วิธีการทอดขนมปังขาว สูตรอาหาร: croutons กระเทียมปกติ ขนมปังไข่ดาวกับไส้กรอกและชีส

วิธีการทอด croutons อย่างถูกต้องและอร่อย! ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเรา!

1. ขนมปังใช้แล้วเก่าดีที่สุด. เนื่องจากขนมปังสดหลังปรุงอาจดูเหมือนดิบหรือขาดภายใน ไม่ควรใช้ม้วนสำหรับขนมปังกรอบ
2. สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำมันให้เหมาะสม. และคุณต้องทำเช่นนี้ก่อนทอดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่กับนมที่เราชุบขนมปังไม่กระจายไปทั่วกระทะ
3. อย่าลืมจับตาดูน้ำมันในกระทะด้วยนะคะ. หากมีมากเกินไป ครูตองส์จะกลายเป็นมันเยิ้ม และหากกระทะไม่มีน้ำมัน ก็สามารถไหม้ได้
4. เนยจะทำให้ขนมปังกรอบอร่อยยิ่งขึ้น. อย่างไรก็ตาม ในการจัดเตรียม คุณจะต้องการมากกว่าผัก และสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมาก
5. ใช้เตาอบได้. ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ต้องวางบนขนมปังปิ้งในขณะเตรียม จากนั้น "ฝา" จะไม่กระจุยและขนมปังจะทอดอย่างดี

สูตรคลาสสิกที่สืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้าหาญนั้นไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ ผู้คนเหล่านี้มักจะพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาขอจากร้านเหล้าใกล้ๆ โดยแทบไม่ใช้เงินแม้แต่บาทเดียว พวกเขาใช้: ขนมปังเก่า, เกลือเล็กน้อย, นมเปรี้ยวเล็กน้อย, ชีสเก่า, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, เนื้อรมควัน, ถ้าเจ้าของโรงแรมพบว่าใจกว้างเกินไป ขนมปังชิ้นหนึ่งจุ่มนม เกลืออย่างดี ทาเนยในช่วงเวลาดีๆ แล้วนำไปทอดบนหินร้อนทั้งสองด้าน และขนมปังปิ้งที่เสร็จแล้วก็ตกแต่งด้านบนด้วยทุกอย่างที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของถุง

สูตรขนมปังปิ้งสุดคลาสสิค

สูตรสำหรับขนมปังปิ้งกับนมและไข่มีมาจนถึงทุกวันนี้แทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่ที่สำคัญที่สุดคือตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือ แต่ปรุงอาหารให้ครบ (หรือของว่าง) ในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาวธรรมดาหรือก้อนแปดชิ้น
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
• ไข่สองฟองขนาดกลาง
• นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.5% อย่างเหมาะสม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

คุณสามารถทำขนมปังกรอบไข่และนมได้ทั้งแบบเค็มและหวาน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สูตรจะแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

หากคุณมีส่วนผสมที่เหลือเมื่อคุณใส่ขนมปังชิ้นสุดท้ายลงในกระทะ คุณสามารถเทออกหลังจากนั้น ทอดด้วย - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่ขาดไม่ได้

ขนมปังกรอบก้อนยาวพร้อมไข่และนมประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง ไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการปรุงที่เกือบจะทันทีเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนส่วนผสมใดๆ โดยไม่สูญเสียรสชาติหลักอีกด้วย! ดังนั้น หากตู้เย็นของคุณไม่มีไข่และนม และขนมปังและเนยบนชั้นวาง ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

• เปลี่ยนไข่ได้ ... กล้วย!หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวาน ผลไม้ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมปังก้อนหนาเพื่อจิ้มขนมปัง และถ้าคุณกำลังวางแผนอาหารเช้าแบบไม่มีน้ำตาล ให้เจือจางนมด้วยแป้ง (กำมือที่เล็กกว่า) หรือชีสขูด (กำมือที่ใหญ่กว่า)
• นมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังปิ้ง. ในการนี้ การรู้วิธีการปรุงขนมปังกรอบด้วยไข่ที่ไม่มีนมมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสเปรี้ยวหรือครีมสำหรับรสชาติที่นุ่มนวลและซับซ้อน และครีมเปรี้ยวจะทำให้ "แป้ง" มีความสง่างามเป็นพิเศษ นอกจากนี้ การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยไข่ส่วนเกินได้
• น้ำมันสำหรับทอด ใช้ได้ทั้งผักและเนย. แม้ว่าคุณจะมีมาการีน ไขมันปกติ หรือน้ำผลไม้จากสเต็กแสนอร่อยของเมื่อวานเหลืออยู่ในกระทะ คุณคือพ่อมดในครัว! และด้วยความคล่องแคล่วในระดับหนึ่ง (และถ้าคุณมีอาหารที่ดี) คุณสามารถทอดขนมปังกับไข่และนมโดยไม่ใช้น้ำมัน
• แม้จะดูแปลกๆ สักแค่ไหน แต่ขนมปังก็เปลี่ยนได้!ตัวอย่างเช่น หลังจากเตรียมโดนัทง่ายๆ จากแป้งและน้ำ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมในภายหลัง แต่แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้ามองหาก้อนขนมปังแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!), ก้อนยาว, ขนมปังไฟลนก้น, ขนมปังหรือเบเกิลบนชั้นวาง

จำไว้ว่าเฉพาะการขาดส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณไม่ให้ทำขนมปังธรรมดาในไข่กับนม แต่จินตนาการของคุณจะบอกคุณถึงสูตรอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร!

ทดลองรสชาติ

ตามที่เราทราบแล้ว ขั้นตอนการทำขนมปังก้อนผัดกับไข่และนมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ และสูตรไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) ให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติสองสามอย่างลงในคำแนะนำแบบคลาสสิก

• ชีสแข็งจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเปลือกโลกอีกเล็กน้อย. อย่าลืมขูดหรือสับให้ละเอียดก่อน นอกจากนี้คุณสามารถโรยชีสบนก้อนที่ทอดแล้วก่อนที่จะถูด้วยกระเทียมหรือหัวหอม
• แป้งจะสนองความหิวของคุณด้วยขนมปังน้อยลง. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของไข่ นม และแป้งไม่ข้นเกินไป
• แซนวิชขนมปังปิ้งอาจกลายเป็นสิ่งผิดปกติและน่าพอใจมาก. ในการทำเช่นนี้หลังจาก croutons ในน้ำมันเดียวกันคุณสามารถทอดไส้กรอกได้
• สำหรับคนชอบหวาน เราขอแนะนำสูตรขนมปังปิ้งหวานใส่นมและไข่. ขนมปังกรอบสำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในแยม แยม หรือนมข้น (ไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็ตาม) ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่นๆ ที่คุณมีอยู่แล้ว ทาน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตวางบนขนมปัง
• เครื่องเทศจะช่วยให้คุณเล่นได้อย่างมีรสนิยม. อบเชยป่นและวานิลลินจะทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมที่เข้าใจยากของจานของหวาน และน้ำตาลผงจะเน้นความหวานในงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึง
• การตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณ. นี่คือขนมปังกรอบราดด้วยชีสกระท่อม (หรือวิปครีม) และราดด้วยสตรอเบอร์รี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก)
• Croutons สามารถเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือซุป!ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องการเกลือเพิ่มเล็กน้อย นมและไข่ให้น้อยลง และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุง

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็สามารถค้นพบขนมปังกรอบรสเผ็ดหรือหวานด้วยไข่และนม อย่ากลัวที่จะทำอะไรผิดปกติ ท้องของคุณจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอนสำหรับการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและรสชาติใหม่ ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรนี้และความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ช่วยให้ครูตองซ์ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของทั้งผู้ใหญ่และอัศวินที่ตัวเล็กที่สุด ต้องขอบคุณขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนม และจากนั้นก็ทำให้คุณเสียด้วยสารพัดเหล่านี้

คำเดียว" ขนมปังปิ้ง"สามารถทำให้ต่อมน้ำลายของเราทำงานได้ เพราะในทันที จินตนาการก็วาดภาพขนมปังชิ้นสีแดงก่ำแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ กลิ่นหอมของพวกเขาเป็นที่จดจำและมีความปรารถนาที่จะไปปรุงอาหารจานนี้

ความงามคือส่วนผสมของ croutons สามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง แต่เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องรู้กฎการทำอาหารบางอย่าง

วิธีการทอดครูตองซ์

อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากต้องการทำขนมปังกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม ควรใช้ขนมปังหรือขนมปังของเมื่อวาน สำหรับรูปแบบบางอย่าง ขนมปังเก่าเล็กน้อยธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน ใช้ได้ทั้งสีขาวและสีเทา แต่จากมัฟฟินไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

ตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบในกระทะทาน้ำมัน

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ มักมีคำถามหลายข้อเกิดขึ้น

คำถามที่ 1. น้ำมันอะไรดีกว่าที่จะทอด croutons?

ขนมปังสามารถทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นได้ ในกรณีนี้ ควรใช้แปรงทาจาระบีที่ก้นกระทะ หากคุณเทน้ำมันลงไปมาก ๆ จะต้องทิ้งเศษไว้เพื่อระบายลงบนกระดาษชำระ

ขนมปังปิ้งที่ปรุงด้วยเนยจะอร่อยกว่า อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงและอิ่มตัวด้วยไขมันสัตว์ เพื่อลดปัจจัยนี้ให้น้อยที่สุด คุณต้องจุ่มขนมปังลงในเนยที่ละลายแล้วเบา ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่แห้งและอุ่น

คำถามที่ 2. ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดขนมปังกรอบ?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และองค์ประกอบที่จุ่ม เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน โดยเฉลี่ย 2-4 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเป็นสีแดง แต่อย่าเริ่มไหม้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของกระทะเป็นอย่างมาก คุณต้องทอดด้วยไฟขั้นต่ำของเตามาตรฐาน หากคุณปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง ขนมปังก็จะไหม้ และถ้าต่ำไป จะกลายเป็นขนมปังกรอบสีซีด

คำถามที่ 3. ใส่ไส้เมื่อไหร่?

ขนมปังปิ้งเป็นพื้นฐานสากลสำหรับการอุดฟันและสเปรดที่หลากหลาย คำตอบสำหรับคำถามขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา แน่นอนว่าชีสวางอยู่บนขนมปังร้อนเท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าใส่เนยอุ่น ๆ แต่สลัดและปลาทะเลชนิดหนึ่งในที่เย็น

มีสูตรมากมาย ความแตกต่างระหว่างพวกเขาส่วนใหญ่อยู่ในประเภทของสเปรด แต่ยังคงต้องทอด croutons รสหวานและเผ็ดด้วยวิธีต่างๆ

วิธีการทอด croutons แสนอร่อยกับไข่

สิ่งนี้จะต้อง:

ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาเฉลี่ย - 1-1.5 ซม. เตรียมส่วนผสมในชามสำหรับจุ่มชิ้น ขึ้นอยู่กับปริมาณของขนมปัง จำนวนไข่ที่ต้องการจะถูกนำไป จากนั้นเติมนมในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับไข่ทุกใบ ส่วนผสมถูกวิปปิ้ง ทางที่ดีควรเทของเหลวที่ได้ลงในจานแบนขนาดใหญ่

เราวางชิ้นขนมปังที่นั่นแล้วปล่อยให้แช่ในไข่แล้วพลิกกลับเป็นระยะ ระหว่างนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนก็ใส่ก้อนที่แช่ไว้ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดกรูตองกระเทียมรสเผ็ด

หลักการของการเตรียมการแตกต่างกันเล็กน้อย ควรชุบขนมปังในเนยละลายแล้วทอดในกระทะ เปลือกของ croutons สำเร็จรูปถูด้วยกระเทียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมชิ้นเล็กๆ ที่เข้ากันได้ดีกับทั้งซุปและสลัด ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะโดยใส่กระเทียมผ่านการกด ใส่ก้อนขนมปังลงในส่วนผสมนี้แล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟอ่อน

วิธีการทอด croutons ขนมหวาน

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบหวาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงในเนยและจุ่มนมกับไข่และน้ำตาลสองสามวินาที สามารถรับประทานกับเนยหรือแยมได้

มินิพิซซ่า

ก้อนฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น 1.5 ซม. ชีสขูด, ไส้กรอกรมควันสับละเอียด, มายองเนสกับไข่ที่ตีแล้วผสมในชาม เราใส่ไส้บนชิ้นขนมปังแล้วใส่ในกระทะโดยคว่ำหน้าลง จากนั้นพลิกกลับและทอด croutons

แซนวิชร้อน

• ขนมปัง;
• มะเขือเทศสด
• มายองเนส;
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก (หรือไส้อื่น ๆ )

ขั้นแรก ทอดขนมปังด้านหนึ่ง จากนั้นเราก็พลิกกลับและใส่มะเขือเทศลงไป (ใครชอบเผ็ดมากสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ) ไส้กรอกหรือไส้กรอก ชีสและไขมันด้วยมายองเนส ถ้าไม่ชอบไส้กรอกก็ใส่เห็ดได้ ปิดฝาสักครู่ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการแพร่กระจาย

มีหลายวิธีในการใช้ croutons เพิ่มเติม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ที่มี

นี่คือตัวเลือกการเติมบางส่วน:

• อะโวคาโดน้ำซุปข้น;
• คอทเทจชีสกับกระเทียม
• ทอด;
• มายองเนสกับไข่ต้มขูด
• เห็ดทอด
• ขนมปังปิ้งกับไข่ดาว
• สลัดต่างๆ
• มายองเนส มะเขือยาวทอด และมะเขือเทศสด
• ชีสขูดกับกระเทียม
• ปลาเค็มหรือรมควันในเนย
• sprats ขูดด้วยไข่และมายองเนส
• มะเขือเทศภายใต้ชีสกับกระเทียม
• มายองเนส ไส้กรอกรมควันและมะกอก
• ขนมปังปิ้งกับแยมหรือแยม
• ช็อคโกแลต;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น croutons ทอดนั้นง่ายมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยทั้งสำหรับอาหารเช้าและสำหรับแขกที่มาพัก ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ถูกใจ ไม่ว่าจะใส่กระเทียมหรือไม่ก็ตาม หวาน เผ็ด หรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถปรุงขนมปังปิ้งธรรมดาในเครื่องปิ้งขนมปัง แต่คุณสามารถทอดด้วยตัวเองได้อย่างน่าพอใจและหลากหลายมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดครูตองด้วยวิธีต่างๆ ในกระทะแล้ว ดังนั้นรีบลองใช้สูตรเหล่านี้ทั้งหมดหรือคิดสูตรเฉพาะของคุณเอง!

วิธีทอดขนมปังในกระทะวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนที่จะช่วยคุณในการทำอาหาร

วิธีทอดขนมปังในกระทะพร้อมรูปถ่าย

การมีส่วนผสมที่ถูกต้องและใช้คำแนะนำของเราจากบทความนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยไม่ยาก และ (เราหวังว่าจะเป็นเช่นนั้น) ด้วยความยินดี

ดูสูตรอื่นๆ ด้วย

บทความนี้ไม่เกี่ยวกับโดนัทยูเครนในตำนาน เหมือน bruschetta มากกว่า Bruschetta เป็นอาหารพื้นบ้านของอิตาลี - ขนมปังปิ้งทาน้ำมันมะกอกและขูดด้วยกลีบกระเทียม ในรัสเซีย - croutons กระเทียมธรรมดา ฉันต้องการให้บทความของฉันถูกมองว่าไม่ใช่เป็นการรวบรวมสูตรอาหาร แต่เป็นการยกย่องสำหรับขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังธรรมดา

ส่วนตัวชอบมากกว่า ตัวเลือกง่ายๆ. ฉันทอดขนมปังดำธรรมดาหั่นตามอารมณ์ในกระทะธรรมดาด้วยน้ำมันพืชธรรมดา ในระหว่างการทอดฉันใส่เกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน เมื่อชิ้นขนมปังเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกอร่อยๆ ฉันก็เอาออกจากเตาใส่จาน

ฉันชอบเอากระเทียมมาถูบนขนมปังขณะที่ยังร้อนอยู่เลยทำให้นิ้วไหม้ คนปกติยังแนะนำให้ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ฉันถู croutons ธรรมดา - ฉันโชคดีที่ฉันได้มาจากสวนของฉัน เกลือกระเทียมทุกสัดส่วน - ตามรสนิยมของคุณ และนั่นแหล่ะ!

ชอบอันนี้มากกว่า ขั้นตอน. มีตัวเลือก: ขั้นแรกให้ขูดขนมปังที่มีส่วนผสมของเกลือกระเทียม (ในกรณีนี้ คุณแค่ต้องบดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม) แล้วจึงทอด แต่ก่อนอื่น มันกลับกลายเป็นว่าคมน้อยกว่า (สำหรับบางคน บวก สำหรับบางคน ลบ) ประการที่สอง กระเทียมทอดได้กลิ่นเฉพาะ มันไม่เด่นชัดมากและไม่น่ารังเกียจ แต่กลิ่นธรรมชาติของกระเทียมก็ยังดีกว่า ประการที่สาม ฉันไม่สามารถเตือนคุณได้ว่าหลังจากการอบร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมจะลดลง

แฮ็กเล็กน้อย:

1. มันจะดีกว่าที่จะทาขนมปังบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน วิธีนี้จะดูดซับน้ำมันน้อยลง
2. คุณสามารถปรุง croutons กระเทียมจากขนมปังแห้งหรือก้อน
3. เช็ดมือด้วยผลไม้รสเปรี้ยวหลังทำอาหาร พวกเขาดูดซับได้ดี

มีรถเข็นและรถเข็นขนาดเล็กที่มีสูตรอาหารต่างกัน วิธีที่ผู้คนปรุงขนมปังกรอบกระเทียม ตัวอย่างเช่น บางคนใช้เฉพาะขนมปังโบโรดิโน คนอื่นๆ โรยสมุนไพรโพรวองซ์ คนอื่นๆ เติมท็อปปิ้ง คนอื่นๆ จำเฉพาะขนมปังบาแกตต์กระเทียมหรือขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์ ดังนั้นในบทความนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พิจารณาทางเลือกอื่น:

ถ้าแขกมา

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมแบบด่วนพิเศษ เราหั่นขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยเกลือกระเทียม (กระเทียมแห้ง + เกลือ) แล้วทอดในกระทะด้วยเนย ไม่มีความแตกต่างในรสชาติและความยุ่งยากน้อยกว่ามาก โรยหน้าด้วยชีสขูดโรยหน้า

หากคุณมีปัญหาท้องไส้ปั่นป่วน

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน (คุณสามารถใช้ครีม) เราทอดกลีบกระเทียมสับหยาบประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราเอาชิ้นและในส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมละลาย "นึกถึง" ชิ้นสับสีดำหรือ ขนมปังขาว Croutons มีรสกระเทียมอ่อน

หากคุณต้องการมากกว่าขนม

หากคุณกำลังจะกินกรูตองกระเทียมเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถใส่ปลา มะเขือเทศ แฮม ผักใบเขียวลงไปได้ ท็อปปิ้งที่เหมาะสมและน่าพึงพอใจที่สุด: อาหารกระป๋องขูดด้วยไข่ต้ม, sprats + แตงกวา + มายองเนส, ครีมเปรี้ยว + ผักชีและมะเขือเทศฝาน

ถ้าคุณชอบ "ด้านสว่าง"

ทำบาแกตต์กระเทียมอย่างรวดเร็ว. พื้นฐานคือขนมปังขาวม้วนหรือบาแกตต์ คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุด ไส้: ผักใบเขียวสับละเอียด + กระเทียม (บดหรือขูดละเอียด) + เนยนิ่ม กระจายส่วนผสมนี้บนขนมปังแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังกรอบกระเทียมที่ดีจะเข้ากันได้ดีกับของร้อนก่อน เช่น บอร์ชท์ ซุป น้ำซุป โดยเฉพาะในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พื้นบ้านและทุกคนก็รู้ แต่ฉันสนใจมาก เรียนรู้สูตรอาหารของคุณและเคล็ดลับในการทำขนมปังกรอบกระเทียม บาแกตต์ หรือบรูสเชตต้า

มีสูตรที่น่าสนใจในหมู่ผู้คนซึ่งบางแห่งเรียกว่า "ขนมปังกรอบ" ที่ไหนสักแห่ง - "ทอด" สิ่งหนึ่งที่รวมพวกเขาเข้าด้วยกัน: ทุกที่ที่มีพื้นฐานมาจากขนมปังทอดธรรมดาส่วนใหญ่มักจะเป็นก้อนยาว

สาระสำคัญของสูตร: ก้อนยาว (หรือในกรณีที่รุนแรงคือขนมปังขาว) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนี้ไป สูตรอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก

เราพบตัวเลือกที่ดีที่สุดและอร่อยมาก ซึ่งเรียกว่า "ผัด" อ่อนโยนมาก เหมาะสำหรับอาหารเช้ามื้อแรก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยว นอกจากนี้ คุณสามารถนำเนื้อย่างไปปิกนิกหรือตกปลา ล่าเห็ดแทนแซนวิชและพายได้

ดังนั้นสูตร: ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพื้นฐานที่นี่เป็นแบบคลาสสิก ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 7 มม. แล้วทอดให้เป็นเปลือกบาง ๆ ทั้งสองด้าน ในเวลานี้ ไข่สองฟองกวนในจานลึก คุณไม่จำเป็นต้องทุบมัน แค่คนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความนุ่มละมุน เราไม่แนะนำให้เพิ่ม หากคุณต้องการเปรียบเทียบให้ทำครึ่งหนึ่งโดยไม่ใช้นมและอีกครึ่งหนึ่งเป็นนม

เมื่อขนมปังทั้งหมดทอดแล้วจำเป็นต้องจุ่มลงในจานที่มีไข่กวนสองสามวินาที จากนั้นชิ้นขนมปังจะต้องย้ายไปที่กระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป - แค่ไข่ทอดก็เพียงพอแล้ว ควรทำกับชิ้นขนมปังทั้งหมดแล้ววางบนจาน

ขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญที่สุดคือคนที่ทำของทอด จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. ซึ่งเล็กกว่าขนมปังแผ่นเล็กน้อยเล็กน้อย ต่อไปคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว อย่ากลัว: การทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวและในอนาคตจะกลายเป็นโดยอัตโนมัติคุณไม่จำเป็นต้องฝึก

ชีสชิ้นหนึ่งวางอยู่บนขนมปังที่มีไข่ดาว "แซนวิช" นี้วางบนกระทะพร้อมชีสลง! นี่เป็นจุดสำคัญพื้นฐาน เมื่อชีสละลาย - และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 20 วินาที - "แซนวิช" จะต้องงัดด้วยไม้พายและนำออกจากกระทะแล้วพลิกกลับ นี่เป็นจุดสำคัญพื้นฐานเช่นกัน นี่จะใส่ชีสที่ละลายไว้ด้านบน โปรดทราบว่าชีสจะต้องละลายจนหมด สิ่งนี้จะต้องทำกับขนมปังทุกชิ้น

มันจะดีกว่าที่จะกินมันฝรั่งทอดร้อนหรืออย่างน้อยก็อุ่น เหมาะที่จะกินกับชากับน้ำผึ้งในกรณีนี้รสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

ในกรณีของปิกนิก เดินป่า หรือตกปลา พวกเขาจะถูกนำมาใช้ตามที่ปรากฏ ความปลอดภัยของพวกเขาในกรณีนี้คือประมาณครึ่งวัน

อย่าลืมทำซ้ำสูตรอร่อยนี้ สมควรได้รับการกระจายเต็มรูปแบบ!

ห้ามคัดลอก! ทำไม

มีคำถามความคิดเห็นเพิ่มเติมหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็น:

และเราปรุงต่างกัน)) เราหั่นขนมปังขาวแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทันที (ไข่ นมและน้ำตาล) แล้วทอด ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก

หากไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อน แต่คุณจำเป็นต้องเตรียมของว่างมากมายสำหรับทั้งครอบครัวอย่างเร่งด่วน คุณควรปรุงขนมปังกรอบด้วยไข่และนม ของว่างราคาประหยัดนี้สามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีหรือแม้แต่ของหวานสำหรับชา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกไว้

คุณยังสามารถใช้ขนมปังขาวที่เก่าแล้วทำขนมได้ croutons จากก้อนก็จะออกมาอร่อยและกรอบมาก เตรียมจาก: ขนมปัง 6-7 ชิ้น, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, เกลือ

1. อย่างแรกเลย ไข่จะแตกเป็นจานกว้างลึกแล้วตีด้วยส้อมเบาๆ มวลสามารถเค็มได้ทันทีและหากต้องการให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของพริกหรือแกงนั้นสมบูรณ์แบบ
2. เทนมลงในไข่และตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 4 ซม.
4. ขนมปังแต่ละแผ่นจุ่มทั้งสองด้านในมวลไข่และนมหลังจากนั้นจึงทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มชีสในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับ croutons เค็มสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มชีสแข็งลงไป ความหลากหลายของรสเผ็ดของผลิตภัณฑ์นมนี้ (160 กรัม) นั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากชีสแล้ว คุณต้องใช้: ไข่และไข่แดงทั้งฟอง, นมไขมันเต็ม 90 มล., เกลือ, เนย 1 แผ่น, ขนมปังก้อนหนึ่งก้อน วิธีการปรุง croutons ด้วยชีสและไข่ในกระทะอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับแซนวิช) มันจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังขาวหั่นโดยผู้ผลิต วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. นมเทลงในชามตื้น ๆ ไข่แตกและเทไข่แดง หากชามแคบก็จะไม่สะดวกที่จะจุ่มขนมปังลงไป
3. ส่วนผสมนมไข่เค็มหลังจากนั้นก็ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด
4. ชีสขูดด้วยส่วนที่เล็กที่สุด
5. ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ จุ่มในนมกับไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
6. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก้อนที่ทำเสร็จแล้วจะโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

croutons สำเร็จรูปช่วยเสริมซุปหรือน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับขนมปังกรอบหวาน

หากไม่มีอะไรอร่อยเหลืออยู่ในบ้าน - มีเพียงก้อนเก่า ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นขนมกรอบแสนอร่อยได้ แน่นอนว่าหลายคนคุ้นเคยกับความหวานนี้มาตั้งแต่เด็ก

การเตรียม croutons ด้วยน้ำตาลนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้: ขนมปังก้อนหนึ่งก้อน นมไขมันเต็ม 170 มล. (จะดีมากถ้าเจ้าของบ้านมีน้ำสต็อกทำเอง) ไข่ไก่ที่คัดสรรแล้ว 2 ฟอง น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนใหญ่

1. การตัดก้อนที่ค้างจะสะดวกกว่า นอกจากนี้ยังดูดซับส่วนผสมของไข่นมได้ดีขึ้น
2. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นหนา - ประมาณ 1.5 ซม. หากต้องการคุณสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้นได้
3. ไข่ถูกตีในชามกว้าง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือหัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
4. เติมนมต้มอุ่นเล็กน้อยลงในไข่ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมสุดท้าย ต่อมาก็ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบ ต้องละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ขนมปังหั่นบาง ๆ จุ่มลงในมวลหวานที่เกิดขึ้นของนมและไข่หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในเนยทั้งสองด้าน ไม่ใช้มาการีนหรือน้ำมันพืชสำหรับทำขนม

croutons แดงก่ำพร้อมราดด้วยน้ำผึ้งผึ้งเหลวธรรมชาติ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

เพื่อไม่ให้เศษขนมปังเหลือทิ้ง คุณสามารถใช้เพื่อทำขนมปังกรอบกรุบกรอบ หากคุณใส่กระเทียมและชีสลงไป คุณจะได้เบียร์ขบเคี้ยวดีๆ หรือซุปร้อนๆ จานดังกล่าวจะประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ชีสแข็ง 80 กรัม, 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมัน, เกลือ, กระเทียม 3-4 กลีบ, ขนมปังขาว 6 แผ่น, ส่วนผสมของพริก, ไข่ที่เลือก 1 ฟอง

1. เปลือกถูกตัดขนมปังและเนื้อถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไม่ควรหนาเกินไป
2. ในชามกว้างแยกสะดวกสำหรับการจุ่มขนมปัง, ไข่ตีด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก ไม่ได้เทนมเย็นลงไปใส่กระเทียมผ่านการกด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แบบละเอียดได้
3. ชิ้นขนมปังวางอยู่ในเนื้อหาของชาม แต่ละคนควรอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของอะโรมาติกที่เกิดขึ้น
4. ก้อนที่แช่เล็กน้อยจะถูกโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน
5. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด พวกเขาโรยด้วยชิ้นขนมปัง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 150 องศาในเตาอบ

ครูตองซ์เสิร์ฟร้อน

กับไข่ นม และสมุนไพร

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวสำหรับโฟมหรือซุปบด อย่างไรก็ตาม ครูตองซ์เหล่านี้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช แทนที่จะใช้กระเทียม สมุนไพรสดจะถูกใช้ในกระบวนการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง 20 กรัม หัวหอมและผักชีฝรั่ง และนอกจากนี้: ก้อนสไลซ์ 12 ชิ้น, ครีมหนัก 90 มล., ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง, เกลือ, ชีสแข็ง 210 กรัม

1. ไม่ใช่นมเย็น ไข่ และเกลือรวมกันในจานเดียวทันที องค์ประกอบถูกวิปปิ้งในวิธีที่สะดวก - ด้วยส้อมสองอัน, ที่ตีหรือมิกเซอร์
2. ในการทำให้ขนมปังกรอบนุ่มและอร่อยขึ้น คุณต้องใช้เนย
3. ขนมปังแต่ละก้อนจุ่มลงในส่วนผสมของไข่นม ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลาครึ่งนาที ในขณะที่ croutons ชุดแรกทอด ชุดที่สองจะมีเวลาแช่ในส่วนผสม
4. หั่นขนมปังในเนยอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. ในขณะที่ก้อนกำลังทอดคุณต้องสับผักให้ละเอียดแล้วขูดชีสด้วยส่วนที่เล็กที่สุด สามารถเติมเกลือลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส
6. Croutons โรยด้วยชีสและสมุนไพรหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปสองสามนาทีในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ทันทีที่ชีสละลายก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้