วิธีดองแตงกวาทันที สูตรแตงกวาดองกับแอปเปิ้ล แตงกวาดองเย็น

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะของเรา เนื่องจากมีคุณค่าทางรสชาติและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของแตงกวาสด แน่นอนว่ามีสูตรการทำอาหารเพียงพอและเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้แบ่งปันความลับของการใส่เกลืออย่างรวดเร็วซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมขบเคี้ยวนี้

สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมาก เวลาสุกของแตงกวาสดจะมาถึงในเดือนมิถุนายน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบริโภคสดในสลัดหั่นบาง ๆ และแน่นอนพวกเขาก็เริ่มดอง และแม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่ฉันก็บอกว่านี่คืองานศิลปะโดยรวม มีคนชอบแตงกวารสเผ็ดและบางคนไม่ชอบเครื่องเทศมากนัก

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับแตงกวากรอบเค็มที่บ้าน วิธีร้อนและเย็น ปรุงในกระทะและในถุง เริ่มกันเลย!

โดยหลักการแล้วทุกอย่างคำนวณได้ง่ายมากตามกฎเราต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรโดยไม่ต้องสไลด์ แม้ว่าจะจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณชอบแตงกวาที่ไม่เค็มมาก ซึ่งในกรณีนี้ 1/2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

และที่สำคัญยิ่งกว่าอะไร! ไม่ควรลืมว่าแตงกวาที่ยังไม่ได้รับประทานและอยู่ในน้ำเกลือจะยังคงถูกเค็มต่อไป และด้วยเหตุนี้ทุกวันแม้ว่าเราจะคำนวณเกลือมาตรฐานต่อน้ำ 1 ลิตรแตงกวาก็จะเค็มและเค็มมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในปริมาณมาก แต่ควรเตรียมผักสดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทุกวัน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียมและผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น เราล้างแตงกวาในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองด้านแล้วนำไปแช่น้ำประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดไม้กางเขนในแต่ละด้านเพื่อให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและคุณต้องผสมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เราใช้น้ำมากจนครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนต่อลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือหากคุณเติมน้ำร้อนแตงกวาจะพร้อมผ่านสาระสำคัญและหากใช้น้ำเกลือเย็นคุณจะต้องรอสามวัน ในกรณีนี้ เราเลือกตัวเลือกแรกอย่างรวดเร็ว

เราวางจานไว้ด้านบนและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นแตงกวาดองจะพร้อม กินเพื่อสุขภาพ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาลในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้แตงกวากรอบให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด

จากนั้นนำแตงกวาขึ้นจากน้ำตัดปลายออกแล้วใส่ลงในถุง เทเกลือกับน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีลาว

ตอนนี้เรานำบรรจุภัณฑ์มาเขย่าเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เราปล่อยอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุดและมัดให้แน่น เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ฉันใช้กระเป๋าสองใบเนื่องจากมันบางมาก

จากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง สิ่งเดียวที่จำเป็นคือดึงออกมาหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปก่อนหมดเวลาที่กำหนด จากนั้นเราก็ดึงมันออกมาและสานมันที่แก้มทั้งสองข้าง!

วิธีการปรุงแตงกวาดองในน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่ใบพืชชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, เพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติให้เพิ่มพริกขี้หนูครึ่งหนึ่งและใส่แตงกวาที่หางถูกตัดออกทั้งสองด้าน

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำ, ใบกระวาน, กระเทียมสับกับถั่วและปิดด้วยใบผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งเราเจือจางเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแตงกวากับของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราก็นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับโถ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาก่อนเติมขวด
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือที่ไม่ใช่ทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

ขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เพียงล้างให้สะอาดแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีลาวที่ด้านล่าง

และด้านบนเราใส่แตงกวาที่ล้างน้ำแล้วและคุณสามารถใส่ร่มผักชีลาวลงไปได้ โรยด้วยเกลือสินเธาว์ จากนั้นเติมเนื้อหาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาแคปรอน

จากนั้นเราก็นำขวดใส่ฝาแล้วบิดเบา ๆ ในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือทั้งหมดละลาย เราปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อย นี่ไม่ใช่วิธีที่ยากในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราวางมันออกเป็นชั้น: ชั้นแรกเป็นเครื่องเทศและชั้นของแตงกวาและตามลำดับนี้จนจบโดยที่เราใส่ใบพืชชนิดหนึ่งที่ด้านบนของแตงกวา

ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เราละลายเกลือในน้ำร้อนปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้

เราวางจานไว้ด้านบนและกดลงด้วยการกดขี่ เราล้างมันในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน แล้วจึงนำออกมารับประทาน

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

อร่อย!!!

แตงกวาดองกับกระเทียมและสมุนไพร - ฟังดูดีด้วยซ้ำ และกับมันฝรั่งร้อนหรือเนื้อทอดนี่เป็นของว่างที่เหมาะที่สุด บางคนชอบที่จะกินอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ และเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - มากที่สุดสำหรับแขก

และคุณรู้ไหมว่านี่เป็นของว่างที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม และข้อดีอีกอย่างของการมีพล็อตส่วนตัวของคุณเองบางครั้งก็เอาพืชผลเล็ก ๆ ออกทุกวันสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือมันไม่เพียงพอที่จะเกลือและม้วนแตงกวาด้วยวิธีต่าง ๆ

แต่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงได้รับความนิยมในช่วงเวลานี้ของปี ฉันยังแนะนำให้คุณอ่านบทความน่ารับประทานเกี่ยวกับมะเขือเทศดองกับกระเทียม พวกมันอร่อยมากจนไม่วางบนโต๊ะเป็นเวลานาน

นี่เป็นเพียงกระบวนการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกเหนือจากการทำหน้าที่ที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราม้วนผักสำหรับช่วงฤดูหนาว แต่ตอนนี้เราใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อกิน และเป็นไปได้ ทั้งแบบกลุ่มเล็กๆ เช่น ในถุงธรรมดา ขวดสามลิตร และในถัง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่รวดเร็วซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการดอง และมีตัวเลือกที่นานกว่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม พวกมันล้วนมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์

วันนี้ฉันจะพยายามพูดคุยเกี่ยวกับวิธีต่าง ๆ เนื่องจากมีมากกว่าร้อยสูตรฉันจะบอกคุณบางรายการโปรดของฉันซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

สูตรคลาสสิกกรอบทันทีแตงกวา

หลายปีก่อนคุณย่าของเราเตรียมแตงกวาเค็มในลักษณะเดียวกัน ก่อนหน้านี้ทำในถังไม้โอ๊ค ผักถูกแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเกลือเดือด

ฉันไม่ได้เปลี่ยนปริมาณของผลิตภัณฑ์มากนักเพื่อที่ฉันจะได้ปรุงอาหารในขวดสามลิตรด้วยวิธีนี้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แตงกวาสด - 2,500 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 40 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 13 ชิ้น;
• ลูกเกด - หนึ่งแผ่น
• เชอร์รี่ - ใบเดียว
• พืชชนิดหนึ่ง - ใบเดียว

มาเริ่มกันเลย:

แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าหกสิบนาที เมื่อครบกำหนดล้างผักให้สะอาดแล้วตัดหางออก

ฆ่าเชื้อโถและฝา ที่ด้านล่างของโถใส่ใบและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกระเทียมสับและเกลือแกง

เราปูพื้นกระบอกแตงกวาและวางส่วนผสมที่เหลือ

เติมแตงกวาลงไปด้านบน

เทของเหลวเดือดลงในบอลลูนแล้วย้ายไปที่หน้าต่างให้เย็น ปล่อยให้ใส่ประมาณสิบสองชั่วโมง

เมื่อแช่แตงกวาแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ผลที่ได้คือคุณจะได้ขนมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่จะหมดเร็วกว่าที่คุณเตรียมไว้ ดังนั้นให้เตรียมขวดขนาดสามลิตรอย่างน้อยสองขวดต่อครั้ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาปรุงในถุงที่มีรสเค็มเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อและอร่อยเหลือเชื่อเป็นวิธีเตรียมของว่างที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ยิ่งเราใส่สมุนไพรต่าง ๆ มากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รสชาติมากขึ้นเท่านั้น และความลับหลักคือเกลือควรผ่านการบดละเอียดที่สุดและไม่มีการเติมไอโอดีน ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มต้น

สินค้าที่ต้องใช้:

• แตงกวาที่แข็งแรง - 900 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

ฉันมักจะพยายามดองแตงกวาโดยตรงจากสวน พวกมันกลายเป็นแตงกวาที่กรอบที่สุด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้แช่ในน้ำเย็นก่อน

เราล้างผลไม้ตัดหางและทิ่มด้วยไม้เสียบตลอดความยาว ฝานผักชีลาวเล็กน้อย เราตัดกระเทียมโดยพลการ แต่ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สำหรับการใส่เกลือที่ดี คุณจะต้องใช้ถุงกระดาษแก้วที่แน่นหนา ควรใช้สองอย่างในเวลาเดียวกัน เพื่อป้องกันการรั่วซึม

เราใส่ผักสีเขียว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมหั่นเป็นชิ้นและเกลือละเอียด

มัดและเขย่าแรงพอ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมและอย่าฉีกบรรจุภัณฑ์

เราใส่ถุงในเย็นสองสามชั่วโมง ยิ่งแช่เกลือนานเท่าไหร่ ผักก็ยิ่งดองมากขึ้นเท่านั้น

ฉันมักจะใส่พริกขี้หนูสับลงในถุง ปริมาณนี้จะต้องใช้ประมาณครึ่งฝัก ปรากฎว่ามีความคมชัดเล็กน้อยในรสชาติ

อร่อย.

ตัวเลือกง่ายๆสำหรับน้ำแร่

และวิธีนี้ทำให้ฉันชนะด้วยความเรียบง่ายและไม่ธรรมดา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจทำอาหาร เป็นผลให้ครอบครัวของเราหลงใหลในรสชาติของพวกเขามากจนสูตรนี้เข้ามาแทนที่รายการโปรดและใช้บ่อย

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• น้ำอัดลม - 1,500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

หลักการทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกหั่นเป็นแผ่น

ล้างและจัดเรียงผักใบเขียว ที่ด้านล่างของสมุนไพรเราวางกิ่งก้านสีเขียวไว้สองสามกิ่ง

เราใส่แตงกวาปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ทำซ้ำเลเยอร์จนเสร็จ

ละลายเกลือในน้ำอัดลม สำหรับเกลือที่อ่อนแอ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งก็เพียงพอสำหรับดวงตา

เทของเหลวลงในแตงกวา ปิดภาชนะและแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สิ่งที่สะดวกที่สุดคือเติมตอนกลางคืนและในตอนเช้าเพลิดเพลินกับความงามแสนอร่อย

ฉันมีผักดองอยู่ข้างกายแล้ว เตรียมตัวให้พร้อม ขณะที่เขียน ฉันอยากกินเค็มมากจนต้องทิ้งทุกอย่างแล้วไปทำอาหาร

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มกรอบในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน

และเพื่อให้เห็นภาพมากขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมขนมกรุบกรอบ ฉันพยายามหาวิดีโอที่น่าสนใจและมีรายละเอียดพอสมควร

อย่าใช้น้ำประปาเพราะคลอรีนอิ่มตัวมากเกินไปซึ่งจะทำให้คุณไม่ได้จานที่มีคุณภาพ บ่อน้ำหรือน้ำแร่ก็เหมาะสม

ยิ่งน้ำคาร์บอเนตเข้มข้นมากเท่าไหร่ กระบวนการทำเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น และหลังจากผ่านไป 16 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก็จะพร้อม เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สะดวกมากที่จะใส่เกลือในขวดสามลิตร คุณสามารถเพิ่มบวบสับก็ยังกรอบ

เจริญอาหารเพื่อนของฉัน!

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในน้ำเกลือ

สูตรนี้สะดวกที่สุดสำหรับฉัน ฉันใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเติมน้ำเกลือแล้วรอผล สิ่งสำคัญคืออย่ากินผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มาก พวกมันไม่อร่อยนักเนื่องจากเปลือกหนาเกินไป

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• แตงกวา - 2,000 กรัม
• น้ำ - 3,000 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 20 กลีบเล็ก
• พืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม;
• ผักชี - 20 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

เทผลไม้สีเขียวด้วยน้ำแข็งเพื่อเก็บน้ำ

ใช้น้ำดื่มสามลิตรจุดไฟแล้วละลายเกลือสินเธาว์ลงไป
ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้เราใส่ผักใบเขียวหรือรากมะรุมแผ่นกระเทียมสับ

เราวางผลไม้สีเขียวไว้ด้านบน และผักใบเขียวและลูกผักชีอีกครั้ง เทน้ำเกลือเดือด ๆ ปิดทุกอย่างด้วยจานใบใหญ่

จานจะทำหน้าที่เป็นการกดขี่

เราทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารว่างจะพร้อม

เอกอัครราชทูตที่รวดเร็วและอร่อยในตู้เย็นภายในสองชั่วโมง

ต้องการดองผักใบเขียวเร็วขึ้นหรือไม่? ง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และเวลาดองเค็มจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมเกลือ:

• แตงกวา - 0.8 กก.
• เกลือสินเธาว์ - ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบ;
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

มาเริ่มกันเลย:

เตรียมกระเป๋าแน่นๆสองใบไว้ล่วงหน้า

แช่ผักสีเขียวในน้ำแข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มความกรุบกรอบ

จากนั้นล้างให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน

คุณสามารถใส่ลงในถุงได้ทันทีหลังจากใส่ลงในอีกถุงหนึ่ง

สับผักชีลาวอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียมให้แหลก เราแบ่งใบพืชชนิดหนึ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมือของเรา เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในถุงสำหรับแตงกวา

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมบิลเล็ตที่สับละเอียด ตอนนี้คุณสามารถพริกไทย

ฉันชอบเอาพริกไทยมาบดในครกแล้วใส่ลงในชิ้นงาน กลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

มัดปากถุงแล้วบิดไปในทิศทางต่างๆ ปล่อยให้ผักปล่อยน้ำออกมา.

ปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นให้คลายออกแล้วมัดอีกครั้ง โดยปล่อยให้อากาศเข้ามากขึ้น

เราเขย่ามันหนึ่งครั้งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยพลิกผักเป็นระยะ ดังนั้นผักจะมีความเค็มเท่ากัน

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดถุงและโอนแตงกวาไปยังจาน

ผักดองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด และกลิ่นหอมอันวิเศษของพวกมันก็กระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ กรุบกรอบด้วยผักดองร้อน

วิธีนี้จะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ฉันแนะนำการทำอาหาร

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 2 ใบ;
• ลูกเกด - 4 ใบ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลย:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง

ล้างอีกครั้ง เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกแล้วหั่นตามอำเภอใจ

คุณสามารถกดผ่านสื่อได้

เราใส่ใบเขียวและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ จากนั้นผักใบเขียว แล้วก็ผักใบเขียวอีกครั้งด้วยกระเทียม

เตรียมผักดอง: ต้มน้ำให้เจือจางเกลือสินเธาว์แล้วเทแตงกวาลงในน้ำนี้

ปิดฝาพักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นอีกยี่สิบสี่ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็นำอาหารมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

ปรุงแตงกวาเค็มในขวด

วิธีที่เร็วที่สุดที่ฉันรู้ ครอบครัวและเพื่อนของฉันรักมัน และข้อได้เปรียบหลักคือการทำอาหารทันที เพียงรอห้านาทีและให้บริการ

แตงกวาจะเค็มอย่างรวดเร็วด้วยการหั่นเป็นแท่งเล็กๆ แต่ช่องว่างนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงมันและกินทันที แม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยนอนบนโต๊ะ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ลอเรล - 3 ใบ
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือสินเธาว์ - ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา

มาเริ่มกันเลย:

สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำเพิ่ม

เราใช้ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเหมาะสม หากคุณต้องการทำอาหารมาก ๆ ขวดขนาดสามลิตรก็เหมาะสมเช่นกัน

เราเติมเกลือสินเธาว์และพริกไทยป่น สับใบกระวานด้วยมือของคุณ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของโถ

จากนั้นหั่นผักชีลาวเป็นพวงให้เล็กที่สุด

ตอนนี้ถึงคราวของแตงกวาแล้ว เราตัดมันออกเป็นหลายส่วนโดยมีความยาวประมาณสี่เซนติเมตร และใส่ไว้ในขวดโหล

อย่าบีบผลไม้ให้แน่น เติมขวดไม่เกิน ½ เราจะเขย่าช่องว่างอย่างละเอียด

ปิดภาชนะและเขย่าอย่างน้อยสามนาที จากนั้นปล่อยให้ยืนอีกสองสามนาที อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม คุณสามารถจัดโต๊ะและเชิญทุกคนไปทานอาหารเย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาใน 5 นาที

สูตรอาหารเช่นนี้มักจะมาช่วยฉัน เมื่อคุณต้องการความรวดเร็วและอร่อย ฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเหล่านี้หลายวิธีแล้ว แต่ฉันคิดว่าสูตรวิดีโอจะแสดงรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารให้ชัดเจนที่สุด

สะดวกในการปรุงอาหารทั้งที่ปิกนิกและในชนบท เมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมตัว ดังนั้นคุณจึงพยายามปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในห้านาที

ดูวิธีการเตรียมที่ง่ายและไม่ซับซ้อน ดังนั้นอย่าสูญเสียวิธีนี้ แต่เพียงแค่เพลิดเพลินกับแตงกวากรอบกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์แสนอร่อยบนตะแกรง

วันนี้รวบรวมของอร่อยมาฝากค่ะ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักที่น่าสนใจอีกมากมาย

ฉันพยายามลองสูตรอาหารใหม่อย่างน้อยหนึ่งสูตรเสมอ บางครั้งมันไหลเข้ามาในครอบครัวของเราทันทีบางครั้งก็ต้องมีการดัดแปลงบางอย่าง แต่ถึงกระนั้นห้องใต้ดินของเราก็เต็มไปด้วยช่องว่างมากมาย

หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจของตัวเอง เขียนความคิดเห็น แล้วฉันจะทำอาหารในครัวของฉันเอง

นั่นคือทั้งหมดเพื่อนของฉัน สูตรเพียงพอสำหรับวันนี้ ฉันมีผักดองอยู่ข้างกายแล้ว เตรียมตัวให้พร้อม ขณะที่เขียน ฉันอยากกินเค็มมากจนต้องทิ้งทุกอย่างแล้วไปทำอาหาร

ฉันจะให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่คุณ:

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับผักดองคือพันธุ์ที่มีหนามมากและมีผิวที่บางที่สุด

คุณสามารถใช้ใบโอ๊ค, เชอร์รี่, ลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งสำหรับน้ำเกลือ ช่วยเพิ่มรสชาติของผัก

สะดวกมากที่จะใส่เกลือในถังสามลิตร

คุณสามารถเพิ่มบวบสับก็ยังกรอบ

แตงกวาเค็มเหมาะสำหรับโต๊ะและงานเลี้ยง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินด้วยความยินดีดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีความเกี่ยวข้องในการเตรียมการตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต

ทำอาหารให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณและปล่อยให้การอยู่ด้วยกันทำให้คุณมีความสุข

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการปรุงอาหารกรอบพร้อมกลิ่นผักชีฝรั่งและกระเทียมที่น่าทึ่งพร้อมความขมของพริกไทยและแตงกวามัสตาร์ด

พวกเขาไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับอนาคตและถูกกินอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหน พวกมันล้วนแตกต่างกัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีชิปของตัวเอง ในแต่ละสูตรคุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศใส่สิ่งที่มีอยู่ได้หากต้องการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาตรไม่ควรเกิน 7% ของน้ำหนักแตงกวา

พวกเขาจะเตรียมในหม้อ, ขวดความจุต่างๆ, บรรจุภัณฑ์ พวกเขาราดด้วยน้ำเกลือเย็นและร้อนและโดยทั่วไปแล้วบางสูตรจะเตรียมโดยไม่มีมัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตัวเลือกการทำอาหารที่รวดเร็วและแทบจะทันทีได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก บางทีฉันจะเริ่มต้นด้วยพวกเขาที่นี่

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองในถุง

สูตรนี้ขอเรียกว่าไม่ด่วนแต่ทันใจ แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือและภาชนะบรรจุ แตงกวาในบรรจุภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มอ่อน - 50 กรัม
• พริกขี้หนูเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวาไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด เพื่อให้มีกลิ่นหอมพวกเขาจะต้องอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ

แตงกวาล้างแห้งจัดเรียงตามขนาด เราพยายามใช้ขนาดที่เท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากันและรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารก็มีบทบาทสำคัญ และควรเป็นสิวที่มีเนื้อแน่นและไม่มีช่องว่างภายใน เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน

กระเทียมหนุ่มแบ่งออกเป็นกานพลู เราบดมันด้วยมีดด้านแบนโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดและละเอียด

ตัดผักชีฝรั่ง ลำต้นอ่อนจะดีกว่าหากมีน้ำมากกว่า โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักชีลาวโดดเด่นขึ้นมาทันที

บดพริกไทยดำในครก แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสดชื่นในทันที

ไม่มีอะไรตอนนี้เราจะเพิ่มกลิ่นของผักชีและพริกเขียวร้อน เราใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ในปริมาณเล็กน้อยสับให้ละเอียด

ลองนึกดูว่าในครัวจะมีกลิ่นอะไรที่น่าทึ่ง! และตอนนี้เราจะถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นทั้งหมดนี้ไปยังแตงกวา

ตอนนี้เราใช้ถุงพลาสติกแน่นแล้วส่งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแตงกวาสับลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันงา

ทุกอย่าง! เหลืออยู่น้อยมาก ตัดขนมปังสีดำเทวอดก้าเย็น

เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าอย่างแรง

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ กลิ่น ความหอม และรสชาตินั้นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้! เจริญอาหารและเครื่องดื่ม!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กระเทียม - 10 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มอ่อน - 100 กรัม
• ใบลูกเกดดำ - 10 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 15 กรัม
• ทาร์รากอน - 15 กรัม
• ผักชีใบโหระพา - 10 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• น้ำ - 4 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

เก็บแตงกวาคัดแยกตามคุณภาพและขนาด เราเลือกที่ผิวบอบบางมีสิวมีหนามเล็กๆสีดำ ล้างให้สะอาดในน้ำสองหรือสามน้ำ

แตงกวาดองที่ดีที่สุดคือวันเก็บเกี่ยว หลังจากแช่ในน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง

นอกจากนี้เรายังล้างผักให้สะอาด เราใช้ผักชีฝรั่งหั่นลำต้นเป็นชิ้น

เรานำใบและรากของมะรุม เราทำความสะอาดรากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถตัดได้

ใส่พริกขี้หนูแดงทั้งเมล็ดต้องทำความสะอาด

เราทำความสะอาดกระเทียมหนุ่มและแบ่งออกเป็นกานพลู เปลือกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันยังเด็กและอ่อนโยน บดฟันด้วยด้านแบนของมีด

คุณยังสามารถเพิ่มแบล็กเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่ ใบโอ๊ก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ทาร์รากอน ผักชี และพืชรสเผ็ดอื่นๆ

เราแบ่งส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องเทศออกเป็นสามส่วน

เราใช้กระทะเคลือบสะอาด 5 ลิตรใส่ชั้นแรกของผักที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง

เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในกระทะเป็นกลุ่มจากนั้น - ชั้นที่สองของเครื่องเทศแตงกวาอยู่ด้านบนและปิดด้วยผักใบเขียวที่เหลือ

เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้ตัดปลายแตงกวาออกหรือลวกด้วยน้ำเดือด

ในการเตรียมน้ำเกลือเราใช้เกลือ 50 กรัมน้ำตาล 25 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เราต้มน้ำ ละลายส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ ต้มประมาณ 3-5 นาที ปิดและเย็น

เทแตงกวาวางจานแบนด้านบนแล้ววางบนนั้นเพื่อให้ทุกอย่างแช่อยู่ในของเหลว

ปิดฝากระทะด้วยผ้าหนาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่กระทะในตู้เย็นให้แตงกวาเย็นลง และคุณสามารถให้บริการ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - เท่าไหร่เข้าไป
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ก้านอ่อนและร่มผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่งและลูกเกดดำ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ชุดส่วนผสมแบบคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรมีผักชีฝรั่งและกระเทียมที่จำเป็น และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา, ใบโหระพา, ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ, ขึ้นฉ่ายและใบผักชีฝรั่ง, ผักชี สำหรับกระทืบเพิ่มเติม - ใบโอ๊กและรากมะรุม คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน

เราล้างแตงกวาสด ๆ ตัดเคล็ดลับออก หากรวบรวมหนึ่งหรือสองวันก่อนการแปรรูปจะต้องแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยน้ำและคืนความสด

ในขวดสามลิตรใส่ผักชีฝรั่งกระเทียม เราพยายามเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ใส่เกลือได้ดีขึ้นและเติมขวด ในกรณีนี้วิธีการวางไม่สำคัญจริง ๆ เราแค่พยายามใส่ในขวดให้แน่นขึ้น

เราเตรียมสารละลายเกลือ 6-8 เปอร์เซ็นต์ เทแตงกวาลงในขวด ปิดคอด้วยผ้าหนาๆ แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน

ควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา วิธีการวาง ปริมาณน้ำเกลืออาจแตกต่างกัน

ในตอนเช้าเราส่งขวดไปที่ตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนและในมื้อกลางวันแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมก็พร้อม อร่อย!

แตงกวากรอบ - สูตรในน้ำเกลือร้อน

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบ แตงกวาจะพร้อมรับประทานภายใน 1 วัน และเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น คุณก็สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งสัปดาห์

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดคล้ายกับสูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ เราได้ตรวจสอบด้านบนแล้ว

เราจะเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนเท่านั้น จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน เช้าเอาเข้าตู้เย็นให้เย็น และเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ และเพื่อให้กรอบ - อย่าลืมแช่ไว้, ตัดรากพืชชนิดหนึ่ง, เพิ่มใบโอ๊ก

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูได้ด้วยตาของคุณเองถึงวิธีการทำ

กำลังดำเนินการอยู่ เจอกันใหม่ตอนหน้าครับ ในความคิดเห็น คุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารและความปรารถนาที่น่าสนใจของคุณ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ดีไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ไม้เสียบ ไก่ทอด และอาหารอื่นๆ ใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดและขบเคี้ยวเพื่อความเพลิดเพลิน

ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามันดีแค่ไหนสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - คุณไม่สามารถหาของว่างที่ดีกว่านี้ได้!

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่สามารถนับได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนที่มีต่อธุรกิจนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อพวกเขาเติบโตบนเตียงของตัวเอง และคุณถ่ายมันทุกวันในถัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรักษาพวกมันและโรยเกลือเล็กน้อย เนื่องจากการเอาชนะพวกเขาด้วยวิธีอื่นนั้นเป็นไปไม่ได้

แต่ถ้าการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบและยาวนาน การทำให้เค็มอย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงใส่เกลือในหม้อขวดและในถุง เกลือในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว และมีวิธีที่เร็วสุด ๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง เหล่านี้เป็นวิธีการใส่เกลือในหีบห่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนหรือวิธีการด่วน

ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการที่รวดเร็วเช่นนี้ในวันนี้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถสะท้อนทั้งหมดได้ในบทความเดียวเนื่องจากมีจำนวนมาก! แต่อย่างน้อยต้องรู้จักพื้นฐานและเป็นที่นิยมมากที่สุด

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือขนาดเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและประการที่สองเพราะผิวของพวกเขาอ่อนโยนกว่ามากดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นกรอบและไม่นิ่ม

นอกจากนี้ในผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดค่อนข้างใหญ่เกิดขึ้นภายในและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมดแก่พวกเขา ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่น

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม (2 - 3 ก้าน)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้สดที่แข็งแรง ตัดปลายออก หากแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และถ้าผลไม้ซบเซาต้องเทน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากใส่เกลือแล้วพวกเขาจะแข็งและกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่งด้วยตา แต่จะมีการกำหนดปริมาณโดยประมาณในส่วนประกอบของส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - ร่มเองและก้านและใบไม้ฉลุ หากพุ่มผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ต้องตัดก้านออก

โดยทั่วไปแล้วควรใช้ส่วนต่าง ๆ ของมันจะดีกว่า จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น

3. ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดให้ปรุงพริกแดง โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันลงในผักดองอย่างน้อยที่สุดก็ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มเล็กน้อยเพื่อที่เมื่อกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะไม่รู้สึกเลย แต่ทิ้งรสชาติไว้เล็กน้อย

5. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม้ไม่ใหญ่มากลิตรก็เพียงพอแล้ว แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอ แต่ก็ควรต้มเพิ่มอีกสักหน่อยในภายหลัง

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วผสม หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อย ให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

7. ระหว่างนี้น้ำกำลังเดือดบนเตา นำส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป ตามด้วยแตงกวา และผักใบเขียวที่เหลือ

ตามหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะกระจายส่วนผสมอย่างไร แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน พวกเขาจำเป็นต้องจัดเรียงของครอบคลุมชั้นบนสุด

ไม่จำเป็นต้องใส่หม้อขนาดใหญ่สำหรับผลไม้มากมาย มิฉะนั้นจะต้องใช้น้ำเกลือมากขึ้น ดูว่าหลังจากวางแตงกวาในกระทะแล้วมีพื้นที่เหลือเพียงพอสำหรับเขา

นอกจากนี้จะไม่สะดวกที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่ในตู้เย็นเพราะจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น

8. ทุกอย่างถูกจัดวางและในเวลานี้เราได้เตรียมผักดองแล้ว มันต้องเค็มแน่ๆ เวลาใส่เกลือไม่ต้องกลัวว่าเกลือจะเยอะ

เทน้ำเกลือเดือดลงในหม้อที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากเดือด เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ

9. เตรียมจานรองขนาดเท่าด้านในกระทะและวางไว้ด้านบนเพื่อให้มีบทบาทในการกดขี่และบดขยี้เนื้อหาทั้งหมด

10. ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

11. แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรในตอนเช้าคุณต้องใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น กระบวนการทำเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน แต่ในตู้เย็นน้ำเกลือจะยังคงความโปร่งใสไว้ หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในไม่ช้าก็จะเริ่มขุ่นและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะได้รสเปรี้ยวด้วย

แค่นั้นแหละ! แตงกวาสามารถรับประทานและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ

และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารว่างที่คุณชื่นชอบในกระทะ

เราทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูวัสดุอื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย เพื่อนๆอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ!

แตงกวาปรุงสุกในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผู้คนชื่นชอบเกลือรุ่นนี้อย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงปรุงที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าดีที่สุดทันทีที่ผลไม้สุกในสวนพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวและหลังจากกินผลไม้สด ๆ แล้วพวกเขาก็เก็บห่อทันที

ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก

แต่วันนี้เราใส่เกลือเป็นถุงๆ เลยจัดไปค่ะ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้แตงกวาของเรากระโดดออกจากบรรจุภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ

และฉันเกือบลืมที่จะบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย หลังจากผลิตภัณฑ์ของเราเค็มแล้วหลังจาก 40-60 นาทีก็สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ และต้องบอกว่ามันง่ายมากจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะหาอะไรที่ง่ายกว่านี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 แผ่น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

พันธุ์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักชนิดยาวอีกด้วย พวกมันยาวและบาง ซึ่งก็ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น

1. ล้างผลไม้ ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดเป็นวงกลมขนาดกลางหรือเป็นแท่ง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

ยิ่งคุณหั่นมันให้เล็กลงเท่าใด เวลาในการทำเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณลักษณะของวิธีนี้คือจำเป็นต้องตัดผัก วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อผลไม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม

3. เราต้องหั่นผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของผักชีลาว ส่วนก้านหยาบจะถูกแยกออกและเอาออก หากคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของเกลือด้วยวิธีอื่นได้แสดงว่ากิ่งไม้ openwork เท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่

และผู้ที่ชื่นชอบยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

4. ฉีกมะรุมครึ่งแผ่นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

บางครั้งไม่มีมะรุมดังนั้นจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเราไม่เพิ่มเข้าไป เมื่อเราดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในที่ทำงานไม่มีใครจำได้ด้วยซ้ำ

5. เกลือผลไม้เช่นเดียวกับสลัดเพื่อให้สามารถรับประทานได้ ควรมีรสเค็มพอสมควร ในการตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมไม้สับและอย่าลืมลอง

ถ้ารสชาติถูกใจคุณก็แค่หยิบเกลืออีกหนึ่งหยิบมือแล้วเทลงในชิ้นงานของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย

6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ในสองแพ็คเกจจะต้องใส่เข้าไปในอีกแพ็คเกจหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องจัดการเช่นนี้

7. ใช่เกือบลืม เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองหรือสามเม็ดสำหรับสิ่งนี้และเพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมในกรณีนี้จะน่าทึ่งมาก

แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งเหยิง แค่ใส่พริกไทยป่นธรรมดาลงไปเล็กน้อย

8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว บิดถุงและเขย่าอย่างแรงโดยขยับขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน และน้ำควรจะออกมา

9. ปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ดึงอากาศเข้าไปในถุง คุณสามารถพองมันที่นั่นแล้วมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น

หนึ่งชั่วโมงต่อมาของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่

หากไม่มีตู้เย็นคุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเขย่าถุงอีกครั้งเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อมันอยู่ไปนาน ๆ มันจะสูญเสียรสชาติของมัน กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มครอบงำ และแตงกวาเองก็เสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติของพวกเขากลายเป็นน้ำ ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในถุงเบา ๆ หนึ่งครั้งไม่เกินสองครั้ง

แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกเขาในวันเดียวกัน

มะเขือเทศเชอรี่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเวลาในการเกลือจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่พวกเขากลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย - คุณต้องการทุกอย่าง - ไม่มีอะไร ตัดทุกอย่าง แต่เขย่านั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

และสามารถดองแตงกวาได้ในเวลาเพียง 10 นาที ดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา

มันง่ายและรวดเร็วมาก!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน

จะใช้เวลาหนึ่งคืนในการเกลือผักสีเขียวของเราด้วยวิธีนี้ นั่นคือถ้าคุณดองในตอนเย็นในตอนเช้าคุณก็สามารถกินมันได้อย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ต่อขวด 3 ลิตร (เท่าไหร่เข้าไป)
• ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มไม้ใหญ่)
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและความเผ็ดร้อน
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ฉันจะดองแตงกวาในขวดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะก็ได้ เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างกะทัดรัดและแน่น และต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่อย่างใดดังนั้นเลือกความจุด้วยตัวคุณเอง

1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กและถอนออกเช่นในตอนเช้าและคุณปรุงอาหารในตอนเย็นให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าอย่าใส่ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับสินค้าที่ซื้อ

มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่กรอบและหนาแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและแตงกวาภายใต้อิทธิพลของความร้อนจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกอย่างในการทำงานตามที่ควร

2. ล้างผักใบเขียวแล้วจัดใส่จานทันที จะได้ไม่ลืมอะไรอีก วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกดและฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่ แน่นอนฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทั้งพุ่มไม้พร้อมกับก้าน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ

ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เตรียมเครื่องเทศพร้อมกันในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมอะไร ฉันใช้พริกแดงร้อน มีระดับความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย พริกของฉันเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงกินไปนิดหน่อย - นิดหน่อย

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. เราต้องการเหยือกสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด

5. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็นำทุกอย่างใส่ขวดโหล ใส่ผลไม้ให้แน่นในชั้นแรก หากต้องบีบคนสุดท้ายต้องทำสิ่งนี้ ยิ่งเราวางพวกมันหนาแน่นมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น

วางชิ้นงานขนาดใหญ่ลง วางชิ้นงานขนาดเล็กไว้ด้านบน ตัวเล็กจะดองเร็วกว่าและเรากินเร็วกว่า ในขณะเดียวกันสาระสำคัญ แต่ประเด็นล่างจะมาถึงทันเวลา

6. จากนั้นวางสมุนไพรต่าง ๆ และกระเทียม

7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง คุณสามารถมีสองชั้นพร้อมกัน และผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลาง - เป็นสถานที่

8. ดังนั้นสลับชั้นเติมขวดไปที่คอ ฉันมีตัวอย่างขนาดกลางและในโหลมีมากกว่าที่ฉันคาดไว้มาก และยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมไฟฉายและมองหาพวกมันในความมืด

9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ยอดเยี่ยม ทุกอย่างออกมาดีมาก แล้วพรุ่งนี้จะอร่อย!

10. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ดองและเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือพร้อม

11. เทลงในขวดใต้คอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่จำนวนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณพับแตงกวาแน่นแค่ไหน

12. ปิดฝาขวดด้วยจานรอง ถ้าพวกมันอยากกระโดดออกมา ให้ใส่ขวดโหลที่มีน้ำอยู่ด้านบน

13. ทิ้งขวดโหลไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า

14. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าพวกมันเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

15. หลังจากลองแล้ว ให้ใส่เหยือกในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น ไม่ว่าเวลาไหนของวันหรือคืน แตงกวาเย็นกรอบรอให้คุณไปลิ้มลอง

ในตอนเย็นจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ขึ้นมาด้วย ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ อาหารค่ำที่น่าทึ่งรอคุณอยู่!

สูตรด่วนสำหรับการใส่เกลือด้วยมะนาวและสะระแหน่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากสำหรับปรุงอาหารขณะไปปิกนิก พวกเขาพร้อมเกือบจะในทันที จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นต์ - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ตัดแต่ละอันออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

2. บดพริกไทยในครก คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้เช่นกัน แต่เมื่อพริกไทยเพิ่งถูกบด จะมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าและหอมกว่ามาก

3. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง จากนั้นขูดผิวที่เอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม นอกจากนี้แตงกวาของเราอาจมีกลิ่นหอมมากขึ้น

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก

5. สะระแหน่และผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผักชีลาวมีลำต้นหนามาก ก็ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญที่สุดไม่แข็งให้ตัดออกด้วย

6. โอนผลไม้ไปยังชาม เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อให้แท่งยังคงอยู่

7. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมภายใต้และบางอย่างที่แข็งแกร่งกว่า

ดังนั้นเมื่อคุณจะไปที่ธรรมชาติ ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้!

เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและผักใบเขียวจำนวนมากเป็นน้ำดอง ในแบบดั้งเดิมจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนกลิ่นของผักชีได้ และจะไม่แม้แต่จะกินผักใบเขียวอื่นๆ ที่เพิ่งวางอยู่ใกล้ๆ

ดังนั้นหากคุณเป็นคนเหล่านี้ให้เปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่ง หรือเพิ่มผักชีฝรั่งอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชั่นปัจจุบัน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส (หยิก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือมีพุง ก็หั่นเป็น 6-8 ส่วนได้ โดยทั่วไปแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปากของคุณทันทีหรือเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกัดสองครั้ง

โรยเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันพักไว้

เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ

2. ใส่ไม้ลงในกระทะหรือชาม

3. ถูกระเทียมบนกระต่ายขูด หากคุณบดมันด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด มันจะรู้สึกได้และขูดได้พอดี มันจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และจะไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง

4. สับผักให้ละเอียด หากมีลำต้นค่อนข้างบางให้สับด้วย แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ให้เอาออกจะดีกว่า

5. เทงาลงในชามหรือจานลึก เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป เพื่อผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เมล็ดได้รับการบำรุง

ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง แค่ว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำให้ถูกใจทุกคนจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ

คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวกับมันได้อีกด้วย มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นด้วยวิธีนั้น นอกจากนี้ เรายังจะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งด้วย

6. เทผักใบเขียว, กระเทียมและพริกไทยดำลงในกระทะ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวที่มีเมล็ดงาลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

7. โดยหลักการแล้วนั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะในตู้เย็นปิดฝา และหลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมสมุนไพรในซีอิ๊วก็พร้อม

อร่อยมาก! เมื่อปรากฎว่าซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องราวในวันนี้

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็น เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาพวกเขายังคงอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีเย็นและรวดเร็วในน้ำแร่

และยังมีวิธีที่น่าสนใจในการดองแตงกวา นี่คือวิธีการทำเกลือเย็นที่เรียกว่า แน่นอน คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาและควรเป็นน้ำแร่

และคุณสามารถชอบสิ่งนี้ด้วยน้ำแร่

น้ำแร่ต้องอัดลม เป็นฟองก๊าซที่มีส่วนทำให้กระบวนการเกิดเกลือเกิดขึ้นเร็วพอ

แตงกวาที่สวยงามแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

เอกอัครราชทูตด้วยวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ทำให้เสียสี

ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้โดยไม่ทำให้สีของมันเสียไป ฉันสงสัยเสมอว่าสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร

แล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเพิ่งอธิบายวิธีการทำ และคุณรู้ว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! เป็นอย่างนี้นี่เอง!)

ใช่และพวกเขาจะใส่เกลือในถัง แม้ว่าคุณสามารถดองในกระทะ

ฉันให้สูตรในรูปแบบที่มาให้ฉัน สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยน มีคนต้องการเกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัมบางคน 3 คนและอีก 10 คนดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนได้รับการสอนที่โรงเรียนถึงวิธีการทำงานด้วยสัดส่วนและทุกคนจะสามารถคำนวณจำนวนกิโลกรัมและกรัมที่ต้องการได้ ตัวเอง .

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 กก
• ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
• ใบลูกเกด - 320 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 170 กรัม
• กระเทียมสับ - 20 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 กรัม
• วอดก้า - 150 มล

สะดวกมากที่จะเกลือผักหนึ่งกิโลกรัมเพื่อทดสอบ ในกรณีนี้ น้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกหารด้วย 10

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ใช้ตัวอย่างที่ไม่ใหญ่มากผิวของพวกมันจะนุ่มกว่าและพวกมันจะอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวบาง ๆ หล่อเลี้ยงเยื่อชั้นในได้ดีขึ้น

เตรียมกรีนทั้งหมดทันทีเพื่อให้อยู่ในมือ

2. ใส่แตงกวาลงในถังเลื่อนเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ชั้นบนสุดต้องเป็นสีเขียว

3. ต้มน้ำและใส่เกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลายให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงในถัง กดเนื้อหาลงด้วยการกดขี่ที่ไม่หนักมากเพียงแค่แผ่นเรียบก็เพียงพอแล้ว

5. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

แต่ในวันเดียวกันพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงใส่เกลือผักของเราในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณพยายามทำอาหารตามสูตรต่าง ๆ ในหมู่พวกเขาจะมีสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน

แต่จะมีสักกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดไม่จำเป็นต้องทำให้คนอื่นพอใจ

ดังนั้นลองดูและค้นหาสูตรของคุณ ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนานและอะไร - อะไรและแตงกวามักเกิดมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้น คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย

และฉันจบที่นี่ และฉันอยากจะขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น!

อร่อย!

- หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาล พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องดื่ม มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองหาวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆนี้เพื่อให้ Gherkins กรุบกรอบและทุกคนจะชอบ

แตงกวาดองในน้ำเกลือเย็น

แตงกวาประเทศแรกปรากฏบนเตียงในช่วงกลางฤดูร้อน จากช่วงเวลานี้ คุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้ เช่น การดองแตงกวาด้วยน้ำเย็นและน้ำร้อน นี่เป็นของว่างที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้อาหารมีความหลากหลายและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติ

ภารกิจหลักคือการเลือกผักที่เหมาะสม: ขนาดเล็ก แข็งแรง เฉพาะตัวอย่างที่ดึงมาจากสวนเท่านั้นที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำเกลือ ควรมีขนาดเท่ากันจากนั้นจะเกลือให้เท่ากัน

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แตงกวา 1 กก
• กลีบกระเทียม 3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อดอก
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาล 1 เซนต์ ล.
• น้ำ 1 ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 28 กิโลแคลอรี

ไขมัน: 1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.1 ก

30 นาที. สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ:เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น คุณสามารถตัดปลายแตงกวาออกได้ แต่ในน้ำเย็น ผักใด ๆ ที่ปรุงนานกว่าน้ำร้อนคุณต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

แตงกวาดองในน้ำเกลือร้อน

หากมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการใส่เกลือคุณสามารถใช้วิธีการแบบคลาสสิกได้ แตงกวาดังกล่าวมีรสชาติเหมือนแตงกวาในถัง: เหมาะสำหรับการปิกนิกและงานเลี้ยงอาหารค่ำ

เวลาในการเตรียม: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 31 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 1 กรัม
• โปรตีน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อดอก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่ผักสดในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ใส่ใบมะรุมและลูกเกดที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้รวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ด้านบนด้วยชั้นของแตงกวา ดังนั้นให้วางส่วนผสมทั้งหมดไว้จนกว่าจะสิ้นสุด คลุมด้วยใบลูกเกดและมะรุม
3. ใส่ไฟ 3 ลิตรน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้เจือจางเกลือลงไปแล้วเทหม้อที่มีผักชีฝรั่งลงไปด้านบน ใช้เกลือสินเธาว์สำหรับน้ำเกลือเท่านั้น ปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
4. กดทิ้งไว้สองสามวัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมซึ่งคุณวางของหนักไว้ด้านบนเช่นเหยือก ทาร์ตแตงกวาเปรี้ยวเล็กน้อยตามภาพพร้อมแล้ว

คำแนะนำ:คุณสามารถดองแตงกวาในภาชนะที่สะดวก แม้กระทั่งในถุง แต่ถ้าตามสูตรแล้วน้ำเกลือควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ควรใช้กระทะเคลือบ ไม่จำเป็นต้องหยิบขวดเพราะคุณยังไม่ต้องม้วนเก็บในฤดูหนาว

เคล็ดลับความกรุบกรอบและรสจัดจ้าน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรอาหาร แต่บางครั้งแตงกวาก็ไม่ยืดหยุ่นเท่าที่เราต้องการ ในการทำให้แตงกวากรุบกรอบ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวากรอบเค็มที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น จากนั้นไม่มีอะไรมาบดบังอาหารเย็นที่กำลังจะมาถึงได้!

ดังนั้นสำหรับแตงกวา "กระทืบ" ต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แม้แต่ผักที่เฉื่อยชาเล็กน้อยก็จะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น

ปัจจัยสำคัญต่อมาคือน้ำ จะดีกว่าถ้าใช้สปริงหรือบ่อน้ำ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ซื้อจากขวดหรือกรองที่บ้าน

แม่บ้านบางคนใช้เงินเพื่อชำระน้ำประปา ไม่ว่ามันจะบริสุทธิ์ขึ้นหรือไม่ก็ตาม เราสามารถโต้แย้งได้ แต่โลหะจะทำให้รสชาติของมันดีขึ้น

เพื่อให้มีกลิ่นที่น่าสนใจและรสฝาดเล็กน้อยให้เพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงหรือดำลงในแตงกวาดอง แต่คุณต้องใส่ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากรสชาติของเกลืออาจแตกต่างจากแบบคลาสสิกมาก

ที่เก็บชิ้นงาน

เก็บแตงกวาเค็มเล็กน้อยในที่เย็น พยายามกินให้หมดภายใน 2 สัปดาห์ มิฉะนั้นมันจะเปรี้ยว สำหรับ บริษัท ขนาดเล็กผักสองกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

สูตรการทำแตงกวานั้นคล้ายกันและลงไปแช่เกลือและใส่เครื่องเทศ แต่ถึงกระนั้นในแต่ละบ้านพวกเขาก็ใช้ตัวเลือกที่ชื่นชอบที่สุดของตนเอง ลองสูตรอาหารคลาสสิก แล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เป็นไปได้ว่าแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อยจะเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณ

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกไว้ใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิกบันทึก

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน