วิธีการหมักเนื้อสำหรับอบในเตาอบ หมักเนื้ออร่อย หมักเนื้ออร่อย

หลักสูตรสำหรับฤดูร้อนเป็นไปอย่างมั่นใจ ดังนั้น จากนี้ไป คุณสามารถปิกนิกกับบาร์บีคิวได้อย่างน้อยทุกสุดสัปดาห์ มันยังคงตุนสูตรอาหารหมักเนื้อแสนอร่อยเพื่อลิ้มรสในสนาม

การจัดการที่ละเอียดอ่อน

ขั้นตอนแรกคือการเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและหมักให้ถูกวิธี มิฉะนั้น แม้แต่น้ำดองที่ประณีตที่สุดก็ยังมีประโยชน์น้อย สำหรับเคบับ เนื้อของสัตว์เล็กเหมาะที่สุด สด และมีไขมันเพียงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันเพื่อให้มีเวลาทอดถ่านที่ระอุทั้งภายในและภายนอกอย่างสม่ำเสมอ ก่อนปิกนิกควรแช่เนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า แต่ไม่ควรแช่แข็ง

เนื้อสัตว์เก็บไว้ในน้ำดองนานแค่ไหน? แฟนเถียงกันจนเสียงแหบ เพื่อให้เนื้อแช่อย่างถูกต้อง นุ่ม และนุ่ม โดยเฉลี่ย ใช้เวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น สำหรับบางสูตร แค่สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ กีวีคั้นสด น้ำทับทิมหรือสับปะรด รวมไปถึงผิวเลมอนขูดจะเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ เนื้อจะนุ่มขึ้นเมื่อมีพริกไทยดำและยี่หร่าป่น แต่ควรใช้น้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง น้ำส้มสายชูมากเกินไปจะกลบรสชาติของเนื้อและทำให้แห้งและเหนียวมาก

อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดอง: พริกไทยดำและแดง ผักชี สมุนไพรแห้งและสด พริก โหระพา หรือใบกระวาน อย่าผสมเครื่องปรุงรสจากสูตรต่างๆ เข้าด้วยกัน ผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง และเพื่อไม่ให้ผิดพลาดคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวในร้านได้

ความเรียบง่ายของหัวหอม

น้ำดองที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ทำจากหัวหอม สำหรับเนื้อดิบ 1 กิโลกรัม เราจะเอาหัวหอม 700 กรัมและ 2 ช้อนชา พริกไทยดำ. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบถูบนเครื่องขูดหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ผลที่ได้คือข้าวต้มหัวหอมเหลว ผสมกับพริกไทยดำและหมักเนื้อในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ทันทีก่อนที่จะทอดเคบับต้องทิ้งน้ำดองหัวหอมให้หมด สูตรนี้เหมาะสำหรับหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัว แต่สำหรับเนื้อไก่นุ่มๆจะแข็งๆ

มัสตาร์ดน้ำผึ้งกอด

ตามที่ผู้ชื่นชอบหลายคนหมักเนื้อที่เร็วที่สุดคือมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่ต้องการการดองเลย สามารถหล่อลื่นเนื้อสัตว์ได้ทันทีก่อนปรุงอาหาร ดังนั้น ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดและน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่นและพริกไทยดำและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล เราทุบส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปปิกนิก ก่อนทอด ให้เคลือบเนื้อทุกชิ้นด้วยซอสอย่างระมัดระวัง เสียบไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรง เหนือสิ่งอื่นใด น้ำดองนี้รวมกับเนื้อแกะ แต่ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู

เสน่ห์มะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศและเคบับเป็นเมนูสุดคลาสสิก วิธีทำน้ำดองสำหรับเนื้อจากมะเขือเทศ? ขั้นตอนแรกคือการคั้นน้ำมะเขือเทศสด 300 มล. แล้วผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล. ยังดีกว่าให้ใช้ไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากันแทน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยพริกไทยดำผักชีและลูกจันทน์เทศ เรากระจายเคบับในกระทะลึก สลับกับหัวหอมใหญ่ จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู เพื่อให้เคบับอยู่ในสภาพที่ต้องการต้องเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน น้ำดองนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเนื้อวัว

Kefir อ่อนโยน

ผู้ที่ชื่นชอบบางคนสงสัยเกี่ยวกับสูตรหมักเนื้อที่ใช้คีเฟอร์ อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับเนื้อดิบ 1 กก. เราต้องการเคเฟอร์ 500 มล. ที่มีไขมันไม่เกิน 2.5% เช่นเดียวกับหัวหอม 500 กรัม พริกไทยดำ 5 เม็ด และ ½ ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรส hops-suneli หั่นหัวหอมให้ละเอียดแล้วกดลงเล็กน้อย เราผสมกับเครื่องเทศและ kefir แช่เย็นเทชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปในทุกมุมให้เขย่ากระทะด้วยเคบับอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตัวเลือกน้ำดองนี้สามารถใช้ในการปรุงหมู เนื้อวัว และไก่

ฮ็อพทับทิม

นักชิมถือว่าน้ำดองทับทิมเป็นหนึ่งในน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มที่สุดอีกด้วย เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมใหญ่ สะระแหน่ และผักชีให้ละเอียด ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมด 1 ช้อนชา พริกไทยดำและถูชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่เคบับพร้อมกับสมุนไพรและหัวหอมในกระทะ จากนั้นเทน้ำทับทิม 2 ถ้วยตวงและวอดก้า ½ ถ้วยตวง ในรูปแบบนี้ ทิ้งเคบับไว้ในตู้เย็นข้ามคืน น้ำดองทับทิมเป็นสากลดังนั้นจึงช่วยเสริมเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณรู้วิธีทำน้ำดองเนื้อหรือไม่? แบ่งปันสูตรเฉพาะของคุณและเคล็ดลับในการทำเคบับที่สมบูรณ์แบบกับผู้อ่านคนอื่นๆ!

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านของฉัน เชื่อกันมานานแล้วว่าน้ำดองนั้นจำเป็นสำหรับเนื้อแข็งเท่านั้น แต่ทัศนคติที่มีต่อเขาเพิ่งเปลี่ยนไป มีการใช้เพื่อช่วยให้เนื้อเผยให้เห็นถึงความน่ารับประทานมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันจะบอกคุณว่าหมักหมูชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงานนี้

ตามกฎแล้วซอสเนื้อมีสามองค์ประกอบหลัก:

• กรดเบส. อาจเป็นน้ำส้ม คีเฟอร์ กีวี ซอสมะเขือเทศ เบียร์ ไวน์ โยเกิร์ตธรรมชาติ สามารถใช้น้ำส้มสายชูซึ่งดีกว่าสำหรับเนื้อสัตว์แช่แข็ง
• เครื่องเทศ- สามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้ แกง โหระพา ขิง ยี่หร่า และลูกจันทน์เทศได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม
• น้ำมัน- ห่อหุ้มเนื้อเบา ๆ ปิดผนึกด้วยความชื้น และเป็นตัวนำกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้มะกอก ทานตะวัน ถั่วเหลือง หรืออื่นๆ

การหมักหมูจะขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ นอกจากนี้ ตัวบ่งชี้นี้ยังได้รับผลกระทบจากอายุของสุกรอีกด้วย ถ้านี่คือหมูป่าอายุ 5 ขวบ คุณจะไม่ลงจากรถภายในหนึ่งชั่วโมง 🙂

ฉันได้เตรียมวิดีโอที่มีประโยชน์ไว้ให้คุณแล้ว ดูแล้วจะเข้าใจหลักการพื้นฐานของการหมักหมู มีทุกอย่างและไม่มีน้ำส่วนเกิน

สูตรน้ำดอง

ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการคั่วเนื้อในเตาอบ สำหรับบาร์บีคิว และสำหรับเนื้อที่รมควัน มีตัวเลือกมากมายหลากหลาย ตัวอย่างเช่น น้ำดองแบบคลาสสิกหรือแบบแปลกใหม่ (เช่น ในน้ำลิงกอนเบอร์รี่หรือน้ำทับทิม)

ฉันคิดว่าคุณสามารถตัดสินใจได้ง่ายๆ ว่าหมักหมูแบบไหนดีกว่ากัน เพื่อที่จะทำให้มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ท้ายที่สุดแล้วบางคนชอบแบบหวานและเปรี้ยวในขณะที่บางคนชอบแบบเผ็ด อย่างที่บอก รสนิยมต่างกัน และถ้าอยากปรุงหมูในกระทะก็มีสูตรน้ำดองมาฝากค่ะ

วิธีคลาสสิกด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม

แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับน้ำยาปรับผ้านุ่มนี้ แต่หลายคนก็ใช้วิธีนี้ ดังนั้นสูตรจึงมีสิทธิที่จะมีชีวิต

สำหรับคาร์บอเนตต่อเนื้อสัตว์ 2 กก. ให้ใช้:

• 3 ชิ้น หัวหอมใหญ่;
• แก้วน้ำ;
• ตาราง 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• สองสามเซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ + เกลือ

เราให้โอกาสเนื้อล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5x5 ซม. หั่นหัวหอมเป็นวง (ความกว้างที่แนะนำคือ 5 มม.) จากนั้นผสมหัวหอมกับหมูด้วยมือของคุณ เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ของเหลวที่มีกลิ่นหอมควรปิดชิ้นให้สนิท ดีแล้วให้เราเอาหมูไปผัดในส่วนผสมที่เผ็ด เวลาขั้นต่ำคือ 3 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม มันจะดีขึ้นมากถ้าคุณหมักทั้งคืน

และหลังจากชิ้นที่หมักไว้สามารถปรุงบนกองไฟหรือทอดในกระทะได้ ทดลองเรื่องสุขภาพ 🙂

วิธีการหมักหมูในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สำหรับคอที่มีน้ำหนัก 2200 กรัมคุณต้องทำดังนี้

• หัวหอม 550 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เครื่องเทศ + เกลือ

หากคุณทอดเคบับด้วยไม้เสียบ ให้หั่นคอเป็นชิ้นขนาด 5x6 ซม. หากคุณทำอาหารบนบาร์บีคิว ให้สับหมูด้วยจานเพื่อให้ความกว้างประมาณ 2-3 ซม. หั่นหัวหอมเป็นเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือ ในเครื่องปั่นและส่งมวลนี้ไปที่เนื้อ หรือจะเติมน้ำหัวหอมโดยบีบผ่านผ้าก็ได้

เกลือคอและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเราก็หมักหมู เวลาขั้นต่ำที่ฉันแนะนำให้คุณทนคือ 2 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองประมาณ 4-5 ชั่วโมง แล้วนำไปทอดบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว

หมักเนื้อในน้ำมะนาว

สูตรด้านล่างจะทำได้ 2 ที่ โดยทั่วไปแล้ว เรารับประกันการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกสำหรับคุณ สำหรับคอ 300 กรัมคุณต้องใช้:

• 3 กานพลูกระเทียม
• ซอสพริก 1 ช้อนชา;
• มะนาวครึ่งลูกเล็ก
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก + เล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือ + พริกไทย

บีบน้ำออกจากมะนาว (คุณจะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ) และ 3 1 ช้อนโต๊ะ ล. ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อน ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับซอสและน้ำมันมะกอก ที่นี่เราแนะนำกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยลงในข้าวต้ม ผสมส่วนผสมน้ำดองให้เข้ากัน

หลังจากล้างเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน และแช่ในส่วนผสมเผ็ดอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ควรหมักไว้ 8-10 ชั่วโมง

หลังจากนั้นใส่ชิ้นหมักในกระทะด้วยน้ำมันร้อน และนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ใช้เวลาไม่นาน - สูงสุด 20 นาที

วิธีหมักหมูในไวน์แดงอย่างรวดเร็ว

สำหรับหมูฉ่ำคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครง 0.5 กก.
• ไวน์แดงแห้ง 120 มล.;
• 1 เซนต์ กระเทียมสับหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนหัวหอมบด
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (มาจอแรม + โหระพา + ออริกาโน);
• เกลือ + พริกไทย

เราผสมส่วนผสมของมวลรสเผ็ด แช่ชิ้นหมูในนั้นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ทำอาหาร - ทอดหรืออบ น้ำดองนี้ทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีไวน์แดง คุณสามารถหมักด้วยไวน์ขาวได้ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ

วิธีทำน้ำดองซีอิ๊ว

สำหรับ entrecote ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก คุณจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่;
• ซีอิ๊วดำ 130 มล. (เข้ม);
• มายองเนสโฮมเมด 200 มล.;
• ใบโหระพาแห้งสับ

ผสมมายองเนสกับซอสและโหระพา ขูดหัวหอมหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวต้มกับส่วนผสมน้ำดองอื่น ๆ

เติมหมูชิ้นที่มีกลิ่นหอม และทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง - ปล่อยให้หมักได้ดี หลังจาก entrecote เราปรุงอาหารบนตะแกรง อบในเตาอบ หรือทอดในกระทะ

หมักหมูด้วย kefir

สำหรับคอ 2 กก. ให้ใช้:

• ลิตรของ kefir;
• 5 ชิ้น หัวหอม;
• โหระพาสีเขียวพวง;
• เกลือ + พริกไทย

น้ำดองสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน เราตัด 2 หัวหอมเป็นวงบางและอีก 3 ชิ้นที่เหลือ บดเป็นน้ำซุปข้น เราล้างคอเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นผสมหมูกับหัวหอม พริกไทยและปรุงรสด้วยโหระพาสับ แล้วเททั้งหมดนี้ด้วย kefir และผสมเบา ๆ เราปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนที่หมักแล้วใส่เกลือแล้วนำไปเสียบไม้แล้วทอดบนกองไฟ

น้ำยาปรับผ้านุ่มอโรมาติกกีวี

ผลไม้ต่างประเทศนี้มีพลังมหาศาล เขาสามารถเปลี่ยนชิ้นที่แข็งที่สุดให้เป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง สำหรับคอหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้:

• กีวี 1 ผล;
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก;
• โหระพา 2 ก้าน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ.

ล้างหมู เช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เราบดกีวีและทำน้ำผลไม้จากมะนาว ¼ ผล ส่วนที่เหลือถูกตัดเป็น 3 ชิ้นและส่งไปที่เนื้อ เพิ่มกีวีน้ำซุปข้น น้ำมะนาว และโหระพาที่นี่

เกลือหมูและพริกไทย มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มพริกไทยป่นสด เราผสมส่วนประกอบเพื่อให้มวลเผ็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอ และหมักไว้ไม่เกิน 2 ชม. มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเนื้อบด จากนั้นเราก็นำไปเสียบไม้และทอด

หมักเบียร์

สูตรนี้ง่ายมาก สำหรับหมักผมแนะนำให้คุณใช้เบียร์สด ต้องใช้เนื้อหมู 0.5 ลิตรต่อกิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทย

เยื่อกระดาษที่ล้างแล้วและแห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ถัดไปเติมเนื้อด้วยเบียร์ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากใส่ชิ้นและพริกไทยแล้ว จากนั้นดำเนินการเตรียมการ - ทอด, อบ, ตุ๋น โดยทั่วไปตามที่ใจคุณปรารถนา

หมักหมูมายองเนส

เนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องเตรียม:

• เยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัม
• 4 สิ่ง. หัวหอม;
• มายองเนสโฮมเมด 250 มล.;
• เกลือ + พริกไทย

เราเช็ดเนื้อล้างด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม ดีเช่นนั้นมันสะดวกที่จะกิน บดหัวหอมและเพิ่มข้าวต้มกับเนื้อ พริกไทยและเกลือมวล แล้วใส่มายองเนสที่นี่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และเราหมักบาร์บีคิวเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงแล้วทอด

ทำให้เนื้อนุ่มในน้ำแร่

สำหรับคอ 1.5 กก. ให้ใช้:

• โซดา 0.5 ลิตร
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกไทย+เกลือ.

เตรียมเนื้อ - ล้าง เช็ด และหั่นเป็นชิ้น บดหัวหอม - คุณสามารถสับเป็นข้าวต้มในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มน้ำซุปข้นหัวหอมหมูเกลือและพริกไทย ถัดไปเติมโซดาทั้งหมดแล้วเติมน้ำมัน เราทิ้งหมูไว้ในมวลหอมเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อบนตะแกรงหรือวางบนไม้เสียบแล้วทอด

การทำน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นคู่หูที่น่าทึ่ง พวกเขาให้เนื้อหมูความคมชัดความหวานและรสเผ็ด สำหรับจานอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 600 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 3 ศิลปะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือ + เครื่องเทศ

สำหรับการทอดในกระทะให้ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและเพิ่มเครื่องเทศ จุ่มหมูลงในมวลที่มีกลิ่นหอมนี้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หากคุณจะทำอาหารบนเตาบาร์บีคิว ก็เพียงพอที่จะทอดแต่ละด้านของชิ้นเป็นเวลา 1-2 นาที การปรุงอาหารในกระทะจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการทอดฉันแนะนำให้คุณเทเนื้อด้วยซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งหมักหมูไว้ และใช่เกลือในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำน้ำมะเขือเทศดอง

สำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนัก 500 กรัมให้ใช้:

• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดใหญ่ 1/4 ลูก;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• พริกขี้หนู 2 หยิบมือ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

หมูหั่นเป็น 2 ชิ้น บดกระเทียมให้เป็นเนื้อแล้วผสมกับเกลือและพริกไทย เติมน้ำส้ม น้ำตาล และปาปริก้าที่นี่ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราส่งหมูไปหมักมะเขือเทศทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง พลิกชิ้นเป็นครั้งคราวเพื่อหมักได้ดี

เราจะปรุงเนื้อในเตาอบ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ชิ้นหมักแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วส่งหมูลงไป 20 นาที จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกเทเนื้อด้วยน้ำที่หลั่งออกมาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที นี่เป็นเพียงจานชิ้นเอก - เปลือกสีแดงก่ำกลิ่นหอมสุดยอด🙂

การทำหมูหมักลิงกอนเบอร์รี่

สูตรสำหรับจานนี้คือ:

• เยื่อกระดาษ 2 กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• lingonberries 200 กรัม
• เกลือ + พริกไทย

เนื้อล้างและแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ บดผลเบอร์รี่และกระเทียมจากนั้นใส่ส่วนผสมปรุงรส แช่หมูในข้าวต้มหอมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน ถ้าอย่างนั้นเรื่องเล็ก - คุณต้องปรุงเนื้อ คุณสามารถทอดในกระทะหรือบาร์บีคิว หรืออบในเตาอบ

น้ำยาปรับผ้านุ่มด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำหรับเยื่อกระดาษ 1.5 กก. คุณต้องใช้:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 4 กานพลูกระเทียม
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

บดกระเทียมให้เป็นเนื้อและผสมส่วนประกอบนี้กับส่วนประกอบอื่น ๆ ของน้ำดอง ล้างแล้วหั่นเนื้อหมูแห้งเป็นชิ้นเท่าๆ กันเหมือนบาร์บีคิว จากนั้นเราก็ส่งไปที่มวลที่หอมนาน 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันเสียบไม้และปรุงอาหารด้วยไฟ

หมักในน้ำทับทิม

ฉันแน่ใจว่าบทความในวันนี้จะช่วยให้คุณกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในการหมักหมู เพื่อนของคุณจะหันไปหาคุณเพื่อขอคำแนะนำอันมีค่า เมื่อคุณเบื่อที่จะอธิบายให้พวกเขาฟัง คุณสามารถรีเซ็ตลิงก์ไปยังบทความได้ และอย่าลืม และฉันบอกคุณ: แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การหมักล่วงหน้าไม่ได้ใช้สำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับมันในสูตรอื่น ๆ กับหมู ซอสหมักทำให้รสชาติของเนื้อดีขึ้นและยังเปลี่ยนโครงสร้างทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มขึ้น กลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นด้วย วิธีการหมักหมูที่อร่อยที่สุดมีการนำเสนอในสูตรพร้อมภาพด้านล่าง

วิธีทำน้ำหมักหมู

น้ำดองใด ๆ มีสามองค์ประกอบหลัก สามารถจัดกลุ่มเป็นรายการต่อไปนี้:

1. กรดเบส. เนื่องจากสามารถใช้กรดซิตริก, ผลไม้รสเปรี้ยว, เบียร์, kefir หรือโยเกิร์ต, กีวี, ไวน์, วางมะเขือเทศ สูตรที่มีมายองเนสมะเขือเทศหรือน้ำส้มสายชูมีความเหมาะสม สภาพแวดล้อมนี้ทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น
2. เครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ ลูกจันทน์เทศ, ขิง, แกง, กระเทียม, พริกไทย, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่และยี่หร่าได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว ทั้งหมดทำให้จานมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เสร็จแล้ว
3. น้ำมันหรือไขมัน. พวกเขาห่อหุ้มเนื้อด้วยการที่มันยังคงฉ่ำในระหว่างการปรุงอาหารเพราะความชื้นทั้งหมดถูก "ล็อค" อยู่ภายใน สูตรอาหารตะวันออกมักใช้น้ำมันงา ในขณะที่สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนใช้น้ำมันมะกอก

วิธีเฉพาะในการเตรียมน้ำดองก็ขึ้นอยู่กับอาหารเฉพาะด้วย ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสมักใช้ผักกับไวน์ ชาวเม็กซิกันใช้ซอสพริกไทยร้อน ซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ ส้ม, ลิงกอนเบอร์รี่, ทับทิม, กีวี, หัวหอมหรือแอปเปิ้ลหมักสำหรับเนื้อหมูก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่อร่อยกว่า:

• องค์ประกอบของการดอง "กลางคืน" นั้นอร่อยมากบนพื้นฐานถั่วเหลือง
• ขอแนะนำให้หมักในน้ำมะเขือเทศหรือ kefir;
• สำหรับ escalope นั่นคือ เนื้อสันในหมูไม่มีกระดูกแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดหรือมะเขือเทศมัสตาร์ด
• เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท เนื้อหมูจะผสมกับไวน์ขาว
• สำหรับ entrecote เช่น เนื้อบนกระดูกถั่วเหลืองหรือขิง - ถั่วเหลืองหมักมีความเหมาะสม

สูตรหมักหมู

สูตรแรกสำหรับการดองถูกเสนอโดยชาวอียิปต์โบราณซึ่งแช่เนื้อในน้ำเกลือและเกลือทะเล จากนั้นมักถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู สูตรหมักหมูประกอบด้วยเครื่องปรุงรสทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมคือสมุนไพรแห้ง - โหระพา, ออริกาโน, ยี่หร่าและสะระแหน่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการหมักหมู พวกมันรวมกันเป็นหนึ่งด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้ เนื้อจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น คำแนะนำหลักคือ:

1. ในสูตรที่ใช้มายองเนสควรใช้แบบโฮมเมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่แดงกับเกลือ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน มัสตาร์ด และน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
2. สำหรับการดองที่เร็วขึ้นควรเจาะเนื้อด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
3. เมื่อใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศหรือน้ำส้มสายชู แนะนำให้ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสัตว์ ฟิล์มโปรตีนจะป้องกันไม่ให้แห้ง

สำหรับการอบในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

หากคุณเคยมีประสบการณ์การย่างหมูในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน คุณรู้อยู่แล้วว่ามันอาจดูแข็งกร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อติดกระดูก สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายหากผลิตภัณฑ์หมักไว้ล่วงหน้า องค์ประกอบต่างๆจะทำ ซอสหมักซีอิ๊วสำหรับหมูในเตาอบมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มันเป็นของสากลดังนั้นจึงเหมาะสำหรับไก่หรือปลา

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. รวมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาว, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. เทหัวหอมด้วยสารละลายที่ได้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 40 นาที
4. หมักเนื้อในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สำหรับทอดกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หมักหมูในกระทะมีรสชาติหลากหลาย - เผ็ด, นุ่ม, เปรี้ยวหรือหวาน ตัวเลือกใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สูตรดองเนื้อทำเองง่ายๆ สูตรหนึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่ใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู น้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและกระเทียมให้กลิ่นหอมพิเศษ นี่เป็นวิธีที่ดีในการหมักหมูสำหรับทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมกดผ่านการกด
2. รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ถัดไปผสมมวลทั้งสอง
3. ใส่กระเทียมบด เกลือ คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงบนเนื้อ ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับหมูต้ม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น้ำดองแบบคลาสสิกสำหรับเนื้อสันในหมูคือน้ำส้มสายชู เขาเป็นคนที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว จำเป็นต้องละลายคำกัดที่รุนแรงหนึ่งช้อนในน้ำหนึ่งลิตรเท่านั้น ไวน์เป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสอง จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ และไม่สำคัญว่าจะเป็นไวน์แบบไหน - ทั้งสีขาวและสีแดง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่าย เครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับทุกอย่างที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี, โหระพา, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมลงในเครื่องกดพร้อมกับขึ้นฉ่าย
2. เทมวลนี้กับไวน์ผสม
3. จากนั้นใส่มัสตาร์ด น้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แช่เนื้อในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สำหรับสเต็ก

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในสูตรแรกๆ ของสเต็กนั้น ปรุงโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แค่เนื้อชิ้นใหญ่ๆ ที่อบด้วยถ่าน ซอสหมักสำหรับสเต็กหมูจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น และไม่สำคัญว่าจะทอดบนตะแกรงหรือกระทะ คุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ได้ เช่น หัวหอม มายองเนส ไวน์ หรือแม้แต่น้ำแร่ หนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ใช้ kefir และครีมเปรี้ยว พวกเขาไม่ควรอ้วนเกินไป - ดังนั้นสเต็กจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่, ผักชี, ซีร่า, ออริกาโน, ปาปริก้า - 0.25 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ขิงผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมและ kefir - 0.5 ลิตรต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเครื่องเทศทั้งหมดถูเนื้อกับพวกเขาแยกกัน
2. ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
3. รวม kefir กับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ใส่สเต็ก หัวหอม และซอสครีมเปรี้ยวในกระทะขนาดใหญ่ เสร็จแล้วก็หมักเนื้อ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 3-4 ชั่วโมง

กับซีอิ๊ว

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หมักหมูด้วยซีอิ๊วมีรสเข้มข้น สูตรนี้ดีเพราะไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายโดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่และลบรายการที่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ สิ่งเดียวที่ต้องทำคือซอสถั่วเหลือง เสริมในสูตรนี้ด้วยกระเทียมและน้ำตาล ผลที่ได้คือเนื้อในรสชาติแบบตะวันออกที่วิจิตรบรรจง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วหนา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แกง, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, ขิงผง, โรสแมรี่, มาจอแรม - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
2. ถัดไปเทซอสถั่วเหลืองเกลือใส่น้ำตาลผสม
3. เติมฐานด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. แช่เนื้อในส่วนผสมสำเร็จรูปเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หมักด่วน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากจำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ภายใน 3-4 ชั่วโมงการหมักหมูอย่างรวดเร็วจะช่วยได้ สูตรนี้เหมาะกับทุกกรณี ไม่ว่าจะอบหรือตุ๋นในเตาอบ ทอดในกระทะ ย่าง หรือย่างด้วยไฟฟ้า โหระพาหอมและมะเขือเทศฉ่ำให้รสชาติที่พิเศษกับองค์ประกอบ กับพวกเขาเนื้อจะได้รสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่ เป็นผลมาจากการดองหลังจาก 2 ชั่วโมงคุณจะได้รับของอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนดำและแดง, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาสด - 1 พวง;
• หญ้าแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น ทำความสะอาดแล้วสุ่มตัด
2. สับหัวหอมเป็นวงผสมกับมะเขือเทศฝาน นวดอาหารด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา
3. ล้างสมุนไพรสดแห้งสับละเอียด
4. ปรุงรสเนื้อแยกจากกัน จากนั้นโอนไปยังชามใบใหญ่
5. จากนั้นเกลือโรยด้วยโหระพาเทซอสมะเขือเทศผสม
6. ทิ้งไว้ 1 ชม.

มัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

รสชาติที่นุ่มและเผ็ดปานกลางได้หมักมัสตาร์ดสำหรับหมู นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับสูตรที่ "รีบร้อน" องค์ประกอบอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่เตรียม แต่ยังชุบ - เพียงหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการหมัก ไม่สำคัญว่าคุณจะทอดหรืออบเนื้อในเตาอบในภายหลัง เพราะเปลือกมัสตาร์ดกรอบแสนอร่อยจะยังคงอยู่บนชิ้นเนื้ออย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันกับซอสและมัสตาร์ด
2. ต่อไปบีบน้ำมะนาว สามารถแทนที่ด้วยสารละลายน้ำมะนาว
3. ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด ปอกกระเทียมผ่านการกด
4. รวมส่วนผสมที่เหลือผสม
5. เสร็จแล้วคุณสามารถหมักเนื้อ - วางในชามเดียวกันปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่าง

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรพิเศษ ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิด เช่น การย่าง มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมากขึ้นมีกลิ่นหอมด้วยกลิ่นควัน หากผลิตภัณฑ์ผ่านการหมักอย่างถูกต้องจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น หมักหมูย่างคุณสามารถปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นเรียบง่าย แต่องค์ประกอบมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างมาก - เปรี้ยวเผ็ดและกลั่นเนื่องจากการเติมไวน์เบอร์กันดี

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ไวน์เบอร์กันดี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
2. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ไวน์ และน้ำเปล่า
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
4. แนะนำเนื้อในสารละลายที่เกิด ทน 6 ชั่วโมง.

ด้วยน้ำส้มสายชู

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรคลาสสิกคือหมูหมักกับน้ำส้มสายชู กลิ่นฉุนทำให้เนื้อไม่จืดชืด ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้ กลิ่นหอมสามารถเปลี่ยนได้ง่ายโดยการเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ เครื่องเทศที่ชอบหรือส่วนผสมของสมุนไพรตามฤดูกาล - กลายเป็นรสหวานเปรี้ยวหรือละเอียดอ่อนและอ่อนกว่า ในสูตรคลาสสิก น้ำส้มสายชูผสมกับเนยและหัวหอม คำแนะนำในการเตรียมน้ำดองดังกล่าวมีรายละเอียดอยู่ในสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูอ่อน 6% - 100 มล.;
• เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใช้ชามแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องปรุงรสแห้งลงไปผสม
3. สุดท้ายเพิ่มหัวหอม ผสมอีกครั้งเทส่วนผสมที่ได้ลงบนหมูแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
4. ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

เรียบง่าย

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม้แต่น้ำหมักหมูธรรมดาก็สามารถให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกรูปแบบ - สำหรับคาร์โบเนด, คอ, ซี่โครง, ชนิทเซล, เนื้อซี่โครง, สะบัก, แฮม, สับ, ฯลฯ แม้แต่หมูทอดธรรมดาที่สุดก็ยังอร่อยกว่าถ้าฐานเป็นหมูหมัก คุณสามารถใช้แชมเปญ คีเฟอร์ มะนาว น้ำส้มสายชู มะเขือเทศหรือน้ำหัวหอม ส่วนผสมสุดท้ายนั้นหาง่ายที่สุดเพราะหัวหอมมีอยู่ทุกบ้าน สีขาวเหมาะสม - มีรสขมที่เข้มข้นกว่า

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 3 ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นสด - 1 หยิก;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นแปรรูปหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นข้าวต้ม
2. เกลือเนื้อผลปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ
3. จากนั้นเทน้ำมันใส่ lavrushka
4. หากเหลือเวลาไม่มากในการหมักก็ควรเทน้ำดองร้อนลงไปบนเนื้อ
5. ทน 2 ชม.

จาก kefir

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คนรักเนื้อนุ่มควรใช้หมักหมู kefir ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ อาหารจานนี้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย Kefir เน้นความหวานของเนื้อหมูได้อย่างลงตัว จึงถือเป็นส่วนผสมในการหมักแบบคลาสสิก การมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในมือ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ย่างหรือย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับหมู - 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง เติมเนื้อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด
2. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศเท kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เก็บเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็นภายใต้ฝาหรือฟิล์มยึด

กับมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อีกสูตรคลาสสิกคือมะนาวหมูหมัก ผลไม้นี้ถูกเพิ่มในรูปแบบของชิ้น, บดให้ละเอียดหรือใช้น้ำผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะได้รับรสเปรี้ยวเล็กน้อย การผสมผสานที่ผิดปกติ - มะนาวและกีวี กับพวกเขาองค์ประกอบการดองจะได้รับความสดบางอย่าง เติมผลไม้ทั้งสองนี้อีกครั้งด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กีวี - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกีวี ปั่นเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมะนาว
3. ขูดชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยแล้วเทองค์ประกอบที่ได้
4. ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงขึ้นไป

กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 4 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในสูตรส่วนใหญ่ หมูหมักจะออกเปรี้ยว มันจะกลายเป็นหลังจากอายุมากขึ้นในไวน์, น้ำส้มสายชู, kefir, หัวหอมหรือองค์ประกอบมะนาว คนรักรสหวานควรสังเกตน้ำผึ้งหมักหมู เนื้อออกมานุ่ม นุ่ม หอม มีรสไม่คมและเปรี้ยวมาก นอกจากนี้น้ำดองยังมีประโยชน์เพราะน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 หยิก;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศหอม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำผึ้งในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยมัสตาร์ดผสมจนเนียน
2. ทิ้งมวลไว้ 10 นาที
3. แยกเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือใส่กลีบกระเทียมลงไป
4. จากนั้นโรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
5. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หนึ่งวันเพื่อดอง

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

หมักหมูอร่อยที่สุด

หมักเนื้อที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้เส้นใยเนื้อแข็งของเนื้อสัตว์ประเภทนี้นิ่มลง และช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก อย่าละเลยกระบวนการดองโดยให้ความสนใจและเวลาที่เหมาะสมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วิธีการหมักเนื้อ?

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกน้ำดองเนื้อเพื่อความนุ่มหรือคุณแค่ต้องการได้รสชาติดั้งเดิมและเพิ่มรสชาติให้กับจาน - ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อเริ่มเตรียมเนื้อ คุณต้องจำกฎพื้นฐานง่ายๆ:

1. ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกล้างในขั้นต้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เมื่อเตรียมเนื้อหมักตามสูตรที่เลือก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมตามชอบหรือเปลี่ยนเครื่องที่แนะนำ
3. ควรเก็บเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ ในน้ำดองไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรหมักทั้งชิ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน

วิธีการหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิว?

หากคุณกำลังมองหาเนื้อวัวที่ประสบความสำเร็จ ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามคำแนะนำข้างต้นเมื่อย่างบนกองไฟไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นหอมแดงก่ำและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในได้อย่างสมบูรณ์แบบอบได้ดีและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.5-2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีและพริกไทยป่น - 1 ช้อนชาต่อคน;
• สมุนไพรหอม

การทำอาหาร

1. เนื้อที่เตรียมไว้ถูกตัด, เค็ม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
2. เพิ่มหัวหอมสับและมือบดด้วยเกลือ เทน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงขึ้นไป

วิธีการหมักเนื้อสำหรับอบในเตาอบ?

เป็นการยากที่จะเลือกน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อวัวในเตาอบ เนื่องจากมีหลายรูปแบบที่สมควรได้รับคะแนนสูงสุดและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น โดยอิงจากการใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ก่อนอบชิ้นเนื้อจะต้องแห้งและทอดในน้ำมันร้อนในกระทะโดยปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ด้านใน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• น้ำแร่ - 100 มล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อล้างและแห้งถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
2. ในการทำซอสหมักเนื้อในเตาอบ มัสตาร์ดผสมกับกระเทียมขูดและน้ำแร่อัดลม
3. เนื้อถูกปรุงแต่งด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือควรเป็นหนึ่งวันโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

หมักเนื้อสำหรับทอดกระทะ

หมักเนื้ออย่างรวดเร็วโดยใช้แนวทางด้านล่างจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำภายในไม่กี่นาที โดยถือผลิตภัณฑ์หั่นบาง ๆ ไว้ในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนเพียง 15 นาที แล้วใส่เมื่อสิ้นสุดการทอดและเคี่ยวจานพร้อมกับหัวหอม คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากรสชาติที่สมบูรณ์แบบของการรักษา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ในการทำน้ำดองสำหรับเนื้อวัว ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก ในขณะที่เติมพริกไทยและหัวหอมครึ่งวง
2. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผสมทิ้งไว้ 15 นาที
3. ชิ้นจะถูกลบออกบนผ้าเช็ดปากแห้งและวางในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ
4. ผัดเนื้อทุกด้านใส่หัวหอมกับน้ำดองและเคี่ยวใต้ฝาจนน้ำผลไม้ระเหย

วิธีการหมักสเต็กเนื้อ?

น้ำดองสำหรับเนื้อลายหินอ่อนที่แสดงด้านล่างนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการหมักเนื้อแบบธรรมดา (เนื้อสันใน ขอบหนา) เนื้อชุ่มอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสำหรับสเต็กและตัดเป็นเส้นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 5 ช้อนชา;
• ซอสพริก - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทย - 1 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหาร

1. การเตรียมน้ำดองสำหรับสเต็กเนื้อเป็นเรื่องง่าย คุณต้องบีบน้ำจากมะนาวผสมกับซอส Worcestershire และพริกเพิ่มน้ำมันมะกอก
2. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะเกลือ พริกไทย นวดด้วยมือ ปรุงรสด้วยส่วนผสมเผ็ดที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที พลิกกลับ 1 ครั้งในช่วงเวลานี้

หมักสำหรับสตูว์เนื้อ

หมักเนื้อในเตาอบสามารถทำได้ง่ายๆ แบบนี้ หรือปรุงด้วยรสชาติแบบกูร์เมต์เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น มะนาวในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งมีประสิทธิภาพไม่น้อยในการทำให้เส้นใยเนื้ออ่อนตัวลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 ซี่;
• เกลือน้ำตาลและพริกไทย - 2 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. เนื้อสันในล้างแห้งและยัดไส้ด้วยกระเทียมปอกเปลือกและหั่น
2. ถูชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

วิธีการหมักเนื้อสับ?

ในการเลือกน้ำดอง คุณควรเน้นที่คุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เลือก เนื้อสันในสดจะออกมาอร่อย ฉ่ำ และนุ่มโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสม "ปฏิกิริยา" คุณเพียงแค่ต้องพริกไทยชิ้นที่หักและเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด เนื้อที่ละลายหรือเก่าต้องมีการหมักล่วงหน้าซึ่งมีความลับอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ในการทำน้ำดองสำหรับเนื้อวัวผงมัสตาร์ดผสมกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมขูดและพริกไทย
2. ถูชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
3. เกลือสับเมื่อสิ้นสุดการทอดซึ่งจะเก็บน้ำไว้ในปริมาณสูงสุด

หมักสำหรับสตูว์เนื้อ

สูตรหมักเนื้อต่อไปนี้เหมาะสำหรับกรณีที่จำเป็นต้องตุ๋นเนื้อในมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก คุณสามารถลดความเข้มข้นของส่วนผสมเผ็ดหรือเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เครื่องเทศหากต้องการและแทนที่หรือเสริมหัวหอมด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อพริกไทย

การทำอาหาร

1. เนื้อที่เตรียมไว้ผสมกับแครอทและหัวหอมสับ
2. เมื่อทำน้ำดองสำหรับเนื้อตุ๋น, เกลือ, น้ำตาลละลายในน้ำ, น้ำส้มสายชูเทลงไปและส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มลงในเนื้อวัวกับผัก
3. วางน้ำหนักไว้ด้านบนและหมักทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
4. สำหรับการเคี่ยวจะใช้ผักและส่วนผสมของน้ำดองเพื่อเพิ่มรสชาติ

หมักซี่โครงเนื้อ

น้ำดองสามารถเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูไวน์ หรือตกแต่งด้วยไวน์แดงแห้ง ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่เหลือเชื่อและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เป็นการดีกว่าที่จะอบเนื้อหมักตามสูตรด้านล่างบนกระดูกด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• ไวน์แดง - 300-400 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหาร

1. ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ จะเค็มและพริกไทย
2. ในการทำน้ำดองสำหรับซี่โครงเนื้อ เพียงแค่ผสมน้ำมันพืชและไวน์แดงแล้วเทลงบนเนื้อ
3. ปล่อยให้ชิ้นงานหมักไว้ 6-12 ชั่วโมง

วิธีการหมักเนื้อในซอสถั่วเหลือง?

น้ำดองมีเฉพาะส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จะเน้นถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ โดยไม่ทำให้จมหรือขัดจังหวะ กระเทียมและหัวหอมจะเพิ่มความเผ็ดตามต้องการ ส่วนพริกจะเพิ่มความเผ็ดได้ในปริมาณที่ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

2018-06-11T12:10:49+00:00

เนื้อ! รักเขาเหมือนเราไหม? แน่นอน คุณสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ เกี่ยวกับความต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัย เกี่ยวกับคุณสมบัติของการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ เกี่ยวกับวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เหมาะสม และความสำคัญ แต่ควรอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารและการหมักเนื้อแบบต่างๆ

คุณต้องการเอาใจครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยของแปลกใหม่และอร่อยในทุกโอกาสเสมอ และไม่ใช่แค่ขนมปังเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์หลักในงานเลี้ยงใดๆ แต่ละครัวเรือนหรือแม้กระทั่งแขกอาจชอบหมักเนื้อมากที่สุดเพราะบ่อยครั้งที่รสชาติของอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับพวกเขา

ยังคิดว่าต้องเตรียมแป้งยีสต์เพียงอย่างเดียวด้วย "อารมณ์ที่ใช่" และ "ทัศนคติที่มีมนต์ขลัง" เป็นพิเศษหรือไม่? และคุณเริ่มเจาะลึกถึงความซับซ้อนและความลับของการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ว้าว มีอะไรให้เรียนรู้มากมาย!

สำหรับผู้ชื่นชอบความอร่อยอย่างแท้จริง: หมักเนื้อ! การทำอาหารในเตาอบเป็นเรื่องง่าย!

ไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้นแต่ยังมีเซ็กส์ที่ยุติธรรมรักเนื้อด้วย เป็นเพียงว่าทุกคนชอบอาหารบางอย่างของพวกเขาหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ให้ยอดเยี่ยมคือการทำในเตาอบ แน่นอนว่าคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสัตว์ที่คุณเลือก แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ในครั้งต่อไป ตอนนี้สำหรับน้ำดอง

• เนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับผู้ชายที่โหดเหี้ยม พวกเขาจะชื่นชมเนื้อลูกวัวและพวกเขาจะกินไก่อย่างมีความสุขไม่น้อย คุณเพียงแค่ต้องเลือกน้ำดองแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น ใช้หัวไหล่ติดกระดูกหรือไม่มีก็ได้ - ขึ้นอยู่กับคุณ - แต่แน่นอนว่ากับผิวหนัง ซึ่งควรทำการตัดเพื่อให้มีน้ำขังได้ดีขึ้น หมักสามารถทำได้ดังนี้: บดกระเทียม 2 หัวด้วยเกลือหนึ่งกำมือใหญ่และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและถูเป็นชิ้นเนื้อ นวด (ตามตัวอักษร) จานในอนาคตของคุณเพราะเนื้อสัตว์ชอบที่จะได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีนี้! ปิดให้สนิทในถุงและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (คุณสามารถสองสามวัน) หลังจากที่น้ำดองสำหรับเนื้อในเตาอบแช่อาหารเย็นแสนอร่อยของคุณแล้ว ให้อบ เวลาขึ้นอยู่กับว่าคุณเอาเนื้อชิ้นไหนและชิ้นใหญ่แค่ไหน ก่อนเสิร์ฟที่รอคอยมานาน - ให้เขานอนลงครึ่งชั่วโมง
• สูตรน้ำดองเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสมากสำหรับคนรักเนื้อแกะ หลายคนคิดว่าเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างจำเพาะและก็เป็นเช่นนั้น แต่ทุกคนต้องลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำดองที่มีเสน่ห์เช่น: น้ำมันมะกอก 5-6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, โรสแมรี่สองสามก้าน, หัวกระเทียม, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของหนึ่งช้อนชา พริกป่นอบเชยป่น ในขาแกะที่ล้างและแห้งด้วยมีดบางและแหลมคม ทำการกรีดกระดูกให้ลึกและถูน้ำดองลึกลงไปในแต่ละส่วน ถูน้ำดองที่เหลือเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน อบประมาณสองชั่วโมง แม้ว่าเวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานโดยตรง น้ำดองสำหรับเนื้ออบในเตาอบจะทำให้จานนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเกินจริง เรากำลังพูดถึงรสชาติ!
• สำหรับคู่รัก - อาหารเย็นที่แปลกใหม่และอ่อนโยน ทุกคนชอบเนื้อสัตว์ปีกอย่างแน่นอน - ผ่านการทดสอบตามเวลา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับเด็กเล็กและสำหรับคุณแม่พยาบาลและสำหรับผู้ชาย สิ่งสำคัญคือสามารถปรุงได้หลายวิธีและไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก นี่คือตัวอย่างสำหรับเตาอบ เนื้อไก่ที่ล้างและแห้งแล้วตีเบา ๆ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันมะกอกโดยตรง แล้วใส่กีวีหั่นบาง ๆ สลับกับกล้วยกล้วยที่ด้านบนของแต่ละชิ้น ปล่อยให้ทุกอย่างหมักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นถูความงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้ยืนอีก 5-10 นาทีในสวิตช์ปิด แต่ยังอุ่นอยู่
• ผู้ที่ชอบการผจญภัยจะต้องชอบน้ำดองสำหรับย่างเนื้ออย่างแน่นอน ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกมาก ควรผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย ลองใช้ไก่งวงเป็นตัวอย่าง น้ำดองที่มีกลิ่นหอมผิดปกติระเบิดได้ เตรียมเนื้อสองกิโลกรัมเพราะเราสัญญาว่าจะอร่อยมาก ดังนั้นน้ำดอง: ชงกาแฟหอมใหญ่หนึ่งถ้วยเพิ่มซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศได้) น้ำมะนาวครึ่งลูกซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด จุ่มชิ้นไก่งวงที่เตรียมไว้ในส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วคุณสามารถอบในเตาอบ ในแขนเสื้อหรือบนแผ่นอบ - ทางเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญ - อย่าสำรองน้ำดอง
• และน้ำดองอีกอันที่ฟังดูเหมือนการเต้นรำซัลซ่าที่ก่อเพลิง คุณมีเพื่อนมากมายและต้องการใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์อย่างพิเศษหรือไม่? เริ่มจากสิ่งที่สำคัญที่สุดกันก่อน! และนี่คือเนื้อสันในชิ้นใหญ่ที่เตรียมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราเคลือบด้วยน้ำดองที่หอมกรุ่นและฉ่ำ: ปอกเปลือกสองหัว, กระเทียมสับ, พริก (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้คุณควรทิ้งเมล็ดไว้ แต่เราแนะนำให้มนุษย์ธรรมดาเอาออกเพราะมันจะร้อนมาก ;), ฮ็อปซูเนลีหนึ่งช้อน, ผักชีบดหนึ่งช้อน, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน, พริกหยวก 1 อัน, ผักชีหนึ่งพวง บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น จุ่มเนื้อสันในในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้จนหยดสุดท้าย ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นคุณสามารถอบในแขนเสื้อได้

หมักสำหรับเนื้อรมควันจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ต้องสดไม่แช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะเป็นชิ้นใหญ่หรือซากแล้วมันจะฉ่ำและอร่อย การสูบบุหรี่เป็นวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษโดยใช้ควันที่ปล่อยออกมาจากการเผาไหม้ของไม้ ขอแนะนำให้ใช้กิ่งของไม้ผลในการรมควันเย็นพวกเขาจะมีบทบาทเช่นกัน เมื่อร้อน ขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด น้ำหมักมีสามประเภท: แห้ง เปียก และผสม คุณสามารถทดลองเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพื่อใช้รูปแบบต่างๆ ทั้งหมดได้

• ฉ่ำและรวยมาก นี่คือความพิเศษของอาหารจานนี้ที่ปรุงโดยใช้สูตรลับเฉพาะเช่น น้ำดองผสมสำหรับเนื้อรมควัน ควรถูชิ้นเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส: พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ ใส่ทุกอย่างให้แน่นในภาชนะเคลือบหรือแก้วแล้วเทน้ำดอง: เพิ่มเกลือหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ใบกระวาน, ถั่วหวานต่อน้ำ 6 ลิตร ต้มให้เย็นเททุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน (จำนวนวันขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์)
• วิธีการเตรียมเนื้อแบบแห้งนั้นง่ายที่สุด เคลือบชิ้นที่หนาขึ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุง: ปาปริก้า, เมล็ดยี่หร่าป่น, ใบกระวานสับ, เกลือปริมาณมาก ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเทนอกจากนี้เกลือ กดดัน. การหมักใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่ก็สม่ำเสมอมาก
• น้ำดองเปียกสำหรับเนื้อรมควันนั้นดีสำหรับสัตว์ปีกและแฮม สำหรับน้ำ 6 ลิตร: เกลือ 250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นและถั่วลันเตา, กระเทียมสับและหัวหอม แช่เนื้อในน้ำดองหลังจากเดือดปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงทิ้งไว้ 2-3 วัน

โดยทั่วไป หากเรากำลังพูดถึงกระบวนการเช่นการสูบบุหรี่ เราสามารถพูดได้ว่าน้ำดองจะไม่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ประเด็นก็คือควันเองจะทำหน้าที่ของมันเอง คุณก็รู้ว่ามันคืออะไร เนื้อรมควัน ฉันแค่อยากจะเพิ่มสไมลี่ด้วยตาหัวใจ เขามีรสนิยมพิเศษของตัวเองแม้ไม่มีน้ำดอง ดังนั้นในบางกรณี (และนี่เป็นหนึ่งในนั้น) เกลือและพริกไทยเป็นน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสำหรับการสูบบุหรี่ เพียงจำไว้ว่าการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญของอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย และต้นไม้ก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน เชื่อฉันเถอะ ความแตกต่างจะชัดเจนมาก

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำดองเนื้อย่าง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสนุกสนาน กิจกรรมกลางแจ้ง ที่มีควัน เนื้อ เครื่องเทศ ซอส เครื่องปรุงรส เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าส่วนผสมหลักของวันหยุดที่แสนอร่อยคือบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง เสียงเพลงโปรดของคุณที่กำลังลุกเป็นไฟ มองดูถ่านที่ลุกโชนและสเต็กเนื้อลูกวัวฉ่ำที่คุณอยากกินแล้ว ให้ความรู้สึกมีความสุขอย่างมั่นคง ต้องหมักกองอย่างถูกต้อง: น้ำมันงา 3-4 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน, ใบโหระพาแห้งและเมล็ดงา, พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

คุณจะไม่เชื่อ แต่ทั้งครอบครัวของคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและท้าทายด้วยความร้อนจากความร้อนซึ่งจัดทำขึ้นอย่างประณีต ลองมัน! สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งได้), สะระแหน่พวงใหญ่, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, พริก 1 ช้อนชาผสม, ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และบดในเครื่องปั่น เคลือบแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึงและแช่ในน้ำดองที่หายาก แปลกใหม่มาก แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับเนื้อย่าง

โดยหลักการแล้ว นี่ยังห่างไกลจากรายชื่อสูตรอาหารทั้งหมดที่เป็นที่ต้องการของคนรักเนื้อในการทำอาหารประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการได้เนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำคือไม่ต้องหมัก แปลกอย่างที่มันอาจจะฟังดูตอนนี้ คุณสามารถทำอาหารทั้งหมด ดูการเปลี่ยนแปลงที่หอมกรุ่น และ 1-2 นาทีก่อนที่คุณจะเอาจานออกจากกองไฟ - ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ดังนั้น เนื้อสัตว์ ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร จะเก็บน้ำไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะนุ่มและนุ่ม

วิธีการเลือกน้ำดองสำหรับทอดเนื้อ

แน่นอนว่าคุณแต่ละคนมีสถานการณ์เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงและอนิจจาไม่มีเวลาเตรียมตัว คุณไม่ได้เจอกันนานนัก และเมื่อพิจารณาตามความเป็นจริงในชีวิตของเราแล้ว ไม่มีใครรู้ว่าโอกาสอันแสนวิเศษนี้จะปรากฎตัวเมื่อไร คุณต้องให้อาหารแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย ในขณะที่บางคนกำลังเสิร์ฟ ใครบางคนกำลังปอกมันฝรั่ง คุณมีเวลาปรุงเนื้อชิ้นนี้ที่ยอดเยี่ยมและมันจะกลายเป็นระเบิดในการทำอาหาร ฉ่ำ, นุ่ม, หอม, นุ่ม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเติมเนื้อขนาดที่น่าประทับใจ: ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, เพิ่มช้อนชาของส่วนผสมของพริกป่น, ใบกระวาน, เหน็บแนม ลูกจันทน์เทศ 3 หัวหอมหั่นครึ่งวง น้ำดองแบบ win-win สำหรับการทอดเนื้ออย่างเร่งด่วน ลองทำอาหารและคุณจะไม่เสียใจ

อีกสองสามตัวเลือกในกระปุกออมสินของคุณ:

• ขิง 2 ซม. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย อบเชยป่น พริกป่น ¼ พริก น้ำผึ้ง 1 ช้อน เกลือทะเล 1 ช้อน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แอดจิก้า 3 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าป่น ½ ช้อนโต๊ะ, ผักชีซอย 1 พวง, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อทอดเป็นทางเลือกที่ชนะ และสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งอาหารเย็นธรรมดาในวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและอาหารมื้อรื่นเริงด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณสามารถปรุงเนื้อทอดด้วยวิธีต่างๆ ด้วยน้ำหมักที่แตกต่างกัน และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้รับอาหารใหม่ ๆ บนโต๊ะของคุณอย่างต่อเนื่อง

น้ำดองที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับเนื้อบาร์บีคิว - มันคืออะไร

ทุกคนมีความเป็นส่วนตัวของตัวเอง ได้รับการทดลองและทดสอบกับญาติและเพื่อนฝูง วิธีการทำชิชเคบับ แน่นอนว่าการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่การหมักให้สำเร็จเพื่อเผยให้เห็นช่วงรสชาติก็สำคัญเช่นกัน ถือว่าเป็นคลาสสิกที่เข้าถึงได้ง่ายมากและมีสิทธิ์ที่จะมีตัวเลือกดังกล่าว:

• หัวหอมหั่นเป็นวง, เกลือ, พริกไทยดำป่นและถั่ว, ใบกระวาน ใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามรสชาติและขึ้นอยู่กับมวล จริงๆ แล้วตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเนื้อ รสชาติของมันไม่ถูกขัดจังหวะและมีราคาแพงที่สุดสำหรับนักชิมตัวจริง เรียบง่ายและใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นน้ำดองชั่วนิรันดร์ ยังไงก็ตาม เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวสามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อแกะหรือไก่ - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก
• รสชาติของน้ำทับทิมคั้นสดเข้ากันดีมาก 50 มล. คอนยัค, ส่วนผสมของพริกไทย, หัวหอมแดงครึ่งวง, กานพลูกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบและส่วนผสมของฮ็อพ - ซันลี
• เคบับที่นุ่ม นุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมจะกระตุ้นผู้รับของคุณ! สำหรับเนื้อแกะสับ 1 กิโลกรัม (อีกอย่างเนื้อไก่ก็ดีมาก): ผลไม้กีวีขนาดใหญ่ 3-4 ลูก น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนชา ของเครื่องปรุงรสแกง ผสมและบดทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่น จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมอย่างทั่วถึงเปลี่ยนด้วยหัวหอมใหญ่สีขาว
• หมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิวควรหาแฟน ๆ ของมันเพราะมันจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท (ไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว) แต่ละคนจะมีโน้ตที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง สามารถปรับส่วนผสมของเครื่องปรุงรสได้เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชนิด พื้นฐานของน้ำดองคือครีมเปรี้ยว สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้: ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร, โป๊ยกั๊กหนึ่งดาว, ขมิ้น 1 ช้อนชา, ขิงแห้งบด 0.5 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา, สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นเล็กน้อย ¼ ช้อนชา ผักชีป่น จะทำอย่างไรกับน้ำดอง - คุณรู้อยู่แล้วและยิ่งกว่านั้นกับจานที่ทำเสร็จแล้ว😉

ขอให้โชคดีกับการเลือกน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ในการตีความที่หลากหลาย เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบในแต่ละสูตรและไม่เพียงแต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมอบความสุขในการกินอย่างแท้จริงอีกด้วย