อะโวคาโดชนิดไหนน่าซื้อสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและใส่ใจสุขภาพ

อะโวคาโดเป็นผลไม้ของ American Persea ซึ่งเป็นพืชไม่ผลัดใบในตระกูลลอเรล อะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ และสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้อง วิธีรับประทาน และจับคู่กับอาหารประเภทใด แม้ว่าชื่อที่สองของมันคือ "ลูกแพร์จระเข้" แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับผลไม้แบบดั้งเดิมเลย ยกเว้นความคล้ายคลึงภายนอก อาหารที่มีอะโวคาโดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดแซนวิชสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วิธีการเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสม

รสชาติของผลไม้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารแปลก ๆ โดยใช้ลูกแพร์จระเข้ไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีกินอะโวคาโดอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกซื้อในร้านค้าด้วย

ผลสุกคุณภาพสูงสามารถแยกแยะได้ด้วยคุณสมบัติหลายประการ:

1. สี - เขียวเข้ม. ร่มเงาที่สว่างเกินไปจะทำให้อะโวคาโดยังไม่สุก ผลไม้สีดำไม่เหมาะแก่การบริโภค เพราะสุกเกินไปหรือเน่าเสีย ข้อยกเว้นคืออะโวคาโดแคลิฟอร์เนีย (Haas) ซึ่งมีผิวสีดำ
2. ความสม่ำเสมอนั้นนุ่มนวลเมื่อกดบนผลไม้จะมีรอยบุ๋มปรากฏขึ้นซึ่งจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว
3. หินถูกแยกออกเป็นเยื่อกระดาษอย่างง่ายดาย ก่อนซื้อคุณสามารถเขย่าอะโวคาโดได้: ถ้าผลสุกจะได้ยินเสียงเคาะ

หากคุณเลือกระหว่างผลไม้สุกไม่เพียงพอและผลไม้สุกเกินไป ควรหยุดที่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า ควรเก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิห้อง และหลังจากผ่านไป 2-3 วัน เปลือกของอะโวคาโดจะมีสีเข้มขึ้นและความคงตัวจะนิ่มลง

หากคุณกำลังจะปรุงอะโวคาโดไม่ใช่ทันทีหลังจากซื้อ แต่หลังจากผ่านไปสองสามวันจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุก ผลไม้เหล่านี้สุกเร็วที่บ้าน แต่ก็เสื่อมสภาพเร็วเช่นกัน

คุ้มค่าที่จะลองล่วงหน้าว่าอะโวคาโดมีรสชาติอะไรบ้างเพื่อที่จะเข้าใจว่าควรรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ใดดีกว่า พันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ผลไม้สุกมีลักษณะคล้ายเนยที่มีรสเผ็ดร้อนของสมุนไพรและมีรสถั่ว ผลไม้ไม่มีรสชาติจืด จึงมีเพียงไม่กี่คนที่ใช้ผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องปรุงรสและซอส

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าอะโวคาโดมีรสชาติเป็นอย่างไร ความสม่ำเสมอของมันช่วยให้สามารถใช้เยื่อกระดาษเป็นส่วนผสมของพาสต้า หั่น ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารจานหลักได้หลากหลาย ผลไม้เหล่านี้อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนผสมหลัก เมื่อใช้ร่วมกับชีสรสเผ็ดเบคอนหรือปลาเค็มอะโวคาโดไม่โดดเด่น แต่ทำให้อาหารจานเสร็จมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและแปลกใหม่

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร?

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องรู้เพื่อรักษารูปร่างและไม่ทำลายเยื่อกระดาษ จากผลไม้สุกเปลือกจะถูกแยกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามก็เพียงพอที่จะใช้มีดแงะแล้วปอกเปลือกผลไม้ด้วยมือ หากจับแน่นก็แสดงว่าอะโวคาโดยังไม่สุกและต้องพักไว้อีกระยะหนึ่ง หลังจากทำความสะอาดแล้วจำเป็นต้องกำจัดหินออกและควรแยกออกจากเยื่อกระดาษอย่างง่ายดาย

วิธีการทำความสะอาดนี้เหมาะสำหรับการหั่นหรือเตรียมสลัด ผู้ที่ชอบกินอะโวคาโดดิบหรือใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิชไม่จำเป็นต้องลอกเปลือก ผลไม้ถูกตัดครึ่งเอาหลุมออกแล้วเก็บเนื้อด้วยมีดหรือช้อน

สูตรอะโวคาโด

ในการเตรียมอาหารจานหลักที่ไม่ธรรมดา คุณต้องรู้ว่าอะโวคาโดใช้ร่วมกับอะไรได้ และอาหารประเภทใดที่ควรเสิร์ฟแยกกันดีที่สุด ผลไม้นี้ใช้ในการรับประทานอาหารประจำวัน เพิ่มในเมนูเทศกาลทั้งในอาหารจานเย็นและจานร้อน

วิธีเสิร์ฟที่ง่ายที่สุดคือสำหรับผู้ที่รู้วิธีรับประทานอะโวคาโดดิบโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งใดๆ ผลไม้ดิบมีหลายสูตรที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำแบบโฮมเมดดูดั้งเดิมและมีรสชาติที่ถูกใจ:

1. ผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกแบ่งออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว หรือซอสตามชอบ ใช้ช้อนแยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วรับประทาน
2. ผลไม้ปอกเปลือกเอาหินออกมาหั่นเป็นชิ้น

แซนวิชอะโวคาโดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้ามื้อเบาหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาล เยื่อกระดาษถูกทาบนขนมปังปิ้งด้วยมีด ควรเพิ่มอาหารที่มีรสชาติเด่นชัดในขณะที่อะโวคาโดจะทำให้รสชาติเป็นกลางและทำให้รสชาติอ่อนลง ส่วนใหญ่ผลไม้จะรวมกับเบคอน, ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน), ไข่คน, ชีสประเภทต่างๆ และผักสด คุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งหรือทำขนมปังพิต้าเป็นฐานได้

มีเคล็ดลับมากมายในการเตรียมอะโวคาโดอย่างเหมาะสมและวิธีการรับประทาน ผลไม้สุกสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ หรือเป็ด ควรจำไว้ว่ามันเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงและน่าพึงพอใจ ดังนั้นส่วนต่างๆ ไม่ควรมีขนาดใหญ่:

1. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีอะโวคาโดสามารถปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหรือซอสผลไม้เพิ่มเมล็ดทับทิม
2. เนื้ออะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) แนะนำให้อบปลาในเตาอบแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วปรุงรสด้วยซอส อะโวคาโดเสิร์ฟแยกกันเป็นชิ้น

มีสลัดแสนอร่อยจำนวนมากที่ทำจากเนื้ออะโวคาโด ส่วนผสมหลัก ได้แก่ สมุนไพรสด เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และปลาสีแดง ชีสรสเผ็ด (เฟต้าชีส) หรือไข่คน สามารถรวมผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย, สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส, ซอส, สมุนไพรลงในสลัดเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ต้องการเข้าใจว่าอะโวคาโดคืออะไรและรับประทานอย่างไรควรซื้อผลไม้มาลองชิมดู รสชาติของผลไม้สุกนั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจงแม้ว่าจะไม่เกะกะและมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเฉยเมย อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่แปลกตา และการมีอยู่ของอะโวคาโดสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ได้ ข้อแม้เดียวคือคุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป

คุณสามารถกินอะโวคาโดได้กี่ตัวต่อวัน?

ผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่สุกต่างสงสัยว่าคุณกินอะโวคาโดได้กี่ตัวต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 245 กิโลแคลอรีซึ่งเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันในปริมาณที่เท่ากัน ผู้ที่มีแนวโน้มน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วควรงดเว้นการบริโภคอะโวคาโดมากเกินไป ควรจำกัดตัวเองไว้ที่ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลต่อวัน รวมกับขนมปังโฮลเกรนหรือเติมลงในสลัดที่มีสมุนไพรสด ผลไม้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่หลังจากกินผลไม้ไปสองสามผลก็รู้สึกหนักใจ

อะโวคาโดเป็นผู้นำในผลไม้ในแง่ของปริมาณไขมัน แต่ไขมันนั้นย่อยได้ง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณที่น้อยมาก

วิธีกินอะโวคาโด – วิดีโอ

อะโวคาโดชนิดนี้วางขายเมื่อไม่นานมานี้ ฉันซื้ออะโวคาโด "สีดำ" เหล่านี้ส่วนใหญ่ที่ Crossroads ราคาเช่นเดียวกับเพื่อนสีเขียวคือประมาณ 40 รูเบิล อะโวคาโดชนิดนี้มีขนาดเล็กกว่าสีเขียวและมีรูปร่างเกือบกลม น่าแปลกใจเล็กน้อยที่ผู้ซื้อมักจะทิ้งมันไว้และซื้อสีเขียวและ เพราะพันธุ์นี้ถือว่าอร่อยที่สุด. เนื้อเนยนุ่ม มีกลิ่นเมล็ดฟักทองและถั่วเล็กน้อย หากคุณเจอผลไม้สุกคุณก็สามารถทำอะไรกับมันได้มาก สลัดแสนอร่อย เพิ่มมะเขือเทศ กระเทียม และมายองเนสคุณสามารถกินทาขนมปังได้ ผิวของอะโวคาโดสุกนั้นปอกเปลือกได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเจอแบบแข็ง (ส่วนใหญ่จะวางขาย) ให้วางไว้ในที่อบอุ่น และเมื่อเปลือกเริ่มหลุดลอดใต้นิ้วของคุณ คุณก็สามารถปอกและรับประทานได้อย่างปลอดภัย เพื่อเร่งกระบวนการสุกเป็นการดีที่จะวางแอปเปิ้ลหรือกล้วยไว้ใกล้ ๆ แม้ว่านี่จะเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุดในธรรมชาติ แต่คนฉลาดแนะนำให้รับประทานผลไม้ชนิดนี้เพื่อบรรเทาความเครียดและเพื่อความสวยงามและความเรียบเนียนของผิว ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับอะโวคาโดประเภทนี้

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์รายงานว่าคนที่กินอะโวคาโดทุกวันมีแนวโน้มที่จะผอมกว่าคนอื่นๆ เพราะพวกเขารับประทานอาหารที่สมดุล ทั้งหมดนี้เป็นจริง อย่างไรก็ตามเราต้องระมัดระวังด้วยว่าเราเลือกพันธุ์อะไร

อะโวคาโดชนิดใดดีที่สุดและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า จึงมีประโยชน์ต่อรูปร่างมากกว่า?

ปรากฎว่าผลไม้ที่มีผิวสีเข้ม หยาบ และหยาบกร้านมีแคลอรี่มากกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้สีเขียวและเนื้อเรียบ แต่ความแตกต่างระหว่างพวกเขานั้นยิ่งใหญ่กว่า อะโวคาโดชนิดไหนอ้วนกว่ากัน? มันคืออันที่เข้มกว่า

อะโวคาโดมีไขมัน แต่ดีต่อสุขภาพมาก มีชื่อเสียงในหมู่นักโภชนาการ ชาวแอซเท็กเรียกผลไม้นี้ว่า "น้ำมันของพระเจ้า" ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพราะไม่เพียงแต่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุด้วย (วิตามิน A, B1, B2, C, PP, K และ H, กรดแพนโทธีนิก รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส) อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหาร บางครั้งเราปรุงแคลอรี่มากเกินไปโดยไม่รู้ตัว ขึ้นอยู่กับชนิดของอะโวคาโดที่เราเลือก

หากคุณชอบผลไม้ Hass ที่มีเปลือกแข็งสีเข้ม (ชนิดแคลิฟอร์เนีย) คุณควรระวังเพราะว่ามันมีค่าพลังงานมากกว่าผลไม้พันธุ์ Hass ที่ใหญ่กว่า สีเขียวอ่อน และมันเงา (เช่น พันธุ์ Hall) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากฟลอริดา . มันดูเป็นตัวเลขยังไงล่ะ? ในกรณีแรกอะโวคาโดสับ (มืด) หนึ่งถ้วยมีมากถึง 383 กิโลแคลอรีในวินาที - 275

ความแตกต่างระหว่างพันธุ์อะโวคาโดนี้เกิดจากสภาพอากาศ ฟลอริดาถูกครอบงำด้วยเขตร้อนชื้น ซึ่งเอื้อต่อการสุกของผลไม้โดยมีปริมาณน้ำสูงมาก และเป็นที่รู้กันว่ายิ่งน้ำมากแคลอรี่ก็จะยิ่งน้อยลง

ด้วยเหตุนี้ จึงมีรสชาติที่ค่อนข้างแตกต่างจากของแคลิฟอร์เนีย โดยมีเนื้อครีมมากกว่าซึ่งบางครั้งเรียกว่าเป็นน้ำ ในทางกลับกัน อะโวคาโดที่มีสีเข้มกว่าจะมีน้ำน้อยกว่าและมีไขมันมากกว่า

อะโวคาโดสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย: ประโยชน์โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย

ดังนั้นเราจึงพบว่าอะโวคาโดชนิดใดที่คุณต้องซื้อและกิน หากงานคือการประหยัดแคลอรี่ เราก็ให้ความสำคัญกับผลไม้สีเขียวอ่อนที่มีผิวเรียบเนียนเป็นมัน มีไขมันน้อย และให้พลังงานน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม ในกรณีของอะโวคาโดที่มีสีเข้มกว่าและอ้วนกว่า เรากำลังเผชิญกับสิ่งที่เรียกว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งส่วนใหญ่แล้ว กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว.

ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งอุดตันหลอดเลือดแดงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กรดไขมันในอะโวคาโดยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น เพิ่มอัตราการเผาผลาญ และช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย โดยการกินผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิซึมในเพศที่แข็งแรงขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง คอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ที่มีความเข้มข้นต่ำ เนื้อเยื่อไขมันส่วนเกิน)

ขอขอบคุณเนื้อหาที่ดี วิตามินอี(ต่อต้านอนุมูลอิสระ) อะโวคาโดเป็น “เชื้อเพลิง” ที่ดีเยี่ยมสำหรับสมอง อวัยวะที่สำคัญมากนี้ยังต้องการโพแทสเซียมในปริมาณปกติซึ่งเมื่อรวมกับคลอไรด์และโซเดียมจะก่อให้เกิดองค์ประกอบของอิเล็กโทรไลต์ที่ส่งสารอาหารไปยังภายในเซลล์และช่วยในการกำจัดของเสียจากการเผาผลาญ
เราจะพบมากในอะโวคาโด โพแทสเซียมเสริมสร้างสมองด้วยออกซิเจน ปรับปรุงสมาธิและกระบวนการคิด

ทำงานในลักษณะเดียวกัน ไทโรซีน – กรดอะมิโนซึ่งเข้าสู่ร่างกายได้ด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่ายซึ่งมีอยู่ในอะโวคาโดมากกว่าในนมวัว ไม่น่าแปลกใจที่การศึกษาพบว่าการกินอะโวคาโดโดยผู้หญิงและผู้ชายสามารถชะลอกระบวนการสูญเสียความทรงจำในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ได้

อะโวคาโดที่อ้วนกว่าและมีไขมันน้อยกว่าก็เป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน โฟเลต- สารประกอบที่เมื่อปล่อยออกสู่ลำไส้เล็กจะถูกแปลงเป็น กรดโฟลิค. ผลเชิงบวกต่อร่างกายนั้นยากที่จะประเมินสูงไป ดูแลกระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย หากไม่มีกรดโฟลิกเข้าร่วมร่างกายจะไม่ผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนินและนอร์เอพิเนฟริน ประการแรกมีผลทำให้นุ่มนวลและผ่อนคลายช่วยให้นอนหลับอย่างมีสุขภาพ และนอร์อิพิเนฟรินมีหน้าที่รับผิดชอบกิจกรรมและการเปลี่ยนแปลงในระหว่างวัน

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าประมาณ 30% ของผู้ป่วยที่มีความผิดปกติทางจิตและภาวะซึมเศร้ามีระดับกรดโฟลิกในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นในเมนูของพวกเขาควรมีที่สำหรับอะโวคาโด

ไม่ว่าคำตอบของคำถามจะเป็นเช่นไร อะโวคาโดชนิดไหนอร่อยที่สุด และควรซื้อทานชนิดไหนเพื่อรักษารูปร่างไว้เสมอ ผลไม้ที่น่าทึ่งเหล่านี้ล้วนแต่ได้รับพลังอันทรงพลังมามอบให้ พลังต้านอนุมูลอิสระ. ดังนั้นอะโวคาโดจึงให้ปริมาณที่มากแก่เราเช่นกัน ลูทีนนั่นคือเม็ดสีธรรมชาติที่ช่วยปกป้องดวงตาจากโรคต่างๆ โดยเฉพาะต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อม - จุดสีเหลือง ลูทีนเป็นเพียงหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่อะโวคาโดอุดมไปด้วย สารสำคัญอีกชนิดหนึ่งจากกลุ่มนี้สำหรับร่างกายก็คือ กลูตาไธโอนช่วยบำรุงตับและระบบประสาท ทำหน้าที่เติมเต็มสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่มีกลูตาไธโอนมาก

อะโวคาโดส่วนใหญ่ซื้อโดยผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คนที่กินอะโวคาโดตามธรรมเนียมหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้มหัศจรรย์นี้ แต่ไม่เคยลองหรือกินอะโวคาโดที่ "ผิด" เลย จึงมองว่ามันเป็นขยะที่หายาก

อันที่จริง ข้อสังเกตส่วนตัวของฉันแสดงให้เห็นว่าทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์นี้นั้นมีสองเท่า - เป็นที่ชื่นชอบและยกย่องเช่นเดียวกับฉัน หรือได้รับการปฏิบัติด้วยความรังเกียจ ฉันแค่อยากจะพูดกับผู้ที่รุกรานอะโวคาโด: “คุณแค่ไม่รู้ว่าจะทำอาหารยังไง!”(เหมือนโฆษณาแมวเก่าๆ จำได้ไหม?)

หรืออย่างแรกเลย คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีหาผลไม้ดีๆ ท้ายที่สุดแล้ว อะโวคาโดที่เลือก “ถูกต้อง” นั้นเป็นอะไรบางอย่าง! ฉันค้นพบมันด้วยตัวเองในช่วงที่ฉันกินมังสวิรัติ และกี่ครั้งแล้วที่ช่วยชีวิตฉันและลูกชายได้อย่างน่าพอใจ!

ฉันได้ลองอาหารหลายอย่างด้วยผลิตภัณฑ์นี้และฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามันจำเป็นในการควบคุมอาหารของบุคคลใดก็ตาม และโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการปรนเปรอต่อมรับรสโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

ฉันเสนอให้เรียงลำดับทุกอย่างตามลำดับ ในบทความนี้ของฉัน ฉันยินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน วิธีเลือกอะโวคาโด และสิ่งที่คุณสามารถสร้างจากอะโวคาโดได้

อะโวคาโดทำให้ร่างกายของคุณเป็นด่างเนื่องจากมีค่า pH ที่เป็นกรดอยู่ที่ 6.3-6.6

บางทีผู้อ่านที่รักคุณยังไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร หากคุณยังไม่เคยพบอะโวคาโดในชีวิตจริงมาก่อน คุณควรรู้ว่านี่คือพืชที่ไม่ผลัดใบที่ให้ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์

มันเป็นของสกุล "เซอุส" และยังเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดอีกด้วย ดังนั้น ชื่อที่สองของอะโวคาโดคือ “American Perseus” เพื่อนที่เหลือของเขาไม่แพร่หลายและเติบโตมากนักในมุมเขตร้อนของอเมริกา

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจและ (ใช่ ตัวที่เราใส่ในซุปและสตูว์เพื่อกลิ่นจากรุ่นสู่รุ่น!) นั้นเป็นญาติกัน? พวกเขาอยู่ในครอบครัวเดียวกันซึ่งเรียกว่า "ลอเรล"

นักโบราณคดีได้พิสูจน์แล้วว่าอะโวคาโดเป็นที่รู้จักของผู้คนตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ภายใต้ชื่อแอซเท็ก "Ahuacatl" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "น้ำมันป่า"

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้อย่างถูกต้อง - เจ้าของสถิติสำหรับจำนวนอะโวคาโดพันธุ์ที่ปลูกในป่าแม้ว่าในปัจจุบันจะมีการปลูกในประเทศเหล่านั้นที่มีเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน - อิสราเอล, สหรัฐอเมริกา, แอฟริกา, บราซิล , เม็กซิโก, ชิลี, อินโดนีเซีย, สเปน, จีน, สาธารณรัฐโดมินิกัน, ออสเตรเลีย, เอกวาดอร์, เปรู, โคลัมเบีย และอื่นๆ

ผู้โชคดีเหล่านี้เก็บเกี่ยวอะโวคาโดได้ 150 ถึง 200 กิโลกรัมจากต้นต้นเดียวทุกครั้งคุณลองจินตนาการดูว่าพวกเขาโชคดีแค่ไหน? 🙂 แม้ว่าเขตกึ่งเขตร้อนของรัสเซียก็เหมาะสมเช่นกัน สนใจที่จะปลูกอะโวคาโดในบ้านของคุณหรือไม่? - พยายามตั้งถิ่นฐานบนชายฝั่งทะเลดำ

อะโวคาโดเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงถึง 20 เมตร โปรดจำไว้เสมอหากคุณตัดสินใจปลูกต้นไม้จากหินเพื่อตัวคุณเอง ให้เตรียมกระถางที่กว้างและสูงขึ้นเพราะมันจะโตเร็ว

ด้วยเหตุนี้พันธุ์ไม้ที่ปลูกจึงมักถูกตัดแต่งให้สูงไม่เกิน 5-6 เมตร แน่นอนว่าการเก็บผลไม้จะสะดวกกว่า และตามกฎแล้วอะโวคาโดที่ปลูกในป่านั้นมีความโดดเด่นด้วยการเติบโตสูง

ใบของพืชทรงรีดูสวยมาก - ใหญ่มากเป็นมันเงาและมีเนื้อ พวกมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ยกเว้นในกรณีที่คุณปลูกต้นไม้และหยุดดูแลมัน!) แต่พวกมันจะถูกแทนที่ด้วยต้นไม้ใหม่ตลอดทั้งปี ลักษณะของผลไม้นั้นคาดว่าจะเกิดจากดอกไม้ แต่ก็ไม่ได้สวยงามเป็นพิเศษ - มีขนาดเล็กและมีสีเขียว ไม่ค่อยมีอะไรให้ดู!

แต่ต้นไม้จะสวยงามแค่ไหนเมื่อผลอะโวคาโดปรากฏบนต้นไม้ - "ระเบิด" สีเขียวรูปลูกแพร์กลมหรือทรงรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย! อาจเป็นได้ทั้งขนาดเล็ก - มีน้ำหนักตั้งแต่ 50 กรัมและยาว 5 ซม. หรือใหญ่ - ยาวถึง 20 ซม. และหนักเกือบ 2 กก.

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดเป็นผลไม้เมล็ดเดี่ยว ไม่ใช่ผักหรือผลไม้อย่างที่พวกเราส่วนใหญ่คิด มันเป็นวิทยาศาสตร์ 🙂

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบทางเคมีรสชาติและรูปลักษณ์นั้นเป็น "ผัก" มากกว่า แต่เราไม่ใช่นักพฤกษศาสตร์ ดังนั้นสำหรับเรา อะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้ (หรือแม้แต่ผัก?)

แม้ว่าอะโวคาโดจะสุก แต่ก็ยังคงสีเขียวอยู่ (ยกเว้นพันธุ์ที่มีผิวสีม่วง) แต่จะเข้มขึ้นและนิ่มลง ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีเวลาในการซื้อก่อนที่จุดด่างดำเหล่านี้จะปรากฏบนผิวหนัง

สิ่งที่น่าสนใจคืออะโวคาโดเรียกอีกอย่างว่า "ลูกแพร์จระเข้" ("ลูกแพร์จระเข้") - เห็นได้ชัดว่ามีความคล้ายคลึงกันอย่างมากระหว่างผิวหนังกับผิวหนังของจระเข้และรูปร่างของผลไม้ - กับผลไม้ที่กล่าวถึง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่า “อะโวคาดิน” ทั้งหมดจะมีสิว ตัวแทนของสายพันธุ์ที่สัมผัสได้เรียบลื่นก็พบได้ในธรรมชาติเช่นกัน ในความคิดของฉัน ผลไม้ทรงกลมที่มีผิวมันวาวนั้นอร่อยที่สุด

เมื่อคุณลอกผิวหนังที่บางแต่เหนียวมากออก คุณจะพบว่ามีเนื้อที่มีกลิ่นหอม มันสีเขียวหรือเหลืองที่ล้อมรอบหินรูปไข่ขนาดใหญ่ และเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วเมื่อลอยอยู่ในอากาศ

ฉันชอบรสชาติของอะโวคาโด!

โอ้ยจะพูดเรื่องนี้อีกนานเลย! อะโวคาโดสุก โดยเฉพาะอะโวคาโดที่มีลักษณะกลมและมีผิวเรียบ ชวนให้นึกถึงขนมที่ฉันชื่นชอบหลายอย่าง มีเนื้อครีมเนยพร้อมรสสมุนไพรและกลิ่นถั่ว

คุณชอบมันไหม? ฉันทำจริงๆ! 🙂 เนยโฮมเมดชนิดหนึ่งที่มีผักใบเขียวสับละเอียดและถั่วสนสับ

หากคุณเลิกดื่มนมแต่พลาดความรู้สึก "มันครีม" ในปาก อะโวคาโดก็ช่วยคุณได้

ที่น่าสนใจคืออะโวคาโดพันธุ์ต่าง ๆ และแม้แต่ผลไม้ชนิดเดียวกันก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้น บางคนอาจนึกถึงครีม บางอย่างอาจได้แก่ มันฝรั่งบดกับสมุนไพรสับ และอื่นๆ เช่น เห็ด และชีสแปรรูปที่สี่

นอกจากนี้ยังมีอันที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีรสชาติเหมือนปลาซาร์ดีนอีกด้วย เห็นด้วย เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับชาววีแกนและนักชิมอาหารดิบที่พลาดอาหารขยะที่มีรสชาติติดหู!

มีสองวิธีในการกินผลไม้นี้ในรูปแบบดั้งเดิม:

1. ปอกเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมด - สะดวกที่สุดถ้าใช้มีด แต่คุณสามารถใช้มือก็ได้ จากนั้นหั่นเป็นสองส่วน ดึงหินออกมา และคุณมีอะโวคาโดเนื้อนุ่มอร่อยสองซีกอยู่ในมือ หากคุณต้องการ - หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณต้องการ - กัดเป็นชิ้น ๆ แล้วลิ้มรส!
2. ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสองส่วนทันทีหินจะถูกเอาออกและตักเนื้อออกจากครึ่งหนึ่งด้วยช้อนชา ฉลาดมาก ๆ.

ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอะโวคาโดในรูปแบบดั้งเดิม แต่มักจะเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในผลไม้นี้และโดยพื้นฐานแล้วจะได้อาหารที่เบาน่าพึงพอใจและปรุงง่าย

คุณเพิ่มอะโวคาโดลงในสลัดของคุณหรือไม่?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำผลไม้เหล่านี้ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพราะจะทำให้สูญเสียความมันและรสชาติครีมที่น่าเหลือเชื่อ หากคุณตัดสินใจที่จะต้มหรือทอดอะโวคาโด (โดยสัตย์จริงฉันไม่เคยคิดเรื่องนี้มาก่อนแม้ว่าชาวเม็กซิกันจะดูเหมือนทำเช่นนี้ก็ตาม!) ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสขม

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของผลไม้เล็กน้อยควรผ่าครึ่งตามที่ระบุไว้ในวิธีที่สองข้างต้นเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบแล้วกิน นี่คือสิ่งที่เว็บไซต์ทำอาหารแนะนำ และฉันเคยลองกินอะโวคาโดด้วยวิธีนี้ แต่ในความคิดของฉัน กลับกลายเป็น "น้ำมันเนย" โซโลดีกว่ามาก!

เป็นการดีกว่าที่จะทำซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกันที่มีชื่อเสียงจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งในเวอร์ชันคลาสสิกยังรวมถึงอะโวคาโดน้ำผลไม้หรือเพื่อให้เนื้อผลไม้ไม่มืดลงอย่างรวดเร็วสีเขียวและ

ฉันทำอาหารที่ระบุด้วยกระเทียม ขิง และเครื่องเทศต่างๆ และด้วย และด้วย และด้วย และด้วย ซอสกัวคาโมเล่อร่อยทุกอย่าง ทดลองเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ! และอย่าลืมทาบนขนมปัง ควรทาแบบดิบ หรือทาบนผักโดยตรง

ชาวไต้หวันทำอะโวคาโดบดที่มีความคงตัวคล้ายกับการดื่มโยเกิร์ต ฉันไม่รู้ว่ากระบวนการเปลี่ยนเยื่อกระดาษให้เป็นสารของเหลวเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ฉันคิดว่าวันหนึ่งมันก็คุ้มค่าที่จะพยายามทำเพื่อการทดลอง! หากทำสำเร็จโปรดแบ่งปันสูตร 😉

ชาวบราซิลและชาวเวียดนามใส่อะโวคาโดลงในมิลค์เชค ชาวอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ไม่ล้าหลังพวกเขาซึ่งพระเจ้าก็รู้ดีว่าผลไม้อะไรที่เราสนใจ - พวกเขาผสมกับนมเพื่อทำของหวาน ในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้มากนัก แต่รู้ดีกว่า!

การเพิ่มอะโวคาโดลงในของหวานแบบดิบและแบบมังสวิรัติที่ปราศจากแลคโตสจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก

ซอสอะโวคาโดยังสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหวานได้ เช่น สลัดผลไม้ที่มี ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถสร้างไอศกรีมแสนอร่อยที่มีรสชาติไม่แตกต่างจากไอศกรีมนมแบบคลาสสิกได้ แต่ดีต่อสุขภาพและมีจริยธรรม

อะโวคาโดเข้ากันได้ดีมากกับ Olivier ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ซึ่งแทนที่ไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ) ในสลัดที่มีผักใบเขียวมากมายในโรลมังสวิรัติ ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ปาปริก้า ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ และสาหร่ายทะเล

หากคุณทำสลัดนี้สำหรับแขก ให้ราดเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวเพื่อชะลอกระบวนการเกิดสีน้ำตาล

อะโวคาโดบำรุงผิวหน้าได้ดีมาก

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความสวยงามอีกด้วย ผู้คนรู้เรื่องนี้มาเป็นเวลานานแล้วดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันในด้านความงามอย่างแข็งขัน มันถูกบีบจากเนื้อสุกซึ่งจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง

จากน้ำมันอะโวคาโดซึ่งมีกรดไขมัน (โอเลอิก ปาล์มมิติก ไลโนเลอิก และอื่นๆ) เครื่องสำอางถูกสร้างขึ้นเพื่อฟื้นฟู บำรุง และปกป้องผิว รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม สำหรับการรักษาสิวและซีบอร์เรีย

ไม่เพียงแต่ผลไม้ของพืชชนิดนี้เท่านั้น แต่ไม้ของมันจะมีประโยชน์ในฟาร์มด้วย ในประเทศที่มีการปลูกอะโวคาโด เฟอร์นิเจอร์จะทำจากต้นไม้ต้นนี้ และบ้านเรือนก็ถูกสร้างขึ้นและต่อเติมด้วยอะโวคาโด

ความสนใจ! ไม่ควรใช้เปลือก ใบ และหลุมของผลไม้เป็นอาหารหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น เนื่องจากเป็นพิษ

ส่วนที่ระบุไว้ของพืชประกอบด้วยเพอร์ซิน ซึ่งเป็นสารพิษฆ่าเชื้อราที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ บวม การย่อยอาหารไม่ดี และการหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจและระบบทางเดินหายใจ พวกมันเป็นอันตรายต่อนกและสัตว์โดยเฉพาะ - ในบางกรณีพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้

แม้ว่าแน่นอน คุณสามารถดื่มด่ำและปลูกเมล็ดอะโวคาโดที่บ้านหรือในสวนของคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันตามขวางวางส่วนล่างลงในน้ำแล้วรอจนกว่าจะหยั่งราก จากนั้นคุณสามารถย้ายต้นกล้าของคุณไปปลูกในกระถางได้อย่างปลอดภัยและรอให้หน่อมีพายุ

นี่คือวิธีที่อะโวคาโดเติบโต

อะโวคาโดในโลกนี้มีอยู่มากมายหลายชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปี ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตมีขายทุกวันแทบจะไม่หยุดชะงักเลยเหรอ?

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของผลไม้ที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ("ครีม", "บ๊อง", "สมุนไพร", "มัน") หมายถึงตัวแทนที่สุกงอมหมายถึงเนื้อของมัน

ใช่ อะโวคาโดก็คือเนื้อผลไม้นั่นเอง และไม่ใช่ของแข็งที่มักจะวางอยู่บนชั้นวางของตามร้านค้าในประเทศที่ไม่เติบโต

แน่นอนว่าผลไม้นั้นจะถูกเด็ดออกมาเป็นสีเขียวเพื่อนำมาให้เราได้รูปทรงที่เหมาะสม และหน้าที่ของเราคือเรียนรู้วิธีเลือกพวกมัน

หากคุณไม่ต้องการอะโวคาโดอย่างเร่งด่วนและสามารถทนได้สองสามวันก็ควรเอาผลไม้สีเขียวเนื้อแน่นที่ไม่มีจุดด่างดำแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่บ้านสักพักที่อุณหภูมิห้อง มันจะสุก - มันจะนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

เพื่อเร่งกระบวนการสุก ให้ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย ซึ่งเป็นพิธีกรรมที่ไม่ธรรมดา ดูเหมือนพวกเขาจะสนุกสนานด้วยกันมากขึ้น 🙂

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดพร้อมรับประทานเมื่อใด? วางนิ้วของคุณบนมัน หากเนื้อผลไม้เข้าและมีรอยบุ๋มอยู่ใต้นิ้วก็ถึงเวลาลิ้มรสผลไม้จากต่างประเทศ ในรูปแบบนี้เขาสามารถนอนในตู้เย็นได้สองสามวัน

เพียงจำไว้ว่าจะดีกว่าถ้ากินอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วหั่น "ตามร้อน" มิฉะนั้นคุณจะได้เนื้อสีเข้มที่ไม่พึงประสงค์

หากมีจุดด่างดำปรากฏบนเปลือกแล้วและภายใต้แรงกดของมือของคุณ มันก็จะแตก แสดงว่าอะโวคาโดของคุณเปิดรับแสงมากเกินไป - มันสุกเกินไปหรือเน่าเสีย เริ่มต้นจากจุดเริ่มต้น - ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเลือกผลไม้ใหม่!

คุณรู้ไหมว่าทำไมเพื่อนของฉันส่วนใหญ่ถึงไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้? พวกเขาซื้อผลไม้แข็งและเริ่มกินทันที ในสถานะนี้อะโวคาโดจะมีลักษณะเหมือนสบู่มากกว่า - ไม่มีรสจืด แข็งไม่เป็นที่พอใจ และถึงแม้จะมีความขมขื่นก็ตาม เราสามารถพูดถึงความอ่อนโยนและ "ความเป็นครีม" แบบไหนในกรณีนี้?

ฉันพยายามที่จะฟื้นฟูอะโวคาโดในสายตาของเพื่อนๆ อยู่เสมอ และปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยกัวคาโมเล่ ผักโอลิเวียร์ และไอศกรีมที่มีพื้นฐานมาจากอะโวคาโด โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาเปลี่ยนใจ และบางคนก็เริ่มชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้เหมือนฉันด้วยซ้ำ!

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าพืชชนิดนี้สามารถเป็นได้ทั้งในป่าและปลูกได้ เป็นสามประเภท:

1. อินเดียตะวันตกอะโวคาโดประเภท (แอนทิลเลียน) นั้นไม่แน่นอน ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้เฉพาะในสภาพอากาศเขตร้อนที่ร้อนเท่านั้น
2. มุมมองของกัวเตมาลา- ผลไม้เปลือกหนาขนาดใหญ่ที่ไม่จุกจิกเหมือนญาติชาวอินเดียตะวันตก แต่ไม่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
3. อะโวคาโดเม็กซิกันไวต่อน้ำค้างแข็งน้อยกว่าแม้ว่าจะมีผิวบางซึ่งเป็นลักษณะเด่นของพวกมัน

ปัจจุบันอะโวคาโดมีหลากหลายสายพันธุ์ มาดูสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกันดีกว่า:

วาไรตี้ "Fuerte" (Fuerte)

เหล่านี้เป็นผลไม้รูปลูกแพร์ที่มีผิวเรียบสีเขียวบาง ๆ ซึ่งสุกในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื้อของมันมันและเป็นสีขาว น้ำหนักของอะโวคาโด Fuerte อยู่ระหว่าง 140 ถึง 400 กรัม แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ 200-250 กรัม มักนำมาจากอิสราเอล เปรู และแอฟริกาใต้ แม้ว่าเม็กซิโกจะเป็นแหล่งกำเนิดของพันธุ์นี้ก็ตาม

เรียงลำดับ "Zutano" (Zutano)

ร้องเพลงตลอดทั้งปี เหล่านี้เป็นผลไม้สีเขียวรูปลูกแพร์ที่มีผิวเรียบและเนื้อสีขาวมีโทนสีเหลืองซึ่งมีน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 170 ถึง 400 กรัม บ้านเกิดของการเติบโตคืออเมริกาแม้ว่า Zutano ที่อร่อยที่สุดจะเติบโตในแอฟริกาใต้ก็ตาม

วาไรตี้ "ไรอัน" (ไรอัน)

คุณสามารถพบมันบนชั้นวางได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากผลไม้เหล่านี้จะสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเกือบเดือนธันวาคม ในลักษณะอะโวคาโดของพันธุ์นี้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สีเขียวเข้ม ผิวเรียบแต่ไม่มันเกินไป และข้างในมีเนื้อสีเหลืองหรือสีเหลืองสดใสซึ่งไม่ใช่ครีม แต่ค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของเห็ดที่มีสีเขียว . Ryan - ผู้ชายตัวใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 300-400 และมีกระดูกหนักโตในแอฟริกาใต้

วาไรตี้ "พิงเคอร์ตัน" (พิงเคอร์ตัน)

ผลไม้ประเภทนี้เป็นของจริงสำหรับคนรักอะโวคาโดเนื่องจากมีน้ำหนักที่เหมาะสม (มากถึง 500 กรัม) และในขณะเดียวกันก็มีกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งอาจเล็กที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด เห็นด้วยเพราะนี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่ายินดี - มีเยื่อกระดาษมากกว่านี้! ลองมองหาผลไม้สีเขียวรูปลูกแพร์ที่มีผิวหนาเหมือนจระเข้ในร้านค้าตลอดทั้งปี และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของผลไม้เหล่านี้

เรียงลำดับ "Hass" (Hass)

"อะโวคาโด" รูปไข่เหล่านี้แตกต่างจากอะโวคาโดที่มีผิวสีม่วงเข้มแม้จะใกล้กับสีดำก็ตาม เนื้อผลไม้ Hass มีสีขาวมีคราบสีเขียวและเหลือง ไม่แตกต่างกันในขนาดใหญ่และมีน้ำหนักตั้งแต่ 140 ถึง 350 กรัม พันธุ์แคลิฟอร์เนียนี้มีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี Hass ได้ชื่อมาจากชื่อของบุรุษไปรษณีย์ชาวอเมริกันธรรมดาคนหนึ่งที่ค้นพบต้นไม้ที่มีผลไม้รสอร่อยในสวนของเขาเอง (ผู้คนอาศัยอยู่!) พนักงานไปรษณีย์ผู้กล้าได้กล้าเสียได้จดสิทธิบัตรพันธุ์พืชที่พบซึ่งทำให้ชื่อของเขาเป็นอมตะ และมันเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา

รายชื่ออะโวคาโดพันธุ์อื่นๆ:

แสดงทั้งหมด

อะโวคาโดยังสามารถทำสมูทตี้สีเขียวเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย!

ในบทความเกี่ยวกับอะโวคาโดในส่วนนี้ ฉันยินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และพูดถึงเมื่อคุณต้องระวังผลไม้เหล่านี้

ประโยชน์ของอะโวคาโด

ฉันสัมผัสถึงคุณค่าของอะโวคาโดเมื่อตอนที่ฉันเป็นนักชิมอาหารดิบ จากนั้นฉันก็ทดลองเรื่องโภชนาการ พยายามกินน้อยลง ไม่ดื่มน้ำ เพื่อประหยัดเงิน ฉันชอบผักที่ไม่มีน้ำมัน และผิวของฉันก็เริ่มแห้งอย่างรุนแรง

โชคดีที่ในเวลาเดียวกันมีการส่งอะโวคาโดสดชุดหนึ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน - ตอนนี้ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นพันธุ์อะไรอีกต่อไป ฉันเริ่มกินวันละชิ้นเป็นประจำ และสภาพผิวของฉันก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ข้างต้นฉันได้กล่าวไปแล้วว่าเครื่องสำอางหลายชนิดทำมาจากน้ำมันอะโวคาโดเพื่อปกป้องและฟื้นฟูผิว

ผลไม้แปลกใหม่นี้มีประโยชน์อะไรอีก?

• ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีผลดีต่อความจำ
• กรดชนิดเดียวกันที่มีความสมดุลตามธรรมชาตินั้นมีประโยชน์ต่อสถานะของหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยป้องกันหลอดเลือดและความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล
• อะโวคาโดควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และป้องกันนิ่วในไต
• ปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเม็ดเลือดเนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้เช่นเดียวกับทองแดงและ
• ช่วยลดความดันโลหิตสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติและบรรเทาอาการท้องผูก
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและปกป้องเซลล์ของเราจากอันตรายของอนุมูลอิสระ
• แทบไม่มีน้ำตาลซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• อะโวคาโดมีเส้นใย 7% และส่วนใหญ่ซึ่งไม่ละลายน้ำช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นและอีกอย่างที่ละลายได้จะทำให้เราอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์
• อะโวคาโดส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศหญิง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย - เพียงแค่ดูรูปร่างของมัน ความสัมพันธ์คืออะไร? ด้วยรูปร่างของมัน ผลอะโวคาโดจึงมีลักษณะคล้ายกับมดลูก ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่ออวัยวะนี้โดยเฉพาะ ชาวแอซเท็กโบราณเรียกมันว่าผลไม้แห่งความอุดมสมบูรณ์

ฉันเคยรวบรวมความคล้ายคลึงที่น่าสนใจเช่นนี้ ปรากฎว่าธรรมชาติไม่ได้สร้างรูปแบบที่แปลกประหลาดเช่นนี้ขึ้นมาโดยเปล่าประโยชน์ ดังนั้นเธอจึงให้คำแนะนำแก่ผู้คน ตัวอย่างเช่น มันมีลักษณะคล้ายกับสมองและดวงตาของมนุษย์ คุณจับรูปแบบ? น่าสนใจครับท่านสุภาพบุรุษผู้กินเนื้อ ร่างกายของเรามีรูปร่างเหมือนหมู กุ้ง หรือหอก ในร่างกายของเรามีอวัยวะอะไรบ้าง? 🙂

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดยังแสดงสำหรับผู้ชายเพื่อเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศอีกด้วย

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบควรรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ไว้ในอาหารของตน เนื่องจากเป็นซัพพลายเออร์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สมดุล อะโวคาโดมีโปรตีนไม่มากเกินไป แต่ย่อยง่ายไม่เหมือนสัตว์

เป็นอันตรายต่ออะโวคาโด

แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะระบุไว้สำหรับผู้หญิงที่จะตั้งครรภ์ลูกทำให้การผลิตฮอร์โมนเพศเป็นปกติและเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์ แต่มารดาที่ให้นมบุตรควรรับประทานอะโวคาโดด้วยความระมัดระวัง การใช้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทั้งผู้หญิงและทารกนักประวัติศาสตร์มิชชันนารีชาวสเปนเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 16 ในงานของเขาเรื่อง "The General History of the Affairs of New Spain" ข้อมูลนี้อิงตามคำให้การของชาวแอซเท็ก

หนังสือเล่มเดียวกันนี้กล่าวถึงว่าเมล็ดอะโวคาโดบดผสมกับเขม่าสามารถรักษารังแคและกำจัดหิดได้ อย่างไรก็ตาม ฉันเขียนไว้ข้างต้นเกี่ยวกับความเป็นพิษของแต่ละส่วนของพืช (รวมถึงเมล็ดพืชด้วย) ดังนั้นคุณควรระมัดระวังสูตรดังกล่าวให้มาก

ไม่แนะนำให้คั้นน้ำจากอะโวคาโด เนื่องจากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของ Listeria Monocytogenes ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคติดเชื้อร่วมกับมีไข้ คลื่นไส้ และปวดท้อง

นอกจากนี้ยังมีการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลโดยเฉพาะในผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำยาง

และแน่นอนว่าอะโวคาโดควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่พยายามทำให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติ แม้ว่ากรดไขมันในนั้นจะมีความสมดุล แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง นักชิมอาหารดิบจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมากจากอะโวคาโด - ฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง!

1. ฮีโร่ของบทความวันนี้ของฉันในปี 1998 เข้าสู่หน้า Guinness Book of Records อันโด่งดังว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก
2. ชนเผ่าอะบอริจินรู้ดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโดในการมีบุตร และยังรู้ด้วยว่าอะโวคาโดเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นคู่รักหนุ่มสาวจึงมักให้อะโวคาโดเพื่อปรารถนาจะมีลูกหลายๆ คน
3. ชาวแอซเท็กเรียกอะโวคาโดว่า "ต้นอัณฑะ" เนื่องจากมักเติบโตเป็นคู่ นี่คือยาโป๊สำหรับคุณ!
4. ใบอะโวคาโดเม็กซิกันมีกลิ่นคล้ายกับโป๊ยกั้กที่มีรสหวานและเผ็ดมาก
5. เพื่อให้สุกผลอะโวคาโดเองก็ร่วงหล่นจากต้นไม้และถึง "สภาพ" ที่อยู่ข้างใต้เว้นแต่ว่าจะถูกเก็บเร็วกว่านี้
6. มีเรื่องตลกในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ: “ฉันจะพูดต่อหน้าอะโวคาโดของฉันเท่านั้น!”. ไม่ใช่การโต้เถียงที่ไม่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการโต้เถียงกับผู้กินเนื้อคู่ต่อสู้ 🙂

มันเป็นอย่างนี้นี่เอง - อะโวคาโดหลายด้านซึ่งทุกครั้งที่ทำให้ฉันประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฉันรักเขามาหลายปีแล้วและมักจะตามใจตัวเองและลูก ๆ ด้วยความละเอียดอ่อนนี้

พี่คนโตก็ตกหลุมรักอะโวคาโดทันที ตอนที่เรายังเป็นนักกินดิบๆ กับเขาอยู่เหมือนกัน และน้องก็ไม่ค่อยชอบมันมากนักในตอนแรก แต่ต่อมาได้ลองชิม บัดนี้สร้างความปั่นป่วนจนกระบวนการทำความสะอาดทารกในครรภ์แทบจะสู้แย่งชิงมันทุกครั้ง ดังนั้นฉันจึงพยายามแยกสำเนาของแต่ละคนและดูแลทารกโดยไม่ได้ตั้งใจ!

คุณรักอะโวคาโดเหมือนที่ลูก ๆ ของฉันและฉันรักพวกเขา หรือมีบางอย่างที่ไม่เหมาะกับคุณหรือไม่?

อะโวคาโดมีชื่อที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับประเทศและที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ในภาษาอังกฤษ ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่าอะโวคาโด ในอเมริกาใต้เรียกว่า "palta" นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าอะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกและปลูกที่นั่นเมื่อ 12,000 ปีก่อน บางคนบอกว่าอินคาจากเปรูเป็นต้นกำเนิดของอะโวคาโดสมัยใหม่ ชาวชิลีอ้างว่าอะโวคาโดที่มีผิวสีเข้มชนิดแรก ไม่ใช่อะโวคาโดสีเขียว เติบโตในชิลีแล้วจึงแพร่กระจาย ปัจจุบันอะโวคาโดมากกว่า 500 สายพันธุ์ได้รับการจดทะเบียนในโลก ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเพื่อขาย พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือพันธุ์อะโวคาโด Hass เนื่องจากมีความอร่อยเป็นเลิศ หินลูกเล็ก ไม่เป็นเส้นใย เก็บไว้อย่างดี มีสารอาหารจำนวนมาก

โดยทั่วไปแล้วอะโวคาโดถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน A, C, D, B6 และ E แร่ธาตุ เส้นใยและน้ำ ปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวที่ต่ำมากและกรดบิวริกในปริมาณสูงทำให้อะโวคาโดขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง อะโวคาโด 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินดีมากกว่า 100% ของมูลค่าที่ต้องการในแต่ละวัน, วิตามินอี, บี 6 และซี 20% (1) และวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน), บี3, บี5, บี8 10% ในแง่ของแร่ธาตุ อะโวคาโดแทบไม่มีโซเดียม แต่มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต สารอาหารที่มีปริมาณสูงในเนื้ออะโวคาโด เช่น วิตามิน C, B6 และ E ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและทำให้ผิวเรียบเนียน เสริมคุณค่าให้กับผิว

ฤดูกาลของอะโวคาโด

อะโวคาโดหลากหลาย

ม.ค

ก.พ

มี.ค

เม.ย

อาจ

มิถุนายน

กรกฎาคม

ส.ค

ส.ว

ต.ค

แต่ฉัน

ธ.ค

เบคอน

เกวน

มี

พิงเกอร์ตัน

กก

ซูตาโน่

เอสเทอร์

เม็กซิโก

เนกรา ลา ครูซ

พันธุ์อโวคาโด

เบคอน
อะโวคาโดมีผิวสีเขียว ผลขนาดกลาง เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม มีรูปร่างยาวเป็นวงรีเป็นหินขนาดกลางหรือใหญ่ทำความสะอาดง่าย ขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 170 ถึง 340 gr. เนื้อมีสีเหลืองเขียว เก็บไว้อย่างดีสามารถขนส่งระยะยาวได้

อะโวคาโดคุณภาพเยี่ยม ผิวนุ่ม เมล็ดขนาดกลาง ปอกง่าย รสชาติดี ขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 140 ถึง 400 กรัม มีรูปร่างลูกแพร์ยาว ผิวบาง เนื้อครีมสีเขียวอ่อน ในกระบวนการเจริญเติบโต สีผิวจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังคงเป็นสีเขียว เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม จัดเก็บและขนส่งอย่างดี

เกวน
รูปร่าง รสชาติ และเนื้อสัมผัสคล้ายกับ Hass มาก แต่มีรูปร่างกลมและมีขนาดใหญ่ หินมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ทำความสะอาดง่าย รสชาติดี ผิวมีสีเขียว เป็นเม็ด เนื้อมีสีครีมและเป็นสีเขียว ขนาดตั้งแต่ 140 ถึง 425 กรัม จัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทนทานต่อการขนส่งในระยะยาว เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

มี
พันธุ์นี้มีชื่อเสียงในเรื่องผิวของมัน ซึ่งจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีม่วงดำเมื่อสุก รูปร่างเป็นรูปไข่หินมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ทำความสะอาดง่าย รสชาติดี ผิวหยาบ เนื้อสีเขียวอ่อน ผิวจะคล้ำขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่ตั้งแต่ 140 ถึง 340 กรัม ความหลากหลายเดียวที่มีอยู่ในตลาดตลอดทั้งปีเนื่องจากสามารถจัดเก็บได้ยาวนาน เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม ถ่ายโอนการขนส่งที่ยาวนาน