ทอดหมูสับอร่อยแค่ไหน จานเนื้อสับในกระทะ: ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ หูจากหัวปลาคาร์พกับข้าว สูตรพร้อมรูปถ่าย

พาสต้าของกองทัพเรือ, หม้อปรุงอาหารเนื้อ, เอ็มปานาดา, พริกยัดไส้ - ทั้งหมดนี้เป็นอาหารในกระบวนการปรุงอาหารที่คุณต้องทอดเนื้อสับ ในสูตรคุณจะถูกระบุว่าเป็นหนึ่งในจุด: "ทอดเนื้อสับ" นายหญิงหรือเจ้าของอาจสับสนเพราะแม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดก็มาพร้อมกับประสบการณ์ ทุกอย่างต้องลองเป็นครั้งแรก

วิธีการทอดเนื้อสับ: คำแนะนำ

เนื้อสับมักจะผัดกับหัวหอมทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารโฮมเมดที่ดี ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับมันให้ละเอียดหรือเอาออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดได้โดยการทอดเนื้อสับหนึ่งชิ้น

• สิ่งแรกที่เราต้องทำคือตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราขอแนะนำให้คุณใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะหรือเนย 10 กรัม
• ถัดไปใส่หัวหอมสับในกระทะอุ่น สำหรับ 500 กรัม เนื้อสับจะเพียงพอหนึ่งหัวหอม หากคุณกำลังจะปรุงพาสต้าแบบทหารเรือ เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มแครอท 1 แครอทที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไปในหัวหอมทันที มันจะอร่อยเป็นบ้า ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา ระวังอย่าให้ไหม้!
• วางเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้ากับหัวหอมและแครอท หากคุณไม่ได้ทอดมันให้ใส่เนื้อสับบนกระทะที่อุ่นแล้ว
• ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อแยกชิ้นส่วน
• เกลือและปรุงรสควรเป็นเมื่อเนื้อมืด
• เท่าไหร่ที่จะทอดเนื้อสับคุณถาม เมื่อเนื้อมืดลงให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะ (คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ 1/3 ถ้วยเพื่อให้เนื้อสับไม่ไหม้) เคี่ยวเนื้อสับประมาณ 10-15 นาที เพื่อสุขภาพของคุณเอง

เนื้อสดปรุงเองที่บ้านเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม พาสต้าผัด หรือสลัดผักสด คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดก็ได้ แต่แทบจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเนื้อนั้นนุ่มกว่าและเป็นต้นฉบับในรูปแบบบิดเบี้ยว ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรสำหรับการทอดเนื้อสับในกระทะ

เทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่ายๆ และจำนวนอาหารที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ คุณจะมองเห็นได้เองเมื่อพยายามปรุงเนื้อแปรรูป (ไก่ หมู ฯลฯ) ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

วิธีการทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะ

บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทอดเนื้อสับคือการย่างเนื้อกับผักและเครื่องเทศ สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจานดังกล่าวไม่มีส่วนผสมที่เข้มงวด คุณมีอิสระที่จะใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือในปริมาณที่เหมาะสมและเมื่อรวมกับลักษณะของเนื้อสัตว์ที่คุณปรุง

ในสูตรของเรานี่คือเนื้อวัวซึ่งยังไม่ได้ทำเนื้อสับ ไม่แนะนำให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในท้องตลาด / ในร้านค้า คุณจะไม่พบแบบโฮมเมดที่ดีกว่าทั้งในด้านคุณภาพและรสชาติ

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะ

1. เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อและรับเนื้อสับในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป
3. เรากระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนกระทะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในน้ำผลไม้ของตัวเองจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ในขณะที่เนื้อตุ๋นเราดำเนินการเตรียมแครอท: เราทำความสะอาดล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เรายังสับหัวหอมแล้วสับขึ้นฉ่าย
6. เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ และเนื้อสับได้โทนสีน้ำตาลที่เราต้องการ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป (โหระพาและโรสแมรี่เหมาะมาก)
7. เราบีบกระเทียมภายใต้เครื่องกดเทลงในเนื้อสีน้ำตาล
8. ถัดไป ใส่ผักสับลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว ผสมผลิตภัณฑ์และให้เวลาปรุงอีกเล็กน้อย
9. เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลาง (ถ้าเนื้อเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงไป) จนผักนิ่ม เสร็จสิ้นการเตรียมง่าย

โดยเฉลี่ยใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างเนื้อสับที่บ้าน? - 30-40 นาที อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลขที่ต่ำดังกล่าวก็อาจลดลงได้อีกหากเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าและละลายแล้ว

เนื้อแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่เลวร้ายไปกว่าการบิดใหม่ แต่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งและละลายหลายครั้ง

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 200 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - รสชาติ + -
• - 500 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - รสชาติ + -

ปรุงพาสต้าน้ำเงินในกระทะ

หากคุณต้องการได้พาสต้าทะเลแท้ๆ ให้ลองทำพาสต้าที่มีเนื้อบด การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่จะดูอร่อยและแปลกตาแค่ไหนบนโต๊ะอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบสับให้ละเอียด
2. เราใส่เนื้อสับ (ถ้ามันแช่แข็งเราละลายมันล่วงหน้า) และหัวหอมในชามเดียวแล้วนวดด้วยมือของเรา
3. โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ
4. เราตั้งกระทะในน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อสับกับหัวหอมที่ก้นกระทะทอดผลิตภัณฑ์บนไฟร้อนปานกลาง (กวนเป็นระยะ) เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
5. ปรุงพาสต้าจนสุก สะเด็ดน้ำจากกระทะ แล้วนำผลิตภัณฑ์ไปใส่ในกระทะด้วยเนื้อสับ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผัดพาสต้าด้วยวิธีทางเรือเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟขนาดเล็ก (ใกล้ถึงปานกลาง)

ทุกอย่าง - จานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ให้ปรุงรสด้วยซอส (อาจจะเผ็ด) หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างสง่างาม

นอกจากเนื้อวัวแล้ว เนื้อบดประเภทอื่นๆ ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ เช่น หมู ไก่ ไก่งวง ฯลฯ ควรทำที่บ้านด้วย แทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต
เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ให้เป็นเนื้อสับนั้นคล้ายคลึงกับการผลิตเนื้อบด

เนื้อสับที่หลากหลายมักทำให้คุณสงสัยว่าจะเลือกอันไหนดีกว่าสำหรับทำอาหารจานนี้หรือจานนั้น แต่ถ้าคุณดู พวกมันทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง - ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว หมู บ่อยครั้งที่พวกเขาสามารถแทนที่กันหรือรวมกันในจานเดียวได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เพื่อเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวโฮมเมด เนื้อทอด หรือซอสเนื้อสำหรับสปาเก็ตตี้ ใช้เนื้อสับผสมจากเนื้อวัวและหมู

แนะนำให้ผสมเนื้อแกะสับกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ยี่หร่า ผักชี หรืออบเชย Cutlets เป็นอาหารโฮมเมดมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ลูกชิ้นฉ่ำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย พวกเขาสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการคิดค้นสูตรสำหรับลูกชิ้นทำเองจำนวนมาก แต่ในการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อนและจะทอดเนื้อสับได้อย่างไร?

วิธีการทอดเนื้อสับ: คำแนะนำโดยละเอียด

ขอแนะนำให้ทอดด้วยหัวหอมไกล ๆ ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมผิดปกติและรสชาติของอาหารโฮมเมดที่น่าทึ่งมาก หากคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับมันให้ละเอียดมาก ๆ หรือเอาออกจากรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แล้วทอดเฉพาะเนื้อสับ

• ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำเช่นนี้เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะลึกหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้ 30 มล. น้ำมันพืชหรือเนยยี่สิบกรัม
• จากนั้นหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะหรือกระทะตามที่คุณต้องการ สำหรับเนื้อสับใด ๆ ห้าร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว หากคุณวางแผนที่จะปรุงพาสต้าในสไตล์ทหารเรือ คุณควรเพิ่มแครอทหนึ่งตัวที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไปในหัวหอมทันที รับความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ห้ามปิดฝา ระวังอย่าให้มีอะไรไหม้
• เนื้อสับที่ละลายแล้ววางกับแครอทและหัวหอม หากคุณไม่ได้ทอดพวกมันเนื้อสับจะถูกส่งไปยังกระทะร้อน
• ผัดเนื้อเป็นระยะด้วยไม้พายเพื่อแยกชิ้นส่วนทั้งหมด
• ควรเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดหลังจากที่เนื้อมืดลงเท่านั้น
• คุณอาจสงสัยว่าจะทอดเนื้อสับนานแค่ไหน หลังจากที่เนื้อมืดลงไฟจะถูกตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดปิดฝากระทะแล้วเติมได้หนึ่งร้อยมล. น้ำเพื่อให้การบรรจุไม่ไหม้ เนื้อสับเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ

วิธีการทอดเนื้อสับ?

ในการปรุงเนื้อสับแสนอร่อยคุณควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเสมอชิ้นเนื้อไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังฉ่ำมากอีกด้วย ขนมปังขาวหรือซาลาเปาต้องแช่ในนม มันฝรั่ง, ขนมปัง, เนื้อบางส่วนผสมกันอย่างทั่วถึงและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอด แต่เย็นแล้ว เครื่องปรุงรส มายองเนส เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อสับของพวกเขาซึ่งกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและรีดเป็นแป้ง วางบนกระทะร้อนห่างจากกันเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ เศษทอดถือได้ว่าพร้อมถ้าเมื่อกดด้วยช้อนมีน้ำใสไหลออกมา เครื่องเคียงเหมาะสำหรับจานโฮมเมดแสนอร่อยนี้ มันบด วุ้นเส้น บัควีท หรือข้าว

วิธีการทอดเนื้อสับ?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• พาสลีย์;
• แป้ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

วิธีที่หนึ่ง : เนื้อนุ่ม 1 กิโลกรัม น้ำมันหมูสองสามช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ 1 หัว แป้ง 30 กรัม ผักชีฝรั่ง พริกไทยและเกลือ ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ในเตาอบที่ร้อนจัด ปรุงเนื้อสับเบา ๆ จนเกือบนุ่ม หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกระบายออกจากเนื้อสับและใส่หัวหอมสับและแป้ง ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที น้ำผลไม้จากเนื้อซึ่งเป็นผลมาจากการเติมเนื้อสับพร้อมกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรส

วิธีที่สอง : ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด และในปริมาณเท่ากัน เนื้อสัตว์ แป้ง น้ำมันหมู สมุนไพร หัวหอม และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบตามรสนิยมของคุณ ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดด้วยไขมันอย่างระมัดระวังจากนั้นก็นำไปใส่ในกระทะและเติมน้ำเล็กน้อยควรปิดเนื้อให้สนิท ต่อจากนั้นก็นำเนื้อไปเคี่ยวและปรุงจนสุกเต็มที่ น้ำซุประบายออกและเตรียมซอส ถัดไปสีเขียวและเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและราดด้วยซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสม

วิธีที่สาม: ในรูปลักษณ์นี้ ส่วนผสมที่เหมือนกันถูกใช้ในสองวิธีแรก เนื้อถูกต้มและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยก่อนหน้านี้หัวหอมผัดในน้ำมันและสมุนไพร จากนั้นจึงนำเนื้อสับไปผัด เกลือ และพริกไทย เตรียมซอสในน้ำซุปเพิ่มลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน และเพิ่มเนื้อสับปรุงด้วยไข่ต้มและสับ

เราค้นพบวิธีการทอดเนื้อสับอย่างถูกต้องแล้ว ทีนี้มาดูตัวเลือกสูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถใช้เนื้อสับผัดกับหัวหอมกัน

ในการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สองต้น;
• กระเทียมสามกลีบ;
• น้ำมันงาสี่สิบมล.
• แป้งข้าวโพดสี่สิบกรัม
• น้ำซุปเนื้อสามร้อยมล.

การทำอาหาร

เทซอส Hoisin หนึ่งในสามและครึ่งแก้ว ซอสถั่วเหลือง 40 มล. พริกแดง 20 กรัม ขิงขูดในปริมาณเท่ากัน หัวหอมพวง และบะหมี่หนึ่งห่อ ก๋วยเตี๋ยวต้มและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เนื้อบดผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลก็ต้องร่วน จากนั้นนำกระเทียม หัวหอม พริกไทย และขิงไปทอดในน้ำมันงา ในระหว่างกระบวนการทอด ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดไหม้ แป้งจะเจือจางด้วยน้ำซุป ทุกอย่างถูกเทลงในกระทะที่มีหัวหอมเติมซอสแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด วางบะหมี่บนจานแล้วราดด้วยซอสร้อนและเนื้อสับ ประดับประดาด้วยสมุนไพรสด

พาสต้าของกองทัพเรือ, หม้อปรุงอาหารเนื้อ, เอ็มปานาดา, พริกยัดไส้ - ทั้งหมดนี้เป็นอาหารในกระบวนการปรุงอาหารที่คุณต้องทอดเนื้อสับ ในสูตรคุณจะถูกระบุว่าเป็นหนึ่งในจุด: "ทอดเนื้อสับ" นายหญิงหรือเจ้าของอาจสับสนเพราะแม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดก็มาพร้อมกับประสบการณ์ ทุกอย่างต้องลองเป็นครั้งแรก

วิธีการทอดเนื้อสับ: คำแนะนำ

เนื้อสับมักจะผัดกับหัวหอมทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารโฮมเมดที่ดี ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับมันให้ละเอียดหรือเอาออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดได้โดยการทอดเนื้อสับหนึ่งชิ้น

• สิ่งแรกที่เราต้องทำคือตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราขอแนะนำให้คุณใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะหรือเนย 10 กรัม
• ถัดไปใส่หัวหอมสับในกระทะอุ่น สำหรับ 500 กรัม เนื้อสับจะเพียงพอหนึ่งหัวหอม หากคุณกำลังจะปรุงพาสต้าแบบทหารเรือ เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มแครอท 1 แครอทที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไปในหัวหอมทันที มันจะอร่อยเป็นบ้า ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา ระวังอย่าให้ไหม้!
• วางเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้ากับหัวหอมและแครอท หากคุณไม่ได้ทอดมันให้ใส่เนื้อสับบนกระทะที่อุ่นแล้ว
• ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อแยกชิ้นส่วน
• เกลือและปรุงรสควรเป็นเมื่อเนื้อมืด
• เท่าไหร่ที่จะทอดเนื้อสับคุณถาม เมื่อเนื้อมืดลงให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะ (คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ 1/3 ถ้วยเพื่อให้เนื้อสับไม่ไหม้) เคี่ยวเนื้อสับประมาณ 10-15 นาที เพื่อสุขภาพของคุณเอง

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากล การปรุงอาหารเนื้อสับผัดใช้เวลาน้อยมาก หากคุณใส่มันลงในมันฝรั่ง ข้าวต้ม หรือพาสต้า คุณจะได้อาหารจานใหม่ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับบรรจุแพนเค้ก วิธีการทอดเนื้อสับให้ฉ่ำและอร่อย?

ใช้เฉพาะเนื้อสับสดในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ระหว่างการปรุงอาหาร พึงระลึกไว้เสมอว่าการเก็บเนื้อสับนั้นมักจะใส่เกลืออยู่แล้ว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถผสมเนื้อสับประเภทต่างๆ กฎหลักคือไม่ผสมเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นกลาง

ในการเตรียมเนื้อสับทอดคุณต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม (สำหรับมือสมัครเล่นให้รสเผ็ด) - 2 กลีบ

หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นคุณต้องใส่กลีบกระเทียมและแครอทขูดละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการลอกผิวออกอย่างง่ายดาย จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือด เมื่อแครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

นำกลีบกระเทียมออกก่อนใส่เนื้อสับ กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน เมื่อเนื้อเริ่มเข้มขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศลงไป เนื้อสับผัดจนนุ่ม เวลาในการปรุงอาหารโดยประมาณคือ 30 นาที ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรสับ

กลิ่นหอมอร่อยของลูกชิ้นทำเองมักจะกระตุ้นให้เกิดความปรารถนาที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกเดียวกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดชิ้นทอดในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกกรอบและไม่มีเนื้อสับดิบอยู่ข้างใน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อหรือเนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น ลุค
• ไข่ 2 ฟอง
• ก้อนขาวสับ 3-4 ชิ้น
• นมหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 1 หัว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ครั้งที่สองที่เราเลื่อนไปพร้อมกับกระเทียม หากคุณใช้เนื้อสับสำเร็จรูป คุณยังต้องผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีกระเทียม แช่ก้อนในนมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นชิ้น

เราไม่ระบายนมและเพิ่มมวลทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับที่บิดเป็นเกลียว มันจะดีกว่าที่จะสับหัวหอมอย่างประณีตและไม่เลื่อนชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า หลังจากเพิ่มหัวหอมแล้วเนื้อสับจะต้องเค็มพริกไทยและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยิ่งคุณผัดนานเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เราสร้างชิ้นเนื้อของเราหลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้เพื่อให้การบรรจุไม่ติดมือ วางชิ้นทอดบนกระทะที่ร้อนจัดพร้อมน้ำมันพืช ผ่านไป 1 นาที เราตั้งกระทะให้ร้อนน้อยลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้เนื้อมีเวลาทอดอยู่ข้างใน

หลังจาก 5-7 นาที กลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เราใส่ชิ้นทอดเสร็จแล้วในกระทะแล้วปิดฝา

เนื้อสดปรุงสุกในบ้านเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม พาสต้าผัด หรือสลัดผักสด คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดก็ได้ แต่แทบจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเนื้อนั้นนุ่มกว่าและเป็นต้นฉบับในรูปแบบบิดเบี้ยว ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรสำหรับการทอดเนื้อสับในกระทะ

เทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่ายๆ และจำนวนอาหารที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ คุณจะมองเห็นได้เองเมื่อพยายามปรุงเนื้อแปรรูป (ไก่ หมู ฯลฯ) ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

วิธีการทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะ

บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทอดเนื้อสับคือการย่างเนื้อกับผักและเครื่องเทศ สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจานดังกล่าวไม่มีส่วนผสมที่เข้มงวด คุณมีอิสระที่จะใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือในปริมาณที่เหมาะสมและเมื่อรวมกับลักษณะของเนื้อสัตว์ที่คุณปรุง

ในสูตรของเรานี่คือเนื้อวัวซึ่งยังไม่ได้ทำเนื้อสับ ไม่แนะนำให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในท้องตลาด / ในร้านค้า คุณจะไม่พบแบบโฮมเมดที่ดีกว่าทั้งในด้านคุณภาพและรสชาติ

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะ

1. เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อและรับเนื้อสับในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป
3. เรากระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนกระทะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในน้ำผลไม้ของตัวเองจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ในขณะที่เนื้อตุ๋นเราดำเนินการเตรียมแครอท: เราทำความสะอาดล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เรายังสับหัวหอมแล้วสับขึ้นฉ่าย
6. เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ และเนื้อสับได้โทนสีน้ำตาลที่เราต้องการ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป (โหระพาและโรสแมรี่เหมาะมาก)
7. เราบีบกระเทียมภายใต้เครื่องกดเทลงในเนื้อสีน้ำตาล
8. ถัดไป ใส่ผักสับลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว ผสมผลิตภัณฑ์และให้เวลาปรุงอีกเล็กน้อย
9. เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลาง (ถ้าเนื้อเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงไป) จนผักนิ่ม เสร็จสิ้นการเตรียมง่าย

โดยเฉลี่ยใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างเนื้อสับที่บ้าน? - 30-40 นาที อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลขที่ต่ำดังกล่าวก็อาจลดลงได้อีกหากเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าและละลายแล้ว

เนื้อแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่เลวร้ายไปกว่าการบิดใหม่ แต่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งและละลายหลายครั้ง

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 200 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 500 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

ปรุงพาสต้าน้ำเงินในกระทะ

หากคุณต้องการได้พาสต้าทะเลแท้ๆ ให้ลองทำพาสต้าที่มีเนื้อบด การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่จะดูอร่อยและแปลกตาแค่ไหนบนโต๊ะอาหาร

ในกระทะพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสับกับหัวหอมจะสุกเร็วกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสับผสม และวิธีทำอาหารจานอร่อยด้วยผักและสมุนไพร

1. วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ

• หมูติดมัน - 270 กรัม
• เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 270 กรัม
• หลอดไฟสีขาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มกรอง - 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำสตูว์เนื้อวัว

จานเนื้อสับในกระทะควรเริ่มปรุงด้วยการบดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อลูกวัวติดมันและหมูมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อคุณควรบิดหัวหอมหัวใหญ่ ถัดไปจะต้องผสมส่วนผสมทั้งสองปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ

จานเนื้อสับในกระทะปรุงอย่างรวดเร็ว และสตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแก๊สเทน้ำมันลงไปแล้วใส่เนื้อสับ หลังจากที่เนื้อสับผัดเล็กน้อย (หลังจาก 20 นาที) จำเป็นต้องเทน้ำดื่มลงไปแล้วใส่ลงไป ในองค์ประกอบนี้ จานควรเคี่ยวต่ออีก 5-8 นาที แล้วนำออกจากเตา อาหารเย็นดังกล่าวจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันบด พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้

2. เนื้อบดกับผักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัวที่มีไขมัน - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• แครอทขนาดกลาง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียว - สองสามช่อ;
• ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานเนื้อสับในกระทะเหมาะสำหรับปรุงด้วยผักและสมุนไพร ท้ายที่สุด วิธีนี้จะทำให้อาหารกลางวันอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้บดเนื้อไขมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำและถัดไปคุณต้องปอกหัวมันฝรั่งแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณควรตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางเนื้อดิน หลังจากทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีคุณต้องเพิ่มแครอทและหัวมันฝรั่งลงไป ในองค์ประกอบนี้ผักจะต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ในตอนท้ายจานควรเทครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น

แนะนำให้ใช้เนื้อสับผัดกับผักเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังข้าวสาลี ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องขอบคุณส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ทำให้อาหารเย็นนี้กลายเป็นอาหารจานเด็ดและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากต้องการจานดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อหมูเนื้อแกะและ

ติดต่อกับ

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบสากลการปรุงเนื้อสับผัดใช้เวลาน้อยมาก หากคุณใส่มันลงในมันฝรั่ง ข้าวต้ม หรือพาสต้า คุณจะได้อาหารจานใหม่ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับบรรจุแพนเค้ก วิธีการทอดเนื้อสับให้ฉ่ำและอร่อย?

ใช้เฉพาะเนื้อสับสดในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ระหว่างการปรุงอาหาร พึงระลึกไว้เสมอว่าการเก็บเนื้อสับนั้นมักจะใส่เกลืออยู่แล้ว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถผสมเนื้อสับประเภทต่างๆ กฎหลักคือไม่ผสมเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นกลาง

ในการเตรียมเนื้อสับทอดคุณต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม (สำหรับมือสมัครเล่นให้รสเผ็ด) - 2 กลีบ

หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นคุณต้องใส่กลีบกระเทียมและแครอทขูดละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการลอกผิวออกอย่างง่ายดาย จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือด เมื่อแครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

นำกลีบกระเทียมออกก่อนใส่เนื้อสับ กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน เมื่อเนื้อเริ่มเข้มขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศลงไป เนื้อสับผัดจนนุ่ม เวลาในการปรุงอาหารโดยประมาณคือ 30 นาที ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรสับ

การโทรที่ไม่คาดคิดและการจู่โจมแขกผู้หิวโหยที่กำลังจะมาถึง ใครยังไม่เคยสัมผัสความตื่นเต้นนี้โดยเฉพาะเมื่อไม่มีอะไรติดเตา คงจะดีถ้ามีซีเรียลโจ๊กที่เป็นกลางบางชนิดในตู้เย็น คุณไม่สามารถคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียง เราปีนเข้าไปในช่องแช่แข็งและนำเนื้อวัวหรือเนื้อสับอื่นๆ ออกมา เราไม่มีเวลาที่จะละลายมันตามหลักการของผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็ง เราเอากระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่เนื้อสับแช่แข็งในหินแล้วปิดฝาหลวมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ไอน้ำทำงานได้ดี (ละลายและปรุงเนื้อสับไปพร้อม ๆ กัน) มาเตรียมผักกันเถอะ ล้างและปอกแครอทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและหัวหอมหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว



มาหั่นผักกันเถอะ หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงและควรหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในกระทะ - น้ำระเหยและเนื้อสับละลาย เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง ผัดเนื้อสับในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 10 นาที



มาเตรียมส่วนประกอบไซบีเรียนกัน เราจะตัดกระเทียมป่าหนึ่งโหลด้วยใบ (สามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวของต้นหอมอ่อน) เตรียมพริกไทยป่นดำและซีอิ๊ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที



เรามีส่วนผสมที่กินได้อย่างลงตัว สิ่งนี้อาจยุติการแข่งขันในครัวได้หากเราต้มพาสต้าไว้ในสต็อก แต่ไม่มีพาสต้า เมื่อวานมีข้าวต้มลูกเดือยอยู่บนน้ำ เราจึงบินต่อไป



เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว



เราควรได้รับนมบางชนิด หากมีก้อนเล็ก ๆ - อย่าใส่ใจ จะไม่มีใครเห็นพวกเขา



เทนมแป้งลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยตรงแล้วนำไปตั้งไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากกองไฟ อุ่นข้าวฟ่างเมื่อวาน ฉันรู้สึก (และเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน) ว่าอาหารจานนี้หรือรูปแบบต่างๆ มีรากภาษาฝรั่งเศส เรื่องที่เกี่ยวข้องกับ bechamel...



เนื้อสับผัดกับซอสไซบีเรียพร้อมแล้ว แขกกำลังพูดคุยกันและพร้อมที่จะกินผ้าม่านของคุณ ในขณะนี้จานที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟในจานแบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมแครอทกับหัวหอมและซอสแป้ง แรมสันให้สีสปริงและกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ