วิธีการปรุงหัวบีทเก่า วิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว? ง่ายเหมือนพาย

การปรุงหัวผักกาดอย่างถูกต้องสำหรับ vinaigrette หรือสลัดเมื่อเห็นแวบแรกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อย่างไรก็ตามคำถามนี้ทำให้ทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ค่อนข้างกังวลเป็นครั้งคราว วันนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจปัญหานี้อย่างถี่ถ้วนและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะกลายเป็นเครื่องช่วยการมองเห็นสำหรับแม่บ้านในครัวมือใหม่

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงการเลือกผักรากสำหรับทำอาหารกันก่อน

หัวบีทสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: ทรงกระบอกหรือกลม สิ่งนี้ไม่มีผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย สิ่งสำคัญคือเมื่อปรุงผักหลายชนิดให้เอาขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เกี่ยวกับขนาด บีทรูทขนาดเล็กและขนาดกลางปรุงได้เร็วที่สุด เวลาทำอาหาร 30-40 นาที หากมีผักที่มีรากขนาดใหญ่อยู่ในถังก็จะปรุงในกระทะประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนแนะนำให้หั่นหัวบีทขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ แต่จะทำให้สูญเสียวิตามินที่ละลายในน้ำได้มาก หากต้องการปรุงผักที่มีรากขนาดใหญ่เร็วขึ้น ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำและน้ำมันจะร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น

วิธีปรุงหัวบีททั้งตัวในกระทะอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

เราเริ่มทำอาหารโดยล้างหัวบีทใต้ก๊อกน้ำให้สะอาด ในการทำความสะอาดรากผักให้มากที่สุดจากสิ่งสกปรก คุณสามารถใช้แปรงเดินไปบนพวกมันได้โดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย

ใส่ผักลงในกระทะ

เติมน้ำเย็น บางคนเทน้ำเดือดลงบนหัวบีท แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ต้นพืชจะได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ และด้านในอาจยังไม่สุก นอกจากนี้ฉันยังได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แนะนำให้เติมกรดอะซิติกลงในกระทะเมื่อปรุงหัวบีทเพื่อไม่ให้สีของผักเดือด ฉันปรุงหัวบีทในน้ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งเนื่องจากฉันเชื่อว่ากรดใด ๆ จะทำให้ความพร้อมของผักล่าช้า สีของรากผักที่ปรุงสุกในเปลือกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

เนื่องจากหัวบีทของฉันมีขนาดเล็ก หลังจากต้มน้ำแล้ว ฉันจึงจับเวลาเป็น 30 นาที หลังจากเวลานี้ฉันจะเริ่มตรวจสอบหัวบีทครั้งแรกเพื่อความพร้อม โดยวิธีการปิดฝาให้แน่นเป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะรักษาปริมาณวิตามินไว้ในตัวได้สูงสุด ดังนั้นควรพยายามปรับไฟเตาให้น้ำมีฟองปานกลางแต่อย่าพยายามให้หมดกระทะ

เอาล่ะ ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ฉันเลือกผักที่ใหญ่ที่สุดในสามชนิดแล้วแทงด้วยมีดคมๆ ใบมีดเข้ามาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามซึ่งหมายความว่าถึงเวลาระบายน้ำแล้ว หากมีดเข้ายาก ควรยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 10 นาที จากนั้นให้ทดสอบซ้ำอีกครั้ง

เทน้ำเดือดออกโดยจับหัวบีทไว้โดยมีฝาปิด เทน้ำเย็นลงในกระทะทันที สิ่งสำคัญคือต้องสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำแข็งอีก 2-3 ก้อนลงในชาม

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อผักเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากน้ำ

ในการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัดอื่นๆ ให้ปอกรากผักออก สามารถถอดออกได้ค่อนข้างง่ายในบางแห่งโดยไม่ต้องใช้มีด

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้หัวบีทต้มทันทีควรปอกเปลือกทันทีก่อนที่จะใช้ผักราก

หัวบีทต้มสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น หรืออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่นๆ

บีทรูทเป็นผักรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมาก: วิตามินบี, สารต้านอนุมูลอิสระ, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ซิลิคอน, สังกะสี เกี่ยวกับ ไม่มีธาตุเหล็กและไอโอดีนในปริมาณมาก มีเพียงกระเทียมและสาหร่ายเท่านั้นที่มีสารเหล่านี้ในปริมาณที่มากกว่า บีทรูทช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และระบบต่อมไร้ท่อ และเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ รสชาติของมันยอดเยี่ยมมาก: แม่บ้านใช้รากผักในการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงหัวบีทขนาดใหญ่ในกระทะ

แม่บ้านบางคนไม่ชอบหัวบีทเพราะมันมีขนาดใหญ่: จะใช้เวลาปรุงอาหารนาน - จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง แต่มีหลายวิธีในการเร่งกระบวนการ เราพร้อมเผยเคล็ดลับการปรุงบีทรูทอย่างรวดเร็วพร้อมให้คำแนะนำวิธีลดเวลาในการปรุงตามปกติบนเตา

เราปรุงหัวบีทด้วยวิธีดั้งเดิม

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม: หากคุณต้องการปรุงอย่างรวดเร็วให้เลือกผักที่มีรากขนาดเล็กและขนาดกลาง ผิวของมันควรจะบางและรูปร่างของมันควรจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องถอดหางออกก่อนปรุงอาหาร เลือกกระทะเพื่อให้ผักจมอยู่ในน้ำจนหมด
2. หลังจากเติมน้ำเต็มกระทะแล้วจึงวางลงบนเตา
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดผลิตภัณฑ์ลงไปในน้ำและลดความร้อนลง
4. ปรุงผักประมาณหนึ่งชั่วโมง หากน้ำเดือด ให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีทับทิมในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ให้เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเดือดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อของเหลวหนึ่งลิตร
5. หากต้องการตรวจสอบระดับความพร้อมของผัก ให้เจาะด้วยของมีคม หากผลไม้นิ่มแสดงว่าสุกแล้ว
6. ระบายน้ำเดือด อย่าทำให้ผักเย็นลงด้วยการแช่น้ำ - ปล่อยให้ผักเย็นในอากาศ ด้วยวิธีนี้ สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด

1. ล้างผักโดยไม่ต้องถอดหางออก
2. ต้มน้ำให้เดือด เลือกภาชนะปรุงอาหารเพื่อให้รากผักแช่อยู่ในนั้นจนหมด
3. หลังจากเดือดแล้วให้แช่ผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยแช่ในน้ำเย็นหรือใส่ในตู้เย็น
5. ภายใน 15 นาที หัวบีทจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง

วิธีนี้จะทำให้ผักสุกเร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีกระทะ เตา หรือน้ำ ไม่ต้องคอยดูต้มลดความร้อน หัวบีทที่ปรุงในไมโครเวฟนั้นมีลักษณะไม่แตกต่างจากผักที่ปรุงบนเตา

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดจากสิ่งสกปรก
2. ใช้มีดหรือส้อมกรีดลึกลงไป
3. วางหัวบีทในภาชนะพิเศษสำหรับปรุงอาหารในไมโครเวฟ หากไม่มีอุปกรณ์นี้ ถุงกล้วยพลาสติกก็สามารถทำได้ หลังการติดตั้งต้องผูกถุงให้แน่น
4. ตั้งไฟเครื่องใช้ในครัวเป็น 800-900 W และตั้งเวลา 10 นาที
5. วิธีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สุกได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที หากเครื่องไม่แรงเกินไปก็เพียงแค่เพิ่มเวลาทำอาหาร

วิธีปรุงหัวบีทและแครอทอย่างรวดเร็วสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์

เร่งปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

1. วางน้ำบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
2. ล้างอาหารให้สะอาด
3. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่รากผักลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้นำแครอทออกมา และหลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ให้นำหัวบีทออก
5. ทันทีหลังจากนำส่วนผสม vinaigrette ออก ให้แช่เย็นใต้น้ำไหลเย็นหรือวางไว้ในช่องแช่แข็ง
6. แครอทและหัวบีทจะพร้อมภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

1. ล้างผักรากให้ดี
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติก คุณไม่สามารถสับหรือหั่นส่วนผสมก่อนปรุงอาหารเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
3. ตั้งตัวควบคุมกำลังไมโครเวฟเป็น 800 วัตต์ และควบคุมเวลาในการปรุงอาหารเป็น 10 นาที
4. หากอาหารยังชื้นอยู่ ให้เปิดไมโครเวฟอีกสองสามนาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยใช้ "วิธีกระตุ้น": คุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมหรือมีด หากนิ่มอยู่แล้วแสดงว่าสุกแล้ว

คุณสมบัติของการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนได้รับอุปกรณ์เช่นผู้เล่นหลายคนแล้ว การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหาร ปรับปรุงรสชาติของอาหาร และทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและสะดวก โดยทั่วไปแล้วหัวบีทใช้ในการเตรียมอาหารเช่น vinaigrette, Borscht นอกจากอาหารเหล่านี้แล้ว บีทรูทยังรวมอยู่ในสลัดเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย

วิธีปรุงหัวบีทแสนอร่อยอย่างรวดเร็วโดยใช้โหมด "Steam"

เมื่อใช้ multicooker เวลาปรุงบีทรูทจะอยู่ที่เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติ - โดยจะคงน้ำผลไม้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้ทั้งหมด เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้โหมด "ไอน้ำ" ในการเตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์และสลัดอื่นๆ

1. เทน้ำลงในอุปกรณ์ วางผลไม้ลงในชามโดยตรง ห้ามใช้ตะแกรง
2. ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมงเปิดเครื่อง

การใช้โหมด "อบ/อบ"

1. ล้างรากผัก คุณไม่สามารถตัดหางหรือทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนังได้
2. ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเครื่อง
3. รากผักที่ปรุงสุกในโหมดนี้จะใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเมดิเตอร์เรเนียน

เราใช้โหมด "ทำอาหาร", "ซุป"

1. ล้างรากผัก คุณไม่สามารถตัดหางหรือทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนังได้
2. เทน้ำลงในอุปกรณ์แล้ววางผลไม้
3. รากผักที่ปรุงในโหมดนี้ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับบอร์ชท์

เราใช้โหมด "การดับ"

1. ล้างรากผัก คุณไม่สามารถตัดหางหรือทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนังได้
2. เทน้ำลงในอุปกรณ์แล้ววางผลไม้
3. ตั้งเวลาไว้ 45 นาที เปิดเครื่อง
4. รากผักที่ปรุงในโหมดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและใช้เป็นอาหารจานอิสระ

เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทแบบต่างๆ หากคุณใช้เคล็ดลับของเรามันจะต้องอร่อยอย่างแน่นอน การเลือกพืชรากก็มีความสำคัญเช่นกัน: ร้านค้าและผู้ค้าส่วนตัวบางครั้งเสนอหัวบีทอาหารสัตว์ขาย เลือกการปลูกพืชรากอย่างระมัดระวังแล้วผลงานของคุณจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน! ถ่ายภาพและวิดีโอขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดแล้วโพสต์บนอินเทอร์เน็ต ให้แม่บ้านคนอื่นๆ เรียนรู้วิธีทำอาหาร!

บีทรูทเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ เพื่อรักษาวิตามินที่มีอยู่และป้องกันการสูญเสียสี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าสู่กระบวนการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง: รู้ว่าต้องปรุงบีทรูทในปริมาณเท่าใด วิธีปรุงในรูปแบบใด และวิธีทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีการแบบดั้งเดิม

มีหลายวิธีในการปรุงหัวบีทเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและอายุ

1. 1. รากผักต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือดที่อุณหภูมิสูงสุด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง

• เพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผักได้ทันทีและเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หัวบีทจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

• คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์โดยเติมน้ำมันเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีที่ความร้อนสูงสุด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำเย็นลงบนหัวบีทเป็นเวลา 10 นาที การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเช่นนี้สามารถทำให้ผักพร้อมได้ อย่างไรก็ตามวิตามินซีในกรณีนี้จะถูกทำลายจนหมดสิ้น

เคล็ดลับ: หากคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ คุณสามารถปรุงหัวบีทเพื่อทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้ โดยพวกมันจะไม่สูญเสียสีที่เข้มข้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกเร็วขึ้นคุณสามารถหั่นเป็นเส้นล่วงหน้าได้ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีทุกอย่างจะพร้อม แต่สีจะจางลงอย่างมากและวิตามินก็จะหายไปในทางปฏิบัติ

วิธีการทางเลือก

1. 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา

• ล้างผักให้สะอาด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตัดดอกกุหลาบและหางของใบไม้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลผ่านบาดแผล
• ก็เพียงพอที่จะห่อรากผักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• อบผักชิ้นใหญ่เป็นเวลา 35 นาที อบขนาดกลางประมาณ 20 นาที

• แกะหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วทิ้งไว้จนเย็น หากต้องการให้เย็นเร็วขึ้น สามารถใส่น้ำแข็งลงไปได้ ผักรากที่เสร็จแล้วจะคงสีที่น่ารับประทานและคงความชุ่มฉ่ำไว้

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่สูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนึ่ง ในการพิจารณาว่าจะปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้าได้นานแค่ไหนคุณต้องคำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย ดังนั้นในโหมด "ซุป" รากผักขนาดกลางจะปรุงจนสุกใน 60 นาที ในการทำเช่นนี้ให้วางผักที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม

ในหม้ออัดแรงดัน อาหารจะถูกปรุงโดยใช้แรงดัน ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ในการคำนวณระยะเวลาในการปรุงหัวบีทในหม้ออัดความดันคุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัยนั่นคือภายใน 30 นาทีผักจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เคล็ดลับ: อย่าใส่เกลือในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานกว่านี้และรากผักจะแข็ง

หากผลิตภัณฑ์ถูกนึ่ง ให้ล้างก่อน ตัดหางออก จากนั้นวางในชามพิเศษโดยหงายด้านที่หั่นขึ้นแล้วปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Steam" เป็นเวลา 40 นาที

คุณควรปรุงหัวบีทขนาดกลางในไมโครเวฟนานแค่ไหน? ในเตาไมโครเวฟ ผักจะสุกค่อนข้างเร็วดังนี้:

1. 1. นำรากผักมาล้างให้สะอาดโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย

• เมื่อพิจารณาถึงแรงกดดันภายในผัก คุณจะยังคงต้องทำลายความสมบูรณ์ของมันและเจาะรูลึกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

• ห่อผลิตภัณฑ์ในถุง วางลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์
• ระหว่างดำเนินการควรพลิกกระเป๋าไปอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำสำหรับเตาอบจะช่วยให้คุณเลือกพลังงานที่ต้องการและตัดสินใจว่าจะปรุงหัวบีทนานแค่ไหนในอุปกรณ์รุ่นนี้ โดยปกติประมาณ 20 นาที ประเด็นสำคัญ: ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เท่าไร การปรุงก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

• • ไม่แนะนำให้ปอกผักก่อนปรุงอาหาร - สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำไว้ข้างใน

• ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือปลายมีด คุณไม่ควรทำสิ่งนี้บ่อย ๆ - ความชุ่มฉ่ำจะหายไป

• เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นสักพักหลังทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมในสลัดมีสีคุณสามารถโรยหัวบีทสับด้วยน้ำมันพืช

• ควรเก็บผักต้มไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 4 วัน ไม่เช่นนั้นผักจะแห้งและอร่อยน้อยลง

• น้ำซุปบีทรูทมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย ถ้าคุณเติมน้ำมะนาวหรืออบเชยลงไป คุณจะได้เครื่องดื่มชูกำลัง

หัวบีทขูดพร้อมกับหัวหอมและแครอทสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับบอร์ช จากนั้นนำผักไปทอดประมาณ 5 นาทีแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศต่ออีก 7 นาที ใส่หัวบีทสับลงในน้ำซุปโดยตรงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยเติมน้ำมะนาว

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งานสากล แต่การไม่ปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนไม่เพียงแต่สามารถทำลายรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้ไม่มีรสอีกด้วย

0

เพื่อให้หัวบีทต้มมีรสหวานและฉ่ำคุณต้องเลือกผักรากที่ถูกต้องเมื่อซื้อ ผักคุณภาพสูงมีขนาดเล็กและมีสีสม่ำเสมอสวยงาม

ผิวมีความบางและอ่อนโยน ไม่มีจุดด่างดำและสัญญาณของการเหี่ยวแห้ง ราคาต่ำ ความง่ายในการเตรียมและการเก็บรักษาทำให้หัวบีทเป็นสินค้ายอดนิยมในหมู่แม่บ้าน

แม้จะมีรสหวาน แต่หัวบีทก็มีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ประกอบด้วยเส้นใยและกรดอินทรีย์ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมอาหารรวมทั้ง:

• มีโพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก และวิตามินต่างๆ
• เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความดันโลหิตสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือด
• มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจด้วย

โดยทั่วไปแล้วจะมีผลในการฟื้นฟูและเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยมีข้อห้ามน้อยที่สุด ท็อปส์ซูสีเขียวสดมีประโยชน์มาก ในฤดูร้อนจะมีการเติมซุปบีทรูทหรือซุปบอตวินยา

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทสด

เวลาในการปรุงอาหารไม่ได้ถูกกำหนดตามขนาดของผักรากเท่านั้น สิ่งสำคัญคือไม่ว่าต้นจะอ่อนหรือแก่ และเก็บเกี่ยวได้นานแค่ไหน การใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยทำให้มีการปรับเปลี่ยนในตัวเอง

จนกว่าจะพร้อม

เนื่องจากหัวบีทสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมง การพิจารณาความพร้อมโดยใช้ตัวจับเวลาจึงเป็นปัญหา

เป็นการดีกว่าถ้าทำด้วยตนเองโดยใช้มีดหรือส้อมแทงผักแล้วประเมินความนุ่มนวลของมัน

แม้จะใช้เวลานานในการปรุงแต่วิตามินส่วนใหญ่ก็ยังยังคงอยู่

หนุ่มสาว

หัวบีทอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ปรากฏบนชั้นวางในช่วงกลางฤดูร้อนและโดดเด่นด้วยท็อปส์ซูสีเขียว ผักดังกล่าวมีรสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนมาก หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นหัวร้อนจะถูกเทลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น

สด

หัวบีทที่เพิ่งเก็บใหม่จากสวนปรุงได้เร็วกว่าหัวบีทเก่า ในระหว่างการเก็บรักษา เปลือกจะหนาขึ้น และแกนกลางจะแข็งตัวและขาดน้ำเล็กน้อย ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะพิจารณาจากขนาดของผัก

ใหญ่

หัวบีทขนาดใหญ่มีรสชาติไม่แตกต่างจากหัวบีทที่เล็กกว่า แต่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารและด้วยเหตุผลนี้แม่บ้านก็ไม่ชอบตัวอย่างดังกล่าว เมื่อคุณใส่ผักลงในกระทะแล้ว คุณต้องรออย่างน้อยสองชั่วโมง โดยเฉพาะผักรากแข็งสามารถปรุงได้สามชั่วโมงเต็ม

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

บางครั้งหัวบีทจะถูกทำความสะอาดล่วงหน้า แม้ว่าโดยหลักการแล้วจะไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ก็ตาม หัวบีทปอกเปลือกปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย สำเนาขนาดกลางจะพร้อมภายใน 30-40 นาที หลังจากต้มนาน ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในน้ำ

ขูด

เมื่อคุณต้องการหัวบีทขูดควรต้มให้หมดแล้วจึงเสียดสี หากบดดิบแล้วเคี่ยวทั้งสีสดใสและวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป แต่วิธีนี้มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้อย่างหนึ่ง - ผักขูดจะนิ่มและพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็ว

ในน้ำซุป

หัวบีทสำหรับบอร์ชท์จะถูกต้มแยกกัน จากนั้นใส่ลงในกระทะก่อนปรุงเสร็จ แต่บางครั้งก้อนสับละเอียดจะถูกเติมลงในซุปผักโดยตรงซึ่งจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักที่สดใสในตอนแรกกลายเป็นสีซีดจนหมดซุปจึงมีกรดด้วยน้ำมะนาว

วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงผักราก พวกมันจะถูกล้างออกจากดินให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องตัดหัวด้านบนและด้านล่างออก คุณทำได้เพียงทำให้หางสั้นลงเท่านั้น ไม่แนะนำให้ตัดแต่งบริเวณที่เสียหาย ซึ่งสามารถทำได้ในภายหลังโดยการปอกผักต้ม

วิธีคลาสสิก

วิธีการปรุงบีทรูทที่คุ้นเคยและคุ้นเคยอยู่ในกระทะบนเตา วางผักไว้ในชามแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักไว้ ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน น้ำบางส่วนจะเดือดออกไป

เพื่อลดการระเหยของของเหลว ให้ปิดฝากระทะไว้

• ที่อุณหภูมิสูงสุด ให้ต้มน้ำให้เดือด
• จากนั้นไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• ปรุงผักเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ ขึ้นอยู่กับขนาด
• เมื่อมีดแทงหัวได้อย่างง่ายดาย กระทะจะถูกยกออกจากเตาและวางไว้ใต้กระแสน้ำแข็ง

ทิ้งหัวบีทไว้ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถปอกเปลือกและใช้ในสลัดหรือกับข้าวได้

วิธีเร่งการปรุงอาหาร

เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น คุณสามารถโยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยใช้ไฟเดือดแรงๆ โดยไม่ลดความร้อนลง วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำคือการเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ซึ่งจะสร้างฟิล์มบนพื้นผิว การเตรียมการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถปอกเปลือกผักและหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้าได้ วิธีนี้จะลดรสชาติและรูปลักษณ์ แต่จะลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 20 นาที

เตรียมหัวบีทด้วยวิธีช็อตด่วน: ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำเย็นทันที การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้ผักรากมีความพร้อม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 40-50 นาที

วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

ในความพยายามที่จะกระจายรสชาติของผักและเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แม่บ้านจึงใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย เช่น การคั่วจะทำให้บีทรูทมีเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้นและมีรสหวานมากขึ้น

ในกระทะ

วิธีดั้งเดิมและง่ายที่สุดในการปรุงบีทรูทคือปรุงในกระทะ คุณเพียงแค่ต้องจำเกี่ยวกับรากผักที่ต้มบนเตาเป็นเวลานาน กระบวนการนี้จะเสร็จสิ้นเสมอโดยการแช่ผักในน้ำเย็น วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังได้รับการทำความสะอาดที่ดีขึ้นอีกด้วย

ในไมโครเวฟ

สูตรสลัดมักประกอบด้วยหัวบีทอบ คุณสามารถปรุงในเตาไมโครเวฟได้โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที หากไมโครเวฟไม่มีกำลังมากนักและคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกอบ จะมีรสชาติคล้ายต้มแต่หวานกว่า

ในหม้อหุงช้า

การปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ต้องล้างให้สะอาด ใส่ในชามแล้วเปิดโหมด "ตุ๋น" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการใช้ส้อมแทงผัก และหากจำเป็น ให้เปิดเมนูหลายเมนูในโหมดเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง

บางคนห่อรากผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในโหมด "อบ"

ในเรือกลไฟ

หากต้องการนึ่งบีทรูท คุณจะต้องมีเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง วางผักทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของชาม หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือยัง บีทรูทฉ่ำใช้วิธีนี้ได้ดี

หากรากผักเหี่ยวเฉาก็สามารถแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าหรือปรุงบนเตาตามปกติได้

ในหม้ออัดแรงดัน

ใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการปรุงหัวบีททั้งตัวในหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถทำความสะอาดผักล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้น วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นภายในเวลาประมาณ 20 นาที

วิดีโอนี้จะให้คำแนะนำและเคล็ดลับบางประการในการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ

กฎการจัดเก็บ

แม้ว่าบีทรูทดิบจะทนทานต่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่เมื่อปรุงสุกแล้ว บีทรูทจะสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไปมาก

• ที่อุณหภูมิห้องควรบริโภคผักที่ปรุงสุกภายในไม่กี่ชั่วโมง
• บีทรูทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน
• ผักทั้งเปลือกที่ปอกเปลือกและไม่หั่นสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วหลังจากเก็บได้สามวัน ผักจะเริ่มสูญเสียรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในเวลาเดียวกันทั้งหัวบีทสดและต้มสามารถแช่แข็งในรูปแบบสับได้ อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งยาวนานกว่ามาก เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะต้องใช้ผัก เพราะไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าใครๆ ก็สามารถปรุงหัวบีทได้ แต่ในทุกธุรกิจ คำถามเกิดขึ้นซึ่งมีเพียงประสบการณ์เท่านั้นที่จะตอบได้

1. เย็น.

ในทุกกรณี โดยไม่มีข้อยกเว้น ทันทีหลังปรุงอาหาร แนะนำให้วางหัวบีทไว้ใต้น้ำน้ำแข็ง การอาบน้ำเย็นไม่เพียงแต่ทำให้รากผักเย็นลงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผักมีความพร้อมในระดับสูงสุดและทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายอีกด้วย

1. อย่าเติมเกลือ

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำที่ใช้ปรุงหัวบีท เกลือจะทำให้ผักแข็งขึ้นและเวลาในการปรุงก็นานขึ้น บีทรูทที่เสร็จแล้วจะเหนียวและฉ่ำน้อยกว่า รสชาติหวานเฉพาะของมันไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งระหว่างการปรุงอาหาร

1. อย่าทำความสะอาด

ก่อนปรุงอาหาร จะไม่ทำความสะอาดหัวบีท ส่วนบนและหางจะไม่ถูกตัดออก เปลือกธรรมชาติที่ไม่เสียหายจะคงน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นไว้ภายในรากผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ บีทรูทที่ตัดแต่งหรือปอกเปลือกจะกลายเป็นสีขาวและเป็นน้ำ และสูญเสียความหวานบางส่วน

1. วิธีกำจัดกลิ่น

เมื่อหัวบีทสุกเป็นเวลานานจะมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้นในห้องครัว เพื่อต่อต้านมันแนะนำให้วางขนมปังลงในกระทะพร้อมผัก และแม่บ้านบางคนก็ใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกแล้วใส่น้ำลงในกระทะ

1. วิธีตรวจสอบความพร้อม

เนื่องจากหัวบีทบางชนิดปรุงเร็วในขณะที่บางชนิดใช้เวลานานกว่ามาก จึงมีการตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะรากผักด้วยบางสิ่ง มีด ส้อม หรือแม้แต่ไม้จิ้มฟันก็ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ หากปลายของวัตถุเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและราบรื่น แสดงว่าผักก็พร้อม ถ้าไม่ก็รออีกครึ่งชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องจิ้มบีทรูทบ่อยเกินไป เพราะน้ำจะไหลออกมาเยอะมาก

หัวบีทต้มไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะด้วยสีสันที่สวยงามเท่านั้น มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายโดยให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เราก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับสลัด ซุป หรือของว่างเพื่อสุขภาพ จากน้ำซุปที่เหลือหลังการปรุงอาหาร คุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดแสนอร่อยได้โดยการเติมน้ำมะนาว อบเชย และขิง

มาตรฐานชั่วคราวสำหรับการปรุงหัวบีทในกระทะนึ่งในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

บีทรูทเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและมีสีหลากหลาย เป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาว เมื่อร้านค้ามีผักและสมุนไพรสดน้อยมาก หัวบีทมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ

ควรปรุงหัวบีทในกระทะ vinaigrette นานแค่ไหนจนนุ่ม?

เวลาในการปรุงผักรากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย อายุของพืชรากขนาดและวิธีการเตรียมมีบทบาทอย่างมาก อุปกรณ์ต่างๆ เช่น หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และหม้อนึ่ง ช่วยเร่งกระบวนการปรุงผักให้เร็วขึ้น

คุณสมบัติของการปรุงหัวบีทในกระทะ vinaigrette:

• หากคุณวางผักในน้ำเย็นเวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 1.5-2 ชั่วโมง
• คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้โดยการแช่รากผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
• เมื่อแช่ผักในน้ำเดือด ผักจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง
• หากคุณรีบและต้องการต้มบีทรูทอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทน้ำมะนาว 1 ผลลงในน้ำเดือดได้ กรดปริมาณนี้เพียงพอสำหรับน้ำ 3 ลิตร เวลาทำอาหารคือ 40 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงหัวผักกาดอ่อนในกระทะจนนุ่ม?

หัวบีทอ่อนเป็นคลังเก็บวิตามิน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้สดได้ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีและสลัดแครอท

คำแนะนำ:

• เติมน้ำให้เกือบเต็มกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ผักไม่เสียสี
• แช่ผักรากอ่อนไว้ ไม่ต้องปอกเปลือก
• หากผลไม้มีขนาดเล็ก ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผักขนาดกลางและใหญ่สามารถปรุงได้ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง

หากคุณต้องการให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้นหลังปรุงผัก หลังจากต้มแล้ว ให้เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทสำหรับสลัดกับกระเทียมและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีผักสดไม่กี่ชนิดบนชั้นวางและมีราคาค่อนข้างแพงสลัดบีทเตรียมพร้อมกระเทียมแฮร์ริ่งถั่วและลูกเกดแสนอร่อย เวลาในการปรุงผักสำหรับสลัดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก

เวลาและคุณสมบัติของการเตรียมหัวบีทสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสลัด:

• ผักสำหรับอาหารจานนี้ควรปรุงสุกดีและไม่กรุบกรอบ
• ควรใส่ผักรากเล็กในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• ผักขนาดใหญ่จะต้องปรุงนานขึ้น เวลาปรุงคือ 1.5 ชั่วโมง

คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยใช้ส้อม ควรอยู่ครึ่งทางและเข้ารากผักได้ง่าย

การปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้านานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

มีหลายวิธีในการเตรียมรากผักในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการให้หัวบีทคงคุณประโยชน์และวิตามินสูงสุดไว้ ให้นึ่งโดยใช้ชามโลหะที่มีรู คุณสามารถปรุงหัวบีทในโหมด "ซุป" ได้

คำแนะนำและเวลาในการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า:

• วิธีที่เร็วที่สุดและยังคงรักษาสารอาหารได้สูงสุดคือการปรุงรากผักในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โหมด "Steamer"
• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในชามหนึ่งในสาม หั่นผักที่มีรากใหญ่ออกเป็น 4 ชิ้น แล้ววางลงในชามที่มีรู โดยหั่นหงายขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
• หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีรูไว้เหนือชามน้ำแล้วเปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 40-50 นาที
• หากคุณปรุงในโหมด "ซุป" ให้ใส่หัวบีทลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที

นึ่งหัวบีทในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

เครื่องนึ่งและหม้ออัดแรงดันช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก โหมดการทำอาหารพิเศษช่วยเร่งความพร้อมของอาหาร

คำแนะนำในการต้มหัวบีทในหม้อต้มสองชั้น:

• เติมน้ำลงในภาชนะหลัก 2/3 คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้ ต้มน้ำ
• วางแผ่นที่มีรูไว้ด้านบนของภาชนะหลัก แล้ววางรากผักที่ล้างแล้วไว้ด้านบน คุณต้องถอดหางออกจากพวกมันก่อน
• ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วปรุงผักเป็นเวลา 25-45 นาที ยิ่งรากผักมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น หัวบีทขนาดใหญ่ใช้เวลาปรุง 45 นาที

การปรุงหัวบีทในหม้อความดันนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ในหม้ออัดแรงดัน ผักไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยแรงดัน ซึ่งช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก

คำแนะนำในการปรุงหัวบีทในหม้ออัดแรงดัน:

• ล้างหัวบีทแล้วขัดด้วยแปรง ตัดปลายออกแล้วล้างรากผักอีกครั้ง
• วางผักลงในภาชนะแล้วเติมน้ำจนท่วมอาหารเล็กน้อย
• เปิดหม้อความดันและปรุงหัวบีทเป็นเวลา 30 นาที

การปรุงหัวบีทในไมโครเวฟได้เร็วและนานแค่ไหน?

ไมโครเวฟเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในทุกครัว ช่วยให้คุณปรุงอาหาร ทอด และอุ่นอาหารได้

คำแนะนำในการปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ:

• ล้างรากผักและตัดปลายออกก่อน
• วางผักลงในจานลึกแล้วปิดด้วยฝาปิดแบบพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในจาน
• เปิดเตาอบที่ 800 W เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น ให้ทำให้หัวบีทเย็นลงและทดสอบความสุกโดยใช้มีดแทงพวกมัน

ต้องใช้เวลากี่ชั่วโมงในการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่ทั้งตัว?

เวลาในการปรุงบีทรูทขึ้นอยู่กับอายุและวิธีการปรุง

เวลาทำอาหารสำหรับหัวบีทขนาดใหญ่และทั้งหัว:

• การปรุงอาหารปกติในกระทะโดยแช่ในน้ำเย็น: 3 ชั่วโมง
• การปรุงอาหารปกติในกระทะโดยแช่ผักในน้ำเดือด: 1-1.5 ชั่วโมง
• ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด: 30 นาที
• ทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน: 40 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทขนาดกลางและขนาดเล็ก?

แม่บ้านหลายคนชอบหัวบีทตัวเล็ก รากผักเหล่านี้มีรสหวานและสุกเร็ว

เวลาทำอาหารสำหรับหัวบีทขนาดเล็ก:

• ปรุงในกระทะด้วยน้ำเดือดทันที: 40 นาที
• หม้ออัดแรงดัน: 25 นาที
• ไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด: 10 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทขูด?

ส่วนใหญ่มักใช้รากผักเพื่อทำบอร์ชท์ แม่บ้านหลายคนแนะนำว่าอย่าต้ม แต่ให้ทอดผักรากพร้อมกับหัวหอมและแครอทเมื่อเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศ

ตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวผักกาดขูดสำหรับ Borscht:

• ผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวหลังจากใส่มะเขือเทศต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มลงใน Borscht ก่อนที่จะปิด
• คุณสามารถเพิ่มหัวบีทลงในน้ำซุปได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ผักขูดแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทปอกเปลือกและสับ?

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

เวลาทำอาหารสำหรับหัวบีทปอกเปลือก:

• หากเป็นชิ้นเล็กก็ใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ให้วางผักไว้ในน้ำเดือด เกลือจานในตอนท้าย
• หากคุณหั่นหัวบีทขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน คุณสามารถต้มในน้ำเดือดได้ในเวลาเพียง 30-40 นาที

การปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht เท่าไหร่และเท่าไหร่?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารจานแรก ผู้หญิงหลายคนไม่ทอดอะไรเลย แต่ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วทีละอย่างแล้วปรุง ในกรณีนี้ ให้สับหัวบีทแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวบีทไม่เสียสี

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ได้ ซึ่งในกรณีนี้บีทรูทจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอท หลังจากที่ผักมีสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที การทอดจะถูกนำมาใช้ในน้ำซุป 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับซุปบีทรูท?

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ บางคนคิดว่าบีทรูทเป็นอาหารรัสเซีย แต่บางคนมั่นใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของเบลารุส ซุปบีทรูทมักจะเสิร์ฟแบบเย็นและมีสีเข้มข้น

คำแนะนำในการเตรียมบีทรูทสำหรับบีทรูท

• ล้างผักแต่อย่าปอกเปลือก ตัดก้านออกแล้วจุ่มผักทั้งรากลงในน้ำเดือด
• ปรุงผักเป็นเวลา 50-60 นาที
• ต้องปอกเปลือกและขูดผักที่มีรากที่ชื้นเล็กน้อย เพิ่มหัวผักกาดขูด 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงหัวบีทสำหรับเด็ก

ในฤดูหนาว คุณแม่พยายามทุกวิถีทางในการกระจายเมนูของทารกโดยยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดเอาไว้ เนื่องจากในเวลานี้ผักสดมีน้อย จึงมักเตรียมหัวบีทสำหรับเด็กในน้ำสลัดวิเนเกรต คาเวียร์ หรือเสิร์ฟแบบง่ายๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

เวลาปรุงหัวบีทสำหรับเด็ก:

• ทางที่ดีควรปรุงผักสำหรับเด็กทารกโดยปอกเปลือกเพื่อที่จะคงวิตามินไว้ได้สูงสุด
• ล้างผักแล้วใส่ลงในหม้ออัดความดัน ทิ้งไว้ 30 นาที
• คุณสามารถปรุงผักในกระทะด้วยน้ำเดือดได้ โดยแช่รากผักไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 40-60 นาที
• เลือกผักที่มีรากเล็กๆ มาประกอบอาหาร

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรก สลัด และของว่างได้มากมาย วิตามินสูงสุดมีอยู่ในหัวบีทต้มในเปลือก

วิดีโอ: วิธีการปรุงหัวบีท