วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบ น้ำเชื่อมข้นมีความสม่ำเสมอของเยลลี่และแอปเปิ้ลทั้งชิ้นเป็นเหมือนกัมมี่รสหวาน แยมที่เปิดขวดดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานในคราวเดียว น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและกลิ่นหอมมหัศจรรย์คงไว้ซึ่งกลิ่นอายของฤดูร้อน ร่าเริงในฤดูหนาว แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมอบหวานชิ้นแอปเปิ้ลต้มสามารถใช้ตกแต่งเค้กและพาย มีเหตุผลมากมายที่จะทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว และมันง่ายมากที่จะทำ
แยมแอปเปิ้ลใสที่มีชิ้นถือเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเตรียมของอร่อยได้ งานหลักคือการทำให้ชิ้นไม่บุบสลายดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำของส้มนี้ช่วยให้แอปเปิ้ลไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่มีมะนาวจะไม่มีแยมออกมาจากเนื้อแอปเปิ้ล แต่จะเป็นแยม (สาระสำคัญของแยมคือทั้งชิ้นหรือค่อนข้างเป็นชิ้นที่สวยงาม) แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ดีกว่าที่จะกรอบ, หนาแน่น, เปรี้ยว ฉันมี Semerenko หลากหลายรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหาร Antonovka ให้อร่อยได้เช่นกัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิจะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิ้ลรวมถึงความหลากหลายนั้นไม่สำคัญ หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้ การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลเป็นแบบคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเหมาะกับแอปเปิ้ล: โป๊ยกั๊ก กระวาน ขิง และกานพลู นอกจากมะนาวแล้วยังสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในแยมซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นโดยเพิ่มกลิ่นส้ม คุณจะพบคนที่ประสบความสำเร็จคนอื่น ๆ ได้ที่ลิงค์ แต่สำหรับตอนนี้เรามาเตรียมแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่เรียบง่ายสวยงามและอร่อยที่สุดด้วยชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• 3 ศิลปะ น้ำ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดชั้นของขี้ผึ้งที่เคลือบอยู่ออกเพื่อยืดอายุการเก็บ ตัดมะนาวออกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

2. ใส่ชิ้นในกระทะลึก

3. เติมมะนาวด้วยน้ำตาลทราย

4. เทน้ำใส่กระทะตั้งไฟกลาง-อ่อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

5. ในระหว่างนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและก้านออก สามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้โดยชิ้นส่วนจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผิวหนังยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

แอปเปิ้ลมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 80% ส่วนที่เหลือเป็นกรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ผลไม้มีวิตามิน A, C, E, แร่ธาตุ (โดยเฉพาะธาตุเหล็ก), เพคติน, แทนนินและแทนนิน แอปเปิ้ลแดงมีความหวาน มีกรดน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร แอปเปิ้ลเขียวมีธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง และผลไม้สีเขียวช่วยในการดูดซับอาหารหนัก

6. น้ำเชื่อมเดือด เข้มขึ้น น้ำตาลละลาย ต้มทุกอย่างสักครู่แล้วนำออกจากเตา

7. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่อีกใบ ในนั้นเราจะปรุงอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่เคลือบฟัน ควรใช้กระทะสแตนเลสหรือกระทะเคลือบกันติด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงสักครู่แล้วเทแอปเปิ้ลลงไป

8. เราวางผลไม้ไว้ใต้สื่อเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

9. วันรุ่งขึ้นเปิดดู: แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ในบางชิ้นผิวจะมืดลง แต่ชิ้นส่วนนั้นยังไม่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

10. ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มให้นำออกทันทีแล้วส่งไปให้เย็น คุณไม่สามารถต้มแอปเปิ้ลได้ - ชิ้นที่ร้อนสามารถแตกและกลายเป็นมันฝรั่งบดได้ ยิ่งเวลาในการปรุงสั้นลงเท่าใด แยมก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการผสมเราจะทำเฉพาะเมื่อเย็นลงเท่านั้นเนื่องจากผลไม้ร้อนจะบอบบางเกินไป จะมีน้ำมาก แต่มันจะข้นสามารถดูได้จากภาพสุดท้ายในสูตร มวลจะหนาขึ้นเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล บางครั้งเมื่อปรุงแยม แยมและแยม เพคตินจะถูกเพิ่มแยกต่างหากในส่วนผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

11. แอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ค่อย ๆ แช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งแสง นำแยมไปต้มแล้วนำออกจากเตา รอให้เย็นลง

12. ดูสิ: ชิ้นเริ่มโปร่งใส แยมหนาขึ้น ซึ่งหมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

13. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

14. เราม้วนฝาฆ่าเชื้อคุณไม่สามารถห่อหรือพลิกเหยือกได้ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในที่มืดและเย็น สำหรับการปิดผนึกให้ใช้กระป๋องที่มีปริมาตรน้อย

15. แยมแอปเปิ้ลหอมสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อิ่มอร่อยกับฤดูหนาวที่แสนหวาน!

ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งใสมีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม

และภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมที่เย็นลงมีความหนาเพียงใดเนื่องจากเพคติน

คำนำ

สูตรต่างๆสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับไส้ขนมอบต่างๆ ข้อดีและประโยชน์ของแยม "ด่วน"

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของแยมดังกล่าวคือใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าที่ต้องต้มเป็นเวลานานและ / หรือในหลายขั้นตอนเพื่อความสม่ำเสมอ แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่า 5 นาที แต่อย่างไรก็ตามวิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุด ในแยมนี้จะมีวิตามินและสารอาหารสูงสุดมีน้ำตาลเล็กน้อยและผลไม้จะไม่เดือดมากเกินไป

แอปเปิ้ลแยม "ห้านาที"

ไม่มีความลับใดที่การรักษาความร้อนจะนำไปสู่การทำลายวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ในแบบดั้งเดิมทุกอย่างที่ต้องต้มตั้งแต่ 1 ชั่วโมงขึ้นไปในน้ำเชื่อมจะมีเพียงไฟเบอร์และวิตามินแทบไม่มีเลย มันทำให้ตาดูพอใจและมีความสุขในการลิ้มรส แต่ก็ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากมัน ใน "ห้านาที" วิตามินและธาตุอาหารส่วนใหญ่ไม่มีเวลาที่จะสลายตัว นอกจากนี้เมื่อเตรียมแยมนี้คุณสามารถเลือกระดับการเดือดของแอปเปิ้ลได้ด้วยตัวเองโดยหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการและเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนเมื่อผลไม้ถึงระดับความนิ่มที่ต้องการ

แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่จะทำ ผลไม้สามารถสุกและสุกเกินไปเล็กน้อยรวมทั้งไม่สุกซึ่งกระดูกยังคงเป็นสีขาว รสชาติของแยม - หวานหรือเปรี้ยว - สามารถปรับได้ด้วยน้ำตาลโดยการเทก่อนปรุงอาหารมากหรือน้อยกว่าที่ควรจะเป็นตามสูตร เชื่อกันว่าผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน "ห้านาที" จะอร่อยกว่า

แน่นอนแอปเปิ้ลล้างก่อน การเตรียมการในภายหลังขึ้นอยู่กับความชอบของตนเอง บางคนปอกแอปเปิ้ลโดยไม่ล้มเหลวโดยเชื่อว่าแยมจะอร่อยกว่าถ้าไม่มีมันและถ้าผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันก็สวยงามกว่าเช่นกัน ฝ่ายตรงข้ามอ้างว่าส่วนหลักของวิตามินอยู่ในผิวหนังและควรทิ้งไว้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าหลังจากใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลและต้มเป็นเวลา 5 นาที ผิวจะอ่อนนุ่ม รังของเมล็ดที่มีเมล็ดหลังจากผ่าครึ่งแอปเปิ้ลจะถูกลบออกโดยผู้สนับสนุนทั้งสองวิธี

นอกจากนี้ยังมีทิศทางที่ 3 ผู้ติดตามของเขาไม่เบื่อตัวเองด้วยการหยิบแกนที่มีเมล็ดออกมาและหั่นเป็นชิ้นรูปร่างที่ถูกต้องและมีความหนาเท่ากัน ด้วยมือข้างหนึ่งจับและหมุนแอปเปิ้ลไปในทิศทางที่ต่างกันและอีกมือหนึ่งก็หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ขนาดใกล้เคียงกันจากทุกด้านของผลไม้จนกระทั่งเหลือส่วนที่แข็งตรงกลางด้วยหิน ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าประมวลผลแอปเปิ้ลจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว วิธีใดใน 3 วิธีในการเตรียมผลไม้ที่จะนำมาใช้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

อีกจุดหนึ่งในการแปรรูปแอปเปิ้ล - ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดใด นี่เป็นวิธีที่คุณชอบเช่นกัน ตัวเลือกของคุณจะง่ายขึ้นเพียงแค่ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าขนาดมีผลต่อระดับการทำให้ชุ่มของชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลและการเดือดที่ตามมา นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงสภาพของผลไม้ด้วย ยิ่งแอปเปิ้ลสุกยากและ/หรือสุกน้อย ควรหั่นให้ชิ้นเล็กลงหรือบางลง มีสูตรที่ขูดผลไม้โดยทั่วไป แต่ทั้งหมดเป็นเรื่องของความชอบและรสนิยมของคุณเอง และอย่าลืมว่ายิ่งเราหั่นให้เล็กลงและปรุงนานขึ้นเท่าใดวิตามินก็จะเหลือน้อยลงและผลไม้ก็จะนิ่มลง

แยม "ห้านาที" (เรียกอีกอย่างว่าอย่างรวดเร็ว) ไม่เพียง แต่กับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ บางคนชอบการแบ่งประเภทที่แตกต่างกันมากยิ่งขึ้น แอปเปิ้ล "ห้านาที" มีความหนาและแยมนี้ไม่เพียง แต่ใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ในการเตรียมพาย, พาย, แพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ มันจะเก็บได้นานถึง 2 ปี หากได้รับการเก็บรักษาและจัดเก็บอย่างเหมาะสม

แน่นอนว่าการทำอาหาร "ห้านาที" เป็นสิ่งจำเป็นในจานเคลือบ - กระทะ, ถ้วยกว้างหรือกะละมัง ตลอดเวลาที่แอปเปิ้ลอยู่บนเตาตั้งแต่ต้นจนจบการรักษาความร้อนจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ขนมไหม้เราวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหล ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเสียก่อน จากนั้นเราอุดตันธนาคาร

หากเราม้วนฝาขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำภาชนะบรรจุแยมแล้ววางบนผ้าห่มปู ผ้าขนหนูหนาๆ หรือของอุ่นๆ แล้วปิดฝาขวดเดิมไว้ด้านบน เมื่อใช้ฝาเกลียวหรือฝาโพลีเอทิลีน ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือก หลังจากนั้น "ห้านาที" ในภาชนะจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจะถูกซ่อนไว้เพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น โดยวิธีการที่จุกด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียวนั้นไม่แน่นหนาและเมื่อใช้งานอายุการเก็บรักษาของแยมจะลดลงอย่างมาก

ตามสูตรดั้งเดิมแยมด่วนทำจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้นและสัดส่วนจะใกล้เคียงกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรอาหารต่างๆ คือวิธีการเตรียมผลไม้ก่อนปรุงอาหาร ตัวเลือกทั้งหมดอยู่ด้านล่าง สูตรห้านาทีสำหรับแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือก คุณจะต้อง: ผลไม้ - 1 กก. น้ำตาล - 300 กรัม

ผลไม้ที่เตรียมและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาล จากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นให้แอปเปิ้ลยืนในน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา ผลไม้ขูดในช่วงเวลานี้น่าจะเปลี่ยนสี แต่ไม่มีอะไรผิดปกติ - ควรเป็นเช่นนั้น อย่างที่คุณทราบแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อร่างกายซึ่งมีคุณค่า องค์ประกอบนี้เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะออกซิไดซ์และได้สีน้ำตาล ที่แย่กว่านั้นหากแอปเปิ้ลไม่ดำขึ้นเลย หมายความว่าแทบไม่มีธาตุเหล็กอยู่ในผลเนื่องจากการรักษาด้วยสารเคมีใดๆ

แอปเปิ้ลขูดในน้ำตาล

เราใส่ผลไม้ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ลงบนเตาโดยเปิดไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนแอปเปิ้ลตั้งแต่เริ่มร้อนจนกระทั่งนำออกจากเตา จากนั้นเทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและไม้ก๊อก

ชิ้นแยม คุณจะต้อง: ผลไม้ - 1 กก. น้ำตาล - แก้วเต็ม (ประมาณ 250 กรัม) ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขนาดประมาณ 1-3 ซม. ผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด เราใส่แอปเปิ้ลในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเพื่อแช่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหล ควรโดดเด่นประมาณ 1/3 ของปริมาณผลไม้ อุ่นซอสแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนเดือด ในขณะเดียวกันก็ผัดเป็นครั้งคราว ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที คุณต้องผสมมันให้บ่อยขึ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่า 1-3 ซม. ควรต้มประมาณ 8-10 นาที

สูตรเหล่านี้ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรดั้งเดิมมากนักและจะใช้เวลาเท่ากันในการทำแยม แต่ผลลัพธ์ - ของหวานที่ได้ - สามารถสร้างความประทับใจให้กับหลาย ๆ คนด้วยรสชาติและความประณีต แอปเปิ้ลห้านาทีกับส้ม คุณจะต้อง: ผลไม้ (ปอกเปลือกและเมล็ด) - 1 กก. ส้ม (ไม่ปอกเปลือก, ใหญ่) - 1 ชิ้น; น้ำตาล - 1 กก.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เราใส่ผลไม้และส้มลงในชามใบเดียวโดยที่เราใส่น้ำตาลไว้ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมของแอปเปิล-ซิตรัสบนไฟอ่อนและต้มจนเดือด ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกับแบล็กเบอร์รี่ (แบล็กเคอแรนท์หรือโรแวน) คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้นใส่น้ำตาล 0.3 กก. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (0.2 กก.) แต่อย่าผสมเพื่อไม่ให้บด เราปล่อยให้พวกเขาหลั่งน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 500 มล. และกากน้ำตาล

ทำน้ำเชื่อม

เมื่อแช่ผลเบอร์รี่และให้น้ำผลไม้ เราโยนมันลงในกระชอนเหนือภาชนะที่เคยวางไว้ ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด. จากนั้นลดความร้อนลงจนเหลือค่าที่สามารถรองรับส่วนผสมน้ำตาลที่เดือดปุดๆ ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป หลังจากเดือดปรุงแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 6-7 นาทีใส่แอปเปิ้ลลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 9-8 นาที โดยรวมแล้วใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงขนมโดยคนตลอดเวลา

ด้วยวอลนัท คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• วอลนัท (เมล็ด) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลา - 1 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร

เราหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล 300 กรัมผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ บดเมล็ดถั่ว แต่ไม่มาก เป็นที่พึงปรารถนาว่าชิ้นส่วนจะต้องมีขนาดไม่น้อยกว่า 0.5 ซม.

เมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเดือดเทส่วนผสมแอปเปิ้ลนัทลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่แยมในอนาคตลงบนกองไฟและความร้อนคนให้เข้ากันจนเดือด ต้ม 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะนาวและวานิลลา

การเตรียมแยม "ด่วน" สำหรับใช้เป็นไส้ในการอบนั้นไม่แตกต่างจากการทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม ในช่วงกลางของกระบวนการเดือดควรเพิ่มอบเชยบดลงในมวลแอปเปิ้ล - 1/2 ช้อนชาต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม เครื่องเทศนี้จะเน้นและเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ลรวมทั้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมของขนมหวานที่น่าพึงพอใจซึ่งจะซึมเข้าสู่การอบ คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลา 1 กรัมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ส่วนผสมสำหรับทำแยม "ด่วน"

ทางเลือกของสูตรคลาสสิก "ห้านาที" ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมไส้ขึ้นอยู่กับแนวคิดการทำอาหารของพนักงานต้อนรับและตำแหน่งที่ควรวางแยม ดังนั้นการเตรียมจากแอปเปิ้ลขูดจึงเหมาะกว่าสำหรับแพนเค้กและพายและชิ้นและชิ้น - สำหรับการอบที่ใหญ่ขึ้นเช่นในชาร์ลอตต์ หลายคนจะชอบแยมอย่างรวดเร็วสำหรับพายเป็นของหวานอิสระสำหรับชา อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับ "ห้านาที" ที่ปรุงตามสูตรใด ๆ ข้างต้นก็สามารถใช้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมได้

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

ชิ้นที่น่ารับประทานในรูปพระจันทร์เสี้ยวลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานหอมและกลิ่นหอมของ antonovka สุกฉ่ำ - ความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการทำขนมหวานผลไม้คือการต้มแอปเปิ้ลบดกับน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น:

ในการเริ่มต้น เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับจานนี้ ผลไม้ควรแน่นแข็งแรงมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น เป็นการดีถ้าพวกเขาเพิ่งถูกดึงออกมาจากต้นไม้ ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปไม่เหมาะสมอย่างแน่นอนควรปรุงแยมหรือแยมจากพวกเขา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบางเกินไปจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วและถ้าคุณทำมากเกินไปกับความหนาของชิ้นก็จะต้มไม่ถูกต้อง

เทน้ำตาลที่ด้านบนของแอปเปิ้ลและปล่อยให้มันต้มสักครู่จนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้

วางหม้อผลไม้บนไฟที่ช้าที่สุดแล้วต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน ปิดไฟและทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อใส่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าชิ้นจะใสและน้ำเชื่อมข้น

จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่สะอาด ปิดจุก และเก็บในที่แห้งและมืด

คุณสามารถปรุงแยมห้านาทีจากแอปเปิ้ลที่หนาแน่นในฤดูใบไม้ร่วง แยมนี้ดีเพราะด้วยการรักษาความร้อนสั้น ๆ จึงยังคงรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นห้านาที

ในการทำแยม ให้ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากัน หนึ่งต่อหนึ่ง วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม โรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ชื่นชอบชาวตะวันออกจะประทับใจกับของหวานแอปเปิ้ลกับอบเชย เครื่องเทศแบบตะวันออกนี้จะเน้นกลิ่นของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างมากทำให้แยมมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอบเชย

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาที ให้วางแท่งอบเชยหรือผงลงในกระทะที่มีแยมเพื่อลิ้มรส

รสส้มที่สดชื่นจะเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วเพื่อรสชาติที่สว่างขึ้นมะนาวจะถูกใส่ในแยมพร้อมกับผิว

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นมะนาว

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก น้ำตาล 3 กิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ผลไม้ลงในภาชนะโลหะ เติมน้ำ และน้ำตาล ปรุงของหวานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ จากนั้นใส่หม้อแยมบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที แยมหอมอร่อยพร้อม!

เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เพื่อรักษารูปร่างไว้ขอแนะนำให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาสั้น ๆ

แยมแอปเปิ้ลกับโซดา

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ล้างชิ้นแอปเปิ้ลจากโซดาและใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดผสมกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

จะได้แยมที่สวยงามและอร่อยหากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด หั่นผลไม้ลูกเล็กออกเป็นสี่ส่วน และผลไม้ลูกใหญ่เป็น 8 ส่วน นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ปรุงแยมบนไฟอ่อนเป็นสองรอบ ๆ ละ 20 นาที จนกระทั่งน้ำเชื่อมหยดหนึ่งจับตัวเป็นก้อนและชิ้นผลไม้จะใส

แม้แต่นักชิมที่เอาแต่ใจที่สุด - ฟันหวานก็ไม่สามารถต้านทานแอปเปิ้ลหวานที่เย้ายวนใจในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งข้นได้ เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใสให้เทแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วราดแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทผลไม้ที่หั่นไว้ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง จากนั้นใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะที่มีแยมแล้วปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังสว่างมากอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลได้รับสีเหลืองอำพันเนื่องจากวิธีการเตรียมพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยังสามารถทำหน้าที่เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส

สามารถเสิร์ฟกับชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังหรือขนมปังบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นแผ่นสามารถเก็บไว้ในร่มได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตในปริมาณเท่าใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรสำหรับชิ้นแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมายจากสวนของพวกเขา

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแบบใส คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันทำแยมแอปเปิ้ลฝานสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลพันธุ์ White Filling แต่แอปเปิ้ลพันธุ์อื่น ๆ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงก็เหมาะเช่นกัน: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet และอื่น ๆ มันสำคัญมากที่จะไม่ผสมแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ในหนึ่งหน่วยบริโภค แยมเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลเหมือนกันทั้งหมด

เวลาขั้นต่ำสำหรับการรักษาความร้อนและการทำให้เย็นของชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมหวานทำให้แยมมีเนื้อสัมผัสความโปร่งใสและความหนาแน่นที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณตามลำดับถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล เราไปห้องครัวกันไหม แล้วพบกัน: แยมแอปเปิ้ลฝาน "สีเหลืองอำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 0.7 กก. ซาฮาร่า

*มีการระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกและเตรียมไว้

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลฝาน:

แอปเปิ้ลของฉัน ตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและ "รูหนอน" ทั้งหมดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง

เราแยกตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลที่มีเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

เราใส่แอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดและโรยชั้นด้วยน้ำตาล

เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมง ปิดฝาหรือด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้มวลจะลดปริมาณลงและน้ำตาลจะละลายหมด

หลังจากแอปเปิ้ล "น้ำรั่ว" ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (ไม่มาก) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และแอปเปิ้ลจะถูกป้อนด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เราทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลง และส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีเหลืองอำพัน หากคุณสนใจคำตอบสำหรับคำถาม: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการทำแยม

คุณต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อยด้วยชิ้นอย่างรวดเร็วหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว! เลือกสูตรใดก็ได้จากการเลือกของเรา!

นี่เป็นตัวเลือกแบบคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น ปริมาณที่แนะนำของแต่ละส่วนผสมคือ 1 กก. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตุนอาหารจานเด็ดนี้ได้จำนวนมาก แต่อย่าลืมยึดตามสัดส่วนเหล่านี้

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง - ของเหลวส่วนเกินจะไม่เป็นประโยชน์ต่อแยม จากนั้นเตรียมแอปเปิ้ลด้วยตัวคุณเอง - ตัดแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเปลือกของผลไม้มีความหนาแน่นสูงควรนำออก

• จากนั้นวางแอปเปิ้ลและน้ำตาลเป็นชั้นๆ นอกจากนี้ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล

• จากนั้นปิดฝาภาชนะนี้แล้วรอให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 12-20 ชั่วโมง คุณจะคำนวณระดับการปรุงอาหารที่ต้องการโดยข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำตาลในชั้นบนจะละลายและของเหลวจะก่อตัวในภาชนะ

• ตอนนี้เหลือน้อยแล้วที่ต้องทำ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นให้สังเกตเวลาทำอาหาร 5 นาที ปิดไฟและรอจนกว่ากระทะจะเย็นลง

• นำของเหลวกลับไปต้มและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดและรอให้เย็นลง
• เหลืออีกนิดเดียว! เวลาในการปรุงครั้งที่สามขึ้นอยู่กับเฉดสีที่ต้องการของจาน ต้มประมาณ 5-30 นาที - หากใช้เวลานานที่สุดสีจะออกเข้มและอิ่มตัว

น่าสนใจ! ทำไมคุณถึงถามถึงการกระทำที่เหมือนกันหลายอย่าง? ความจริงก็คือถ้าคุณปรุงอาหารทีละครั้ง พื้นฐานของแยมจะกลายเป็นของเหลวสีน้ำตาลที่ไม่สวย

• จัดเรียงแยมใสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พยายามบรรจุเนื้อหาให้แน่น แต่ไม่ทำให้ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเสียหาย

• เมื่อเหยือกเย็นลงให้ส่งไปยังที่มืดและเย็นและนำออกในโอกาสงานเลี้ยงน้ำชาในกลุ่มญาติที่อบอุ่น ดังนั้นแยมจะดูอร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของพนักงานต้อนรับซึ่งขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ

• ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสม - สำหรับแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลเพียง 500 กรัม ผลไม้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

• ในหม้อหุงช้าแอปเปิ้ลต้องเป็นชั้นแรกเพราะน้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอนรอน้ำผลไม้ เมื่อคุณใส่แอปเปิ้ล ให้ปิดด้วยน้ำตาล
• เปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเดือดอย่าลืมคนแยมเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

• ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อขวดและการกลิ้งแยม

เตาอบเพื่อช่วยชีวิต

แยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นง่ายต่อการปรุงในเตาอบ สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากเบื่อกระทะ เคล็ดลับของเขาอยู่ที่การรู้เคล็ดลับชีวิตคู่ ตัวอย่างเช่น ขอแนะนำให้เลือกแบบกันความร้อนที่มีผนังหนา และเพื่อไม่ให้เนื้อหาหมดไปเติมเพียง 2/3 ของจาน

• สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาแกนออก
• โรยผลไม้ในรูปของน้ำตาล

• เปิดเตาอบที่ 250 C แล้วส่งจานไปที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที
• นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! หลังจากเวลานี้คุณต้องได้รับแบบฟอร์ม ผสมผลไม้ และส่งกลับไปที่เตาอบด้วยอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ตอนนี้คุณควรลองแยมและเติมน้ำตาลหากต้องการ
• ดังนั้นคุณต้องปรุงแยมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ข้ามคาราเมล - ในกรณีนี้แยมจะกลายเป็นหนืด
• เมื่อผิวของแยมเป็นฟองและน้ำเชื่อมข้น ให้นำออกมาแล้วม้วนเป็นขวดโหล

สูตรส้มอร่อย

เตรียมแยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว และคุณจะมีเหตุผลในการรวมตัวกันที่โต๊ะกับทุกคนในครอบครัวเสมอ ไม่มีใครสามารถปฏิเสธงานเลี้ยงน้ำชาที่อร่อยผิดปกติได้!

• ในการทำแยม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก. ส้มปอกเปลือก 0.5 กก. และน้ำตาล 0.5 กก.

แยมอร่อย

• แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นก้อน ส้มต้องการการดูแลเป็นพิเศษ - ต้องปอกเปลือก ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาฟิล์มออก แบ่งเป็นชิ้น และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับแอปเปิ้ล เราแนะนำให้คุณทำกิจวัตรเหล่านี้บนภาชนะสำหรับทำแยมเพื่อให้น้ำผลไม้หยดลงที่นั่น

• รวมผลไม้โรยด้วยน้ำตาลแล้วคน

• ทิ้ง "ค็อกเทล" นี้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
• จากนั้นส่งจานไปที่ไฟอ่อนและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นคุณต้องทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำผลไม้
• หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงผลไม้ต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟที่ช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้จนเป็นสีทอง เนื้อหาจะไม่ไหม้หากคุณคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

• คุณสามารถทาแยมแช่เย็นโดยไม่ต้องรีดก็ได้ ถ้าคุณจะกินเร็วๆ

สูตรห้านาที

เชื่อหรือไม่ว่าแยมนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น วิธีนี้ไม่เพียงรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรับประกันความปลอดภัยของวิตามินทั้งหมดด้วย

• สัดส่วนของส่วนผสมนั้นง่ายมาก: สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณควรใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและอบเชยเล็กน้อย
• ขั้นตอนแรก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เพื่อประหยัดเวลาสูงสุดคุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจได้

แยมที่มีรสชาติผิดปกติ

• ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วลืมมันไป 10 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้)
• หลังจากที่คุณอดทนรอเวลานี้แล้ว ให้ส่งแอปเปิ้ลไปที่กองไฟแล้วปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มซินนามอนเล็กน้อย - นี่เป็นวิธีที่รู้จักกันดีในการทำให้แอปเปิ้ลอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• แยมห้านาทีพร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการแจกจ่ายในขวดโหลและม้วนขึ้น

สูตรมะนาว

คุณสามารถทำแยมกับมะนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดนี้จะทำให้อาหารของคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีเสน่ห์ และรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

• รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีดังนี้: คุณต้องใช้แอปเปิ้ล 1.5 กก., มะนาว 1 ลูก, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 1 กก.
• ขั้นตอนแรกคือการสร้างน้ำเชื่อม ควรละลายน้ำตาลในน้ำนั่นคือนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วต้ม
• อย่าเสียเวลาในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้ได้ แนะนำให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารมีรสขม ให้นำเมล็ดเลมอนออก

• ส่งมะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ควรโยนแอปเปิ้ลลงในกระทะและสังเกตการปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากเวลานี้ปิดไฟและรอให้เย็น หลังจากนั้นให้เปิดไฟอีกครั้งนำเนื้อหาไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้น
• เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาด หากปราศจากการฆ่าเชื้อ สามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 เดือน เนื่องจากกรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด