วิธีการเลือกชาเขียวที่มีคุณภาพ วิธีเลือกชาเขียวให้ถูกวิธี: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

คนรุ่นก่อนจะจดจำกับชาดำในความคิดถึงใน "แพ็คเกจกับช้าง" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของยุคสหภาพโซเวียต มันเป็นชาอินเดียหรือส่วนผสมของชาจอร์เจียและอินเดียและเป็นที่ต้อนรับสำหรับทุกคนในครอบครัว ผู้คนนับล้านดื่มชาทุกวัน พวกเขากำลังมองหาชาในอุดมคติสำหรับตัวเองเมื่อซื้อพันธุ์ต่างๆ กัน: อันไหนดีที่สุด? สีดำอาจจะเป็นสีเขียว? จะเลือกได้อย่างไรเมื่อการจำแนกประเภทของชามีขนาดใหญ่จนไม่สามารถลองทุกอย่างได้? การทดสอบการซื้อแบรนด์ยอดนิยมจะช่วยให้คุณติดอันดับปี 2016 และตัดสินใจเลือกเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชาดำหรือชาเขียว?

สามารถรับชาเขียวและชาดำได้จากใบของพุ่มไม้เดียว ความแตกต่างของสี รสชาติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นเกิดจากการหมักของใบ

ชาเขียวผ่านการออกซิเดชั่นน้อยที่สุด เนื่องจากมันยังคงรักษาชุดวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับชาดำ ใบจะต้องผ่านการหมักสูงสุด ซึ่งช่วยให้คุณได้รับสีที่เข้มข้น ทาร์ตและรสชาติที่สดใสของเครื่องดื่ม

ข้อพิพาทมากมายในการเลือกชาดำหรือชาเขียวไม่มีคำตอบที่ชัดเจน เครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถให้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ชาดำมีประโยชน์เพราะ:

• มีผลทำให้ชุ่มชื่นในระยะยาวเนื่องจากการทำงานของสมองได้รับการปรับปรุง
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตส่งเสริมการทำความสะอาดสารพิษ
• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปรับสภาพทั่วไปของร่างกายให้เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาดำอาจกลายเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไปหรือเตรียมอย่างไม่เหมาะสม

ที่น่าสนใจคือชาเขียวในประเทศของเราเกือบจะเทียบเท่ากับสีดำ แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก เมื่อเวลาผ่านไป อุปทานจากจีนหยุดลงอย่างสมบูรณ์ คลื่นลูกที่สองของชาเขียวที่มาถึงตลาดรัสเซียเกิดขึ้นเมื่อ 20 ปีที่แล้ว และตอนนี้ชาเขียวได้สร้างตัวเองอย่างมั่นคงในตลาดรัสเซียและพบแฟน ๆ

ชาเขียวมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างและสนับสนุนหลอดเลือด
• โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• มีผลดีต่อตับ
• ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย

ชาเขียวในปริมาณมาก ต้มให้เข้มข้นเกินไป ดื่มในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสม สามารถทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้เป็นกลางได้

คำแนะนำ. ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถาม: ชาชนิดใดดีกว่าที่จะดื่ม - ดำหรือเขียว? เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด แนะนำให้ดื่มทั้งสองอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ

ตลาดชารัสเซีย

ตลาดชาในรัสเซียมีตัวแทนจากบริษัทผู้ผลิตหลายแบรนด์เป็นหลัก:

• บริษัท การค้า Orimi ผลิตชา "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• ยูนิลีเวอร์ผลิตชาภายใต้แบรนด์ Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• บริษัท "เมย์" เป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้า "เมย์ชา", "ลิสมา", เคอร์ติส;
• Sapsan ผลิตชาภายใต้แบรนด์ Akbar, Gordon, Bernley

เครื่องหมายการค้ายังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same"

วิธีเลือกชาที่ดีที่สุด: เกณฑ์การคัดเลือก

ในการเลือกชาที่ดีที่สุด คุณต้องแยกความแตกต่างจากการออกแบบบรรจุภัณฑ์และดูที่ฉลาก

ตาม GOST ของรัสเซียคุณภาพของชาจะถูกกำหนดโดยเกรด: ช่อดอกไม้ (คุณภาพสูงสุด), เกรดสูงสุด, เกรดที่หนึ่ง, สองและสาม
เครื่องหมายสากลเป็นเมทริกซ์และประกอบด้วยตัวบ่งชี้คุณภาพ 10 ตัวสำหรับพื้นผิวของใบชาและตัวบ่งชี้ 7 ตัวที่แสดงถึงคุณสมบัติของใบชา

ดังนั้นชาใบใหญ่ที่ดีที่สุดจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร:

1. F (Flowery) - ชาจากดอกตูมเล็กน้อย ชาที่ดีที่สุด
2. พี (Pekoe) - ชาจากตาชาและสองใบแรก
3. โอ (ส้ม) - ชาจากใบอ่อน
4. T (tippy) - ชาพิเศษจากตาชาที่แพงที่สุด
5. G (สีทอง) - ชาที่มีปลายสีเหลือง (ตา)
6. S (พิเศษ) - ชา เฉพาะสำหรับลักษณะใด ๆ

นอกจากการติดฉลากแล้ว คุณควรใส่ใจกับวัสดุชาด้วย:

• การต้มชาดำควรมีสีเกือบดำโดยไม่มีเฉดสีเทาและน้ำตาล สำหรับสีเขียว - ไม่ควรมีใบสีขาวหรือสีเขียวสดใส
• ใบชาควรจะเหมือนกันโดยไม่มีกิ่งไม้ ฝุ่น และใบชา
• ใบ "ลวด" (บิดอย่างแรง) แสดงถึงระดับการหมักและคุณภาพของชา สำหรับชาเขียว ใบอ่อนที่ม้วนงอไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี
• กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ชาคุณภาพสูงควรสดดีที่สุด - จาก 1-2 ใบต่อเดือน วัสดุชาสูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว
• บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึกด้วยการระบุองค์ประกอบ วันหมดอายุ ผู้ผลิตในภาษารัสเซีย

ชาทั้งหมดที่ขายในตลาดมวลชนของรัสเซียจะถูกรวบรวมโดยเครื่องพิเศษ ดังนั้น อย่างดีที่สุด ฉลากชา Orange หรือ Orange Pekoe จะถูกนำเสนอบนชั้นวาง ชาจากดอกตูมจะมีความพิเศษเฉพาะตัวและมีราคาแพง ไม่ได้จำหน่ายอย่างแพร่หลาย

ความสนใจ! ถุงชามีคุณภาพต่ำสุด มันทำมาจากของเสียในการผลิตชาผงชา เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์

ทดสอบการซื้อ: ระดับชา 2016

จากผลการควบคุมการซื้อ ได้มีการรวบรวมการจัดอันดับของใบชา มีการให้คะแนนโดยคำนึงถึงลักษณะที่ปรากฏของใบชา โดยพิจารณาจากกลิ่น รส สีของชาที่ชง นอกจากนี้ ยังมีการตรวจสอบความสอดคล้องของตัวอย่างที่มีองค์ประกอบและพันธุ์ที่ประกาศไว้บนบรรจุภัณฑ์

• 1 แห่ง. ชาอาหมัดซีลอน ชาภูเขาสูง เกรด FBOPF
• อันดับที่ 2 Greenfield Golden Ceylon ช่อดอกไม้วาไรตี้
• อันดับที่ 3 Riston Premium English Tea พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 4 Akbar Purple Alexandrite เกรด OP
• อันดับที่ 5 ดิลมาซีลอน พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 6 Maisky มีประกาศเกรดสูงสุดบนบรรจุภัณฑ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าชาสอดคล้องกับเกรด 2 ใบชาโครงสร้างเป็นแผ่นไม่บิดพอ

Chai Ahmad เป็นผู้นำการทดสอบการซื้อ

ที่แรกตามที่ผู้บริโภคเป็นของชาใบชาดำ Ahmad ชานี้มีความสามารถในการสร้างสีใสมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมบริสุทธิ์ ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างทั้งหมดอยู่ด้านบน ตรวจไม่พบเนื้อหาของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ผู้ชื่นชอบชาเขียวให้คะแนนโดยคำนึงถึงกลิ่น รส สีของเครื่องดื่มที่ชง รวมถึงลักษณะของใบชา การปรากฏตัวของสิ่งเจือปน

• 1 แห่ง. กรีนฟิลด์ ฟลายอิ้ง ดราก้อน
• อันดับที่ 2 สไตล์เทส
• อันดับที่ 3 ชาอาหมัด ชาเขียว
• อันดับที่ 4 Princess Java Traditional
• อันดับที่ 5 Lisma Tonic
• อันดับที่ 6 ภูเขา Maitre Vert

ผู้บริโภคชา Greenfield Flying Dragon ชื่นชอบชา Greenfield Flying Dragon เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น รื่นรมย์ อ่อนโยน มีสีเขียวใส และมีกลิ่นหอมของดอกไม้

กลิ่นหอม ทาร์ต สีของอำพันโปร่งใสเข้ม ชาดำสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะกลม ชาเขียวสด นุ่ม และสีหยกอ่อนจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน ประเพณีการดื่มชาในรัสเซียมีความแข็งแกร่ง ดังนั้นการเลือกชาที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีเขียวจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ โดยเน้นที่คุณสมบัติด้านคุณภาพ การติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ ทางเลือกนี้จะถูกสร้างขึ้นมาอย่างถูกต้อง

ชาที่ดีที่สุดตามเวอร์ชัน "ทดสอบการซื้อ" - วิดีโอ

ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประวัติศาสตร์ยาวนานและมีสีสันมากกว่ากาแฟมาก และบ้านเกิดเมืองนอนก็เป็นที่ยอมรับอย่างน่าเชื่อถือ ทุกวันนี้ การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ดำเนินการในหลายประเทศทั่วโลก แต่จีนยังคงเป็นที่แรกในด้านคุณภาพ ปริมาณการผลิต และทัศนคติพิเศษต่อการดื่มชา

พันธุ์และผู้ผลิต

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อชาเขียวแบบถุง ใบเล็ก และใบใหญ่ได้ในราคาที่หลากหลาย หากคุณเน้นที่ราคา ในรัสเซีย คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พันธุ์คุณภาพสูงได้ตั้งแต่ 7 ถึง 800 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ชาบิดเกลียวชั้นยอดของจีนยังมีราคาแพงที่สุด รองลงมาคือญี่ปุ่น ชาวอินโดนีเซีย และซีลอน

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด เช่นเดียวกับไร่ชา กระจุกตัวอยู่ในประเทศจีน ทั้งในตอนใต้ของประเทศและทางตอนเหนือ ที่นี่ผลิตชาหลายร้อยชนิด ตั้งแต่หายากและมีราคาแพงไปจนถึงเรียบง่าย ราคาไม่แพง ซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน ชาเขียวที่ดีมักมีใบใหญ่ และยิ่งบิดแรงมากเท่าไร การชงก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

สีเขียวแตกต่างจากสีดำตรงที่แทบไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก กล่าวคือ ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกและเอ็นไซม์ของมันเอง ซึ่งช่วยให้แผ่นสามารถเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยไม่ต้องเปลี่ยนและเปลี่ยนเป็นสารประกอบอื่นๆ เพื่อป้องกันการหมัก ใบที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยภายใต้สภาพธรรมชาติและต่อมาถูกอุณหภูมิสูง นี้สามารถอบในเตาอบหลังจากที่ใบบิดด้วยตนเองและทำให้แห้งสนิท

ชามีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับตัวเลือกการบิด:

• บิดอย่างแรงตามแผ่น
• บิดอย่างแรงทั่วแผ่น
• บิดเล็กน้อย

หากแผ่นบิดไปตามแกนก็จะเป็นกิ่งก้านเป็นเกลียว ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น และตัวแทนที่โดดเด่นคือเกคุโระที่มีชื่อเสียงและเกือบทุกสายพันธุ์

ไร่ในประเทศจีนมีมานานนับพันปี

เมื่อม้วนใบผ่าน จะมีลักษณะเป็นลูกกลม เกล็ด และมีป้ายกำกับว่าดินปืนในจีนและเซ็นฉะในญี่ปุ่น ในประเทศจีน ชาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าไข่มุก และหากมีเคล็ดลับมากมายก็จะเรียกว่าชาทองคำหรือชาจักรพรรดิ ลูกบอลสามารถมีขนาดและรูปร่างต่างกันได้หลากหลายมาก

ชาที่รีดหลวมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตากแห้งตามธรรมชาติ จึงสามารถดูเหมือนใบหญ้าที่แบนได้ ไม่ม้วนงอเลยหรือมีรอยย่นเล็กน้อย สินค้ายอดนิยมเรียกว่าหลงชิง

แผ่นพับบิดไม่เพียงเพื่อเพิ่มความเรียบร้อยเท่านั้น นี่เป็นวิธีรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของชาไว้ภายในนานขึ้นและเพิ่มอายุการเก็บรักษา ใบบิดเล็กน้อยให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นดอกไม้หรือส้มเล็กน้อย คนที่บิดเบี้ยวอย่างแรงจะอิ่มตัวมากขึ้นโดยมีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย สีของชาเขียวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเขียวอ่อนที่มีเงาสีเงินไปจนถึงสีเขียวเข้ม

หากผ่านการต้มอย่างเหมาะสมแล้ว รสชาติของชานั้นเด่นชัดว่าเป็นสมุนไพร นี่คือผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีราคาแพงมีกลิ่นหอมมากมายตั้งแต่ส้มไปจนถึงดอกไม้และสมุนไพรเบา ๆ อาจมีรสหวานและน้ำผึ้งตามธรรมชาติ

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

มีหลายวิธีในอุตสาหกรรมชาที่จะดึงดูดความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ นี่คือการโฆษณา บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม สโลแกนเดิมเป็นหลัก แต่เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชามีหลากหลายประเภทที่เป็นที่ต้องการและความรักอย่างต่อเนื่องโดยที่ไม่ได้รับความนิยม

Xi-Hu Long-Jing - ชาเขียวใบใหญ่จากเกาะXihu

ด้านล่างนี้เป็นพันธุ์ที่สำคัญที่สุดของชาเขียวที่ได้รับเครื่องหมายดีที่สุด:

• Xi-Hu Long-Jing - ใบใหญ่ของจีนจากทะเลสาบ Xihu รวบรวมและผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 13 สายพันธุ์ โดยที่ดีที่สุดคือ 3 สายพันธุ์แรก แทนด้วยดอกตูมจำนวนมากที่เก็บได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ชานี้มีสีชาที่อ่อนที่สุดซึ่งสามารถเป็นสีเขียวมรกต รสชาติเข้มข้นมาก กลิ่นหอมของดอกไม้แน่น ต้มประมาณหนึ่งนาทีและเสิร์ฟในแก้วใสเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของการแช่
• Taiping Hou Kui เป็นชาที่เก็บเกี่ยวจากสวนในจำนวนจำกัดและเฉพาะในวันที่มีแดดเท่านั้น มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกวัตถุดิบ นี่คือชาตูมที่ใบอ่อนผลิบานสองใบที่มีขนาดเท่ากับตูมโอบไว้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่าชาที่มีใบชาแหลมคม
• Bi-Lo-Chun - ผ่านขั้นตอนการบิดด้วยมือซึ่งใบชาจะอยู่ในรูปของเกลียวขดเล็ก ๆ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหอยทาก ภายในวาไรตี้นั้นแบ่งออกเป็น 7 สายพันธุ์ย่อย และยิ่งชนิดต่ำ รสชาติและกลิ่นก็จะอ่อนลง เมื่อต้มแล้ว Bi-Lo-Chun จะให้สีมรกตอ่อนๆ ของการแช่ กลิ่นหอมสดชื่น เข้มข้น รสชาติเข้มข้น กลิ่นผลไม้ให้ความรู้สึกถึงรสชาติ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วใส สวนที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในมณฑลเจียงซี
• Yongwu เป็นหนึ่งในชาจีนที่แพงที่สุด ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนเนินเขาที่เปียกและชื้น ซึ่งแสงตะวันไม่ค่อยตก ไปตลาดในประเทศจึงหายากนอกประเทศ
• ดินปืน - ใบชาดูเหมือนลูกดินปืน หมายถึงชาไข่มุก บริโภคอย่างจำกัดมาก เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมาก
• Chan-Mi เป็นชาหลวมหลักในประเทศจีน ชื่อที่สองคือ “คิ้ว” ซึ่งได้มาจากรูปร่างของใบชา มีรสชาติและกลิ่นหอมคลาสสิก ผสมผสานกับดอกไม้ สมุนไพร และซิตรัส
• Huang Shan Mao Feng เป็นชาจีนที่สูงที่สุด ใบชามีสีเหลืองอ่อน รสหวาน กลิ่นหอมสดชื่นและเข้มข้น ใบชามีลักษณะคล้ายลิ้นนกกระจอก
• Maojian เป็นกลุ่มชาขนาดใหญ่ การผลิตคือยอดตาบนที่มีใบ การชงภายหลังการต้มจะได้สีเหลืองอำพัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้ได้ Maojiang ที่แท้จริงสำหรับ 1 ถ้วย คุณต้องใช้ 2 ช้อนชา ใบชา.
• Tien Shan Yin-hao - ชามะลิรสธรรมชาติ การแช่นั้นเบาและโปร่งใส รสชาติคลาสสิก และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เข้มข้น
• Dong Yuang Dong Bai เป็นเครื่องดื่มสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่สดใสและมีรสชาติที่หลากหลาย

ชาจีนถือเป็นรสชาติที่หอมและละเอียดอ่อนที่สุด ในประเทศนี้มีการผลิตพันธุ์จำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันและมีรูปร่างที่ไม่สามารถจินตนาการได้ ชาญี่ปุ่นมีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือ Sencha, Bancha และ Gyokuro ผลิตภัณฑ์จากอินเดียถือเป็นเกรดที่ต่ำที่สุด แม้ว่าจะมีความต้องการเนื่องจากราคาที่ไม่แพง มันสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาเขียวมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน, กรดอะมิโน, น้ำมันหอมระเหย, สารต้านอนุมูลอิสระในนั้น อุดมไปด้วยฟลูออรีน ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม และส่วนประกอบต้านจุลชีพ มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงซึ่งแสดงออกในผลกระทบต่อไปนี้ต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้เรือยืดหยุ่นและลดการซึมผ่าน
• สมานเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
• ขจัดสารพิษรวมทั้งเกลือของโลหะหนัก
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก

ชาเขียวยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เมื่อชงชาอย่างเหมาะสมเท่านั้น น้ำเดือดเป็นอันตรายต่อพวกเขา อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 60 ถึง 80 องศาและเวลาในการแช่จะอยู่ที่ 1 ถึง 3 นาที หากเครื่องดื่มได้รับแสงมากเกินไป อาจกลายเป็นรสขมเนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง ส่วนประกอบสำคัญในการผลิตเบียร์คือน้ำ มันจะต้องอ่อนนุ่มสปริงเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มสีเขียวหนึ่งแก้วช่วยลดน้ำหนัก

คุณจำเป็นต้องรู้เมื่อเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชานี้ เวลานี้ตั้งแต่เช้าถึง 16-18 น. ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานสูง จึงไม่แนะนำในตอนเย็น สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรดื่มชา

ชาเขียวที่ดีที่สุด

หากเราพูดถึงชาเขียวชนิดใดดีกว่า นี่คือผลิตภัณฑ์ของการเก็บเกี่ยวต้นฤดูใบไม้ผลิพร้อมคำแนะนำมากมาย ถือว่ามีกลิ่นหอมอ่อนช้อยในรสชาติและมีประโยชน์มากที่สุด วัตถุดิบดังกล่าวได้รับการดูแลอย่างดีเสมอมา ไม่รวมความเป็นไปได้ที่สินค้าจะเน่าเสีย เนื่องจากชาสำเร็จรูปมีราคาแพงและซื้อโดยผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับชานี้

ชาเขียวที่ดีที่สุดผลิตขึ้นในประเทศจีน และทำมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ผลงานของปราชญ์จีนมากมายอุทิศให้กับประโยชน์และความงามของใบชา ในรัสเซีย 50% ของผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาดซื้อในประเทศจีน ส่วนที่เหลือในศรีลังกา จอร์เจีย เวียดนาม พันธุ์ญี่ปุ่นหายากมาก

1. Greenfield Flying Dragon เป็นใบไม้จีนจากสวนในหูหนาน ให้สีอ่อน ๆ กลิ่นหอมของดอกไม้อ่อน ๆ พร้อมโน๊ตสมุนไพร ไม่มีความขมขื่นและความฝาด;
2. Princess Java Best - อาหารจีนราคาไม่แพงพร้อมรสชาติอ่อน ๆ แช่แบบเบา ๆ ยาชูกำลังดี
3. ชาเขียวอาหมัด - เป็นตัวแทนของพันธุ์จีน Chan Mi ซึ่งมีกลิ่นพิสตาชิโออ่อน ๆ ให้การแช่แบบเบา ๆ ด้วยความฝาดเล็กน้อย

เมื่อซื้อชา คุณต้องใส่ใจกับความครบถ้วนของข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ ทางที่ดีควรเลือกใช้ชาแบบหลวม ๆ ซึ่งขายผ่านเครือข่ายร้านบูติกเฉพาะทาง ที่นี่คุณไม่เพียง แต่เห็นใบชาเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มรสความหลากหลายที่ต้องการอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเวลาในการผลิตชายิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงตั้งแต่ช่วงเวลาของการรวบรวมเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเพราะอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติของความหลากหลายที่แพงที่สุดเสียไป . การซื้อชาดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ชาเขียวโฮมเมด

ในรัสเซีย ชาดำและชาเขียวได้เตรียมมาจากวัสดุจากพืชหลากหลายชนิด ไฟร์วีดเป็นที่นิยมมากที่สุด แม้ว่าจะใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน แต่ใบชาก็สามารถเตรียมได้จากใบลูกเกด เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสมุนไพร ในการทำชาเขียวของคุณเองคุณต้อง:

• ในช่วงออกดอกเก็บใบไฟ
• กระจายบนพื้นผิวเรียบในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเหี่ยวแห้งและสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน
• จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทอดเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน
• หลังจากการคั่ว การอบแห้งขั้นสุดท้ายจะเกิดขึ้น ซึ่งสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการบิดใบด้วยมือ

เก็บชาในขวดโหลแก้วหรือกระป๋องในตู้สีเข้มที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดแห้ง ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ออริกาโน และสารปรุงแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอม

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีชาหลากหลายชนิดและหลากหลายที่สุดปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้านค้าของเรา ไปเป็นวันที่เป็นไปได้ที่จะซื้อเฉพาะชาอินเดียโดยไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับความหลากหลายและพื้นที่ปลูก ปัจจุบันมีร้านชาเฉพาะที่มีชาให้เลือกหลากหลาย รวมถึงชาที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เช่น ชาเหลืองหรือชาขาว แต่ชาเขียวได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากจากการศึกษาจำนวนมาก ชานี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มชูกำลังที่มีกลิ่นหอมที่ให้ความแข็งแกร่ง แต่ยังมีผลในการรักษา ชำระเลือด และช่วยลดน้ำหนัก ข้อมูลนี้จริงแค่ไหน และชาเขียวชนิดใดดีกว่ากัน? ที่จะคัดแยกออก

อันที่จริงแล้วการเลือกชาที่ดีที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ชาอินเดียและชาซีลอนมีหลากหลายและเป็นที่นิยม ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำแบรนด์ชาที่มีชื่อเสียงจากสวนในแอฟริกา ในขณะที่ชาอื่นๆ แนะนำให้หันไปหาต้นกำเนิด ไปจนถึงบ้านเกิดของชา - จีน ในประเทศจีนมีประเพณีการปลูกชาที่ยาวนานที่สุด แม้ว่าประเทศนี้ปฏิเสธที่จะส่งออกชาไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วก็ตาม และถึงกระนั้น ผู้เชี่ยวชาญก็เห็นด้วย หากคุณกำลังมองหาชาเขียวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณควรมองหาชาเขียวท่ามกลางพันธุ์คลาสสิกของจีน เป็นชาจีนที่ดื่มโดยนักชิมชาตัวจริง โปรดจำไว้ว่าค่าใช้จ่ายของชาดังกล่าวบางครั้งสูงมาก

การเลือกประเทศไม่ได้ทำให้งานง่ายเกินไป และทำเพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยตอบคำถาม: ชาเขียวชนิดใดดีกว่ากัน? ความจริงก็คือในประเทศจีนเพียงอย่างเดียวมีเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้มากกว่าหนึ่งและครึ่งพัน การระบุที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดค่อนข้างยาก เนื่องจากคุณภาพของแต่ละพันธุ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพภูมิอากาศในการปลูกชา อายุและชนิดของพุ่มชา รูปร่างของใบชา เทคโนโลยีสำหรับ การเก็บและแปรรูปใบชา กลิ่น รส และสี

ในความเป็นจริง ชาเขียวทำมาจากใบชาชนิดเดียวกับชาดำ แต่ตามเทคโนโลยี เพื่อรักษาสีเขียว จำเป็นต้องปิดการทำงานของเอนไซม์ กล่าวคือ แห้ง โดยไม่มีกระบวนการออกซิเดชัน ประกอบด้วยใบชานึ่งแล้วอบในเตาอบด้วยลมร้อน บางครั้งการอบแห้งจะทำโดยใช้ไฟที่เปิดอยู่ ซึ่งทำให้ชาเขียวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ ใบชาม้วนเป็นพิธีกรรมพิเศษที่มีผลมากกว่าแค่รูปลักษณ์ของชา ใบชาบิดเบี้ยวช่วยเพิ่ม "อายุขัย" ของใบชาและรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของชาเขียวไว้ได้ นอกจากนี้ การบิดเกลียวยังช่วยให้สกัดส่วนผสมออกฤทธิ์และน้ำมันหอมระเหยได้ง่ายขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์

ตามเกณฑ์เหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญได้เลือกชาเขียวที่ประณีตที่สุด ซึ่งมักเลือกโดยนักชิมสำหรับพิธีชงชา นี่คือความหลากหลายของชาเขียวจีน "Tun-chi" (Tunxi) คนจีนเรียกมันว่า "ทองคำเขียว" ชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดของพันธุ์นี้คือ Chun Mee และ Long Jing ไร่ชาของเขาตั้งอยู่ในมณฑลเจ้อเจียงของจีนบนที่ราบสูง ถัดจากทะเลสาบซีหู เฉพาะยอดด้านบนซึ่งประกอบด้วยใบชาสองใบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับชานี้ และตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ายอดดังกล่าวสามารถบรรจุได้ถึง 100,000 ยอดในชาสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดต้นทุนที่สูง ผู้ชื่นชอบชาเขียวจะสังเกตเห็นรสชาติที่เข้มข้นสดชื่น สีมรกตที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของกล้วยไม้ และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานผิดปกติ

อย่างไรก็ตาม ตอบคำถามว่า “ชาเขียวตัวไหนดีกว่ากัน?” ไม่สามารถพูดได้ว่า Tunxi เป็นที่ชื่นชอบอย่างไม่มีเงื่อนไข มีกี่คนที่ ความคิดเห็นมากมาย และแต่ละความหลากหลายมีแฟนตัวจริง พูดได้เลยว่านอกจากความหลากหลายนี้แล้ว ยังมีอีกอย่างน้อย 4 สายพันธุ์ที่รวมอยู่ในชาจีนที่มีชื่อเสียง 10 อันดับแรก ได้แก่ Dongting Biluochun แห่งมณฑล Jiangsu, XiHu Longjing แห่งมณฑล Zhejiang, Luan Guaqian แห่งมณฑล Anhui และ Huangshan Mao Feng แห่งมณฑล Anhui ดื่มชาอย่างมีความสุข!

10/05/2016 10:49

ชาโดยไม่คำนึงถึงสีเป็นหนึ่งในสถานที่หลักในอาหารของมนุษย์เนื่องจากเป็นของเหลวที่บริโภคมากที่สุด ชาเป็นแหล่งของสารอาหาร ยาชูกำลังที่สามารถเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน และชาก็เป็นส่วนเสริมในการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือการสนทนาจากใจจริงในครัว

นอกจากชาดำทั่วไปแล้ว พันธุ์สีเขียวก็กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะความหลากหลายที่มีอยู่

ชาเขียวคืออะไร?

ก่อนจะตอบคำถามการเลือกชาเขียวอย่างไรให้ถูกวิธี เรามาดูกันก่อนว่าคืออะไร? ชาเขียวหมายถึงเครื่องดื่มชนิดพิเศษที่ได้จากใบชา ในขณะที่ลักษณะเฉพาะคือได้พันธุ์สีดำและสีเขียวจากพุ่มไม้เดียวกัน ซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับการแปรรูปวัตถุดิบ ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมชาเขียวคุณภาพสูงจะใช้ใบบนของพุ่มไม้สองสามใบซึ่งเชื่อกันว่ามีสารอาหารและธาตุอาหารสูงสุด หลังจากการรวบรวม วัตถุดิบที่ได้จะถูกส่งไปแปรรูป ซึ่งกระบวนการนี้จะกำจัดการหมักให้หมดหรือต้องใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

เฉพาะใบสดจากยอดพุ่มชาเท่านั้นที่สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดได้ในที่สุด

คำว่า "การหมัก" ถูกนำมาใช้อย่างแม่นยำกับลักษณะที่ปรากฏบนชั้นวางชาหลากหลายชนิด เช่น สีขาว สีเขียว เทอร์ควอยซ์ และอื่นๆ อันที่จริง คำนี้ซึ่งไม่ชัดนักสำหรับคนธรรมดาทั่วไป ได้ซ่อนกระบวนการเบื้องต้นของการหมักไว้ ในระหว่างการแปรรูปใบชาในการผลิตพันธุ์ดำจะต้องทำให้แห้งและบิดเบี้ยวซึ่งนำไปสู่การละเมิดโครงสร้างและการปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเริ่มหมักในสภาพที่มีความชื้นสูง ระยะเวลาการหมักส่งผลต่อสีของเครื่องดื่มในอนาคต ในเวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการหมักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบชาจะไม่หายไปเพียงแค่เปลี่ยน แต่ปริมาณคาเฟอีนจะลดลงอย่างมาก

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะกลับไปดื่มชาเขียว การขาดกระบวนการหมักช่วยให้ใบสามารถรักษาสีเขียวตามธรรมชาติและทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักเฉพาะในชาเขียวเท่านั้น บางคนทราบว่าชาเขียวบางครั้งมีกลิ่นเหมือนปลา มีสองคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้:

• ตามที่ชาวจีนซึ่งเป็นผู้นำเทรนด์แฟชั่นชา พันธุ์ที่มีค่าที่สุดควรมีกลิ่นคาวที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย ซึ่งบ่งบอกถึงปริมาณโปรตีนในชาสูง นอกจากนี้ในพันธุ์ชาที่ปรุงแต่งด้วยดอกไม้จากพืชต่าง ๆ อนุญาตให้มีกลิ่นคาวได้เนื่องจากดอกไม้มีความสามารถในการสะสมไดเมทิลลามีนและนี่คือสารที่ให้กลิ่นคาว เพื่อขจัดกลิ่นของปลาดิบ ชาวจีนใช้กลีบดอกมะลิ
• หากมีกลิ่นคาวรุนแรง คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุหรือคุณภาพของชา เนื่องจากสำหรับพันธุ์ราคาถูก ขยะจากปลาจะถูกใช้เป็นปุ๋ย ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติใกล้เคียงกัน

ชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมจะคงสีเขียวไว้เมื่อแห้ง

ชาเขียวที่เตรียมและชงอย่างเหมาะสมไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ยกเว้นกลิ่นหอมเฉพาะของชา การประมวลผลต่อไปของใบชาประกอบด้วยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ใบชาแห้งเท่านั้น แต่ยังช่วยหยุดกระบวนการออกซิเดชันที่เกิดขึ้นในใบที่ดึงออกมาด้วย ซึ่งทำได้โดยการคั่ว การนึ่ง หรือเพียงแค่ใช้ลมร้อน

วิธีการเลือกชาเขียวที่เหมาะสม?

การเลือกชาเขียวขึ้นอยู่กับสองพารามิเตอร์ ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นอัตนัยและวัตถุประสงค์ ปัจจัยส่วนตัวในการเลือกความหลากหลายคือความต้องการและการรับรู้ถึงสิ่งที่คุณต้องการจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ พารามิเตอร์วัตถุประสงค์เป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพ เนื่องจากชาเขียวต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านคุณภาพที่บันทึกโดย Rospotrebnadzor

เมื่อกำหนดความต้องการของคุณ คุณควรเข้าใจสิ่งที่ต้องการจากผลิตภัณฑ์ เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับของการประมวลผล กระบวนการหมักที่ยาวนานทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นขึ้น หากหยุดก่อนเวลา ก็จะนำไปสู่การคงสภาพที่ซับซ้อนของกรดอะมิโนและวิตามินของกลุ่ม C และ PP ที่มีอยู่ในชา ในบรรดาคนทั่วไปที่เพิ่งเริ่มดำดิ่งสู่โลกแห่งชา ทุกสายพันธุ์ที่แตกต่างจากเครื่องดื่มสีดำทั่วไปจะเรียกว่าสีเขียว ชาเขียวที่แท้จริงคือชาเขียวที่มีอัตราการหมักเพียง 3% นี่คือใบชาที่กระบวนการออกซิเดชันหยุดชะงักทันทีหลังจากเก็บ ชาเขียวแท้ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Xihu Longjing, Dongting Biluochun, Luan Guapian, Xinyang Maojian, Taiping Houkui ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ Longtsyz และ Maofeng ควรแยกออกต่างหากซึ่งเหมาะสำหรับการทำความรู้จักกับชาเขียวเป็นครั้งแรกเนื่องจากไม่ต้องการกระบวนการผลิตเบียร์และทำผิดพลาดเมื่อสังเกตอุณหภูมิของน้ำ

วิธีเก็บชาที่ดีที่สุดคือใส่ในภาชนะดีบุก

ในบรรดาพันธุ์ที่หมักมากที่สุดที่มีอัตราการหมัก 50% คือชาอูหลงซึ่งถือว่าเป็นสีเขียวเช่นกัน ถึงแม้ว่าจริงๆ แล้วจะเป็นชาที่มีสีเขียวขุ่น อูหลงหรืออูลอนมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งมีโน๊ตน้ำหอมที่เด่นชัดซึ่งค่อยๆเปลี่ยนจากน้ำมันเป็นโน้ตผลไม้รสหวานเมื่อต้ม ควรชงชานี้ที่อุณหภูมิน้ำสูงสุดประมาณ 90 องศา ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเปิดเต็มที่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มคุ้นเคยกับพิธีชงชาและชาเขียว คือการไปที่คลับหรือร้านค้าเฉพาะทาง ตามกฎแล้วในร้านค้าเล็ก ๆ ที่จำหน่ายชาเขียวชั้นยอดที่แท้จริงมีที่ปรึกษาที่มีความสามารถซึ่งจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์ทั้งหมดและความแตกต่างที่เลือก ในเวลาเดียวกัน ในร้านค้าดังกล่าว ผู้ซื้อมีโอกาสที่แท้จริงในการตรวจสอบชา สัมผัส ตรวจสอบกลิ่นและคุณภาพ พารามิเตอร์วัตถุประสงค์ในการเลือกชาเขียวคือคุณภาพ

สี

เกณฑ์หลักสำหรับคุณภาพของชาเขียวคือสี ส่วนใหญ่แล้วใบชาที่เตรียมอย่างเหมาะสมในสภาวะแห้งจะคงสีเขียวไว้ได้ชัดเจน การไล่ระดับของสีเขียวอาจแตกต่างกันไปจากสีเงินที่มีเงาทึบเล็กน้อยไปจนถึงสีเขียวเข้ม เฉดสีจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยเฉพาะ หากใบชามีสีเข้มเกินไป นี่อาจเป็นหลักฐานของความร้อนสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการผลิต ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ เนื่องจากใบชาดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ เชื่อกันว่าคุณภาพสูงสุดมีสีพิสตาชิโอ

เวลารวบรวม

พารามิเตอร์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่กำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มและชาเขียวคือช่วงเวลาของปีที่มีการรวบรวม ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของใบชาที่เกิดขึ้น ใบชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะให้รสหวานแก่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว และการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะให้รสขมเล็กน้อย ชาที่เก็บเกี่ยวในปีปัจจุบันถือว่าสด หากเก็บผลิตภัณฑ์แห้งไว้นานกว่าหนึ่งปีถือว่าเก่าแล้ว

ในการพิจารณาอายุของใบชาด้วยสายตา คุณควรตรวจสอบส่วนผสมแห้งอย่างละเอียด หากมีเศษใบชาแห้ง แผ่น หรือแท่งหัก เกิน 5% ให้ถือว่าสินค้าดังกล่าวเป็นของเก่า

ความชื้น

การจัดเก็บคุณภาพสูงหมายถึงความชื้นในช่วง 3 ถึง 6% ในเวลาเดียวกัน สภาพความชื้นของชาจะใกล้เคียงกับสภาวะของผลิตภัณฑ์แห้ง ยิ่งมีความชื้นมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น เมื่อความชื้นสูงถึง 20% ชาเขียวจะเริ่มขึ้นราและชื้น ซึ่งทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการบริโภค การค้นหาความชื้นของชานั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้ใบสองสามใบแล้วพยายามบดด้วยนิ้วของคุณ ความเปราะบางมากเกินไปหรือเปลี่ยนเป็นฝุ่นอย่างรวดเร็วแสดงว่าใบชาแห้งเกินไปหรือถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

ชื่อ

ชาเขียวแต่ละชนิดมีชื่อเป็นของตัวเอง ซึ่งช่วยให้คุณระบุได้ว่าผู้บริโภคจะเห็นอะไรหลังจากซื้อชาในบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วการทำเครื่องหมายจะระบุขนาดของแผ่นงาน ชาเขียวใบใหญ่เรียกว่าดินปืน ใบขนาดกลางที่มีส่วนผสมของเศษส่วนขนาดใหญ่เรียกว่าอิมพีเรียล ใบชาขนาดกลางเรียกว่ายังไฮสัน และใบเล็กเรียกว่าตวันเคย์ ชาชนิดสุดท้ายในแง่ของขนาดใบเป็นเพียงฝุ่นซึ่งเรียกว่าไฮสันสกิน นอกจากนี้ชื่ออาจมีเครื่องหมายตัวเลขซึ่งหมายถึงคุณภาพของใบชา ชาที่มีคุณภาพดีที่สุดจะมีป้ายกำกับว่า "พิเศษ" และระดับคุณภาพที่ตามมาทั้งหมดจะมีหมายเลขตั้งแต่ 1 ถึง 7

ชาเขียวคุณภาพแต่ละแพ็คเกจควรมีชื่อที่ระบุขนาดของใบชา

ในกระบวนการเลือกชาบรรจุหีบห่อ จำเป็นต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ การมีโลโก้ของผู้ผลิต ชื่อเต็มของผู้ผลิตและที่อยู่ ประเทศต้นกำเนิดของชา ความหลากหลาย น้ำหนักและ วันผลิต.

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเลือกชาเขียว:

การเลือกชาเขียวอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมีพันธุ์ชามากมาย แต่เราต้องเข้าสู่โลกแห่งชาที่น่าอัศจรรย์เพื่อทำความเข้าใจกับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมด และเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นพิเศษเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเติมพลัง เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และนำความสุขมาให้

การเพลิดเพลินกับชาเขียวหอมกรุ่นกับขนมหวานในตอนเช้าหรือตอนเย็นถือเป็นพิธีกรรมสำหรับหลายๆ คน ไม่เป็นความลับที่ชามีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม แต่จะไม่ผิดพลาดกับการเลือกและเลือกชาเขียวคุณภาพสูงจริงๆ ได้อย่างไร? Howbaisell จะตอบคำถามนี้ให้คุณ

ในบรรดาตัวบ่งชี้หลักที่บ่งบอกถึงคุณภาพที่เหมาะสมของชาเขียว สามารถเน้นลักษณะสีได้ เป็นสิ่งสำคัญมากแม้เมื่อซื้อตั้งแต่แรกเห็นเพื่อให้สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์สดที่ดีได้ ในรูปแบบแห้งและผ่านการต้มแล้วบางส่วน ชาจะคงสีเขียวไว้ในเฉดสีที่หลากหลาย ตั้งแต่สีเขียวสีเงินที่มีเงาหม่นไปจนถึงสีเขียวเข้มหรือสีมะกอก โดยพื้นฐานแล้วสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากชาเขียวร้อนเกินไประหว่างการอบแห้ง อาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ซึ่งเห็นได้จากสีของใบที่เข้มเกินไป

ชาเขียวพันธุ์ชั้นยอดและมีราคาแพงที่สุด (มักผลิตในประเทศจีน) ควรมีสีพิสตาชิโอที่ละเอียดอ่อน พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือชาที่มีใบสีเงินหรือสีทอง

ในการเลือกต้องทราบระยะเวลาการเก็บใบชา ตัวอย่างเช่น ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะมีรสชาติเข้มข้นที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหวานเล็กน้อย ในขณะที่ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะมีรสขมเล็กน้อย ควรเก็บชาสดไว้ไม่เกิน 1 ปี หากเก็บได้นานก็ถือว่าเก่าแล้ว เพื่อตรวจสอบความสด Howbisell แนะนำให้ใส่ใจกับจำนวนใบที่หัก กิ่งตอน และเศษซากอื่นๆ เนื้อหาไม่ควรเกิน 5% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์

ชาเขียวที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ถูกต้องมีความชื้นเฉลี่ยอยู่ในช่วง 3-6% ยิ่งความชื้นสูง คุณภาพของชาก็จะยิ่งแย่ลง และหากเครื่องหมายความชื้นเกิน 20% ก็จะกลายเป็นเชื้อราและแม้กระทั่งเริ่มปล่อยสารพิษ แต่ชาที่แห้งเกินไปจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเกินไป เป็นไปได้มากว่าไม่สามารถเรียกได้ว่าสดใหม่และสูญเสียประโยชน์ไปหมดแล้ว

สามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ก่อนซื้อ ในกรณีของชาแห้งเกินไป ใบของมันจะบอบบางมาก ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้ใช้ใบไม้สองสามใบแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณ หากในเวลาเดียวกัน ใบชากลายเป็นฝุ่นละเอียด แสดงว่าชาใบนี้เก่าและถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก ชาที่แห้งดีจะยืดตรงอย่างรวดเร็วและใช้ปริมาตรเท่ากัน ในการค้นหาคุณต้องเปิดภาชนะที่มีใบชาใช้นิ้วกดลงบนสิ่งของอย่างแรงแล้วปล่อยอย่างรวดเร็ว ดูให้ดี ถ้าชาถูกบีบอัดหรือยืดออกช้า แสดงว่ามีน้ำขัง

ไม่เข้าใจสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องการเลือกชาเขียวคุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ howbuysell แนะนำให้จำคำย่อทั่วไปสองสามคำ

เครื่องหมายต่อไปนี้ใช้เพื่อระบุขนาดของใบ:

• คำ " ดินปืน» ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ชาใบใหญ่ ถือว่าอร่อยและแพงที่สุด
• คำ " อิมพีเรียล» หมายถึง ใบชาขนาดใหญ่-กลาง
• จารึก " หนุ่ม Hyson” หมายถึงชาใบกลางที่มีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่า
• และจารึก " Twankay Hyson” แปลว่าใบเล็ก
• การทำเครื่องหมาย " Hyson สกินหรือฝุ่น» ใช้สำหรับชาในรูปของฝุ่นซึ่งใช้สำหรับพิธีชงชา

คุณภาพของใบชามักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลข ตัวอย่างเช่น แผ่นทึบคุณภาพสูงที่สุดถูกกำหนดเป็น "พิเศษ" จากนั้นจะมีหมวดหมู่คุณภาพต่ำกว่า โดยเริ่มจากประเภทแรกและลงท้ายด้วยอันดับที่เจ็ด

ระดับการบิดตัวส่วนใหญ่จะกำหนดลักษณะเฉพาะของชาที่คุณเลือก Howbuysell รู้ดีว่าการบิดใบชาทำให้ใบชามีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น โดยคงไว้ซึ่งคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ การบิดเกลียวยังช่วยให้กระบวนการสกัดน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์อื่นๆ เข้าสู่เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้น

ยิ่งใบชาเขียวบิดแรงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสกัดได้มากเท่านั้น ดังนั้นเครื่องดื่มชาที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุดจึงได้มาจากชาใบใหญ่ที่รีดสูง และรสชาติที่นุ่มนวลที่สุดไม่สร้างความรำคาญ แต่ค่อนข้างมีกลิ่นหอมจากใบชาที่บิดเล็กน้อย

ส่วนใหญ่แล้ว ชาเขียวจะรีดด้วยมือและตากให้แห้งจนชุ่มด้วยน้ำผลไม้และใช้สีเขียวเข้มหรือสีเงิน

อย่าลืมเลือกชาที่ดีต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ ตาม howbuycell จะต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลายประการ:

1. บรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลาย ไม่มีบุบ มีปริมาตรเพียงพอและหนาแน่นเพื่อไม่ให้ใบชาแตกระหว่างการขนส่ง
2. ข้อมูลต่อไปนี้ต้องอยู่บนบรรจุภัณฑ์โดยไม่ผิดพลาด: ชื่อของแบรนด์, ที่อยู่ของผู้ผลิต, ประเทศที่ปลูกชา, การทำเครื่องหมายความหลากหลายและคุณภาพของใบ, น้ำหนัก, วันที่ผลิตและวันหมดอายุ .

บทสรุป

อย่าสำรองเงินเพื่อซื้อชาดีๆ เพราะนี่คือยาธรรมชาติที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้อง