วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะที่มีและไม่มีแป้ง ปลาคาร์พทอดในกระทะ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เป็นการดีที่การปิกนิกกับเบ็ดตกปลาในสระน้ำทำให้เกิดความสนุกสนานมากมาย และจบลงด้วยการจับไม้กางเขนที่อวบอ้วนเป็นประกาย ก่อนที่จะทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะด้วยแป้ง เราจะเรียนรู้วิธีทำความสะอาดปลานี้และกำจัดกลิ่นเหม็นของโคลนและกลิ่นเหม็นอับ จริงอยู่ กลิ่นดังกล่าวมีอยู่ในปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำนิ่ง แต่ถ้าพวกมันติดอยู่ในน้ำไหล พวกมันไม่มี "กลิ่น" ที่เฉพาะเจาะจง

ปลาคาร์พผัดแป้งในกระทะ

วัตถุดิบ

ไม้กางเขน - 3-4 ชิ้น (หรือทางเลือก) + -
- รสชาติ + -
— 1-2 ช้อนชา ต่อซาก + -
- รสชาติ + -
- สำหรับทอด + -

วิธีทอดปลาคาร์พด้วยแป้งในกระทะ

หากปลาติด "กลิ่น" ก่อนทอดเราโรยซากทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำมะนาวสด - กลิ่นจะลดลง แนะนำให้ใช้ปลาสดในการทอด และไม่ละลายน้ำแข็งหรือแช่ตู้เย็นสักสองสามวัน ยิ่งสดยิ่งอร่อย

เราทำความสะอาดตาชั่งจากซาก หากไม้กางเขนยังมีชีวิตอยู่ และเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลังจากจับได้อีกหนึ่งชั่วโมง ให้ใช้ค้อนทุบหัวเขาเบาๆ เราไม่ได้ตัดหัวและก้อยของไม้กางเขนเล็ก ๆ เราทำตรงกันข้ามกับอันใหญ่มิฉะนั้นพวกมันจะไม่เข้าไปในกระทะ
เราเอาเหงือกออกไม่เช่นนั้นเนื้อจะขม
เราผ่าซากศพ ล้างมัน กำจัดฟิล์มสีดำในช่องท้อง และถ้าพวกมันมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
เราทำการตัดบ่อยครั้ง (ทุก 7 มม.) ทั่วซากสัตว์โดยใช้มีดหรือมีดที่คม แผลควรลึกพอ - ประมาณ 3 มม. เราเน้นที่ส่วนบนของตัวปลาซึ่งมีกระดูกเล็ก ๆ ประ แต่ไม่ถึงช่องท้อง 1 ซม. เป็นผลให้กระดูกบาง ๆ จะถูกบดและต้มเหลือเพียงชิ้นหนาเท่านั้น - ง่ายต่อการลบ ระหว่างมื้ออาหาร
ก่อนทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะด้วยแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน

6. ผสมแป้งกับเครื่องเทศและเกลือ ม้วนซากปลา (ชิ้น) ในส่วนผสมนี้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

เรากระจาย crucians ทอดบนจานหากต้องการให้โรยด้วยขนหัวหอมสับแล้วเพลิดเพลิน ปลาชนิดนี้ควรรับประทานอุ่น ๆ ทานคู่กับมันบดหรือผัก

วิธีการทอดปลาคาร์ปในกระทะโดยไม่ใช้แป้ง

แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะทอดปลาคาร์พ crucian ในแป้งในกระทะ แต่มีวิธีที่ช่วยให้คุณไม่ใช้วัตถุดิบแป้งและในขณะเดียวกันก็ได้ปลาแสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมผิดปกติ

วัตถุดิบ

ไม้กางเขนสด - 1 กก.
มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
รากขิง - 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
น้ำมันงา - เพื่อลิ้มรส (เล็กน้อย)

วิธีทอดปลาคาร์พแบบไม่มีแป้ง: สูตรอร่อย

เราทำความสะอาดซากจากเกล็ด, ไส้, ถอดหัวและหาง (ถ้าปลามีขนาดใหญ่) แล้วล้างออก ตัดปลาขนาดใหญ่เป็นชิ้น หากปลาถูกจับได้ในน้ำนิ่ง เราจะทำลายกลิ่นด้วยการโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว
ก่อนทอดปลาคาร์พ crucian ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะโดยไม่ใส่แป้ง ให้ใส่เกลือลงในซาก (ชิ้น) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน โดยเฉพาะเหล็กหล่อหรือสารกันติด เติมน้ำมันสำหรับทอด
ใส่กระเทียมบดและขิงหั่นเป็นแว่นลงในกระทะ: พวกเขาจะปรุงรสน้ำมัน ตามด้วยปลา มีกลิ่นหอมเผ็ด
ใส่ซากปลาหรือชิ้นปลาอย่างระมัดระวังในที่เดียวกันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกกรอบ

เรากระจาย crucians ทอดบนจานโรยด้วยน้ำมันงาและน้ำมะนาว (หรือมะนาว): ในสัดส่วนของน้ำมัน 6 หยดต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้. จากนั้นปลาจะได้รับกลิ่นและรสชาติที่แปลกใหม่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียโดยเฉพาะ

เมื่อเรียนรู้วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะด้วยแป้งและถ้าไม่มีน้ำมันหอม มันยังคงต้องเลือกสูตรและเอาใจคนที่คุณรักด้วยปลาที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น!

ปลาใหญ่ไม่ได้จับเสมอไป บางครั้งสามีก็เอาปลาเล็กมาจากการตกปลา? และแม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับปลาชนิดนี้ แต่มันอร่อยมากที่จะกิน crucians ทอดเล็ก ๆ กับเบียร์สักแก้ว คุณแตกมันเหมือนเมล็ดพืช
เนื้อหาสูตร:

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเมล็ดพืช พิสตาชิโอ แครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดเป็นห่อ อย่างไรก็ตามการดื่มเบียร์กับปลาก็อร่อยไม่น้อยทั้งเค็มและทอด และถ้าสามารถซื้อปลาเค็มได้ที่ร้าน คุณต้องทำปลาทอดด้วยตัวเอง แน่นอนว่าฉันเสนอให้ทำอาหารไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นอาหารจานเด็ด - ปลาคาร์พ crucian ทอด บางคนไม่ชอบปลาตัวนี้เพราะมีกลิ่นของโคลนและกระดูกมากมาย แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ปลาคาร์พสามารถทำได้ในลักษณะที่แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็จะชอบ

ปรากฎว่าปลาคาร์พ crucian ทอดตามสูตรนี้กรอบและอร่อยมาก เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและพ่อครัวทุกคนก็รับมือได้ และเพศที่แข็งแกร่งขึ้นจะต้องประทับใจในความพยายามของคุณโดยเฉพาะการทานปลากับเบียร์เย็น ๆ ฟองหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ปลาคาร์พ crucian ทอดดังกล่าวยังสามารถรับประทานกับมันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้หรือข้าวและสลัดผักสด และหากต้องการก็สามารถเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 121 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟประมาณ 20 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

ปลาคาร์พขนาดเล็ก - 20 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นดำ - หยิก
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

การเตรียมปลาคาร์พทอด

1. เตรียมเครื่องปรุงที่คุณจะโรยบนตัวปลา ในการทำเช่นนี้ในชามตื้นผสมเกลือพริกไทยป่นและปรุงรสสำหรับปลา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

2. ใส่ปลาคาร์พในตะแกรงซึ่งติดตั้งใต้น้ำไหล ผ่าท้องด้วยมีดแล้วเอาเครื่องในพร้อมกับเหงือกออก ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ มิฉะนั้น เมื่อปลาเปียกและน้ำมันร้อนรวมกัน จะเกิดการกระเด็นจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ห้องครัวเป็นคราบและอาจทำให้คุณไหม้ได้

ถึงเวลานี้ด้วยความร้อนสูงให้ตั้งกระทะที่มีน้ำมันหนาและใส่ปลาลงไปทอด หากต้องการคุณสามารถขนมปังปลาแต่ละตัวด้วยแป้งสาลี เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดก้นกระทะ แม้ว่าคุณจะตั้งน้ำมันให้ร้อนมากจนเป็นเสา แต่ปลาก็จะไม่เกาะติด

3. โรยปลาคาร์พด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางอีกเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาเตรียมตัวเร็วมาก จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่าเดิมจนเป็นสีทอง อย่าให้มากเกินไปในกระทะนานกว่าเวลาที่กำหนด มิฉะนั้น ปลาจะแห้งเกินไป

ฤดูร้อน. สระน้ำที่เงียบสงบ ตกปลา. ปลาคาร์พขนาดเท่าฝ่ามือ ขนาดที่ชอบ. ปล่อยให้มันเป็นเรื่องเล็กน้อย - เพียง 6 ชิ้น แต่จะเพียงพอสำหรับอาหารค่ำแบบเจียมเนื้อเจียมตัวสำหรับสองคน และได้รับความสุขมากเพียงใดในขณะที่ไตร่ตรองการลอย

การาสีเป็นปลาแม่น้ำที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อของมันนุ่มมากและหวานเล็กน้อย ปลาแม่น้ำน้อยที่มีกลิ่นหอมมีข้อเสียเพียงข้อเดียว - พวกมันมีกระดูกมาก แล้วจะชินกับการทอดปลาคาร์ปอย่างไรให้กระดูกเหลือน้อยลง? วันนี้เราจะมาเล่าถึงความสลับซับซ้อนของสูตรการทำปลาคาร์พทอดในแป้งในกระทะ เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับง่าย ๆ คุณสามารถกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายและปลาจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อข้างในฉ่ำและกรอบนอก

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ตกปลา.

วิธีทำอาหาร: ร้อน.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ:

ปลาคาร์พ - 2 ชิ้น (หรือปริมาณที่คุณต้องการ)
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แป้งสาลี - 1-2 ช้อนชาต่อปลา (ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน)
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-70 กรัม

วิธีทำอาหาร

ก่อนทอดต้องทำความสะอาดและผ่าไม้กางเขน ปลาที่อร่อยที่สุดคือสดๆ ที่จับได้เมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว โดยวิธีนี้ไม่เพียงใช้กับปลาคาร์พไม้กางเขนเท่านั้น ปลาสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน แต่ยังคงจับปลาคาร์ป crucian ที่อร่อยที่สุดได้สดๆ
ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ในปลาคาร์พนั้นมีขนาดใหญ่สวยงาม การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่ายด้วยมีดทำครัว แต่คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษในการทำความสะอาดปลาได้
แม่บ้านบางคนทอดซากไม้กางเขนเท่านั้นนั่นคือเอาหัวหางและครีบทั้งหมดออก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ถ้าจะทอดปลาคาร์พทั้งตัวก็ต้องเอาเหงือกออก ไม่ต้องกังวลเหงือกของปลาคาร์พ crucian แทบจะไม่ทิ่ม ถ้าเหลือเหงือกจะเพิ่มความขมให้เนื้อข้างๆ
แล่ปลาแต่ละตัวแล้วล้างออกให้สะอาด ขจัดเศษฟิล์มสีดำที่หลงเหลืออยู่ออก
ทำ? ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการปรุงปลาคาร์พ - พวกเขาจะต้องตัดให้ทั่วร่างกายด้วยมีดคม สะดวกที่สุดในการใช้มีดมีดขนาดใหญ่ คุณต้องกรีดลึกและบ่อยมาก เน้นที่ส่วนบนของปลาเป็นหลัก - ปลาคาร์พ crucian มีกระดูกที่เล็กที่สุดพันกัน
โปรดทราบว่าปลาคาร์พ crucian สามารถตัดได้บ่อยมากหลังจาก 5-7 มม. ความลึกของการตัดคือ 3 มม. แผลไม่ควรถึงหน้าท้องประมาณ 1 ซม. ไม่ต้องกังวลปลาจะไม่กระจุย แต่การกินปลาแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี เพราะคุณบดกระดูกบางๆ ทั้งหมด และระหว่างมื้ออาหาร คุณจะต้องเอากระดูกซี่โครงชิ้นใหญ่ออกเท่านั้น แต่วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก
เมื่อคุณเตรียมปลาทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย กระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบเทฟลอนแบบไม่ติดกระทะจะทำงานได้ดีที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากลงในกระทะ (มากจนเมื่อทอดน้ำมัน "ครอบคลุม" ครึ่งล่างของไม้กางเขน) แล้วส่งไปที่เตา เทแป้งลงในจานใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วให้ม้วนปลาแต่ละตัวในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดปลาคาร์พ crucian ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดปลาคาร์พแล้ว พวกเขาต้องเสิร์ฟอุ่น ๆ คุณสามารถกินด้วยมือของคุณ ทานให้อร่อย!
แต่ crucians ทอดไม่มีหัวตามตัวเลือกที่สอง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ปลาคาร์พที่ทอดในแป้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวได้ แต่จะเข้ากันได้ดีกับผัก มันบด บะหมี่โฮมเมด คุณสามารถปรุงครีมหรือซอสผักด้วยสมุนไพรสำหรับปลา

ไวน์ขาวแห้งจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย หรือฟองเบียร์เย็นๆ

สำหรับการทอดปลาคาร์พและปลาอื่น ๆ คุณสามารถใช้ข้าวสาลีได้ไม่เพียง แต่แป้งข้าวโพดเท่านั้น อนุภาคของ cornmeal ในกระทะจะพองตัวและกลายเป็นกรอบ ครอบคลุมเนื้อนุ่มด้วยเปลือกกรอบรสพิเศษ

สามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ตามเนื้อผ้า ปลาชุบเกล็ดขนมปังในแป้งก่อนทอด ค่อนข้างน้อยในเกล็ดขนมปัง ทุกคนที่รักปลาแม่น้ำทอดหรืออบคงรู้ดีว่าในซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ใช้ตัวอย่างเช่นอบ เมื่อสองสามปีก่อน ครั้งแรกที่ฉันลองทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะในครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว ตั้งแต่นั้นมาถ้ามีปลาคาร์พที่บ้านฉันก็ปรุงด้วยซอสนี้เป็นหลัก ซาวครีมให้ความชุ่มฉ่ำของปลา ซีอิ๊ว และเครื่องเทศขัดจังหวะรสชาติของปลาในแม่น้ำที่เด่นชัด และต้องขอบคุณแป้งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอส ทำให้ปลาคาร์ป crucian ได้เปลือกสีทองที่สวยงามในระหว่างการทอด

ในครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วนี้ คุณสามารถทอดทั้งปลาคาร์พขนาดเล็กและขนาดกลาง ปลาขนาดใหญ่จะอบในเตาอบได้ดีที่สุด จึงมั่นใจได้ว่าจะอบและข้างในไม่ดิบ สำหรับการทอดในกระทะ ซากปลาขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของปลาคาร์ปสำหรับทอดในกระทะไม่ควรเกิน 18 ซม.

ก่อนจะลงมือสูตรปลาคาร์ปทอดในกระทะ ขอเตือนว่าปลานั้นต้องสดและมีชีวิตที่ดีเสียก่อน ยิ่งคุณซื้อปลาที่สดมาก อาหารจานนั้นก็จะยิ่งอร่อย และมีประโยชน์มากขึ้นด้วย ตรวจสอบระดับความสดตามเกณฑ์ต่างๆ เมื่อซื้อไม้กางเขนหรือปลาอื่นๆ ให้ใส่ใจกับเหงือก ตา เกล็ด และลักษณะของปลาโดยทั่วไป

เหงือกควรเป็นสีแดงสด ไม่ว่าในกรณีใดดวงตาจะจมโป่งมากเกินไปและมีเมฆมาก ตาชั่งควรพอดีกับร่างกายและไม่เสียหาย หน้าท้องไม่ควรบวม โดยวิธีการที่ท้องบวมในปลาบ่งบอกว่ามันเริ่มเสื่อมลงแล้ว และก่อนที่จะซื้อปลา อย่าลังเลที่จะดมกลิ่นมัน

มาดูกันว่าทำอย่างไร ปลาคาร์พ crucian ทอดในกระทะทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

ไม้กางเขน - 1 ชิ้น,
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
เครื่องเทศ: ปาปริก้า, ขมิ้น, เครื่องเทศผสมสำหรับปลา,
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
น้ำมันดอกทานตะวัน.

ไม้กางเขนทอดในกระทะ - สูตร

เตรียมปลาสำหรับทอดกระทะ ขั้นตอนการเตรียมปลาเป็นแบบคลาสสิก ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเครื่องชั่ง หลังจากนั้นให้เอาด้านในออกแล้วล้างออกให้สะอาด สุดท้ายเหงือกจะถูกลบออกจากปลา แม่บ้านบางคนชอบทิ้งมันไว้ แต่ในกรณีนี้ ปลาหลังทำอาหารอาจมีกลิ่นเฉพาะของล่อและโคลน หากต้องการสามารถตัดหัวของปลาคาร์พ crucian ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะทิ้งไว้เพื่อความสวยงาม

เพื่อให้ปลามีโอกาสทอดไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย แผลดังกล่าวบนปลาคาร์พ crucian เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ สามารถทำได้ทั้งในรูปแบบของแถบคู่ขนานที่วิ่งจากด้านหลังไปยังช่องท้องและในรูปแบบของตารางลาย ใช้มีดคมตัดขนานทุกๆ 2 ซม. โดยเริ่มจากทิศทางเดียวแล้วไปอีกทางหนึ่ง พร้อมที่จะทอด

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองแสนอร่อยได้ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม (ชามสลัด)

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ใส่แป้งสาลี.

เทซอสถั่วเหลือง

ผสมซอสสำหรับทอดปลาคาร์พ crucian

หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยซอสหมักจากซีอิ๊วและครีมเปรี้ยว เริ่มจากข้างในและข้างนอกก่อน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ทันทีที่น้ำมันร้อนจัดวางไม้กางเขน

ไม่ทราบวิธีการทอดปลาคาร์พ? สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายของเราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำอย่างถูกต้องและเพื่อที่คุณจะไม่รู้สึกกระดูก

crucian ทอดอร่อยแค่ไหน! อย่านับประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา

แต่อารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ทั้งหมดจะหายไปทันทีที่เราจำได้ว่ามีกระดูกเล็ก ๆ ในปลาแม่น้ำกี่ตัว

ความสุขนั้นไม่ใช่ปัญหา เพราะในขณะรับประทานอาหาร คุณต้องควบคุมสถานการณ์อยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระดูกเล็กๆ เข้าไปในลำคอของคุณ

วิธีทอดปลาคาร์พให้อร่อย - สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

มีกระดูกเล็ก ๆ มากมายในปลาแม่น้ำ เพื่อให้หายไปในระหว่างการทอดจำเป็นต้องตัดหลายครั้งที่ด้านหลังและหางของไม้กางเขน ยิ่งระยะห่างระหว่างรอยบากยิ่งบางลง ยิ่งมีโอกาสเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยวิธีการปรุงปลาทอดที่ไม่เหมือนใคร เคล็ดลับคือกระดูกชิ้นเล็กจะไหม้ระหว่างการทอด
ปลาคาร์พสามารถหมักไว้ล่วงหน้าในเครื่องเทศต่างๆ ส่วนผสมของพริกป่นเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
ทอดปลาด้วยไฟปานกลาง