เมล็ดโกโก้. เมล็ดโกโก้: สรรพคุณ

เมล็ดโกโก้เป็นผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ด องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยแทนนินจำนวนมากซึ่งทำให้มีรสขมมาก ทาร์ตและฝาด ถั่วเหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซับซ้อนกว่าผงที่สกัดออกมามาก ดังนั้นในปัจจุบันนี้การรับประทานอาหารดิบจึงกลายเป็นกระแสสำคัญในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

เมล็ดโกโก้: วิธีรับประทาน

รูปถ่าย: เมล็ดโกโก้

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์และแหล่งปลูกเมล็ดโกโก้

นักประวัติศาสตร์และนักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วยกับช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงและโดยเหตุนี้ผู้คนจึงปลูกโกโก้เป็นพืชผลทางการเกษตรเป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในป่าฝนในเปรู แต่มีหลักฐานของกิจกรรมดังกล่าวในอเมริกากลางย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 18 ก่อนคริสต์ศักราช

สถานะที่สูงของต้นไม้ต้นนี้เห็นได้จากวัฒนธรรมของชาวมายันและแอซเท็ก แบบแรกได้รับสถานะเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ ใช้ในลัทธิและพิธีกรรมต่าง ๆ ในขณะที่แบบหลังถือว่าเป็นของขวัญจากสวรรค์ซึ่งเป็นหลักการของผู้หญิง

คนแรกจากโลกเก่าที่คุ้นเคยกับเมล็ดโกโก้คือชาวอาณานิคมสเปนซึ่งยึดถั่วจำนวน 2,500 ตันที่พบในคลังของ Montezuma II เป็นภาษี มูลค่าของมันสูงมากจนถั่ว 100 เม็ดสามารถซื้อทาสได้ 1 คน

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย Bernardino de Sahagún ในปี 1577 เขาเขียนว่าผู้คนชงเครื่องดื่มจากเมล็ดพืชในผลไม้ ซึ่งหากดื่มมากจะ “ทำให้พวกเขามึนเมา ครอบงำจิตใจ ทำให้มึนเมา และทำให้พวกเขาบ้าคลั่ง” เดอ สหกัน ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องดื่มจะให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า สดชื่น และทำให้หัวใจสงบ

ในศตวรรษที่ 17 แฟชั่นของช็อกโกแลตร้อนซึ่งเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ทำจากถั่วและน้ำตาลปรากฏขึ้นในยุโรป ราคาถูกกว่าชาจีนมากและกาแฟก็ยังไม่แพร่หลายในเวลานั้น ในปี พ.ศ. 2371 ได้มีการคิดค้นเทคโนโลยีในการสกัดผงและน้ำมันจากถั่วตลอดจนการสร้างแท่งช็อกโกแลต

น่าแปลกที่ทุกวันนี้ประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือไม่ได้อยู่ในกลุ่มผู้ผลิตโกโก้ห้าอันดับแรกด้วยซ้ำ บราซิลอยู่อันดับที่ 6 โดยมีโคลอมเบีย เม็กซิโก และเปรูอยู่ในสิบอันดับสอง ผู้นำ ได้แก่ โกตดิวัวร์ อินโดนีเซีย กานา ไนจีเรีย และแคเมอรูน

ต้นโกโก้

ภาพถ่าย: “ต้นโกโก้”

ปัจจุบันอนุพันธ์ของถั่วที่มีค่าที่สุดคือเนยโกโก้ซึ่งสกัดได้ในระหว่างกระบวนการกดถั่ว โดยหลักการแล้ว ผงโกโก้ที่คุ้นเคยนั้นเป็นของเสียที่เหลืออยู่ระหว่างการผลิตเนย วัตถุดิบในการทำช็อคโกแลตได้จากการบดผลไม้

องค์ประกอบทางเคมีของโกโก้

เมื่อพูดถึงองค์ประกอบของเมล็ดโกโก้และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ประการแรกพวกเขาสังเกตเห็นเนื้อหาบันทึกของสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 320 ชนิด สารที่ซับซ้อนที่มีประสิทธิภาพสูงนี้ให้การป้องกันด้วยยาต้านจุลชีพ ไวรัส และสารต้านมะเร็ง ป้องกันการอ่อนแอและการเสื่อมสภาพของผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน บางทีสารที่มีค่าที่สุดในถั่วก็คือโพลีฟีนอล แพทย์พิจารณาว่ามีความสำคัญมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างวิตามินซีและอี

เมล็ดโกโก้ช่วยฟื้นฟูโทนสีและประสิทธิภาพของระบบประสาท องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ พัฒนาสมาธิและความจำ กำจัดความหงุดหงิดและวิตกกังวล และทำให้การนอนหลับดีขึ้น

รูปถ่าย: เมล็ดโกโก้เติบโตอย่างไร

แม้ว่าปริมาณวิตามินในเมล็ดโกโก้ 100 กรัมและสัดส่วนมวลของมันจะไม่น่าประทับใจมากนัก (B1, B2, PP) แต่สารประเภทนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาวุธหลักของผลไม้ที่มีรสขม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เกิดจากสารประกอบเช่น:

• คาเฟอีน;
• ธีโอโบรมีน;
• โพลีฟีนอล;
• ธีโอฟิลลีน;
• ฟีนิลเอทิลเอมีน;
• เมลานิน;
• กรดไขมันจำเป็น: ไลโนเลอิก, สเตียริก, โอเลอิก, ปาลมิติก;
• วิตามินเอฟซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น

คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอฟิลลีน มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย และฟีนิลเอทิลลามีนเป็นส่วนประกอบหลักของยาแก้ซึมเศร้า ต้องขอบคุณกรดไขมันและโปรตีนในเนย โกโก้ช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลกลับสู่ปกติ ในทางกลับกัน เมลานินจะทำให้รังสีดวงอาทิตย์เป็นกลาง ปกป้องผิวจากการไหม้

ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ต่อร่างกายส่วนใหญ่ประกอบด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน การสร้างเซลล์ใหม่ และฤทธิ์ต้านมะเร็ง

• แคลเซียม – 28 มก. (2.8%);
• แมกนีเซียม – 80 มก. (20%);
• โซเดียม – 5 มก. (0.4%);
• โพแทสเซียม – 747 มก. (29.9%);
• ฟอสฟอรัส – 500 มก. (62.5%);
• คลอรีน – 50 มก. (2.2%);
• กำมะถัน – 83 มก. (8.3%);
• เหล็ก – 4.1 มก. (22.8%);
• สังกะสี – 4.5 มก. (37.5%);
• ทองแดง – 2275 มก. (228%);
• แมงกานีส – 2.85 มก. (143%);
• โมลิบดีนัม – 40 ไมโครกรัม (57.1%);
• โคบอลต์ – 27 ไมโครกรัม (270%)

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าพลังงานของเมล็ดโกโก้

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้อยู่ที่ประมาณ 565 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ของพวกเขา:

• 479 กิโลแคลอรี - จากไขมัน
• 51 กิโลแคลอรี - จากโปรตีน
• 35 กิโลแคลอรี – จากคาร์โบไฮเดรต

เมล็ดโกโก้มีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

เมล็ดโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถสรุปผลบางประการเกี่ยวกับการบริโภคถั่วได้

ประโยชน์และอันตรายของเมล็ดโกโก้ต่อร่างกายยังอยู่ระหว่างการศึกษาโดยแพทย์:

• ในปี 2549 แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันในการประชุมประจำปีได้นำเสนอรายงานว่าดาร์กช็อกโกแลตมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดได้ถึง 70%
• ศาสตราจารย์นอร์แมน โกลเลนเบิร์ก ซึ่งทำงานที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ค้นพบจากการวิจัยว่าเอพิคาเทชินที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง หัวใจวาย และเบาหวานได้เกือบ 10%
• นักวิทยาศาสตร์ในเยอรมนี อิตาลี และสหรัฐอเมริกาอ้างว่าการบริโภคเมล็ดโกโก้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ ปรับปรุงการมองเห็น และเสริมสร้างหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน หลอดเลือด และหัวใจล้มเหลว

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงกำลังและให้พลังงาน เมล็ดโกโก้จึงให้ผลที่น่าพึงพอใจมากกว่า โดยจะทำให้เกิดความตื่นตัว "สม่ำเสมอ" อย่างค่อยเป็นค่อยไป แทนที่จะทำให้ผลลดลงอย่างมากหลังจากผลสิ้นสุดลง นอกจากนี้เมล็ดโกโก้ไม่ทำให้เกิดการติดเหมือนเช่นกาแฟ

เมล็ดโกโก้: ประโยชน์และโทษ: ผลต่อร่างกายของผู้หญิงและผู้ชาย

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของถั่วส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ ถั่วจึงมีประโยชน์ที่โดดเด่นสำหรับผู้หญิงที่เข้าสู่วัยหมดประจำเดือน ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตเอสโตรเจนซึ่งจำเป็นต่อการลดผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน

ในทางกลับกัน ผลประโยชน์โดยตรงสำหรับผู้ชายยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่นักวิทยาศาสตร์มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าดาร์กช็อกโกแลตจริงมีประโยชน์มากกว่าต่อตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่า

จากผลการวิจัยพบว่าสารอาหารทำให้กระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติซึ่งส่งผลให้ภาระในหัวใจลดลง รายงานระบุว่าแม้ว่าผลกระทบนี้จะสังเกตได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ทันทีหลังจากกิน "กระเบื้อง" เท่านั้น แต่การผ่อนผันดังกล่าวมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น

เมล็ดโกโก้ดิบ: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่ไม่เพียงให้ความสุขเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ดิบมีดังนี้:

• การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ – ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด โพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูงทำให้สามารถชะลอกระบวนการชรา ปกป้องผิวหนังและเส้นผมจากอิทธิพลด้านลบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี
• การปรับปรุงการมองเห็นและการฟื้นฟู - เมล็ดโกโก้ดิบมีโปรวิตามินเอจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็นให้แข็งแรง ด้วยสารนี้การทำงานของเส้นประสาทตาจึงมีเสถียรภาพและกระจกตาไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆเช่น hemeralopia ได้อย่างดีเยี่ยม
• รูปร่างเพรียวบาง - การศึกษาพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ดิบทำให้สามารถรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนหากออกกำลังกายเป็นประจำ เมล็ดโกโก้ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เปลี่ยนสารอาหารให้เป็นพลังงาน
• การฟื้นฟู - การบริโภคส่วนผสมเป็นประจำช่วยให้คุณชะลอกระบวนการชราและรับมือกับสัญญาณของความเหนื่อยล้าบนใบหน้า ประกอบด้วยวิตามินกลุ่มต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งทำให้สามารถรักษาความงามของผิวหนังและเส้นผมได้
• ผลเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจคือการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันเนื่องจากถั่วช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดหัวใจรักษาเสถียรภาพของการทำงานของหัวใจและทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
• ยาแก้ซึมเศร้า - ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความเครียดได้ ช่วยให้คุณกำจัดอาการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท ส่วนผสมประกอบด้วยสารสื่อประสาทซึ่งขาดซึ่งนำไปสู่ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและโรคประสาท

ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์ของเมล็ดโกโก้แล้ว เพิ่มลงในอาหารของคุณเพื่อสังเกตเห็นการปรับปรุงสุขภาพและรูปลักษณ์ของคุณในภายหลัง

คุณสมบัติการใช้งานผลิตภัณฑ์

แม่บ้านหลายคนใช้ส่วนผสมนี้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เป็นที่ต้องการในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะ การใช้เมล็ดโกโก้ที่บ้านทำให้ได้ช็อกโกแลตและเครื่องดื่มหอมอร่อย สูตรอาหารนั้นง่ายมากซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้โดยไม่ยากเกินไป

ถั่วยังใช้เป็นยาธรรมชาติอีกด้วย องค์ประกอบของพวกเขาอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าต่อร่างกายดังนั้นคุณจึงสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณและป้องกันการเกิดโรคต่างๆได้อย่างมาก

คุณสนใจผลิตภัณฑ์เช่นเมล็ดโกโก้หรือไม่? จะใช้อย่างไรไม่ให้เกิดปัญหาและปฏิกิริยาทางลบจากร่างกาย?

หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของตัวเองหรือเป็นโรคภูมิแพ้ ปริมาณผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำต่อวันก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีปัญหาดังกล่าว ก็อย่าใช้ส่วนผสมมากเกินไป มิฉะนั้นคุณจะเกิดการพึ่งพาธีโอโบรมีนซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้

ช็อคโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้อย่างไร?

ทุกคนรู้ดีว่าส่วนผสมนี้รวมอยู่ในช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบ ในการเตรียมขนม เพียงแค่นำเมล็ดโกโก้และน้ำตาลมา ส่วนผสมเหล่านี้ผสมให้เข้ากันผ่านกระบวนการพิเศษและบรรจุหีบห่อ

เปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมในช็อกโกแลตคุณภาพคือถั่ว 75% และน้ำตาล 25% เหล่านี้เป็นกระเบื้องธรรมชาติที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน ไม่มีใครสามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ที่บ้าน ให้ลองทดลองสูตรอาหารต่างๆ

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เมล็ดโกโก้คุณภาพสูงจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ทุกวัน!

ข้อห้ามในการใช้โกโก้

เชื่อกันว่าโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คำกล่าวนี้มักจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงสภาพความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ซึ่งหาได้ยากในทุกวันนี้ ความเป็นกรดและความหืนถือเป็นสัญญาณของการปลอมแปลงหรือการเน่าเสียของวัตถุดิบ ซึ่งจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้น

แต่ลักษณะเชิงบวกอย่างแท้จริงไม่ได้หมายความว่าโกโก้ไม่มีข้อห้าม:

• เนื่องจากความคิดเห็นที่คลุมเครือเกี่ยวกับประโยชน์ของคาเฟอีนแม้ในชุมชนวิทยาศาสตร์จึงควรให้โกโก้แก่เด็กด้วยความระมัดระวัง
• โดยธรรมชาติแล้วควรหลีกเลี่ยงโกโก้หากคุณมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล
• การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
• เนื่องจากมีสารประกอบพิวรีนจำนวนมาก คุณจึงไม่ควรดื่มโกโก้หากคุณเป็นโรคไตหรือโรคเกาต์

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับโกโก้และช็อคโกแลต

การใช้โกโก้ในการปรุงอาหาร

ปัจจุบันการใช้เมล็ดโกโก้เป็นหลักคือการผลิตช็อกโกแลตและผงโกโก้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางอีกด้วย เปลือกผลไม้แปรรูป (เปลือกโกโก้) ใช้ในการเกษตรเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์

นอกจากช็อกโกแลตและขนมหวานแล้ว ผงโกโก้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องดื่มชูกำลังด้วย

เนยโกโก้: สรรพคุณทางยาและการใช้ในเครื่องสำอางค์และการแพทย์

ผลิตภัณฑ์โกโก้ที่มีประโยชน์และได้รับความนิยมมากคือเนยโกโก้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี

เนยโกโก้และผงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตลิปสติก ครีมทาหน้า และทามือ นอกจากการผลิตเครื่องสำอางทางอุตสาหกรรมแล้ว น้ำมันและแป้งยังถูกนำมาใช้ในด้านความงามที่บ้านอีกด้วย พวกมันจะถูกเติมลงในสารละลาย ขี้ผึ้ง และครีมต่างๆ เพื่อการฟื้นฟู การรักษา และการรักษาผิวหนัง

เนยโกโก้และผงถือเป็นวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับรอยแตกลาย โดยจะใช้สำหรับการถูและห่อ เนยโกโก้กับคอนญักในรูปแบบของมาส์กใช้เพื่อเสริมสร้างและฟื้นฟูเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในหนังศีรษะ ปรับปรุงโภชนาการและการเจริญเติบโต

สรรพคุณทางยาของผงโกโก้และเนยทำให้สามารถบรรเทาอาการโรคได้ด้วย:

• การอักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• หลอดเลือด;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ท้องผูก

ในการแพทย์พื้นบ้าน อนุพันธ์ของเมล็ดโกโก้จะใช้แยกกันหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมทางยา น้ำมันมีฤทธิ์ขับเสมหะและทำให้ผอมบาง ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพสำหรับอาการเจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ หวัด โรคปอดบวม และหลอดลมอักเสบ เจือจางด้วยนมร้อนช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากลำคอ

เมล็ดโกโก้ซื้อที่ไหน

คุณสามารถซื้อเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์โกโก้คุณภาพสูง - ผงช็อคโกแลต ฯลฯ ในร้านค้าเฉพาะหรือบนอินเทอร์เน็ต สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์เลือกผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิดของโกโก้

เมล็ดโกโก้แท้และผลิตภัณฑ์โกโก้จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดในโลกสามารถซื้อได้ที่นี่!

เมล็ดโกโก้แท้และผลิตภัณฑ์โกโก้จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดในโลกสามารถซื้อได้ที่นี่!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้เป็นเมล็ดของผลโกโก้ ช็อคโกแลตทำจากพวกเขา เนื่องจากมีปริมาณแทนนิน เมล็ดจึงมีรสฝาด เปรี้ยวและขม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน สารอะโรมาติกและสี และกรดอินทรีย์ แร่ธาตุและอัลคาลอยด์ (คาเฟอีนและธีโอโบรมีน) มีประโยชน์ต่อการบริโภค องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดโกโก้นั้นกว้างขวางมาก ประกอบด้วยอะนันดาไมด์ อาร์จินีน โดปามีน เอพิคาเตซิน ฮิสตามีน แมกนีเซียม และเซโรโทนิน

ทริปโตเฟน ฟีนิลเอทิลเอมีน โพลีฟีนอล และไทรามีน มีผลกระทบที่สำคัญมากต่อร่างกายมนุษย์

การใช้เมล็ดโกโก้

ในรูปแบบดิบ ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ช่วยคืนพลังงานและความสมดุลของฮอร์โมน ช่วยปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงโทนสี และมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า สารที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องร่างกายโดยนำโกโก้เข้าสู่อาหารของผู้ที่ร่างกายอ่อนแอซึ่งติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคทางเดินหายใจ เมล็ดโกโก้ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเคี้ยวได้ มีความกรุบกรอบ นุ่ม และมีรสชาติดี

การบริโภคโกโก้ช่วยลดความไม่แยแส ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ และทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า หากใช้ยาเป็นเวลานานแต่ปานกลาง การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนจะเกิดขึ้นในผิวหนัง ติ่งเนื้อจะหายไป ผิวหนังจะสะอาดและอ่อนเยาว์และอ่อนโยน ผลโกโก้ดิบช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้อย่างน่าเชื่อถือ องค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนของผลไม้กระตุ้นระบบประสาท กระตุ้นการทำงานของหัวใจ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการทำงานของอนุมูลอิสระในเซลล์ของร่างกายมนุษย์ซึ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันไวรัสและการติดเชื้อ โพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) สลายไขมันและเป็นการป้องกันการพัฒนาและโรคหลอดเลือดหัวใจที่เชื่อถือได้ เป็นโพลีฟีนอลที่ทำให้ถั่วมีรสฝาดฝาดและมีรสขมที่เฉพาะเจาะจง

เนยถั่วโกโก้

เนยโกโก้เป็นไขมันที่ได้จากถั่วของต้นช็อกโกแลตซึ่งมีกลิ่นโกโก้ที่น่าพึงพอใจและมีสีขาวอมเหลือง ที่อุณหภูมิ 16–18 องศา น้ำมันจะมีเนื้อแข็งและชิ้นส่วนแตกง่าย เมื่อถูกความร้อนน้ำมันจะโปร่งใส องค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ กรดโอเลอิก, สเตียริก, ลอริก, ปาล์มมิติก, ไลโนเลอิกและอาราชิดิกรวมถึงไตรกลีเซอไรด์ไตรแอซิด กรดโอเลอิกช่วยลดปริมาณในเลือด

สารเมทิลแซนทีนและแทนนินมีฤทธิ์ในการรักษาและบำรุง ช่วยรักษาโรคผิวหนังต่างๆ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เนยโกโก้ช่วยฟื้นฟูผิว ให้ความสดชื่นและสวยงาม มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษากลาก, หลอดลมและกำจัด

สูตรแก้ไอ:ในนมร้อนหนึ่งแก้ว ละลายเนยโกโก้ 0.5 ช้อนชา ควรทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ผู้ป่วยดื่ม

เนยโกโก้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร:ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคแนะนำให้แนะนำเนยโกโก้หนึ่งชิ้น (ปริมาตรประมาณ 1 ช้อนชา) เข้าไปในทวารหนักก่อนการเคลื่อนไหวของลำไส้แต่ละครั้ง

เนยโกโก้สำหรับนักร้องหญิงอาชีพ:เติมน้ำมันทีทรี 2% ลงในเนยโกโก้อุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วพักให้แข็งตัว แนะนำให้สอดเข้าไปในช่องคลอดวันละครั้ง

เนยโกโก้สำหรับการกัดเซาะปากมดลูก:คุณควรผสมเนยโกโก้กับน้ำมันซีบัคธอร์น (3:1) และใช้ผ้าอนามัยแบบสอดแช่ในส่วนผสมตอนกลางคืนเป็นเวลา 14 วัน

เนยโกโก้สำหรับหลอดเลือด:แนะนำให้ใช้เนยโกโก้ 0.5 ช้อนชาละลายในอ่างน้ำวันละสองครั้งเช้าและเย็น 15 นาทีก่อนมื้ออาหาร ผลิตภัณฑ์กำจัดคอเลสเตอรอล ลดจำนวนคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ช่วยเรื่องอาการคันตามผิวหนัง บรรเทาอาการปวดจากการเผาไหม้ และออกฤทธิ์ต้านการติดเชื้อรา แนะนำให้ใช้สำหรับรักษาหัวนมในมารดาที่ให้นมบุตรด้วย

สารสกัดจากเมล็ดโกโก้

สารสกัดจากเมล็ดโกโก้เป็นผงละเอียดสีน้ำตาล ใช้เพื่อลดความดันโลหิตและความตึงเครียดทางประสาท ส่วนใหญ่จะใช้ในการรักษาโรคไต เป็นยาขับปัสสาวะ และบรรเทาอาการบวม ,ไข้,ไอ,ไม่หาย – ข้อบ่งชี้ในการใช้สารสกัดโกโก้

สารสกัดจากเมล็ดโกโก้ผลิตในโรงงานผลิตยา

เมล็ดโกโก้สำหรับการลดน้ำหนัก

เมล็ดโกโก้มีประโยชน์มากในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน พวกมันสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญได้และสิ่งนี้เกิดขึ้นในระดับระหว่างเซลล์และภายในเซลล์ โดยการปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ปรับสมดุลไขมันให้เป็นปกติ จะช่วยลดความอยากอาหาร ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก เมล็ดโกโก้สองสามเมล็ดที่รับประทานในขณะท้องว่างให้ความรู้สึกอิ่มอาหารเช้าดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์เนื่องจากร่างกายได้รับสารที่จำเป็นต่อสุขภาพ ถั่ว 4-5 ชิ้นให้ความแข็งแรงและเติมพลังงานสำรอง

แมกนีเซียมส่งผลต่อการผลิต ATP คาเฟอีนเร่งการเผาผลาญ และผลิตเซโรโทนินและเอนดอร์ฟิน ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการรักษารูปร่างที่ดี

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้

ค่าพลังงานของเมล็ดโกโก้คือ 565.3 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยนี่คือ 16–28% ของมูลค่ารายวันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ต้นโกโก้

เมล็ดโกโก้มีสามประเภท: Trinitario, Criollo และ Forastero เมล็ดของต้น Criollo มีสีเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายถั่ว ผลของต้น Forastero มีเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นฉุน มีรสขมและมีไขมันมากกว่า พืชในสายพันธุ์ Forastero ทนทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรง แต่ละสปีชีส์มีลักษณะทางเคมีเป็นของตัวเอง พันธุ์ต่างๆ ตั้งชื่อตามประเทศที่ปลูก

เมล็ดโกโก้ยังมีความโดดเด่นตามลักษณะคุณภาพ พันธุ์ผู้บริโภคมีรสเปรี้ยวเปรี้ยวขม พันธุ์ชั้นสูงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเด่นชัด

วิธีปลูกเมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้เติบโตในภูมิภาคใต้เส้นศูนย์สูตรของอเมริกาใต้และประสบความสำเร็จในการปลูกในหลายประเทศ ต้นโกโก้ชอบสถานที่ที่มีร่มเงาเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีการปลูกต้นมะพร้าว กล้วย ยางพารา และต้นมะม่วง รวมถึงอะโวคาโดในสวนข้างๆ ซึ่งช่วยปกป้องโกโก้จากลมได้อย่างน่าเชื่อถือ ต้นโกโก้สามารถเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร แต่เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยวจึงเติบโตได้สูงถึง 6 เมตร

ต้นไม้เขียวขจีจะบานและออกผลตลอดทั้งปี ผลไม้สีเหลืองเขียวหรือแดง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) มีความยาวถึง 30 ซม. น้ำหนักประมาณ 500 กรัม เนื้อผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ประมาณ 50 เมล็ด ต้นไม้เริ่มให้ผลผลิตสูงเมื่ออายุ 12 ปี พืชปลูกในอเมริกากลางและแอฟริกา อินโดนีเซีย โคลอมเบีย มาเลเซีย และภูมิภาคอื่นๆ

ข้อห้ามในการใช้เมล็ดโกโก้

ควรใช้เมล็ดโกโก้ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่ไม่สามารถยอมรับได้เป็นรายบุคคล อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์โกโก้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี โกโก้มีข้อห้ามสำหรับโรคไต ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารร้ายแรง โดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน

บรรณาธิการผู้เชี่ยวชาญ: คุซมินา เวรา วาเลรีฟนา| นักโภชนาการ, แพทย์ต่อมไร้ท่อ

การศึกษา:ประกาศนียบัตรของมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐรัสเซียตั้งชื่อตาม N.I. Pirogov พิเศษ "เวชศาสตร์ทั่วไป" (2004) ถิ่นที่อยู่ของมหาวิทยาลัยการแพทย์และทันตกรรมแห่งรัฐมอสโก, อนุปริญญาสาขาต่อมไร้ท่อ (2549)

ต้นช็อคโกแลตเติบโตที่ไหน ผลไม้ของมันใช้ในพื้นที่เศรษฐกิจใด? สารที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้มีข้อห้ามในการใช้หรือไม่? สูตรอร่อยสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

เนื้อหาของบทความ:

เมล็ดโกโก้เป็นเมล็ดของต้นช็อกโกแลต (Theobroma cacao) คล้ายกับเมล็ดอัลมอนด์ลูกเล็ก พบได้ในผลไม้ แต่ละฝักมีเมล็ดสีชมพูอมม่วงอ่อนขนาดใหญ่ 30-55 เมล็ด สวนต้นช็อคโกแลตส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแอฟริกา เมล็ดโกโก้ใช้ทำผงโกโก้และเนยโกโก้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตช็อกโกแลต เครื่องดื่ม - ช็อกโกแลตและโกโก้ และขนมหวานต่างๆ เนยโกโก้ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเภสัชวิทยาอีกด้วย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้

องค์ประกอบของผลไม้ของต้นช็อคโกแลตนั้นอุดมไปด้วย - ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุหลักถึง 295 ชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้ธรรมชาติคือ 530 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งในจำนวนนี้:

• โปรตีน - 12.9 กรัม;
• ไขมัน - 53.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.4 กรัม
• น้ำ - 6.5 กรัม;
• เถ้า - 2.7 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 2.2 กรัม

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม - 750 มก.;
• แคลเซียม - 25 มก.;
• แมกนีเซียม - 80 มก.;
• โซเดียม - 5 มก.;
• ซัลเฟอร์ - 83 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 500 มก.;
• คลอรีน - 50 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก - 4 มก.;
• โคบอลต์ - 27 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส - 2.85 มก.;
• ทองแดง - 2270 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 40 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 4.5 มก.

เมล็ดโกโก้มีวิตามิน PP, NE (4.0248 มก.)

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 8 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 1.4 กรัม

กรดอะมิโนจำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 1.28 กรัม
• วาลีน - 0.75 กรัม;
• ฮิสติดีน - 0.19 กรัม;
• ไอโซลิวซีน - 0.53 กรัม
• ลิวซีน - 0.8 กรัม;
• ไลซีน - 0.53 กรัม
• เมไทโอนีน - 0.15 กรัม
• ธรีโอนีน - 0.45 กรัม
• ทริปโตเฟน - 0.16 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน - 0.73 ก.

สารประกอบโมเลกุลมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลของต้นช็อกโกแลต:

• Anandamide เป็นสารสื่อประสาทที่ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตที่ส่งกระแสประสาท
• อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยขจัดอาการกระตุกของหลอดเลือด
• โดปามีนเป็นฮอร์โมนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่รับผิดชอบต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ซึ่งก็คืออารมณ์
• Epicatecin และ polyphenol เป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• ฮีสตามีนเป็นเอมีนทางชีวภาพซึ่งเป็นตัวควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาซึ่งเป็นสื่อกลางของการอักเสบที่รับผิดชอบต่อปฏิกิริยาการแพ้
• ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนอัลฟ่าอะโรมาติก
• Phenylethylamine เป็นตัวกระตุ้นจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ
• Tyramine เป็นเอมีนทางชีวภาพที่มีกลิ่นฉุน
• Salsolinol เป็นหนึ่งในสารที่คล้ายคลึงกันตามธรรมชาติของมอร์ฟีน ซึ่งเป็นสารฝิ่นที่ไม่ใช่เปปไทด์ที่ทำให้ช็อกโกแลตเลิกได้ยาก

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ดาร์กช็อกโกแลตที่ทำจากพวกมันนั้นถูกใช้ในอาหารหลายชนิด สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการกระทำขององค์ประกอบที่ซับซ้อนของเมล็ดโกโก้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญสารอินทรีย์ ในเมนูอาหารควรสังเกตการใช้โกโก้ร่วมกับอาหารแคลอรี่สูง (นมไขมันเนยโกโก้น้ำตาล ฯลฯ )

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้

สำหรับนักกีฬาชาย ผงเมล็ดโกโก้เป็นยาบำรุง หากคุณเพิ่มสารหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโปรตีนเชคเป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณสามารถติดตามได้ว่าคุณจะเอาชนะความรู้สึกเหนื่อยล้าและปวดกล้ามเนื้อได้เร็วแค่ไหนหลังจากการฝึกความแข็งแกร่ง

ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้นั้นอธิบายได้จากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหาร:

• การเร่งปริมาณเลือดส่วนปลาย ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตและมีผลดีต่อความจำระยะสั้น
• การพัฒนาโรคเบาหวานหยุดลง เนื่องจากการเร่งกระบวนการเผาผลาญอินทรีย์ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
• โทนสีของผนังหลอดเลือดเพิ่มขึ้น พวกมันยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ - หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
• การหลั่งคอลลาเจนเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์อีลาสเทน ช่วยเพิ่มการซ่อมแซมเยื่อบุผิว ซึ่งช่วยคงความอ่อนเยาว์ของผิวได้ยาวนาน
• การเผาผลาญจะเร่งตัวขึ้น การกระทำนี้มีผลดีต่อเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งช่วยลดโอกาสที่เซลล์จะเสื่อมลง
• อารมณ์ของคุณดีขึ้น แม้แต่ดาร์กช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยก็มีผลดีต่อเซลล์ประสาทของระบบประสาทส่วนกลาง
• การบรรเทาอาการหอบหืดในหลอดลมในระยะยาวเป็นไปได้ ด้วยโรคนี้แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่ทำจากเมล็ดโกโก้บด - ช็อคโกแลตหรือโกโก้แม้ในช่วงที่มีอาการกำเริบเนื่องจากจะกระตุ้นการขยายตัวของกิ่งก้านของหลอดลม

มีคุณสมบัติทางธรรมชาติที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของดาร์กช็อกโกแลต - เป็นยาโป๊ที่เพิ่มความแรงในผู้ชายและความใคร่ในผู้หญิง ดาร์กช็อกโกแลตมีผลพิเศษต่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม - แท่งของความละเอียดอ่อนนี้ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ อาจทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มเอิบเล็กน้อย

อันตรายและข้อห้ามในการใช้เมล็ดโกโก้

ยาแต่ละชนิดมีข้อห้ามที่แน่นอนและสัมพันธ์กัน ผลิตภัณฑ์อาหารรวมทั้งเมล็ดโกโก้ก็ถือได้ในลักษณะเดียวกัน

ข้อห้ามสัมพัทธ์คือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ในทางที่ผิด ไม่ว่าจะบริโภคเมล็ดโกโก้ในรูปแบบใด - เช่นช็อคโกแลตเครื่องดื่มช็อคโกแลตหรือโกโก้หากคุณไม่ จำกัด เนื้อหาในอาหารประจำวันคุณสามารถกระตุ้นให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

ผลที่ตามมาของการใช้เมล็ดโกโก้ในทางที่ผิด:

1. ความเร้าอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น - ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงดื่มโกโก้หรือกินช็อคโกแลตในช่วงที่อาการกำเริบของโรค
2. อิศวรและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ - ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ไว้ที่ 10 กรัมต่อวัน
3. ปัสสาวะบ่อย - องค์ประกอบที่ซับซ้อนของเมล็ดโกโก้เมื่อถูกทารุณกรรมมีผลระคายเคืองต่อกล้ามเนื้อเรียบและเพิ่มน้ำเสียงของกระเพาะปัสสาวะ
4. นอนไม่หลับ - นอนหลับยากด้วยการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้ปัสสาวะอย่างต่อเนื่อง
5. ความกังวลใจที่ไม่ยุติธรรม - เสียงหลอดเลือดในสมองที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความตื่นเต้นโดยทั่วไป
6. ปฏิกิริยาการแพ้ - ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่จัดอยู่ในสิบอันดับแรกของสารก่อภูมิแพ้

ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ในปริมาณมากทำให้เกิดการชะล้างแคลเซียมดังนั้นสตรีมีครรภ์ไม่ควรหลงระเริงและไม่ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

เมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ผู้ตั้งครรภ์จะดีกว่า มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งที่เป็นไปได้จากเมล็ดโกโก้ - การเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อเรียบซึ่งหมายถึงการปรับสีมดลูก คุณต้องจำไว้ว่า: ดาร์กช็อกโกแลตแท่งมาตรฐาน 1 สี่เหลี่ยมมีคาเฟอีนสูงถึง 2 มก.

ข้อห้ามอย่างแน่นอนกับเมล็ดโกโก้:

• โรคเบาหวาน - ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
• การเตรียมการผ่าตัด - เนื่องจากการกระทำนี้บวกกับการเพิ่มขึ้นของหลอดเลือดซึ่งหมายถึงการเร่งการจัดหาเลือดซึ่งอาจทำให้เลือดออกในระหว่างการผ่าตัด
• ความผิดปกติของลำไส้ - เพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• หากบุคคลหนึ่งมีอาการไมเกรนบ่อยครั้ง อาจเกิดภาวะหลอดเลือดหดเกร็งได้
• โรคเกาต์และโรคที่คล้ายกันที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดยูริกบกพร่อง

ไม่แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนยโกโก้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน คนกลุ่มเดียวกันนี้ก็ต้องเลือกสูตรอื่นในการรักษาอาการไอด้วย แม้การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยโกโก้ในระยะสั้นก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ 1-2 กิโลกรัมโดยไม่จำเป็น

สูตรอาหารที่มีเมล็ดโกโก้

ในการปรุงอาหารมักใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ - ช็อคโกแลตและผงโกโก้ แต่คุณสามารถสร้างอนุพันธ์ของเมล็ดช็อคโกแลตเหล่านี้ที่บ้านได้ หรือใช้ไส้เมล็ดโกโก้เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติดั้งเดิม

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับเมล็ดโกโก้ที่สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้:

1. เครื่องปรุงรสจากเมล็ดโกโก้. ควรคั่วถั่วช็อกโกแลตดิบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดกาแฟ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ วิธีรับประทานเมล็ดโกโก้บด? สามารถเพิ่มซีเรียลลงในครีมทำอาหารโรยบนมูสและเยลลี่ สิ่งนี้จะทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีรสขมและเผ็ดเล็กน้อย
2. ซอสครีมกับเมล็ดโกโก้. แป้งเกรด 1-2 หนึ่งช้อนโต๊ะทอดในกระทะ ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมครีม 20% หนึ่งแก้ว จากนั้นนำซอสไปตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อต้ม โดยเติมเมล็ดโกโก้บดครึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถห่อเมล็ดโกโก้ที่ไม่บดด้วยผ้าขาวบางแล้วหย่อนลงขณะเดือด จากนั้นจึงนำออกมา
3. สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดง่ายๆ. เมล็ดช็อกโกแลตบดนำไปทอดในกระทะหรือทิ้งไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่ 600 วัตต์ ซึ่งจะช่วยให้กลิ่นโกโก้เผยออกมา จากนั้นผสมแป้งทอดกับเนยโกโก้ใส่นมผงแล้วใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน สัดส่วนองค์ประกอบ - 2/2/1 จากนั้นช็อคโกแลตโฮมเมดในอนาคตจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ขั้นแรก ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัวสนิท ก่อนที่จะแข็งตัวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส: เหล้ารัม, ถั่ว, น้ำตาลผง
4. สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดที่ซับซ้อน. มันทำจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนยโกโก้ - 70 กรัม, เมล็ดโกโก้บด - 4 ช้อนโต๊ะ, นม - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลอ้อย - 1 ช้อนชา, วานิลลา - 1 ฝัก เนยโกโก้ละลายในอ่างน้ำเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นวางกระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์และเทช็อคโกแลตร้อน เย็นในตู้เย็น
5. สูตรคุกกี้ช็อคโกแลต. คุณควรคาดหวังทันทีว่าการเตรียมคุกกี้นั้นรวดเร็ว แต่การอบแห้งจะใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะในตอนเช้า คุณควรเตรียมในตอนเย็น ส่วนผสมที่จำเป็น: เมล็ดโกโก้บด - 3-4 ช้อนโต๊ะ, กล้วยสุก - 1.5-2 ชิ้น, เมล็ดแฟลกซ์บด - 1 ช้อนโต๊ะ, มะพร้าวหรือเมล็ดงาสำหรับโรย กล้วยบดหรือบดในเครื่องปั่น เติมเมล็ดโกโก้และเมล็ดแฟลกซ์ลงไปแล้วนวดเหมือนแป้ง ปั้นเค้กชิ้นเล็กด้วยช้อนโต๊ะที่เปียก โรยเมล็ดงาหรือเกล็ดมะพร้าว แล้วปล่อยให้แห้งในที่อุ่น ขอแนะนำให้พลิกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทุกๆ 3 ชั่วโมง สามารถอบแห้งในเตาอบด้วยไฟอ่อนที่อุณหภูมิประมาณ 70-90°C คุณจะรู้ได้เพียงว่าคุกกี้พร้อมจากการชิมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ขนมควรมีความกรอบที่น่าพึงพอใจเมื่อบริโภค
6. โทนิคสปอร์ตค็อกเทล. ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณควรเตรียมเมล็ดโกโก้บดล่วงหน้า - 100 กรัม, ถั่วสนสับ - 30 กรัม, เนยโกโก้เหลว - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ), น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, กล้วย, น้ำเย็น 3 แก้วและน้ำอุ่น 2 แก้ว , เกือบร้อน 75°C. ผสมน้ำเย็น น้ำผึ้ง ผงโกโก้ และกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำอุ่น ตีจนเสร็จ อย่างน้อย 3 นาที

ถ้าคุณไม่มีเมล็ดโกโก้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ในการเตรียมอาหารทุกจานได้ ก่อนใช้งานควรตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อคุณถูแป้งระหว่างนิ้ว ผิวของคุณควรรู้สึกมันเยิ้ม ไม่มีคราบมัน - ผงโกโก้ไม่มีคุณภาพและไม่เหมาะสำหรับประกอบอาหาร

เมล็ดของต้นช็อกโกแลตถูกใช้เป็นสกุลเงินทางการค้าโดยชาวมายัน สินค้าทั้งหมดมีมูลค่าเป็นหน่วยโกโก้: ทาสราคา 100 ถั่วบริการของนักบวชแห่งความรัก - 10 ชิ้นและสัตว์ปีก - ไก่หรือไก่งวง - 15-20 ถั่ว ชนเผ่าอินเดียนใช้เมล็ดโกโก้เป็นสกุลเงินจนถึงปลายศตวรรษที่ 18

แต่เป็นเวลานานแล้วที่ชาวยุโรปไม่สามารถเข้าใจถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ได้ โคลัมบัสไม่สนใจเมล็ดโกโก้ เขาเข้าใจผิดว่าเป็นอัลมอนด์คุณภาพต่ำ ผู้รุกรานกลุ่มพิชิตต่อไปนี้เคยเผาเรือสเปนด้วยเมล็ดโกโก้ โดยเข้าใจผิดว่าเป็นมูลแกะ

เมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปชื่นชมเครื่องดื่มช็อกโกแลตนี้แล้ว แต่คริสตจักรคาทอลิกกลับต่อต้านการบริโภคช็อกโกแลตอย่างรุนแรง โดยจัดให้อยู่ในระดับเดียวกับพฤติกรรมนอกรีต

ในศตวรรษที่ 18 ต้นช็อคโกแลตเริ่มได้รับการปลูกฝังเทียม - สวนปรากฏในบราซิล, กานา, อินโดนีเซีย, ไนจีเรีย, แคเมอรูน, เอกวาดอร์, มาเลเซียและสาธารณรัฐโดมินิกัน แม้ว่าบ้านเกิดของ Theobroma cacao ยังคงเป็นอเมริกา แต่เมล็ดโกโก้ 69% ปลูกในแอฟริกาซึ่งมีสภาพอากาศเอื้ออำนวยที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้

อายุขัยของต้นช็อกโกแลตอยู่ที่ประมาณ 200 ปี แต่มีเพียงหน่อที่ค่อนข้างอ่อนเท่านั้นที่ให้ผล - มีอายุตั้งแต่ 3 ถึง 28 ปี หากต้องการปลูกเมล็ดโกโก้ 4 ล้านตันต่อปี (ซึ่งเป็นปริมาณการขายในตลาดโลกในปัจจุบัน) จำเป็นต้องปลูกสวนใหม่อย่างต่อเนื่อง ในการทำผงโกโก้ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้ผลไม้จากต้นช็อกโกแลต 40 ผล

เพื่อลด ESR และเพิ่มฮีโมโกลบิน ก็เพียงพอที่จะบริโภคดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมต่อวันโดยมีปริมาณโกโก้มากกว่า 72% เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกันกับน้ำส้ม คุณจะต้องดื่มมากกว่า 15 แก้วต่อวัน

ในกรณีส่วนใหญ่ เมล็ดโกโก้ที่ปอกเปลือกแล้วใช้ในการปรุงอาหาร แต่เปลือก - เปลือกโกโก้ (เปลือกโกโก้) - ก็ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศที่ปลูกสวนต้นช็อกโกแลต เปลือกโกโก้บด - อาหาร - ถูกเติมลงในดินเพื่อเป็นปุ๋ยและเป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม อาหารยังใช้ในเภสัชวิทยาซึ่งมีสารธีโอโบรมีนกระตุ้นในปริมาณสูง สารกระตุ้นหัวใจทำจากเปลือกเมล็ดโกโก้

ที่บ้าน เมล็ดช็อกโกแลตบดและผงโกโก้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการถูและห่อเพื่อต่อสู้กับรอยแตกลาย และใส่ลงในมาส์กเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

ความนิยมอย่างกว้างขวางของโกโก้ไม่ได้อธิบายเฉพาะจากรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤทธิ์ในการงอกใหม่ สารต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านมะเร็ง และภูมิคุ้มกัน

วิธีทำช็อคโกแลตจากเมล็ดโกโก้ - ดูวิดีโอ:

หากคุณปฏิบัติตามการดูแลเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ ซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและใช้ผลการรักษาโดยไม่คำนึงถึงการวินิจฉัยของคุณเอง

เมล็ดโกโก้เป็นผลไม้ที่เป็นพื้นฐานในการผลิตไม่เพียงแต่ช็อคโกแลตที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยโกโก้และเค้กด้วย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมนุษย์โดยเฉพาะ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีอยู่ในปริมาณมาก

เล็กน้อยเกี่ยวกับองค์ประกอบ

เม็ดช็อคโกแลตสามารถอวดได้ว่ามีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ประการแรกคือไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตรวมถึงอัลคาลอยด์ส่วนประกอบแร่ธาตุและกรดที่มีต้นกำเนิดจากสารอินทรีย์ที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน

เมื่อพิจารณาด้านองค์ประกอบทางเคมีแล้ว จะเห็นได้ว่าคุณค่าพิเศษของผลิตภัณฑ์อยู่ที่เมล็ดโกโก้ เปลือกโกโก้ และจมูกข้าว มันเป็นชิ้นส่วนเหล่านี้ที่ค่อนข้างอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น

เมล็ดประกอบด้วยเนยโกโก้คิดเป็น 55% ของปริมาตรทั้งหมด เหล่านี้คือกรดสเตียริกและกรดปาลเมติก

การมีแทนนินอธิบายรสชาติและรสขมเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์และสีของมันได้

สังเกตการปรากฏตัวของกรด - มาลิก, ซิตริก, อะซิติก, ทาร์ทาริก

เนื้อหาของส่วนประกอบแร่ธาตุ - แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม - ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นอกจากนี้ยังมีเถ้าซึ่งมีอยู่ในเมล็ดกาแฟ 2-4%

องค์ประกอบอะโรมาติกมีหน้าที่สร้างกลิ่นเฉพาะของช็อกโกแลต

ถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน ส่วนใหญ่มีองค์ประกอบของกลุ่ม B คุณยังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไบโอติน นิโคตินิก และกรดแพนโทธีนิก

เมล็ดโกโก้ใช้ที่ไหน?

ผลไม้ที่ผิดปกติของต้นช็อกโกแลตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีคุณค่าที่สุดที่ได้จากธัญพืชดังกล่าวคือเนยโกโก้ซึ่งใช้เป็นฐานในการผลิตช็อคโกแลตทุกประเภท

หลังจากแปรรูปวัตถุดิบแล้วจะได้กากแห้งซึ่งเราคุ้นเคยเหมือนผงโกโก้

ธัญพืชที่มีประโยชน์ใช้ในการผลิตเภสัชวิทยาและน้ำหอม

ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้

ผลของต้นช็อกโกแลตเป็นวัตถุดิบที่เป็นแหล่งสะสมสารและองค์ประกอบต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

1. เนื่องจากมีสารอีพิคาเทชิน จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคเบาหวานได้อย่างมาก
2. Cocohil เป็นองค์ประกอบพิเศษที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวหนัง ซึ่งหมายความว่าบาดแผลจะหายเร็วขึ้น ริ้วรอยจะค่อยๆ เรียบเนียนขึ้น และโอกาสที่จะไม่รู้ว่าแผลในกระเพาะอาหารคืออะไรเพิ่มขึ้น
3. เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ แมกนีเซียมจำนวนมากจะเข้าสู่ร่างกาย ทำให้บุคคลรู้สึกอิ่มเอิบ หัวใจทำงานได้ดีขึ้น การไหลเวียนโลหิตมีประสิทธิภาพมากขึ้น และกระดูกก็แข็งแรงขึ้น
4. Agrinin เป็นยาโป๊ที่ได้รับการยอมรับ และทริปโตเฟนเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ส่วนประกอบทั้งสองนี้พบได้ในผลไม้
5. ปริมาณกำมะถันช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และลอนผม

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าบทบาทของเมล็ดโกโก้คือการปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย

คนส่วนใหญ่สามารถใส่เมล็ดโกโก้เข้าไปในอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับปริมาณที่สมเหตุสมผล เพราะถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามขีดจำกัด สารเคมีที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนสามารถเปลี่ยนจากเพื่อนเป็นศัตรูได้อย่างรวดเร็ว

แพทย์กังวลว่าการบริโภคโกโก้ในปริมาณที่ไม่สมเหตุสมผลอาจทำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรควิตกกังวลแย่ลงได้

ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติควรระมัดระวัง เนื่องจากการชะลอตัวของกระบวนการนี้ในกรณีที่มีการบริโภคโกโก้มากเกินไป ความเสี่ยงของการสูญเสียเลือดจำนวนมากจึงเพิ่มขึ้น

ผู้ป่วยโรคหัวใจมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหัวใจเต้นเร็ว

ผู้ป่วยที่เป็นโรคทางพยาธิวิทยา เช่น โรคกรดไหลย้อน ควรใช้ความระมัดระวัง การบริโภคโกโก้มากเกินไปอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นได้

เนื่องจากความสามารถของโกโก้ในการเพิ่มความดันลูกตา ผู้ป่วยโรคต้อหินจึงควรแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหาร

วัตถุดิบดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

คนที่อ่อนไหวมากเกินไปอาจบ่นว่าเป็นโรคไมเกรนหรือปวดหัว

สารประกอบที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนส่งเสริมการกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วผ่านทางปัสสาวะ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน

หากมีการวางแผนการดำเนินการ จะต้องหยุดการบริโภคโกโก้ 15 วันก่อนวันงาน

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับอิศวร

อาจเกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม ความรำคาญดังกล่าวมีสาเหตุมาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ต้องผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีในระหว่างการเพาะปลูกเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับซัพพลายเออร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ใครๆ ก็สามารถตรวจสอบคุณภาพโกโก้ที่ดีได้ไม่ยาก หยิบโกโก้เล็กน้อยถูระหว่างนิ้วของคุณ หากมีคราบมันเยิ้มหนาแน่นบนผิวหนัง แสดงว่าวัตถุดิบมีคุณภาพดี ผงแป้งเล็กน้อยบนนิ้วทำให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเป็นของปลอม

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่แนะนำให้รับประทานถั่วช็อกโกแลตกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ผู้ที่ไม่บ่นเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมีโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เพราะพวกเขาจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

เมล็ดโกโก้บดสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี

ตัวอย่างเช่นผู้ที่ต้องการลิ้มรสธัญพืชดิบสองสามเมล็ด คุณสามารถดื่มโกโก้กับน้ำผึ้งได้หลังจากจุ่มลงในขนมแล้ว

อย่างไรก็ตาม เมล็ดโกโก้เป็นสารเติมพลังที่ดีเยี่ยม การกินข้าวเพียงสองสามเมล็ดก็เพียงพอแล้วสำหรับคน ๆ หนึ่งและเขาจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังงานที่เพิ่มขึ้นแล้ว

นอกจากนี้ถั่วปอกเปลือกสามารถใช้ร่วมกับถั่วสับและน้ำผึ้งได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะนั้นเป็นสิ่งที่พบได้จริง

ผงโกโก้ทำให้เครื่องดื่มอร่อย การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก: ถั่วบดเป็นผงแล้วเทน้ำเดือด ผู้ที่ต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มด้วยนมก็จะอร่อยมาก

ร้านเสริมสวยบางแห่งมีขั้นตอนการใช้ถั่วช็อกโกแลต ความนิยมนี้อธิบายได้ง่าย เพราะเมล็ดโกโก้ให้ผลสองเท่า ในอีกด้านหนึ่ง อโรมาเธอราพีมีประโยชน์ต่อผิวในอีกด้านหนึ่ง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณ แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย

ด้วยการห่อช็อคโกแลต ผิวจะได้มีสีผิวที่ดูมีสุขภาพดี และมีความอ่อนเยาว์อย่างเห็นได้ชัด ขั้นตอนนี้มีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์ ขอแนะนำให้ดำเนินการก่อนฤดูชายหาดเพราะไม่เพียง แต่จะกระชับร่างกายของคุณ แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายอีกด้วย

การนวดโดยใช้น้ำมันช็อกโกแลตก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากช่วยขจัดข้อบกพร่องด้านเครื่องสำอาง (รอยแผลเป็น, ซิคาทริซ)

เม็ดช็อคโกแลตที่น่าทึ่งไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมการเตรียมการหลายอย่างในด้านความงามและเภสัชกรรม อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้จะเป็นประโยชน์ต่อบุคคลหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

วิดีโอ: เมล็ดโกโก้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ในอเมริกาใต้ เมล็ดโกโก้มีชื่อเสียงมายาวนานทั้งในด้านประโยชน์และโทษ ชาวละตินอเมริกาชื่นชอบคุณสมบัติบางอย่างมานานแล้ว ใครจะถามเกี่ยวกับปาฏิหาริย์นี้ได้ดีไปกว่าพวกเขา จริงอยู่ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน โกโก้ต้องผ่านการประมวลผลหลายขั้นตอน ดังนั้นจึงไร้ประโยชน์ที่จะคาดหวังผลเช่นเดียวกับถั่ว "โฮมเมด"

ปัจจุบัน “ต้นช็อกโกแลต” ปลูกในประเทศแอฟริกาเป็นหลัก (กานา ไนเจอร์ ไนจีเรีย...) รวมถึงในบางประเทศในเอเชียและอเมริกาใต้ ทุกประเทศเหล่านี้มีสภาพภูมิอากาศที่น่าพอใจสำหรับพืช แต่เรายังสามารถลองปลูกต้นโกโก้ด้วยการสร้างปากน้ำที่ดีได้ พืชจริง มีความสูงประมาณ 9-12 เมตรแต่พวกเขาสร้างของจิ๋วให้เราสูงถึง 170 เซนติเมตร - สามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้
เมล็ดโกโก้เป็นผลของต้นโกโก้ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและมีสีส้มสดใสบนต้น ใช้สำหรับอุตสาหกรรมอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีของเสีย

ประโยชน์ของผลไม้

เราได้รู้แล้วว่าเมล็ดโกโก้คืออะไรประโยชน์ของพวกมันนั้นน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าประวัติของมัน เพื่อให้เข้าใจถึงคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ของเรา คุณต้องพิจารณาตารางคุณค่าทางโภชนาการ

• 55% เป็นไขมัน
• โปรตีน 15%
• แป้ง 7%
• เส้นใยประมาณ 5%

นอกจากนี้เมล็ดโกโก้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด: แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และพีพี. เมล็ดโกโก้มีคุณประโยชน์-แน่นอน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม วิตามินบีประกอบด้วยวิตามินดีในสัดส่วนหนึ่งซึ่งหาได้ยากมากในพืช ต้องขอบคุณสิ่งนี้และเช่นกัน เมลานิน,ผงโกโก้ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้สะท้อนให้เห็นในการลดความเสี่ยงในการติดโรคต่างๆ เช่น:

• จังหวะ
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• โรคเบาหวาน

ในการต่อสู้กับจังหวะ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในชายฝั่งปานามามีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูง ( ความดันโลหิตสูงเป็นหนทางสู่โรคหลอดเลือดสมองโดยตรง). ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าทั้งหมดนี้เกิดจากประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ ชาวปานามาโดยเฉลี่ยดื่มโกโก้ประมาณห้าแก้วต่อวัน และป่วยเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในที่อื่นในโลกหลายเท่า ชาวปานามาใช้คุณสมบัติของธัญพืชอย่างถูกวิธีใช่ไหม?

แต่ก็ควรให้ความสนใจว่าเมล็ดโกโก้ซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางนั้นเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจอยู่แล้วเนื่องจากมีคาเฟอีน หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอยู่แล้ว คุณไม่ควรนำผลของต้นช็อกโกแลตมาเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันหรือเป็นยา

สำหรับโรคเบาหวาน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าห้ามการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกรณีโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด ขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญมีความผ่อนปรนมากขึ้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แพทย์ช่วยเราจัดทำรายการประโยชน์ของเมล็ดโกโก้สำหรับโรคเบาหวาน:

• ประกอบด้วยวิตามินมากมาย
• ส่งเสริมการเผาผลาญ (การเผาผลาญ)
• ช่วยให้ร่างกายทำความสะอาดตัวเอง

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่ว “ช็อคโกแลต” ไม่เป็นอันตรายต่อคุณ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน เราจะไม่ชี้แจงว่าเมล็ดโกโก้สามารถรับประทานหรือดื่มได้ คุณสมบัติของเมล็ดโกโก้สามารถใช้ได้ในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถบริโภคโกโก้ในตอนเช้าหรือตลอดทั้งวัน แต่อย่าบริโภคในตอนเย็น เครื่องดื่มไม่ควรใส่น้ำตาลหรือสารทดแทน และควรอุ่นด้วย

ป้องกันโรคมะเร็ง

องค์ประกอบของเมล็ดถั่วประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย สารกันบูดมีความสามารถในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายและสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 นักวิจัยชาวฝรั่งเศสได้พิสูจน์ว่าสารโกโก้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ส่วนใหญ่ที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ คุณสมบัติของพืชในด้านเนื้องอกวิทยายังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ หลายสิ่งหลายอย่างยังคงเป็นปริศนาในทุกวันนี้ แต่การศึกษาที่ทราบกันดีอยู่แล้วก็ให้ความหวัง

อันตรายและอันตราย

ประโยชน์หลักของเมล็ดโกโก้ดิบบดละลายหรือชนิดอื่นจะมีไว้เพื่อ
คนส่วนใหญ่ แต่ก็มีด้านตรงข้ามกับเมล็ดโกโก้ด้วยเพื่อประหยัดเวลาเราได้เตรียมรายการอื่นไว้:

• อาจเพิ่มความดันโลหิตได้
• มีแคลอรี่สูง
• ความกังวลใจที่เป็นไปได้
• นอนไม่หลับ (นอนไม่หลับ)

การกินถั่วยังมีผลเสียอื่นๆ ที่เป็นไปได้อีกมากมาย โกโก้(ภาษาอังกฤษ) แต่ประเด็นทั้งหมดนี้ใช้กับผู้ที่ไวต่อการระคายเคืองต่างๆ หากสุขภาพของคุณช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ก็จะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น