วิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน แม่พิมพ์ซิลิโคน วิธีใช้

แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ทำขนมให้เลือกมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่พิมพ์ที่ทำจากซิลิโคนได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เป็นพิษโดยสิ้นเชิงเมื่อถูกความร้อน วัสดุที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มีให้เลือกหลายรูปทรงและขนาด

วิธีการเลือกจานอบซิลิโคนที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับเครื่องครัวอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากซิลิโคนมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง
ในข้อดีที่ควรค่าแก่การเน้น:

• ที่เก็บข้อมูลขนาดกะทัดรัด ผลิตภัณฑ์พับได้ง่าย ช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บ
• ง่ายต่อการบำรุงรักษา ล้างง่ายเนื่องจากไม่มีจุดที่เข้าถึงยาก
• ไม่ต้องการน้ำมันหล่อลื่น
• สกัดง่ายแม้ขนมอบที่เปราะบางที่สุด
• กระบวนการอบนั้นดำเนินไปเร็วกว่าในอาหารที่ทำจากวัสดุอื่นมาก

• หลายคนคุ้นเคยกับด้านนุ่มและด้านล่างของเครื่องครัวได้ยาก หากคุณไม่ติดตั้งบนฐานที่มั่นคงก่อน คุณอาจทำให้ผลิตภัณฑ์หกเลอะเทอะขณะเคลื่อนย้ายได้
• เครื่องล้างจานไม่สามารถล้างผลิตภัณฑ์ได้หมดจดเสมอไป ในขณะเดียวกัน การซักด้วยมือก็ช่วยลดข้อเสียนี้ได้อย่างง่ายดาย
• เพื่อให้จานซิลิโคนให้บริการเป็นเวลานานและไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวังกับขนมอบคุณภาพต่ำคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
• หลังการซื้อ ก่อนใช้งาน ต้องล้างภาชนะด้วยน้ำสบู่ให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำ อาจถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบทางเคมีบาง ๆ และต้องกำจัดออก
• หลังการใช้งาน เพียงเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ซิลิโคนไม่ทนต่อการสัมผัสกับเปลวไฟ
• จัดเก็บผลิตภัณฑ์แยกจากของมีคม แม้แต่การสัมผัสเพียงเล็กน้อยด้วยปลายมีดก็สามารถทำลายพื้นผิวได้อย่างถาวร

การเปรียบเทียบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ดีที่สุด

เครื่องครัวซิลิโคนมีหลากหลายรูปทรงและขนาด
สิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากเหตุผลด้านความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันของภาชนะเฉพาะด้วย:

• สำหรับคัพเค้ก. มีขนาดเล็กและใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรูปแบบขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. Mayer & Bosch และ Tescoma ถือเป็นผู้ผลิตที่ดีที่สุด แม่พิมพ์ขนาดเล็กมีขนาดประมาณ 8 ซม. ความสูงไม่เกิน 9 ซม. ผู้ผลิตยอดนิยม ได้แก่ Mayer & Bosh และ Khors
• สำหรับเค้ก มีสองประเภท: แบบถอดได้และแบบแข็ง การออกแบบที่ถอดออกได้ไม่แตกต่างจากคู่โลหะ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จาก Lurch, Bradex Tescoma และ Pyrex ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้นำในกลุ่มผู้ผลิตแม่พิมพ์ที่เป็นของแข็ง ราคาและคุณภาพการผลิตของพวกเขานั้นสมน้ำสมเนื้อ
• สำหรับอบคุกกี้ เป็นที่นิยมสำหรับการอบที่ไม่ต้องรีด ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบริษัท: Silikomart และ Best Home Kitchen
• สำหรับอบขนมปัง ดีไซน์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านในเรียบ ผู้ผลิตยอดนิยม: Mayer & Bosh, Oursson และ Fissman

จำเป็นต้องทาน้ำมันแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่?

• ใช้เพียงเล็กน้อยไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะ
• หากแม่พิมพ์ถูกล้างด้วยผงซักฟอกประเภทใดก็ตาม จะต้องทาจาระบีอีกครั้ง เนื่องจากผลของการไม่เกาะติดจะหายไป

วิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน? พื้นฐานของการอบที่ประสบความสำเร็จ

การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นสะดวกมาก แต่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการซึ่งแตกต่างจากอาหารทั่วไป
อนุญาตให้ใช้ช้อนส้อมซิลิโคนในเตาอบที่ใช้ทั้งแก๊สและไฟฟ้า ไม่สูญเสียคุณสมบัติและไม่ยุบตัวในช่วงอุณหภูมิกว้าง: ตั้งแต่ -40C ถึง 230C ไม่ควรให้ความร้อนกับค่าที่สูงขึ้นเนื่องจากกระบวนการปล่อยสารอันตรายเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นขึ้น
เนื่องจากโครงสร้างที่อ่อนนุ่มควรวางภาชนะเปล่าไว้บนจานหรือถาดแข็งก่อนแล้วจึงเทแป้งลงไปเท่านั้น
เพื่อความสะดวก ไม่แนะนำให้ใช้แบบฟอร์มที่มีพื้นผิวโค้งงอเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่อบในรูปแบบนี้มีรูปร่างที่สวยงาม แต่ขั้นตอนการสกัดนั้นยาก หลังจากการอบประมาณ 500 ครั้ง ขอแนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การใช้จานดังกล่าวยังมีข้อ จำกัด หลายประการ
ต้องห้าม:

• อุ่นจานเปล่าในเตาอบ
• อุ่นขนมอบสำเร็จรูปโดยใส่ในภาชนะซิลิโคน
• ติดตั้งบนกองไฟที่เปิดอยู่

วิธีแกะขนมอบออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกต้อง

วิธีการล้างแม่พิมพ์ซิลิโคน

เครื่องครัวซิลิโคนทำความสะอาดง่าย หลังจากการอบก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยกระดาษชำระจากเศษอาหารและล้างออกด้วยน้ำเย็น สำหรับการดูแลอย่างละเอียดยิ่งขึ้น อนุญาตให้ใช้น้ำยาล้างจานโดยไม่ต้องใช้อนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อน นอกจากนี้ยังสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้อีกด้วย

จานอบซิลิโคนใช้กับไมโครเวฟได้ไหม?

เกือบทุกครอบครัวมีฟันหวานอย่างน้อยหนึ่งคนที่ชื่นชอบขนมอบ และห่างไกลจากนักชิมเหล่านี้เสมอที่จะพอใจกับอาหารที่ซื้อมา นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนต้องจัดการกับการเตรียมบิสกิต, มัฟฟิน, มัฟฟิน, หม้อปรุงอาหารและของหวานแบบแบ่งส่วนต่างๆ

แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะชื่นชมพวกเขาคุณจำเป็นต้องรู้กฎสำหรับการใช้ "จานยาง" ดังกล่าว ตัวอย่างเช่น ขอแนะนำให้คิดล่วงหน้าถึงวิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือวิธีแช่แข็งอาหารในนั้น

วิธีการเลือกที่ถูกต้อง?

แม่พิมพ์ซิลิโคนที่หลากหลายมักทำให้ผู้ซื้อเกิดความสับสน: แบบไหนดีกว่าที่จะซื้อ? ท้ายที่สุดแล้ว ฉันต้องการให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ปลอดภัยอย่างแน่นอน แต่ยังต้องใช้งานได้นานหลายปีอีกด้วย ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับอะไร?

• ช่วงอุณหภูมิ ตามกฎแล้ว แม่พิมพ์ทั้งหมดสามารถทนต่อสภาพของเตาอบร้อนหรือช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย แต่ก่อนซื้อขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขีดจำกัดความคงตัวทางความร้อนของวัสดุนั้นเกินกำลังสูงสุดของเตาอบหรือตะแกรงลม
• สี. สีที่สว่างเกินไปของแบบฟอร์มมักจะบ่งบอกถึงคุณภาพของสีที่ใช้ในการผลิตต่ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีโทนสีอ่อน
• แบบฟอร์ม ตามกฎแล้วตัวเลขตลกเหมาะสำหรับการอบหรือแช่แข็งเยลลี่: หมี, กุหลาบ, ฯลฯ แต่สำหรับการอบผักปลาและอาหารที่ "จริงจัง" อื่น ๆ ควรใช้ "อ่างอาบน้ำ" แบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกลมแบบคลาสสิก ควรระลึกไว้เสมอว่าการมีชิ้นส่วนขนาดเล็ก เช่น เกลียว ทำให้การล้างแม่พิมพ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ค่อนข้างยาก
• กลิ่น. ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับปรุงอาหารไม่ควรมีกลิ่นบางอย่าง
• บริษัทผู้ผลิต. ยิ่งมีบทวิจารณ์เชิงบวกเกี่ยวกับแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งมากเท่าไหร่ โอกาสที่สินค้าที่ซื้อจะมีอายุการใช้งานก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประกันของปลอมได้อย่างสมบูรณ์

ซิลิโคนที่ใช้กับเครื่องครัวจะเฉื่อย ไม่ดูดซับกลิ่นอาหาร ไม่ปล่อยสารพิษ ไม่ติดหรือเป็นน้ำแข็งบนพื้นผิว ดังนั้น ไม่ว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนจะอยู่ที่ใด ไม่ว่าจะเป็นในเตาอบ ช่องแช่แข็ง ไมโครเวฟ หม้อหุงอเนกประสงค์ หรือเตาย่างแบบลม เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าไม่เป็นอันตราย

กฎการออกเดทครั้งแรก

ก่อนใช้งาน ควรล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ให้สะอาดด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ วิธีนี้จะช่วยขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากผนังที่สะสมอยู่ในระหว่างการผลิต การจัดเก็บ และการขนส่งผลิตภัณฑ์ จากนั้นจะต้องเช็ดด้วยผ้าแห้งและทาไขมันสัตว์หรือพืช

หากล้างแบบฟอร์มหลังใช้งานด้วยมือ การดำเนินการนี้จะไม่ต้องทำซ้ำอีกต่อไป ก่อนที่จะใช้ตอนอื่น ๆ จะต้องพรมน้ำเบา ๆ เท่านั้น แต่หลังจากการสัมผัสซิลิโคนกับเครื่องล้างจานจะต้องคืนฟิล์มไขมัน

ทั้งเตาอบแก๊สและเตาอบไฟฟ้าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาหรือตะแกรงเพื่อรองรับจาน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ถือว่าตัวเลือกหลังนี้ดีกว่าเนื่องจากนำไปสู่การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

จำเป็นต้องวางแบบฟอร์มบนขาตั้งก่อนที่จะเทของเหลวลงไป และควรถือเฉพาะจานเต็มถาดเท่านั้น มิฉะนั้นผนังที่อ่อนนุ่มจะไม่สามารถเก็บแป้งหรือซอสได้ และเนื้อหาบางส่วนจะจบลงบนพื้นหรือโต๊ะ

แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเตรียมอาหารหรือไม่ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น: ไม่มีอะไรจะไหม้ไปที่ผนังหรือด้านล่าง แต่เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบอนุญาตให้ใช้เนยหรือมาการีน แต่จากการโรยแป้งด้านในของจานคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างแน่นอน

เมื่อตั้งตัวจับเวลา ควรสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารในจานซิลิโคนจะเร็วกว่าในโลหะ เซรามิกหรืออื่นๆ ในขณะเดียวกัน ช่วง 220-240ºC ถือเป็นอุณหภูมิที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการอบ หลังจากปิดไฟแล้ว คุณต้องเปิดเตาอบและปล่อยให้จานที่ทำเสร็จเย็นลงเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น ตามกฎแล้ว คุณสามารถนำบิสกิตออกได้ง่ายโดยการเอียงแม่พิมพ์ไปด้านใดด้านหนึ่งเล็กน้อย หากคุณมีปัญหาใด ๆ คุณสามารถใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติก

การใช้งานอื่น ๆ สำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

ความเก่งกาจของการใช้จานซิลิโคนแบบอ่อนนั้นไม่มีขอบเขต ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ขนมอบหรือของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถ:

• น้ำแข็งรวมทั้งจากยาต้มสมุนไพรเพื่อความงาม
• สบู่ทำมือ;
• หม้อตุ๋นต่างๆ (จากคอทเทจชีส, ผัก, เนื้อสัตว์);
• ไข่เจียว;
• งูเห่า;
• และทุกสิ่งที่กระตุ้นความเฉลียวฉลาดทางโลก

ในขณะเดียวกัน "ผลิตภัณฑ์" ทั้งหมดจะคงรูปร่างเดิมไว้เนื่องจากง่ายต่อการแยกมวลออกจากตัวนิ่ม ตามกฎแล้วในการรับวัตถุแข็ง - สบู่หรือน้ำแข็ง - เพียงแค่กดนิ้วของคุณที่ด้านล่างของเซลล์

ความละเอียดอ่อนของการดูแลและการเก็บรักษา

ด้วยการใช้งานที่เหมาะสม แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถอยู่ได้ 5-7 ปี ความแตกต่างที่ต้องจำคืออะไร?

• ซิลิโคนกลัวของมีคม ดังนั้น มีด ส้อม ผ้าขนหนูชุบแข็ง และสารกัดกร่อนจึงไม่ควรทำปฏิกิริยากับมัน
• ในการเอาแป้งบาง ๆ ออกจากแบบฟอร์มต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างแล้วกลับด้าน การเสียรูปดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อจานและจะช่วยให้คุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกได้แม้ในที่ที่ยากต่อการเข้าถึง
• จำเป็นต้องใช้พื้นที่น้อยมากในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ซิลิโคน แม่พิมพ์ใด ๆ สามารถม้วนหรือม้วนเป็นหลอดได้โดยไม่ต้องกลัว หลังจากสารยึดตรึงหายไป ซิลิโคนจะกลับคืนสู่รูปเดิม
• รูปแบบเชิงคุณภาพไม่ตอบสนองในทางใดทางหนึ่งต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือแม้ทันทีหลังจากช่องแช่แข็งก็สามารถวางไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟได้อย่างไม่เกรงกลัว
• ซิลิโคนกลัวไฟเปิดและพื้นผิวที่ร้อนเกินไป ดังนั้นจึงไม่สามารถวางบนเตาแก๊สหรือไฟฟ้าได้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนในเครื่องใช้ไฟฟ้า
• เพื่อป้องกันพื้นผิวด้านในของจานซิลิโคนจากการปนเปื้อนระหว่างการอบ คุณสามารถใช้กระดาษรองพิเศษได้
• บางรูปแบบบางครั้งมืดจากภายใน สิ่งนี้ไม่ควรถือเป็นข้อบกพร่อง

การรู้เรื่องมโนสาเร่ดังกล่าวจะทำให้เครื่องใช้ซิลิโคนเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้และซื่อสัตย์ในครัวสำหรับการทดลองทำอาหารมากมาย

พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีมักต้องการทำให้ครอบครัวและแขกพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย เสน่ห์ของของหวาน หม้อตุ๋น และของตกแต่งที่ทำจากแม่พิมพ์ซิลิโคนทำให้เครื่องใช้เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และความสะดวกในการจัดเก็บและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มจะเพิ่มข้อดีของเธอในสายตาของแม่บ้านที่ต้องการลดกิจวัตรประจำวันให้เหลือน้อยที่สุด