วิธีทำแบล็คเคอแรนท์ในแก้วห้านาที แยมแบล็คเคอแรนท์กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด แยมและเยลลี่

เมื่อฉันเช็ดแยมลูกเกดขวดสุดท้ายออกอย่างระมัดระวังด้วยชื่อตรงไปตรงมาที่น่าขบขันว่า "ห้านาที" และพลิกคว่ำ ทันใดนั้นฉันก็ถูกครอบงำด้วยคำถามเกี่ยวกับความอยุติธรรมสากล ฉันคิดว่า: “นี่คือเหตุผลว่าทำไม ในการเตรียมแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว คุณต้องดิ้นอยู่ใต้พุ่มไม้ที่กางออกเป็นเวลาสองชั่วโมง? แล้วอีกชั่วโมงแยกแต่ละปีหอมออกจากกิ่ง? ถ้าเพียงแต่ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วพอๆ กัน จากนั้นแยมลูกเกดสามารถเรียกได้ว่า "Five Minute Square" “ใช่ ไม่ยุติธรรม” ฉันสรุป ถูหลังส่วนล่างที่แข็งทื่อของฉัน แต่ฉันรีดแยมลูกเกดอย่างรวดเร็วฉันม้วนขึ้นแล้วม้วนขึ้น ที่นี่. ดังนั้นสูตรอาหารจากสมุดบันทึกของฉันพร้อมให้คุณใช้แล้ว!

แยมแบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที" (สูตรง่ายๆ)

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมห้านาทีจากลูกเกดดำที่หอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพ ตุนผลเบอร์รี่ฆ่าเชื้อขวดแล้วไปกันเลย! เพื่อพิชิตการเตรียมสุขภาพที่แสนหวาน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกด นำกิ่งออกล้าง โยนกระชอน - ปล่อยให้แห้ง เทน้ำตาลทรายลงในชามเคลือบฟัน (อ่างหรือกระทะ) เทลงในน้ำสะอาด ใส่เตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกระเซ็น ปล่อยให้แยมลูกเกดในอนาคตเดือดอีกครั้ง เก็บภาชนะบนกองไฟอีก 5 นาที นำออกจากเตา กระจาย Pyatiminutka ลูกเกดร้อนลงในขวดครึ่งลิตร ภาชนะเก็บกระดาษติดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ม้วนด้วยฝาปิดล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและต้มเป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำ . เพื่อให้ลูกเกดไม่สูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมในระหว่างการเตรียมแยมห้านาทีให้จุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาทีล่วงหน้า โยนมันในกระชอน ใช้ผลเบอร์รี่เมื่อน้ำหมด

แยมเจลลี่ "ห้านาที" จากแบล็คเคอแรนท์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟนตัวยงและแฟนตัวยงของเยลลี่ลูกเกดในขวดโหล คุณวางเต้าเสียบที่มีแยมไว้บนโต๊ะและไม่จำเป็นต้องตกแต่งอีกต่อไป ใช่ และป้องกันไม่ให้นิ้ว ช้อน และลิ้นเลียหรือกลืนโดยไม่ควบคุม!

ส่วนผสมในการทำแยม:

• ลูกเกด - 12 แก้ว;
• น้ำตาล - 15 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว

เราจะเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวอย่างไร:

เป็นไปไม่ได้ที่จะละเมิดสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณเพิ่มหรือลดปริมาณของลูกเกดให้เปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำตามสัดส่วน จัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งและลำต้น. ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน ทุบลูกเกดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังชามสำหรับทำอาหารแยม เทน้ำลงในผลเบอร์รี่ เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่วุ้นลูกเกดในอนาคตลงบนกองไฟ รอให้เดือด ไฟปานกลาง. ตั้งเวลาไว้ 5 นาที หรือเพียงแค่เวลา ปิดเตาแล้วเททรายที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

แยมเยลลี่ "Pyatiminutka" จากลูกเกดดำเทลงในขวดร้อน เพื่อความสะดวกให้ใช้ทัพพี ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษ (ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู) และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปิดผนึกขวดด้วยเครื่องเย็บ ลูกเกดเจลลี่ห้านาทีพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

แยม "ห้านาที" จากลูกเกด (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า)

เมื่อสะสมลูกเกด ฉันคิดว่าคงจะดีถ้าได้ "ไถ" "ม้าหลายตัว" ของฉัน แนบเพื่อพูดกับการเตรียมแยมลูกเกด แล้วมันก็ยืนนิ่ง เลอะเทอะ แวววาวด้วยด้านโครเมียม ไม่ช้าก็เร็วพูดเสร็จแล้ว! ผลการเขียนของการเก็บเกี่ยวแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับแยมลูกเกดด่วน:

• แบล็คเคอแรนท์ - 8 แก้ว;
• น้ำตาล - 10 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

สูตรโดยละเอียดสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

เรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและใบทั้งหมดออก ล้าง. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชาม เพิ่มน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำปรากฏ ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง โอนผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ไปยังชาม multicooker เลือกโปรแกรม "Multi-Cook" อุณหภูมิ - 110-120 องศา เวลา - 10 นาที จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการต้มแยม และ 5 นาทีโดยตรงกับการเตรียมสารพัด ห้ามปิดฝาระหว่างทำอาหาร เทลูกเกดที่เสร็จแล้ว "ห้านาที" ลงในขวดที่สะอาด ม้วนและพลิกคว่ำจนเย็นสนิท แล้วเอาแยมไปแช่เย็นเก็บไว้ได้นานถึงหน้าหนาว

แยม "Pyatiminutka" จากลูกเกดแดง

ความอ่อนหวานอมเปรี้ยวของสีทับทิมใส ... แยมห้านาทีนั้นไม่ได้อยู่ในห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยฝุ่นหรือตู้กับข้าวสีเข้ม แต่มิฉะนั้นชิ้นงานจะไม่มีโอกาส "ยืดเยื้อ" จนถึงฤดูหนาว ดังนั้นจงเตรียมตัวและพยายามลืมมันเสีย อย่างน้อยหนึ่งหรือสองเดือน

รายการของชำ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ ลบเศษทั้งหมด ในการกำจัดน้ำให้ระบายผลเบอร์รี่ในกระชอน ปล่อยให้มันพักผ่อน ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือด ให้สังเกต 5 นาที ปิดไฟ

คน. ระวังถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ทั้งลูกไว้ในน้ำเชื่อม หรืออย่างเข้มข้นถ้าคุณวางแผนที่จะเตรียมเยลลี่ลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อความสม่ำเสมอ นำกระดาษติดกลับไปที่เตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

แบ่งแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาต้มที่สะอาด เก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงกับน้ำผึ้ง 5 นาที

สูตรไม่ธรรมดา คุณไม่สามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้มากมาย มันไม่จำเป็น เก็บขวดเล็ก ๆ ของแยมลูกเกด "อาหารอันโอชะ" นี้ไว้สำหรับโอกาสพิเศษ วางอาหารอันโอชะบนโต๊ะด้วยอากาศที่เคร่งขรึมและพร้อมที่จะรับคำชม พร้อม? เขียนสูตร.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 800 กรัม
• น้ำผึ้ง (เทียม) - 800 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

ละลายน้ำผึ้งเทียมในน้ำสองแก้ว ใส่ไฟช้า เมื่อน้ำผึ้งละลายแล้ว ให้เปิดไฟ นำน้ำเชื่อมน้ำผึ้งไปต้ม น้ำผึ้งธรรมชาติไม่สามารถให้ความร้อนได้ ดังนั้นให้ใช้น้ำผึ้งเทียม ล้างผลเบอร์รี่แยกจากหาง เทลูกเกดแดงลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง คน. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องผสม แต่อย่าลืมเอาโฟมออก แจกจ่ายแยมห้านาทีในขวดปลอดเชื้อแห้งจนถึงไหล่ ปิดฝาให้สนิทด้วยไนลอนที่สะอาด หรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจสำรอง

อย่าแพ้สูตรของคุณ! เตรียมหวานสำหรับคุณ!

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาทีเป็นอาหารอันโอชะโฮมเมดแสนอร่อยที่หลุดออกจากขวดทันที ฉันมีพืชผลลูกเกดที่อุดมสมบูรณ์มากและฉันปรุงแยมที่ฉันโปรดปรานในรูปของเยลลี่ทุกปี ปรากฎว่าอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อหนาสามารถใช้เป็นชั้นระหว่างบิสกิตได้ และสำหรับขนมปังปิ้งตอนเช้า - นี่คือสิ่งที่และแม้กระทั่งกับกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วย - ความสุข!

เพื่อเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด - จัดเรียงและดูล้างในน้ำเย็น

โอนลูกเกดไปยังกระทะหรือกระทะที่คุณปรุงแยมและแยม เทน้ำ 50-70 มล. ลงไปที่ก้นขวดเพื่อให้ลูกเกดระบายไอน้ำออกเร็วขึ้น

ใส่กระทะบนเตาต้มลูกเกดใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากและไอน้ำออกมาจนหมด

ตอนนี้ใช้ตะแกรงแล้วกรองน้ำและเนื้อของลูกเกด เค้กไม่สามารถทิ้งได้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้ นำน้ำผลไม้ขูดที่มีเนื้อกลับไปที่กระทะ

เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและเจลลงในน้ำผลไม้ ส่วนผสมดังกล่าวขายในแผนกที่มีเครื่องเทศ ของฉันเรียกว่า "Confiture" ผสมและกลับไปที่เตา

จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ปรุงเยลลี่ลูกเกดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา นำโฟมที่จะก่อตัวขึ้นด้วยช้อน slotted

จัดเยลลี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ทันทีจะไม่หนามาก แต่หลังจากเย็นตัวและยืนยันว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แน่นอนก่อนล้างขวดด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

ม้วนหรือขันฝาบนไหแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืน สำหรับฤดูหนาว ให้ย้ายเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาทีไปยังที่เย็นและเก็บไว้โดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ในเดือนกรกฎาคมลูกเกดดำและแดงสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - เพื่อทำแยมลูกเกดแสนอร่อย แต่ไม่ง่าย แต่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของปริมาณวิตามินซีที่สามารถแข่งขันกับมะนาวได้ ดังนั้นหน้าที่ของแม่บ้านทุกคนคือการรักษาวิตามินทั้งหมดหลังการอบร้อนโดยให้สูญเสียน้อยที่สุด ลูกเกดสามารถบดด้วยน้ำตาลปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวตู้เย็นก็พังจากการจัดเก็บแยมและผักดองต่างๆ วิธีเก็บวิตามินในแบล็คเคอแรนท์ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้แยมเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นและห้องใต้ดิน?

มีสูตรการทำอาหารมากมายที่ฉันเสนอให้เร็วที่สุด:

แยมลูกเกด 5 นาที สูตรง่ายๆ

ฉันเห็นสูตรนี้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมแยมลูกเกด "Five Minute" คือการปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำที่แน่นอนตลอดจนเวลาทำอาหาร ไม่แนะนำให้ด้นสดไม่ว่าในกรณีใด - คุณสามารถลดงานทั้งหมดให้เหลือน้อยที่สุด หากคุณทำตามกฎการทำอาหารทั้งหมดผลลัพธ์ควรเป็นแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปแบบของเยลลี่

สัดส่วน:

• ลูกเกด 12 แก้ว;
• น้ำตาล 15 ​​แก้ว
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแยมลูกเกดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วหากคุณใช้แผนงานของฉัน

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมขวดโหลสำหรับถนอมอาหาร: ล้าง ทำความสะอาดด้วยโซดา ล้างและอบให้แห้งในเตาอบ ควรล้างฝาขวดด้วยโซดา ล้าง เทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง

เราคัดแยกลูกเกดเอากิ่งและใบล้างใต้น้ำไหลเทลงในกระทะสำหรับทำอาหารแยม

ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เช่น 7.5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ใส่ไฟขนาดใหญ่

นำไปต้ม เริ่มจับเวลาได้เลยเป็นเวลา 5 นาที

ทำไมช่องว่างจึงมีชื่อแปลก ๆ ว่า "แยมเจลลี่ห้านาที"? เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่มีเวลาต้มในห้านาทีและเยลลี่ลูกเกดที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมาก!

เราจัดแยมลูกเกดในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วม้วน คุณไม่ควรพลิกขวดโหลและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ

แยมลูกเกด Pyatiminutka ปรุงตามสูตรง่ายๆนี้กลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมแช่แข็งได้ดีในรูปของเยลลี่ การผสมผสานของผลเบอร์รี่ทั้งเปรี้ยวและเยลลี่หวานนั้นอธิบายไม่ถูก อืม อร่อย! เหมาะสำหรับเป็นขนมสำหรับชา กาแฟ ไส้สำหรับพาย ฯลฯ.

ทานให้อร่อย!

ลูกเกดดำเป็นแหล่งเก็บวิตามิน เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมแยมแสนอร่อยตามสูตรที่เราเลือก!

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 14 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

เรียงลูกเกดดำ ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในหม้อ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายหมด

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากไฟ

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทร้อนลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น. ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: แยมลูกเกดดำเหมือนเยลลี่ (พร้อมรูป)

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปัง เติมในชา และบริโภคในลักษณะที่บริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

ต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง

วางผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่หลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยใบใหญ่และด้วยเครื่องดันคุณต้องนวดเบอร์รี่ให้ทั่ว

หลังจากบดแล้วให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเช็ดให้ทั่ว

ส่วนที่เหลือของเค้กลูกเกดสามารถทิ้งหรือทิ้งไว้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ

ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นเปิดฝา เปิดไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที เราคนทุกอย่างแนะนำให้ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแยมลงในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถเก็บในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

สูตร 3: วิธีทำแยมลูกเกดดำหนากับเครื่องเทศ

แยมกับเครื่องเทศกลายเป็นกลิ่นหอมมากและได้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูทำให้ลูกเกดได้สัมผัสแบบตะวันออก ทำให้ความหวานในฤดูหนาวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีความดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี้จะช่วยให้มวลหวานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้มากที่สุดและ "ให้" กับลูกเกดในระหว่างการอบร้อน

ผลเบอร์รี่สำหรับลูกพรุนควรมีความหนาแน่นสุกและหวาน นี้จะช่วยให้คุณทำแยมที่สมบูรณ์แบบ

• แบล็คเคอแรนท์ (500 กรัม);
• น้ำตาลทราย (400 กรัม);
• กานพลู (3-4 ชิ้น);
• อบเชย (¼ ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วป้อนอัตราน้ำที่ต้องการ

เทเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

เราเตรียมอาหารหวานเป็นเวลา 12 - 15 นาที (หลังเดือด) เราปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลไม้ลูกเกดดำและใส่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม เราสามารถกรองเอาเมล็ดกานพลูและโป๊ยกั๊กออกมาได้

ปรุงแยมลูกเกดแบบตะวันออกประมาณ 22-25 นาที

เราเทมวลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตรที่ 4: แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากตัวแยมมีโครงสร้างที่หนา จึงสามารถใช้ทำเกี๊ยวไส้หรือพายเตาอบได้ แต่ลองนึกภาพว่าคุณจะทำเค้กแบบไหนในฤดูหนาว - ตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง เลเยอร์ด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางแยมในชั้นที่เท่ากัน - เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้มากกว่าที่ซื้อจากร้านและผู้ใหญ่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ ที่จะปฏิเสธความอร่อยดังกล่าว พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีลูกเกดเพียงพอ แยมก็ต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เลือกพุ่มไม้ลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่หยิบแล้วในตลาด วางลูกเกดทั้งหมดลงในชาม / อ่างขนาดใหญ่เทน้ำ จะเห็นได้ว่าใบและกิ่งแห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดเนื้อผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและน้ำซุปข้น

โอนลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะต้มประมาณสามนาที หากต้องการให้เช็ดผ่านตะแกรง แต่หากต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆไว้ในเยลลี่ก็เพียงพอที่จะเดินได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำตาลทรายบางส่วนลงในลูกเกดที่บดแล้วนำภาชนะใส่เตาแล้วต้มต่ออีกห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด ในกระบวนการ ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก

มวลลูกเกดจะค่อนข้างหนาเมื่อแข็งตัวก็จะหนาขึ้น

จัดห้านาทีในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บในตู้เย็น หรือจะขันขวดให้แน่นด้วยกุญแจและผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม หลังจากจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ : แยมสดเพื่อสุขภาพ - แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้มแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ดิบและแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม แต่ยังหนาชวนให้นึกถึงเยลลี่ การใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ว่างเปล่าจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

• ลูกเกดดำ 2 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2-3 กก.

เตรียมลูกเกดดำ. ในการทำความสะอาดหางแห้ง ให้ล้างในจานขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมาก แล้วรวบรวมหางที่ลอยและเศษอื่นๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก ก้านสีเขียว - ตัดออก ผลเบอร์รี่แห้งสะอาด

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป

ผัดแยมดิบจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำให้ขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ ใส่แยมดิบลูกเกดราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เย็นแล้วปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในแบล็คเคอแรนท์

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แยมส้มและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมเขาถึงน่าสนใจ? อันดับแรก รายการส่วนผสมสำหรับแยมนี้รวมถึงส้ม และอย่างที่สอง นี่คือสูตรแยมที่ไม่ต้องต้ม!

• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม.

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับแยมลูกเกด ล้างส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อเอาแว็กซ์ออก

จากนั้นบดให้เข้ากันกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง ผัดมวลหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมทั้งหมด

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี มันก็จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้

สูตร 7: วิธีทำแยมอร่อยกับลูกเกดและมะยม

แยมนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: แยม "สด" โดยไม่ต้องปรุงอาหารและแยม "สด" 10 นาทีพร้อมผลเบอร์รี่ระยะสั้นและเติมส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้

แยมทั้งสองแบบมีความหนาเหมือนเยลลี่ พวกเขาช่วยให้คุณรักษาสีและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่สดและการรวมกันของแบล็คเคอแรนท์และมะยมให้รสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์จนไม่สามารถแยกออกจากแยมได้

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5-1 ชิ้น (รสชาติ)

เตรียมส่วนผสมตามรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มมะยม 250–500 กรัมต่อกิโลกรัมของลูกเกดหรือผสมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับการเตรียมมะยม "สด" และแยมลูกเกดเป็นแบบคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 โดยคำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมส้ม คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วเติมตามชอบ

ล้างผลเบอร์รี่แห้งเรียงลำดับ ลบก้านและกลีบเลี้ยง

บด ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผลเบอร์รี่ด้วยมือ นอกจากนี้ คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก - ฉันไม่ทำเช่นนี้

ในการเตรียมแยมส้มให้เติมน้ำเดือดบนส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาหินออกจากมัน เพิ่มในผลเบอร์รี่และสับ

ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะเนียนขึ้น มันวาว และเหมือนเยลลี่มากขึ้น

"สด" ลูกเกดและแยมมะยมพร้อมแล้ว

นำแยมที่เติมส้มไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนลง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โรยแยม "สด" ลงบน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ชั้นของน้ำตาลบนพื้นผิวของแยมเป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลาสติกหรือโลหะ

พลิกขวดแยมร้อนแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมพร้อมแล้ว

เก็บแยม "สด" ไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น มะยมที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและแยมลูกเกดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

บางทีแยมที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถตุนได้สำหรับฤดูหนาวก็คือลูกเกด มีกลิ่นหอมและหนา เหมาะสำหรับการปรุงเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่ รวมถึงการเติมพายหรือเพียงแค่ดื่มชา อ่านเกี่ยวกับลูกเกดในบทความของเรา เราจะเสนอวิธีการเตรียมแบบคลาสสิกให้คุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกด่วนซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับปฏิคมที่ไม่ว่าง - ใน 20 นาทีคุณสามารถทำขนมฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย แต่มาทำให้ถูกต้องกันเถอะ...

วิธีทำสูตรคุณยาย

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยถ้าลูกเกดหวานเพียงพอ

ในการทำแยม ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด คัดแยก และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ให้เตรียมน้ำเชื่อม นำไปต้มให้เดือด แล้วกรองผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น ใส่ไฟอีกครั้งแล้วเทเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ให้พร้อมในขั้นตอนเดียว วิธีการตรวจสอบว่าแยมสุกแล้ว? ใช้ช้อนชาหยดของเหลวจากกระทะเทลงบนจานรองแล้วดู - ถ้ามันกระจายแสดงว่ายังไม่พร้อม ถ้าไม่คุณสามารถเอาจานออกจากความร้อนได้อย่างปลอดภัย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกเกดตามสูตรคลาสสิคแล้ว อย่าลืมเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ - เนื้อหาของวิตามินซีในผลเบอร์รี่สูงกว่าในมะนาว - จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาวและป้องกันไม่ให้คุณเป็นหวัด

แยมลูกเกด "นาที"

แน่นอน คุณจะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่า 1 นาทีเล็กน้อย แต่คุณยังสามารถทำให้เร็วกว่าการเตรียมตามสูตรก่อนหน้าได้มาก เอามา:

• แบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1-1.5 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่และลวกด้วยน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล (น้ำหนึ่งแก้วสำหรับทรายในปริมาณที่กำหนด) ใส่ลูกเกดลงไปแล้วนำไปต้ม นั่นคือทั้งหมด - แยมสำเร็จรูปสามารถใส่ลงในขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ

แยมลูกเกด "5 นาที"

ความสม่ำเสมอของช่องว่างดังกล่าวจะคล้ายกับเยลลี่มากและสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำกรองสะอาดหนึ่งแก้วครึ่ง

ล้างผลสุก จัดเรียง และลวก (ต้ม) ในน้ำเดือดสักสองสามนาที เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำไปต้ม แล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ไม่ต้องการเวลาอีกต่อไป โดยคำนึงถึงการเตรียมลูกเกดเบื้องต้น (แน่นอนถ้าคุณไม่ทำแยมจากถังผลเบอร์รี่) กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที และตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าจะทำแยมลูกเกดและปรุงสำหรับฤดูหนาวอย่างไร โดยวิธีการที่ถ้าในฤดูหนาวคุณเจือจางหนึ่งช้อนของอุปทานที่มีกลิ่นหอมในแก้วน้ำอุ่นเพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องดื่มแล้วคุณจะไม่กลัวความหนาวเย็นใด ๆ เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่