วิธีต้มไข่ต้มให้สุกอย่างถูกวิธี ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการต้มไข่ ไข่ลวกลวกในถุง กฎหลักคือเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน

แม้แต่สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดก็ต้องการสมาธิและความเอาใจใส่ กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ย้อนกลับไปในวัยเด็ก เราเรียนรู้วิธีต้มไข่ และนี่คือวิธีที่เราทำมาจนถึงทุกวันนี้ โดยไม่ได้คิดว่าเรากำลังทำในสิ่งที่ถูกต้องหรือไม่ ต้มแข็ง?

อะไรจะง่ายกว่าการต้มไข่ไก่ธรรมดา? ท้ายที่สุดคุณเพียงแค่ต้องใส่ลงในน้ำเทเกลือเพื่อไม่ให้แตกและปรุงตามระยะเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องต้มไข่ด้วยไฟปานกลางแล้วใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่ายขึ้นหลังจากนั้น โดยหลักการแล้วคือทั้งหมดแม้ว่าในความเป็นจริงบางครั้งก็ไม่เพียงพอ

วิธีต้มไข่ต้มให้สุกอย่างถูกวิธี

มีกฎสำคัญสองสามข้อที่ควรทราบ

• อย่าต้มไข่โดยตรงจากตู้เย็น เพราะถ้าคุณเทน้ำร้อนลงไป ไข่จะแตกได้
• คุณต้องตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดความพร้อมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับว่ามันต้มจนแข็งแค่ไหน
• อุปกรณ์ทำอาหารสำหรับไข่ควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุง
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใช้เข็มเจาะปลายทู่ของไข่เพื่อไม่ให้แตก
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเท่านั้น
• ไข่สดใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

และในกระเป๋า

การทำอาหารประเภทนี้ต้องใช้หม้อขนาดเล็ก เทน้ำในลักษณะที่ครอบคลุมไข่เหนือพื้นผิวหนึ่งเซนติเมตร ปรุงอาหารในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ลดความร้อนต่ำปิดฝาหม้อและตั้งเวลา สำหรับไข่ลวกสี่นาทีก็เพียงพอสำหรับไข่ในถุง - ห้านาที

วิธีต้มไข่ต้มให้สุก

ต้องจำไว้ว่าไข่ไก่สดหลังจากปรุงสุกแล้วจะมีเปลือกไม่ดี ดังนั้นจึงควรใช้ไข่ที่เก็บไว้นานกว่าสามวัน เราใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำโดยควรเย็น แต่อุณหภูมิห้องก็เป็นไปได้เช่นกัน เรารอจนน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง นำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นค้างไว้ประมาณ 1 นาที จากนั้นปิดน้ำ รอจนเย็นสนิท ห้ามเทน้ำออก ในการปอกไข่ต้มอย่างง่ายดายและง่ายดาย ไข่จะต้องเย็นสนิทหรือทำความสะอาดโดยใช้น้ำเย็น

วิธีต้มไข่นกกระทาให้สุก

สำหรับการปรุงอาหารไข่นกกระทาสามารถนำมาสดได้ และจืดชืดเล็กน้อยเนื่องจากไม่ระเบิดในน้ำ ไข่นกกระทาต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด ในการปรุงแบบลวก ๆ หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรไข่

ไข่ต้ม

ต้องใช้เวลา:

ไข่สองฟอง

ลิตรของน้ำเย็น

เกลือสองช้อนโต๊ะ

ที่ปลายทู่ของไข่ทั้งหมด ให้เจาะด้วยเข็มเล็กๆ จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำใส่เกลือ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยว

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

เราใช้เวลาในการเตรียมการ:

ไข่สองฟอง

นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เครื่องปรุงรส;

ตีไข่กับนมและเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี เทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟและตั้งไฟสูงสุดเป็นเวลาสองนาที เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและเทเนยละลายเล็กน้อย

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในอาหารของมนุษย์ มีโปรตีนสูงและไขมันดี นักกีฬาใช้ผลิตภัณฑ์นี้เกือบทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่รวมอยู่ในระบบการฝึกที่เลือกอย่างเหมาะสมจะเข้าสู่มวลกล้ามเนื้อ จริงอยู่ที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงไม่ให้กินไข่บ่อยเกินไป แต่เด็ก ๆ ต้องกินมากถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับอาหารที่เล็กที่สุดจะใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้นผสมกับซีเรียลผลิตภัณฑ์นมเนยผักและเนื้อสัตว์ สำหรับเด็กโต คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองได้แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการกินไม่เพียงแค่ต้ม แต่ยังอบเป็นไข่เจียวที่ปรุงในเตาอบ และโดยทั่วไปมีหลายวิธีในการทำอาหารชุด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เปิดตำราอาหารแล้วดู แม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็พิมพ์อยู่ที่นั่น เช่น วิธีต้มไข่ลวก

ไข่ไก่ต้มสุกเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจากเก็บไว้ได้นานและมักถูกนำไปใช้ในการเดินทางไกล ทั้งเป็นอาหารว่างที่อร่อยและน่ารับประทาน และเป็นส่วนผสมของอาหารและสลัดต่างๆ ดังนั้นในบทความนี้เรา จะดูวิธีการปรุงไข่ลวกด้วยวิธีต่าง ๆ อย่างไรและมากแค่ไหนเพื่อให้ไข่ออกมาอร่อยและเปลือกไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจว่ามันหมายถึงอะไร - ไข่ลวก? ดูเหมือนจะเป็นคำถามง่าย ๆ แต่หลายคนไม่รู้ว่ามันหมายถึงอะไรและไข่ต้มนั้นหน้าตาเป็นอย่างไร

ไข่ต้มสุก- เหล่านี้คือไข่ที่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (ปรุงอาหาร) ไข่แดงและโปรตีนจะอยู่ในสภาพของแข็งอย่างสมบูรณ์ ไข่ลวกใช้เวลาในการปรุงนานกว่าไข่ลวกและไข่พะโล้เพราะด้านในจะแข็ง

เมื่อรู้ว่าไข่ไก่ต้มสุกเป็นอย่างไรลองพิจารณาเพิ่มเติมว่ามีไข่ต้มสุกกี่ฟอง

ต้มไข่ต้มนานเท่าไหร่?

ในการปรุงไข่ลวกโดยไม่ทำให้ไข่สุกเกินไป (หรือสุกน้อยเกินไป) คุณต้องพยายามตั้งเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดให้ถูกต้องที่สุด:

• ต้มไข่ลวกหลังจากน้ำเดือดในกระทะนานแค่ไหน?ในกระทะบนเตา ต้องต้มไข่ประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้เดือด
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่ต้มในหม้อหุงช้า?คุณสามารถปรุงไข่ไก่ในหม้อหุงช้าได้ภายใน 12 นาทีหากต้มในน้ำ และใน 18-20 นาทีหากนำไปนึ่ง
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่ต้มในไมโครเวฟ?ในการปรุงไข่ลวกในไมโครเวฟต้องต้มประมาณ 10-12 นาที

หลังจากที่เราทราบแล้วว่าจะใช้เวลากี่นาทีในการต้มไข่ลวก เรามาดูวิธีปรุงในกระทะให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อไม่ให้ไข่แตก (เปลือกไม่แตกเมื่อสุก)

วิธีการปรุงไข่ต้มในกระทะ?

วิธีที่ 1 ไข่ต้มสุก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธีต้มไข่ในกระทะบนเตาวิธีแรกคือไข่จะถูกวางในน้ำเย็นทันทีที่เริ่มทำอาหาร กระบวนการของไข่ลวกเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:

• เราล้างไข่แต่ละฟองในน้ำเย็น
• เราใส่ไข่ลงในกระทะเติมน้ำเย็น (เพื่อให้ครอบคลุมไข่อย่างสมบูรณ์อย่างน้อย 1 ซม.) และเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร
• เปิดเตาและนำน้ำกับไข่ไปต้มบนไฟแรง
• ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงและจดเวลาทำอาหาร (8-10 นาที แต่ไม่เกินนี้)
• เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาแล้วย้ายไข่ไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดเปลือกในอนาคต

วิธีที่ 2 ไข่ต้มสุก

วิธีที่สองในการปรุงไข่ลวกในกระทะคือการใส่ลงในน้ำเดือด (น้ำเดือด) ลำดับการต้มมีดังนี้:

• เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหารและไม่แตกในที่สุด (คุณสามารถทำรูเล็ก ๆ ในไข่แต่ละฟองด้วยเข็มจากปลายทู่)
• น้ำเย็นเทลงในกระทะโดยเว้นระยะ (เพื่อให้หลังจากใส่ไข่ลงไปแล้วให้ปิดด้วยน้ำทั้งหมด) และเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือดและในเวลานี้ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น
• ลดความร้อนและเพิ่มไข่ลงในน้ำเดือดด้วยช้อนโต๊ะ (เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ชนกับผนังกระทะและชนกัน)
• เราตั้งเวลาบนตัวจับเวลา (ตามนาฬิกา) และปรุงไข่เป็นเวลา 8-10 นาที
• เมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหาร ให้ปิดเตาและย้ายไข่ลวกไปยังภาชนะบรรจุน้ำเย็น

ไข่ต้มสุกมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 160 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

แคลอรี่ 1 ชิ้น ไข่ลวกที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 55-60 กรัมคือ 88-96 แคลอรี่

ตอบคำถามยอดฮิตเกี่ยวกับไข่ไก่ต้มสุก

• ไข่ต้มแข็งเป็นอย่างไร?ทุกอย่างง่ายมาก - ไข่เหล่านี้จะแข็งอย่างสมบูรณ์ภายในหลังจากปรุงอาหาร (โปรตีนและไข่แดงถูกแช่แข็ง)
• วิธีการปรุงไข่ต้มในไมโครเวฟ?หลักการต้มไข่ลวกในไมโครเวฟนั้นคล้ายกับการต้มในกระทะบนเตา: ใส่ไข่ลงในชามก้นลึกที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นใส่ นำเข้าไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• วิธีปรุงไข่ลวกเพื่อไม่ให้ไข่แตกเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงในกระทะขนาดเล็กซึ่งไข่จะไม่ม้วนเมื่อน้ำเดือดและตีให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือระหว่างการปรุงและเป็นการดีกว่าที่จะ ปรุงอาหารด้วยบุ๊กมาร์กในน้ำเย็น
• จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ต้มสุกแล้ว?วิธีที่แน่นอนที่สุดคือปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ต้ม หากไข่ขาวและไข่แดงแข็งมีสีสม่ำเสมอกัน แสดงว่าไข่นั้นต้มสุกแล้ว
• อะไรเป็นตัวกำหนดเวลาต้มไข่?หนึ่งในปัจจัยหลักคือขนาดของไข่เอง ตัวอย่างเช่น เวลาที่ระบุในการต้มไข่ในบทความเกี่ยวข้องกับไข่ในประเภทแรก หากไข่ในประเภทที่สองมีขนาดเล็ก เวลาในการปรุงจะลดลง 1-1.5 นาที และหากเลือกไข่ขนาดใหญ่ สามารถเพิ่มได้ 1 นาที

โดยสรุปของบทความนี้สามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีและเวลาที่จะต้มไข่ลวกให้ทันเวลาคุณจะสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างเหมาะสมและด้วยเหตุนี้คุณจะได้ไข่ลวกที่อร่อยเสมอ ไข่พร้อมรับประทานและใส่ในสลัดและอาหารอื่นๆ เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับในการต้มไข่ลวกอย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างดีในความคิดเห็นของบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ

วิธีต้มไข่และใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่ลวกในถุงต้มจนไข่แดงนุ่มและอร่อยในไข่ต้ม วิธีต้มไข่ไก่ในน้ำเพื่อไม่ให้แตกและทำความสะอาดได้ดี? วิธีการปรุงอาหารไข่ลวกที่บ้าน? เราให้คุณค้นหาเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารไก่และไข่นกกระทา วิธีต้มไข่

การปรุงไข่ตามปกติที่บ้านมักสร้างความไม่สะดวกในระหว่างการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วเมื่อซื้อไข่ คุณจะเลือกทั้งหมดโดยไม่มีรอยร้าว คุณตรวจสอบจากทุกด้าน แต่ทันทีที่คุณลดไข่ลงในน้ำเย็น ความสงสัยก็เริ่มขึ้น - จะใช้ไฟอะไรในการปรุงนกกระทาและไข่ธรรมดา

วิธีต้มไข่ธรรมดา

โดยปกติแล้ว เมื่อคุณต้องการต้มไข่ให้อร่อยด้วยไข่แดงอ่อนๆ ปัญหาจะเริ่มต้นที่ความสม่ำเสมอของไข่แดง นอกเหนือไปจากไข่แดงที่แข็งแล้ว เปลือกไข่บนไข่แตก โปรตีนเกือบทั้งหมดรั่วไหลออกมา หรือไข่กลายเป็นไม่มีรสและสุกเกินไป เหนือสิ่งอื่นใด ไข่ต้มไม่ปอกเปลือกได้ดีนัก เราแต่ละคนต้องการเพลิดเพลินกับไข่ลวกที่ปรุงสุกอย่างดี ไข่ลวก หรือไข่ต้ม

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ ซึ่งระบุหมายเลขแบทช์ วันที่ และอายุการเก็บรักษาของไข่ นี่เป็นคำใบ้สำหรับผู้ซื้อซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ให้ความสนใจ แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง หลังจากที่ทราบวันที่บรรจุแล้ว เราก็สามารถระบุได้ชัดเจนว่าควรเตรียมอะไรจากไข่สด และอะไรต้องรอ

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ ไข่ไก่สดหรือไข่ไก่ที่มีอายุ 4-6 วัน จะสุกนานกว่าปกติ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด นอกจากนี้ ไข่ต้มสดยังปอกเปลือกค่อนข้างยาก เนื่องจากเปลือกไม่แตกเป็นชิ้นใหญ่ แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น ส่งผลให้โปรตีนไม่สม่ำเสมอและไม่น่ารับประทาน

โปรตีนที่น่าเกลียดจะไม่ดูดีบนจานด้วย

วิธีต้มไข่

1. ขนาดของหม้อไข่นั้นสำคัญมาก!
2. เพื่อให้ระหว่างการต้มไข่ไม่กระแทกกันและไม่แตกต้องเลือกกระทะให้มีขนาดเล็ก
3. ปริมาณน้ำในกระทะควรอยู่ในระดับที่ไข่แต่ละฟองซ่อนอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
4. เพื่อหลีกเลี่ยงเปลือกแตกและโปรตีนรั่ว ไม่ควรจุ่มไข่เย็นลงในน้ำร้อนก่อนต้ม
5. ควรวางไข่ในน้ำเย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิส่งผลเสียต่อเปลือกไข่และในระหว่างการปรุงเปลือกไข่จะแตก
6. เมื่อปรุงไข่หลายฟองในคราวเดียว เช่น เมื่อปรุงอาหาร ให้วางไข่อย่างระมัดระวังและแยกกันในกระทะ

ไฟอะไรต้มไข่

จะต้มไข่มากแค่ไหนเพื่อให้ทั้งไข่แดงและโปรตีนออกมาอร่อยและนุ่ม? หลังจากต้มไข่แล้วต้องลดไฟลงและควรดำเนินการปรุงอาหารต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน การต้มที่แรงจะทำให้ไข่เป็นยาง และเมื่อสุกไข่จะกลายเป็นสีเทา แทบจะไม่สามารถใช้ไข่ดังกล่าวได้

เพื่อเพิ่มจุดเดือดและเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวให้โยนเกลือแกงลงไปในน้ำ เพื่อให้เปลือกไข่ต้มสะอาดดีขึ้นหลังจากเวลาที่กำหนดในคำแนะนำผ่านไปไข่ที่เสร็จแล้วจะจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 1-2 นาที

วิธีต้มไข่ต้มให้สุก

วิธีต้มไข่และควรสังเกตหลังจากน้ำเดือดกี่นาทีแล้วหากต้องต้มไข่ให้แข็ง? คำตอบดูเหมือนง่าย - ใส่ไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือด แต่เพื่อที่จะต้มไข่ให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีต้มไข่ลวกเพื่อให้เปลือกนิ่มและสุกดี

เวลาทำอาหารไม่เพียงขึ้นอยู่กับขนาดของไข่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสีของเปลือกด้วย ไข่ต้มสุกเร็วกว่าด้วยเปลือกสีขาว ด้วยเปลือกสีน้ำตาล ไข่ต้มสุกจึงใช้เวลานานขึ้น

ความจริงก็คือเปลือกไข่สีเข้มนั้นแข็งแรงกว่าหรือหนากว่าเปลือกไข่สีอ่อนด้วยซ้ำ แน่นอนว่าคุณมักจะเจอความจริงที่ว่าไข่ขาวแตกระหว่างการต้มบ่อยกว่าไข่สีน้ำตาลที่มีเปลือกสีน้ำตาล

การต้มไข่ลวกดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่หากแช่ไข่ไว้ในน้ำเดือดนานเกินความจำเป็น ไข่จะแข็ง จืดชืด และไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณด้วยซ้ำ

สิ่งที่คุณต้องเพิ่มลงในกระทะเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร:

• น้ำ;
• ไข่;
• เกลือ น้ำส้มสายชู หรือกรดซิตริก

เราเสนอให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับบางประการเพื่อไม่ให้ไข่ไก่แตกและเปลือกยังคงไม่เสียหายระหว่างการปรุงอาหาร

จะทำอย่างไรให้ไข่ไม่แตกเมื่อสุก

เราคัดไข่ที่แข็งแรง เปลือกไม่แตก ตรวจสอบไข่แต่ละฟอง หากคุณไม่มีเวลานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณสามารถอุ่นไข่ได้โดยแช่ไว้ในน้ำอุ่น

1. ขั้นแรกให้ล้างไข่ใต้น้ำไหล
2. ด้วยความช่วยเหลือของการวางไข่ทีละฟองอย่างระมัดระวังในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไข่ไม่ "กระโดด" เมื่อเดือดและไม่ตีกัน
3. เทไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม
4. นำไข่ไปต้ม

ต้มไข่ต้มนานเท่าไหร่เพื่อไม่ให้ไข่แตก

ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ต้มไข่ลวกด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที เพื่อให้ไข่แดงนิ่มแต่ไม่เหลว

นำไข่ลวกออกจากน้ำเดือดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไข่ลวกไว้ในน้ำเย็น 1-2 นาที

วิธีต้มไข่ลวก

ไข่สำหรับต้มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเสมอไม่ว่าจะแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำร้อนก็ตาม

ไข่ลวกเหมาะสำหรับอาหารเช้าไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย เรามีสิทธิ์ที่จะกินไข่ลวกอุ่น ๆ 1-2 ฟองในตอนเช้าพร้อมกับขนมปังปิ้งหรืออุดมไปด้วยอิ่มท้องด้วยอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

ในการต้มไข่ลวกอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปทำเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า: จุ่มลงในน้ำเย็นนำไปต้มและวัดเวลาทำอาหาร

ต้มไข่ลวกในน้ำเดือดนานแค่ไหน

ในน้ำเดือด (หมายถึงหลังจากต้มไข่ในน้ำเย็น) วิธีต้มไข่ลวกนั้นง่ายที่จะกำหนดโดยเน้นที่ขนาดของไข่และวิธีต้มไข่ให้นิ่ม "นุ่ม" นั้นแตกต่างกันและการแบ่งไข่ลวกออกเป็นสองประเภทนั้นถูกต้องกว่า

• ต้มไข่ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที - นับจากเวลาที่น้ำเดือด

สำหรับตัวเลือกที่สอง ซึ่งโปรตีนจะแข็งกว่าและไข่แดงยังเป็นของเหลวอยู่:

• เวลาในการต้มไข่ลวกจะเท่ากับ 4 นาทีในน้ำเดือด

ไข่ลวกไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่วิธีการต้มไข่ลวกถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและการย่อยอาหารปกติมากกว่าไข่ลวก

บันทึก!

วิธีต้มไข่ให้ไข่แดงนิ่ม

ในการทำให้ไข่แดงนิ่มควรต้มไข่ในถุง การต้มไข่ในถุงเป็นวิธีการปรุงไข่ไก่วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยม ไข่ต้มกับไข่แดงถือเป็นไข่ลวกชนิดหนึ่ง

ไข่ในถุงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบไข่ลวกที่มีไข่แดงเหลวหรือไข่ลวกที่มีไข่แดงแข็ง กระเป๋าเป็นสถานะกึ่งกลางของไข่ต้มสุกระหว่างไข่ลวกและไข่ลวก

การเตรียมเบื้องต้น การปรุงโดยตรงทำได้ในลักษณะเดียวกับวิธีการข้างต้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างไข่ในถุงคือเวลาในการปรุงอาหาร คุณต้องต้มไข่เท่าไหร่ในถุงคิดเป็นนาที

ต้มไข่ในถุงนานแค่ไหนหลังจากเดือด

เด็กหลายคนกินแต่ไข่ต้มใน "กระเป๋า" แน่นอนว่าไม่ใช่เด็ก แต่เด็กโตซึ่งเป็นเด็กนักเรียนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สำหรับ "กระเป๋า" ที่อร่อยและเหมาะสมสามารถปรุงไข่ได้ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ไข่ลวก: มันคืออะไรและทำอย่างไร

ในการเตรียมไข่ตุ๋นที่บ้าน เงื่อนไขหลักคือไข่ไก่สดอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นถุงไข่จริง - ไข่ตุ๋นแบบคลาสสิกจะไม่ทำงาน

ไข่ลวกคือไข่ที่ต้มในถุงแต่ไม่มีเปลือก ด้วยวิธีการต้มไข่ที่ผิดปกติน้ำสามารถแทนที่ด้วยนมหรือน้ำซุป: ผักหรือ

วิธีต้มไข่ตุ๋นอย่างถูกวิธี: สูตรทำอาหาร

1. เราต้มน้ำหรือของเหลวที่เลือกอื่น ๆ ในกระทะกว้าง (ประมาณ 1.5 ลิตร) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
2. จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ที่สะอาดแล้วเทลงในถ้วยหรือชาม
3. ต่อไปเราถ่ายโอน (ปล่อย) ไข่ลงในของเหลวที่เดือดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จมลงไปที่ก้นกระทะ แต่ลอยอยู่บนพื้นผิว หากยังจับตัวเป็นก้อนอยู่ ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ เอาออกและต้มต่อไปอย่างเงียบๆ ประมาณ 3-4 นาที จนกว่าโปรตีนจะแข็งตัว
4. จากนั้นใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่นำไข่ดาวน้ำที่เสร็จแล้วทั้งฟองออกและเสิร์ฟบนปลา เนื้อสัตว์ ทั้งร้อนและเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ตุ๋น - เป็นไข่ต้มที่อร่อยมากใครที่ยังไม่ได้ต้มไข่ไก่ด้วยวิธีนี้เราแนะนำให้คุณทำทุกวิถีทาง

วิธีต้มไข่นกกระทาให้ปอกง่าย

นกกระทาไม่ไวต่อเชื้อ Salmonellosis และไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก ไข่ Perpel ถือว่าสะอาดกว่าไข่ไก่และเหมาะสำหรับอาหารทารกที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่นกกระทาในองค์ประกอบของวิตามินและสารอาหารนั้นดีกว่าไข่ไก่หลายเท่า

ขนาดของไข่นกกระทานั้นเล็กมาก ดังนั้นเวลาในการปรุงไข่นกกระทาจึงแตกต่างจากไข่ไก่

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทา

ควรต้มไข่นกกระทาลวกเป็นเวลา 2 นาที

ไข่นกกระทาลวกต้มเป็นเวลา 5 นาที

ไข่นกกระทานอกเหนือจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกแล้วยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและ

ต้มไข่นานแค่ไหน

สรุป. คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการต้มและทำความสะอาดเปลือกอย่างดี เราเตือนคุณว่าต้องต้มไข่กี่นาที

ระยะเวลาในการต้มไข่ไก่:

• ลวก - 3-4 นาที
• ในกระทะที่ต้มจนแข็ง - 7-8 นาที
• ในไมโครเวฟต้มจนแข็ง - 1 นาที
• ในถุง - 5 นาที
• ไข่ลวกต้ม - 3-4 นาที

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทา:

• ไข่นกกระทาลวกต้องต้ม - 2 นาที
• ไข่นกกระทาลวกต้ม - 5 นาทีในน้ำเดือด

หากคุณชอบและพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ เราจะมีความสุขมาก กรุณาแบ่งปันสูตรของคุณกับเราในความคิดเห็น สิ่งสำคัญคือต้องต้มไข่และรู้วิธีต้มไข่เพื่อให้ไข่แดงนุ่ม อร่อย และทำความสะอาดเปลือกอย่างดี

เพื่อน! บางทีคุณอาจรู้จักหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีการใหม่ๆ เช่น วิธีต้มไข่ในรูปแบบพิเศษ หม้อหุงไข่ และอุปกรณ์อื่นๆ เขียนถึงเรา!

2018-04-04

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ในวันอีสเตอร์ พวกเราหลายคนจะระบายสีไข่ คุณรู้หรือไม่ว่าต้องต้มไข่ลวกอย่างไรและมากแค่ไหนจึงจะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง? ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันทำง่ายแค่ไหน! ไข่ต้มสุกใช้เวลานานเท่าไหร่? คำตอบจะทำให้คุณอึ้ง ไม่เลย!

ไข่ต้ม - อะไรจะง่ายกว่านี้? ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก! ไข่ที่ปรุงไม่สุกอาจทำให้คุณเลิกกินไข่ต้มไปตลอดชีวิต ไข่ต้มในอุดมคติจะไม่มีวงแหวนสีเขียวรอบไข่แดง ไข่แดงเองไม่ควรร่วนและแห้ง (คุณสามารถสำลักได้ง่าย) แต่นุ่มครีมครีมนุ่ม

ตอนนี้คุณยังมีเวลาทดลองอีกเล็กน้อย แต่ในวันอีสเตอร์และวันอื่น ๆ คุณจะมีวิธีการทำอาหารง่าย ๆ ที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันเขียนด้วยความกระตือรือร้นเล็กน้อย เพราะฉันรู้สึกท่วมท้นไปด้วยอารมณ์

วิธีทดลองและทดสอบของฉันคือการเทน้ำเย็นลงบนชิ้นงานดิบ นำน้ำไปต้มให้เดือด ปิดฝาหม้อ นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้ "เดือดปุดๆ" โดยไม่ต้องต้มน้ำเพิ่ม ต้องปรุงไข่ (ตามเงื่อนไข) เท่าไหร่เพื่อให้ไข่ต้มแข็งหลังจากต้มด้วยวิธีนี้เราจะพิจารณาด้านล่าง

ต้มไข่ต้มนานเท่าไหร่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่;
• น้ำเย็น.

อุปกรณ์

• ภาชนะสำหรับต้มไข่ (ทัพพี);
• จับเวลา;
• ช้อน;
• ชามน้ำเย็น

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ไข่เย็นลงในชาม

เติมน้ำให้เต็ม

นำน้ำไปต้มอย่างแรง

นำจานออกจากความร้อน ปิดฝา

ขณะที่น้ำร้อน ให้เติมน้ำเย็นจัดลงในชามใบใหญ่ (คุณสามารถเติมน้ำแข็งจากถาดลงไปได้)

กี่นาทีในการปรุงไข่ลวกใต้ฝาหลังจากเดือด (โดยไม่ต้องให้ความร้อน)? ฉันทำสองทางเลือก ฉันเอาสองชิ้นออกมาสิบนาทีหลังจากน้ำเดือดส่งน้ำเย็นให้

นี่คือการทำความสะอาดหลังจากผ่านไปสิบนาทีใต้ฝา

และนี่คือการตัด เราเห็นว่าไข่แดงออกมาตามที่เราต้องการ - ต้มจนสุกไม่เหลวเป็นสีเหลืองสด ใช้คำพูดของฉันและตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง - ความสม่ำเสมอคือครีมที่นุ่มนวล

สิบห้านาทีต่อมา เธอหยิบอีกสามชิ้นที่เหลือออกมา แล้วส่งไปในน้ำเย็นจัด

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนทำความสะอาดแล้ว บ่มไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที

นี่คือภาพตัดขวาง ไข่แดงยังคงมีสีสดใส แต่มีความสม่ำเสมอน้อยกว่าครีม รสชาติเยี่ยม!

ไข่แดงจากชุดที่หนึ่งและสอง ทั้งสองไม่มีโทนสีเขียว

คำแนะนำสั้น ๆ

1. ใส่ไข่ลงในชามน้ำเย็น.
2. นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา
3. ปิดไฟ ปิดฝา
4. ตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลาที่ต้องการ: สำหรับครีมไข่แดง - 10 นาที สำหรับไข่แข็ง - 15 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากน้ำร้อน
6. แช่ในน้ำน้ำแข็งอย่างน้อยหนึ่งนาที
7. ทำความสะอาดและรับประทานอาหาร

ข้อสรุปของฉัน

• ไม่จำเป็นต้องต้มไข่ต่อไปหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ถ้าเราต้องการต้มไข่ให้แข็ง ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
• คุณจะได้ไข่ต้มที่อร่อยที่สุดและเกือบจะสมบูรณ์แบบที่สุด คุณจะต้องปรุงมันบ่อย ๆ เพื่อกินเป็นอาหารเช้าหรืออย่างอื่น
• คุณไม่เคยกินไข่แดงที่นุ่มขนาดนี้มาก่อน!
• หากคุณไม่ต้องการทาไข่ในอนาคต ให้คุณเคาะบนเคาน์เตอร์เบาๆ ก่อนหย่อนไข่ลงในน้ำเย็น การทำความสะอาดหลังจากจัดการดังกล่าวมักจะง่ายกว่า
• สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกตัวอย่างที่มีอายุประมาณเจ็ดวัน ของสดจะทำความสะอาดยากมาก
• คุณอาจต้องปรับเวลาต้มเล็กน้อยเพื่อให้ได้อาหารที่ "เหมาะ" ที่สุด แต่สิบถึงสิบห้านาทีก็ไม่เลวสำหรับการลองทำอาหารที่คุ้นเคยด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา
• สำหรับฉันครั้งหนึ่งวิธีการข้างต้นเป็นการค้นพบที่แท้จริง นอกจากนี้ยังประหยัดมาก - กระบวนการทำอาหารดำเนินไปเองโดยไม่ต้องให้ความร้อนด้วยแก๊สหรือไฟฟ้า สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานที่มีก้นหลายชั้นหนาซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิได้ดี

มันจะน่าสนใจมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณผู้อ่านที่รักเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ฉันให้ไว้ อย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณเมื่อคุณพยายามทำอาหารด้วยวิธีนี้!

สูตรไข่ต้ม. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีต้มไข่ลวก วิธีต้มหลังต้ม และใช้เวลาเท่าไหร่

ฉันรักไข่มาก ทาเนยบนเฟรนช์โทสต์ โปะด้วยไข่ต้มสุกครึ่งฟอง โรยเกลือเล็กน้อย ... อืมมม!

ปัญหาคือบางครั้งพวกมันสามารถย่อยได้ จากนั้นโปรตีนจะกลายเป็น "ยาง" และไข่แดงจะได้สีเขียวอมเทาที่ไม่น่าพอใจ

สูตรนี้จะบอกวิธีการต้มไข่ลวกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สุกเกินไป กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาไม่กี่นาทีและเวลาที่เหลือไข่จะไปถึงใต้ฝาในน้ำร้อน

คุณรู้อะไรไหม

• ลูกอัณฑะเก่าทำความสะอาดได้ง่ายกว่าลูกอัณฑะสด หากคุณวางแผนที่จะทำชุดใหญ่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ให้ซื้อล่วงหน้า 1-2 สัปดาห์

• หากคุณมีลูกอัณฑะสดและต้องการให้ทำความสะอาดง่าย เพียงแค่จับคู่! เทน้ำ 2 - 3 ซม. ลงในกระทะ นำน้ำไปต้ม วางตะกร้านึ่งไว้ข้างใน ใส่ไข่ลงไป แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ไอน้ำจะซึมเข้าไปใต้เปลือกและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด

• ถ้าคุณต้มไข่สดที่ปอกยากอยู่แล้ว ให้ทุบเปลือกไข่ต้มออก นำเซลล์ไปแช่ในน้ำสักครู่ น้ำจะซึมเข้าไปใต้เปลือกเพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น

ดูสิ่งนี้ด้วย:

สูตร - วิธีต้มไข่ต้มให้สุก

วัตถุดิบ:

1. ไข่ไก่ 6 ฟอง

อุปกรณ์เสริม:

1. กระทะขนาดเล็กก้นหนา

วิธีทำอาหาร:

• วางไข่เป็นชั้นเดียวที่ก้นกระทะใบเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำควรปกคลุมด้วยชั้น 4 - 5 เซนติเมตร ยิ่งคุณใส่ไข่ลงในกระทะมากเท่าไหร่น้ำก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

นำน้ำไปต้ม

• วางหม้อบนเตาบนไฟแรง ปิดฝา แล้วต้มน้ำให้เดือด
• ในการม้วนโปรตีนและป้องกันไม่ให้มันรั่วออกมา ถ้าจู่ๆ เปลือกก็แตกระหว่างทำอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในน้ำ

• หลังจากน้ำในกระทะเดือด ให้ปิดไฟข้างใต้ และปล่อยให้ลูกอัณฑะอยู่ใต้ฝาประมาณ 10 ถึง 12 นาที
• หากคุณใช้กระทะก้นหนาและเตาของคุณไม่เก็บความร้อนหลังจากปิด หลังจากเดือด ให้ลดความร้อนใต้ลูกอัณฑะให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ในกระทะที่มีฝาปิด พวกเขาจะไปถึงสถานะในอุดมคติใน 10 - 12 นาที
• เวลาที่ระบุในสูตรนี้เป็นค่าโดยประมาณ เวลาสุดท้ายขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย - รูปร่างของกระทะ ขนาดของไข่ ปริมาณน้ำ และแม้แต่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล คุณต้องหาเวลาที่เหมาะสมในการทำอาหารด้วยตัวเอง
• หากคุณกำลังต้มเบียร์จำนวนมาก ให้เสียสละหนึ่งครั้งหลังจากผ่านไป 10 นาที นำออกจากกระทะ เย็นใต้น้ำไหล แล้วตัด หากคุณคิดว่ายังไม่พอ ให้คนอื่นๆ พักต่ออีกสักสองสามนาที
• ด้วยวิธีนี้ คุณจะ "ย่อย" ไข่ได้ยากมาก แม้ว่าไข่จะอยู่ในกระทะนาน 15 ถึง 20 นาทีก็ตาม

ระบายน้ำออกจากกระทะและทำให้ลูกอัณฑะเย็นลง

• หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เทน้ำร้อนออกจากกระทะและปิดไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและทำให้ไข่เย็นลงอย่างรวดเร็ว หากคุณจะทำเป็นชุดใหญ่ ให้นำออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนเจาะรูแล้วใส่ลงในหม้อที่ใส่น้ำแข็ง

วิธีนึ่งไข่ต้มให้สุก

• เทน้ำสองเซนติเมตรลงในกระทะแล้ววางตะแกรงนึ่งลงไป น้ำไม่ควรถึงก้นหม้อนึ่งเล็กน้อย

• หากคุณไม่มีตะแกรงสำหรับนึ่งแบบพิเศษ ให้เทน้ำลงไปประมาณ 2 เซนติเมตร
• วางหม้อนึ่งบนเตาแล้วตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด
• นำกระทะออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง และปิดฝาหม้อแล้ววางกลับลงบนเตา ลดไฟใต้ไข่ลงเหลือปานกลาง

• ติดตามเวลา หากคุณต้องการไข่ลวก ให้นำออกจากหม้อนึ่งหลังจากผ่านไป 6 นาที หากต้องการต้มในถุง ให้นำออกมาหลังจากปรุงสุกแล้ว 10 นาที และถ้าคุณปรุงไข่ลวกคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที

• ตักไข่ออกจากหม้อนึ่ง ถ่ายโอนไปยังชามที่เตรียมไว้และปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิภายในไข่อย่างรวดเร็วและหยุดกระบวนการทำอาหาร

เก็บไข่ลวกไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นนานถึง 5 วัน

อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา:

เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็วสำหรับใส่ขนมอบหรือครีม ในการทำให้เนยนิ่มลงอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้กระดาษไขสองแผ่น ไม้นวดแป้ง และเวลาสักสองสามวินาที