วิธีแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาว: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สามารถแช่แข็งมะเขือเทศเชอร์รี่และอื่น ๆ ได้หรือไม่ วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งที่บ้าน
มะเขือเทศเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกและวิตามินอื่น ๆ ซึ่งจะระเหยไประหว่างการให้ความร้อน มะเขือเทศดองหรือกระป๋องที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อรักษาวิตามินซีส่วนใหญ่ในผลไม้ แนะนำให้แช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันควรเลือกวิธีใด? ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมะเขือเทศและวัตถุประสงค์ในการเตรียม
มะเขือเทศสำหรับสลัดและหม้อปรุงอาหาร
ขั้นตอนหลักคือการเลือกผัก ไม่ควรใช้พันธุ์สีเขียวหรือสุกเกินไป มะเขือเทศควรสุกและแน่น มีเปลือกหนา มะเขือเทศที่นิ่มเกินไปจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก และเมื่อละลายน้ำแข็งจะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นข้าวต้ม
คุณต้องการผลไม้ทั้งผลสำหรับทำสลัดหรืออบหรือไม่? คุณควรซื้อมะเขือเทศที่ไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย อย่าลืมล้างผักด้วยน้ำเย็นหลังจากเอาหางสีเขียวออกแล้ว วางมะเขือเทศเปียกบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เฉพาะผลไม้แห้งแช่แข็งเท่านั้นมิฉะนั้นจะเกิดเปลือกน้ำแข็งซึ่งจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของมะเขือเทศเสีย
หากคุณต้องการเตรียมการบรรจุคุณควรเอาแกนออกด้วยเมล็ดโดยเหลือเปลือกและเนื้อแน่นไว้ ตัดส่วนที่แข็งออกแล้วใช้ช้อนชาหรือมีดตักตรงกลางมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำออก ผลไม้สำหรับสลัดไม่ได้แปรรูป แต่อย่างใดเหลือผักไว้ทั้งหมด
วางมะเขือเทศบนถาดพลาสติกเป็นชั้นเดียว โดยเว้นระยะห่างระหว่างมะเขือเทศไว้เล็กน้อย คุณสามารถจัดเรียงมะเขือเทศลงในถุงพลาสติกจำนวน 3-4 ชิ้น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 36-48 ชั่วโมง เปิดตู้เย็นให้สูงสุดและพยายามอย่าเปิดจนกว่าจะผ่านเวลาที่กำหนด ใส่ผลไม้ที่แข็งแล้วลงในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปวางไว้ที่มุมไกลของช่องแช่แข็ง
วิธีใช้ช่องว่าง
นำมะเขือเทศส่วนหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนจานหรือถาด
- รอจนกระทั่งพวกมันนิ่มลง
- ล้างใต้น้ำเย็น
- เติมชิ้นไส้แล้วนำเข้าเตาอบ
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อทำสลัดเพื่อแยกเนื้อออกจากเปลือก หั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น วางในจานแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
มะเขือเทศแช่แข็งยังคงกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่แตกต่างจากผลไม้สด ขอแนะนำให้เลือกชิ้นงานขนาดกลางหรือขนาดเล็ก เช่น เชอร์รี่ ผลไม้ขนาดใหญ่ใช้เวลาในการแข็งตัวนานกว่าและมักกลายเป็นของเหลวที่ไม่เหมาะกับการบริโภค
ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าและสตูว์
ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนหรือมังสวิรัติสามารถเตรียมมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมได้ อย่าลืมล้างผลไม้ พักผักที่เน่าเสียและช้ำไว้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่สุกไม่สุกเล็กน้อย โดยควรใช้มะเขือเทศชนิดครีมหรือมะเขือเทศชนิดอื่นๆ ที่คล้ายกัน
มะเขือเทศเป็นชิ้น
ชิ้นนี้เหมาะสำหรับเตรียมสตูว์ พาสต้า หรือข้าวพร้อมผัก คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผิวหนังหรือไม่? จุ่มมะเขือเทศที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ค่อยๆ จับปลาออกแล้วหั่นเป็นรูปกากบาทใกล้กับ "ก้น" นำเปลือกออกซึ่งจะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน นำส่วนบนที่แข็งออกแล้วหั่นเป็น 4 หรือ 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
ปิดถาดหรือกระทะด้วยกระดาษรองอบ ซึ่งจะดูดซับน้ำส่วนเกินและป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแช่แข็งในจาน วางชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ และวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 วัน เมื่อมะเขือเทศแข็งตัวแล้ว ให้แบ่งมะเขือเทศเป็นส่วนๆ แล้วเทใส่ถุง สามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่ใช้พื้นที่น้อยที่สุดได้
มะเขือเทศเป็นวงกลม
ชิ้นมะเขือเทศแช่แข็งเหมาะสำหรับทำพิซซ่า ส่วนผสมเตรียมในลักษณะเดียวกับชิ้น เหลือเพียงเปลือกเท่านั้น เปลือกป้องกันเยื่อกระดาษไม่ให้แตกสลายหลังจากการละลายน้ำแข็ง สำหรับมะเขือเทศที่ล้างแล้ว ให้ตัดหางออกพร้อมกับส่วนบน ของเหลือทิ้งหรือนำไปทำพาสต้า
หั่นผักที่เสร็จแล้วเป็นวงกลมหนา 1–1.5 ซม. หากวงแหวนบางเกินไปหลังจากการละลายน้ำแข็งชิ้นงานจะเหลือเพียงผิวหนังและเนื้อแป้งเปียกเล็กน้อยซึ่งดูไม่น่ารับประทานมากนัก
วางวงกลมไว้บนเขียงหรือถาด อย่าลืมปิดฐานด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้แยกมะเขือเทศที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ สามารถวางได้หลายชั้น ปิดวงกลมด้านล่างด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดกันเมื่อแช่แข็ง ไม่ควรเกิน 3 ชั้น ไม่เช่นนั้นจะมีมะเขือเทศเนื้ออ่อนอยู่ตรงกลางซึ่งอาจเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา
ชิ้นงานจะใช้เวลาประมาณ 24–48 ชั่วโมงจึงจะแข็งตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนผักลงในภาชนะหรือถุงแล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง ควรยืดชิ้นงานออกก่อนใช้งาน 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นงานนิ่มลงเล็กน้อย วางชิ้นบนพิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบทันที มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่จานและทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
น้ำซุปข้นสำหรับซอสและน้ำเกรวี่
ผลไม้เน่า รูหนอน และด้านที่หักถูกปฏิเสธ สามารถเปลี่ยนให้เป็นส่วนผสมที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านและน้ำผลไม้กระป๋อง น้ำซุปข้นมะเขือเทศแช่แข็งจะถูกเติมลงในซอสและซุป บอร์ชท์ และสตูว์
วิธีการปรุงพาสต้า
- ล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำ เทน้ำเดือดลงไป แล้วลอกเปลือกออก
- ตัดรูหนอนและชิ้นส่วนที่เสียหายออก
- บดผลไม้ที่เลือกเพื่อให้ได้มวลที่หนาและสม่ำเสมอ
- ส่วนผสมสามารถผสมกับสมุนไพร พริกไทยร้อน หรือหัวบีทขูด เติมเกลือและเครื่องเทศบางชนิด
- เทน้ำซุปข้นลงในพิมพ์มัฟฟินหรือภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ คุณสามารถใช้ภาชนะทำน้ำแข็งได้
- วางส่วนผสมในช่องแช่แข็ง และหลังจากแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์ ห่อด้วยฟิล์ม และเก็บในถุงหรือบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก้อนหรือ briquettes พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในกระทะหรือกระทะทันที พาสต้าโฮมเมดเป็นธรรมชาติมากกว่าและรสชาติดีกว่าที่ซื้อในร้าน มีวิตามินมากมายและมีราคาไม่แพง
การแช่แข็งมะเขือเทศทำได้เร็วกว่าและให้ผลกำไรมากกว่าการบรรจุกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องซื้อขวด ฝาปิด และเครื่องเทศ หรือใช้เวลาหลายชั่วโมงในการต้มและเตรียมน้ำเกลือ มะเขือเทศจากช่องแช่แข็งเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ โดยยังคงรักษากลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้สด ด้วยอาหารที่ทำจากการเตรียมการคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและทำให้แขกของคุณประหลาดใจซึ่งจะพยายามค้นหาความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอน
วิดีโอ: วิธีแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาว
มะเขือเทศสดแสนอร่อยเป็นสิ่งที่หาได้ยากในฤดูหนาว มีราคาแพงและคุณภาพของผักที่ขายในฤดูหนาวทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก หากคุณรู้วิธีแช่แข็งมะเขือเทศ คุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ตัวเองได้ตลอดฤดูหนาว ผักแช่แข็งไม่ได้แตกต่างจากผักสดมากนัก และดีกว่ามะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้มาก วิธีแช่แข็งมะเขือเทศที่บ้าน?
กฎทั่วไปสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศ
หากคุณตัดสินใจเก็บมะเขือเทศไว้ในช่องแช่แข็งคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ก่อนที่จะแช่แข็งมะเขือเทศ คุณต้องเลือกและเตรียมมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เลือกผลไม้สดที่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งเกินไป โดยไม่มีรอยบุบ รู หรือตำหนิอื่นๆ
- หลังจากล้างผักแล้วควรตากให้แห้งไม่เช่นนั้นมะเขือเทศก็จะติดกัน
- ควรเก็บผลไม้ขนาดใหญ่ไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง พันธุ์เล็กสามารถแช่แข็งได้ทั้งตัว
- เมื่อวางผลไม้ลงในภาชนะ ให้บรรจุให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป
- บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึก
- แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กหรือเป็นชุด
วิธีการแช่แข็ง
ผลไม้ทั้งหมด
นี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นน้อยที่สุดและจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย หากคุณสงสัยว่ามะเขือเทศเชอรี่สามารถแช่แข็งได้หรือไม่ คุณสามารถเก็บมะเขือเทศทั้งลูกได้อย่างปลอดภัย พันธุ์เช่น "ครีม" ขนาดกลางและมีเนื้อก็เหมาะสมเช่นกัน
ควรละลายมะเขือเทศเพื่อใช้ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องให้ความร้อนหรือให้ความร้อน ผลไม้เหมาะสำหรับทำซอส อาหารจานหลัก และไส้ต่างๆ
คุณสามารถกินมะเขือเทศละลายสดได้ แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณภาพการเก็บรักษา รูปร่าง และความสม่ำเสมอของผลไม้ หากเก็บผักอย่างถูกต้อง ผักจะคงรสชาติไว้แม้จะผ่านกระบวนการแช่เย็นก็ตาม
ชิ้นส่วน
การแช่แข็งประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพิซซ่าหรือสลัด ผู้ที่ไม่ทราบวิธีแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวแนะนำให้หั่นผักเป็นวง วิธีนี้จะใช้พื้นที่น้อยลงและพร้อมใช้งานทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง
แท็บเล็ต
สำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะแช่แข็งมะเขือเทศสดได้อย่างไร เรามีวิธีแช่แข็งแบบ "แท็บเล็ต" ให้คุณเลือก เพื่อจุดประสงค์นี้ ผลไม้จะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นแล้วจึงปั้น
น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กได้ มาตรการนี้จะช่วยรักษาความแน่นของผลิตภัณฑ์และรูปแบบการจัดเก็บที่สะดวก
น้ำผลไม้หรือซอส
มะเขือเทศสามารถแช่แข็งเป็นซอสหรือน้ำผลไม้ได้หรือไม่? แน่นอนว่าเป็นไปได้หากปริมาตรของช่องแช่แข็งอนุญาตและมีภาชนะที่เหมาะสม
ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเอากรดออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำน้ำผลไม้ใส่ในภาชนะขนาดเล็กและในช่องแช่แข็ง
คุณสามารถเตรียมซอสตามสูตรต่อไปนี้:
ก่อนใช้ ให้จุ่มภาชนะที่ใส่ซอสหรือน้ำผลไม้ลงในน้ำร้อน แล้วใส่มะเขือเทศบดแช่แข็งลงในภาชนะขนาดใหญ่ หากต้องการเร่งการละลายน้ำแข็ง ให้อุ่นจานเล็กน้อย
สามารถแช่แข็งมะเขือเทศในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนว่าขั้นตอนนี้จำกัดแค่ปริมาณตู้แช่แข็งและความต้องการของแม่บ้านเท่านั้น นี่เป็นโอกาสพิเศษที่จะมอบวิตามินให้ครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว ชิ้นมะเขือเทศสดและน้ำมะเขือเทศจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารของคุณอย่างหาที่เปรียบมิได้
2015-12-02T05:00:05+00:00 ผู้ดูแลระบบการเตรียมการแบบโฮมเมดมะเขือเทศสดแสนอร่อยเป็นสิ่งที่หาได้ยากในฤดูหนาว มีราคาแพงและคุณภาพของผักที่ขายในฤดูหนาวทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก หากคุณรู้วิธีแช่แข็งมะเขือเทศ คุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ตัวเองได้ตลอดฤดูหนาว ผักแช่แข็งแตกต่างจากผักสดเล็กน้อยและดีกว่ามะเขือเทศบดมาก...
[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง
แบล็กเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ มันมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย เบอร์รี่สามารถดึงดูดความสนใจ...
แทนที่จะแยมราสเบอร์รี่ซึ่งต้องปรุงเป็นเวลานานมีแยมราสเบอร์รี่ดิบที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว สำหรับฤดูหนาวราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกวางบน...
วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่ต้องทำในภายหลังเราจะพูดถึงในบทความนี้ หากคุณยึดมั่นในเทคโนโลยีมะเขือเทศจะสดและอร่อยมาก
ประโยชน์ของการแช่แข็ง
มะเขือเทศมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้คุณสามารถกำจัดโรคส่วนใหญ่ของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้
แน่นอนในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อมะเขือเทศที่นำมาจากประเทศอื่นหรือปลูกในเรือนกระจกได้ แต่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งกระป๋องและ มะเขือเทศแช่แข็ง- มะเขือเทศที่ปลูกในทุ่งใต้แสงแดดในช่องแช่แข็งจะคงรสชาติและกลิ่นหอมเอาไว้
มะเขือเทศแช่แข็งถือได้ว่าเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวเพราะไม่มีอะไรต้องทำนอกจากผลไม้และใช้เวลาน้อยที่สุด
มะเขือเทศแช่แข็งใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ เนื่องจากพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
ดูวิดีโอ!วิธีแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
มะเขือเทศชนิดใดที่เหมาะกับการแช่แข็ง?
มะเขือเทศบางชนิดไม่สามารถแช่แข็งได้ ผลไม้สีเขียวไม่เหมาะสำหรับการเตรียมเช่นนี้เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขา นอกจากนี้คุณไม่ควรทานมะเขือเทศที่สุกเกินไปหรือเน่าเสียหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะกลายเป็นโจ๊กที่มีรสชาติอันไม่พึงประสงค์
ก่อนดำเนินการจะต้องคัดแยกมะเขือเทศและคัดแยกตามระดับความสุกงอม
หากต้องการแช่แข็งมะเขือเทศบด คุณสามารถเลือกมะเขือเทศที่ช้ำเล็กน้อย ไม่เนียนมาก แต่นิ่มได้
ในการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นคุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกและแน่น มะเขือเทศเหมาะสำหรับสิ่งนี้:
- ขนาดเล็ก;
- หนาแน่นและเนื้อ;
- สุกแต่ไม่สุกเกินไป
- มีห้องเมล็ดเล็ก
- ด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อย
คำแนะนำ!สำหรับการแช่แข็งทั้งหมดควรเลือกมะเขือเทศที่มีเปลือกหนาและหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะดีกว่า
พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด:
- เชอร์รี่ (ทุกประเภท);
- ริโอแกรนด์;
- เดอ บาเรา;
- สันกา.
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศพันธุ์อื่น ๆ ได้ด้วยสิ่งสำคัญคือมะเขือเทศมีความหนาแน่นขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
การตระเตรียม
วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมก่อน เมื่อเลือกผลไม้ที่เหมาะสมแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง คุณสามารถเช็ดมะเขือเทศแต่ละลูกได้ทันทีด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
สำคัญ!ไม่แนะนำให้แช่แข็งมะเขือเทศเปียกเพราะจะเกาะติดกันและเสียรูปซึ่งไม่พึงประสงค์
ตัวเลือกการแช่แข็ง
มีหลายวิธี ถูกต้องแค่ไหนแช่แข็งมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งเพื่อให้คงความสดและคงรสชาติเอาไว้
ผลไม้ทั้งหมด
สามารถแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูกในฤดูหนาวได้หรือไม่?- ใช่. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่มีความหนาแน่นและสุกและมีผิวหนา พันธุ์ Slivka หรือ Cherry เหมาะสำหรับสิ่งนี้
หากต้องการแช่แข็งมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ ให้ทำตามคำแนะนำ:
- ล้างและทำให้มะเขือเทศขนาดเล็กหรือขนาดกลางแห้ง
- วางไว้บนถาดในชั้นเดียว
- วางถาดในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งผัก
- เมื่อมะเขือเทศแช่แข็งดีแล้ว พวกมันจะถูกวางในภาชนะหรือถุง
- ในถุง สิ่งสำคัญคือต้องสร้างสุญญากาศภายใน โดยเอาอากาศทั้งหมดออก
- วางส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
มะเขือเทศทั้งลูกสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใช้ผิวหนัง สำหรับสิ่งนี้:
ในฤดูหนาวมะเขือเทศชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำซุป สลัด อาหารจานหลักและไส้ได้
ในแวดวง
สำหรับการแช่แข็งควรเลือกผลไม้เนื้อมีเปลือกหนาจะดีกว่า
มะเขือเทศฝานแช่แข็งเหมาะสำหรับทำพิซซ่า สลัดร้อน หรือแซนด์วิช
ชิ้นส่วน
วิธีการแช่แข็งนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับวิธีก่อนหน้า
- ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงจะถูกล้างและทำให้แห้ง หากต้องการ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้โดยแช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
- ตัดเป็นชิ้นหรือก้อนเท่าๆ กัน
- แบ่งใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
คำแนะนำ!ไม่ต้องกังวลว่าก้อนจะติดกัน นี่ไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากถูกเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
มะเขือเทศหั่นเต๋าใช้ทำซุป ซอส และน้ำเกรวี่
น้ำซุปข้นมะเขือเทศในแม่พิมพ์
หากต้องการแช่แข็งมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่สุกเกินไปและฉ่ำมากที่มีเปลือกบางได้ คุณยังสามารถนำมะเขือเทศที่เสียหายมาได้ แต่ก่อนอื่นให้ตัดส่วนเกินทั้งหมดออก
- มะเขือเทศที่ล้างและแห้งแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
- น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้ซิลิโคนมัฟฟินหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งสำหรับสิ่งนี้
คำแนะนำ!แนะนำให้เทน้ำซุปข้นไม่ให้ติดกับขอบของแม่พิมพ์ เนื่องจากของเหลวจะขยายตัวเมื่อแช่แข็งและน้ำซุปข้นอาจรั่วออกมาได้
- หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ส่วนผสมจะแข็งตัว จากนั้นนำมะเขือเทศก้อนออกแล้วใส่ลงในถุง
- ส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการเตรียมซอสต่างๆ
สำหรับการบรรจุ
เพื่อให้สามารถยัดมะเขือเทศได้ในอนาคต ให้เลือกผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่นเพื่อแช่แข็ง
มะเขือเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุ คุณสามารถใช้เห็ด เนื้อ ฟักทอง แตงกวา หรือชีสเป็นไส้ได้
อายุการเก็บรักษา
- มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีที่อุณหภูมิ -18°C หลังจากนั้นคุณภาพจะลดลง แม้ว่าจะไม่เน่าเสียก็ตาม
- ที่อุณหภูมิต่ำถึง -18°C ควรเก็บมะเขือเทศไว้ไม่เกิน 6 เดือนจะดีกว่า
วิธีละลายน้ำแข็งมะเขือเทศอย่างถูกต้อง
ที่อุณหภูมิห้องมะเขือเทศจะละลายน้ำแข็งภายใน 10-20 นาที แต่ในขณะเดียวกันมะเขือเทศจะสูญเสียวิตามินและน้ำผลไม้บางส่วนไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายมะเขือเทศที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
ผลไม้ที่หั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้นจะไม่ละลาย แต่จะนำไปใส่ในจานแช่แข็ง เช่นเดียวกับมะเขือเทศบด
เพื่อให้มะเขือเทศชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้
หากต้องการนำเปลือกออกจากผลไม้แช่แข็ง ให้จุ่มจากช่องแช่แข็งลงในน้ำเดือดทันทีเป็นเวลาไม่กี่วินาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณปอกมะเขือเทศได้ง่าย
มะเขือเทศแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทำสลัดมากนัก แต่ถ้าจำเป็น พวกเขาจะถูกตัดแช่แข็งแล้วใส่ในสลัดก่อนเสิร์ฟ
ต้องใช้ผลไม้ละลายทันที ไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ เนื่องจากจะสูญเสียสี รสชาติ และโครงสร้างไป
คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง
มะเขือเทศแช่แข็งถูกนำมาใช้ในการเตรียมต่างๆ สูตรอาหาร- เหมาะสำหรับซุป สตูว์ พิซซ่า ซอสต่างๆ อาหารอบ ใช้ในลักษณะเดียวกับของสด
การแช่แข็งมะเขือเทศที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำที่เสนอในบทความนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศฤดูร้อนในฤดูหนาว
ดูวิดีโอ!มะเขือเทศแช่แข็ง 3 วิธี
ติดต่อกับ
มะเขือเทศสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ใช่ เกือบทุกอย่างสามารถแช่แข็งได้ รวมทั้งมะเขือเทศด้วย นอกจากนี้ผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการแปรรูป แม้แต่วิตามินก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ - โดยมีเงื่อนไขว่าทุกอย่างถูกต้อง
แน่นอนคุณสามารถซื้อมะเขือเทศได้ในฤดูหนาว แต่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับมะเขือเทศกระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศแช่แข็งด้วย ในเวลาเดียวกันผักยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ปลูกภายใต้แสงแดดฤดูร้อน
การแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายมากเพราะวิธีนี้ไม่ต้องใช้อะไรเลยนอกจากมะเขือเทศเอง การแช่แข็งใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมการประเภทอื่นมาก
ง่ายต่อการเตรียมอาหารจากมะเขือเทศแช่แข็ง เนื่องจากเป็นมะเขือเทศพร้อมรับประทาน
มะเขือเทศชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้
มะเขือเทศบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น พวกเขาไม่ใช้ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุก เนื่องจากจะไม่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่อร่อย คุณไม่ควรทานผักที่สุกเกินไป เน่าเสีย หรือเน่าเสีย ไม่มีข้อจำกัดอื่น ๆ
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก - ถ้าคุณแช่แข็งในรูปแบบของน้ำซุปข้นแล้วจะใช้มะเขือเทศที่นิ่มและไม่เรียบมากเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะแช่แข็งควรเรียงลำดับผลไม้ตามระดับความสุกงอม
สำหรับวิธีการแช่แข็งอื่นๆ: ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ข้อกำหนดด้านคุณภาพของผักจะเข้มงวดมากขึ้น
ในกรณีเหล่านี้ ให้เลือกมะเขือเทศ:
- เล็ก;
- แข็งแรงและมีเนื้อ;
- สุกแต่ไม่สุกเกินไป
- มีห้องเมล็ดเล็ก
- ด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อย
มะเขือเทศที่มีผิวเต่งตึงเหมาะสำหรับการแช่แข็งทั้งผล สำหรับการหั่นจะสะดวกในการนำผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
พันธุ์ที่ต้องการ: “เชอร์รี่” (ทุกประเภท), “ริโอแกรนด์”, “เดอบาเรา”, “ซันก้า” แต่สิ่งเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศที่มีผลแน่นขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
กำลังเตรียมการแช่แข็ง
ก่อนที่จะแช่แข็งมะเขือเทศ คุณต้องเตรียมมะเขือเทศให้ถูกต้องก่อน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูง จำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลที่สะอาด
- แห้งดี คุณต้องรอจนมะเขือเทศแห้งหรือใช้ผ้าเช็ดตัว แต่หลังจากเช็ดแล้วก็ยังดีกว่าที่จะรอสักครู่เพื่อไม่ให้ของเหลวเหลืออยู่บนผลไม้ ความชื้นที่ตกค้างจะทำให้มะเขือเทศกลายเป็นน้ำแข็ง แข็งตัวกัน และมีรูปร่างผิดปกติ
- เตรียมอุปกรณ์: ชาม, มีดคม, เขียงที่สะดวก, ภาชนะ, ถุง, ภาชนะสำหรับแช่แข็งล่วงหน้า
- เลือกเครื่องเทศหากต้องการ
- เครื่องหมายสำหรับเขียนวิธีการแช่แข็งและวันที่บนคอนเทนเนอร์
สำหรับการหั่นควรใช้มีดที่มีรอยบากบนใบมีด: ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถหั่นมะเขือเทศบาง ๆ โดยไม่ทำให้ช้ำหรือฉีกผิวหนัง
ภาชนะใส่ผักแช่แข็งควรมีขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมและเพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างการปรุงอาหาร
สำหรับการแช่แข็งควรซื้อถุงพิเศษจะดีกว่า: ทนทานและไม่สามารถเข้าถึงได้ สิ่งสำคัญคือความชื้นจากภาชนะไม่เข้าไปในช่องแช่แข็งซึ่งอาจทำให้ตู้เย็นเสียหายได้ ในทางกลับกัน อากาศจากช่องตู้เย็นจะต้องไม่เข้าไปในถุงอาหาร มิฉะนั้นกระบวนการออกซิเดชั่นจะเริ่มขึ้นซึ่งจะเป็นอันตรายต่อชิ้นงาน
คุณควรเลือกวิธีการตัดแบบใด?
รูปแบบการหั่นผลไม้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุงจากมะเขือเทศแช่แข็ง หากจะใช้ผักในซุปหรือสตูว์ผักควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า มะเขือเทศเหล่านี้ใส่ในอาหารจานหลัก ไข่เจียว หรือไข่คน
หากจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสำหรับแซนด์วิชหรือพิซซ่า ให้หั่นเป็นชิ้น
ในการเตรียมซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ น้ำมะเขือเทศ น้ำสลัด ซุป และอาหารจานหลักจากมะเขือเทศแช่แข็ง สะดวกในการใช้ผลไม้บด - ในรูปของน้ำซุปข้น
มะเขือเทศแช่แข็งทั้งหมดเหมาะสำหรับการบรรจุและหม้อปรุงอาหาร แน่นอนหลังจากการบดแล้วผลไม้ดังกล่าวสามารถนำไปใช้กับอาหารที่ต้องการการแปรรูปแบบร้อนได้
วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศคือไม่สูงกว่า -18°C หากเป็นไปได้ ควรแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30°C จะดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใด ช่องแช่แข็งจะถูกตั้งค่าเป็นโหมดสูงสุด
เมื่อแช่แข็งมะเขือเทศที่บ้านจะใช้วิธีสองขั้นตอน ขั้นแรกผลไม้จะถูกแช่แข็งจนหมด จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะเพื่อจัดเก็บเท่านั้น แต่วิธีนี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อแช่แข็งผลไม้ทั้งผล และสามารถใส่ผักสับลงในภาชนะถาวรได้ทันที
การแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูก
ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงแม้มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางที่แห้งดีหลังจากล้างแล้วจะถูกวางในชั้นเดียวบนถาดเขียงหรือถาด ภาชนะถูกวางในช่องแช่แข็ง มะเขือเทศทั้งลูกจะแข็งตัวภายใน 24 ชั่วโมง
ก่อนที่จะแช่แข็งมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องมี:
- ตัดมะเขือเทศตามขวางบริเวณก้านโดยไม่ทำลายเยื่อกระดาษ
- วางในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นวางในน้ำน้ำแข็งสักครู่
- ถอดผิวหนังออก
- วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในถาดระหว่างชั้นของฟิล์มยึดเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จากนั้นนำผลไม้มาใส่ถุงเป็นชิ้นเล็กๆ ควรไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด ภาชนะปิดหรือมัดให้แน่น
แช่แข็งเป็นชิ้น
อาหารหลายจานต้องใช้มะเขือเทศสับ คุณสามารถแช่แข็งมันด้วยวิธีนั้นได้ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีขนาดเล็ก
การตัดละเอียด
มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกรูปทรง: ก้อนหรือชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก เมื่อตัดน้ำจะออกมา เทลงในภาชนะที่สะอาดและใช้แยกกัน
ผักสับจะถูกใส่ในภาชนะขนาดเล็กและแช่แข็งทันทีโดยไม่ต้องมีขั้นตอนเบื้องต้น แต่ถ้าคุณต้องการให้ชิ้นงานร่วน คุณสามารถแช่แข็งชิ้นบนถาดก่อนเป็นเวลาสองวัน โดยกระจายเป็นชั้นเดียว
การหั่น
สำหรับวิธีนี้จะเลือกผลไม้ขนาดกลาง ผลไม้ถูกตัดหนา 0.7–10 มม. แต่ไม่บางจนเกินไป ไม่เช่นนั้น จะไม่คงรูปร่างหลังจากการละลายน้ำแข็ง
วางชิ้นไว้เพื่อไม่ให้วงกลมสัมผัสกัน วางบนถาดเป็นชั้นเดียว คุณสามารถทำได้ 2-3 ชั้น แต่ไม่มากไปกว่านี้ แถวถูกวางด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แข็งตัวต่อกันและติดกับถาด
หลังจากผ่านไป 6-12 ชั่วโมง วงกลมที่แช่แข็งจะถูกใส่ลงในถุงเล็กๆ ที่แบ่งส่วนเพื่อให้สามารถนำมาใช้ได้ง่ายในอนาคต
มะเขือเทศยัดไส้แช่แข็ง
นี่จะเป็นจานที่เกือบพร้อมทำ มะเขือเทศที่แข็งแรงก็เหมาะกับมัน
มีการตัดจากด้านล่างและนำแกนออก จากนั้นมะเขือเทศก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ: เนื้อสัตว์เห็ดหรือผัก คุณไม่สามารถเกลือชิ้นงานได้
มะเขือเทศถูกแช่แข็งในสองขั้นตอน - ขั้นแรกบนกระดาน จากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะ
ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมเกลือ เครื่องเทศ และอบมะเขือเทศในเตาอบ
แช่แข็งเป็นน้ำซุปข้น
มะเขือเทศที่ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ จะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีอื่น - บด การเตรียมนี้ใช้สำหรับการเตรียมอาหารจานร้อน โดยจะมีผลไม้เนื้อฉ่ำ สุกเกินไป ช้ำ และมีขนาดใหญ่
วิธีทำน้ำซุปข้น:
- ตัดก้านถอดชิ้นส่วนที่เสียหายออก
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
- บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง มัฟฟิน หรือเยลลี่ขนาดเล็ก โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบนสุด
- แช่แข็งมวลเป็นเวลาสิบชั่วโมง
- ถ่ายโอนไปยังถุงหรือภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง
แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้พลาสติกเกรดอาหารได้ เช่น กระปุก ถ้วย หรือขวด พวกเขาถูกตัดเป็นภาชนะตามขนาดที่ต้องการ
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและสมุนไพรรสเผ็ดลงในมะเขือเทศบดก่อนแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
หากมวลออกจากภาชนะได้ยากคุณสามารถลดก้นลงในน้ำร้อนสักครู่
พวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18°C ได้นาน 8–12 เดือน หากคุณทำเช่นนี้เป็นเวลานาน โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูงกว่า -18°C มะเขือเทศจะไม่เน่าเสีย แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก
ดังนั้นอายุการเก็บรักษามะเขือเทศแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำถึง -18°C จึงสั้นกว่า - 3–6 เดือน
วิธีละลายน้ำแข็งมะเขือเทศ
ควรละลายมะเขือเทศที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจะดีกว่า หากทำที่อุณหภูมิห้อง วิตามินและน้ำผลไม้บางส่วนจะหายไป ห้องจะใช้เวลา 10-20 นาทีในการละลายน้ำแข็ง
ผลไม้ที่ถูกตัดก่อนเก็บเกี่ยวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง นำไปแช่เย็นในจานที่เตรียมไว้ พวกเขายังมาพร้อมกับมันฝรั่งบดซึ่งละลายเพื่อเตรียมซอสเท่านั้น
มะเขือเทศแช่แข็งสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
เมื่อจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแช่แข็ง มะเขือเทศเหล่านั้นจะถูกแช่โดยตรงจากช่องแช่แข็งในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
มะเขือเทศแช่แข็งไม่เหมาะกับสลัดมากนัก แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ ในกรณีนี้จะไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด แต่หั่นให้ละเอียดแล้วใส่จานทันทีก่อนเสิร์ฟ
ควรใช้มะเขือเทศที่ละลายหมดแล้วทันที จะไม่นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีก เนื่องจากจะทำให้รสชาติ สี และโครงสร้างเสื่อมลงอย่างมาก
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาในการเตรียม "มะเขือเทศ" และน้ำสลัดสำหรับซอสและอาหารจานแรกสำหรับพิซซ่าและการอบ วิธีแช่แข็งมะเขือเทศโดยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของผักให้ได้มากที่สุด? มีหลายวิธีด้วยกัน เรานำเสนอสิ่งที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด
วิธีแช่แข็งมะเขือเทศเป็นชิ้น
ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
วางบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นเดียว ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิด เก็บในช่องแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ในถ้วยปั่น
น้ำซุปข้นจนเนียน
เทลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง
นำมะเขือเทศบดแช่แข็งออกอย่างระมัดระวัง ใส่ในถุงแบบเลื่อนหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้ และเก็บในช่องแช่แข็ง ใช้งานได้ตามต้องการ
วางมะเขือเทศแช่แข็ง
วางมะเขือเทศบดลงในถาดน้ำแข็ง ใส่ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า – 18 o C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
รับมัน. วางในภาชนะพลาสติกหรือถุงปิดผนึก เก็บในช่องแช่แข็ง
อีกทางเลือกหนึ่ง: กระจายพาสต้าเป็นส่วนๆ บนพื้นผิวเรียบ
เวลาแช่แข็งในช่องแช่แข็งคือ 1.5 ชั่วโมง
วาง “เค้กมะเขือเทศ” ที่เสร็จแล้วลงในถุงซิปล็อคและจัดเก็บ ใช้ตามความจำเป็น
การแช่แข็งน้ำมะเขือเทศ
เทลงในขวดพลาสติก (แก้วจะแตก) โดยมีฝาปิดแบบปิดผนึกได้ วางในช่องแช่แข็ง
หรือเทน้ำผลไม้ลงในถุงพลาสติก ปล่อยลมออก มัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
การแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวนั้นมีประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามิน ดีต่อสุขภาพ และ... สะดวก
เราเพิ่งพูดถึง...