วิธีการแนะนำปลากับอาหารทารก อาหารปลาสำหรับลูกน้อย

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำอาหารเสริมตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป คุณควรเริ่มด้วยน้ำซุปข้นผักที่มีส่วนประกอบเดียว อาจเป็นดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ ฟักทองและบวบ มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสีอ่อนอื่นๆ ยกเว้นกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะให้ลูกปลา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นี่คืออาหารลดน้ำหนักที่ทำให้เมแทบอลิซึมของวัสดุเป็นปกติและไม่นำไปสู่น้ำหนักเกิน โปรตีนจากปลาถูกย่อยได้ 93-99% ในขณะที่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ประมาณ 88% เนื่องจากคุณสมบัตินี้ อาหารดังกล่าวจึงย่อยง่ายกว่าในร่างกายของทารก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในเมนูของทารกได้หลังจากแนะนำเนื้อสัตว์เมื่อใกล้ถึงหนึ่งปี

ปลามีความสำคัญมากสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กเล็ก เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม วิตามิน B ที่ดีเยี่ยม โดยทำหน้าที่ที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• สร้างเซลล์ใหม่และมีส่วนร่วมในโครงสร้างของเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงสายตา;
• กระตุ้นการทำงานของสมองและเพิ่มความจำ
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างเล็บ ฟัน และผม;
• ส่งผลดีต่อสภาพผิว
• การป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถเริ่มให้ปลาแก่เด็กอายุ 9-10 เดือนเมื่อทารกไม่มีอาการแพ้หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ มิฉะนั้นอาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้หลังจากสองปีเท่านั้น

ปลาเริ่มมีการแนะนำหลังจากผัก คอทเทจชีส ไข่แดง และเนื้อสัตว์ สำหรับการให้อาหารครั้งแรกให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปข้นผัก ปลาถูกย่อยอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบวบและมันฝรั่ง แครอท และกะหล่ำดอก อย่างไรก็ตาม บวบและกะหล่ำดอกเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเป็นผักที่ปลอดภัยที่สุดที่ย่อยได้ง่ายและรวดเร็ว

เริ่มให้อาหารปลาด้วยครึ่งช้อนชาแล้วค่อยๆ เพิ่มขนาดยาเป็น 50 กรัมต่อปี ตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของทารกอย่างระมัดระวังเพราะปลาเป็นอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มาก ดังนั้นเมื่อทารกแพ้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ชะลอการแนะนำจนถึงอายุอย่างน้อยสองปี

บรรทัดฐานรายวันสำหรับลูกปลาอายุหนึ่งปี "ในรูปบริสุทธิ์" คือ 50 กรัมมันฝรั่งบดกับปลาและผัก - มากถึง 150 กรัม

อย่าบังคับให้ลูกกินเมื่อเขาไม่ต้องการ ถ้าเขาไม่อยากกินปลา ให้งดอาหารแข็งแล้วลองอีกครั้งในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ เมื่อทารกโตขึ้น คุณสามารถเพิ่มเค้กปลาและหม้อปรุงอาหาร ซุปและน้ำซุป ปลาตุ๋นและทอดธรรมดาลงในเมนูได้

ประเภทปลาที่เหมาะสมสำหรับทารก

ผู้ปกครองหลายคนกังวลว่าลูกจะเลี้ยงปลาชนิดใดได้บ้าง คุณต้องให้อาหารทารกทั้งในทะเลและแม่น้ำ แต่ควรเริ่มด้วยทะเล เลือกใช้พันธุ์ที่มีไขมันน้อย เช่น ปลาเฮก ปลาคอด พอลล็อค และปลากะพงขาว จากปลาแม่น้ำ เลือกปลาเทราท์น้ำจืด หอก และตาล ควรให้ปลากะพง ปลาทรายแดง และไม้กางเขนด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีกระดูกมากเกินไป ดังนั้นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ให้ทั่วถึงก่อนใช้งาน

วิธีทำปลาให้กิน

เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวัง นำเฉพาะผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็งสด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป! ครีบต้องเสียหาย ตาต้องจม และไม่มีฟิล์ม! เพื่อเตรียมปลาสดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำกระดูกที่เหลือออกแล้วหมุนเนื้อในเครื่องปั่น คุณสามารถผสมปลากับผักและทำน้ำซุปข้น

ไม่ควรให้น้ำซุปปลาหรือซุปแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปีเนื่องจากสารสกัดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาให้ภาระหนักในการย่อยอาหารและย่อยยาก เมื่อเตรียมพันธุ์ทะเลอย่าละลายผลิตภัณฑ์จนหมด ล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อเตรียมพันธุ์แม่น้ำให้สะเด็ดน้ำหลังจากเดือดห้านาทีแล้วเติมน้ำเดือดสด

เมื่อเตรียมอาหารเสริม เด็กไม่ควรผสมปลาหลากหลายสายพันธุ์!

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารเสริมที่สดใหม่ทุกครั้ง ในกรณีพิเศษ อาหารสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน อาหารสำหรับเด็กที่พบบ่อยที่สุดคือปลาบด เพื่อเตรียมปลานั้นจะต้องบดในเครื่องปั่นหรือส้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น อย่างไรก็ตาม ยังมีเมนูปลาอื่นๆ ที่น่าสนใจสำหรับเด็กทารกอีกด้วย

ซูเฟล่ปลา

• เนื้อ - 50 กรัม;
• ไข่แดงต้ม - 1/2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 1/3 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น

นึ่งเนื้อหรือต้มใส่ในเครื่องปั่น ใส่ไข่แดงและขนมปัง ตีให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มครึ่งฟอง แต่ตีแยกกันและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้ว ผสมมวลและใส่ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนยก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

หม้อตุ๋น

• เนื้อ - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้น

ต้มเนื้อหรือนึ่ง แยกชีสกระท่อมและเนื้อสำเร็จรูปด้วยส้อม แบ่งไข่เป็นเต้าหู้และผสมมวล ใส่เนื้อสับลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย เติมมวลด้วยส่วนผสมของชีสกระท่อมและไข่ อบในเตาอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่ต้องการทำปลา คุณสามารถซื้ออาหารพิเศษในขวดแก้วหรืออาหารเด็กกระป๋อง แต่จากอาหารกระป๋องปกติคุณต้องให้ลูกอย่างน้อยสามขวบ! อะไรอีกที่คุณไม่สามารถกินเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบอ่าน

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้สูง จึงค่อย ๆ นำอาหารของทารกมารับประทานเป็นส่วนเล็กๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงชนิดของปลาที่จะเริ่มต้นอาหารเสริมสำหรับเด็ก

ประโยชน์ของปลาต่อร่างกาย

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุดและต้องมีอยู่ในเมนูสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า-3 และโอเมก้า-6) แล้ว ยังมีไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เด็กต้องการเพื่อการพัฒนาอย่างเต็มที่ แต่ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้เลือกปลาในการให้อาหารครั้งแรก ควรแนะนำในอาหารของทารกไม่ช้ากว่าเขาอายุ 8-10 เดือน นั่นคือหลังจากที่ทารกลองใช้ผักและผลไม้บด ซีเรียล ฯลฯ ปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุด ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณต้องตรวจสอบสภาพของเด็กอย่างระมัดระวัง หากเขามีผื่นหรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร (ท้องเสีย ท้องอืด ฯลฯ) ควรแยกจานปลาออกจากเมนูทันที หากทารกมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ แล้วสามารถให้ปลาแก่เขาได้ภายในหนึ่งปี

ปริมาณของเด็กคนหนึ่งที่ให้บริการควรเป็นเท่าไหร่

เมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารของเด็ก คุณแม่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน
ในการลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ลูกน้อยควรมีสุขภาพที่ดี

• ไม่ควรกำหนดการฉีดวัคซีนในขณะที่แนะนำปลา
• ขอแนะนำให้ให้จานใหม่กับเด็กในตอนเช้าสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งโดยแทนที่ด้วยเนื้อบด
• การให้บริการครั้งแรกควรมีเพียง 5 กรัมหลังจากนั้นเด็กสามารถเสริมน้ำซุปข้นผักได้ สำหรับการให้อาหารครั้งต่อไปในวันนี้ขอแนะนำให้ให้เนื้อบดซึ่งทารกคุ้นเคยแล้ว หากเด็กยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ดีคุณสามารถแนะนำปลาในอาหารต่อไปและนำปริมาตรเป็น 30-60 กรัม (ขึ้นอยู่กับอายุ) และให้อาหารดังกล่าว 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• หลังจากให้อาหารลูกด้วยจานปลาในอีก 2-3 วันข้างหน้า คุณแม่ควรสังเกตสภาพของทารก ปลาอะไรดีที่สุดที่จะเลี้ยง?

ปลาตัวไหนที่จะกินก่อน?

คำถามที่คุณแม่ยังสาวหลายๆ คนสนใจ ในการแนะนำให้ทารกรู้จักผลิตภัณฑ์นี้ ทางที่ดีควรเลือกพันธุ์ปลาไม่ติดมัน: ปลาลิ้นหมา ปลาคอด พอลล็อคหรือปลาเฮก พวกเขามีไขมันเพียง 4% ในแซลมอนสีชมพู แชมแซลมอนและเทราท์ค่อนข้างสูง - จาก 4 เป็น 9% พันธุ์ที่อ้วนที่สุด ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่ง ซึ่งในจำนวนนี้มีมากกว่า 10% ปลาที่มีไขมันปานกลางขึ้นไปสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหาร กุมารแพทย์ของคุณจะตอบได้อย่างแม่นยำว่าปลาชนิดใดสำหรับอาหารเสริมมื้อแรกที่เหมาะกับลูกน้อยของคุณ

มันอาจจะน่าสนใจ

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้สูง จึงค่อย ๆ นำอาหารของทารกมารับประทานเป็นส่วนเล็กๆ

โภชนาการที่สมเหตุสมผลและหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก อาหารของทารกควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่มีประโยชน์สูงสุด หนึ่งในนั้นคือปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณแม่ยังสาวต้องการรู้ว่าเมื่อใดและชนิดใดที่จะแนะนำปลาในอาหารเสริม วิธีปฏิบัติตัวในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ และอาหารจานอร่อยชนิดใดที่จะทำให้ลูกน้อยพอใจได้

ประโยชน์ของปลาสำหรับเด็ก

เมนูของทารกที่เพิ่งเริ่มฝึกฝนรสนิยมใหม่ๆ ควรมีประโยชน์และหลากหลายมากที่สุด นอกจากไข่ เนื้อสัตว์และผักแล้ว ปลายังเป็นอาหารเฉพาะสำหรับเด็กอีกด้วย

• ปลาเป็นแชมป์ในด้านเนื้อหาของโปรตีนที่ย่อยง่าย ซึ่งเป็นองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ตอบสนองความต้องการของร่างกายของเด็กได้อย่างเต็มที่
• นอกจากสารที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินอีกหลายชนิด ได้แก่ A, B2, B12, D, PP และธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก
• ปลาในอาหารมีบทบาทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญและการสังเคราะห์ฮอร์โมน เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3
• เนื้อนุ่มของสิ่งมีชีวิตในทะเลนอกเหนือจากข้อดีข้างต้นนั้นอิ่มตัวด้วยไอโอดีนโดยที่การพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติเป็นไปไม่ได้
• ไม่มีไขมันทนไฟและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งช่วยให้ระบบเอนไซม์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกรับมือกับปลาได้ง่าย

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยให้เด็กเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติ นอกจากนี้ เด็กทารกมักชอบรสชาติของอาหารประเภทปลา ซึ่งตอบสนองต่อการนำเนื้อสัตว์หรือผักเข้าสู่อาหารตามอำเภอใจมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่คำถามเกี่ยวกับวิธีการแนะนำปลาในอาหารเสริมทำให้แม่ที่ห่วงใยทุกคนกังวล

เมื่อใดและอย่างไรที่จะแนะนำอาหารเสริมในอาหารของทารก

โดยปกติปลาจะถูกนำเข้าสู่อาหารเสริมเมื่อทารกอายุ 8-10 เดือน

ยิ่งกว่านั้นจะทำได้ก็ต่อเมื่อเด็กเริ่มกินอาหารอื่นที่มาจากสัตว์ - เนื้อสัตว์ (หลังจาก 3-4 สัปดาห์) คุณสามารถมอบผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับเด็กที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพเพียงเล็กน้อย ควรเลื่อนการแนะนำอาหารเสริมออกไปจนกว่าจะหายดี

ปลาถือเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่รุนแรงที่สุด

หากเด็กมีอาการแพ้ อาหารเสริมจากปลาจะต้องได้รับการยินยอมจากแพทย์ผู้แพ้และกุมารแพทย์ โดยปกติ เด็กเหล่านี้จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยสารอาหารเป็นอันดับแรกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

ความคุ้นเคยกับอาหารใหม่เริ่มต้นด้วยส่วนขั้นต่ำ - ไม่เกินครึ่งช้อนชา แนะนำอาหารเสริมเป็นครั้งแรกในช่วงเช้าจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้คุณสังเกตทารกและสรุปผลได้อย่างถูกต้องว่าร่างกายตอบสนองต่ออาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร มีผื่นและความผิดปกติของอุจจาระหรือไม่? ทารกถุยน้ำลายและครางหรือไม่? ละเว้นจากการพยายามให้ปลาแก่เด็กต่อไปเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ปฏิกิริยาของทารกอาจเกิดจากปลาบางชนิด ดังนั้นสำหรับการให้อาหารครั้งต่อไปจะเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนกลยุทธ์เช่นโดยการเตรียมมันฝรั่งบดที่ไม่ได้มาจากทะเล แต่จากแม่น้ำที่อาศัยอยู่ในส่วนลึก เด็กบางคนมีปฏิกิริยารุนแรงเฉพาะกับอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเท่านั้น ในขณะที่เด็กบางคนมีอาการแพ้อาหารกระป๋อง ในการพิจารณาความชอบของทารกจะต้องผ่านการลองผิดลองถูกเท่านั้น

ปลาที่ดีที่สุดสำหรับทารก

การเลือกอาหารเสริมเป็นสิ่งสำคัญมาก พันธุ์ไขมันไม่เหมาะสำหรับทารกหรือของเทียม นอกจากนี้ ความหยาบของผลิตภัณฑ์กลายเป็นสิ่งสำคัญ การซื้อปลาทะเลจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมและกำจัดกระดูกเล็กๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้

การเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร

ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นด้วยปลาตัวไหน? ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ขาวที่มีไขมันต่ำ

• ปลาคอด
• ไซด้า.
• นาวากา
• คอน
• พอลลอค
• ดิ้นรน.
• บลูไวท์ติ้ง.

พันธุ์เหล่านี้มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ พันธุ์ไขมัน (ฮาลิบัต ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล) แม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ได้นำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับให้อาหารทารก

คุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่อุดมไปด้วยปลาแม่น้ำหรือไม่? ทางออกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ต่างๆ เช่น ปลาเทราท์ ปลาคาร์พ ปลาคาร์พหญ้า และปลาไพค์คอน ชาวแม่น้ำไม่สามารถอวดธาตุที่มีคุณค่าสูงเช่นไอโอดีนหรือฟอสฟอรัสได้ แต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่มีคุณค่า

อาหารกระป๋องหรือทำเอง

ทุกวันนี้ พ่อแม่รุ่นเยาว์มีโอกาสเลือกว่าจะเลี้ยงลูกด้วยอาหารกระป๋องพิเศษสำหรับเด็กในวัยต่างๆ หรือหยุดที่อาหารเสริมที่ปรุงเอง ตัวเลือกแรกมีข้อดีหลายประการที่เถียงไม่ได้

• ปลาในรูปแบบของอาหารกระป๋องช่วยประหยัดเวลาสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ยุ่งอยู่กับงานบ้านอยู่ตลอดเวลา
• รับประกันคุณภาพสินค้าขึ้นอยู่กับการซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเป็นที่รู้จัก
• นอกจากปลาแล้ว องค์ประกอบยังรวมถึงผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซีเรียล น้ำมันพืชที่มีคุณค่า ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพดีที่สุด
• วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาจานปลาที่มีการบดหลายระดับซึ่งช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารก (สำหรับ 8-9 เดือนมีการเสนออาหารกระป๋องเหมือนน้ำซุปข้นสำหรับ 10 -12 - สับหยาบสำหรับเด็กอายุ 12 ถึง 18 เดือน - เป็นชิ้น)

ต้องการปรุงอาหารของคุณเอง? นี้มีข้อดีของมัน ผู้ปกครองสามารถเสริมจานด้วยผักสำหรับเด็กที่ชื่นชอบ ตรวจสอบความสม่ำเสมอที่เหมาะสม สูตรอาหารที่เตรียมง่ายที่มีให้เลือกมากมายจะทำให้อาหารของลูกคุณมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ

คุณต้องการซื้อปลาสด กระป๋องหรือแช่แข็งสำหรับเด็กทารกหรือไม่?

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปลอดภัยมีดังนี้:

• ปลาสำหรับให้อาหารครั้งแรกไม่สามารถซื้อได้ในตลาดที่เกิดขึ้นเอง การซื้อควรทำในร้านค้าที่สามารถยืนยันความสดของผลิตภัณฑ์พร้อมเอกสารที่จำเป็น
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ตาชั่งที่เสียหาย เหงือกที่ซีด ตาขุ่น และสีที่ผิดธรรมชาติเป็นเหตุผลที่ควรไปซื้อของที่อื่น
• เยื่อกระดาษแช่แข็งในส่วนมีสีขาว หากเงื่อนไขการจัดเก็บถูกละเมิดและผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก สีจะเป็นสีเข้ม หากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณได้กลิ่นไขมันหืนและพบว่ามีรอยบุบบนซากเมื่อกด คุณไม่ควรรับประทานปลาดังกล่าว
• เมื่อซื้ออาหารกระป๋อง จำเป็นต้องศึกษาฉลากอย่างละเอียด โดยให้ความสนใจกับคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับอายุของเด็ก องค์ประกอบของอาหาร และอายุการเก็บรักษา

กฎ 6 ข้อในการให้อาหารปลา

เมื่อเริ่มให้อาหารปลา คุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. อายุที่ดีที่สุดที่จะทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่มีประโยชน์คือ 10 เดือน ช่างประดิษฐ์เริ่มแนะนำปลาในเมนูตั้งแต่ 8-9 เดือน
2. การเสิร์ฟน้ำซุปข้นหรือซูเฟล่ปลาครั้งแรกควรน้อยที่สุด - ครึ่งช้อนชา คุณไม่ควรเสริมจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยในระยะเริ่มแรก นี้จะช่วยให้คุณเห็นปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์
3. การให้อาหารครั้งแรกทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบหรือไม่? คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่แตกต่างกัน แทนที่จะใช้ครึ่งช้อนชา ให้ทั้งชิ้น ค่อยๆ นำมันบด ซูเฟล่ หรือลูกชิ้นมาบดเป็น 50 กรัม
4. เมื่ออายุ 12 เดือน ทารกสามารถกินผลิตภัณฑ์ได้ถึง 70 กรัมต่อครั้ง สัปดาห์ละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ขนาดเสิร์ฟที่แนะนำคือ 80-90 กรัม ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและย่อยง่ายสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว
5. เมื่อทารกชินกับรสชาติใหม่ (หลังจาก 2-3 สัปดาห์) สามารถเสริมด้วยผัก ซีเรียล น้ำมันพืช
6. จานปลาในอาหารควรปรากฏสองครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนแทนที่อาหารเสริมเนื้อสัตว์ทุกวัน

การแพ้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์อย่างถาวร สิ่งสำคัญคือต้องติดตามความเป็นอยู่ที่ดีของทารก และหากจำเป็น ให้ถ่ายโอนอาหารเสริมไปยังวัยชรา (1-2 ปี) ควรรายงานอาการของ diathesis หรือลมพิษต่อกุมารแพทย์

การเตรียมและจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าจะแนะนำปลาอย่างไรและเมื่อไหร่ในอาหาร แต่ยังต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กทารกคือปลาที่ปรุงเป็นมันฝรั่งบด ซูเฟล่ หรือพุดดิ้ง ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธซุปจนกว่าทารกจะโตขึ้น

คุณสามารถเก็บปลาแช่เย็นไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 48 ชั่วโมง

ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง? ทิ้งไว้ในน้ำเกลือเพื่อป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรีย หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรล้างทำความสะอาดกระดูกและนำไปอบร้อนทันที ไม่สามารถเปลี่ยนตำแหน่งในช่องแช่แข็งได้

ควรจำไว้ว่าปลาอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย การเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่งผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก

ทางที่ดีควรเตรียมอาหารให้ทารกทันทีก่อนใช้ หากจำเป็น สามารถทิ้งน้ำซุปข้นสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้ ปลาสามารถต้มหรือนึ่งได้ ในกรณีที่สอง มันจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสูงสุดไว้

สูตรสำหรับเจ้าตัวน้อย

• น้ำซุปข้นสำหรับทารก (8-10 เดือน)

ปลาไขมันต่ำ (100 กรัม) ต้ม 15-20 นาทีแล้วสับในเครื่องปั่น หลังจากนั้นควรเติมนมหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน น้ำซุปข้นจะกลับไปที่เตาและต้มประมาณ 1-2 นาที

• พุดดิ้ง (10–12 เดือน)

เนื้อต้ม (100 กรัม) บดและผสมในอัตราส่วน 1: 1 กับมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยการเติมนมและน้ำมันพืช ตีไข่ครึ่งฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวล โอนไปยังแม่พิมพ์พิเศษและอบไอน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• ลูกชิ้นอากาศ (12-18 เดือน)

จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสับจากเนื้อปลาเฮกหรือเนื้อปลาค็อด 60 กรัม ขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า 10 กรัม น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและไข่แดงหนึ่งในสี่ส่วน ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปจะเติมน้ำครึ่งหนึ่งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

คุณต้องการทำให้อาหารของลูกน้อยมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ควรแนะนำปลาที่อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าในเมนูของทารกที่มีอายุ 8-10 เดือน อาหารที่ย่อยง่ายจะอยู่บนโต๊ะของทารกโดยถูกต้องตามกฎพื้นฐานในการเลือกผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร

ปลาเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์และสำคัญมากของเมนูเพื่อสุขภาพที่สมดุล รวมทั้งอาหารสำหรับเด็ก ในผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ ปลามีโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์พร้อมองค์ประกอบกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์

ประโยชน์ของปลาสำหรับเด็ก

แน่นอน หลายคนรู้ว่าปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกันและการทำงานของสมองของเด็ก เช่นเดียวกับวิตามินเชิงซ้อน โดยเฉพาะวิตามินเช่น:

• - ผู้เข้าร่วมที่สำคัญที่สุดในการก่อตัวของฟันและเนื้อเยื่อกระดูก สำหรับทารกที่ยังไม่ได้กินปลา กุมารแพทย์แนะนำให้ให้วิตามินดีแก่ร้านขายยาเป็นหยด
• - มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและมีผลดีต่อระบบประสาทของทารก

อย่างไรก็ตาม ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นำประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกายมนุษย์ เนื่องจากองค์ประกอบแร่ธาตุที่เข้มข้นที่สุด:

บันทึก

เนื่องจากเนื้อปลาที่ละเอียดอ่อน ไม่มีเส้นใยหยาบและฟิล์ม เนื้อปลาจึงย่อยได้ง่ายและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบหมด (93-98%)

ปลาชนิดใดที่เหมาะกับการให้อาหารทารก?

ผลิตภัณฑ์ปลามากมายที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่สามารถใช้ปลาที่มีอยู่ทั้งหมดในการเลี้ยงเด็กเล็กได้

ตามปริมาณไขมันปลาแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• น้ำมันปลา- ไขมัน 8-20% กลุ่มนี้รวมถึง , และ ;
• ปลาที่มีไขมันปานกลาง- จาก 4 ถึง 8% ไขมัน หมวดหมู่นี้รวมถึงปลาคาร์พ crucian และปลาเฮอริ่ง ฯลฯ
• ปลาไม่ติดมัน- ไขมันน้อยกว่า 4% ตัวแทนของกลุ่มนี้คือคอนแม่น้ำ ปลาคอด และปลาแฮดด็อก

สำหรับการรู้จักครั้งแรกของเด็กที่มีปลาควรเลือกตัวแทนของพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า

นอกจากนี้ปลาอาจเป็นแม่น้ำและทะเลซึ่งมีองค์ประกอบและรสชาติที่แตกต่างกันไป

ปลาทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• พอลล็อค;
• ดิ้นรน;
• แซลมอน
• ปลาทู;
• ปลาชนิดหนึ่ง

ข้อได้เปรียบหลักของปลาทะเลเหนือพันธุ์น้ำจืดคือองค์ประกอบของฟลูออรีนที่มีความเข้มข้นสูงและ - สารประกอบแร่ที่อาจขาดหายไปอย่างสมบูรณ์หรือในปริมาณที่น้อยกว่ามากในปลาน้ำจืด ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของปลาเหล่านี้คือชาวทะเลลึกมาที่ชั้นวางของเราส่วนใหญ่ในรูปแบบแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

ตัวแทนของพันธุ์ปลาแม่น้ำในเมนูเด็กคือ:

• แซนเดอร์;
• ปลาคาร์พ;
• ปลาเทราท์

แม้ว่าปลาจากน้ำจืดจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์น้อยกว่าพันธุ์สัตว์ทะเล แต่กระบวนการดูดซึมโดยร่างกายของเด็กนั้นง่ายกว่ามาก แต่ก็ไม่ค่อยเกิดอาการแพ้

ความสนใจ

เมื่อซื้อตัวแทนแม่น้ำ มันสำคัญมากที่จะต้องค้นหาว่าปลาที่คุณวางแผนจะซื้อให้ลูกน้อยของคุณอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำใด ท้ายที่สุดแล้วที่อาศัยอยู่ในน้ำเสียปลาสามารถดูดซับเกลือของโลหะหนักที่อยู่ในนั้นได้ ดังนั้นสำหรับอาหารทารก ขอแนะนำให้เลือกตัวแทนน้ำจืดที่ปลูกในแหล่งเทียม

จะแนะนำปลาในอาหารทารกเมื่อใดและอย่างไร

น่าสนใจ

ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ กุมารแพทย์ที่น่าเชื่อถือในด้านอาหารเสริม Yakovlev Ya.Ya. เชื่อว่าไม่ควรนำปลามาใช้จนกว่าจะอายุครบ 1 ขวบ เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้

แต่ถึงกระนั้น เงื่อนไขหลักในการแนะนำเมนูปลาในเมนูของทารกก็คือ คุณสามารถเริ่มอาหารเสริม “ปลา” ได้ก็ต่อเมื่อทารกคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดแล้ว โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล และตามฤดูกาลทั้งหมด ผักและผลไม้ .

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณควรเริ่ม "ปลา" อาหารเสริมที่มีปลาไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาลิ้นหมา, ปลาหอก, ปลาเฮก, พอลลอค ฯลฯ ในช่วงที่คุ้นเคยกับเนื้อปลาครั้งแรกทารกควรเป็น มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์และไม่พบความเครียดใดๆ (การเคลื่อนไหว การพลัดพรากจากคนที่คุณรัก การฉีดวัคซีน ฯลฯ)

หากใครในครอบครัวแพ้อาหาร อาหารเสริมปลาควรเลื่อนออกไปอย่างน้อย 18 เดือน

ปฏิกิริยาการแพ้และกฎสำหรับการแนะนำปลาในอาหารของเด็ก

ปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ในขณะที่ปฏิกิริยากับปลาสามารถปรากฏขึ้นในทันทีและมีผลสะสม ดังนั้นการเสนอจานปลาสำหรับเด็กจึงควรระมัดระวังและเอาใจใส่เป็นพิเศษกับความเป็นอยู่ที่ดีของเขา

ก่อนอื่นคุณต้องให้ปริมาณปลาน้อยที่สุด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา เวลาที่ดีที่สุดที่จะเริ่มอาหารเสริมคือช่วงครึ่งแรกของวัน ในกรณีนี้ ผู้ปกครองจะมีเวลาเพียงพอก่อนนอนเพื่อสังเกตสภาพของทารก

ปฏิกิริยาการแพ้ที่เป็นไปได้ต่อปลา:

• ผื่นที่ผิวหนัง;
• สีแดงหรือลอกของผิวหนัง;
• การเปลี่ยนแปลงในสุขภาพทั่วไปของเด็ก

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งที่เกิดขึ้นเกือบจะทันทีหลังรับประทานอาหาร (ปฏิกิริยาประเภททันที) สถานการณ์ดังกล่าวแม้ว่าบางครั้ง แต่ยังคงเกิดขึ้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากปลา

ปฏิกิริยาประเภททันทีมักปรากฏในรูปแบบของ:

• สีแดงหรือบวมของริมฝีปาก;
• เสียงแหบ

ปฏิกิริยาสองประเภทสุดท้ายนั้นค่อนข้างน่ากลัวและอาจบ่งบอกถึงการพัฒนา นี่เป็นภาวะที่อันตรายมากซึ่งเนื้อเยื่อใบหน้าบวม และใน 20% ของสถานการณ์ การบวมไปถึงเยื่อเมือกของกล่องเสียง ซึ่งทำให้หายใจลำบาก

หากเด็กมีอาการตัวเขียวหรือหน้าซีด มีพฤติกรรมกระสับกระส่ายพร้อมๆ กับหายใจลำบาก ให้โทรเรียกรถพยาบาลโดยด่วนและพยายามให้สิ่งที่เหมาะสมกับวัยแก่ทารก

ความสนใจ

หากลูกของคุณมีปฏิกิริยาทันทีต่อการกินปลา คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในอนาคตแม้ในขณะที่เตรียมปลาประเภทนี้สำหรับสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ความจริงก็คือปลาเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เนื่องจากแม้แต่กลิ่นของปลาเพียงอย่างเดียวก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายมนุษย์ได้ ตามกฎแล้ว กลิ่นอาหารจะเกิดขึ้นจากสารประกอบที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม กลิ่นของปลานั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยากับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ได้

ดังนั้นหากหลังจากรู้จักปลาครั้งแรกทารกแสดงอาการแพ้อย่างใดอย่างหนึ่งจากนั้นในอนาคตควรเลิกใช้ปลาประเภทนี้. หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ เมื่ออาการของทารกเป็นปกติอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถลองให้ปลาชนิดอื่นแก่เขา บ่อยครั้งที่เด็กแพ้เฉพาะปลาบางชนิด - ทะเลหรือน้ำจืด หรือยกตัวอย่างเช่น ปลาชนิดเดียวกันที่อยู่ในรูปกระป๋องไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ใดๆ แต่ในรูปแบบที่ปรุงสดใหม่ทำให้เกิด หรือในทางกลับกัน

แน่นอนว่ามีบางกรณีที่ปลาทำให้เกิดอาการแพ้ แต่ถ้าไม่มีความโน้มเอียงและผลิตภัณฑ์จากปลาจะถูกนำเสนอให้กับทารกตามคำแนะนำและบรรทัดฐานความเสี่ยงของปฏิกิริยาเชิงลบใด ๆ จะลดลงเหลือศูนย์

ดังนั้นหากหลังจากการพบกันครั้งแรกไม่มีปัญหาและไม่มีอาการทางลบจนถึงตอนเย็นในวันรุ่งขึ้นทารกจะได้รับน้ำซุปข้นปลาหนึ่งช้อนชา ในกรณีที่ไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ ควรเพิ่มขนาดยารายวันให้เป็นปกติตามอายุ

• สำหรับเด็กอายุ 9-10 เดือน - ภายใน 50 กรัม
• สำหรับเด็กอายุ 11-12 เดือน - 60-70 กรัม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอื่น: การแพ้สามารถสะสมได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคอาหารประเภทปลาบ่อยครั้ง: ควรลดการบริโภคอาหารเหล่านี้ลงเหลือสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น - สูงสุดสัปดาห์ละครั้ง

ในรูปแบบใดที่คุณสามารถให้ปลาแก่ทารกได้? คุณสมบัติของการเตรียม

คุณสามารถเตรียมจานปลาสำหรับทารกโดยใช้วิธีการอบร้อนเช่น:

• อบในกระดาษฟอยล์
• ดับไฟด้วยการเติมน้ำเล็กน้อย
• การทำอาหาร;
• อบไอน้ำ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารปลา:

ในการเริ่มต้นควรให้เนื้อปลาแก่ทารกในรูปแบบน้ำซุปข้น จากนั้นเขาก็จะสามารถรับมือกับพุดดิ้งปลา ลูกชิ้น และลูกชิ้นนึ่งได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เด็กก็สามารถกินปลาอบพร้อมกับสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ ได้แล้ว

ความสนใจ

ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบเสนอคาเวียร์และอาหารทะเลซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงรวมถึงน้ำซุปปลา เนื่องจากมีสารสกัดเข้มข้นสูงซึ่งระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังไม่ได้เตรียมการยังไม่สามารถรับมือได้ .

ทำปลาให้ลูกอยู่บ้าน

สูตรที่ 1 - น้ำซุปข้นปลา

วัตถุดิบ:

• Pollock (เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก) - 60 g
• นม - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เนื้อพอลลอคต้องนึ่งหรือต้มในปริมาณที่น้อยที่สุด จากนั้นควรบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เติมนมน้ำมันพืชและเกลือ (ไม่จำเป็น) ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรที่ 2 - Souffléจาก pike perch

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาไพค์คอน - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 50 มล
• เนย - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อแซนเดอร์ที่ล้างไว้ล่วงหน้าควรสับในเครื่องปั่น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. ตีโปรตีนจนเป็นฟอง แล้วคนไข่แดงลงในเนื้อสับ

แยกเตรียมซอสนม การทำเช่นนี้ทอดแป้งในกระทะ ทันทีที่แป้งได้สีทองด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เทนมลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน ผัดซอสต่อไปด้วยไฟอ่อนจนข้น

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (สูงสุดครึ่งหนึ่ง) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) เป็นเวลา 30 นาที

ปลามีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เหล่านี้เป็นธาตุที่สำคัญเช่นสังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน; นี่คือกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของเศษขนมปังและโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งดูดซึมได้ดีในทางเดินอาหารของเด็กที่บอบบาง นอกจากนี้ โปรตีนจากปลายังดูดซึมได้ดีกว่าจากเนื้อสัตว์: โปรตีนจากเดิม 93–98% และโปรตีนหลัง 87–89% เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปข้นปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่าน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์

แต่ปลาก็มีคุณสมบัติเชิงลบเช่นกัน ก่อนอื่นเราต้องจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ นั่นคือเหตุผลที่เด็กที่มีแนวโน้มจะเป็นไดอะเทซิสไม่ควรให้ปลาเลยในปีแรกของชีวิต และเด็กคนอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถให้ปลาได้ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไปและไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีทำปลาให้ลูก

หากคุณปรุงปลาให้ลูกด้วยตัวเอง แนะนำให้ใช้แบบไม่แช่แข็งและอยู่ในรูปของเนื้อปลา กล่าวคือไม่มีกระดูกแต่อย่างใด

จนกว่าทารกจะอายุได้ 1 ขวบ เขาจะกินเฉพาะปลาในรูปของน้ำซุปข้นปลาเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเตรียมปลา คุณเพียงแค่ต้องต้มปลาเพื่อเป็นอาหารและมันก็ปรุงเร็วมาก เพียงจำไว้ว่า: เพื่อให้ปลาสำหรับเด็กสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดของมัน ควรมีน้ำในกระทะน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่ในชามตื้น ๆ ที่มีน้ำเค็มเดือดเพื่อให้ครอบคลุมปลาประมาณ 4-5 ซม. เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่ใบกระวานผักชีฝรั่งและหัวหอมในน้ำ ต้มปลาด้วยไฟแรงจนเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกดี เจาะชิ้นเนื้อด้วยส้อมเพื่อตรวจสอบความสุก น้ำขุ่นออกมา? ส่งเนื้อกลับไปที่หม้อเพื่อทำอาหาร น้ำผลไม้ใสและไม่มีสีหรือไม่? ดังนั้นปลาสำหรับเด็กก็พร้อม!

บดด้วยส้อมบนจานรอง ตรวจดูอย่างละเอียดว่ามีกระดูกเล็กๆ เหลืออยู่ในนั้นหรือไม่ คุณควรได้น้ำซุปข้นปลาที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นชิ้น หากคุณไม่สามารถใช้ส้อมได้เหมือนน้ำซุปข้น ให้ใช้เครื่องปั่น

และพึงระลึกไว้เสมอว่าไม่ควรให้น้ำซุปที่เกิดกับเด็กไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะมีสารสกัดอยู่มากมาย

ตกปลาเพื่อลูก. การให้อาหารโดยวิทยาศาสตร์

การให้บริการครั้งแรกของน้ำซุปปลาควรจะเป็นหนึ่งในสี่ของช้อนชาอย่างแท้จริง หลังจากนั้นให้รอ 2-3 วันโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเด็กอย่างระมัดระวัง หากทารกไม่ "เบ่งบาน" และทุกอย่างเป็นไปตามอุจจาระ ให้น้ำซุปข้นปลาครึ่งช้อนชาแก่เขาและหลังจากนั้น - หนึ่งช้อนเต็ม ดังนั้น การเสนอจานปลาให้กับถั่วลิสงอายุแปดเดือนทุกๆ 3-4 วัน และค่อยๆ เพิ่มขนาดยา นำปริมาณจาก 5 เป็น 30 กรัมในเดือน และจาก 30 ถึง 60 กรัมในเดือนถัดไป เพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องมีอายุมากกว่าหนึ่งปี

แต่ถ้าตามอำเภอใจอย่างเด็ดขาดปฏิเสธที่จะกินน้ำซุปข้นปลา? ทำตามเคล็ดลับ: ผสมกับอาหารโปรดและคุ้นเคยของลูกน้อย เช่น มันบด ค่อยๆ ลดสัดส่วนของมันฝรั่งและปลา - เพิ่มขึ้นและค่อยๆ เด็กจะชินกับรสชาติใหม่

กลายเป็นปลาที่อร่อยมากสำหรับเด็กร่วมกับหัวหอมและแครอท หัวหอมถูกนำมาใช้ในอาหารของเศษขนมปังจาก 10 เดือน สับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวพร้อมกับแครอทขูด จากนั้นบดด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับน้ำซุปข้นปลา

อย่าลืมว่าจานปลาจะต้องเจือจางในเวลากับผลิตภัณฑ์นม คุณไม่สามารถให้น้ำซุปข้นปลาและโจ๊กกับนม (หรือเต้านมหรือส่วนผสมที่ดัดแปลง) ในการให้อาหารครั้งเดียว ความจริงก็คือว่าคนหนึ่งเข้ากันได้ไม่ดีกับอีกคนหนึ่งและมักจะจบลงด้วย "การปฏิวัติ" ในทางเดินอาหารของเด็ก

ทางเลือกที่เหมาะสมในการเลี้ยงปลา

เมื่อซื้อปลาเพื่อเป็นอาหารต้องระวังให้มาก

• ห้ามใช้พันธุ์ที่มีราคาแพง เช่น ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า สเตลเลท สเตอร์เจียน เนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้สูงและมีน้ำมันมากเกินไป
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน และเนื่องจากสีแดงอมชมพูซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการแพ้เพิ่มเติม จึงไม่แนะนำให้ทารกรับประทานปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนบด
• ไม่เพียงแต่สารที่ทำให้เนื้อปลามีสีสดใสเท่านั้น แต่น้ำมันปลายังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในเด็กเล็ก นั่นคือเหตุผลที่กุมารแพทย์เลิกใช้ตั้งแต่อายุยังน้อย โดยแทนที่ด้วยการเตรียมวิตามินดีที่ปลอดภัยกว่า
• แต่ปลาเฮก ปลาหอก ปลาคอน (โปรดจำไว้ว่ามีกระดูกอยู่มากมาย!) ปลาค็อด หอกเหมาะสำหรับการป้อนเศษอาหาร
• อันดับแรก ให้ปลาชนิดหนึ่ง เช่น ปลาค็อด แล้วเริ่มทำให้ลูกคุ้นเคยกับอีกตัวหนึ่ง จากนั้นให้ปลาตัวที่สาม เป็นต้น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะเลี้ยงลูกด้วยกุ้งก้ามกรามหรือแม้แต่กุ้งซึ่งเป็นที่นิยมกับเรา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณแม่หลายคนโดยไม่ลังเลเลยที่จะผสมปลาคาเวียร์กับลูกของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ในมันฝรั่งบด เพราะพวกเขาคิดว่าอาหารประเภทนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ในความเป็นจริงควรเลื่อนการแนะนำคาเวียร์ในอาหารที่เป็นเศษเล็กเศษน้อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าจะชดเชยด้วยการทำให้เกิดภูมิแพ้สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี