วิธีทำแป้งมันฝรั่งที่บ้าน แป้งมันฝรั่งโฮมเมด

มันฝรั่งชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกสำหรับการเตรียมแป้ง Ogorodnik ถามรองผู้อำนวยการสถาบันการปลูกมันฝรั่งที่โต๊ะกลมของสมาคมผู้ผลิตมันฝรั่งยูเครน Mykola Furdyga และเมื่อมันปรากฏออกมา การค้นหาพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แท้จริงแล้วตอนนี้ตาม Nikolai Furdyga มันฝรั่งพันธุ์พิเศษกับ เนื้อหาสูงแป้งแทบไม่มีเลย

การเลือกพันธุ์

“พันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูง ได้แก่ Chervona Ruta (ปริมาณแป้ง 25-26%) และ Sluch (25%)” Nikolai Furdyga กล่าว

มันฝรั่งซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตแป้งควรมีของแข็ง 20-24% และน้ำตาล 0.2-0.4% ในมันฝรั่งดังกล่าวไม่ควรทำให้เนื้อมืดลงและปริมาณของเสียไม่ควรเกิน 15% หัวจะต้องสมบูรณ์ แห้ง ปราศจากโรค

ควรเข้าใจว่าปริมาณแป้งนั้นขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการปลูกมันฝรั่งด้วย

หากคุณใช้ไนโตรเจนมากขึ้นในการปลูกมันฝรั่ง ปริมาณแป้งจะลดลงที่นั่น

นอกจากนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังได้รับผลกระทบจากเวลาที่มันฝรั่งอยู่ในดิน หากคุณต้องการแป้ง คุณควรเริ่มผลิตมันเองที่บ้านภายใน 2 สัปดาห์หลังจากขุดมันฝรั่ง ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่ง

อนึ่ง

เป็นเวลาสองปีที่ทำการทดลองบนพื้นฐานของพืชแป้ง Vimal ซึ่งพบว่ามันฝรั่งพันธุ์ใดมีแป้งมากที่สุด เขาระบุสามอันดับแรก: Kuras (23%), Eurostarch (20%) และ Caruso (19%) พันธุ์เหล่านี้อยู่ในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก "Professional Nasinnya" และจำหน่ายผ่านร้านค้าออนไลน์

ตอนนี้พันธุ์ส่วนใหญ่มี 14-20% ตัวชี้วัดเฉลี่ย - จากมันฝรั่ง 1 ถัง (12-15 กก.) จะได้แป้งโฮมเมด 1-1.5 กก.

สเตจ

1. ในการทำแป้งที่บ้าน ฉันต้องการมันฝรั่งและน้ำ

2. ล้างหัวให้สะอาดแล้วปอกเปลือกตัดส่วนที่เสียหายออก แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด

3. ฉีกมันฝรั่งสำหรับ เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะที่มีมันฝรั่งบด (หรือบนเครื่องขูด) เติมน้ำเป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเป็นของเหลวเสมอ มันฝรั่งจะปล่อยแป้งลงไปในน้ำ

คำแนะนำของเรา

หากคุณไม่มีเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ คุณสามารถสับมันฝรั่งในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเติมน้ำเย็นลงในมวลที่ได้ในอัตราส่วน 1: 1

4. มันฝรั่งบดเติมน้ำคน เมื่อถึงจุดนี้แป้งจะถูกปล่อยออกจากมันฝรั่งลงไปในน้ำ ถ้าสารละลายของคุณมีสีแดงเล็กน้อยในตอนเริ่มต้น ไม่ต้องตกใจ เพราะในหัวมีธาตุเหล็กอยู่มาก สารละลายจึงออกซิไดซ์

5. จากนั้นกรองมวลลงในชามเคลือบฟันด้วยผ้ากอซสองเท่า บีบเนื้อ (ส่วนที่แข็ง) ให้ดี มันจะไม่มีประโยชน์สำหรับคุณอีกต่อไป

6. จากนั้นควรป้องกันของเหลวจนกว่าน้ำจะใสและแป้งจะตกตะกอนที่ด้านล่าง

7. จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งเกาะตัว ทำซ้ำ 2-4 ครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งที่บริสุทธิ์ที่สุด

8. เมื่อระบายน้ำเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้ดำเนินการให้แห้ง บีบแป้งดิบจากน้ำแล้วโรยบนกระดาษ ฟอยล์ หรือไม้อัดบางๆ

9. ตากให้แห้งควรอยู่ในที่อบอุ่นหรือในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ถ้าอุณหภูมิสูงขึ้นแป้งจะกลายเป็นแป้ง

10. ตรวจสอบความแห้งของแป้งโดยการสัมผัส

11. เมื่อแป้งแห้งแล้ว ให้คลึงด้วยหมุดเกลียว หรือผ่านเครื่องบดกาแฟแล้วจะกลายเป็นร่วน

แป้งที่ได้จะมีสีเหลืองเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

แป้งที่ได้จากโรงงานยังเป็นสีเหลืองและให้สีขาวโดยใช้ "สีน้ำเงิน"

เก็บแป้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่แห้งและอบอุ่น อายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

อิวานน่า คูโรเวตส์
คลังภาพ

แป้งถูกเพิ่มมากที่สุด หลากหลายเมนูและไม่ต้องซื้อจากร้าน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำแป้งที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันใช้เวลาไม่นานในการเตรียมมัน แต่เพียง 30 นาทีเท่านั้น

การทำแป้งมันฝรั่ง

สำหรับการเตรียมแป้งมันฝรั่งธรรมดาจะไป คุณสามารถใช้ต่ำกว่ามาตรฐาน: มันฝรั่งลูกเล็กเสียหายและแช่แข็ง หากคุณมีหัวที่แก่และเหี่ยวย่น พวกมันจะใช้เป็นแป้งได้เช่นกัน ควรสังเกตว่าเพื่อให้ได้แป้ง 1 - 1.5 กก. ต้องใช้มันฝรั่ง 1 ถัง ก่อนทำแป้งจากมันฝรั่ง ควรล้างหัวก่อนค่ะ น้ำเย็น, ตัดส่วนที่เสียหายและผุออก จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูด เพียงแค่ต้องรดน้ำอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเนื้อขูดทั้งหมดจะสะสมอยู่ในน้ำ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้มันสับมันฝรั่งได้ จากนั้นจึงควรเติมน้ำเย็นลงในมวลที่ได้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

หลังจากสับมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ควรกรองทันที เพียงกรองมวลผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าก๊อซพับเป็นชิ้นกว้าง กระทะเคลือบ. ผ้าหายากก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน หลังจากนั้นควรใส่ทุกอย่างจนกว่าแป้งทั้งหมดจะตกลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและเทน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้แป้งตกตะกอนอีกครั้ง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะได้แป้งบริสุทธิ์ แป้งดิบที่ได้ควรบีบออกจากน้ำแล้วโรยบนกระดาษหรือไม้อัดบาง ๆ แล้วตากในเตาอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา หากอุณหภูมิสูงขึ้นแป้งจะกลายเป็นแป้ง หากคุณไม่ต้องการแป้งอย่างเร่งด่วนก็สามารถทำให้แห้งในที่อบอุ่นได้ ตามกฎแล้วความแห้งของแป้งสามารถกำหนดได้โดยการสัมผัส เมื่อแห้งคุณต้องคลึงด้วยหมุดเกลียวหรือบดให้ละเอียดแล้วจะร่วน คุณควรระวังว่าแป้งทำเองจะมีโทนสีเหลือง แต่ก็ไม่แปลกเพราะสินค้าที่ผลิตในโรงงานจะมีสีใกล้เคียงกันแต่ต้องให้ การนำเสนอมันเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย

แป้งเหลวทำอาหาร

หลายคนไม่รู้ว่าต้องทำยังไง แป้งเหลวในขณะเดียวกันก็ง่ายมาก คุณต้องใช้น้ำเย็นแล้วเจือจางแป้งในนั้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งแล้ว และจะทำให้คนที่คุณรักเสียด้วยอาหารและของหวานที่จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

แม่บ้านคนใดอย่างน้อยก็ปรุงเยลลี่และ ด้วยมือของฉันเองปรุงสุกซึ่งจำเป็นต้องใช้แป้ง

สำหรับเยลลี่ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสารเพิ่มความข้น และสำหรับการอบ เพื่อเพิ่มความงดงามและความเปราะบาง

ส่วนผสมนี้สามารถพบได้เกือบทุกที่ ร้านขายของชำหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆในเวลาเดียวกันด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

อ่าน:

แป้งทำเอง

ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะปรุงหรือทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เวลาสักครู่และทำ แป้งโฮมเมดจากมันฝรั่ง ในกรณีใด ๆ หนืดจะยังคงอยู่จากผักที่หั่นมันฝรั่ง ส่วนผสมแป้งซึ่งจะช่วยทำให้ สินค้าที่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติจากอะไร คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งจากมันฝรั่ง

คุณเพียงแค่ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง และคุณภาพของสินค้าจะเป็น ระดับสูงสุดเพราะมันทำมาจากธรรมชาติ

ในการทำแป้งด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถใช้มันฝรั่งอะไรก็ได้ ไม่ว่ามันจะอายุน้อยหรือแก่ และหน้าตาเป็นอย่างไร

ส่วนประกอบ:

ได้แป้งประมาณ 80 กรัมจากมันฝรั่งสองกิโลกรัม

ใช้เวลาสองถึงสามวันในการเตรียมตัว และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ลอกเปลือกมันฝรั่งออกเป็นชั้นบาง ๆ ขจัดความเสียหายและสถานที่ที่เน่าเปื่อย
2. ใช้ที่ขูดสำหรับหั่นผักหากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กมันฝรั่งในอนาคต
3. ในการเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวคุณสามารถใช้ เครื่องบดเนื้อหากจานดังกล่าวไม่รวมอยู่ในเมนูในอนาคตคุณสามารถใช้มันฝรั่งสับเป็นโจ๊กได้
4. มันฝรั่งหั่นฝอยจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงหรือกระชอนแล้วบีบให้ละเอียด
5. ผลที่ได้ควรเป็นของเหลวสีน้ำตาลและมวลมันฝรั่งแห้ง
6. อย่าแตะต้องมันเป็นเวลา 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง - จะมีตะกอนครีมอยู่ด้านล่าง - นี่คือแป้ง
7. เติมน้ำประปาเย็น ผสมให้เข้ากัน แล้วรอจนตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง
8. ทำตามขั้นตอน อีกสามครั้งจนน้ำใสและตะกอนเป็นสีขาวบริสุทธิ์
9. วางกระดาษรองอบหรือผ้าหนาบนถาด ระบายตะกอนจากน้ำแล้วเกลี่ยบนถาด ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
10. หลังจาก 10 ชั่วโมงบดแป้งที่แห้งครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรอให้แห้งสนิท อาจใช้เวลาสองหรือสามวัน
11. แป้งแห้งบดให้เป็นผงโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องบด สิ่งนี้ใช้กับกรณีของการใช้งานต่อไปในเยลลี่
12. ทุกอย่างอื่นจะต้องมีสภาพที่ดี ดังนั้นให้ใช้เครื่องบดกาแฟ

ในการเก็บแป้งที่ได้นั้นจะต้องใส่ในภาชนะที่แห้ง จะเป็นภาชนะพลาสติกหรือ เหยือกแก้วและปิดฝาให้สนิท หลีกเลี่ยงความชื้น

พืชหัวที่พบมากที่สุดซึ่งปลูกได้ทุกที่หยิบขึ้นมา เรียงขวา. มันฝรั่งมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในคาร์โบไฮเดรตในน้ำ รูปแบบบริสุทธิ์คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในแป้งมันฝรั่ง ในหัวมันฝรั่ง แป้งมีมากถึง 18% แป้งที่ดีที่สุดมาจากมันฝรั่ง แป้งมีประโยชน์อย่างไร? กลูโคสทางการแพทย์คุณภาพสูงเตรียมจากแป้งมันฝรั่งซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและใช้สำหรับโรคติดเชื้อและโรคตับ กลูโคสจากแป้งเป็นส่วนประกอบของยาทดแทนเลือดและยาป้องกันการช็อก แป้งมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบของยา และเนื่องจากความสามารถในการติดกาว จึงเป็นส่วนประกอบของผง ยาเม็ด แคปซูล ประกอบด้วยแป้งมากถึง 20% แป้งผสมกับกลีเซอรีนเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งและครีมเครื่องสำอางหลายชนิด

แป้งโฮมเมดต้ม น้ำร้อน, ในรูปของวุ้นจะใช้สำหรับระบบทางเดินอาหาร โรคเกี่ยวกับลำไส้ความผิดปกติและพิษหลังจากล้างกระเพาะจะทำหน้าที่เป็นตัวห่อหุ้มและป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหาร

แป้งในรูปแบบบริสุทธิ์ใช้เป็นแป้งสำหรับแผลไฟไหม้และโรยผื่นผ้าอ้อมและแผลกดทับ

แป้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในชีวิตประจำวันและเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคด้วย ในน้ำเย็น แป้งมันฝรั่งมันบวมได้ดีและเมื่อต้มในน้ำร้อนมันจะกลายเป็นแป้งและใช้สำหรับติดพื้นผิวต่าง ๆ ติดวอลล์เปเปอร์บนผนังสำหรับกระดาษติดกาวกระดาษแข็ง papier-mâchéในการผลิต ของตกแต่งวันคริสต์มาส, งานฝีมือและเครื่องแต่งกายคริสต์มาส, แป้งมันสำปะหลังเป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่สุดและสะอาดที่สุด. วิธีทำน้ำพริกจากแป้งมันฝรั่ง? ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องบดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยในอัตราแป้ง 1 ช้อนชาและน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน คุณควรได้แป้งที่หนาและขาวใส วางไม่ได้เรื่อง เก็บได้นานคุณจึงไม่ต้องทำอาหารมากเกินไป

เราทุกคนเตรียมเยลลี่ แป้ง และลินินมากที่สุด การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับแป้งมันฝรั่งธรรมชาตินี้ แป้งใช้สำหรับวางทับ มาสก์เครื่องสำอางที่บ้าน. สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวและในปริมาณที่น้อย สามารถรับแป้งได้ที่บ้าน การบริโภคแป้งจะเพิ่มขึ้นเมื่อเริ่มฤดูกาลเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ เพราะไม่มีอะไรดีขึ้น เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ

หลังจากที่คุณมั่นใจในประโยชน์ของแป้งและการใช้งานที่หลากหลายแล้ว เราขอแนะนำให้คุณแยกแป้งออกจากมันฝรั่งด้วยมือของคุณเองที่บ้าน วิธีรับแป้งเองที่บ้านถ้าเก็บมันฝรั่งจำนวนมากในห้องใต้ดิน?

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง หัวที่ตัดแล้วทั้งหมดสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้แป้ง และในกระบวนการเก็บมันฝรั่ง แม้กระทั่งในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน หัวที่เน่าเสียก็ปรากฏขึ้น นี่คือมันฝรั่งที่ถูกปฏิเสธระหว่างกั้นและจะไปเตรียมแป้ง มันฝรั่งยังไม่หมด ดังนั้นคุณสามารถล้างมันและตัดส่วนที่บูดออกได้ มันฝรั่งแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการทำแป้ง

มันฝรั่งควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นบดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ คุณจะสังเกตเห็นลักษณะของแป้งที่ปล่อยออกมาทันที เยื่อกระดาษที่เตรียมในลักษณะนี้ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ น้ำผลไม้ และเมล็ดแป้ง

ในการแยกแป้งออกจากชิ้นมันฝรั่ง จะต้องล้างเนื้อด้วยตะแกรง น้ำเย็นเหนืออ่างหรือถัง รับนมแป้ง เขาต้องได้รับอนุญาตให้ตั้งถิ่นฐาน แป้งจะหนักกว่าน้ำและจะค่อยๆ ตกลงสู่ก้นบึ้ง

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจะต้องระบายน้ำออกโดยบิดภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้เส้นใยมันฝรั่งที่เหลือระบายออก ตอนนี้ต้องเทแป้งที่เหลือ น้ำสะอาดและคนให้เข้ากัน ให้แป้งเกาะตัวอีกครั้ง ระบายน้ำ จึงต้องล้างจนกว่าน้ำที่อยู่เหนือตะกอนแป้งจะใสสนิท

น้ำสุดท้ายถูกระบายออกโดยปล่อยให้แป้งเกาะตัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ตอนนี้แป้งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ก็ยังดิบอยู่ จำเป็นต้องตากแป้งมันฝรั่งให้แห้งโดยทาชั้น 1.0 ซม. บนผ้าขาวสะอาดที่ทอดเหนือกรอบหรือวางบนตะแกรง แป้งต้องหายใจจากทุกทิศทุกทาง และหากอยู่ในที่ร่มเสมอ อากาศบริสุทธิ์มันจะแห้งเร็ว คุณสามารถทำให้แป้งแห้งในเตาอบหรือในเตาอบบนแผ่นอบเหล็ก

แป้งแห้งเทลงในขวดหรือกล่องที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บ

แป้งมันฝรั่งไม่เพียงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์เพื่อเป็นพื้นฐานในการเตรียมยาหลายชนิด ที่บ้านสามารถใช้โดยการบีบน้ำหรือเตรียมยาต้มจากหัว หมายถึงจากมันฝรั่งสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่น ๆ ระบบทางเดินอาหาร.

องค์ประกอบและประโยชน์ของแป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีแป้งมากถึง 20% ซึ่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งใช้ในการรักษาโรค ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้องค์ประกอบของน้ำจากหัวยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน B, PP, C;
• ธาตุ (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส);
• เพกติน;
• เซลลูโลส;
• โปรตีนจากผัก

โปรตีนจากผักของกลุ่มโกลบูลินและอัลคาลอยด์สเตียรอยด์มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ (ทั้งสำหรับการใช้ภายในและภายนอก) แป้งมันฝรั่งที่มีซัลเฟตช่วยรับมือกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้สำเร็จปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นในหัวมันฝรั่ง (มากถึง 560 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวมระหว่างการอักเสบของตับอ่อน

แป้งมันฝรั่งที่มีอยู่ในน้ำจากหัวช่วยในการรักษาโรคทางเดินอาหาร

น้ำมันฝรั่งปรับปรุงการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้, กำจัดอาการเสียดท้อง, บรรเทาอาการปวดเมื่อย, เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เครื่องมือนี้ช่วยลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษและการทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไป

น้ำผลไม้จากหัวมันฝรั่งช่วยลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารในโรคกระเพาะ กระตุ้นให้เกิดแผลเป็นบริเวณที่เป็นแผลบนเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการของตับอ่อนอักเสบ ช่วยได้ดีกับอาการป่วยต่างๆ (ท้องอืด ท้องอืด ลำไส้ไม่ปกติ) เนื่องจากเป็นยาระบายอ่อนๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในโรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งมักมาพร้อมกับอาการท้องผูก

น้ำมันฝรั่งปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร เสริมความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันและเมื่อไร ใช้งานปกติสมดุลเกลือน้ำเป็นปกติ

วิธีการใช้: กฎทั่วไปสำหรับการใช้น้ำผลไม้

น้ำมันฝรั่งคั้นสดยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียง 10-15 นาที แล้ว สารออกฤทธิ์ออกซิไดซ์และของเหลวกลายเป็น เครื่องดื่มไร้ประโยชน์. หลังจากการบีบ คุณต้องรอสองถึงสามนาทีเพื่อให้ตะกอนที่เป็นแป้งโดดเด่นที่ด้านล่างของแก้ว พวกเขาดื่มน้ำผลไม้ผ่านหลอดเพราะมันส่งผลกระทบต่อเคลือบฟันหรือพวกเขาดื่มตามปกติเพียงแค่บ้วนปากด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ ในภายหลัง ทานตอนท้องว่างต้องนอน 20-30 นาที ครึ่งชั่วโมงก็ทำอาหารได้ อาหารเช้าเบาๆ(ข้าวต้มหรือ สลัดผัก).

หลังจากดื่มน้ำมันฝรั่งในขณะท้องว่าง มื้อเช้าก็มีประโยชน์ ข้าวโอ๊ต

ในสัปดาห์แรกของการใช้น้ำมันฝรั่ง จำเป็นต้องทำความสะอาดสวนในตอนเย็นเพื่อขนถ่ายลำไส้และปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารตลอดการรักษา: งดอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน, อาหารทอด, อาหารรสเผ็ด, อาหารรสเค็ม, ไม่รวมอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต, ขนมหวาน, ขนมปัง. ช่วงนี้แนะนำให้กินผักดิบๆหรือ ต้ม, ผลไม้ พยายามไม่เลือกผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่ทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้

ในช่วงเวลาระหว่างหลักสูตร คุณควรจำกัดการใช้แอลกอฮอล์และอาหารขยะ หลีกเลี่ยงสถานการณ์ตึงเครียด

สูตรการเตรียมการเยียวยาด้วยมันฝรั่งสำหรับโรคทางเดินอาหาร

ด้วยโรคกระเพาะ

ที่มีความเป็นกรดลดลง

ปอกมันฝรั่งขนาดกลางสองอันสับบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องตัดผักแล้วบีบน้ำจากสารละลายที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ

ควรใช้ที่ขูดพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสผลิตภัณฑ์กับชิ้นส่วนโลหะที่เร่งกระบวนการออกซิเดชันของน้ำผลไม้

พวกเขาเริ่มใช้ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างเพิ่มอีกหนึ่งทุกวันจนกว่าปริมาตรจะถึง 100 มิลลิลิตร (ครึ่งแก้ว) ต่อวัน ถ้าแบ่งได้ก็ให้ดื่มน้ำเปล่า ¼ ถ้วย วันละ 2 ครั้งก่อนอาหาร ควรทานต่อเนื่อง 1 สัปดาห์ แล้วพัก 7 วัน หลังจากหนึ่งเดือน หยุดการรักษา คุณสามารถเริ่มต้นหลักสูตรได้หลังจาก 30 วัน

มีความเป็นกรดสูง (hyperacid)

ส่วนผสมของน้ำแครอทและมันฝรั่งเหมาะสำหรับใช้ในโรคกระเพาะที่มีกรดเกิน

สำหรับโรคกระเพาะ hyperacid ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมของน้ำมันฝรั่งและแครอทในอัตราส่วน 1: 1 เพื่อเร่งการฟื้นตัวของเซลล์เยื่อบุผิวในกระเพาะอาหารและลำไส้ รับประทาน 1/3 ถ้วยวันละสามครั้งก่อนอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

แกร็น

ด้วยโรคกระเพาะแกร็น น้ำมันฝรั่ง 1/3 ถ้วยผสมกับน้ำคั้นสดจาก แอปเปิ้ลเขียวและองค์ประกอบดังกล่าวถ่ายวันละ 2-3 ครั้ง

กัดกร่อน

เมื่อเตรียมวิธีการรักษาสำหรับการรักษาโรคกระเพาะกัดกร่อนไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหัวพวกเขาจะล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำและบดพร้อมกับเปลือกเท่านั้น ดื่มน้ำผลไม้ 1/3 ถ้วยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วหยุดพักเป็นเวลา 7 วัน น้ำผลไม้สามารถเติมลงในของเหลวได้ กะหล่ำปลีขาว(สองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

ด้วยโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ อิจฉาริษยา ท้องอืด และท้องผูก

ด้วยอาการเสียดท้องท้องอืดท้องเฟ้อกระเพาะและลำไส้อักเสบพร้อมด้วยอาการคลื่นไส้และชักในลำไส้รวมทั้งในกรณีที่มีอาการท้องผูกเป็นเวลานานควรเติมบีทรูทลงในน้ำมันฝรั่งในอัตราส่วน 1: 1 นำส่วนผสม 1/3 ถ้วยวันละสามครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 7-10 วัน คุณสามารถกลับมาเรียนต่อได้เมื่ออาการกลับมา

น้ำบีทรูทเพิ่มในมันฝรั่งในการรักษาโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

หลักสูตรการบำบัดด้วยน้ำมันฝรั่งเป็นเวลา 3 สัปดาห์ตามรูปแบบต่อไปนี้: 4 ครั้งต่อวันสำหรับ¼ถ้วยในสัปดาห์แรกสำหรับครั้งที่สองเพิ่มปริมาณเป็นครึ่งแก้วและสำหรับที่สาม - เป็นแก้วเต็ม

คุณสามารถจับของเหลวด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อบรรเทาความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์และเพิ่มผลต้านการอักเสบ

น้ำผลไม้และยาต้มสำหรับอาการของโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและถุงน้ำดีอักเสบ

ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง น้ำมันฝรั่งจะเมาวันละ 2 ครั้งครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 วันที่ต้นเดือน ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามกฎของโภชนาการอาหาร

การรักษาโรคตับอ่อนอักเสบด้วยการใช้ kefir ดำเนินการในลักษณะนี้: ในตอนเช้าและตอนเย็นก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงคุณต้องดื่มน้ำมันฝรั่งสด 100-150 มิลลิลิตรและ 10 นาทีหลังจากนั้นดื่มแก้ว kefir โฮมเมด. เรียนต่อเนื่อง 2 สัปดาห์ หยุด 14 วัน แล้วรักษาอีก 3-4 ครั้ง

น้ำมันฝรั่งกับ kefir ช่วยบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบได้

ด้วยตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบแทนน้ำผลไม้ คุณสามารถดื่มมันฝรั่งต้มหนึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง (ก่อนอาหาร) เป็นเวลาหนึ่งเดือน (คุณสามารถทำซ้ำหลักสูตรหลังจาก 30 วัน) วางหัวมันฝรั่งปอกเปลือก 5-6 หัวลงใน น้ำร้อนและต้มหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นให้เย็นและกรอง น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้ทำน้ำซุปข้นหรือใช้เป็นฐานสำหรับซุปได้

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดของการบำบัดด้วยมันฝรั่งจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน - ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหัวสุกและอิ่มตัวเต็มที่ สารที่เป็นประโยชน์. สามารถรับน้ำผลไม้ได้จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์เท่านั้นเนื่องจากในเดือนมีนาคมกระบวนการงอกเริ่มต้นในผลไม้ของพืชและมีสารพิษปรากฏขึ้นซึ่งมีเนื้อหาเพิ่มขึ้นเมื่อคั้นน้ำผลไม้ การเป็นพิษกับมันฝรั่งสีเขียวที่มีโซลานีนความเข้มข้นสูง (มากกว่า 20 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) มีอาการคลื่นไส้หายใจถี่และปวดหัว หากมีอาการเหล่านี้ ให้รับประทาน ถ่านกัมมันต์.

ในการเลือกหัวที่เหมาะสม คุณต้องตรวจสอบพื้นผิวของมันอย่างระมัดระวัง: ต้องเรียบโดยไม่ต้อง จุดสีเขียวและตัด หากเปลือกมีความยืดหยุ่น ให้บีบด้วยเล็บขบเมื่อคุณกดด้วยเล็บมือ มันฝรั่งก็จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง การตัดผลไม้ควรสม่ำเสมอโดยไม่มีช่องว่างและความเสียหายจากตัวหนอน มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งพันธุ์สีชมพูที่ปลูกโดยไม่ใส่ปุ๋ย

ในกรณีที่เป็นพิษกับมันฝรั่งสีเขียวคุณควรใช้ถ่านกัมมันต์ทันที

จำเป็นต้องงดการดื่มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท หรือน้ำกะหล่ำปลีสำหรับผู้ป่วยประเภทต่อไปนี้:

• กับ ความเป็นกรดต่ำท้อง;
• ในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและ urolithiasis;
• ความทุกข์ โรคเบาหวานและโรคอ้วน

คุณต้องคำนึงถึงผลขับปัสสาวะที่เด่นชัดของของเหลวและเลือกขนาดยาสำหรับความดันโลหิตต่ำและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบอย่างระมัดระวัง

การรักษาด้วย kefir มีข้อห้ามในอาการท้องร่วงและในช่วงที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร