วิธีการปรุงเยลลี่จากสีแดง เกิดอะไรขึ้นถ้าเจลลี่ไม่เซ็ตตัว? ยาครอบจักรวาลสำหรับบลูส์ฤดูหนาว

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น หากไม่ใช้การอบร้อน อาหารอันโอชะดังกล่าวจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าใครก็ตามที่อุณหภูมิสูง ผลเบอร์รี่จำนวนมากจะสูญเสียวิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ ไปเกือบทั้งหมด

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่ลูกเกดแดงที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งการใช้งานไม่ต้องการเวลาว่างมากเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

พ่อครัวหลายคนรู้ว่าลูกเกดแดงมีเพคตินในปริมาณมาก สารดังกล่าวเป็นสารก่อเจล ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แยมลูกเกดมีความหนาและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม เพคตินมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อและกระดูกอ่อน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณตุนเบอร์รี่ที่กล่าวถึงไว้ล่วงหน้าและทำขนมแสนอร่อยออกมาเป็นจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

การเลือกผลิตภัณฑ์

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เช่นลูกเกดแดงได้ที่ไหน ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้ผลเบอร์รี่ที่หยิบสดใหม่ ดังนั้นจึงควรซื้อในตลาดจากชาวเมืองในฤดูร้อน

หากคุณเป็นหนึ่งเดียว ลูกเกดแดงควรเก็บเกี่ยวหลังจากที่มันสุกเต็มที่เท่านั้น เมื่อมันเพิ่งเริ่มแตกออกจากพุ่มไม้ หากคุณใช้เบอร์รี่ในลักษณะที่ไม่สุก ของหวานของคุณ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการอบร้อน) จะกลายเป็นรสเปรี้ยวที่เป็นไปไม่ได้

กระบวนการแปรรูป

ลูกเกดแดง (เยลลี่) แปรรูปอย่างไร? สูตรอาหารที่ไม่มีการทำอาหารอาจต้องใช้ลำดับการกระทำที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณเลือก แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังและแยกออกจากกิ่ง

ต้องล้างผลิตภัณฑ์นี้ เทน้ำอุ่นและเก็บไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่ลูกเกดแดงลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นจึงสลัดออกและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

การทำเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

จากจุดเริ่มต้น อาจดูเหมือนว่าการทำขนมดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก แต่เมื่อคุณเจาะลึกถึงกระบวนการเตรียมการ จะเห็นได้ชัดว่าไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการเท่านั้น

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำวุ้นน้ำลูกเกดแดงโดยไม่ต้องต้ม? ในการใช้สูตรนี้ คุณต้องซื้อ:

• ผลไม้เล็ก ๆ สุก (ลูกเกดแดง) - ประมาณ 3 กก.
• น้ำตาลหัวบีท - ประมาณ 2.8 กก.

วิธีทำทีละขั้นตอน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลูกเกดแดงถูกเลือกและแปรรูปอย่างไร เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงจะกลายเป็นอร่อยที่สุดถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาเพื่อบดผลไม้เล็ก ๆ

ลูกเกดทั้งหมดจะถูกส่งผ่านอุปกรณ์ครัวนี้อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้จะเกิดสารละลายสีแดงสดที่ค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม วิธีการรับน้ำเบอร์รี่จากมัน? เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใช้วิธีที่ล้าสมัย

ใส่จานลึกใส่ผ้ากอซหลายชั้นหรือผ้าฝ้ายอื่น ๆ (ควรมีความหนาแน่นสูง) วางข้าวต้มเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะจากนั้นก็จับที่ขอบแล้วบีบให้แน่น

จากการกระทำดังกล่าว คุณควรได้น้ำลูกเกดที่มีความเข้มข้นสูง โดยวิธีการที่เค้กที่เหลือหลังจากการปั่นไม่ควรถูกโยนทิ้ง สามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ทันทีที่น้ำคั้นออกมาจากลูกเกดแดงบิดจนหมด ให้ดำเนินการเตรียมเยลลี่ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

วิปปิ้งลูกเกดแดงกี่ลูก? เยลลี่ที่ไม่ปรุงสุกไม่ควรกระทืบที่ฟัน ดังนั้นควรผสมส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณควรจบลงด้วยของหวานที่หนาเหมือนเยลลี่

วิธีการจัดเก็บและกิน?

อย่างที่คุณเห็น เยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงนั้นทำง่ายมาก หลังจากที่คุณสร้างมวลเบอร์รี่ที่หนาและหวานแล้วจะกระจายไปตามไห ภาชนะสำหรับของหวานควรใช้ในขนาดเล็ก (0.5, 0.7 และ 1 ลิตร)

วางผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมปกคลุมด้วยฝาพลาสติกแล้วใส่ลงในตู้เย็น หากคุณเก็บอาหารอันโอชะไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดิน มันอาจจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ควรดื่มเยลลี่เบอร์รี่ที่อร่อยและหอมกรุ่นกับชาร้อน พ่อครัวบางคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำแซนวิชหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เยลลี่ถูกนำไปใช้กับขนมปังชิ้นหนึ่งหรือขนมปังปิ้งกรอบแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

ทำขนมเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยเจลาติน

เยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงสามารถเตรียมได้หลายวิธี ชอบหรือไม่ แต่สูตรข้างต้นค่อนข้างลำบาก หากคุณไม่มีเวลาคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจากโจ๊กเบอร์รี่ เราขอแนะนำให้คุณทำขนมดังกล่าว โดยข้ามขั้นตอนที่ยากและมีค่าใช้จ่ายสูง

ดังนั้นในการทำเยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุกสด (ลูกเกดแดง) - ประมาณ 3 กก.
• น้ำตาลหัวบีท - ประมาณ 2.8 กก.
• น้ำดื่ม - 2/3 ถ้วย;
• อาหารเจลาติน - 25 กรัม

ขั้นตอนการทำขนมโฮมเมด

เตรียมลูกเกดแดงสำหรับเยลลี่ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ หลังจากที่เบอร์รี่ไร้เศษและกิ่งไม้ พวกมันก็เริ่มบดมัน ในการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งส่วนในโถปั่น ซึ่งจะมีการเติมน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งด้วย

หลังจากตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุดแล้ว จะถูกย้ายไปยังชามลึกและดำเนินการกับส่วนประกอบที่เหลือ

ทันทีที่ลูกเกดแดงกับน้ำตาลกลายเป็นน้ำซุปข้นก็ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45-60 นาที ในขณะเดียวกัน ให้เริ่มเตรียมเจลาติน เทลงในชามและเทน้ำดื่ม 2/3 ถ้วยตวง ในสถานะนี้ เจลาตินที่กินได้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 35 นาที หลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟที่ต่ำมากและค่อยๆอุ่นขึ้น

หลังจากการเตรียมและการทำให้เย็นลงบางส่วนของสารละลายเจลาติน จะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ กับมวลเบอร์รี่หวาน ในขณะเดียวกันก็กวนด้วยช้อนขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากประสบความสำเร็จในการละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์และได้รับมวลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงนำไปแจกจ่ายในเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อปิดภาชนะที่มีฝาต้มแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

ควรบริโภคลูกเกดแดงหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (6-8) ในช่วงเวลานี้ขนมจะแข็งตัวดีกลายเป็นหนาและอร่อยมาก

เมื่อพุ่มไม้ลูกเกดเริ่มปกคลุมไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงบนไซต์ของคุณในตอนแรกมันยากมากที่จะเก็บเกี่ยวในขวดโหลทุกอย่างจะเข้าไปในปากได้มากขึ้น และรู้สึกได้โดยตรงว่าร่างกายเต็มไปด้วยวิตามิน แต่ท้ายที่สุดก็จำเป็นต้องเก็บวิตามินบางอย่างไว้สำหรับช่วงฤดูหนาว ทำอย่างไรให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ รวดเร็ว และง่าย? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงเยลลี่ลูกเกดแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เมื่ออากาศหนาวมาถึง การเตรียมนี้สามารถรับประทานเป็นของหวานแบบแยกส่วนได้ และเพิ่มลงในอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมอื่นๆ

วัตถุดิบ

• น้ำ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ลูกเกดแดง - 600 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดเลือกได้

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับหน้าหนาว

ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ออกจากก้าน จากนั้นล้างและเทลงในกระทะ ก้านสามารถตากแห้งและเติมลงในชาในฤดูหนาวเพื่อรสชาติ

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

ต้มลูกเกดบนเตาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วย้ายกระทะไปที่โต๊ะ

ในภาชนะลึกที่สะอาด เช็ดเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมกับของเหลว จากเค้ก คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้หรือปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยการเทน้ำเดือดในกระทะ

เทลูกเกดขูดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโยนลูกเกดหรือเชอร์รี่สักสองสามใบที่นั่น

ต้มลูกเกดแดงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อนไม้

ทิ้งใบจากเยลลี่สำเร็จรูปแล้วเทลงในขวดเล็กๆ ที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ในวันถัดไปช่องว่างที่สวยงามและสดใสสำหรับฤดูหนาวจะแข็งตัวและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่นี้กับแพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม หรือทานกับชาเป็นอาหารว่างก็ได้

เยลลี่ลูกเกดแดง "ห้านาที"

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งโดยเฉพาะซึ่งทุกนาทีมีค่าทองคำ สำหรับลูกเกด 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1.3 กก.

เยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

เปลี่ยนผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างและแห้งให้เป็นน้ำซุปข้น ควรทำโดยไม่ต้องใช้วัตถุที่เป็นโลหะ ครกและสากเหมาะที่สุด
บีบมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วคุณจะได้น้ำลูกเกดธรรมชาติ
ตอนนี้เติมน้ำตาลและคนอย่างต่อเนื่องนำไปละลายในน้ำลูกเกด เพื่อเร่งกระบวนการนี้เล็กน้อยให้อุ่นภาชนะด้วยลูกเกดบนกองไฟ แต่เป็นเพียงสภาวะที่อบอุ่นเท่านั้นเจลลี่นี้ไม่สามารถต้มและต้มได้

ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด คุณสามารถเทวุ้นลงในขวด จุกด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
สำหรับวิธีการเตรียมเยลลี่นี้จะต้องใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับน้ำลูกเกด 1 ลิตรน้ำตาลทราย 1.5 กรัม

เกิดอะไรขึ้นถ้าเจลลี่ไม่เซ็ตตัว?

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว วุ้นจะเริ่มแข็งตัวแล้วในกระบวนการขยับข้ามฝั่ง ยิ่งเย็นยิ่งเหมือนเยลลี่ แต่ถ้าคุณเห็นว่าวุ้นเป็นของเหลวและไม่แข็งตัว ให้เทกลับเข้าไปในภาชนะแล้วต้มต่ออีก 3 ถึง 5 นาที
จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าวุ้นพร้อมแล้ว? เอียงจานที่คุณปรุงลูกเกดเล็กน้อยในทิศทางต่างๆ หากน้ำเชื่อมเริ่มเกาะอยู่บนผนังในรูปแบบของการเคลือบหนืดสีชมพูคุณสามารถจัดเจลลี่ในขวดโหลได้แล้ว

ลูกเกดแดง วิธีทำ

มีอีกวิธีที่ยาวกว่า แต่น่าเชื่อถือกว่า เทวุ้นร้อนลงในชามหรือถ้วยแล้วปล่อยให้เย็นสนิทหากไม่ข้นก็ควรต้มให้มากขึ้นหรือควรเติมสารก่อเจล

สาเหตุที่มวลลูกเกดไม่ข้นอาจอยู่ที่การระเหยของของเหลวเล็กน้อยหรือน้ำตาลในปริมาณไม่มาก เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยและเพื่อให้ของเหลวระเหยได้ดีขึ้นให้ใช้จานกว้างในการปรุงอาหารซึ่งจะเป็นการเพิ่มพื้นที่สัมผัสมวลลูกเกดกับอากาศ ยิ่งจานแคบและสูงเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงเยลลี่นานขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้น เพิ่มเจลาตินหรือเจลฟิกซ์เล็กน้อย แต่ควรใช้วุ้นจากธรรมชาติจะดีกว่า ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงจากภายนอกอย่างแน่นอนข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถพบได้ในตลาดเสรีเสมอไป

• เพื่อเร่งกระบวนการคุณไม่สามารถตัดกิ่งทันที แต่ต้มลูกเกดพร้อมกับพวกมัน สิ่งสำคัญเมื่อคุณเช็ดผ่านตะแกรงคือเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งไม้เข้าไปในเยลลี่
• พยายามเช็ดลูกเกดผ่านตะแกรงในขณะที่ลูกเกดยังร้อนอยู่ เพื่อให้คุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด และวุ้นยังไม่เริ่มแข็งตัว
• ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงเยลลี่ลูกเกดสารพัน พื้นฐานของการแบ่งประเภทดังกล่าวควรเป็นลูกเกดสีแดงและสีขาวเนื่องจากมีสารก่อเจลจำนวนมากที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณต้องใช้แก้ว 3 แก้ว และเพิ่มแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่อีกหนึ่งแก้ว คุณยังสามารถทำเยลลี่ลูกเกดร่วมกับมะยม เบอร์รี่นี้ยังมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลที่ดีเยี่ยม

• เยลลี่ลูกเกดสามารถใช้เป็นซอสสำหรับซูเฟล่ชีสกระท่อม ซีเรียล เกี๊ยว หรือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• สำหรับการรัดให้ใช้กระชอนที่ดีที่สุดเพื่อให้วุ้นมีความโปร่งใส หากไม่มีที่กรอง คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซหลายชั้นเพื่อจุดประสงค์นี้หรือกางเกงรัดรูปผู้หญิง 40 den ของใหม่ (ไม่แพงเกินไป) ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผ้าตาข่ายไนลอนแบบเก่า เช่น "ผ้าคลุมหน้า" หรือ "ผ้าออร์แกนซ่า" ต้องพับผ้าทูลครึ่งหนึ่ง การพันกันของเส้นด้ายค่อนข้างแน่น ผ้าดังกล่าวจะไม่ยืดเหมือนผ้ากอซหรือกางเกงรัดรูป ดังนั้นจึงสามารถกรองวุ้นในแต่ละครั้งได้โดยไม่มีเศษเค้กเหลืออยู่

ฤดูร้อนทำให้เรามีโอกาสที่ดีในการปรับปรุงร่างกายของเรา ที่จริงแล้ว ในฤดูร้อนอันอบอุ่น เราไม่เพียงแต่สามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ในสวนที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นอีกด้วย เพื่อให้วิตามินไม่ไร้ประโยชน์และพืชผลที่เก็บเกี่ยวทำให้เราพอใจกับสารที่มีประโยชน์ที่สุดตลอดทั้งปีคุณไม่เพียง แต่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตเท่านั้น แต่ยังทำขนมที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขา - แยม, มาร์มาเลด, แยม เยลลี่. Redcurrant ไม่เหมือนเบอร์รี่อื่น ๆ เหมาะสำหรับการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณมากในองค์ประกอบ ลูกเกดแดงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเยลลี่ การมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาตินี้ทำให้สามารถจ่ายยาได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลเพิ่มเติม

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่ลูกเกด บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนบางส่วนไม่ทำ สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถเสนอสูตรง่าย ๆ ดังต่อไปนี้

จำนวนส่วนประกอบที่ใช้สำหรับสูตรนี้คำนวณจากผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีปริมาตรหนึ่งลิตรครึ่ง

วัตถุดิบ:

- ลูกเกดแดง (1 กก.)

- น้ำตาลทราย (1 กก.)

- น้ำ (200 มล.)

การทำอาหาร

1. ต้องแยกผลเบอร์รี่สุกกำจัดเศษซากและก้านส่วนเกินล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสม อาจเป็นอ่างหรือกระทะกว้าง - ในจานดังกล่าวจะสะดวกและเร็วกว่าในการปรุงอาหารเยลลี่
3. เทลูกเกดในปริมาณที่เหมาะสมและวางบนเตา ผลเบอร์รี่ควรอุ่นจนผิวเริ่มแตกและน้ำออกมา
4. ต้องกรองน้ำที่รั่วออกมา วางผลเบอร์รี่ที่เหลือในตะแกรงแล้วบีบออก ถูด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ไม่ควรทิ้งเค้กที่เกิดขึ้น - มันสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แสนอร่อย
5. คั้นน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งบนเตา เยลลี่ควรปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรลดปริมาตรลงอย่างน้อยหนึ่งในสามและข้นดี
6. ใส่วุ้นที่เตรียมไว้ในสภาวะร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับเพื่อตรวจความแน่นและห่อไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บ เจลลี่ลูกเกดดังกล่าวอาจยืนที่อุณหภูมิห้อง

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องเติมน้ำ

แม่บ้านบางคนไม่ต้องการเติมน้ำระหว่างขั้นตอนการปรุงเยลลี่เพราะ เชื่อกันว่าการมีน้ำช่วยลดคุณสมบัติการเกิดเจลของผลเบอร์รี่ สูตรนี้ไม่ใช้น้ำในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

- ลูกเกดแดง (1 กก.)

- น้ำตาลทราย (1 กก.)

การทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ควรเติมน้ำตาลที่นั่นหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
2. ลูกเกดที่คลุมด้วยน้ำตาลควรนอนลงกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลทรายเปียก
3. วางส่วนผสมเปรี้ยวหวานบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง คนตลอดเวลา
4. หลังจากทำอาหารคุณต้องโยนมวลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วเช็ดอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้คั้นทั้งหมดควรเทลงในกระทะที่สะอาด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปยังที่จัดเก็บ

สูตรไม่ต้มง่ายๆ

เยลลี่ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงมีประโยชน์อย่างยิ่ง ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาวิตามินสูงสุดที่เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

- ลูกเกดแดง (2 กก.)

- น้ำตาลทราย (1 กก.)

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นให้ถูลูกเกดผ่านตะแกรงแล้วนวดด้วยไม้ดัน เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น บดก่อน แล้วจึงกรองมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำคั้นและผสมให้เข้ากัน คุณต้องเข้าไปยุ่งอย่างน้อย 5-10 นาที จนกว่าน้ำตาลทรายทั้งหมดจะกระจายตัวหมด
3. เทมวลน้ำตาลเบอร์รี่ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เยลลี่สำหรับเก็บในฤดูหนาวควรใส่ในตู้เย็น

วัตถุดิบสำหรับวุ้นลูกเกดต้องสดและมีคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่จะต้องไม่เสียหาย แนะนำให้เอาก้านและกิ่งออก

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำเบอร์รี่และน้ำตาล น้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่าจะให้รสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่บาง นอกจากนี้ เนื่องจากขาดน้ำตาล ผลิตภัณฑ์อาจหมักเมื่อเวลาผ่านไป

ลูกเกดแดงมีกรดธรรมชาติหลายชนิด ดังนั้นเมื่อเตรียมเยลลี่ ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะอะลูมิเนียม สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับหม้อหุงต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช้อนที่ผสมมวลเบอร์รี่ด้วย จะดีกว่าที่จะนำจานที่ทำจากสแตนเลส, เซรามิก, พลาสติก จานที่เหมาะสมและเคลือบและผลิตภัณฑ์จากไม้ (สำหรับผสม)

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้ผ้าหนากรองน้ำลูกเกด วางมวลเบอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ ไว้บนผ้าแล้วบิดออก

เยลลี่ที่เตรียมโดยใช้กรรมวิธีทางความร้อนของผลเบอร์รี่สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เงื่อนไขเดียวคือความแน่นของขวดโหล เยลลี่ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ทางที่ดีควรเก็บขวดโหลไว้สำหรับจัดเก็บและเตรียมล่วงหน้า เพราะคุณต้องเทวุ้นที่ต้มแล้วในสภาวะร้อนจนเย็นและข้น ควรเย็นลงในขวดโหล เจลลี่ที่ไม่ผ่านการอบร้อนก็ไม่ควรรีบใส่ในตู้เย็น แนะนำให้ถือไว้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อตั้งค่าแล้ววางในที่เย็น

การเก็บเกี่ยวเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับขนมเบอร์รี่แสนอร่อยตลอดทั้งปี เยลลี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้ก ใส่ในไอศกรีม และยังรับประทานคู่กับชาหอมกรุ่น

ช่างน่ายินดีเหลือเกินที่ได้เปิดขวดเยลลี่ลูกเกดแดงในเย็นฤดูหนาวและกลับไปฤดูร้อนอย่างน้อยซักพัก! กลิ่นของดวงอาทิตย์และผลเบอร์รี่สุกทำให้อารมณ์ดีขึ้น ความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้ลิ้นจี่เป็นสุข นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่ขาดแคลนในฤดูหนาวอีกด้วย วิตามินซีในลูกเกดแดงมีเกือบเท่ากับในมะนาว มีวิตามิน A และ P และวิตามิน B ที่จำเป็นมากมาย สิ่งที่ทำให้เยลลี่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น

เพื่อนำความสุขมาสู่ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก คุณต้องรู้วิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดแดงอย่างถูกต้อง ดังนั้นสูตรที่พิสูจน์แล้วจึงขาดไม่ได้

ประเภทของเยลลี่และวิธีการเก็บรักษา

Redcurrant - คลังเก็บวิตามินและยารักษาธรรมชาติ

เจลลี่สามารถเตรียมแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ นี้จะกำหนดวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ตารางอัตราส่วนส่วนผสมและการปิดสำหรับวิธีการเตรียมต่างๆ

มีหลายสูตรสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดง อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เวลาทำอาหาร และรสชาติของพนักงานต้อนรับ เนื่องจากลูกเกดแดงมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารกันบูด เยลลี่จึงสามารถทำด้วยน้ำตาลน้อยกว่าที่แสดงในตาราง

เยลลี่ชงได้ทั้งร้อนและเย็น ปริมาณน้ำตาลในเยลลี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและรสชาติของพนักงานต้อนรับ เก็บวุ้นในตู้เย็นหรือในที่เย็น

เยลลี่ที่เตรียมด้วยวิธีเย็นโดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่ควรเก็บขวดที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ไว้ในห้องใต้ดินเนื่องจากมีความชื้นสูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง เม็ดแข็งซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังบาง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะบีบน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ประเภทนี้ก่อนแล้วจึงทำเยลลี่และแยมจากมัน องค์ประกอบของผลเบอร์รี่ยังมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ บางพันธุ์อาจมีเพคตินมากถึง 11%หากมีเพคตินไม่เพียงพอ ให้เติมเพคตินหรือเจลาติน

เพกตินเป็นสารติดกาวและทำให้เกิดเจลจากพืช พบในผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักบางชนิด เจลาตินเป็นสารก่อเจลจากสัตว์

มีหลายสูตรสำหรับเยลลี่ แต่กระบวนการเตรียมผลเบอร์รี่ก็เหมือนกันสำหรับทุกคน

คำแนะนำในการเตรียมผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่ปราศจากก้านและเศษซาก

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเราตัดผลเบอร์รี่ออกจากก้านพร้อม ๆ กันกำจัดเศษซากใบไม้และแมลงในสวน เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรงคนในชามน้ำสะอาด เราเอาขยะที่ลอยอยู่ล้างผลเบอร์รี่

ล้างแล้วปล่อยให้น้ำไหล

เรานำกระชอนหรือตะแกรงออกจากจานแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

บดเบอร์รี่

หลังจากนั้นเราบดผลเบอร์รี่ด้วยการบด, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, สับด้วยเครื่องปั่นหรืออีกวิธีหนึ่งแล้วบีบน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ หรือเพียงแค่เรียกใช้ผ่านคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ประมาณ 0.5 กก. ได้จากผลเบอร์รี่ 1 กก.

บดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงหรือกระชอน

ดังนั้นเราจึงได้น้ำลูกเกดแดง จากนี้เราจะเตรียมวุ้นขึ้นอยู่กับสูตร

ทางเย็น

เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อน วิตามินทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในเยลลี่ ด้วยวิธีนี้จะได้เยลลี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด

สำหรับน้ำผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1.2-1.25 กก.

ผสมน้ำกับน้ำตาล

เทน้ำตาลลงในชามที่มีน้ำผลไม้และคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการให้อุ่นน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเล็กน้อย

เราจัดเจลลี่ในขวด

เทน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาขวดพลาสติกหรือกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจากวันน้ำผลไม้เจล

การรักษาที่ยอดเยี่ยม! ชอบมาก ทำเองมากกว่า 1 ครั้ง อร่อยทั้งเปรี้ยวและหวาน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือตัวมันเองไม่มีเจลาติน

เลรูสิก

http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/

ทางร้อน

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 200 มล.

เราอุ่นผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างแล้วด้วยการเติมน้ำ 1 แก้วจนผิวหนังแตก

เราถูมวลผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไปและวุ้นจะกลายเป็นหนา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

วิดีโอสูตรการทำอาหารร้อน

เยลลี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว

มันเกิดขึ้นที่วุ้นไม่แข็งตัวทันทีหรือไม่แข็งตัวเลย ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของเพคตินในผลเบอร์รี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่มีฝาปิดจากนั้นวุ้นจะแข็งตัว

เยลลี่ห้านาที

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร น้ำตาล 1.3 กก.

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลแล้ววางจานบนกองไฟ นำไปต้มในขณะที่กวนและปิดไฟทันที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

วีดีโอสอนทำอาหาร

ถ้าคุณชอบน้ำผึ้ง ก็สามารถเปลี่ยนน้ำตาลในเยลลี่ได้

กับน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร น้ำผึ้ง 0.8 ลิตร

ใช้น้ำผึ้งอ่อน ๆ โดยไม่มีกลิ่นแรง

ผสมน้ำกับน้ำผึ้งและนำไปต้มในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที คนและเอาโฟมออก

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วพลิกกลับ สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

ด้วยการเติมเพคติน วุ้น-วุ้น เจลาติน

หากผลเบอร์รี่มีเพคตินต่ำ เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาตินจะถูกเติมเพื่อให้เกิดเจลได้ดีขึ้น สามารถซื้อได้ที่ร้าน

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้เติมเพกติน 5-15 กรัม

สำหรับน้ำ 1 ลิตร วุ้นวุ้น 9-13 กรัม

สำหรับน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม เจลาติน 20-30 กรัม

เติมน้ำตาลตามสูตร แต่ไม่น้อยกว่า 700-800 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ตามกฎแล้วสารก่อเจลจะละลายในน้ำและเติมลงในมวล 5 นาทีก่อนความพร้อม

เครื่องใช้ในบ้านทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นมากโดยเฉพาะช่วงเตรียมตัวรับหน้าหนาว เจลลี่ที่เติม Quittin (อะนาล็อกของเพคติน) นั้นง่ายต่อการเตรียมในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1.4 กก. น้ำตาล 0.7 กก. Quittin . 30 กรัม

ในชามของเครื่องทำขนมปัง ผสมน้ำเบอร์รี่กับน้ำตาล เท Quittin ลงบนมวลที่เกิด อย่าผสม

ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง ตั้งโปรแกรม Jam หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเจลลี่ก็พร้อมแล้วเหลือเพียงการแพร่กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

หากคุณมีหม้อหุงช้าให้ใช้

ในหม้อหุงช้า

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเปิดโหมด "สตูว์" ผลเบอร์รี่ควรแตกและปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดอุปกรณ์ เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำด้วยวิธีอื่น

เทน้ำผลไม้ลงในชามใส่น้ำตาลผสม ตั้งโหมดดับและนำมวลไปต้มโดยเอาโฟมออก

จัดเรียงวุ้นสำเร็จรูปในขวดโหลแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก

คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่ปิดฝาขวดโหล ให้วางกระดาษที่ชุบแอลกอฮอล์เป็นวงกลมไว้ใต้ฝา หรือเพียงแค่เทแอลกอฮอล์ 1 ช้อนชาลงในขวดแต่ละขวด เยลลี่จะถูกเก็บไว้นานขึ้นและราจะไม่ก่อตัวบนผิวของเยลลี่

วีดีโอการทำวุ้น "สำหรับคนขี้เกียจ" ด้วยกระดูก

เจลลี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นตามปกติ แต่หลังจากบดผลเบอร์รี่แล้วน้ำผลไม้จะไม่ถูกบีบออก แต่จะปรุงพร้อมกับกระดูกและผิวหนัง

ทั้งรสชาติและประโยชน์

เยลลี่สำเร็จรูปไม่ได้เป็นเพียงของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและเค้ก ไอศกรีม และแม้แต่ซอสสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาและความพยายามในการทำเยลลี่ในฤดูใบไม้ร่วงได้รับการชดเชยด้วยผลิตภัณฑ์วิตามินในฤดูหนาวและความกตัญญูของครัวเรือน

สวัสดีแขกที่รักบล็อก! สวัสดีคุณอบอุ่น!

เรายังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดง

เราได้ปรุงลูกเกดที่หาตัวจับยากและครอบคลุมลูกเกดแดงที่อร่อยที่สุดแล้ว

และวันนี้เราจะปิดความอร่อยที่ละลายในปากของคุณเยลลี่จากเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้

ลูกเกดแดงมีเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ จึงเป็นเบอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำเยลลี่

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดที่พนักงานต้อนรับหญิงสามารถทำได้

คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ!

คำแนะนำทีละขั้นตอนของเยลลี่ลูกเกดแดงหนา

ตัวเลือกวุ้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหนา ปรากฎว่าหอม อร่อย และหนามาก เหมือนร้านเลย!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ เพียงแค่ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและขจัดเศษขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้

เราจะประหยัดเวลาและแรงงานของเราและจะไม่เอาลูกเกดออกจากกิ่ง

สิ่งที่คุณต้องทำคือโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ลูกเกดจะปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลจะเริ่มละลาย

คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดเพื่อให้คั้นน้ำผลไม้เร็วขึ้น

นี่คือมวลผลไม้เบอร์รี่ที่คุณควรได้รับ เราใส่ไฟแรง

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้และละลายได้ดี

ถ้าวุ้นในอนาคตตัดสินใจที่จะหนี ลดไฟลง

ในระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถเอาโฟมออกได้เราจะทำในภายหลังหลังจากกรองแล้ว

นำภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านตะแกรง

ของเหลวจะออกไปอย่างรวดเร็ว ส่วนเนื้อเบอร์รี่และกิ่งก้านจะยังคงอยู่

เพื่อให้วุ้นแข็งตัวดีจำเป็นต้องบดเค้กให้มากที่สุดเพราะ เป็นผิวหนังที่มีเพคตินมากที่สุด

หลังจากกรองแล้ว ให้เอาโฟมออกทั้งหมด ณ จุดนี้ คุณควรเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทเยลลี่ในอนาคตลงในขวดโหล

เปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาปิดเท่านั้น

เยลลี่นี้ถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีในที่มืดและเย็น

และด้วยคุณสมบัติที่เป็นกรดของเบอร์รี่และน้ำตาล ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ทำให้สามารถเก็บเยลลี่แบบเปิดไว้ได้หนึ่งเดือนโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

เยลลี่หนามากทาบนขนมปังได้อย่างลงตัว ใช่และเพียงแค่กับชา - อร่อยมาก!

เยลลี่ลูกเกดแดงไม่มีเจลาติน

สูตรพาสเจอร์ไรส์ไม่ต้ม เยลลี่ที่เรียบง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

มาเตรียมล้างทำความสะอาดเศษและกิ่งไม้ผลเบอร์รี่

จากนั้นเราก็ส่งมวลนี้ผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซพับหลายชั้น

เป้าหมายของเราคือการแยกเนื้อและผิวออกจากน้ำเบอร์รี่เพื่อให้ใสสะอาด

คุณสามารถข้ามขั้นตอนเหล่านี้ได้หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเพียงแค่คั้นน้ำจากลูกเกดแดง

เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ คนจนละลาย

เราวางกระทะบนกองไฟให้ความร้อนและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 1 นาทีที่ 80 องศา เราไม่ต้ม

เทเยลลี่อุ่น ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อกและปล่อยให้เย็น

ในตอนแรก มันอาจจะดูเหลวเกินไปสำหรับคุณ แต่เมื่อเยลลี่เย็นตัวลง มันจะได้ความข้นที่ข้นขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติของลูกเกดแดง

มันอาจจะใช้ไม่ได้ถ้าคุณมีพันธุ์ลูกเกดที่มีเพคตินเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงให้นานขึ้นหรือเปลี่ยนน้ำตาลบางส่วนด้วยการทำให้เกิดเจล

นี่เป็นเยลลี่สีแดงสดที่สวยงามมาก!

เยลลี่ลูกเกดแดงทำเองโดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากรสเปรี้ยวและความสามารถของน้ำลูกเกดแดงในการแข็งตัวของมันเอง โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน เยลลี่ดังกล่าวจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานมาก

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่ล้างโดยไม่มีกิ่งจะต้องถูกบดให้ละเอียดแล้วเอาน้ำออกจากมัน

คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณแค่ต้องแน่ใจว่ามันบีบเค้กได้ดี

ถ้าคั้นน้ำผลไม้ปล่อยให้เนื้อเปียก เจลลี่อาจไม่เซ็ตตัว!

ดังนั้นเราจึงบดเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

ข้าวต้มเหลวที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงละเอียด

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ผัดและปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองชั่วโมง น้ำตาลควรละลายให้หมด

หลังจากนั้นโดยไม่ต้องให้น้ำเชื่อมเบอร์รี่หวาน ๆ ถูกความร้อนเลยเราเพียงแค่เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฝา

เราเก็บในตู้เย็นประมาณหกเดือน หนึ่งเดือนที่ไม่มีตู้เย็น

นี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดถึงความจริงที่ว่าเยลลี่โดยไม่ต้องปรุงตามกฎแล้วจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าต้ม

ความสามารถของลูกเกดเจลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

มีพันธุ์ที่มีเพคตินน้อยและแข็งตัวได้ไม่ดีในทันทีอาจต้องใช้เวลาหลายวัน

ไม่ว่าจะแบบไหนก็อร่อย!

เยลลี่ลูกเกดแดงใน 20 นาที

วิดีโอสอนการทำเยลลี่ลูกเกดแดง

เยลลี่ลูกเกดแดงใส่ราสเบอรี่

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดให้อร่อยยิ่งขึ้นและให้รสราสเบอร์รี่เข้มข้น?

ทุกอย่างง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 700g
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างลูกเกดและราสเบอร์รี่ เอากิ่งออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เรากรองน้ำผลไม้นี้ผ่านตะแกรงและบดเค้กอย่างระมัดระวัง กระดูกและหนังทั้งหมดจะคงอยู่ในตาข่าย

เราละลายน้ำตาลในน้ำเบอร์รี่แล้ววางบนกองไฟ ปรุง กวน และเอาโฟมออกเป็นเวลา 20 นาที

เทวุ้นหอมลงในขวดปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเปิดก๊อก

เก็บในที่มืดและเย็น

เยลลี่ลูกเกดแดงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และที่ที่จะใส่เยื่อกระดาษที่เหลือ!

เจลลี่ลูกเกดดำคละรส

เยลลี่แสนอร่อยที่ผสมผสานผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสองชนิด ชิมกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 400 กรัม
• ลูกเกดดำ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร

สกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น แต่จากนั้นคุณจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าพับครึ่งเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ในขณะที่ทำความสะอาดจากผิวหนังและเมล็ดพืช

เราใส่น้ำผลไม้บนไฟร้อนปานกลางและเมื่อมันเริ่มร้อนเราก็ใส่น้ำตาลลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ลอกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิด

ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนของผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ ได้ด้วยตัวเอง ยิ่งลูกเกดดำมากเท่าไหร่ เจลลี่ก็จะยิ่งหวานและเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

จากลูกเกดแดงจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หรือคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ 200 กรัม กลิ่นหอมและรสชาติจะน่าทึ่งมาก!

เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ และไม่ว่าคุณจะเลือกเยลลี่อะไร คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มโซเชียลด้านล่าง แล้วพบกันใหม่บทความหน้าอร่อย!