วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับส้ม แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง - มาเตรียมวิตามินสักกระปุกกันเถอะ! สูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับนักชิมและสุขภาพของพวกเขา

เป็นเรื่องดีมากที่ได้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว! รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาทำอาหารที่น่ารับประทานสำหรับโต๊ะทุกวันสูตรทำแยมจะช่วยได้ ผู้ใหญ่และเด็กชอบอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน - แบล็กเบอร์รี่ แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารอันโอชะนี้ได้หลายวิธี

วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แบล็กเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนผสมหลักของแยมเท่านั้น แต่ยังนำไปแช่แข็งอีกด้วย เบอร์รี่แสนอร่อยมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากองค์ประกอบของมัน ซึ่งรวมถึงวิตามินหลายชนิด (C, B, PP, K, E), กรดอินทรีย์, แร่ธาตุและสารเพคติน, แทนนิน, ไฟเบอร์ และส่วนประกอบอื่นๆ ดังนั้นแบล็กเบอร์รี่จึงขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดธาตุในการต่อสู้กับโรค ผลไม้เล็ก ๆ สามารถรับมือกับหวัดได้ดี, ลดอุณหภูมิ, บรรเทาอาการปอดบวม, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, เสริมสร้างหลอดเลือด

ขั้นตอนแรกในการทำแยมแสนอร่อยคือการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับว่าแยมจะออกมาเป็นอย่างไรในตอนท้าย ฤดูกาลที่แบล็กเบอร์รี่จะปรากฏในปริมาณมากคือช่วงปลายเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่คุณสามารถซื้อเบอร์รี่จำนวนมากได้ในราคาที่ไม่สูงเกินไป กฎบางประการสำหรับการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว:

• เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ให้เลือกผลไม้สุกและเนื้อแน่น แบล็กเบอร์รี่ที่นิ่มและช้ำก็มีประโยชน์เช่นกันหากคุณต้องการทำแยมบางๆ ที่ต้องบดมัน
• ใช้ผลไม้สุกเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ แบล็กเบอร์รี่ไม่สามารถทำให้สุกที่บ้านได้ แยมจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดจะออกรสเปรี้ยว
• ก่อนปรุงอาหารควรรักษาผลเบอร์รี่ให้ดีจากเศษใบไม้ฝุ่นที่เกาะติด จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝักบัวในครัว ละอองน้ำเช่นนี้ไม่สามารถทำลายโครงสร้างของผลไม้ชนิดหนึ่งได้ คุณต้องถอดหางม้าออกหลังจากทำความสะอาดด้วยน้ำ ทำเช่นนี้ในลักษณะเบา ๆ เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้พื้นผิวของแบล็กเบอร์รี่เสียหาย

ขั้นตอนที่สำคัญแยกต่างหากคือการฆ่าเชื้อขวดเนื่องจากแยมจะเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้และไม่เสื่อมสภาพ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสมเติมน้ำในกระทะต้มใส่ตะแกรง วางเหยือกไว้ด้านบน เก็บไว้สิบห้านาทีในขณะที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้องฆ่าเชื้อฝาก่อนบิดแยม ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารอร่อย ๆ สำหรับโต๊ะที่บ้าน

บันทึก!

- เชื้อราจะไม่กวนใจคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกรายละเอียด

- Elena Malysheva - วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไรเลย!

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งเป็นคลังเก็บสารอาหารและธาตุต่างๆ หากคุณไม่มีเวลาปรุงแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แยมจะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย คุณต้องแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดบรรจุในถุงซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงแยมส่วนเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ความอร่อยยิ่งขึ้นให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่นั่น ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยม:

• สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรละลายและน้ำตาลควรละลาย แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะหลั่งน้ำออกมามาก ดังนั้นให้ตักออกมาประมาณหนึ่งในสามของแก้ว
2. เติมน้ำมะนาวลงในมวลที่ได้ ต้องขอบคุณเขาแยมจะได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
3. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ รอจนผลเบอร์รี่เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ไฟแรงขึ้นปรุงประมาณห้านาที
4. โปรดทราบว่ากระทะต้องมีด้านสูง นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของแยมดังกล่าวในระหว่างการผลิต: ในระหว่างการต้มห้านาทีด้วยความร้อนสูงมวลจะสูงขึ้นจนเกือบถึงขอบจาน เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดรั่วออกมา ควรใช้หม้อก้นลึก
5. ปล่อยให้มวลเย็นลง ถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์ที่เลือก หากคุณกินมันในอนาคตอันใกล้คุณไม่สามารถม้วนได้ ของอร่อยพร้อม!

ไม่มีเมล็ด

แยมแบล็กเบอร์รี่ไร้เมล็ดเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเช้า คุณสามารถทาแยมที่ละเอียดอ่อนและฝาดบนขนมปังเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น, พาย, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือสามชั่วโมงและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แยมเปรี้ยวหวานจะทำให้ครัวเรือนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่อร่อย:

สูตรแยม:

1. ปอกเปลือกผลเบอร์รี่สด ขจัดสิ่งสกปรก ถอนผมหางม้า และใบไม้ ถ้ามี แบ่งครึ่งผลไม้ทั้งหมด
2. อุ่นน้ำในกระทะที่มีด้านสูง. เมื่อของเหลวเริ่มร้อนแต่ยังไม่เดือด ให้เทผลไม้ชนิดหนึ่งลงไป รักษาอุณหภูมิให้ร้อนเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในกองไฟประมาณสามนาที
3. ปล่อยให้มวลเย็นลง ใช้ตะแกรงดันผลเบอร์รี่ที่ยังอุ่นอยู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดกระดูกที่จะทำให้แยมกรอบ
4. ใช้อ่างขนาดใหญ่เทสารละลายหลุมที่เกิดขึ้น อุ่นภาชนะด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้แบล็กเบอร์รี่เคี่ยวประมาณห้านาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับน้ำตาล
5. เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารเพิ่มเติมจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล นำออกจากเตาแล้วม้วนเป็นขวดเมื่อคุณพอใจกับความสม่ำเสมอของแยมที่ได้

สูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสด

สามารถเตรียมแยมแสนอร่อยโดยใช้แบล็กเบอร์รี่สดและแช่แข็ง อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บจากพุ่มไม้มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็ง ผลไม้มีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, พลัม, ส้ม ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับแยมลูกเกดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่ฝาด ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำลูกเกดสดเข้มข้นสามร้อยมิลลิลิตร (ต้องใช้ผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งกิโลกรัมในการปรุงอาหาร)
• กานพลู (ไม่จำเป็น)

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง - สูตรสำหรับฤดูหนาว, ประโยชน์ของผลเบอร์รี่, ภาพถ่าย

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง: สูตรสำหรับเตรียมผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ค้นหาวิธีการทำขนมว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง

แยมสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งใน 5 นาที

หากคุณไม่มีเวลาทำแยมสำหรับฤดูหนาว ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงได้ตามต้องการจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ใช่แค่สตรอเบอร์รี่เท่านั้น โดยทั่วไปแล้วฉันมีความคิดที่ว่าในฤดูผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายวัน ปรุงแยม ล้าง ฆ่าเชื้อเหยือก (คุณต้องค้นหาจำนวนมากด้วย)

คุณสามารถซื้อตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดในถุงได้ จากนั้นในฤดูหนาวฉันหยิบผลเบอร์รี่ออกมาชุดหนึ่ง แยมสุก เมื่อมันจบลง ต้มให้มากขึ้น ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในฤดูกาลหน้า แต่ตอนนี้ฉันกำลังทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อมาพร้อมกับแบล็กเบอร์รี่

โดยทั่วไปแล้วแยมนี้ปรุงเร็วมากตามสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีนี้ ข้อแม้อย่างหนึ่ง - เบอร์รี่แช่แข็งจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากเมื่อละลาย ดังนั้นหากคุณต้มแยมเพียง 5 นาที แยมจะยังคงเป็นน้ำอยู่

ตัวเลือก: 1 . คุณสามารถกินได้และเหลวมาก สามีของฉันชอบสิ่งนี้ 2. คุณสามารถต้มสองหรือสามครั้งเป็นเวลาห้านาที (หลังจากเดือดแต่ละครั้งแยมจะเย็นลง) 3 . คุณสามารถระบายน้ำส่วนเกินเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร - ฉันมักจะทำเช่นนี้และจากนั้นใน 5 นาทีของการต้มแยมจะข้นขึ้นตามปกติ

ส่วนผสมสำหรับทำแยมเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับการที่, เพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งใน 5 นาทีฉันต้องการ:

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก.

น้ำตาล - 1 กก. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและแยมแบล็กเบอร์รี่

ฉันใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่) ลงในกระทะ

ฉันปิดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ละลายน้ำตาลละลาย

ที่นี่คุณจะเห็นว่าผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำออกมามากสามารถตักออกได้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว

ฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อนก่อนแล้วนำมวลไปต้ม ทันทีที่แยมสตรอเบอร์รี่เดือดฉันก็เปิดไฟแรงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ใช้หม้อใบใหญ่ขึ้น เพราะแยมจะล้นออกมาเกือบถึงขอบกระทะ เคล็ดลับคือควรต้มประมาณ 5 นาที แต่ใช้ไฟแรง ฉันไม่ทำความสะอาดเค้ก

มันจะดีกว่าที่จะทำให้แยมเสร็จแล้วใส่ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ หากคุณมีคำแนะนำใด ๆ ฉันยินดีที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับแบล็กเบอร์รี่ Pyatiminutka - สูตร 5 นาทีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อาหารทั้งหมด

วิธีทำแยมแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

การถนอมแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับอย่างแท้จริง แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยและชวนน้ำลายสอซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เฉพาะในช่วงที่ออกผลเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ เกี่ยวกับพวกเขาและเกี่ยวกับประโยชน์ของสารพัดในรายละเอียดเพิ่มเติม

เกี่ยวกับประโยชน์ของแยม

แบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง

ประโยชน์ของแยมค่อนข้างเป็นนามธรรมเนื่องจากขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการทำอาหาร นั่นคือยิ่งผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงนานเท่าใด สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมอย่างถูกต้องมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอล
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ผลการป้องกันเนื่องจากมีกรดมาลิก สารประกอบไนโตรเจน แทนนิก และแร่ธาตุ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนั้นสามารถรับมือกับโรคต่างๆ เช่น โรคซาร์สและโรคปอดบวม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

ตามกฎแล้วการเก็บรักษาแยมมักใช้เวลานาน แต่สิ่งนี้จะได้รับการชดเชยเสมอเพราะในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

แยมโดยไม่ต้องปรุง

สูตรง่ายๆ นี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

รายละเอียดการทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหาย
2. ขวดแก้วและฝาสำหรับการบิดแน่นต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
3. ผลเบอร์รี่ที่เลือกควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หากจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเอาหางทั้งหมดออกด้วย
4. บดผลเบอร์รี่ในครกให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องสลายมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้และโรยด้วยน้ำตาลด้านบน (อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ)
6. ปิดฝาภาชนะบรรจุแยมให้แน่นแล้วนำเข้าตู้เย็น

สำคัญ! เพื่อให้แยมถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังซึ่งจะต้องไม่มีความเสียหายมิฉะนั้นแม้แต่น้ำตาลก็ไม่สามารถรักษาแยมได้

แยม "5 นาที"

การติดขัดห้านาทีจะไม่ยากเกินไปในกระบวนการนี้ สำหรับเขา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

• แบล็กเบอร์รี่สดสุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

วิธีทำแยม 5 นาที:

1. แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ
2. ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม คลุมด้วยน้ำตาลและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำแบล็กเบอร์รี่ที่ดีควรมีปริมาณมาก
3. ระบายน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังวางบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้แล้วนำส่วนผสมไปต้มบนเตาอีกครั้งต้มประมาณ 5 นาที
5. หลังจากย่อยสลายอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดให้แน่นด้วยฝาพิเศษปิดฝาภาชนะด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยเหตุผลบางอย่างในฤดูร้อนอาจมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเก็บผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่แล้วทำแยมได้ แยมผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

มันจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - ½กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ผลเบอร์รี่จะเริ่มละลายและจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก จำเป็นต้องเลือกน้ำผลไม้ 1/3 ถ้วยทันที
3. ต้องเพิ่มน้ำมะนาวลงในมวล
4. ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วจุดไฟให้แรงน้อยที่สุด นำไปต้มและเพิ่มความเข้มของไฟ ต้มประมาณ 5 นาที
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เปื่อย ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิท

ความสนใจ! ในการปรุงอาหารแยมจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีด้านสูงเนื่องจากเมื่อเดือดด้วยไฟที่มีความเข้มสูงมวลจะเริ่มเพิ่มขึ้น

ไม่ว่าจะดูเหมือนง่ายแค่ไหน การเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรและความเอาใจใส่อย่างมาก ดังนั้นอย่าผ่อนคลาย แต่แสดงทักษะทั้งหมดของคุณซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมกับส้ม

สูตรมะนาวช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความเปรี้ยวที่ลืมไม่ลง ในการเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาวสดทั้งลูก - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแยม:

1. ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยม แล้วนวดให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่ง
2. นำความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ออกจากมะนาว แล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในผลเบอร์รี่บด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่นและวางภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนเตา
4. อุ่นองค์ประกอบด้วยไฟแรงปานกลางในขณะที่คนตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลที่เติมจะละลายหมด
5. จากนั้นเพิ่มความรุนแรงของไฟให้สูงสุด ต้มองค์ประกอบเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีและปิดฝาให้สนิท
7. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ วางเหยือกไว้ที่นั่น และฆ่าเชื้อแยมที่อุณหภูมิเดือด

บันทึก! ในกรณีที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและแห้งเกินไปควรบดด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นกลับครึ่งหนึ่งของเมล็ดที่แยกออกจากกันไปยังผลเบอร์รี่ที่บดแล้วทิ้งส่วนที่สอง

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

แยมกับส้มก็กลายเป็นของแปลกและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ส้ม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีปรุงและวิธีทำแยม:

1. ปอกเปลือกส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำขั้นตอนเดียวกันกับมะนาวที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เรียนรู้แล้วตั้งไฟบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตะแกรงและเพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำส้มมะนาว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นวางบนเตาและปรุงอาหารโดยคนส่วนผสมตลอดเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
6. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้แน่น

สูตรกับราสเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของแบล็กเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่ สีของขนมที่ได้จะกลายเป็นสีม่วงอิ่มตัวและกลิ่นหอมจะทำให้ประหลาดใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติ สำหรับของหวานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 2,000

วิธีทำแยม:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ คนเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในที่ที่มีอุณหภูมิเย็น
2. ทำเช่นเดียวกันกับแบล็กเบอร์รี่ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. ระบายน้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้ววางบนเตาให้ร้อน นำไปต้มน้ำตาลควรละลายให้หมด
4. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟที่มีความเข้มต่ำสุดโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออกตลอดเวลา
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. จากนั้นส่งภาชนะที่มีแยมอีกครั้งไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. รักษาภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วกระจายแยมเข้าไปแล้วปิดฝาให้แน่น ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

บันทึก! ตามสูตรนี้จะได้รับแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 400 กรัม
• ลาเวนเดอร์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม:

1. ผลเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดและระมัดระวังใต้น้ำไหล วางในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกและฝาได้
3. แอปเปิ้ลยังต้องล้าง ปอกเปลือก และตัดใบเลี้ยงออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
4. ในชามร่วมผสมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสับ โรยด้วยน้ำตาล ส่งภาชนะนี้ไปที่เตาด้วยไฟที่มีความเข้มสูงสุด เมื่อส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง
5. ต้มประมาณ 3 นาที ใส่ลาเวนเดอร์แห้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. กระจายแยมทันทีในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น

สำคัญ! เคล็ดลับในการจัดเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วคือคุณต้องใช้ห้องเย็นที่มืดเท่านั้น แต่ไม่เกิน 1 ปี

วิธีทำแยม

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีทับทิมที่น่าทึ่งและมีองค์ประกอบที่หนาแน่น จะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรขนม:

1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ จากนั้นนำไปอุ่นในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที
2. จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออกให้หมด
3. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เทน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแอปเปิ้ล วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เมื่อร้อน เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท

น่าสนใจ! ต้องเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยมเพื่อให้ได้มวลเจลที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับของหวาน

แยมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้งานง่ายขึ้นควรเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือแยมหนาอร่อยที่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย ในการเตรียมคุณจะต้อง:

ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทำอาหารสารพัดในหม้อหุงช้า:

1. คัดแยกแบล็กเบอร์รี่ แยกตัวอย่างที่เน่าเสียและหางม้าออก ล้างในภาชนะและใส่กระชอนเพื่อเอาของเหลวที่สะสมออก
2. จากนั้นใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนพร้อมกับน้ำตาล คลุมชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าให้อุปกรณ์เข้าสู่โหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลา - 60 นาที
4. หลังจากส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้วจำเป็นต้องถอดโฟมออก
5. นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นครั้งคราว
6. ปิด multicooker และทิ้งมวลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นอีกครั้ง ในโหมดเดียวกัน นำองค์ประกอบไปยังจุดเดือด
8. จัดเรียงแยมร้อนที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาฆ่าเชื้อให้สนิท

ในการจัดเก็บแยมที่เตรียมไว้ คุณควรใช้ห้องที่แห้งและมืดซึ่งมีอุณหภูมิต่ำ

สูตรที่เสนอทั้งหมดสำหรับการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูร้อน

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง - ความสุขของรสชาติ ประโยชน์มากมาย และอารมณ์ดี!

แบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากซึ่งเปิดช่องกว้างที่สุดสำหรับจินตนาการต่อหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มันมีรสชาติที่สดใสซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเปรี้ยวเผ็ดเบา ๆ ซึ่งทำให้ช่อดอกไม้มีความสมดุล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แยมผลไม้ชนิดหนึ่งจะมีกลิ่นหอมมากและคุณอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก เด็ก ๆ ชอบที่จะทาลงบนขนมปังสด ๆ หรือเพียงแค่กลืนแก้มทั้งสองข้างขณะดื่มชาร้อน

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะทำแยม blackberry เราขอแนะนำให้พิจารณาว่าการใช้งานจะนำอะไรมาให้เรา:

• ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีวิตามินจำนวนมากและแต่ละชนิดมีภาระบางอย่าง - วิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม, วิตามิน C และ E เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, วิตามิน PP ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล, วิตามินบี ปรับปรุงการไหลของกระบวนการเผาผลาญอาหาร ;
• แร่ธาตุและแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัสช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• แบล็กเบอร์รี่จะสร้างการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่ารวมถึงมาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, ซาลิไซลิก ด้วยสารเหล่านี้ทำให้การหลั่งน้ำย่อยเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารจะดีขึ้นอย่างมาก

สำคัญ! อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะทำให้อุจจาระอ่อนลงเล็กน้อยในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะแก้ไขได้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. ในการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีก้อนหินต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำร้อนก่อน (

90°C) เป็นเวลา 3 นาที แล้วนำมากรองผ่านตะแกรง เป็นผลให้กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่ในตะแกรง

• หากคุณต้องการเก็บผลไม้ทั้งผล คุณไม่ควรล้างผลไม้ก่อนปรุงอาหาร แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กวนเบาๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรุงแยมในชามกว้าง

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าแบล็กเบอร์รี่ยังคงอยู่ วิธีที่ดีที่สุดคืออย่ายุ่งกับแยม แต่ให้เขย่าชามด้วยมือเป็นวงกลม

ดังนั้นเรามาที่สิ่งสำคัญ - สูตรสำหรับช่องว่าง blackberry สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเมล็ด

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. เทน้ำลงในภาชนะและตั้งให้ร้อนถึง 90°C
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้ 3 นาที

สำคัญ! ในกรณีนี้ปริมาณก๊าซจะต้องน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้มวลเดือด!

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่างคือแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งมีสัดส่วนเท่ากัน

1. ผลเบอร์รี่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง บูดและยับ ล้างและทิ้งในกระชอน
2. หลังจากที่เราเปลี่ยนแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามสำหรับทำอาหารแล้วใส่น้ำตาล
3. ส่วนผสมของเบอร์รี่กับน้ำตาลควรอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แบล็กเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นวางภาชนะบนเตาและค่อยๆอุ่นเนื้อหาโดยคนตลอดเวลา
5. ต้มประมาณ 30 นาที เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมห้านาที

แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวได้ชื่อมาจากกระบวนการทำอาหารที่รวดเร็วมาก

• แบล็กเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างและสะเด็ดน้ำ
2. ในชามกว้างวางผลไม้เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละอันทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งอ่างบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมกรดซิตริก หลังจากนั้นอีก 1 นาที ให้ปิดแหล่งจ่ายแก๊ส

ด้วยส้ม

สามารถเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยการรวมเข้ากับผลไม้รสเปรี้ยวตามสูตรต่อไปนี้

1. เรียงผลเบอร์รี่ แยกก้านดอก ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. ล้างส้มให้สะอาด ตัดผิวออก แล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในภาชนะที่จะเตรียมแยม
4. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อยและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา
5. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงใส่ผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที
7. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาว

กับแอปเปิ้ล

• ผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 900 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เปรี้ยว
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระวาน;
• น้ำ 300 มล.
• สุรา 100 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แบ่งออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วลวกประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
3. บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มแอปเปิ้ล
4. ใส่แบล็กเบอร์รี่และปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลาและนำโฟมออก
5. ใส่เหล้าและกระวาน 3 กรัม ต้มต่ออีก 3 นาที
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมัน ผสมเนื้อหา นำฟิล์มออก ทำให้แยมเย็นลง
7. เทของหวานลงในขวดที่เตรียมไว้วางแผ่นกระดาษที่คอของแต่ละอันแล้วปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

กับกล้วย

1. ผลเบอร์รี่ควรล้างและทำความสะอาดจากก้าน
2. วางผลไม้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. โอนแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังกระทะหรือกะละมัง โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน
4. ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. นำมวลผลไม้ชนิดหนึ่งไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่กล้วยและปรุงต่ออีกประมาณ 5-6 นาที
7. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมีข้อได้เปรียบมากมาย ซึ่งรวมถึงรสชาติที่ไร้ที่ติ ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ ของหวานนี้จัดทำขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีค่าได้อย่างเต็มที่ เมื่อเทียบกับแยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมแล้ว แบล็กเบอร์รี่นั้นพบได้น้อยกว่ามาก แต่ในแง่ของคุณประโยชน์ มันไม่ได้ด้อยไปกว่าพวกเขาเลย เตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและมีสุขภาพดี!

แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง - จากสูตรคลาสสิกไปจนถึงส่วนผสมที่เหลือเชื่อ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นของหวานที่น่ารับประทานมากด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไร้ที่ติ มาปรุงด้วยกัน

การถนอมแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับอย่างแท้จริง แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยและชวนน้ำลายสอซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เฉพาะในช่วงที่ออกผลเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ เกี่ยวกับพวกเขาและเกี่ยวกับประโยชน์ของสารพัดในรายละเอียดเพิ่มเติม

เกี่ยวกับประโยชน์ของแยม

โดยตัวของมันเองแล้วแบล็กเบอร์รี่มีจำนวนเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์สูงในองค์ประกอบ

ประโยชน์ของแยมค่อนข้างเป็นนามธรรมเนื่องจากขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการทำอาหาร นั่นคือยิ่งผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงนานเท่าใด สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมอย่างถูกต้องมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอล
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ผลการป้องกันเนื่องจากมีกรดมาลิก สารประกอบไนโตรเจน แทนนิก และแร่ธาตุ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนั้นสามารถรับมือกับโรคต่างๆ เช่น โรคซาร์สและโรคปอดบวม

ตามกฎแล้วการเก็บรักษาแยมมักใช้เวลานาน แต่สิ่งนี้จะได้รับการชดเชยเสมอเพราะในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรง่ายๆ นี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด - ½กก.
• น้ำตาล - ½กก.

รายละเอียดการทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหาย
2. ขวดแก้วและฝาสำหรับการบิดแน่นต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
3. ผลเบอร์รี่ที่เลือกควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หากจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเอาหางทั้งหมดออกด้วย
4. บดผลเบอร์รี่ในครกให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องสลายมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้และโรยด้วยน้ำตาลด้านบน (อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ)
6. ปิดฝาภาชนะบรรจุแยมให้แน่นแล้วนำเข้าตู้เย็น

สำคัญ! เพื่อให้แยมถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังซึ่งจะต้องไม่มีความเสียหายมิฉะนั้นแม้แต่น้ำตาลก็ไม่สามารถรักษาแยมได้

แยม "5 นาที"

การติดขัดห้านาทีจะไม่ยากเกินไปในกระบวนการนี้ สำหรับเขา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

• แบล็กเบอร์รี่สดสุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

วิธีทำแยม 5 นาที:

1. แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ
2. ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม คลุมด้วยน้ำตาลและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำแบล็กเบอร์รี่ที่ดีควรมีปริมาณมาก
3. ระบายน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังวางบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้แล้วนำส่วนผสมไปต้มบนเตาอีกครั้งต้มประมาณ 5 นาที
5. หลังจากย่อยสลายอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดให้แน่นด้วยฝาพิเศษปิดฝาภาชนะด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยเหตุผลบางอย่างในฤดูร้อนอาจมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเก็บผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่แล้วทำแยมได้ แยมผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

มันจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - ½กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ผลเบอร์รี่จะเริ่มละลายและจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก จำเป็นต้องเลือกน้ำผลไม้ 1/3 ถ้วยทันที
3. ต้องเพิ่มน้ำมะนาวลงในมวล
4. ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วจุดไฟให้แรงน้อยที่สุด นำไปต้มและเพิ่มความเข้มของไฟ ต้มประมาณ 5 นาที
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เปื่อย ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิท

ความสนใจ! ในการปรุงอาหารแยมจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีด้านสูงเนื่องจากเมื่อเดือดด้วยไฟที่มีความเข้มสูงมวลจะเริ่มเพิ่มขึ้น

ไม่ว่าจะดูเหมือนง่ายแค่ไหน การเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรและความเอาใจใส่อย่างมาก ดังนั้นอย่าผ่อนคลาย แต่แสดงทักษะทั้งหมดของคุณซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมกับส้ม

สูตรมะนาวช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความเปรี้ยวที่ลืมไม่ลง ในการเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาวสดทั้งลูก - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแยม:

1. ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยม แล้วนวดให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่ง
2. นำความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ออกจากมะนาว แล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในผลเบอร์รี่บด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่นและวางภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนเตา
4. อุ่นองค์ประกอบด้วยไฟแรงปานกลางในขณะที่คนตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลที่เติมจะละลายหมด
5. จากนั้นเพิ่มความรุนแรงของไฟให้สูงสุด ต้มองค์ประกอบเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีและปิดฝาให้สนิท
7. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ วางเหยือกไว้ที่นั่น และฆ่าเชื้อแยมที่อุณหภูมิเดือด

บันทึก!ในกรณีที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและแห้งเกินไปควรบดด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นกลับครึ่งหนึ่งของเมล็ดที่แยกออกจากกันไปยังผลเบอร์รี่ที่บดแล้วทิ้งส่วนที่สอง

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

แยมกับส้มก็กลายเป็นของแปลกและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ส้ม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีปรุงและวิธีทำแยม:

1. ปอกเปลือกส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำขั้นตอนเดียวกันกับมะนาวที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เรียนรู้แล้วตั้งไฟบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตะแกรงและเพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำส้มมะนาว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นวางบนเตาและปรุงอาหารโดยคนส่วนผสมตลอดเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
6. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้แน่น

สูตรกับราสเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของแบล็กเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่ สีของขนมที่ได้จะกลายเป็นสีม่วงอิ่มตัวและกลิ่นหอมจะทำให้ประหลาดใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติ สำหรับของหวานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 2,000

วิธีทำแยม:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ คนเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในที่ที่มีอุณหภูมิเย็น
2. ทำเช่นเดียวกันกับแบล็กเบอร์รี่ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. ระบายน้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้ววางบนเตาให้ร้อน นำไปต้มน้ำตาลควรละลายให้หมด
4. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟที่มีความเข้มต่ำสุดโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออกตลอดเวลา
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. จากนั้นส่งภาชนะที่มีแยมอีกครั้งไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. รักษาภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วกระจายแยมเข้าไปแล้วปิดฝาให้แน่น ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

บันทึก!ตามสูตรนี้จะได้รับแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 400 กรัม
• ลาเวนเดอร์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม:

1. ผลเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดและระมัดระวังใต้น้ำไหล วางในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกและฝาได้
3. แอปเปิ้ลยังต้องล้าง ปอกเปลือก และตัดใบเลี้ยงออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
4. ในชามร่วมผสมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสับ โรยด้วยน้ำตาล ส่งภาชนะนี้ไปที่เตาด้วยไฟที่มีความเข้มสูงสุด เมื่อส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง
5. ต้มประมาณ 3 นาที ใส่ลาเวนเดอร์แห้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. กระจายแยมทันทีในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น

สำคัญ! เคล็ดลับในการจัดเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วคือคุณต้องใช้ห้องเย็นที่มืดเท่านั้น แต่ไม่เกิน 1 ปี

วิธีทำแยม

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีทับทิมที่น่าทึ่งและมีองค์ประกอบที่หนาแน่น จะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรขนม:

1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ จากนั้นนำไปอุ่นในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที
2. จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออกให้หมด
3. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เทน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแอปเปิ้ล วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เมื่อร้อน เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท

น่าสนใจ! ต้องเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยมเพื่อให้ได้มวลเจลที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับของหวาน

แยมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้งานง่ายขึ้นควรเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือแยมหนาอร่อยที่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - ½กก.
• น้ำตาล - ½กก.

ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทำอาหารสารพัดในหม้อหุงช้า:

1. คัดแยกแบล็กเบอร์รี่ แยกตัวอย่างที่เน่าเสียและหางม้าออก ล้างในภาชนะและใส่กระชอนเพื่อเอาของเหลวที่สะสมออก
2. จากนั้นใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนพร้อมกับน้ำตาล คลุมชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าให้อุปกรณ์เข้าสู่โหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลา - 60 นาที
4. หลังจากส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้วจำเป็นต้องถอดโฟมออก
5. นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นครั้งคราว
6. ปิด multicooker และทิ้งมวลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นอีกครั้ง ในโหมดเดียวกัน นำองค์ประกอบไปยังจุดเดือด
8. จัดเรียงแยมร้อนที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาฆ่าเชื้อให้สนิท

ในการจัดเก็บแยมที่เตรียมไว้ คุณควรใช้ห้องที่แห้งและมืดซึ่งมีอุณหภูมิต่ำ

สูตรที่เสนอทั้งหมดสำหรับการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูร้อน

สินค้า
ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
ส้ม - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับส้ม
1. ล้างและปอกส้ม ตัดผิวด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว
2. บีบน้ำส้มลงในกระทะเพื่อทำแยม อย่าใช้เยื่อกระดาษทำแยม
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำตาล ลงในน้ำส้ม ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ
4. นำแยมไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. เรียงแบล็กเบอร์รี่ ล้าง ใส่น้ำเชื่อมเย็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ใส่แยมลงบนกองไฟปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำมะนาวบีบแล้วทำให้แยมเย็นลงแล้วเทลงในขวด

ฟุสโนฟัคตี

- แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด: วิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็น, ซีและอีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, PP มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนของเลือด และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แบล็กเบอร์รี่มีวิตามินบีทั้งหมดซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากวิตามินแล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย: โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม สำหรับองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลไม้เล็ก ๆ นั้นถือเป็นยา แบล็กเบอร์รี่จะช่วยรับมือกับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันลดไข้ได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อป้องกันมะเร็งและโรคหลอดเลือด น้ำแบล็กเบอร์รี่สดจะช่วยให้มีอาการนอนไม่หลับ

แนะนำให้กินแบล็กเบอร์รี่เพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ - ซิตริก, มาลิค, ซาลิไซลิกซึ่งกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าผลเบอร์รี่สุกอาจทำให้อุจจาระอ่อนลงเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกสามารถแก้ไขได้

แบล็กเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื่องจากสารเพคตินจำนวนมาก - ตัวดูดซับที่ดี แบล็กเบอร์รี่จึงกำจัดเกลือ โลหะหนัก และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีหลุม ในการทำเช่นนี้คุณต้องถือผลเบอร์รี่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องเดือด ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงโลหะ - กระดูกจะยังคงอยู่ในตะแกรงและต้มน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาล

เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ คุณไม่ควรล้างมันก่อนปรุงอาหาร แต่ในขณะปรุงแยม ให้ค่อยๆ คนด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น - ต้มแยมในชามกว้างแล้วเขย่าชามเป็นวงกลมแทนการกวนด้วยช้อน

ในการทำให้แยมหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในตอนเริ่มทำอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และมะนาวหรือผิวส้มลงไปได้

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของเรา มีกลิ่นหอมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพมากมันจะทำให้คุณพอใจทั้งในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศไม่ดีและในฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของวันในฤดูร้อนและยังให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกายซึ่งจะช่วยรับมือกับความเจ็บป่วยหรือบลูส์ .

แม่บ้านมือใหม่มักถามว่า: "วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง ฉันควรใส่น้ำตาลเท่าไหร่? ต้องเก็บชิ้นงานไว้ในกองไฟนานแค่ไหน? เป็นต้น ให้ความสนใจกับสูตรต่างๆ ของคุณ เราจะพิจารณาคำถามแต่ละข้อโดยละเอียด คำแนะนำมากมายนั้นเป็นสากลและไม่เพียงบอกวิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ยังรวมถึงวิธีทำแยมโดยทั่วไปจากผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรแรกเรียกว่า "ด่วน" หรือ "ห้านาที" นี่คือวิธีเก็บราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่นๆ วัตถุดิบต้องมีคุณภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและไม่มีตัวอย่างที่เน่าเสีย ผลไม้ชนิดหนึ่งค่อนข้างอ่อนโยนเพราะทันทีที่คุณเก็บมันจากพุ่มไม้ให้ดำเนินการ อย่ารอให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำขึ้น นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งใน 5 นาที หากผลเบอร์รี่เสียการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน จึงคัดออกเทใส่กระชอนล้างน้ำไหล การเตรียมงานเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ปรุงอาหาร 5 นาที

สำหรับแยม มาร์มาเลด แยม อ่างทองแดงกว้าง ทองเหลืองหรือสแตนเลส เหมาะที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถใช้เหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่ แต่กระทะเคลือบจะไม่ทำงานเนื่องจากผลเบอร์รี่และผลไม้ไหม้อยู่ในนั้น วิธีการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง? เทผลเบอร์รี่ลงในเหล็กหล่อหรืออ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 ถึง 1.5 ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะมีน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง

แน่นอนว่าในตอนแรกครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานจะเพียงพอ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแบล็กเบอร์รี่เพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ปิดฝาเหล็กหล่อและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ตั้งแต่กลางคืนจนถึงเช้า จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่เหล็กหล่อบนเตาด้วยไฟแรง เมื่อแยมเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทจากเตาโดยตรงลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำเหยือกลงปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ห้องใต้ดิน นี่คือแยมผลไม้ชนิดหนึ่งแสนอร่อยในเวลาเพียง 5 นาที! ง่ายใช่มั้ย? อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องม้วนด้วยฝาดีบุก - คุณยังสามารถปิดด้วยพลาสติกธรรมดาได้ ในกรณีนี้ควรเก็บเหยือกไว้ในห้องที่แห้งและเย็นหรือบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น

แยมสารพัน

หากอาหารของเทพเจ้า - แอมโบรเซีย - ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของคนสมัยก่อน แน่นอนว่านี่คือแยมแบล็กเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณ โดยเฉพาะแผ่นเสียงราสเบอร์รี่-แบล็กเบอร์รี่ ไม่ใช่แค่รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่กลิ่นหอมยังศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย และการเตรียมอาหารอันโอชะก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่แต่ละชนิด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม คุณควรทำอะไร? แน่นอน คัดแยกวัตถุดิบ คัดแยกตัวอย่างที่ไม่ใช้แล้ว ล้างน้ำ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังชามสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาล วางในที่เย็นเพื่อสกัดน้ำผลไม้ และหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงให้เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี จากนั้นทำให้ใหญ่ขึ้นและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือด ผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้วัตถุดิบไหม้ ต้มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ด้วยความร้อนสูงพอประมาณครึ่งชั่วโมง นำโฟมและเกล็ดออก เทแยมเหล็กหล่อลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น วิธีการปรุงอาหารนี้ก็รวดเร็วเช่นกัน

แยมต้นฉบับ

และนี่คืออีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับวิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง คงจะถูกใจแม่บ้านหลายๆ ความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมการคือนอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วยังมีการนำใบแบล็กเบอร์รี่มาเป็นวัตถุดิบอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับแยม: น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและใบ 100 กรัม เช่นเดียวกับน้ำครึ่งลิตรและกรด 5 กรัม - ซิตริกหรือแอสคอร์บิก ทำยาต้มจากใบและน้ำ เวลาทำอาหาร - 20 นาที เทยาต้ม 1 ถ้วย (250 กรัม) ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ถ่ายโอนไปยังเหล็กหล่อหรืออ่าง เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ถัดไปเทกรดและต้มให้เดือดเทส่วนที่เหลือของใบแช่ กระบวนการนี้ควรใช้เวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษเท่านั้น นอกจากนี้ยังรักษาฟื้นฟูความแข็งแรง

ดิบ "คละ"

แยมดังกล่าวสามารถทำจากแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่จะน่ารับประทานและมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สายน้ำผึ้งหรือลูกเกดในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งสำคัญคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนควรมีน้ำตาลครึ่งถึงสองส่วน

คัดแยกผลไม้ที่เก็บมาสดๆ ไม่ให้เหลือเศษ ใบไม้ กลีบเลี้ยง ล้างสตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาล, ผสม, จัดเรียงในขวด, บิด เก็บรักษาไว้ในที่เย็น

ว่ากันว่าแยมผลไม้ชนิดหนึ่งรักษาโรคหวัดได้ไม่เลวร้ายไปกว่าแยมราสเบอร์รี่ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น แม่บ้านมักจะปรุงแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว เวลาขั้นต่ำในการแปรรูปร้อนจะช่วยให้การเตรียมขนมหวานไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังให้ผลการรักษาต่อร่างกายอีกด้วย

อาหารอันโอชะเตรียมจากผลเบอร์รี่ป่าและสวน ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการทำอาหาร อย่างไรก็ตามเชื่อว่าป่างามมีประโยชน์มากกว่า

วิธีปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำขนมฤดูหนาวให้อร่อย สิ่งสำคัญที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำได้คือเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ต้มแบล็กเบอร์รี่ทันทีหลังการประกอบ และอย่าล้างตามกฎแล้วผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้นั้นไม่ค่อยสกปรก

หากคุณต้องการให้รสชาติของชิ้นงานเป็นเงา ให้ใส่มะนาว ส้ม เมื่อปรุงอาหาร Blackberry เป็นมิตรกับญาติสนิท - ราสเบอร์รี่ หากคุณมีราสเบอร์รี่ที่สุกช้า ให้ทำยารักษาข้อต่อสักขวดสองขวด

นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดใน 5 นาที

• เอา:
• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

สูตรอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
2. โรยด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แบล็กเบอร์รี่มากเกินไป
3. ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อแช่และปล่อยให้น้ำไหล โดยปกติเวลานี้ก็เพียงพอแล้ว
4. นำไปต้ม อุ่นเนื้อหาในหม้ออย่างช้าๆ หลังจากสัญญาณเดือดครั้งแรกจำเป็นต้องสังเกตเวลา
5. ต้มขนมประมาณ 5 นาที เทน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้เดือดอย่างหนัก
6. ปิดไฟ เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที ม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับด้านและเย็น
7. มะนาวจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ดังนั้นแยมจะคงตัวได้ดีและไม่หมัก เพื่อความน่าเชื่อถือ เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

Blackberry jam-5 นาทีสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เราทำอาหารอร่อย:

1. ล้างผลไม้ กระจายบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. เติมทรายคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืน 5-6 ชั่วโมง
3. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟช้าๆ.
4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 นาที
5. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารห้านาที
6. ในตอนท้ายให้เทกรดซิตริกที่ปลายมีด
7. หลังจากเดือดแรงเติมขวดบิด

วิดีโอพร้อมสูตรสำหรับแบล็กเบอร์รี่สมุนไพรห้านาทีพร้อมใบ

ดื่มในฤดูหนาวอย่างมีความสุข!