น่องไก่อบยังไงให้ฉ่ำ. วิธีทำขาไก่ในเตาอบ

แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการปรุงต้นขาไก่ แต่วิธีที่ง่ายและพบบ่อยที่สุดคือการทอดขาไก่ในเตาอบ ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำขาไก่ให้อร่อยฉ่ำและเป็นสีทอง

ในการปรุงขาไก่ทอดในเตาอบเราต้องการ

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• สมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ด - ส่วนผสม ฉันกินฮ็อปซันลี, โหระพา (หรือที่เรียกว่าโหระพา), พริกหยวกเล็กน้อย, แกงกะหรี่ 1/3 ช้อนชา, ขิงแห้ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันลีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มะกอกดีกว่า แต่ทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน)
• น้ำมะนาว -1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในความคิดของฉันกุญแจสู่ความสำเร็จในอาหารจานนี้คือจำเป็นต้องหมักขาในเครื่องเทศหรือแม้กระทั่งในซอสพิเศษในวันทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาหมักและส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ แน่นอนคุณสามารถทำซอสเคลือบขาไก่แล้วใส่ในเตาอบทันทีเพื่อทอด แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อจะไม่อร่อยเหมือนเมื่อหมักเมื่อวันก่อน ดังนั้นมาตรงไปที่สูตร

วิธีทอดน่องไก่ในเตาอบ

1. ล้างขา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดไขมันที่ไม่จำเป็นออก (และเอาหนังออกถ้าคุณไม่ต้องการกินมัน) แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ดีกว่ามีฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก
2. เตรียมซอส: ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำมะนาว จากนั้นทาน้ำมัน พริกเกลือ. และสุดท้ายคือส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ชุดที่ฉันอธิบายในส่วนผสมไม่ได้ตั้งใจ ด้วยการรวมกันนี้เนื้อไก่จะอร่อยมาก Suneli hops, paprika และ thyme ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของไก่, พริกหยวกจะให้สีทองที่สวยงามแก่เปลือกเมื่อทอดและขิงแห้งจะให้ความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางบนขาไก่แล้วผสมทุกอย่างในถ้วยด้วยมือของคุณเพื่อให้ซอสราดขาให้ทั่ว เราปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ในวันที่ทำอาหาร เปิดเตาอบที่ 190°C ทาถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรากางขาโดยให้ผิวหนัง (หรือส่วนที่เป็น) ขึ้น และส่งไปที่เตาอบประมาณ 35-40 นาที โวล่า! หลังจากเวลานี้ขาไก่ของเราที่ทอดในเตาอบก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟขาไก่ทอดเป็นจานแยกหรืออาจหาเครื่องเคียง: ผักสด มันฝรั่ง บัควีทหรือข้าว ทางเลือกเป็นของคุณ

สวัสดีผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารประจำวันและเทศกาล ซึ่งรวมถึงแฮมด้วย ไก่ตัวนี้ไม่ได้เตรียมอะไร! มีรายการนิ้วไม่เพียงพอ ความลับของอาหารจานอร่อยคือคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับขาไก่อย่างถูกต้อง

ส่วนต่าง ๆ ของโลกใช้วิธีของตนเองในการดอง ตัวอย่างเช่น ในประเทศทางตอนเหนือ เนื้อจะถูกนำไปแช่ในน้ำเค็มและเก็บไว้ชั่วขณะหนึ่ง ในภาคใต้ใช้น้ำส้มสายชู และในเอเชียเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ การปรับแต่งทั้งหมดนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

เมื่อหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิวจะมีการเติมกรด เธอคือผู้เปลี่ยนโครงสร้างของเส้นใยทำให้เครื่องเทศและเครื่องเทศซึมเข้าไปข้างในได้ดีขึ้น แต่กรดไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้ได้:

• น้ำส้มสายชูธรรมชาติจากแอปเปิ้ลหรือไวน์
• ซีอิ๊ว;
• คีเฟอร์;
• มะนาว แอปเปิ้ล หรือน้ำผลไม้อื่นๆ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่หวาน) ฯลฯ

แต่การใช้กรดและเนื้อสัตว์เพียงชนิดเดียว คุณไม่สามารถทำบาร์บีคิวแสนอร่อยได้ จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศ - โรสแมรี่, ยี่หร่า, lavrushka, พริกขี้หนู, ผักชี ฯลฯ เฉพาะพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด ถ้าใส่เยอะไปเครื่องปรุงรสจะกลบรสชาติของกันและกัน นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำดอง - มันดึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศออกมาและเราก็ทำให้เนื้อชุ่มไปด้วย คุณสามารถใช้มายองเนสแทนเนยได้

วิธีเตรียมขา

ควรใช้ไก่สด (แช่เย็น) อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถซื้อได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะช่วยได้ ในกรณีนี้จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้ปล่อยขาไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือใส่ตู้เย็นไว้ 8 ชม.

จากนั้นตรวจสอบขาไก่อย่างระมัดระวัง เราเอาขนที่เหลือและผิวสีเหลืองออกจากพื้นผิว (อยู่ที่ส่วนล่างของขาส่วนล่าง) จากนั้นล้างขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

หลังจากนั้นสำหรับ shish kebab ขาไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ หากทำอาหารนอกบ้านก็อย่าหั่นให้เล็กเกินไป แต่ถ้าคุณทำบาร์บีคิวที่บ้านบนตะแกรงหรือในกระทะ สามารถทำชิ้นให้เล็กลงได้ จากนั้นเวทมนตร์ก็เริ่มขึ้น

วิธีดองขาไก่

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับบางคนในวันนี้ คุณสามารถปรุงขาในเตาอบ, บนตะแกรง, บนตะแกรง - แต่ตามที่คุณต้องการ ต้องการลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดหรือไม่ แบ่งปันลิงก์ไปยังบทความกับเพื่อนของคุณ ให้พวกเขาทำอาหาร แล้วจะแวะไปชิมนะคะ 🙂

ด้วยน้ำส้มสายชู

เราจะเตรียมน้ำดองสำหรับบาร์บีคิวด้วยน้ำส้มสายชู สำหรับขาไก่ 2 กก. คุณจะต้อง:

• 1 ชิ้น มะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• พริกไทย.

บีบน้ำมะนาวออก ผสมกับซอส ผิวขูด น้ำส้มสายชู และน้ำมัน พริกไทยผสมและปรุงรสด้วยหัวหอมสับ (หั่นเป็นก้อนหรือตะแกรง)

จุ่มชิ้นไก่ลงในมวลที่มีกลิ่นหอม และเก็บเนื้อไว้ในน้ำหมักนี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างบนตะแกรงจนสุก กลิ่นหอมชวนมึนจะฟุ้งไปไกลหลายร้อยเมตร เพื่อนบ้านจะน้ำลายไหล 🙂

ในคีเฟอร์

เราจะปรุงเสียบไม้นี้ในเตาอบ สูตรของมันมีดังนี้:

• 3 ชิ้น ขา;
• 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง;
• kefir 200 มล. (หนา);
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือ + พริกไทย + ใบกระวาน

ปรุงรสไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมบด kefir และสะระแหน่ที่นี่ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนชิ้นส่วนที่หมักแล้วลงในจานอบและเพิ่ม lavrushka เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

เราทำอาหารมาครึ่งชั่วโมงแล้ว จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เคบับเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเราก็นำมันออกจากเตาแล้วทาลงบนแก้มทั้งสองข้าง อย่างไรก็ตามสามารถใช้น้ำดองรุ่นเดียวกันในการทอดไก่ได้ ดังนั้นการทดลอง

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีหม้อหุงช้า ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรวิดีโอนี้ในทางปฏิบัติ เรียบง่ายแต่ใส่เครื่องเทศและมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อย

กับซอสถั่วเหลือง

สำหรับ 3 ขา ใช้:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 4 กลีบ (หรือแห้ง);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• พริกไทย.

สับกระเทียมโดยใช้ที่กด จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือของน้ำดองลงในข้าวต้มนี้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แช่ขาไก่สับเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หลังจาก 30 นาที ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นให้เสียบเนื้ออย่างระมัดระวังบนตะแกรงและทอดบนตะแกรง ไก่จะสุกเร็วมาก อย่าให้สุกเกินไป หมุนไม้เสียบเป็นระยะ

ในมายองเนส

สำหรับ 2 ขาใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง มายองเนส และน้ำมันพืช
• พริกแดงร้อนบด
• 3 กลีบกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือเราจะปรุงขาโดยรวม นั่นคือพวกเขาล้างขา, ซับด้วยกระดาษเช็ดมือและหมักไว้ข้างหน้า

ถูไก่กับพริกไทย สับกลีบกระเทียมเป็นเนื้อแล้วผสมกับมายองเนส ใส่ซอสลงไปและผสมให้เข้ากัน เทขาด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ทิ้งไว้ 20-30 นาที

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่ขาดองที่นี่ เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและส่งไก่ไปที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเริ่มอบประมาณ 20-25 นาที ให้พลิกขาไปอีกด้านหนึ่ง

ด้วยน้ำผึ้งในเตาอบ

สูตรสำหรับอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้มีดังนี้:

• 2 ขาไก่
• 2 ส้มขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรอิตาลี
• เกลือ + พริกไทย
• ขิงบด

เราจะปรุงทั้งขา เกลือพวกเขาและพักไว้ คราวนี้เราทำน้ำดอง เทน้ำเดือดลงบนผลส้ม. จากนั้นเราจะเอาผิวหนังออกจากผลไม้หนึ่งผลและเอาน้ำออก หลังจากผิวเอร็ดอร่อย (เปลือกส้มสับ) ผสมกับน้ำส้มแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ควรจะอยู่ที่ประมาณ 30 องศา สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมส้ม เรายังใส่น้ำผึ้ง พริกไทย ขิง และสมุนไพรอิตาลีลงไปด้วย

เทไก่ด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ (แบ่งหัวหอมออกเป็น 8-10 ส่วน) เราล้างแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เราตัดส้มลูกที่ 2 เป็นวงแหวนด้วย

ทาจานอบด้วยน้ำมัน เราใส่ไก่กับน้ำดองและหัวหอมที่นี่ จัดเรียงแอปเปิ้ลฝานและวงแหวนส้มไว้ด้านบน เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราส่งความงามนี้ไปที่นั่นและอบเป็นเวลา 40 นาที ทุบเนื้อด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

สำหรับขาไก่ 2 กิโลกรัมสำหรับหมักใช้:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง + ซีร่า + ผักชีบด + พริกหยวก + พริกหยวกสับ

เติมเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และกระเทียมลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากที่เราทำให้น้ำดองเย็นลงแล้วเติมไก่ เราส่งทั้งหมดนี้ในตู้เย็นหนึ่งวัน ถัดไปวางขาบนตะแกรง

เราจะสูบบุหรี่ในโรงรมควันร้อนเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 70 องศา จากนั้นอีก 15 นาทีคุณต้องปรุงไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง และนี่คือวิดีโอที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียมขนมแสนอร่อย ดูด้วยความเพลิดเพลิน

เพื่อนๆ พอจะมีสูตรเด็ดขาไก่ดองมั้ยคะ? แบ่งปันในความคิดเห็นต่อบทความ และอย่าลืมอัพเดท และฉันบอกลาคุณ: จนกว่าเราจะพบกันใหม่

ขาไก่กับเปลือกกรอบในเตาอบ

5 (100%) 1 โหวต

อบขาไก่ในเตาอบ - เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สิ่งหนึ่งคือเมื่อพวกเขาปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และส่งไปยังเตาอบ ผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะเกิดขึ้นหากทุกอย่างทำตามกฎ ตะแกรงด้วยเครื่องเทศ, adjika หรือซอสมะเขือเทศ, จาระบีด้วยซอสอะโรมาติกเข้มข้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วนำไปอบเท่านั้น หลังจาก 30-40 นาทีขาไก่จะพร้อมในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีทำซอสสำหรับการอบและวิธีเตรียมเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม ฉันจะถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ไม่ใช่ที่ผิวหนัง และถ้าคุณยังไม่เคยลองวิธีนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

สูตรสำหรับขาไก่ในเตาอบไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนส ฉันจะแสดงวิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้กรอบเป็นสีทอง แต่แน่นอน คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารต้นขาไก่ในเตาอบคุณจะต้อง:

• ขาไก่ (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด (วาง) - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกหรือพริก, ขมิ้น - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขาไก่ให้กรอบในเตาอบ สูตรอาหาร

ล้างไก่ให้สะอาด หากมีเศษขน ฉันจะดึงออกด้วยแหนบหรือทำความสะอาดออก ตัดไขมันส่วนเกินออก ไม่สัมผัสผิว สามารถเก็บกักไม่ให้เนื้อบริเวณนั้นสัมผัสได้

ฉันจะไม่ยัดขา ฉันจะทำให้ง่ายขึ้น คุณอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อคุณถูกระเทียมกับไก่ มันอาจจะไหม้หรือรสชาติจะหายไปโดยสิ้นเชิง เพื่อขจัดปัญหาทั้งหมดและทำให้เนื้อไก่เผ็ดด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมฉันไม่ถูผิวหนัง แต่อยู่ข้างใต้ มีดบาดเล็กน้อย หันหน้าหนี จะมีฟิล์มบาง ๆ อยู่ข้างใน - นิ้วฉีกขาดได้ง่ายและมีกระเป๋าเกิดขึ้นเหมือนเดิม

ตอนนี้มันง่ายมากที่จะถูไก่ด้วยเครื่องเทศ, ซอส, ซอสมะเขือเทศ - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศข้นกับกระเทียมสับ ฉันเติมเกลือเล็กน้อยแล้วทาเนื้อแล้วดันให้ลึกขึ้น ฉันต้องการทราบว่าขั้นตอนนี้ดำเนินการกับด้านนอกของขาเท่านั้น การตกแต่งภายในไม่ถู

ฉันกลับหนังกลับเข้าที่และทิ้งขาไก่ไว้หมักในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น

ฉันทำซอสด้วยครีมเปรี้ยว เพียงเพราะมายองเนสมีไขมันมากเกินไปสำหรับเราและมีแคลอรีสูงเกินไป คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบ ฉันเพิ่มมัสตาร์ดสองประเภทลงในครีมเปรี้ยว: โต๊ะธรรมดาและธัญพืช

ฉันผสม ฉันเพิ่มแป้ง แป้งจะทำให้ซอสข้นขึ้นทันที "จับ" กับเปลือกโลกและจะไม่ระบายออกเมื่ออบ เคล็ดลับง่ายๆ นี้ช่วยให้ขาไก่ออกมากรอบ ฉ่ำ และเป็นสีน้ำตาลทอง

การเพิ่มเครื่องเทศหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันทำให้ซอสสว่างขึ้นและเผ็ดขึ้นเล็กน้อย ผสมกับพริกและขมิ้น จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์, ผงกะหรี่, พริกไทย, โหระพา, โหระพา - อะไรก็ได้ที่เหมาะสำหรับการปรุงไก่

เค็มเพื่อลิ้มรส ผสมจนเนียนเป็นก้อนหนาไม่มีก้อน

สำหรับรสชาติที่ตัดกันมากขึ้นและสีที่สดใส ฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ, adjika, วางมะเขือเทศ)

เตาอบได้อุ่นขึ้นถึง 200 องศาแล้ว ฉันเคลือบขาไก่ด้านบนด้วยซอสหนาสม่ำเสมอ

ฉันแนะนำให้คุณปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อยและคุณสามารถปิดเนื้อไก่ได้ ห้ามห่อ แต่ให้คลุมโดยไม่สัมผัสพื้นผิวเท่านั้น ด้วยการเตรียมนี้ขาจะไม่ไหม้จากด้านล่างหรือด้านบนเปลือกจะกรอบและแดงก่ำอย่างสม่ำเสมอ

ฉันใส่ขาในเตาอบร้อนประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยรูปร่างหน้าตาและกลิ่นที่หอมฟุ้งไปทั่วครัว แต่เพื่อความปลอดภัยก็หามาแทงในที่สูงๆ จากไก่ที่ทำเสร็จแล้วน้ำจะใส

ขาไก่แสนอร่อยปรุงในเตาอบคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ในขณะที่อบให้นึกถึงเครื่องเคียงที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเตรียมล่วงหน้า

เราตัดสินใจว่าไม่ต้องการเครื่องเคียง ผักสดก็เพียงพอแล้ว มันกลายเป็นขาไก่ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมมากอบในเตาอบด้วยแป้งกรอบสูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับจานนี้คือความสามารถในการเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำดอง หากคุณรู้จักชิปลับที่ฉันพูดถึงในสูตร คุณสามารถสร้างส่วนผสมต่างๆ ขึ้นมาได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ Bon Appetit ทุกคน! Plushkin ของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอเพื่อการรับชมที่ถูกใจ

น่องไก่อบ ทำง่าย ราคาไม่แพง และที่สำคัญอร่อย การอบของพวกเขาช่วยให้คุณได้เนื้อหอมฉ่ำและเปลือกกรอบ การเตรียมพวกมันนั้นง่ายพอ ๆ กัน - คุณเพียงแค่ต้องผสมขากับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงขาไก่

สูตรสำหรับขาไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับอาหารจานหลักจานด่วนที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจ ไก่อบถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกจาน เพื่อให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น ขอแนะนำให้หมักขาไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ขาอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือทั้งวัน อย่างไรก็ตาม บางสูตรเกี่ยวข้องกับการแปรรูปอย่างรวดเร็วและการย่างเนื้อไก่ในภายหลัง คุณสามารถปรุงขาไก่โดยมีหรือไม่มีเปลือกกรอบหรือขนมปัง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณยังสามารถทำทั้งไก่และเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกันด้วยการย่างขาไก่พร้อมกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ ในกรณีนี้ผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำจากเนื้อและจะอร่อยกว่าต้มหรือผัดแยกกัน

ข้าว มันฝรั่งบดหรือพาสต้า รวมทั้งสลัดผักสดเหมาะเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงแยกต่างหาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาส่วนตัวของคุณ

ขากับน้ำผึ้ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรไก่คลาสสิก สำหรับสูตรนี้สำหรับการปรุงขาไก่ในเตาอบคุณจะต้อง:

• 2 ขา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนชา
• ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสี่ของช้อนชาพริกไทยป่น
• น้ำผึ้งหนึ่งในสามแก้ว
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีการอบขาไก่กับน้ำผึ้ง?

เปิดเตาอบที่ 180°C. เพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณร้อนพอที่จะเริ่มย่างไก่ได้ ให้เริ่มอุ่นที่ขั้นตอนการปรุงรส สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่ในเตาอบมีดังนี้

นำขาไก่ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหล เอาไขมันหรือผิวหนังที่ฉีกขาดออก จากนั้นซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้นและยังช่วยให้หนังกรอบเมื่อปรุง นำขาไก่ที่เตรียมไว้ใส่จาน

รวมเกลือ ผงกระเทียม แป้ง และพริกไทยเข้าด้วยกันในถุงพลาสติกซิปล็อกใบใหญ่ ใส่ขาไก่ที่นั่นแล้วมัดปากถุงให้แน่น เขย่าให้ส่วนผสมเข้ากันดีจนเคลือบไก่ทุกส่วน

อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะโลหะหรือแก้วในเตาอบ นำออกมาเมื่อเนยละลายและผสมเสร็จแล้ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่าลืมใช้ถุงมือกันร้อนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลวกมือเวลาจับกระทะร้อนๆ

วางขาไก่ที่ปรุงรสไว้บนถาดอบที่มีส่วนผสมของน้ำมัน ใช้ที่คีบเพื่อป้องกันไม่ให้สปริงหลุดออก นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

ขณะที่กำลังอบขาไก่ ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และมะนาวลงไป คนจนน้ำตาลละลายแล้วยกกระทะออกจากเตา

นำขาไก่ออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงไป ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 35 นาที จนผิวกรอบและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟขาไก่กับผัก ข้าว หรือมันฝรั่งที่คุณเลือก

เผ็ดแซ่บขา.

สูตรสำหรับขาไก่ในเตาอบนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด จะต้อง:

• 2 ขาไก่
• เนยจืด 200 กรัม
• พริกป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสดครึ่งแก้ว

ทำอาหารขาไก่รสเผ็ด

สูตรสำหรับขาไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบมีลักษณะดังนี้ เปิดเตาอบที่ 200°C. ล้างขาไก่ใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็น จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่พริกป่นและพริกไทยดำ เกลือ และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา

ใช้ที่คีบ คีบขาแต่ละข้างลงในส่วนผสมเนยทีละขา พลิกแต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะครอบคลุมทั้งหมด จากนั้นวางขาไก่ลงในถาดอบโลหะหรือแก้ว

ใส่ในเตาอบและตั้งเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมแล้ว ขาจะสุกเมื่อหนังกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมมันบดและสลัด

ขาไก่กับโรสแมรี่

สูตรสำหรับขาไก่ในเตาอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังซึ่งช่วยให้คุณได้เปลือกที่น่ารับประทาน โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• 2 ขาไก่
• กระเทียมสับ 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด, ใบบด;
• เกล็ดขนมปังแห้ง 4 ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือ
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ปรุงขากระเทียมและโรสแมรี่

เปิดเตาอบที่ 180°C. ล้างขาไก่ ผึ่งให้แห้ง วางบนจานที่แห้ง ใส่แป้งลงในกระทะตื้น รวมไข่และนมในชามแยกต่างหาก ใส่โรสแมรี่ กระเทียม เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยลงในชามใบที่สาม สูตรที่มีรูปถ่ายของขาไก่ในเตาอบจะมีลักษณะดังนี้

ใช้แหนบทาขาแต่ละข้างด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรกให้จุ่มลงในแป้ง แล้วจึงจุ่มในไข่ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของกระเทียมและโรสแมรี่ วางชิ้นไก่ที่เคลือบไว้ในจานอบแก้วหรือโลหะที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก

นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ขาไก่จะพร้อมเมื่อผิวของมันแดงก่ำและกรอบ เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวและข้าวป่า เครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณเลือก

ขากับใบโหระพา

เครื่องปรุงรสโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารเสมอ ถ้าไม่มีสดใช้แบบแห้งก็ได้ ไม่ทำให้รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเปลี่ยนไปมากนัก เพื่อให้ขาอบอร่อยและเผ็ดขึ้นควรใส่กระเทียมลงในใบโหระพา เคล็ดลับอีกอย่างที่ใช้ในสูตรขาไก่เตาอบนี้คือการใส่เนยละลาย ขาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด หรือพาสต้า คุณยังสามารถเพิ่มสลัดหรือผักต่างๆ โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• 3 ขาไก่ขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทย;
• เนยจืดละลายหนึ่งในสี่ถ้วย;
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา (หรือสับสดหนึ่งช้อนโต๊ะ);
• ผงกระเทียมหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารแฮมกะเพรา?

เปิดเตาอบที่ 180°C. วางขาลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ผสมเนยละลายกับใบโหระพาและผงกระเทียม กระจายขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน นำเข้าอบ 1.5 ชม.

ตัวแปรเอเชีย

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของอาหารรสจัด ให้ใส่เครื่องปรุงรสให้น้อยลง ด้านล่างนี้เป็นสูตรขาย่างที่น่าสนใจซึ่งใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติ เช่น มะนาว โหระพา ขิง กระเทียม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คุณผสมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก โหระพา ขิง ซอสถั่วเหลือง แล้วผสมกับขาไก่ในถุงพลาสติก แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้น สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ใส่ชิ้นไก่และหมักลงในถาดอบ โรยด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบหรือแค่เกลือ แล้วอบ สูตรที่มีรูปถ่ายของขาในเตาอบโดยใช้วิธีนี้แสดงไว้ด้านล่าง

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะทำ เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยวเอเชีย หรือมันฝรั่ง โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ขาไก่ทั้งตัว 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว
• น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
• 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสี่ถ้วย;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
• ใบโหระพาสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ขิงสดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนชา
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาพริกไทยดำบดสด

วิธีปรุงขาไก่?

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของขาในเตาอบมีดังนี้ ในชามขนาดกลาง คนผิวมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก โหระพา ขิง และซอสถั่วเหลืองในชามขนาดกลาง ใส่ขาไก่ลงในถุงพลาสติกซิปขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดองลงไป ปิดผนึกเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่ 200°C. โอนขาไก่ไปที่จานอบแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย อบประมาณ 40-45 นาที ต้องเสิร์ฟร้อน

ขาบนหมอนผัก

ไก่อบจานนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อค่ำที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมต้องใช้ภาชนะเพียงใบเดียวและใช้เวลาในการหั่นส่วนผสมน้อยมาก คุณสามารถทำสูตรขาไก่ย่างนี้กับผักใดก็ได้ที่คุณมี: หัวหอม, กระเทียม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, บรอกโคลี ที่นี่ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเครื่องปรุงรส ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

• ขาไก่ 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมของผักที่ชอบ (หัวหอม กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง และ/หรือ บรอกโคลี)
• น้ำมันมะกอก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือและพริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสด (สับ);
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน)

วิธีทำขาไก่กับผัก?

การทำขาไก่ในเตาอบตามสูตรด้านล่างนั้นง่ายมาก เปิดเตาอบที่ 200°C. ล้างผักที่ชอบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำ "หมอน" สำหรับไก่โดยวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ถูต้นขาไก่ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้ววางบนผักเป็นชั้นเดียว

อบประมาณหนึ่งชั่วโมงนั่นคือจนกว่าไก่จะพร้อม วางแฮมบนจานเสิร์ฟ โยนผักในจานอบแล้วผัดต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ

ขากับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องอบขาบน "เบาะ" ของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี น้ำจากเนื้อสัตว์จะไหลลงบนผักและทำให้ผักชุ่มฉ่ำ การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาเพียง 10 นาที และสามารถทำจานเสร็จเป็น 8 ที่เสิร์ฟขึ้นไป นอกจากนี้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดนาน เนื่องจากคุณจะใช้ถาดอบเพียงแผ่นเดียว และสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ทันที สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งแสดงไว้ด้านล่าง โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีอ่อน 800 กรัมไม่มีก้านและก้าน
• มันฝรั่งหนุ่ม 800 กรัมหั่นเป็นชิ้นหนา 7 มม.
• 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือและพริกไทยป่นสด
• 8 ขาไก่ทั้งตัว
• พริกหยวกหนึ่งช้อน

วิธีทำขาไก่อบกับมันฝรั่ง?

เปิดเตาอบที่ 200°C. ในถาดอบขนาดใหญ่มาก กระจายกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และหัวหอม ทาน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นให้ละเอียด

ปรุงรสขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยปาปริก้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ อบขาไก่ที่หนึ่งในสามของเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที จนไก่เป็นสีน้ำตาลทองและผักนุ่ม ย้ายขาไก่ใส่จานแล้วช้อนผักข้างๆ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น นี่เป็นสูตรสากลสำหรับขาไก่ในเตาอบ ส่วนผสมของไก่ ผักใบเขียว และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง แต่ยังอร่อยกับครีมโฮมเมดหรือซอสจิ้มอื่นๆ เช่น โยเกิร์ตแตงกวา

ขาไก่ในเกล็ดขนมปัง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ หากคุณใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปคุณต้องผัดกับเครื่องเทศ หากคุณใช้ขนมปังสด คุณต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังแล้วสับ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้ทั้งเครื่องปั่นและไม้นวดแป้งธรรมดาได้ นอกจากนี้ในฐานะขนมปังคุณไม่เพียง แต่สามารถใช้แครกเกอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกล็ดข้าวโพดหรือชิปที่ร่วน สำหรับสูตรนี้สำหรับขาไก่ที่มีเปลือกในเตาอบคุณจะต้อง:

• ข้าวต้ม 1 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังครึ่งแก้วหรือขนมปัง 2 แผ่น
• ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีครึ่งช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่าบดครึ่งช้อนชา
• เกลือขึ้นฉ่าย
• เกลือละเอียด
• หนึ่งในสี่ของพริกป่นหนึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 4 ขาไก่
• ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ.

วิธีทำขาไก่ชุบเกล็ดขนมปัง?

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหาร ใส่น้ำมันแล้วตีจนเข้ากัน เลื่อน. สูตรสำหรับขาไก่กรอบในเตาอบมีดังนี้

วางตะแกรงเตาอบไว้ตรงกลางแล้วอุ่นที่ 200°C วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดใหญ่ผสมขาไก่กับไข่ที่ตี เขย่าเพื่อขจัดชั้นส่วนเกินและกระจายเกล็ดขนมปังให้ทั่วถึง วางน่องไก่ด้านหนังบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 50 นาที หรือจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมมันบดกระเทียม

ขากับขิงและกระเทียม

คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบโดยมีหรือไม่มีเปลือกตามสูตรนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ฟอยล์ทั้งหมดในระหว่างกระบวนการอบทั้งหมดหรือบางส่วน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลืองครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายแดงเข้มหนึ่งในสี่ส่วน
• ขิงสดปอกเปลือกและสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5 กลีบกลาง)
• น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำสดแช่แข็ง 1 ช้อนชา
• ขาไก่ 1.5 กก.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ ยกเว้นส่วนขา ลงในจานอบและผสมให้เข้ากัน วางชิ้นไก่ในชั้นเดียวในน้ำดองและถูเนื้อให้ทั่วทุกด้าน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แช่เย็น และหมักไว้ 12 ชั่วโมง

นำแผ่นอบออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 220°C แล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง หันขาไก่ทั้งหมดไปด้านข้าง อบประมาณ 40 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วทอดต่ออีกประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมซอสในรูปแบบของน้ำดองที่เหลือ คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เตรียมขาไว้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังสำหรับมื้อค่ำทุกวัน นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยที่จะสร้างความสุขให้กับทั้งครอบครัว

ดูเหมือนว่าจะเป็นการยากที่จะอบขาไก่ในเตาอบ - ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วส่งไปอบ แต่บ่อยครั้งที่เปลือกไม่กรอบและเนื้ออาจแห้ง จานที่ดูเรียบง่ายนี้มีความลับอยู่สองสามข้อ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับด้านล่างนี้ เราจะพูดถึงตัวเลือกการทำอาหารและน้ำดองที่แตกต่างกันสำหรับเปลือกที่สวยงาม

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ตามสูตรนี้เราจะได้เนื้อไก่ทั้งเปลือกกรอบและเครื่องเคียงทันทีนั่นคือ มื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบแทนขาและ

ขาไก่ในเตาอบ สูตรเปลือกโลกพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะอบขาไก่ในเตาอบและเปลือกจะออกมาทั้งสวยและอร่อย สำหรับการปรุงอาหารให้หยิบชิ้นส่วนที่มีผิวทั้งหมด - ไม่เพียง แต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ชีส - มักจะขูดและโรยบนไก่ แต่เราจะทำแตกต่างกันเล็กน้อย รูปภาพที่ชัดเจนทีละขั้นตอนและคำแนะนำจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4-5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (รัสเซียหรือเกาดา);
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีอบน่องไก่ในเตาอบจนกรอบ

เสิร์ฟจานจำเป็นต้องร้อนร้อนเพื่อให้ไส้ละลายและไหลลงบนจานอย่างน่ารับประทาน เครื่องเคียงในอุดมคติคือมันฝรั่งบดร้อนหรือมันฝรั่งใหม่ผสมกับผักชีฝรั่งและสลัดผัก

ขาไก่บนแผ่นอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้เนื้อมีรสชาติดีและนุ่มขึ้นสามารถหมักได้ งานหลักของน้ำดองคือการเร่งกระบวนการทำอาหารและให้รสชาติเพิ่มเติมแก่จาน เป็นการดีที่จะหมักไก่ในน้ำมะนาว - น้ำมะนาว, ส้มหรือสับปะรด หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวหวานและเผ็ดในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา ล.;
• พริกป่นสีแดง - 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้แทนเครื่องเทศสำหรับย่างเนื้อได้)

วิธีทำขาไก่ให้อร่อยในเตาอบ

ขาไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลที่สมบูรณ์แบบเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับมัน - มันฝรั่งต้มหรืออบพาสต้าหรือผักตุ๋น

สำหรับการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยสามารถแทนที่ส้มด้วยเมเยอร์เลมอน (มันเป็นลูกผสมที่น่าสนใจของส้มและมะนาว) โรยเนื้อด้วยเมล็ดงาเพิ่มเนยถั่วเล็กน้อยลงในน้ำดอง

คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งลูกและส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก แทนที่ส้มให้หมด กำจัดเครื่องเทศที่เหลือให้หมด เพิ่มเฉพาะพริกไทยดำบด

การปรุงขาไก่ในน้ำดองเป็นเรื่องง่ายและมีจินตนาการและการทดลองมากมาย คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือแม้แต่น้ำผัก (น้ำมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นพริกหยวก) เครื่องเทศใด ๆ และทุกครั้งที่คุณจะมีรสชาติใหม่จากอาหารจานเดิมของคุณ