วิธีการปรุงซุปข้าว? วิธีทำซุปข้าว

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแต่ไม่อยากอดอาหาร ซุปข้าวก็เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น สามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ เราจะบอกวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและเสนอสูตรซุปข้าว 5 อันดับแรกด้วย
เนื้อหาของบทความ:

ซุปข้าวเป็นอาหารจานแรกซึ่งแบบดั้งเดิมจะปรุงด้วยน้ำซุปไก่โดยเติมซีเรียล หัวหอม แครอท และเครื่องเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าวปรากฏขึ้น พวกเขาเริ่มเตรียมโดยเปลี่ยนไก่เป็นหมูและเนื้อวัว สูตรอาหารบางสูตรไม่มีเนื้อสัตว์เลยซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่มีไขมันและเมนูมังสวิรัติ

การเลือกส่วนผสมสำหรับทำซุปข้าว

ขั้นตอนการเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม หากส่วนผสมไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการก็จะกลายเป็นว่าไม่มีกลิ่นหอมไม่มีรสจืดและดูไม่สวยงามเลย

เมื่อพูดถึงการทำซุปข้าวแบบคลาสสิก เรามาเริ่มกันที่การเลือกไก่กันดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปจากเคาน์เตอร์ร้านค้า แต่นำไปที่ไหนสักแห่งในฟาร์มที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซุปไก่โฮมเมดเข้มข้นและมีรสชาติมากกว่า และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ก็สูงกว่า คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีสารเคมีใดๆ ที่อาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

สิ่งสำคัญคือเนื้อไก่ต้องมีติดกระดูกและไม่ใช่เนื้อไก่ ความจริงก็คือมันเป็นกระดูกที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นทำให้มีประโยชน์มากขึ้น น้ำซุปนี้จะมีแคลเซียมมากขึ้นซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงกระดูกของเรา

ส่วนซีเรียลให้ใช้ข้าวสวยดีกว่า ความจริงก็คือน้ำซุปที่ขัดเงาแล้วจะทำให้น้ำซุปขุ่น และอนุภาคที่แข็งมากก็จะเข้าไปติดฟันของคุณเป็นระยะๆ

ปรุงซุปในน้ำสะอาดที่กรองแล้วเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสดี

อย่าลืมใส่หัวหอมลงในซุปซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา และอย่าลืมเกี่ยวกับแครอทที่จะนำมาตกแต่งด้วย

ส่วนเครื่องเทศก็เรื่องของรสนิยม ในสูตรดั้งเดิมใส่ใบกระวานพริกไทยหรือพริกไทยป่นลงในจาน หลายๆ คนก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของไก่มากเกินไป

ผักใบเขียวก็มีความสำคัญในซุปนี้เช่นกัน สำหรับเขาจะดีกว่าถ้าใช้ผักชีฝรั่งมากกว่ากระทงและผักใบเขียวประเภทอื่น ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ทุกรูปแบบ แต่ควรสดที่สุด ผักชีฝรั่งแห้งและแช่แข็งจะไม่เพิ่มรสชาติมากนัก แต่ด้วยสมุนไพรสด คุณจะมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนจากจานของคุณ

วิธีการปรุงซุปข้าวอย่างถูกต้อง?

ขั้นแรก ล้างไก่ให้สะอาด และเอาหนังหรือส่วนแปลกปลอมออก ทางที่ดีควรปรุงซุปจากต้นขาของนก

อย่าใส่เนื้อแช่แข็งลงในน้ำ ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น เติมน้ำเย็นเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมของซุปจะค่อยๆ เพิ่มคุณค่าและรสชาติให้กับอาหาร

ขั้นแรกให้ไก่ปรุงด้วยหัวหอมและแครอทจากนั้นจึงนำเนื้อออกจากน้ำซุปและเป็นมันฝรั่งและข้าว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปนี้ด้วยซ้ำหากไม่มีมัน มันก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเช่นกัน

เพื่อให้น้ำซุปมีความใสมากขึ้น ก่อนอื่นต้องแช่ข้าวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 20-25 นาที แล้วจึงล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ขณะที่มันฝรั่งและข้าวกำลังสุก คุณสามารถหั่นไก่และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เนื้อและแครอทจะกลับคืนสู่น้ำซุป ในจานนี้ส่วนใหญ่มักแครอทและหัวหอมไม่สุกเกินไป แต่วางลงในกระทะโดยตรงและปรุงร่วมกับไก่

สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม และควรวางผักใบเขียวไว้บนจานเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมและวิตามินตกค้างในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ครีมลงในจานหรือเทครีมเล็กน้อย นี่จะทำให้จานนุ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมอะไรลงในซุปและกินโดยไม่ใช้ขนมปัง

ผู้ที่ถือศีลอดไม่ควรใส่ไก่ลงในซุปซึ่งขัดต่อกฎเกณฑ์ แทนที่จะใส่สัตว์ปีกให้เติมน้ำมันพืชแทนไขมัน คุณสามารถทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมซุปข้าวแสนอร่อยได้ทั้งบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หากคุณไปตั้งแคมป์คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้จะใช้ไฟก็ตาม แม้ว่าคุณอาจไม่อยากนำไก่ติดตัวไปด้วย แต่คุณก็สามารถหยิบข้าว หัวหอม แครอท และมันฝรั่งพร้อมเครื่องเทศได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่เน่าเสียบนท้องถนน

สูตรซุปข้าว 5 อันดับแรก

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้และอร่อยมาก เราจะแบ่งปันสิ่งที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ คุณสามารถปรุงซุปนี้ทุกวันโดยใช้สูตรใหม่

ซุปข้าวไก่แบบดั้งเดิม

ขั้นแรกเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมซุปนี้ในรูปแบบที่ใช้บ่อยที่สุด เหมาะสำหรับโต๊ะเด็กด้วย จานนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนและแคลเซียมสูงซึ่งร่างกายของเราต้องการมาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 37 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 5-6
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น่องไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 6 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การเตรียมซุปข้าวแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่เอาฟิล์มและผิวหนังออก วางไก่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. เคี่ยวน้ำซุปไก่ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
3. อย่าเสียเวลาในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ต่อไปคือการปอกผัก ปอกหัวหอมและปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากแครอทด้วย
4. จากนั้นล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงกลม สับหัวหอมอย่างประณีต
5. เมื่อผ่านไป 30 นาทีนับจากที่เนื้อเดือด ให้เอาไก่ออกแล้วใส่ผักที่สับลงในน้ำซุป เกลือมัน
6. แช่ข้าวในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณสิบนาที ตลอดเวลานี้ให้ผักปรุงในน้ำซุปไก่
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำซุป
8. จากนั้นหั่นเนื้อแล้วใส่ลงในซุปด้วย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเมล็ดอีกต่อไป คุณสามารถโยนมันทิ้งไป
9. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยดำป่นลงไป
10. ตอนนี้ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 5 นาที
11. จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เดือด
12. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาวลงในซุป

สูตรซุปข้าวนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร ซุปนี้ปรุงได้รวดเร็วและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานผสมสมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมซุปข้าวแบบไม่มีเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน:

1. เตรียมข้าวนึ่งยาวๆ ต้มได้ไม่ดีจึงเหมาะกับซุปของเรา ล้างออกให้สะอาด
2. จากนั้นใส่น้ำ 1 ลิตรลงในหม้อใบเล็ก
3. ในขณะที่กำลังจะเดือด ให้ล้างและปอกมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และแครอท
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นวงกลมหรือเป็นแท่งสั้น สับหัวหอมอย่างประณีต บีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้ใบมีดแบนกลีบกระเทียม
5. เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ใส่กระเทียมและเกลือลงไป
6. ถัดไปพริกไทยน้ำซุปและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งอีกเล็กน้อย
7. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทที่นี่ แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป
9. ปรุงซุปโดยปิดฝากระทะไว้ 15 นาที เพื่อลดความร้อน หลีกเลี่ยงการเกิดฟองมากเกินไป
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
11. ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที ชิมข้าวเป็นระยะๆ และอย่าให้สุกเกินไป ทางที่ดีควรปรุงให้สุกเล็กน้อย
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในซุปหากจำเป็น และใส่สมุนไพรสับละเอียด

ข้าวต้มไข่

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปข้าวโดยใช้น้ำซุปไก่พร้อมไข่ต้ม ตัวเลือกนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่าตัวเลือกแบบดั้งเดิมและแบบไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - 50 กรัม
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปข้าวกับไข่ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน
2. จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับ
4. จากนั้นต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
5. นำน้ำซุปข้าวที่เตรียมไว้ไปต้มแล้วใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป หากไม่มีน้ำซุปก็เตรียมได้เลย วางน่องไก่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เคี่ยวกับเกลืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้น 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน
6. ต้มข้าวในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
7. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
8. ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมใส่เกลือผักขณะทอด
9. จากนั้นใส่ไข่ต้มสับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
10. จากนั้นย้ายผักจากกระทะไปที่น้ำซุปแล้วปรุงซุปต่ออีก 5 นาที
11. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง อร่อย!

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำซุปข้าวกับลูกชิ้นทีละขั้นตอน ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะปรุงทั้งกระทะและเลี้ยงทั้งครอบครัวเป็นมื้อกลางวัน คุณจะได้รับอย่างน้อย 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ – 200 กรัม
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมซุปข้าวกับลูกชิ้นทีละขั้นตอน:

1. แช่ชิ้นขนมปังในน้ำ แต่ก่อนอื่นให้ตัดเปลือกออก
2. ตั้งกระทะที่มีน้ำ 2.5 ลิตรตั้งไฟ
3. ขณะที่คุณกำลังรอให้เดือด ให้ผสมซาลาเปาที่แช่ไว้กับเนื้อสับ แต่ก่อนอื่นให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเศษขนมปังก่อน
4. ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จากนั้นจึงเริ่มทำลูกชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติด ให้ทามือด้วยไข่ขาวที่ตีเล็กน้อย
6. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
7. ล้างข้าวให้สะอาดในขวดแก้วหรือบนตะแกรงใต้น้ำไหล
8. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและข้าวลงไป ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปที่นี่
9. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
10. จากนั้นปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดผักประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา
12. ตอนนี้จุ่มผักย่างลงในซุป
13. จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
14. ซุปที่แสนอร่อยและอร่อยของคุณพร้อมข้าวและลูกชิ้นพร้อมแล้ว กินอย่างมีความสุข!

ซุปข้าวถือบวชกับมะเขือเทศ

ซุปเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ในส่วนประกอบ ต้องขอบคุณมะเขือเทศวางและพริกหยวกทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมซุปข้าวมะเขือเทศ:

1. ซาวข้าวให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนข้าวใสหมด
2. เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้ววางลงในกระทะบนเตา
3. จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้าง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะพร้อมข้าว
4. นำน้ำซุปไปต้มลดไฟ
5. จากนั้นตักโฟมที่ลอยขึ้นออกแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่ เป็นผลให้มันควรจะเกือบจะโปร่งใส
8. จากนั้นปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
9. ทอดแครอทและหัวหอมต่ออีก 3 นาที
10. จากนั้นทำความสะอาดและล้างพริกหยวก นำเมล็ดทั้งหมดออกแล้วแยกเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 3 นาที
11. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด กระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ
    

สามารถเตรียมซุปข้าวกับมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ภายใน 50-60 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารแคลอรี่ต่ำที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน สูตรนี้ง่ายและต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

การเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวเมล็ดยาว (มักเรียกว่า "นึ่ง" ในร้านค้า) เหมาะสำหรับทำซุป โดยหุงเล็กน้อยและไม่กลายเป็นโจ๊ก มันฝรั่งจะต้องเนื้อแน่นและมีแป้งน้อยที่สุด ไม่เช่นนั้นซุปเหลวจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปข้าวและมันฝรั่ง

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเพื่อเอาแป้งและเปลือกแข็งที่เหลือหลังจากการบดเมล็ดออก แป้งทำให้ซุปขุ่นและข้นเกินไป และเปลือกแข็งทำให้รู้สึกไม่สบายเมื่อติดฟัน

2. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ

3. ในขณะที่น้ำร้อนให้ปอกเปลือกและสับผัก กระเทียม - เป็นชิ้นใหญ่แล้วบดด้วยมีด, แครอท - เป็นวงกลมหรือชิ้น, มันฝรั่ง - ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อยแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้น

4. ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือด (เติมเกลือเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยอื่น ๆ

5. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอท นำไปต้ม ลดไฟบนเตา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาไว้

6. ใส่มันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำ

7. ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก่อนความพร้อม 2-3 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ

8. เทซุปข้าวพร้อมมันฝรั่งลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวที่ไม่มีเนยและผักสด เช่น มะเขือเทศ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปข้าว นี่เป็นหลักสูตรแรกที่ค่อนข้างธรรมดาทุกวัน แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงซุปข้าวได้หลายวิธี ซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้

ข้าวต้มไก่

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 100 กรัม
• ไก่ – 250 กรัม (เนื้อหรือเนื้อมีกระดูก)
• แครอท – 1 ชิ้น (แครอทขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น (ปริมาณตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล. (กลั่นดีกว่า)
• น้ำ – 1.5 ลิตร (สำหรับเตรียมน้ำซุป)
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น ล้างก่อนใส่ลงในซุป
• พริกไทย – 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ.
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที
4. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 2-3 นาที
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
6. ซาวข้าวในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำที่ระบายออกหยุดขุ่น
7. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มโดยเอาโฟมออก
8. ลดความร้อนลงเป็นไฟเคี่ยวต่ำ เพิ่มพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
9. นำไก่ออกจากกระทะแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ
10. ใส่ข้าวลงในน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
11. เพิ่มมันฝรั่งและไก่ ต้มต่ออีก 10 นาที
12. เพิ่มย่าง ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยป่น ปรุงจนข้าวและมันฝรั่งสุกเต็มที่
13. โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10 นาที

ซุปข้าวบดกับแครอท

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 100 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 100 มล.
• แครอทหวาน – 400 กรัม
• เนย – 40 กรัม ไม่ควรเติมเพิ่มเพื่อไม่ให้จานมันเกินไป
• หัวหอม – 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
• น้ำ – 1.5 ลิตร หากเติมน้ำลงไปน้ำซุปจะบางเกินไป
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 10-15 นาที แครอทควรจะนิ่มลง
4. เทน้ำ (1.5 ลิตร) ลงบนผักทอด ต้มประมาณ 5-6 นาทีจนนิ่มสนิท
5. เพิ่มข้าวและนำไปต้ม จากนั้นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. เทครีมลงไป คนนำน้ำซุปไปต้มแล้วปิดไฟทันที

ซุปข้าวกับเกี๊ยวชีส

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม นี่คือมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือใหญ่ครึ่ง)
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล. (ควรกลั่น)
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. บดชีสแปรรูปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม.
4. ผสมไข่ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำ 50 มล. ในชามก้นลึก
5. เพิ่มแป้งในส่วนขณะนวดแป้ง เป็นผลให้มันควรจะแน่นเหมือนเกี๊ยว
6. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นเค้กแบน
8. วางชีสไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด พับขอบของแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
9. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
10. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
12. เพิ่มแครอท ทอดกวนประมาณ 2-3 นาที
13. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เติมน้ำและมันฝรั่ง 300 มล. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือสองหยิบมือลงไปที่นั่น หลนเป็นเวลา 10 นาที
14. เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม
15. ใส่ข้าว. ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
16. ใส่น็อกกี้ ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที
17. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

ซุปข้าวกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (เนื้อติดกระดูก) – 500 กรัม
• ข้าว – 50 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น คุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้ - มันจะดูสวยงามยิ่งขึ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• หัวหอมสีเขียว – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• พริกไทย – 4 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาครีบออก แล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำ 2.5 ลิตรลงบนตัวปลาแล้วนำไปต้ม
2. ลอกโฟมออก ใส่พริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก กรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก
4. ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
6. ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
7. ปอกพริกหวานแล้วนำกล่องเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
8. หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นสี่วง
9. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
10. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที
11. เพิ่มแครอททอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วทอดต่อประมาณ 4-5 นาที
12. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังต้ม
13. ใส่ผักทอด เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
14. เพิ่มเนื้อปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
15. เพิ่มสมุนไพรสับและผสม ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 10 นาที

ข้าวต้มกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก – 400 กรัม
• ข้าว – 70 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 7 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก
• เกลือ.
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เติมกุ้งด้วยน้ำ (1.5 ลิตร) นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. กรองน้ำซุป บดเนื้อกุ้ง.
3. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 4 ส่วน
4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหรือสี่ส่วน
5. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. อีกครึ่งหนึ่งเป็นแหวนครึ่งวงบาง
6. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหนา 5 มม.
7. ในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ผัดผักชีฝรั่ง หัวหอมชิ้น กระเทียมและมะนาว (2 ชิ้น) เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
8. เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป นำไปต้ม. จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาไว้
9. กรองน้ำซุป คุณสามารถทิ้งส่วนที่เหลือทิ้งได้ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
10. ใส่ข้าวสวย กุ้ง มะนาว (เหลือไว้ตกแต่งเล็กน้อย) หัวหอม มะเขือเทศ ลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทย. ปรุงจนข้าวพร้อม

ข้าวมีรสชาติสดใหม่ จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด: ผัก ปลา เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ฯลฯ สิ่งนี้ให้ขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารที่ไร้ขีดจำกัด - การทดลองเพื่อสุขภาพของคุณ

ไม่ช้าก็เร็วเราทุกคนก็ถามตัวเองว่า “ฉันควรใส่ข้าวในซุปกี่กรัม?” คำถามคือสำคัญมากจริงๆ เพราะหากสัดส่วนไม่ถูกต้อง ซุปก็อาจกลายเป็นโจ๊กที่มีรสชาติไม่อร่อยได้

ในบทความนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดว่าคุณต้องใส่ข้าวกี่กรัมในซุปเพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่อร่อย นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้เวลาในการปรุงซีเรียลและคุณประโยชน์ต่างๆ

ปริมาณข้าวต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

สัดส่วนในตารางเหมาะสมกับข้าวทุกพันธุ์ ซีเรียลต้มในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ ดังนั้นคุณจึงควรเก็บเคล็ดลับนี้ไว้ใช้เอง เนื่องจากช้อนและแก้วของแต่ละคนแตกต่างกัน การวัดที่แม่นยำที่สุดจึงมีหน่วยเป็นกรัม แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวก็อย่ารีบซื้อ +/- สองสามกรัมก็ไม่ได้สร้างความแตกต่างให้กับซุปมากนัก

ตารางที่ 1. ปริมาณข้าวสำหรับซุป

ปริมาณน้ำ/น้ำซุป เป็นลิตร	ในช้อนโต๊ะ	เป็นกรัม	ในแว่นตา
1	1,5	45	1/8
2	3	90	1/4
3	4,5	135	1/3
4	6	180	1/2
5	6,5	225	1

มันสำคัญมากที่จะต้องล้างธัญพืชให้สะอาดก่อนที่จะเติมลงในซุป คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออกได้

มีคู่มือซุปข้าวที่ยอดเยี่ยมในหัวข้อนี้ ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ได้ว่าควรเติมข้าวลงในซุปจุดใด

เวลาหุงข้าวประเภทต่างๆ

ข้าวในโลกนี้มีมากมายนับไม่ถ้วน เราได้เลือกอาหารที่ได้รับความนิยมและสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในละติจูดของเรา และได้กำหนดเวลาปรุงอาหารสำหรับแต่ละรายการ วิธีนี้อาจเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ตัดสินใจปรุงซุปพร้อมข้าวและไม่รู้ว่าจะต้องเติมซีเรียลก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปกี่นาที

ตารางที่ 2. ระยะเวลาในการหุงข้าว

ดังที่คุณเห็นจากตาราง ข้าวที่หุงเร็วที่สุดคือข้าวขัดเงา และข้าวที่ยาวที่สุด - สีน้ำตาลและสีดำ แต่สำหรับการลบทุกอันจะมีข้อดีให้ดูที่ตารางต่อไปนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของข้าวขัดมัน ข้าวนึ่ง และข้าวกล้อง

สำหรับผู้ที่มั่นใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนและสมดุล เราขอนำเสนอข้าวพันธุ์ต่างๆ ที่คัดสรรวิตามินและแร่ธาตุ ตารางนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชขัด นึ่ง และไม่ขัดเงา ดูคุณค่าแล้วมันจะชัดเจนสำหรับคุณทันทีว่าธัญพืชชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและในทางใด

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันอยากจะทราบว่าไม่ว่าข้าวจะมีความหลากหลายเพียงใด เมื่อบริโภคเป็นประจำจะมีคุณสมบัติเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• เป็นการป้องกันโรคท้องร่วง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ทำความสะอาดลำไส้

ตารางที่ 3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชข้าว

องค์ประกอบทางเคมีของข้าว	เม็ดยาวสีขาวขัดเงา	เมล็ดยาวสีขาวนึ่ง	สีน้ำตาลไม่ขัดเงา
คุณค่าทางโภชนาการของข้าวต่อ 100 กรัม
แคลอรี่,กิโลแคลอรี	365	123	340
ไขมัน กรัม	0.7	0,4	2,68-2,9
โปรตีนกรัม	7.1	2,9	7,5-9,5
คาร์โบไฮเดรต กรัม	80	26,1	76,17-77,2
องค์ประกอบของวิตามินข้าวต่อ 100 กรัม มีหน่วยเป็น มก
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0.6	0,1	0,420-0,590
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0	0	0,093
วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)	4.2	2,3	1,1
วิตามินบี 4 (โคลีน)	5.8	ไม่มี	30,7-85
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	1	0,3	ไม่มี
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0.2	0,2	0,419-0,532
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	0.223	0.003	0.053
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	0.1	0	0,68-1,2
แกมมาโทโคฟีรอล	0	ไม่มี	0,31-0,46
วิตามินพีพี (ไนอาซิน)	ไม่มี	ไม่มี	5,09
วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน)	0.0001	ไม่มี	1,9
วิตามินเอช (ไบโอติน)	0	ไม่มี	0.012
เบต้าแคโรทีน	0	ไม่มี	0.01
ลูทีน+ซีแซนทีน	ไม่มี	ไม่มี	0.013
เบทาอีน ไตรเมทิลไกลซีน	ไม่มี	ไม่มี	2,1
ส่วนประกอบแร่ธาตุของข้าวต่อ 100 กรัม มีหน่วยเป็น มก
โพแทสเซียม	115	56	240,0-270,0
แคลเซียม	28	19	8,64-15,3
ซิลิคอน	0	ไม่มี	376
แมกนีเซียม	25	9	100,0-129,0
โซเดียม	5	2	1,0-2,3
กำมะถัน	0	ไม่มี	60
ฟอสฟอรัส	115	55	315,0-437,0
คลอรีน	0	ไม่มี	13,3
เหล็ก	4.3	0,2	0,99-2
ซีลีเนียม	0.0151	0,0093	0.02
องค์ประกอบของกรดอะมิโนในข้าว 100 กรัม มีหน่วยเป็น กรัม
ทริปโตเฟน	0,1	0,039	0,101-0,13
ธรีโอนีน	0,3	0,107	0,291-0,3
ไอโซลิวซีน	0,3	0,133	0,336-0,39
ลิวซีน	0,6	0,257	0,657-0,7
ไลซีน	0,3	0,082	0,303-0,33
เมไทโอนีน	0,2	0,070	0,179-0,21
ซีสตีน	0,1	0,060	0,096-0,11
ฟีนิลอะลานีน	0,4	0,153	0,410-0,48
ไทโรซีน	0,2	0,086	0,260-0,298
วาลิน	0,4	0,185	0,466-0,59
อาร์จินีน	0,6	0,256	0,602-0,68
ฮิสติดีน	0,2	0,070	0,200-0,202
อลานิน	0,4	0,169	0,463-0,53
แอสพาร์ติก	0,7	0,313	0,743-0,8
กลูตามิก	1,4	0,545	1,400-1,618
ไกลซีน	0,3	0,140	0,391-0,41
โพรลีน	0,3	0,187	0,372-0,41
เซริน	0,4	0,141	0,411-0,45

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้าวกล้องเป็นผู้นำในด้านเนื้อหามาโครและธาตุรอง วิตามิน และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ แนะนำให้ใช้โดยทุกคนที่พยายามได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

ข้อเสียของข้าวไม่ขัดสีได้แก่:

• ค่าใช้จ่ายที่สูง;
• เข้าไม่ถึง;
• ระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ผู้สมัครที่เหลือที่เราตรวจสอบไม่มีข้อเสียเหล่านี้ แต่เนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์นั้นต่ำกว่ามาก

เลือกธัญพืชที่มีตัวบ่งชี้ราคา-คุณภาพ-ผลประโยชน์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเติมวิตามินที่หายไปด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้

กินให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ฝากความคิดเห็นและคำถามของคุณไว้ด้านล่างบทความนี้! เราจะตอบทุกคน

หลักสูตรแรกเป็นพื้นฐานของอาหารของเรา เรามักจะทำซุปข้าวแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว) และมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณต้องการทำแปลกๆ ให้ลองเติมไก่ มะเขือเทศ ชีส หรือนมลงไป ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ หากคุณไม่รู้วิธีทำซุปข้าว ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปข้าว

เช่นเดียวกับอาหารจานแรกนี้จะต้องเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้นจึงจะออกมาอร่อย ตัวอย่างเช่น ความล้มเหลวมักเกิดขึ้นเพราะไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าต้องหุงข้าวในซุปนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป และผลก็คือพวกเขากลับต้องกินโจ๊กแทนซุป ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่นๆ ก่อนเริ่มทำอาหาร:

1. เลือกซีเรียลข้าวที่คุณชอบ แม้ว่าเชฟหลายคนแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวสวยก็ตาม
2. ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียล แต่จำเป็นต้องล้างออก
3. หากคุณไม่ทราบวิธีทำซุปใส ให้ลองต้มข้าวซีเรียลแยกกัน โดยเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2
4. เมื่อเริ่มเตรียมขนมนี้เป็นครั้งแรก ให้ติดตามคลาสมาสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

สูตรซุปข้าว

คุณสามารถปรุงซุปข้าวได้หลายวิธี ซีเรียลข้าวนั้นจืดชืดและไม่ได้เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารเสมอไป แต่บ่อยครั้งถ้าไม่มีมัน รสชาติของจานก็จะไม่สมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นหากคุณเอาธัญพืชออกจากซุปคาร์โชหรือราสโซลนิกของจอร์เจียพวกเขาจะสูญเสียรสชาติไปมาก ทำให้มื้อเที่ยงของคุณพิเศษด้วยสูตรซุปข้าวต่อไปนี้

ซุปพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรซุปข้าวกับมันฝรั่งนั้นง่ายที่สุด แต่ก็เป็นเช่นนั้น รสชาติสามารถทำให้น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของปลากระป๋องธรรมดา. ซุปนี้มักเรียกว่า "ซุปเดชา" หากคุณมีปลาสดหรือแช่แข็ง ให้ใช้ปรุงอาหารได้ ต้มปลาจนสุกแล้วแทนที่น้ำธรรมดาด้วยน้ำซุปปลาแสนอร่อยในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (มี) – 1 กระป๋อง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น;
• ข้าว – ½ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ ใส่ซีเรียลข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัด
3. สับมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะพร้อมข้าว ปรุงจนมันฝรั่งสุก
4. ในตอนท้ายใส่เกลืออาหารกระป๋องบดแล้วทอดด้วยส้อมปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

กับชิกเก้น

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 37 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ซุปข้าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยน้ำซุปไก่. เพื่อให้ได้มาคุณสามารถใช้เนื้อ แฮม หลังไก่ และปีก ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำซุปที่มีไขมันและเข้มข้นแค่ไหน นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผักจะไม่ทอด แต่ต้มร่วมกับเนื้อไก่ดังนั้นซุปข้าวจึงกลายเป็นอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำใส่แฮม ใส่เกลือ ใบกระวาน แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที โดยให้เอาฟองออก
2. จากนั้นนำเนื้อออกแล้วใส่ผักสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงจนข้าวสุก

จากข้าวและเนื้อสัตว์

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ ให้ลองทำซุปโดยใช้ข้าวและเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อยเข้มข้นสะใจ ตัวอย่างที่เด่นชัดคือซุปคาร์โชซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อและเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรัสเซียด้วย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณสงสัยในความสามารถของคุณ ให้ทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 200-300 กรัม
• ข้าว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ – 1 แพ็ค;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• hops-suneli – ¼ช้อนชา;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ เติมน้ำ เติมเกลือ และปรุงอาหาร โดยขจัดฟองออก
2. ทอดหัวหอมและแครอท ใส่เนื้อมะเขือเทศขูด (วางมะเขือเทศ), พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี, บีบกระเทียมออก
3. เมื่อเนื้อในน้ำซุปเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ซีเรียลข้าวแล้วปรุงจนสุก
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป และเมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวและครีมเปรี้ยว

ไม่มีเนื้อสัตว์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมซุปข้าวแบบเบาๆ ให้ใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ อาหารมื้อนี้สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา ซุปเห็ดสามารถปรุงด้วยเห็ดแห้งและเห็ดกระป๋อง แต่ควรใช้เห็ดสดตามที่คุณต้องการ ทรีตเมนต์นี้ทำได้ง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเปลี่ยนเมนูด้วยข้าวและซุปเห็ดได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนซีเรียลข้าว นำไปตั้งไฟ และต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผัดหัวหอม ใส่แครอท แล้วก็เห็ด
3. เมื่อซีเรียลเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับเห็ด เพิ่มเครื่องเทศปรุงจนสุก

ไม่มีมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่ขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ ให้ปรุงซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่ง แต่ใช้ลูกชิ้นคุณไม่ควรซื้อแบบสำเร็จรูปควรทำเองจากเนื้อสับและเครื่องเทศจะดีกว่า ในการปรุงซุปนี้คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้เตาตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร;
• ข้าว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) – 300 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับและกระเทียม
2. ใส่เมล็ดข้าว หัวหอม และแครอทลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
4. ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและสมุนไพร

ซุปอาหารพร้อมข้าว

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ ทำซุปพร้อมข้าวและผัก กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกทั้งหมดและราคาไม่แพง นอกจากนี้ผักยังมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ใช้สูตรง่ายๆ นี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อเดือด ให้ใส่หัวหอมและแครอท แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
2. จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
3. จากนั้นใส่ซีเรียลข้าวและมะเขือเทศสับ ปรุงจนส่วนผสมพร้อม
4. ในตอนท้าย ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และไข่หั่นเต๋า

เผ็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดก็สามารถปรุงน้ำซุปพร้อมข้าวและพริกได้ นักโภชนาการบางคนอ้างว่าอาหารดังกล่าวช่วยลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำซุปจึงมีความหนาน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ทรีตเมนต์นี้ปรุงในน้ำซุป (เนื้อ ไก่) และในวันที่อดอาหาร คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่บริสุทธิ์ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป (น้ำ) – 2 ลิตร;
• ข้าว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหวานและพริก - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปไว้บนเตา
2. ใส่พริกหยวกสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ถั่วลงไป (สะเด็ดน้ำออก)
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป แล้วใส่พริกลงไป
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดและเพิ่มผักใบเขียว

แลคติก

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงซุปนมหวานกับบะหมี่ แต่เมื่อข้าวซุปก็อร่อยไม่น้อยกระบวนการนี้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่ของว่างจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปนี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวันและจะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องคอยดูนมไม่ให้ไหลออกไป

วัตถุดิบ:

• นม – 0.7 ลิตร;
• ข้าว – 150 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง (น้ำตาล) - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เติมซีเรียลข้าวด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม เราต้มนม
2. เทนมลงในข้าวที่เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ในตอนท้ายใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. เพิ่มเนยและอบเชย

ซุปครีม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การดูแลเช่นนี้จะช่วยกระจายเมนู ทำให้อาหารกลางวันแปลกตาและประณีตยิ่งขึ้น ซุปน้ำซุปข้นมักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารโดยไม่ค่อยได้ปรุงที่บ้าน หากคุณต้องการได้รับซุปที่มีสารอาหารมากที่สุด อย่าทอดผัก แต่ให้ต้มและเทน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอมนี้ลงบนซีเรียล ในกรณีนี้ให้เลือกครีมไขมันต่ำด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• แครอท – 400 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;