วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศในช่องแช่แข็ง? เราเตรียมมะเขือเทศในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากการเก็บเกี่ยวผักดองธรรมดาแล้ว ผลไม้ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย มะเขือเทศแช่แข็งยังคงรักษาคุณภาพทุกรสชาติและเหมาะสำหรับการบริโภคต่อไป ในช่องแช่แข็งไม่ใช้พื้นที่มากนักและใช้เวลาน้อยที่สุดกับชิ้นงาน - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ประโยชน์ของมะเขือเทศแช่แข็ง

มะเขือเทศสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดี ในขณะที่เนื้อและผิวหนังของมันไม่เสียรูป และผลไม้ก็ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูด ผักที่ละลายแล้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ได้ เช่น ใส่สลัด พิซซ่า ซุป และสตูว์ผัก รสชาติไม่แตกต่างจากผลไม้สดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะไม่สูญหาย ประโยชน์ของการแช่แข็งรวมถึง:

1. ความถูกของวิธีการ ในฤดูหนาว ผักมีราคาสูงเกินไป ในขณะที่คุณสามารถเอามะเขือเทศทำเองสองสามชิ้นจากช่องแช่แข็งและปรุงอาหารจากมะเขือเทศได้
2. องค์ประกอบตามธรรมชาติของมะเขือเทศ เนื่องจากการเตรียมทำจากมะเขือเทศที่ปลูกในกระท่อมหรือสวนผักของตัวเองจึงไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ
3. สะดวกในการใช้. ด้วยการแช่แข็งอย่างมีเหตุผล ผลไม้จะถูกแยกออกอย่างสะดวก คุณสามารถรับจำนวนหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งชิ้นงาน

การเลือกผลไม้

ต้องเลือกมะเขือเทศสำหรับแช่แข็งด้วยความระมัดระวังสูงสุด พวกเขาต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ:

1. เพื่อสุขภาพที่ดี ไม่อนุญาตให้แช่แข็งมะเขือเทศที่เป็นโรคด้วยเนื้อเน่า ซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ปลาย ผลไม้ที่มีอาการของเชื้อรา
2. ผิวของมะเขือเทศควรมีความสมบูรณ์ ไม่มีรอยแตก และมีความยืดหยุ่น
3. เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้ไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตรควรให้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีรูปร่างถูกต้อง
4. เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีน้ำมากเกินไป

การเลือกตู้คอนเทนเนอร์

ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่แข็งคุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม มันอาจจะเป็น:

1. ภาชนะใส่อาหารพลาสติกแบบสั้น แต่มีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่
2. ถุงซีลสูญญากาศ.
3. ถุงพลาสติกธรรมดา.
4. ขวดพลาสติก.

อย่านำเหยือกแก้วหรือภาชนะที่ทำจากพลาสติกคุณภาพต่ำ

วิธีการแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งานขั้นสุดท้าย ตัวอย่างเช่น หากมะเขือเทศยัดไส้หรือตกแต่งด้วยอาหารสำเร็จรูป การแช่แข็งผลไม้ทั้งผลก็สมเหตุสมผล สำหรับสลัด คุณสามารถเตรียมเนื้อหั่นได้ทันที และสำหรับทำซุป เตรียมซอสก่อนแช่แข็ง มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผลไม้สดแช่แข็ง

มะเขือเทศล้างได้ดีใต้น้ำไหลก้านถูกตัดออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกิน ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ผลไม้จะถูกพับเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน มิฉะนั้น เปลือกจะแข็งและอาจฉีกขาดได้ พับมะเขือเทศเป็นแถวเดียว มัดถุงแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มะเขือเทศแช่แข็งค้างคืนที่อุณหภูมิลบ 15-20 องศา จากนั้นคุณสามารถโอนผักแช่แข็งลงในถุงเดียวเพื่อการจัดเก็บที่ง่าย

เป็นชิ้น ๆ

สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดต่างๆ กัน แม้แต่ผลไม้ที่รก มะเขือเทศถูกตัดเป็นแท่งยาวและกว้างอย่างน้อย 2 เซนติเมตรแล้วใส่ในถุงแยกกัน ใส่ถุงในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากที่ชิ้นส่วนแข็งตัวแล้ว พวกเขาจะใส่ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก เมื่อคุณต้องการช่องว่าง ให้นำภาชนะและละลายน้ำแข็ง

ความสนใจ!

คุณสามารถใช้ฟอยล์หรือฟิล์มยึดแทนถุงพลาสติกได้

สำหรับสลัด

ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือหลอดขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องหั่นผักแรงๆ เพราะอาจทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำได้ เทผักสับลงในถุงกระจายทั่วบริเวณและแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สำหรับพิซซ่า

มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวเป็นพิเศษสำหรับพิซซ่าสามารถลดเวลาในการเตรียมได้อย่างมาก ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตร เมื่อตัดช่องเมล็ดไม่ควรเคลื่อนออกจากผิวหนัง วงกลมที่เกิดจะถูกวางบนฟิล์มยึดปกคลุมด้วยฟิล์มอีกชั้นหนึ่งแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง เมื่อมะเขือเทศแข็งตัวก็จะถูกโอนไปยังภาชนะเดียวเพื่อเก็บรักษา

ทั้งหมด

อีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจคือการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูกและไม่มีหนัง ขั้นแรก คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที พวกเขานำผลไม้ออกมาด้วยช้อน slotted แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นทำการตัดใกล้กับก้านและเอาผิวหนังออก มะเขือเทศวางในถุงแยกต่างหากและตั้งค่าให้แช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา มะเขือเทศไร้เปลือกเหมาะสำหรับการเคี่ยว ทอด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สำหรับซุป

มะเขือเทศมักใช้ทำน้ำสลัดผักในซุป คุณสามารถใส่ชิ้นผลไม้แช่แข็งในน้ำสลัดหรือคุณสามารถปรุงมะเขือเทศก้อน คุณต้องทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ คั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์สำหรับเตรียมน้ำแข็ง น้ำผลไม้จะถูกกระจายเพื่อให้จบลงในแต่ละแม่พิมพ์ แช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อจำเป็นต้องแต่งตัว ให้แบ่งก้อนน้ำแข็งออกสองสามก้อนแล้วใส่ลงไปในการทอด

พื้นที่จัดเก็บ

ช่องว่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เท่านั้น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นต่อไปได้หากอยู่ข้างนอกในฤดูหนาว - พวกเขานำมะเขือเทศแช่แข็งไปที่ระเบียงหรือชาน อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 1 ปี อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่มะเขือเทศแช่แข็งสามารถนอนได้ 2-3 ปี

ที่อุณหภูมิห้อง ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการละลายน้ำแข็งผลไม้คือการได้รับความร้อน การใส่มะเขือเทศแช่แข็งในไมโครเวฟและใต้น้ำร้อนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา รสชาติและกลิ่นบางอย่างเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ในเวลาไม่เกินสองชั่วโมง ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มแยกออกจากโพลิเอทิลีนได้ง่าย ก็สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้แล้ว เป็นการดีที่จะปรุงจากผักแช่แข็งเล็กน้อยพกพาสะดวกไม่เสียรูปร่าง

การเตรียมมะเขือเทศสำหรับการแช่แข็งจะง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์หากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. มะเขือเทศไม่เคยเค็ม เกลือจะกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้และไม่ควรอนุญาต
2. คุณสามารถโรยมะเขือเทศด้วยสมุนไพรสับพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. ในการแช่แข็งน้ำผลไม้คุณสามารถใช้น้ำแข็งได้ไม่เพียง แต่ขวดพลาสติกขนาดเล็กเท่านั้น ละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง ใช้ในปริมาณที่เหมาะสม และใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

มะเขือเทศแช่แข็งมีประโยชน์เสมอในครัว แม้ว่าคุณจะเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาวเพียงสองสามขวดเพื่อการทดสอบ แต่เนื้อหาจะไม่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน แต่จะมีประโยชน์สำหรับมันเสมอ

มะเขือเทศเรียกได้ถูกต้อง ตู้กับข้าวของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์. เมื่อบริโภคมะเขือเทศ บุคคลจะช่วยตัวเองให้พ้นจากโรคต่างๆ ของหัวใจและหลอดเลือด น่าเสียดายที่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่เราเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ แน่นอนว่าเวลาที่เหลือมีผักชนิดนี้อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ เลย

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามนี้: "สามารถแช่แข็งมะเขือเทศได้หรือไม่" แน่นอนใช่ ถ้าทำตามสูตร มะเขือเทศจะออกมาเหมือนสด

มะเขือเทศชนิดใดที่เหมาะสมและมีกฎการเก็บเกี่ยวเล็กน้อย

ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่แข็ง คุณควรเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม พอดี ผักยืดหยุ่นแต่ไม่ยากมาก ขั้นแรกต้องตรวจสอบร่องรอยของศัตรูพืชและหลุม แน่นอนว่าผักดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้ แต่จะใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่า

เก็บได้หลากหลายในช่องแช่แข็ง แต่ถือว่าเหมาะสมที่สุด มะเขือเทศพันธุ์ "โรมา"เพราะมีน้ำน้อย ประเภทนี้มักใช้สำหรับทำซอสโดยไม่ต้องปรุงนาน

เมื่อแช่แข็งผัก มีข้อควรพิจารณาหลายประการ:

การเตรียมการแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศอะไรก็ได้ในรูปแบบสุก ทางเลือกของความหลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทของการแช่แข็งที่จะดำเนินการ ในขณะเดียวกันผักก็ต้องแข็งแรงไม่มีอาการเจ็บป่วยและความเสียหาย ไม่ควรแช่แข็งมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเพราะจะทำให้ขมและไม่มีเหตุผลจากมัน

ควรคัดแยกผักตามระดับความสุกก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เตรียมมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ง่ายมาก- เพียงแค่เลือกสูตรที่ดี ในแต่ละกรณี วิธีการแช่แข็งที่แตกต่างกันนั้นเหมาะสม สิ่งนี้หมายความว่า? ตัวอย่างเช่น การนำมะเขือเทศออกจากช่องแช่แข็งเป็นชิ้นๆ ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงพิซซ่าหรือฟอคคาเซียแสนอร่อยได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับไข่เจียวและหม้อปรุงอาหาร แต่ Borscht ปรุงด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศแช่แข็ง

มะเขือเทศแช่แข็งทั้งลูก

วิธีนี้ถือเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เฉพาะผลสุกและหนาแน่นเท่านั้น เช่น "เชอร์รี่" และ "ครีม".

มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในถุงและนำอากาศออกจากมะเขือเทศให้มากที่สุด จากนั้นบรรจุภัณฑ์จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง มะเขือเทศทั้งลูกสามารถแช่แข็งได้ โดยไม่ต้องปอกเปลือก. ในการทำเช่นนี้จะมีการกรีดรอบก้านเป็นรูปกากบาทและ จุ่มผักเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือด. การจัดการนี้ช่วยให้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ด้วยมือเดียว ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนกระดานที่หุ้มด้วยฟิล์มแล้วปิดด้วยกระดาษแก้ว เป็นเวลาหนึ่งวันผักจะถูกส่งไปแช่แข็งล่วงหน้า หลังจากเวลานี้ผลไม้จะแข็งตัวเล็กน้อยจากนั้นก็จะถูกโอนไปยังถุงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาว มะเขือเทศที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะใช้สำหรับทำซุป อาหารจานหลัก สลัด และไส้

สูตรนี้แนะนำให้เลือกผลไม้ หลากหลายเนื้อปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนา ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 8-10 มม. เพื่อไม่ให้เบลอเมื่อแช่แข็ง มะเขือเทศวางในถาดเป็นชั้น ๆ คั่นด้วยฟิล์มยึดหรือถุง หากไม่มีถาดพิเศษ คุณสามารถใช้เขียงได้ หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงมะเขือเทศจะยึดแล้วจึงควรเทลงในถุง

ในฤดูหนาวมะเขือเทศเช่นนี้ ออกมาสด ๆ. ใช้สำหรับเตรียมสลัดร้อน พิซซ่าหรือแซนวิช

มะเขือเทศในรูปแบบเม็ดบด

สำหรับสูตรนี้อาจจะเหมาะสมเล็กน้อย ผลไม้สุกเกินไป. พวกเขายังอนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่มีพื้นที่ก่อนตัดของความเสียหาย (ต่ำกว่ามาตรฐาน) เพื่อเตรียมมันฝรั่งบด ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ และมันฝรั่งบดจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์และแช่แข็ง

ในรูปแบบจะใช้ถาดซิลิโคนหรือแม่พิมพ์น้ำแข็ง สิ่งสำคัญคืออย่าเทมันฝรั่งบดไปที่ขอบของแม่พิมพ์เนื่องจากของเหลวจะขยายตัวระหว่างการแช่แข็ง

เมื่อน้ำมะเขือเทศแข็งตัว (8-10 ชั่วโมง) มะเขือเทศลูกเล็กจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และใส่ลงในถุง จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปแช่แข็งจนกว่าจะสิ้นสุด ในฤดูหนาว น้ำซุปข้นนี้ใช้ทำซอส

มะเขือเทศยัดไส้

แม่บ้านหลายคนสนใจ: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ? ใช่ และสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาเลือกมากที่สุด ผลไม้แน่นๆ. "ฝา" ของมะเขือเทศถูกตัดออกจากด้านข้างของก้านและนำเนื้อออก ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งมะเขือเทศบนเขียงและในตอนท้ายใส่ในถุงที่แบ่งส่วนแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถยัดไส้มะเขือเทศในฤดูหนาวด้วยเห็ด, เนื้อ, ฟักทอง, แตงกวา, ชีส ฯลฯ

แอร์โฮสเตสส่วนใหญ่ชอบใช้เครื่องพิสูจน์ น้ำมะเขือเทศ. ก่อนที่มะเขือเทศจะเริ่มแข็งตัว พวกเขาจะล้าง ตากให้แห้ง และปั่นผ่านเครื่องปั่น น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศนี้ช่วยให้คุณมีเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจาน แช่แข็งมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ ดีต่อสุขภาพและอร่อย.

วิธีการละลายมะเขือเทศ?

เราคุ้นเคยกับสูตรแช่แข็ง แต่มะเขือเทศควรละลายอย่างไร?

ในที่สุด

ดังนั้นคุณต้องแช่แข็งมะเขือเทศ! ผักมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเต็มที่และเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานร้อนจำนวนมาก สามารถเพิ่มซุป สลัด พิซซ่า casseroles และไข่เจียว ด้วยการเชื่อมโยงจินตนาการในการทำอาหาร ผู้หญิงจึงได้คิดค้นหลักการใหม่ในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม ผักชนิดนี้จะเติมสารอาหารให้ร่างกาย ชาร์จด้วยสุขภาพและพลังงาน ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ผัก

คำอธิบาย

มะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งเครื่องดื่ม เพื่อให้คุณเข้าใจวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น เราได้เตรียมสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมภาพซึ่งจะอธิบายทุกขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างครบถ้วน แน่นอน ในกรณีของการแปรรูปผักเช่นนี้ พวกเขาจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารบางส่วนไป แต่ในขณะเดียวกัน พวกมันก็จะคงรสชาติตามธรรมชาติเอาไว้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารมากมาย

ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศแช่แข็งได้มากเท่าที่จะใส่ในช่องแช่แข็งได้ โปรดทราบว่าจำเป็นต้องเก็บที่ว่างเปล่าไว้ในช่องแช่แข็งด้วย และสิ่งนี้ไม่ควรส่งผลกระทบต่อปริมาณอาหารที่คุณมักจะใส่ลงในช่องแช่แข็งทุกวัน เมื่อเลือกผักให้เลือกผลไม้ที่แน่นและสุกโดยไม่ทำลายตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือมะเขือเทศที่คุณปลูกเอง: มะเขือเทศรับประกันว่าเป็นธรรมชาติและปราศจากยาฆ่าแมลง มาเริ่มปรุงมะเขือเทศสีแดงแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่น เรารวบรวมหรือซื้อมะเขือเทศจำนวนที่คุณต้องการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเลือกผักที่ไม่เสียหายและสุกพอสมควร



วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งมะเขือเทศเกือบทั้งลูก ล้างมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไปดังแสดงในภาพ ความหนาของแต่ละวงกลมไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรเราใส่ถุงพลาสติกลงในช่องแช่แข็งใส่แก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน



เราคลุมมะเขือเทศชั้นแรกด้วยถุงอีกใบแล้ววางมะเขือเทศซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักจะหมด เราส่งพาเลทพร้อมมะเขือเทศไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน



หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะเอามะเขือเทศออกจากช่องแช่แข็งและเอาชั้นแรกของฟิล์มออก



เราใส่มะเขือเทศแช่แข็งในถุงที่เหมาะสมแล้วห่อและส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเดียวกัน



ตอนนี้เราไปที่ตัวเลือกที่สองสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว. ในการทำเช่นนี้ เราต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในโถปั่น



เราสับมะเขือเทศอย่างระมัดระวังแล้วส่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของผิวหนังหนาแน่นถูกแช่แข็ง เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะพลาสติกที่มีปริมาตรที่เหมาะสมแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งหลังจาก 24 ชั่วโมง เราจะย้ายน้ำผลไม้ที่แช่แข็งแล้วจากแม่พิมพ์ไปยังถุงแล้วนำกลับไปที่ช่องแช่แข็ง



คุณยังสามารถแช่แข็งมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ได้ตามต้องการ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ



ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งตามสูตรที่ง่ายที่สุดแล้ว. ใช้ช่องว่างตามดุลยพินิจของคุณ



ทานให้อร่อย!

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนสงสัยว่า: วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?. มันสะดวกมาก - คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินและซื้อมะเขือเทศสดในร้านซึ่งมีราคาแพงมากในฤดูหนาว นอกจากนี้มะเขือเทศแช่แข็งจะมีประโยชน์หากคุณใช้มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว - ไม่ถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องเก็บสมองและคิดออกว่าต้องทำอะไรอีกต่อไป เราขอเชิญคุณอ่านบทความของเราซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีแช่แข็งมะเขือเทศอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวและมะเขือเทศสดจะอยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส!

ข้อได้เปรียบหลักของมะเขือเทศแช่แข็งคือสามารถรักษาปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้และในขณะเดียวกันก็ยังมีรสชาติที่สดใหม่ ด้วยการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสลัดผักสดอร่อย ๆ ได้ตลอดเวลา และแขกของคุณจะไม่มีวันสังเกตเห็นการทดแทน

นอกจากมะเขือเทศแล้ว ด้วยวิธีนี้ที่บ้าน คุณสามารถแช่แข็งผัก ผลไม้ หรือแม้แต่ผักใบเขียวได้ การเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลและผลสุกเป็นสิ่งสำคัญมาก การเลือกมะเขือเทศที่มีผิวบางลงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเลือก ไม่ควรรับประทานมะเขือเทศขนาดใหญ่ เลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่เกินไป

มะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณมีอาหารสดและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ซึ่งไม่เพียงช่วยเตรียมอาหารมื้ออร่อย แต่ยังช่วยรักษาสมดุลของวิตามินในร่างกายอีกด้วย เพราะอย่างที่ทราบกันว่ามะเขือเทศมีแร่ธาตุจำนวนมาก และวิตามินตลอดจนสารที่จำเป็นอื่นๆ ต่อร่างกาย

องค์ประกอบของมะเขือเทศแม้จะแช่แข็ง ก็มีธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมากมาย สารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวส่วนเกิน เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ รวมทั้งเสริมสร้างความเข้มแข็งจากภายใน เสริมสร้างกระดูก และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับวิตามินเนื้อหาในมะเขือเทศแช่แข็งก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน: วิตามิน B เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, PP และ E พวกมันสนับสนุนภูมิคุ้มกันของเรา และยังมีเอ็นไซม์ที่ทำให้เลือดบางและส่งเสริมการสร้างเลือดที่ดี บรรทัดฐานของเนื้อหาของวิตามินเหล่านี้ในร่างกายช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นกำจัดการนอนไม่หลับและป้องกันภาวะซึมเศร้า

ดังนั้นมะเขือเทศสดที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงซึ่งเราต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้อง?

หากต้องการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน แค่โยนมะเขือเทศลงในช่องแช่แข็งแล้วรีบออกไปทำธุรกิจก็ไม่เพียงพอ มันสำคัญมากที่จะต้องทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอเพื่อให้มะเขือเทศมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและทำให้คุณรู้สึกสดชื่นได้ตลอดเวลา

ดังนั้นในการแช่แข็งผัก คุณต้องเลือกผักให้ถูกต้อง ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ด้วยเนื้อที่ยืดหยุ่นและผิวไม่หนาเกินไป ขนาดไม่ควรใหญ่เกินไปเพราะมีโอกาสเสื่อมเร็วขึ้น ก่อนแช่แข็งต้องแน่ใจว่าล้างมะเขือเทศแต่ละลูกให้สะอาดในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นเราสามารถเริ่มแช่แข็งได้ มีสองตัวเลือกซึ่งสามารถทำได้ ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมแต่ละรายการ

เลือกวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดในการแช่แข็งมะเขือเทศและเริ่มเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมากเมื่อพวกเขาสามารถกินมะเขือเทศสดในช่วงกลางฤดูหนาวที่หนาวจัด!