วิธีบีบพายไม่ให้เปิด วิธีทำพายจากแป้งยีสต์ พายกลม

ถั่วชิกพีหรือถั่วตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ จากนั้นคุณสามารถและควรปรุงอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมากมาย

เราขอเสนอสูตรอาหารดั้งเดิม 18 สูตรซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารถั่วชิกพีได้อย่างน้อยทุกวัน

ฟาลาเฟลกับซอสซาซิกิ

วัตถุดิบ:

• ที่นี่ - 100 กรัม
• น้ำจากถั่วชิกพีต้ม - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• งา - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัมแต่ละ
• ผักชี - 5 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• กรีกโยเกิร์ต - 170 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพีจนนิ่ม
2. ใส่น้ำมันมะกอก งา สมุนไพร กระเทียม ลงในถั่วชิกพีที่ปรุงแล้ว บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่มแป้งสาลีทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และปั้นเป็นก้อน
4. ผัดถั่วชิกพีในกระทะที่ไม่ติดไฟ
5. จากนั้นเตรียมซอส: สับแตงกวา สมุนไพร และกระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. วางไส้บนจานและโรยหน้าด้วยซอส จานถั่วชิกพีของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว

แพนเค้กผักจากถั่วชิกพี

byrchynka

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 400 กรัม
• หัวหอม - ½
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีค้างคืนในน้ำสะอาด
2. ล้างในตอนเช้า คลุมด้วยน้ำจืดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)
3. บดถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอท หัวหอมและไข่จนเนียน
4. จาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นในรูปแบบแพนเค้กขนาดเล็กและส่งไปยังกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่วชิกพีชุบแป้งทอดมะม่วง

angelina_easyvegcook

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะม่วง - 1 ชิ้น
• กระวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ใส่เนื้อมะม่วงลงในชามที่มีแป้งถั่วชิกพี นม ไข่ เกลือเล็กน้อย และกระวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. อบแพนเค้กบนกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะธรรมดา ทาด้วยน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหรือโยเกิร์ต

ถั่วชิกพีอบเครื่องเทศ

ระเบียบการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 250 กรัม
• ปาปริก้า - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเชื่อมหางจระเข้ (น้ำผึ้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. ผสมน้ำเชื่อมหางจระเข้ น้ำมันมะกอก ปาปริก้า เกลือและพริกไทย
3. ผสมถั่วชิกพีปรุงสุก (ไม่ร้อน) กับเครื่องเทศ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถั่วชิกพีบนแผ่นอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่จานในเตาอบประมาณ 40-45 นาที
5. เสิร์ฟถั่วชิกพีอบกับผักหรือรับประทานเอง

สลัดถั่วชิกพีและถั่วไพน์นัท

elena_korsik

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (dill, kenza) - 1 พวง
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วต้มจนสุก
2. บดกระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ พริกไทย และถั่วชิกพีต้มสองสามช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ผสมถั่วชิกพีต้มกับน้ำสลัดทิ้งไว้ 15 นาที
4. เสิร์ฟจานถั่วชิกพีกับสมุนไพรและผักสดที่คุณเลือก

Gushnut

female_xydeet

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• เนื้อ - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - sprig
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม
2. ตัดเนื้อและมะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) เป็นก้อนและเคี่ยว
3. ผสมถั่วชิกพีกับเนื้อวัวและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมจานด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วชิกพีกับป๊อปคอร์น

elizavetamaleva

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ / พริกไทย / โหระพา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี (หลังจากแช่ไว้ 12 ชั่วโมง) ด้วยไฟอ่อน
2. แครอทขูด, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศลงในถั่วชิกพี แล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 15 นาที
4. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและตกแต่งด้วยข้าวโพดคั่ว

ซุปถั่วชิกพีและมะเขือเทศ

tatiana_veg

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยหัวหอมสับเพื่อทำ "มะเขือเทศวาง"
3. เมื่อมะเขือเทศสุก สองสามนาทีก่อนที่จะปิด เทถั่วชิกพีลงในกระทะ นำไปต้มและพักไว้
4. หลังจากที่ถั่วชิกพีและมะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟจานถั่วชิกพีพร้อมผักใบเขียว

จานถั่วชิกพี: ซุป Lenten

katerina_kovalenkova

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกเขียว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว
• ขมิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. ลูกเต๋ามันฝรั่งพริกและมะเขือเทศ
3. ใส่กระทะขนาดกลางลงบนกองไฟ เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักหรือน้ำมันมะกอก เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ใส่กานพลู, ใบกระวานที่นั่น
4. จากนั้นส่งหอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกหยวก น้ำมัน เกลือส่วนผสมเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีกวนด้วยไม้พาย
5. หลังจากนั้นให้โยนมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
6. ในขณะที่ผักกำลังเดือดปุด ๆ ให้ล้างถั่วชิกพี จากนั้นเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือร่วมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที
7. ในตอนท้ายเทน้ำลงในกระทะบีบมะนาวฝานแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงซุปจนถั่วชิกพีนุ่มโดยไม่ต้องเปิดฝา
8. เมื่อจานพร้อมตักใส่จานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วชิกพีไก่รมควัน

anochka413

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• น้ำต้มถั่วชิกพี
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไก่รมควัน - 50-100 กรัม
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. หั่นหัวหอมและไก่เป็นลูกเต๋า หั่นแครอทบนเครื่องขูด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที
3. ใส่ไก่และผักลงในหม้อด้วยถั่วชิกพีและน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดซุปบางส่วนในเครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปทั้งสองส่วน: สับในเครื่องปั่นและของเหลว ตกแต่งจานด้วยถั่วชิกพีและสมุนไพรด้านบน

พายถั่วชิกพี

yashulya

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี - 100 กรัม
• kefir - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - ¼ช้อนโต๊ะ ล.
• ปลาอบหรือกะหล่ำปลีตุ๋น (สำหรับบรรจุ)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมแป้งถั่วชิกพีกับ kefir ไข่ และโซดา คนให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทแป้งส่วนใหญ่ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. ค่อยๆ เติมไส้ลงบนแป้ง แล้วเทส่วนที่สองของแป้งลงไป

อบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของจานถั่วชิกพีด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

พิซซ่าถั่วชิกพี

yashulya

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งถั่วชิกพี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม - 100 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมแป้งพิซซ่า: ผสมแป้งถั่วชิกพีกับน้ำเพื่อทำแป้งที่ไม่มีก้อน เพิ่มเกลือน้ำมันมะกอกลงไปและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. เมื่อมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนแป้ง แสดงว่าแป้งหนาขึ้นและสามารถอบได้
3. เปิดเตาอบที่ 220 องศา หั่นพริกไทย มะเขือเทศ และไก่เป็นชิ้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. วางแป้งบนแผ่นอบใส่ผักไว้ด้านบน วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
5. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที โรยจานด้วยชีสไขมันต่ำขูด
6. ตกแต่งพิซซ่าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ถั่วชิกพีกับฟักทอง

kseniia_kovalenko

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฟักทอง
• กระเทียม
• น้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• กระวาน
• จันทน์เทศ
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะพร้าวแบบขนาน ต่อมาโยนมะเขือเทศและฟักทองลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่กระวานและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
3. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงกับน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตกแต่งจานถั่วชิกพีด้วยสมุนไพรด้านบน

ถั่วชิกพีอบกับผัก

อายุรเวท.และ.คุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไขผัก
• มะเขือ
• กระเทียม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างถั่วชิกพีและแช่ค้างคืนในน้ำเย็น
2. ในตอนเช้าโอนถั่วชิกพีไปยังจานอบ
3. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนถั่วชิกพีตามลำดับ
4. เกลือจานและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
5. อบถั่วชิกพีกับผักในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากในช่วงเวลานี้ถั่วชิกพีไม่นิ่ม ให้ใส่จานในเตาอบอีก 20-30 นาที
6. หลังทำอาหาร เสิร์ฟถั่วชิกพีพร้อมสมุนไพรและผักสด

ของหวานจากถั่วชิกพี

sakovskaya_julia

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• carob - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• มะนาวฝาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมหญ้าหวาน (หรือสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆ) กับไข่ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและโซดาที่นี่ ตีให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งถั่วชิกพีผ่านตะแกรง ใส่ carob ข้าวโอ๊ตลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่ได้เป็นทรงกลมแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก
4. อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากการอบ ให้ทาถั่วชิกพีหนึ่งจานกับโยเกิร์ตธรรมชาติ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

พายกับบวบและมะเขือเทศบนถั่วชิกพี

ลูกาซัน

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี - 150 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 มล
• น้ำมันเมล็ดองุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศโฮมเมดไม่มีสารเติมแต่ง - 100 g
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา - ½พวง

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมแป้งถั่วชิกพีและเครื่องเทศกับน้ำและน้ำมันมะกอก นวดแป้ง (ออกมาค่อนข้างหลวม) แล้วพักไว้ 30 นาที
2. เตรียมซอส: บดซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับละเอียด น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และเกลือเพื่อลิ้มรสในเครื่องปั่น จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น
3. กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วแบบฟอร์มแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกล่วงหน้า อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
4. ตัดบวบและมะเขือเทศเป็นวง หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปด้วยซอสแล้วใส่ผักไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 20 นาที

บราวนี่ถั่วชิกพีกับพลัม

milaz_fit

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีสนุ่มปราศจากไขมัน - 125 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• carob - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สารให้ความหวาน - 1 แพ็ค
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• พลัมสด

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีสดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มและบดในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ คอทเทจชีส โกโก้ carob สารให้ความหวาน ผงฟู และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ใส่แป้งที่ได้ลงในจานอบ ตกแต่งด้วยชิ้นบ๊วยแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ลูกอมถั่วชิกพี

stasy_foutley

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• กล้วย - 1/3
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมะพร้าว
• โกโก้

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้มให้สะเด็ดน้ำและขจัดความชื้นที่เหลือ
2. ผสมถั่วชิกพี กล้วย 1/3 kefir และแป้งมะพร้าวในเครื่องปั่น ม้วนส่วนผสมเป็นลูก ม้วนในโกโก้และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
3. จานถั่วชิกพี - ขนมหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - พร้อมแล้ว!

บันทึกสูตรของเราไว้สำหรับตัวคุณเอง จากนั้นเมนูถั่วชิกพีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่านั้นที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ!

ทานให้อร่อย!

จัดเตรียมโดย: Tatyana Krysyuk

ถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่าถั่ว garbanzo เป็นสมาชิกของครอบครัวตระกูลถั่ว ปลูกในประเทศแถบตะวันออกกลาง ซึ่งแตกต่างจากอาหารกระป๋องอื่นๆ ถั่วชิกพียังคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดหลังจากถูกบรรจุกระป๋องและยังคงเป็นแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยที่ดีเยี่ยม

อาจเป็นสีเบจ สีแดง สีเขียวหรือสีดำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วชิกพี ที่พบมากที่สุดคือถั่วชิกพีสองประเภท: kabuli และ desi มีทั้งสีเบจหรือสีครีม ทรงกลม แต่มีข้อแตกต่างบางประการ:

• ถั่ว kabuli มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของ desi มีสีอ่อนกว่าและมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย
• ถั่ว Desi มีขนาดเล็กเปลือกแข็งกว่าและมีรสเนย

ถั่วชิกพีทั้งสองประเภทมีรสถั่วเล็กน้อย เนื้อสัมผัสที่เป็นแป้งและเป็นแป้ง และมีองค์ประกอบทางอาหาร

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารตะวันออกและอินเดียมากมาย รวมทั้งแกง ฮัมมุส และฟาลาเฟล ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงใส่ลงในซุป สลัด ซอส และของว่าง มันอุดมไปด้วยโปรตีนและทำให้เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมในอาหารมังสวิรัติ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ถั่วชิกพียังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ในหมู่พวกเขามี flavonoids quercetin, kaempferol และ myricetin ประกอบด้วยกรดฟีนอลิก: ferulic, chlorogenic, กาแฟและวานิลลา

ส่วนประกอบ 100 กรัม ถั่วชิกพีเป็นเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันแสดงไว้ด้านล่าง

วิตามิน:

• B9 - 43%;
• B1 - 8%;
• B6 - 7%;
• เค - 5%;
• B5 - 3%

แร่ธาตุ:

• แมงกานีส - 52%;
• ทองแดง - 18%;
• ฟอสฟอรัส - 17%;
• เหล็ก - 16%;
• แมกนีเซียม - 12%;
• โพแทสเซียม - 8%

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี - 164 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถั่วชิกพีช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด

สำหรับกล้ามเนื้อและกระดูก

ถั่วชิกพีสนับสนุนความแข็งแรงของกระดูก แคลเซียมและฟอสฟอรัสมีความจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกที่เหมาะสม วิตามินเคช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม โปรตีนในถั่วชิกพีช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อและปรับปรุงสุขภาพของเซลล์

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเส้นใย ในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การบริโภคใยอาหารที่สูงขึ้นจะทำให้ระดับน้ำตาล ไขมัน และอินซูลินเป็นปกติ โปรตีนในถั่วชิกพียังดีสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ไฟเบอร์ในถั่วชิกพีช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งดีต่อหัวใจเช่นกัน

เพื่อดวงตา

ถั่วชิกพีปรับปรุงสุขภาพดวงตา - ป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของเม็ดสีด้วยสังกะสีและวิตามินเอ

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของถั่วชิกพีนั้นเกิดจากปริมาณเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหารโดยการลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม การกินถั่วชิกพีช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและช่วยในการลดน้ำหนัก

ประโยชน์อีกประการของถั่วชิกพีคือการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดี ซึ่งจะช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคลำไส้แปรปรวนและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ถั่วชิกพีช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้

สำหรับระบบสืบพันธุ์

ถั่วช่วยลดอาการ PMS ที่พบบ่อยในผู้หญิง

ถั่วชิกพีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ชาย สามารถใช้ทดแทนยาบางชนิดเพื่อเพิ่มศักยภาพและขจัดปัญหาฮอร์โมนที่นำไปสู่การสูญเสียกำลังชาย

สำหรับผิวและผม

แมงกานีสในถั่วการ์บันโซให้พลังงานแก่เซลล์และต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดริ้วรอย วิตามินบีทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงให้กับเซลล์ ทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

แมงกานีสและโปรตีนมากมายในถั่วชิกพีช่วยป้องกันผมร่วงและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผม การขาดแมงกานีสอาจทำให้ผมงอกช้าลง สังกะสีในถั่วชิกพีช่วยป้องกันผมบางและรังแค

เพื่อภูมิคุ้มกัน

ถั่วชิกพีช่วยให้เอนไซม์ตับทำงานได้อย่างถูกต้องและขจัดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกาย นี่เป็นเพราะซีลีเนียม นอกจากนี้ยังป้องกันการอักเสบและลดอัตราการเติบโตของเนื้องอก

ถั่วชิกพีมีวิตามิน B9 ซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งจากการกลายพันธุ์ใน DNA ซาโปนินและไฟโตเคมิคอลในถั่วชิกพีช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งเพิ่มจำนวนและแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ดังนั้นถั่วชิกพีจึงถือได้ว่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันและต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ถั่วชิกพี (เรียกอีกอย่างว่าเนื้อแกะหรือถั่วชิกพี) เป็นอาหารดั้งเดิมของตะวันออก แต่ประเทศอื่น ๆ ก็สามารถชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของถั่วชิกพีได้ และประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักของผู้รักษาตั้งแต่สมัยโบราณ

เมื่อปรากฏในอาหารสลาฟแล้วถั่วจากต่างประเทศก็เข้ามาแทนที่ถั่วธรรมดาทันที ถั่วชิกพีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งใช้ในยาแผนโบราณนั้นร่างกายดูดซึมได้ดี และอาหารจากมันในฐานะผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้บางคนมั่นใจว่ารสชาติของเนื้อแกะนั้นชวนให้นึกถึงเล็กน้อย แม้ว่านักประวัติศาสตร์กล่าวว่าในศตวรรษที่สิบเจ็ดชาวยุโรปไม่ได้เตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองจากถั่วชิกพี แต่เป็นเครื่องดื่มกาแฟชื่นชมโน้ตบ๊องแสนอร่อยในนั้น สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ในวันนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถั่วจะคั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาล (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไหม้มากเกินไป) บดและชงเหมือนกาแฟปกติ

สารประกอบ

เมื่อทราบองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์แล้ว จะเข้าใจได้ง่ายว่าถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างไร เมล็ดของมันประกอบด้วย:

• โปรตีนในแง่ของการย่อยได้คล้ายกับไข่ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายถั่วชิกพีมีโปรตีน 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์);
• ไขมันซึ่งมีเนื้อหาตั้งแต่ 6 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์
• เส้นใยพืชที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ (ไฟเบอร์);
• วิตามิน รวมทั้งไรโบฟลาวิน ไทอามีน กรดแพนโทธีนิก
• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• แร่ธาตุ (แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซิลิกอน โบรอน)

เมล็ดถั่วชิกพีพบส่วนประกอบทั้งหมดประมาณ 80 ส่วนประกอบ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น ได้แก่ ไอโอดีน ทองแดง โมลิบดีนัม ซีลีเนียม นิกเกิล เป็นต้น

สำคัญ. เนื่องจากโปรตีนที่ย่อยง่ายมีปริมาณสูง ถั่วชิกพีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม

คุณสมบัติการรักษา

ในบ้านเกิดของพืชในประเทศในเอเชียและตะวันออกกลางถั่วตุรกีเรียกว่าเมล็ดสีทองโดยเน้นคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชิกพี

ประการแรกการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่องช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ และยังช่วยปรับปรุงสภาพของอวัยวะที่ได้รับโรคบางชนิดแล้ว

1. ถั่วชิกพีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งทำลายหลอดเลือด ป้องกันไขมันพอกตับ และปรับปรุงการทำงานของมันเนื่องจากมีเมไทโอนีนในเมล็ดพืชสูง ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการแพทย์ทางการเป็นยารักษาตับ
2. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่ในนั้น
3. เพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินซี
4. ยืดอายุความอ่อนเยาว์เพิ่มการทำงานของสมองป้องกันโรคมะเร็งเนื่องจากมีซีลีเนียมในถั่วชิกพีจำนวนมาก
5. ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งมีอยู่ในถั่วในปริมาณมาก กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และขจัดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (ตะกรัน สารพิษ)
6. มันรักษาโรคผิวหนังและโรคผิวหนังอื่น ๆ : ในประเทศตะวันออกมีการเตรียมขี้ผึ้งพิเศษบนพื้นฐานของแป้งถั่วเขียวสำหรับการรักษาแผลไฟไหม้ไลเคนและหิด
7. มันช่วยเพิ่มความคมชัดของภาพทำหน้าที่เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคตาที่ร้ายแรงเช่นต้อกระจกและต้อหิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้แป้งถั่วเขียวมีส่วนทำให้ความดันในลูกตาเป็นปกติ
8. ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติเนื่องจากความเข้มข้นของแมงกานีสสูง
9. มีฤทธิ์ฝาด ในอังกฤษ ทรัพย์สินของถั่วตุรกีนี้ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจากแพทย์
10. ถั่วชิกพีเป็นถั่วที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของผู้หญิง เมล็ดของมันมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นถั่วตุรกีจึงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม

สำคัญ. ขณะรับประทานอาหารคุณไม่สามารถดื่มถั่วชิกพีด้วยน้ำเย็นได้มิฉะนั้นอาจทำให้ปวดท้องรุนแรงได้

ข้อจำกัดและคำเตือนบางประการ

แม้ว่าประโยชน์ของถั่วชิกพีต่อสุขภาพของมนุษย์จะชัดเจน แต่ก็มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน

1. บางครั้งมีการแพ้ตัวต่อผลิตภัณฑ์ ถั่วชิกพีจะไม่นำมาซึ่งอันตรายต่อคนเหล่านี้
2. ถั่วลูกแกะเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการแนะนำอาหารของผู้สูงอายุ
3. เมล็ดถั่วชิกพีเนื่องจากการระคายเคืองอาจเป็นอันตรายต่อโรคของกระเพาะปัสสาวะ
4. ด้วยเหตุผลเดียวกัน ถั่วชิกพีจะทำอันตรายมากกว่าผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคไตเฉียบพลัน
5. ข้อห้ามใช้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์ thrombophlebitis การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้เนื่องจากถั่วถือเป็นอาหารที่ "หนัก" และเพิ่มระดับกรดยูริคในเลือด

อย่างที่คุณเห็น มีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ควรคำนึงถึง

สำคัญ. เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาที่เติมลงในน้ำในขณะที่แช่ถั่วจะเร่งการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตด้วยเอนไซม์ก่อนต้ม จึงช่วยแก้ปัญหาการก่อตัวของก๊าซอย่างรุนแรงและอาการท้องอืด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารถั่วชิกพีจะถูกล้างให้สะอาดนวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง

เพื่อเร่งเวลาในการปรุงอาหารถั่วจะแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ปล่อยให้บวมทั้งคืนก็ไม่เกิดอันตราย

ตามกฎแล้วถั่วชิกพีขายและปรุงสุกแบบแกะเปลือก แต่สำหรับการเตรียมครีมที่อ่อนโยนเป็นพิเศษควรกำจัดเปลือกออก ในการทำเช่นนี้เมล็ดพืชจะถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว (ควรทำเช่นนี้ภายใต้ก๊อกใส่ถั่วในกระชอน) เทน้ำเย็นแล้วบดด้วยมือของคุณให้หลุดถั่วจากเปลือก หลังจากนั้นน้ำที่มีแกลบลอยอยู่ในนั้นจะถูกระบายออกแล้วเทปลายข้าวด้วยน้ำจืดและต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

เชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือพืชตระกูลถั่วในระหว่างการแช่และปรุงอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาวางแผนที่จะนวดให้เป็นโจ๊ก) เนื่องจากถั่วจะแข็งตัวจากเกลือ แต่พ่อค้าจากตะวันออกอ้างว่าเป็นการถูกต้องที่จะแช่ถั่วชิกพีในน้ำโดยเติมเกลือ น้ำตาล และโซดา (ส่วนผสมแต่ละอย่างหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) คนที่ได้ลองบอกว่ารสชาติเยี่ยมและซีเรียลก็สุกเร็วขึ้น

ในการทำโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากถั่วชิกพีหลังจากที่ถั่วต้มและพองตัวในกระทะแล้วให้เติมเนยเล็กน้อยลงไปผสมปิดให้แน่นห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

สำคัญ. ถั่วชิกพีแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น น้ำร้อนจะไม่ทำให้บวมเร็วขึ้น แต่จะเป็นอันตราย ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง โปรตีนจะม้วนตัวขึ้น และเปลือกบนของเมล็ดธัญพืชจะยิ่งกระชับยิ่งขึ้น

คลีนซิ่งและสลิมมิ่ง

หลายคนกินถั่วชิกพีที่แตกหน่อ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับร่างกายนั้นประเมินค่าไม่ได้ เนื่องจากเมล็ดพืชในระหว่างการงอกอยู่ที่จุดสูงสุดของกิจกรรมทางชีวภาพ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในขณะนี้เพิ่มขึ้นหลายเท่า

สำหรับการแตกหน่อถั่วจะแช่เป็นเวลาแปดชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างและกระจายบนผ้าเปียก หนึ่งวันต่อมา ถั่วงอกปรากฏขึ้น

เมล็ดงอกด้วยวิธีนี้อร่อยมาก แต่เพื่อให้เคี้ยวได้ง่ายขึ้นพวกเขาจะผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการทำความสะอาด ลดน้ำหนัก และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่า มีการฝึกฝนหลักสูตรรายสัปดาห์ (ถั่วงอกจะรับประทานเป็นเวลาเจ็ดวันและหยุดพักเป็นเวลาเจ็ดวัน) ดังนั้น - เป็นเวลาสามเดือนแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกครั้งแรกจะเห็นได้ชัดเจนเร็วกว่ามาก

สำคัญ. เมล็ดงอกใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ ควรบริโภคถั่วงอกในรูปแบบธรรมชาติที่ดีที่สุด

• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, หวัดบ่อย;
• ความอ่อนแอเมื่อยล้า
• สภาพประสาท, ซึมเศร้า;
• ปวดหัวและไมเกรน;
• ท้องเสียและท้องผูกเป็นระยะ;
• ต้องการหวานอมเปรี้ยว
• กลิ่นปาก;
• รู้สึกหิวบ่อย
• ปัญหาการลดน้ำหนัก
• สูญเสียความกระหาย;
• กัดฟันตอนกลางคืนน้ำลายไหล
• ปวดท้อง, ข้อต่อ, กล้ามเนื้อ;
• ไม่ไอ;
• สิวบนผิวหนัง

หากคุณมีอาการใด ๆ หรือสงสัยสาเหตุของการเจ็บป่วย คุณต้องทำความสะอาดร่างกายโดยเร็วที่สุด ทำอย่างไร .

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่วแล้ว ถั่วชิกพีก็กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ วัฒนธรรมนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายอิ่มเร็วเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุต่างๆ อีกด้วย ในศาสตร์การทำอาหาร ถั่วชิกพีใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย หลักสูตรที่หนึ่งและสอง รวมทั้งของหวานสำหรับนักชิม ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ทุกคนค้นพบประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แน่นอน คุณรู้วิธีใช้ถั่วชิกพีอย่างเหมาะสมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชิกพี (รวมทั้งแตกหน่อ)

การหาถั่วชิกพีบนชั้นวางของในร้านไม่ใช่เรื่องยาก สีของถั่วมีตั้งแต่สีน้ำตาลอมเขียวไปจนถึงเหลืองเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางของถั่วหนึ่งเม็ดมีตั้งแต่ 0.5 ซม. ถึง 1.5 ซม. รูปร่างเป็นทรงกลมมีผิวขรุขระ พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ:

Desi - ถั่วชิกพีขนาดเล็กที่มีเปลือกสีเข้ม (ปลูกในเม็กซิโก, อิหร่าน, เอธิโอเปียและอินเดีย);

Kabuli - ถั่วดังกล่าวมีพื้นผิวเรียบเป็นสีอ่อน (ผลิตในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป, แอฟริกาเหนือ, ปากีสถาน, ชิลีและอัฟกานิสถาน)

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งแนะนำให้บริโภคในปริมาณน้อย มีคาร์โบไฮเดรต 59 กรัมต่อถั่ว 100 กรัม ซึ่งทำให้ถั่วเป็นแหล่งความมีชีวิตชีวาที่มีคุณค่า หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยแมงกานีสในปริมาณต่อวัน ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานมันยังทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อ และปรับปรุงการทำงานของสมอง นอกจากนี้ เมื่อใช้เป็นประจำ ถั่วชิกพีส่งเสริมกิจกรรมทางจิต ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและต่อมเหงื่อ

ถั่วชิกพีมีขนาดใหญ่และโดดเด่นกว่าถั่วลันเตาทั่วไป

ถั่วชิกพีมีคุณค่าพลังงานสูง แต่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผลิตภัณฑ์สามารถเติมเต็มโปรตีนและกำจัดส่วนเกินที่เอว คุณสมบัติอื่น ๆ ที่รู้จักกันดีของถั่วชิกพี:

• ป้องกันและช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง
• ทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอล กรดน้ำดี และของเสีย
• ปรับปรุงการมองเห็นป้องกันการพัฒนาของโรคต้อหินและต้อกระจก
• ผลประโยชน์ต่อความแรง;
• ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน ตั้งครรภ์ และให้นมบุตร;
• เป็นยากล่อมประสาทที่ดีเยี่ยม

คุณสามารถได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากผลิตภัณฑ์โดยการแตกหน่อถั่วความเข้มข้นขององค์ประกอบทั้งหมดเนื่องจากการเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ในฤดูหนาวจานนี้จะช่วยรับมือกับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ และสตรีมีครรภ์สามารถใช้ถั่วชิกพีที่แตกหน่อเพื่อขจัดพิษและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ถั่วงอกถั่วชิกพีจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม เสริมคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

กระรอก	20.1 กรัม
ไขมัน	4.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	46.2 กรัม
ใยอาหาร	9.9 กรัม
น้ำ	14 กรัม
เถ้า	3 กรัม
วิตามินเอ	15 ไมโครกรัม
เบต้าแคโรทีน	0.09 มก.
วิตามินบี1	0.08 มก.
วิตามินพีพี	3.34 มก.
โพแทสเซียม	968 มก.
แคลเซียม	193 มก.
ซิลิคอน	92 มก.
แมกนีเซียม	126 มก.
โซเดียม	72 มก.
กำมะถัน	198 มก.
ฟอสฟอรัส	444 มก.
คลอรีน	50 มก.
บอ	540 ไมโครกรัม
เหล็ก	2.6 มก.
ไอโอดีน	3.4 ไมโครกรัม
โคบอลต์	9.5 ไมโครกรัม
แมงกานีส	2.14 มก.
ทองแดง	660 ไมโครกรัม
โมลิบดีนัม	60.2 ไมโครกรัม
นิกเกิล	206.4 ไมโครกรัม
ซีลีเนียม	28.5 ไมโครกรัม
ไทเทเนียม	228 ไมโครกรัม
สังกะสี	2.86 มก.
แป้งและเดกซ์ทริน	43.2 กรัม
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	2.96 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว	0.67 กรัม

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยถั่วชิกพีที่มีการใช้ถั่วเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น แคลเซียมส่วนเกินจะนำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อกระดูกและการหยุดชะงักของหัวใจ แมกนีเซียมที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการง่วงนอน สูญเสียความแข็งแรง และลดประสิทธิภาพการทำงาน

ในบรรดาข้อห้ามเป็นโรคและเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

การแพ้เฉพาะบุคคล

อายุขั้นสูง

การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ;

โรคเกาต์;

โรคแผลในทางเดินอาหาร;

เพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้

ในแต่ละกรณี การพัฒนาโปรแกรมโภชนาการส่วนบุคคลและการปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเป็นสิ่งที่คุ้มค่า เมื่อทำการทดสอบที่จำเป็นทั้งหมด จะสามารถยกเว้นผลร้ายของพืชตระกูลถั่วที่มีต่อร่างกายได้

คุณสมบัติของการใช้ถั่วตุรกี

มาตรฐานสำหรับผู้ใหญ่

หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับอาหารมื้อหนึ่งมื้อเดียว คุณสามารถใช้อัตราส่วนในการคำนวณได้เช่นกัน สำหรับน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ความต้องการโปรตีนคือ 1.3–1.5 กรัม ขอแนะนำให้เติมสารอาหารนี้ด้วยพืชตระกูลถั่วไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับโรคเบาหวานและตับอ่อนอักเสบ

สำหรับโรคเบาหวานและตับอ่อนอักเสบ ควรใส่ถั่วชิกพีที่แตกหน่อเท่านั้นในอาหาร ในรูปแบบนี้ถั่วจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ปรับปรุงการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรต ถั่วสามารถผสมกับไฟเบอร์ได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบของมะเขือเทศ แตงกวา และบวบ

เมื่อลดน้ำหนัก (ในอาหาร)

ในระหว่างการลดน้ำหนัก ถั่วชิกพีจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโปรตีนจากสัตว์ ส่วนเล็ก ๆ จะตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและโปรตีนจะให้สารอาหารแก่เซลล์ของร่างกาย อนุญาตให้ใช้ถั่วชิกพีไม่เกินสองเสิร์ฟต่อวัน

ระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงต้องเผชิญกับการขาดวิตามินและแร่ธาตุ บ่อยครั้งสิ่งนี้แสดงออกในรูปแบบของโรคโลหิตจาง toxicosis และความผิดปกติอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ในการเติมธาตุเหล็ก ขอแนะนำให้ใช้ถั่วชิกพีที่งอกแล้ว รวมทั้งถั่วลันเตาผสมในสลัดและอาหารอื่นๆ เหตุผลเดียวที่จะปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์คืออาการแพ้และท้องอืดเท่านั้น

เมื่อให้นมลูก

การขาดนมเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร คุณแก้ปัญหาได้ด้วยการแก้ไขโภชนาการ: เพิ่มซุปและซีเรียลจากถั่วชิกพีลงในเมนู เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกต่อพวกเขา อาการจุกเสียดปวดท้องและอาการแพ้เป็นอาการที่น่าตกใจซึ่งควรนำถั่วออกจากอาหาร

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารของเด็ก

เมื่อเด็กอายุ 1 ขวบครึ่ง เริ่มให้ถั่วชิกพีได้

คุณสามารถแนะนำถั่วชิกพีในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 18 เดือนเท่านั้นถึงเวลานี้ ทางเดินอาหารของทารกจะได้เรียนรู้วิธีดูดซับพืชตระกูลถั่วและตอบสนองต่อพวกมันอย่างถูกต้องแล้ว ในกรณีนี้ปริมาณสูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 100 กรัมความถี่ที่เหมาะสมในการกินถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคือ 1 ครั้งใน 3 วัน

สูตรอาหารและยา

สลัด สตูว์ หลักสูตรที่หนึ่งและสองสามารถเตรียมได้จากถั่วชิกพี นอกจากนี้ถั่วตุรกียังใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ในรูปแบบของยาต้มและมันฝรั่งบด

สลัด

สลัดกับถั่วชิกพี - จานที่เหมาะเป็นอาหารเย็นมื้อเบา ๆ แต่แสนอร่อย

แช่ถั่วชิกพี 1 ถ้วยเป็นเวลา 4-10 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ต้มถั่วจนนิ่ม

อบ 1 พริกหวานขนาดใหญ่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ผักดำเล็กน้อยในถุงพลาสติกสักครู่

จากนั้นเอาผิวออกจากพริกไทยเอาเมล็ดออก

ล้างอกไก่ 200 กรัม โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ตัดไก่ พริกไทย และอะโวคาโด 1 ชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมกับถั่วชิกพีต้ม

แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟ!

ฮูมูส

อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

แช่ถั่วชิกพี 200 กรัมค้างคืน

ในตอนเช้าเติมถั่วด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มจนนิ่ม

หั่นบวบ 1/2 หัวเป็นแท่งหนา จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ปิ้งถั่วไพน์หนึ่งกำมือในกระทะที่แห้ง

ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2 กลีบ

รวมในเครื่องปั่น ถั่วลูกไก่ บวบ ใบโหระพา 4 ก้าน กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟครีมเสร็จบนโต๊ะ หลังจากเทน้ำมัน โรยด้วยปาปริก้าและสมุนไพรสับสด

วิดีโอ: ถั่วชิกพีตุรกีกับเนื้อ

ข้าวต้มสำหรับทำความสะอาดร่างกาย

สูตรง่ายมากดังนั้นจานนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนไม่ว่าง:

ใส่ถั่วในชามเซรามิกแล้วปิดด้วยน้ำต้มเย็น

ปล่อยให้ถั่วชิกพีนั่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ผ่านถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ควรรับประทานข้าวต้มพร้อมรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซุป สลัด และอาหารอื่น ๆ ของอาหารประจำวันขั้นตอนจะต้องทำซ้ำภายใน 7 วัน สำหรับการทำความสะอาดร่างกายอย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้ใช้หลักสูตรระยะเวลารวมคือ 3 เดือนโดยใช้ผลิตภัณฑ์ตามตาราง "สัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า"

ข้าวต้ม (มันฝรั่งบด) จากถั่วชิกพี - จานที่ง่ายที่สุดของถั่วตุรกี แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ยาต้มสำหรับโรคทางเดินอาหาร

ยาต้มของถั่วชิกพีใช้สำหรับอาการท้องผูก เป็นพิษ และปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เครื่องมือนี้ไม่เพียงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงอุจจาระ, แต่ยังขจัดสารพิษ, สารพิษ, ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด เพื่อเตรียมทำตามสูตร:

แตกหน่อถั่วชิกพีโดยคลุมไว้ในภาชนะที่มีน้ำชั้นเล็ก ๆ

เพิ่มของเหลวในขณะที่คุณไป ในอีกไม่กี่วันหน่ออ่อนจะปรากฏขึ้น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วงอกเทน้ำ 1.5 ถ้วย

ตั้งไฟและรอจนเดือด

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10-20 นาทีบนไฟอ่อน

ทำให้น้ำซุปและความเครียดเย็นลง

ถั่วชิกพีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและอื่นๆ

เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วชิกพีแห้งสับด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ปล่อยให้ถั่วนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กรองของเหลว

รับประทาน 50 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

เครื่องมือนี้มีประสิทธิภาพไม่เพียง แต่กับการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลอดเลือด, โรคอ้วน

ในหลายประเทศ ถั่วชิกพีไม่เพียงใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้รักษาโรคบางชนิดด้วย ดังนั้น ในสหราชอาณาจักร เมล็ดถั่วจึงได้รับสถานะเป็นยาสมานแผลอย่างเป็นทางการ ไม่ควรใช้ถั่วในทางที่ผิด แต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้จะมีประโยชน์มาก เฉพาะอาหารที่สมบูรณ์และหลากหลายเท่านั้นที่รับประกันสุขภาพที่ดีและอายุยืน

นิเวศวิทยาการบริโภค: ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันและเป็นพืชที่แนะนำสำหรับโรคต่างๆ การใช้งานเป็นประจำจะทำให้คุณลืมอาการเสียดท้องและไม่สบายท้อง

ถั่วชิกพีนั้นสั้น บวม วงรียาว มีสีขาวฟาง หนึ่งถั่วมักจะมีตั้งแต่หนึ่งถึงสามเมล็ด เปลือกหุ้มเมล็ดมีสีขาวหรือน้ำตาล น้ำหนัก 1,000 เมล็ด 250-500 กรัม

การกินเมล็ดถั่วชิกพีมีประโยชน์สำหรับวัณโรค กลาก โรคสะเก็ดเงิน และโรคผิวหนังต่างๆ การบริโภคถั่วทุกวันเพิ่มลงในสลัดและซุปช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้า แป้งทำจากเมล็ดพืช เติมลงในแป้งเมื่ออบขนมปัง จึงเป็นการเพิ่มคุณสมบัติและคุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ แป้งถั่วชิกพีเป็นส่วนประกอบของส่วนผสมและซีเรียลสำหรับอาหารทารก

ถั่วชิกพีเป็นวัฒนธรรมที่มีมาแต่โบราณ บ้านเกิดของพืชคือตุรกี อินเดีย ไทย และประเทศทางตะวันออกอื่นๆ ถั่วชิกพีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสถั่วเล็กน้อย เนื้อเนย รูปร่างคล้ายเฮเซลนัท และสีที่มีสีเขียว สีดำ สีแดง สีน้ำตาล และสีเบจ ถั่วชิกพีมีสารที่มีประโยชน์เกือบ 80 ชนิด เมล็ดอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช เสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยซีลีเนียม คาร์โบไฮเดรต ไขมัน กรดโฟลิก

ถั่วชิกพีจัดหาอวัยวะและระบบต่างๆ ด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส ซิลิกอน และเหล็ก โปรตีนจากธัญพืชประกอบด้วยกรดอะมิโน ไลซีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน คุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพีเท่ากับขนมปังและเนื้อสัตว์ มันอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์สำหรับการออกแรงมากเกินไปทางประสาทและสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีสามารถเป็นส่วนที่ดีของอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยผัก ประโยชน์ของมันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ทรงคุณค่า ถั่วชิกพี 100 กรัมให้พลังงาน 120 แคล

การใช้ถั่วชิกพี

การใช้ถั่วชิกพีซึ่งมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำนั้นมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารและไม่เพียงเท่านั้น เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้เกิดของเหลวคล้ายเจลซึ่งจับของเสียทั้งหมดด้วยน้ำดีและคอเลสเตอรอล จึงทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ถั่วชิกพีจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคโลหิตจาง ลดฮีโมโกลบิน แป้งถั่วชิกพีมีประโยชน์ในการรักษาเนื้องอกและกำจัดอาการคันในหิด ถั่วชิกพีใช้ในการป้องกันและรักษาความแรง, ขจัดทรายออกจากไต, ละลายนิ่ว, มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, ช่วยลดความดัน

เนื่องจากกลูโคสและฟรุกโตสถูกจ่ายให้กับเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่ต้องการอินซูลินเพิ่มเติม การรับประทานอาหารถั่วชิกพีสัปดาห์ละสองครั้งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนมีไว้สำหรับรับประทานอาหารที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, อาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลัน ไอโซฟลาโวน ส่วนประกอบของถั่วชิกพี ยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งเต้านม สารเหล่านี้ยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ในระหว่างการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ กรดอะมิโน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทริปโตเฟน ซึ่งถูกแปลงในร่างกายมนุษย์เป็นเซโรโทนิน แสดงผลประโยชน์ของพวกเขา

ถั่วชิกพีช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล ยกระดับจิตใจ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว นอกจากนี้ถั่วชิกพีต้มที่เติมสมุนไพรและเครื่องเทศให้ความอบอุ่นให้ความรู้สึกสบายในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถใช้ยาต้มถั่วกับ urolithiasis มันมีประโยชน์ในการสร้างเลือดกระตุ้นการเผาผลาญ อาหารถั่วชิกพีจะทำให้อาหารมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพพืชถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติเพื่อให้บุคคลมีสุขภาพที่ดีจนถึงวัยชรา

ด้วยการใช้โจ๊กถั่วชิกพีบ่อยครั้งทำให้มีภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น วิตามินซีและแคโรทีนยังมีผลต่อการป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งด้วย แต่ถ้าโรคดำเนินไปอยู่แล้ว สารเหล่านี้จะยับยั้งการพัฒนาต่อไป นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พืชไม่สะสมไนเตรต นิวไคลด์กัมมันตรังสี และสารพิษ ซึ่งทำให้การใช้ในอาหารมีประโยชน์มาก

ถั่วชิกพีเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง ประกอบด้วยเบตาแคโรทีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน โทโคฟีรอล วิตามินพีมากเกินเพียงพอ ถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง: พวกเขาอิ่มตัวร่างกายด้วยธาตุเหล็กซึ่งบริโภคในช่วงมีประจำเดือนและจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้อาหารเด็ก

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันและเป็นพืชที่แนะนำสำหรับโรคต่างๆ การใช้งานเป็นประจำจะทำให้คุณลืมอาการเสียดท้องและไม่สบายท้อง เมื่อสุกแล้วถั่วจะมีรสหวาน พวกเขามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของหญิงและชาย

ถั่วชิกพีงอก

ถั่วงอกมีประโยชน์เพราะมีวิตามินเอและซี ไขมัน โปรตีน และไฟเบอร์จำนวนมาก ธัญพืชที่แตกหน่อมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เป็นอาหารยอดนิยมของผู้ทานมังสวิรัติ กรดอะมิโนที่จำเป็นที่สุด 2 ชนิด คือ เมไทโอนีนและซิสเทอีน พบในถั่วชิกพีที่แตกหน่อเท่านั้น นอกจากนี้ กรดแอสคอร์บิกยังสะสมอยู่ในกรดอะมิโน ในระหว่างการงอก แป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมอลต์ โปรตีนจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน

ไขมันกลายเป็นกรดไขมัน เมล็ดงอกประกอบด้วยพลังงานที่มีชีวิตวิตามินและสารอาหารที่สังเคราะห์ขึ้น ถั่วงอกมีส่วนช่วยในการควบคุมและฟื้นฟูกระบวนการสำคัญในร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญ การใช้อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ เป็นการป้องกันโรคหวัด โรคทางเดินอาหาร และส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

การแตกหน่อของถั่วชิกพี: เมล็ดธัญพืชที่มีสุขภาพดีและสมบูรณ์ควรใส่ในภาชนะในชั้นบาง ๆ เติมน้ำและเติมทุกวันเมื่อลดลง ในอีกไม่กี่วันหน่ออ่อนจะปรากฏขึ้น ถั่วชิกพีที่แตกหน่อจะมีรสชาติเหมือนถั่วดิบ อากาศจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของดอกกุหลาบในระหว่างการเจริญเติบโตของลำต้นใหม่

ในถั่วชิกพีที่แตกหน่อ เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในฤดูหนาวจึงเป็นการป้องกันโรคหวัดได้ดีที่สุด สำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ถั่วชิกพีที่แตกหน่อจะต้องรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษา

ยาต้มของถั่วชิกพี: ควรเทถั่ว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1.5 ถ้วยนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีจากนั้นกรองยาต้มและใช้ยาพิษและท้องผูก

การแช่ถั่วชิกพี: เมล็ดพืชบด 1 ช้อนโต๊ะเทลงในน้ำเดือด 200 มล. ยืนยันครึ่งชั่วโมงกรองและบริโภค 50 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร การแช่จะดำเนินการสำหรับหลอดเลือด, โรคอ้วน, ท้องผูก, เบาหวานและนิ่วในไต

การรักษาถั่วชิกพี

น้ำจากการแช่ถั่วชิกพีเป็นยารักษาอาการผมร่วงได้ดีเยี่ยม ใช้รักษา seborrhea สิวบนผิวหนัง กำจัดเลือดออกตามไรฟันระหว่างโรคปริทันต์ หมอแผนโบราณแนะนำให้กินถั่วชิกพีเพื่อป้องกันต้อกระจก ช่วยทำความสะอาดร่างกายและทำให้การไหลเวียนของของเหลวในลูกตาเป็นปกติ การใช้งานในระดับปานกลางไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้

สูตรสำหรับทำความสะอาดร่างกาย: แช่เมล็ดพืช 1/2 ถ้วยในน้ำต้มเย็นค้างคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้า สับถั่วชิกพีในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ และรับประทานดิบเป็นส่วนเล็กๆ ตลอดทั้งวัน หรือใส่ส่วนผสมลงไป กับอาหารต่างๆ เป็นเวลา 1 สัปดาห์ แล้วพัก 7 วัน หลักสูตรการทำให้บริสุทธิ์คือ 3 เดือน

คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีเพื่อทำซุปสมุนไพรได้ ช่วยแก้อาการไอและหลอดลมอักเสบ ปรุงรสสตูว์ด้วยอัลมอนด์ขูด, ขึ้นฉ่ายฝรั่งและน้ำมันหัวไชเท้าคุณจะได้รับวิธีการรักษาพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

สูตรซุป: จากถั่วชิกพีสับหนึ่งแก้วและน้ำสองลิตรต้ม (30 นาที) ซุปใส่เนยและใช้เวลาทั้งวันแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

พันธุ์ถั่วชิกพี

เมล็ดถั่วชิกพีมาจากแคนาดาและออสเตรเลีย เอเชียกลาง จากคอเคซัสเหนือ 9 สายพันธุ์เติบโตในรัสเซีย: Volgogradsky, Krasnokutsky, Yubileiny, State Farm, Budzhak, Rozana, Memory, Pegasus, Triumph ในยูเครนรู้จักพันธุ์ "Dobrobut" และ "Colorit" ทุกพันธุ์ให้ผลผลิตดี ทนต่อโรคต่าง ๆ พัฒนาได้ดี ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการดูแล

ถั่วชิกพีแกะ

ถั่วชิกพีเนื้อแกะปลูกในหลายประเทศทางตะวันออก ในรัสเซียและยูเครนเขาปรากฏตัวในทุ่งนาและสวนตั้งแต่ยุค 70 ของศตวรรษที่สิบแปด ปัจจุบันถั่วชิกพีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านซึ่งใช้ในหลายประเทศทั่วโลกเป็นอาหารแปลกใหม่ นำมาบดเป็นแป้ง รับประทานทอดหรือทำเป็นซุปและมันฝรั่งบด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ มีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยรวม ช่วยในการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ช่วยในการรักษาที่ซับซ้อนของหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, ฮิสทีเรียและปัญหาทางเดินอาหาร . บางทีอาจใช้ในการรักษาโรคไขข้อที่ซับซ้อน

ข้อห้ามในการใช้ถั่วชิกพี

แม้ว่าคุณสมบัติทางยาของพืชจะน่ายกย่อง แต่ต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด บางประการเมื่อใช้กับเมนู ถั่วชิกพีมีข้อห้ามในโรคแผลในกระเพาะอาหาร ก่อนเข้าสู่เมนูจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เนื่องจากหากมีปัญหาร้ายแรงเช่นโรคข้อโรคเกาต์อาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

พืชตระกูลถั่วและถั่วชิกพีทั้งหมดไม่มีข้อยกเว้น ทำให้เกิดอาการท้องอืด ไม่สบายตัวจากการสะสมของก๊าซและความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงถั่วชิกพีอย่างถูกต้อง: ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ (สมุนไพร, เครื่องเทศ, ผัก) ที่ต่อต้านปัญหาดังกล่าว ผู้สูงอายุและเด็กเล็กควรใช้ถั่วชิกพีอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีสารประกอบพิวรีนที่ตีพิมพ์