ไวเบอร์นัมสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง น้ำ Viburnum แช่แข็ง จะทำอย่างไรกับไวเบอร์นัม? มาทำน้ำผลไม้แสนอร่อยจากมันกันเถอะ

Viburnum ไม่เพียงแต่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและชาเท่านั้น แม่บ้านควรจดสูตรซอสเครื่องดื่มผลไม้ไส้ขนมอบที่มีผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยวิตามิน

หากคุณมีพุ่มไม้ Viburnum ที่เติบโตในบ้านเดชาหรือสวนของคุณในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สีแดงมากมาย คุณต้องการให้ผลประโยชน์ของพวกเขาไม่สูญเปล่า

คุณสามารถเตรียม Viburnum สำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรในบทความนี้หรือทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดตามที่อธิบายไว้ในลิงก์ที่นี่ แต่การกินผลเบอร์รี่สดยังคงมีประโยชน์มากที่สุด มันเปรี้ยวเกินไปที่จะโรยน้ำตาลแล้วกินด้วยช้อนหรือเปล่า? ปัญหาจะได้รับการแก้ไขหากคุณเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยจากพวกเขา

Viburnum แห้งและแช่แข็ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีหลายวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่ viburnum สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนบดด้วยน้ำตาลหรือทำแยม อร่อย. แต่ชิ้นงานในกรณีนี้มีประโยชน์น้อยกว่า:

• เพราะน้ำตาลมีอยู่ในปริมาณมาก
• หากผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลและต้มด้วยความร้อน สารอินทรีย์และสารประกอบบางส่วนในผลเบอร์รี่จะถูกทำลาย

ผลเบอร์รี่ viburnum แช่แข็งและแห้งนั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด ใช้สำหรับการเตรียมยาทางเลือกเพื่อ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• รักษาการติดเชื้อไวรัส
• กำจัดอาการไอ
• ทำความสะอาดร่างกายโดยปรับปรุงการทำงานของตับ
• เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• หยุดเลือดและปรับปรุงเม็ดเลือด
  รับมือกับปัญหาได้เหมือนผู้หญิง
• รักษาโรคผิวหนัง

สิ่งสำคัญ: หากเตรียมจานหรือยาจากผลเบอร์รี่ viburnum แห้ง ควรรับประทานในปริมาณที่น้อยกว่า: ไม่ใช่แก้ว แต่ครึ่งหนึ่งเป็นต้น

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum: สูตร

หากเด็กไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนและป่วยบ่อย แพทย์จะแนะนำให้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขา ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถปรุงวิตามินผลไม้แช่อิ่มจาก viburnum ซึ่งมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากมากกว่ามะนาวถึงสามเท่า มีความจำเป็นต้องควบคุมความหวานของผลไม้แช่อิ่มและขจัดความขมออกจากผลเบอร์รี่ก่อนเตรียม

สำคัญ: แม้ว่าผลไม้แช่อิ่ม viburnum จะดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมาก เนื่องจากจะทำลายเคลือบฟันและเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร หากเด็กหรือผู้ใหญ่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารห้ามดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวโดยเด็ดขาด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ viburnum 350 กรัม
• แอปเปิ้ล 3 ลูก (ไม่จำเป็น)

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum

1. เทน้ำลงในชามเคลือบฟันแล้วนำไปต้ม
2. Viburnum ถูกล้าง มีเพียงกิ่งใหญ่เท่านั้นที่ถูกลบออก ลูกเล็กจะใส่ผลไม้แช่อิ่มก็มีประโยชน์มากเช่นกัน
3. หากคุณมีแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น พวกเขาถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและเอาแกนออก
4. แอปเปิ้ลใส่ลงไปในน้ำเดือดก่อน ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
5. เพิ่ม kalinka ลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ในตอนท้ายสุดใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย 1-2 นาที
7. ยืนยันว่าปิดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาแล้วห่อไว้ เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้วคุณสามารถเทออกแล้วดื่มได้

น้ำ Viburnum: สูตร

น้ำ Viburnum มีความเข้มข้นมากกว่าผลไม้แช่อิ่ม และหวานยิ่งขึ้น
มันต้องการ:

• น้ำ 1 ลิตร
• ไวเบอร์นัม 800 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและนำออกจากก้าน ทิ้งกิ่งก้านทั้งหมด
2. โขลกผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น
3. วางเบอร์รี่บดลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ
4. เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่น คนจนละลายในขณะที่เครื่องดื่มผลไม้เดือด
5. น้ำ Viburnum เดือดเพียง 1 นาที
6. รอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นลง มันถูกกรองก่อนใช้งาน

วิดีโอ: น้ำ Viburnum

Viburnum Jelly: สูตร

คุณย่ามักจะเอาใจหลานด้วยเยลลี่ไวเบอร์นัมที่ทำจากแป้ง เครื่องดื่มรสหวานข้นจะดื่มหรือรับประทานด้วยช้อน รสชาติเยี่ยมกับพายหรือคุกกี้โฮมเมด

• น้ำ 1 ลิตร
• ไวเบอร์นัม 300 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 100 กรัม

1. ล้างไวเบอร์นัมและผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลวก
2. ผลเบอร์รี่ถูกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด
3. ในกระทะเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น
4. ปล่อยให้น้ำเดือดปรุงฐานเยลลี่ประมาณ 7-10 นาที
5. สายพันธุ์ยาต้มของผลเบอร์รี่ viburnum แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
6. เทน้ำตาลลงในเครื่องดื่มแล้วละลายให้ละเอียด
7. แป้งจะถูกเจือจางในน้ำต้มสุกเย็น 0.5 ถ้วยจากนั้นเทลงในเครื่องดื่มไวเบอร์นัมที่เดือดในกระแสแล้วคนอย่างต่อเนื่อง
8. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที เทเยลลี่คาลิงกาลงในแก้วหรือชาม จะทานอุ่นหรือแช่เย็นก็อร่อย

วิดีโอ: คิสเซลจากคาลิน่า

Viburnum kvass: สูตร

Kvass จากผลเบอร์รี่ Viburnum พร้อมมอลต์และยีสต์นั้นเตรียมง่ายมาก

• ข้าวไรย์มอลต์สำหรับ kvass
• ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม
• ยีสต์

1. ส่วนผสมของวัตถุดิบแห้งและน้ำคำนวณในอัตราส่วน 1 ถึง 10 เช่น สำหรับน้ำ 10 ลิตรมอลต์ 350 กรัม, เบอร์รี่ไวเบอร์นัม 600 กรัมและยีสต์ 30 กรัม
2. เบอร์รี่หรือเค้กเบอร์รี่ผสมกับมอลต์แล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้แป้งหนาสม่ำเสมอ
3. ใส่ส่วนผสมในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำแล้วเติมยีสต์
5. kvass หมักอีก 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงกรองและดื่ม

Viburnum kvass: สูตรที่ไม่มียีสต์

หลังจากทำน้ำผลไม้แยมหรือเยลลี่จากไวเบอร์นัมแล้วเค้กเบอร์รี่ก็ยังคงอยู่ซึ่งไม่ควรทิ้งอย่างรวดเร็ว มันจะทำให้ kvass ยอดเยี่ยม!

• เค้กไวเบอร์นัม 1 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม

1. ผลเบอร์รี่ดิบจะถูกวางไว้ในจานเคลือบฟัน
2. ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำเดือดลงบนเนื้อเบอร์รี่ให้สูงไม่เกิน 1 ซม.
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือลงไป
4. การเตรียม kvass ใช้เวลา 24 ชั่วโมง
5. เตรียมสตาร์ทเตอร์: เจือจางน้ำไวเบอร์นัมเล็กน้อยในน้ำต้มเย็น 100 มล. เติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
6. การเตรียม kvass ถูกกรองผ่านกระชอน สาโทถูกเทลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วเติมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป
7. ปิดฝาภาชนะด้วย kvass แต่อย่าปิดให้แน่น
8. ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเตรียม kvass ได้นานถึง 1 สัปดาห์ ในวันที่สามฟองสบู่ก็ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว: viburnum kvass รุ่นเยาว์สามารถเครียดและเมาได้ เมื่ออายุได้ 6-7 วันเครื่องดื่มก็จะสุก หากคุณเตรียมมามากและอย่าดื่มทันที ให้เก็บ viburnum kvass ไว้ในตู้เย็นหรือห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

ชากับ Viburnum: สรรพคุณสูตร

นกนางนวลที่มีไวเบอร์นัมเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ แสนอร่อย อีกทั้งยังเป็นยาแก้หวัด ขับลม และโทนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เตรียมดังนี้:

1. ใช้ผลเบอร์รี่ viburnum ที่ล้างแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในถ้วย
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อคั้นน้ำ
   เทน้ำเดือดลงในถ้วยจนแทบไม่ท่วมผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 5 นาที
3. กรองเบอร์รี่ที่ชงลงในถ้วยชาดำหรือชาเขียวที่ชงแล้ว

สำคัญ: หากคุณดื่มชานี้กับน้ำผึ้ง ควรเติมลงในเครื่องดื่มที่แช่เย็นแล้ว

ซอส Viburnum สำหรับเนื้อสัตว์: สูตร

ซอสไวเบอร์นัมรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายชนิด จัดทำขึ้นจาก:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำ 200 มล
• ใบโหระพา 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือบนปลายช้อน

1. ล้าง Viburnum และนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ในกระทะเคลือบฟันเทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ เมื่อเดือดให้สังเกตเวลาทำอาหาร - 5-7 นาที
3. ผลเบอร์รี่ต้มจะถูกถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
4. เติมพริกสับ กระเทียมบด และสมุนไพรสับลงในซอสเดือด
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ซอสจะเค็มและมีรสหวาน แล้วต้มต่ออีก 3 นาทีจนนุ่ม

น้ำจิ้มหวานกับไวเบอร์นัม

คุณยังสามารถทำซอสหวานสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กจากผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมได้
สำหรับเขาพวกเขาใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ viburnum 300 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำ 400 มล
• แป้ง 2 ช้อนชา

1. น้ำผลไม้ได้มาจากไวเบอร์นัม
2. ผสมน้ำเบอร์รี่ น้ำ 350 มล. และน้ำตาล แล้วนำไปต้ม
3. แป้งเจือจางในน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่เดือดเป็นกระแสบาง ๆ
4. ทันทีที่ซอสเดือด ให้ยกลงจากเตา

พายและพายกับ Viburnum: เติมสูตร

พายและพายที่มีไวเบอร์นัมอาจเป็นได้ทั้งเนยหรือขนมพัฟหรือทำจากขนมชนิดร่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไส้คือการโรยผลเบอร์รี่ลวกด้วยน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้น้ำคั้นกระจาย) คุณยังสามารถทำให้พวกเขาเบื่อได้จากนั้นคาลิงกาก็จะหวานและไม่ขมแน่นอน

1. ล้างผลเบอร์รี่ 300 กรัมให้สะอาด ทิ้งผลเบอร์รี่และกิ่งไม้ที่ไม่สุก
2. เติมน้ำผึ้งและน้ำ 100 กรัมลงในผลเบอร์รี่เพื่อปกปิดให้มิด
3. วางกระทะพร้อมไส้ในเตาอบ โดยเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญ: เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของไส้พายและพายนั้นหาที่เปรียบมิได้ viburnum จะรวมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

แยม Viburnum: สูตร Viburnum และแยมแอปเปิ้ล: สูตร

คุณยังสามารถเริ่มอบด้วยแยมไวเบอร์นัมได้

1. เบอร์รี่และน้ำตาลผสมกันในอัตราส่วน 3:2
2. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีกิ่งก้านจะถูกเทลงในชามที่จะต้มแยม เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ มันจะคลุมไว้เท่านั้น
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ผลเบอร์รี่จะนิ่มพอที่จะถูผ่านตะแกรงได้ง่าย ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาทำ
4. น้ำผลไม้และเนื้อที่ได้จาก viburnum จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แยมเดือด
5. ปล่อยให้แยมเย็นลงและทำตามขั้นตอนการต้มซ้ำอีกครั้ง

อร่อยยิ่งกว่านั้นคือแยมแอปเปิ้ล - ไวเบอร์นัมซึ่งเตรียมจาก:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• ไวเบอร์นัม 300 กรัม

1. น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม: ลวกเป็นเวลา 2 นาที, ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นโดยไม่มีผิวหนังและแกนโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วต้มจนนิ่ม
3. บดชิ้นแอปเปิ้ลอ่อน ๆ ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำ Viburnum และน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำซุปข้นผลไม้
4. ฉันต้มแยมต่อไปอีก 7-10 นาทีหลังจากเดือด

วิดีโอ: การเติมไวเบอร์นัม

วิธีทำไวเบอร์นัมเยลลี่?

Viburnum เป็นเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารฝาดสมาน ในการทำเยลลี่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน

1. น้ำผลไม้ได้มาจากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
3. ต้มเยลลี่ให้มีความเข้มข้นและไม่ไหล

วิดีโอ: Viburnum Jelly

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง พุ่มไม้ไวเบอร์นัมจะมองเห็นได้จากระยะไกล และต้องขอบคุณผลเบอร์รี่สีแดงสด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างเหลือเชื่อซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานหลายศตวรรษ ในฤดูใบไม้ผลิผู้คนเก็บเกี่ยวเปลือกไม้ในช่วงต้นฤดูร้อนพวกเขาเก็บช่อดอก แต่เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกพวกเขาสามารถเริ่มเก็บผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันได้

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้ไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวและทั้งหมดนี้ง่ายมาก นี้:
การอบแห้ง (พวงถูกแขวนไว้ในที่เปลี่ยวและค่อย ๆ แห้ง);
การแช่แข็ง (แยกผลเบอร์รี่ออกเป็นถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง);
บดด้วยน้ำตาล (ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกใส่ในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น)

บทความนี้อธิบายรายละเอียดความซับซ้อนของการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ของขวัญจากธรรมชาตินี้ไม่เพียงช่วยรักษาภูมิคุ้มกันตลอดฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังพอใจกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาอีกด้วย

Viburnum โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

คาลินา- 1 แก้ว

น้ำตาล- 1 แก้ว

ผลเบอร์รี่ Viburnum ถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนเดียวกันกับน้ำตาล ตัวอย่างเช่นหากคุณเก็บผลเบอร์รี่ได้ 1 ถ้วยและต้องการบดก็ควรมีน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันทุกประการ นั่นก็คือ 1 แก้ว อัตราส่วนของน้ำไวเบอร์นัม (ไม่มีเนื้อ) ต่อน้ำตาลคือ 2:3 นั่นคือสำหรับไวเบอร์นัมบดทุกๆ 500 กรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 750 กรัม

วิธีเตรียม Viburnum ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1 . แยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ในการกำจัดเศษเล็ก ๆ ควรใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำลงในภาชนะด้านบน พวกมันทั้งหมดจะจมลงสู่ก้นบ่อ ใบไม้แห้ง กิ่งไม้ และแมลงจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เทน้ำสกปรกออกแล้วล้างผลไม้อีกครั้ง

2. ตอนนี้ต้องบดผลเบอร์รี่ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ที่บดที่ใช้ทำมันฝรั่งบดหรือผ้าขาวบางได้

3. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่บดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

4. ผลเบอร์รี่ Viburnum นั้นได้มาจากน้ำผลไม้ของตัวเอง แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดเล็กแล้วเก็บในตู้เย็น

Viburnum บดด้วยน้ำตาลไม่มีเมล็ด สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการได้น้ำเชื่อมบริสุทธิ์ที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกคุณจะต้องบีบน้ำออกในขั้นตอนการกดผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้วางเยื่อกระดาษลงในผ้าขาวแล้วบีบของเหลวออก เค้กที่เหลือสามารถใช้เป็นทิงเจอร์แอลกอฮอล์ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดหรือเปลือก ผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

เก็บยาไว้ในห้องเย็น ตู้เย็น หรือตู้ เพื่อไม่ให้ถูกแสงแดด

Viburnum เข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิดทั้งที่ปลูกในโซนกลางและผลไม้แปลกใหม่ จะได้รสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจ (ในขณะที่ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้) หากคุณเพิ่มส้มลงในไวเบอร์นัมบด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมมวลที่เตรียมไว้ตามสูตรข้างต้นด้วยการสับแล้วบดในเครื่องปั่นที่เป็นตัวแทนของตระกูลส้ม จำนวนส้มขึ้นอยู่กับน้ำหนักเริ่มต้นของ viburnum: 1 ส้มต่อผลเบอร์รี่ 750-1,000 กรัม

ไม้พุ่มที่น่าทึ่งที่มีกลุ่มผลเบอร์รี่สีแดงคือไวเบอร์นัม ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงตั้งแต่วิตามินหลากหลายชนิดไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

บรรพบุรุษของเราใช้ viburnum เพื่อรักษาโรคต่างๆ รายการของพวกเขาไม่น้อยไปกว่ารายการสารที่มีประโยชน์ Viburnum ช่วยในเรื่องการติดเชื้อ หอบหืด ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรสขมของ viburnum เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ใบไม้และแม้แต่เปลือกของไม้พุ่มนี้ด้วย

คุณสามารถชงชาจากผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง และน้ำเชื่อมหวานก็เหมาะสำหรับพาย แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ
Viburnum มีวิตามิน A, C, E, K, P มีธาตุเหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, สังกะสีจำนวนมาก, อุดมไปด้วยกรดที่มีประโยชน์ (วาเลอริก, ฟอร์มิก, อะซิติก, ไลโนเลอิก, บิวทีริกและอื่น ๆ ) โรงงานแห่งนี้ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าเช่นไกลโคไซด์ไวเบิร์นนิน เช่นเดียวกับเรซินและน้ำมันหอมระเหย แทนนินและเพกตินหลายชนิด
ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ โรคระบบเลือด โรคไต และสตรีมีครรภ์ ไม่ควรใช้ Viburnum ในทางที่ผิด

การรวบรวมและการเตรียมไวเบอร์นัม

ขอแนะนำให้เก็บ viburnum ในปลายฤดูใบไม้ร่วงทันทีที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเริ่มขึ้น ความจริงก็คือผลเบอร์รี่มีรสขมเด่นชัดซึ่งจะหายไปเมื่อสัมผัสกับความเย็น ควรเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง ในกรณีนี้จะต้องตัดช่อออกทั้งหมดและไม่ใช่ผลไม้เอง
แน่นอนว่าไม่ควรทิ้งผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมทั้งหมดไว้เพื่อจัดเก็บหรือส่งไปแปรรูป:

ก่อนอื่นต้องสด
ประการที่สองคุณไม่ควรเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไป
ประการที่สามต้องทิ้งผลไม้ยู่ยี่และเน่าเสียทันที

หลังจากเก็บแล้วควรเตรียมผลเบอร์รี่ ต้องแยกออกจากกิ่ง (ถ้าจำเป็น) นำก้าน ใบไม้ และเศษอื่น ๆ ออก จากนั้นผลไม้จะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้พร้อมสำหรับการประมวลผลหรือจัดเก็บแล้ว

การแช่แข็งและทำให้แห้งไวเบอร์นัม

Viburnum ถูกเก็บไว้ค่อนข้างดี ในสมัยก่อน พวงเหล่านี้มักถูกแขวนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ทเมนต์ที่ทันสมัย ​​คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: ใส่พวงลงในกระทะแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษาทรัพย์สินทั้งหมดไว้ได้นานถึงหกเดือน Viburnum สามารถเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้นเมื่อแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ผลไม้ในถุงปิดผนึกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถบรรจุผลเบอร์รี่ได้โดยนำออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเท่านั้น แต่คุณสามารถแช่แข็งทั้งพวงได้โดยการวางลงในภาชนะ

หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้เพื่อประหยัดพื้นที่ได้ ส่วนหนึ่งของ Viburnum เทลงในถุงแล้วใส่ถุงลงในภาชนะสี่เหลี่ยมแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อผลไม้ถูกแช่แข็งคุณจะต้องนำก้อนที่ได้ออกจากภาชนะ “อิฐ” เบอร์รี่ดังกล่าวสามารถวางในช่องแช่แข็งได้กะทัดรัดยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการแช่แข็งในกรณีนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งไวเบอร์นัมคือ -18 ถึง -23°C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวกระบวนการนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็วซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ นอกจากนี้อุณหภูมินี้ช่วยให้คุณเก็บไวเบอร์นัมได้นาน 8-12 เดือน

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงหรือภาชนะในลักษณะที่หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วคุณสามารถใช้เนื้อหาทั้งหมดได้ทันที ความจริงก็คือคุณไม่ควรแช่แข็ง viburnum อีกครั้ง

Viburnum สามารถเก็บไว้ได้ดีในรูปแบบแห้ง คุณสามารถตากทั้งพวงได้โดยแขวนไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ร่ม คุณยังสามารถใช้เตาอบได้ จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C ในเวลาเดียวกัน ประตูเตาอบควรแง้มไว้

ควรย้ายผลเบอร์รี่แห้งไปยังขวดแก้วหรือถุงผ้าและเก็บไว้ในที่แห้งและมีการระบายอากาศที่ดี ในรูปแบบนี้สามารถใช้ Viburnum ได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งคุณสามารถเตรียมของหวานและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยมากมายและที่สำคัญที่สุด อย่างไรก็ตามการเตรียม viburnum ในรูปแบบของการเก็บรักษาก็มีประสิทธิภาพไม่น้อย

น้ำ Viburnum สำหรับฤดูหนาว

บรรพบุรุษของเราทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม ควรสังเกตว่าวิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างแตกต่างจากวิธีมาตรฐาน

ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือพับครึ่งด้วยผ้ากอซ อย่างไรก็ตาม กระบวนการคั้นน้ำไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น เค้กที่ได้ควรวางในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ควรกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและผสมกับน้ำที่ได้รับก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมน้ำตาลตามชอบ และตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85-90°C สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม

ในที่เย็นสามารถเก็บน้ำไวเบอร์นัมไว้ได้ค่อนข้างนาน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองคุณสามารถใช้ตู้เย็นเพื่อจุดประสงค์นี้และในบ้านส่วนตัวคุณสามารถใช้ห้องใต้ดินได้
น้ำผลไม้ที่ได้ด้วยวิธีนี้ค่อนข้างเข้มข้นรวมไปถึง ไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ควรเจือจางเครื่องดื่มวิตามินด้วยน้ำเปล่าก่อน

เคล็ดลับเพิ่มเติม แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติ – น้ำผึ้ง – ลงในน้ำไวเบอร์นัมได้ สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังให้คุณภาพรสชาติใหม่อีกด้วย

ส่วนปริมาณน้ำผึ้งนั้นแม่บ้านแต่ละคนควรคำนึงถึงรสนิยมของตนเอง อัตราส่วนที่เหมาะสมคือผลิตภัณฑ์ผึ้ง 100-150 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร แต่นี่เป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น

น้ำเชื่อม Viburnum เตรียมสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมน้ำเชื่อม Viburnum ได้โดยใช้หลักการเดียวกับน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ แนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟัน คุณต้องเทน้ำให้พอท่วมผลเบอร์รี่เล็กน้อย

วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม หลังจากนั้นควรบดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้ากอซหนาลงในภาชนะที่สะอาด ควรบีบเค้กออกให้ละเอียด ทิ้งน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ตะกอนทั้งหมดจมลงด้านล่าง

หลังจากเวลานี้จะต้องเทของเหลวลงในกระทะที่สะอาดและเติมน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ปริมาณน้ำตาลควรเกินปริมาณน้ำที่ได้รับ 1.5 เท่า (สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล) วางกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

น้ำเชื่อมที่ได้สามารถเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด ควรเก็บในลักษณะเดียวกับน้ำผลไม้ในที่เย็น

แยม viburnum ฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมไวเบอร์นัม อย่างไรก็ตามวิธีการที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยลดการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ให้เหลือน้อยที่สุดนั่นคือ โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดในไวเบอร์นัม วิธีการทำแยมนี้ได้มีการอธิบายไว้ข้างต้นแล้วภายใต้หัวข้อ “Viburnum viburnum บดด้วยน้ำตาล”

ถ้าเราพูดถึงแยมคลาสสิก ควรใช้ตัวเลือกด้านล่าง
ดังนั้นในการทำแยมจากผลเบอร์รี่ viburnum คุณจะต้องทำ:
Viburnum (ผลเบอร์รี่) – 1 กก.
น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
น้ำ – 400 มล.

วางผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมลงในชามทนความร้อน เติมน้ำ 200 มล. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาของการแปรรูปควรเป็นเช่นนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มสนิท

ในขณะที่ Viburnum อยู่ระหว่างการบำบัดความร้อนเบื้องต้น คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เมื่อส่วนประกอบทั้งสองของแยม (เบอร์รี่และน้ำเชื่อม) พร้อมแล้ว จะต้องผสมให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คุณไม่สามารถออกจากเตาได้ในเวลานี้ เนื่องจากต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา

หลังจากนั้นควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องนำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วนำแยมให้พร้อมคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องและเป็นระยะ ๆ โดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้น

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับแยมไวเบอร์นัมได้โดยเติมน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Viburnum แยมกับแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หลายชนิดลงในแยมไวเบอร์นัมคลาสสิกเช่นแอปเปิ้ล อาหารอันโอชะนี้ทำดังนี้
บดผลเบอร์รี่ viburnum ในเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากัน จากนั้นย้ายมวลที่ได้ลงในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใช้เค้กที่เหลือหลังจากขั้นตอนนี้อีกต่อไป รวมถึง คุณต้องบีบให้ละเอียดที่สุด

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ โรยน้ำตาลทรายลงบนชิ้นแอปเปิ้ลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ผลลัพธ์ควรเป็นซอสแอปเปิ้ลชนิดหนึ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำจานออกจากเตาและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วเย็นลง

จากนั้นเทน้ำ Viburnum ที่ได้ลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง ทันทีที่ส่วนผสมเดือดก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมันลงในขวด
จะได้แยมที่อร่อยที่สุดหากคุณใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:
Viburnum (ผลเบอร์รี่) – 1 กก.
แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
น้ำตาล – 2.5 กก.

Viburnum แยมกับฟักทอง

นอกจากผลไม้แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักลงในแยมไวเบอร์นัมได้อีกด้วย จริงไม่มีเลย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการผสมผสานระหว่างไวเบอร์นัมและฟักทอง เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้องดำเนินการ:
Viburnum (ผลเบอร์รี่) – 1 กก.
ฟักทอง – 1 กก.
น้ำตาล – 1.5 กก.

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มคุณจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสับในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด

ถู viburnum ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับฟักทอง เพิ่มน้ำตาลที่นั่น ควรปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ตลอดเวลานี้ควรกวนแยมเป็นประจำและเอาโฟมออก

เกี่ยวกับข้อบ่งชี้และข้อห้าม

โดยสรุปแล้วมีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับข้อบ่งชี้และข้อห้ามในการใช้ viburnum ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างก็ดีพอสมควร

ดังนั้นในตอนแรกมีการกล่าวกันว่า viburnum เป็นผู้จัดหาสารที่มีประโยชน์มากมายให้กับร่างกาย ในหมู่พวกเขา: เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดที่สำคัญมากสำหรับมนุษย์: วาเลริก, ฟอร์มิก, ซิตริก, แอสคอร์บิก และแน่นอนว่าวิตามิน: A, K, P, E และแน่นอน C ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ viburnum เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยกำจัดการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภค viburnum สำหรับโรคอื่น ๆ เช่น:
ระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล);
ระบบไหลเวียนโลหิต (หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ความดันโลหิตสูง);
ระบบประสาทส่วนกลาง (ปวดศีรษะ, โรคประสาท, ตีโพยตีพายเป็นระยะ);
ช่องปาก (เปื่อย, เหงือกมีเลือดออก);
ผิวหนัง (โรคผิวหนัง, วัณโรค, ผื่นวัยรุ่น);
นรีเวช (การอักเสบของรังไข่, การพังทลาย, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ)

อย่างไรก็ตาม viburnum ไม่ควรถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค เป็นเรื่องที่ท้อแท้อย่างมากสำหรับบางคนที่จะรับมัน เริ่มต้นด้วยอาการแพ้ เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือการใช้ยาเกินขนาด viburnum อาจทำให้เกิดผื่นอันไม่พึงประสงค์ได้ ผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่เหล่านี้:
ความดันต่ำ
การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
อาการปวดข้อ
แน่นอนแม้ว่าคุณจะมีโรคข้างต้น แต่คุณสามารถดื่มชากับแยมไวเบอร์นัมได้ แต่ในปริมาณที่ยอมรับได้เท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าละเมิดมัน
สำหรับพลเมืองที่เหลือ viburnum จะได้รับประโยชน์เท่านั้น โดยเฉพาะในฤดูหนาว

ฟรอสต์กำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดถึงเรื่องวิตามินสำรองแล้ว Viburnum รับมือกับไวรัสได้อย่างดีเยี่ยมในฤดูหนาว ผลไม้ใช้สำหรับอาการไอ ความดันโลหิตต่ำ และยังใช้เพื่อการป้องกันอีกด้วย นี่เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพมาก

แต่เธอขมขื่นคุณพูด ใช่แล้ว มันสามารถเปลี่ยนเป็นเบอร์รี่หวานๆ ได้อย่างง่ายดาย ยังไง? เกี่ยวกับทุกสิ่งในบทความ

เมื่อเห็ดนมสดสีม่วงไม่มีรสจืด ไม่มีการโต้แย้งที่นี่ แล้วคุณจะสนุกไปกับมันได้อย่างไร? ฉันรีบทำให้คุณพอใจ - ควรเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดเพิ่มเติม

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงคุณประโยชน์อันเหลือเชื่อของ Viburnum หรือไม่? เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้หลายชั่วโมง ตัวอย่างเช่น ผลไม้มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ตระกูลส้มมาก อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้าม ห้ามผู้ป่วยความดันโลหิตสูงบริโภคเห็ดนมแดง

เตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ - ดูแลสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก

Viburnum สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำผึ้ง

Viburnum กับน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่จะเติมเต็มวิตามินและปรับปรุงสุขภาพของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับชาใดก็ได้ ลองเพิ่มช้อนชาลงในเครื่องดื่มร้อนแทนน้ำตาล

เราจะต้อง:

• viburnum - หนึ่งตะแกรงเต็ม (ปกติ, เล็ก);
• น้ำผึ้ง - 180 กรัม
• น้ำเดือดเล็กน้อย (เทผลเบอร์รี่)

คำแนะนำ! พยายามเก็บผลเบอร์รี่ด้วยน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้มีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย แต่แทบไม่มีรสขมเลย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. จากนั้นเราก็เริ่มเช็ดผลไม้ เพื่อความสะดวก ให้วางตะแกรงบนกระทะขนาดเล็กหรือภาชนะอื่นๆ ใส่ไวเบอร์นัมในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป หากจำเป็น ให้ผสมผลเบอร์รี่แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
3. ใช้ปูนบด viburnum ผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. เอาขวดมาเลย ขั้นแรกให้เติมน้ำผึ้งเหลว
5. จากนั้นเติมน้ำไวเบอร์นัมลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะเดียวกันก็ผสมส่วนประกอบให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราขันขวดโหลแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตร Viburnum นึ่ง

Viburnum นึ่งเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก คุณจะต้องกินแยมด้วยช้อน แต่จำไว้ว่าผลเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ได้บริโภคในปริมาณมาก

ความจริงที่น่าสนใจ! ในสมัยโบราณ viburnum ถือเป็นเครื่องรางประจำบ้านที่ทรงพลัง พวงถูกแขวนไว้ที่มุมทางเข้า

มาดูส่วนประกอบกัน:

• ผลไม้สีแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ - เราต้องการผลไม้แห้งที่สะอาดและไม่มีกิ่ง
2. วาง viburnum ลงในหม้ออบ
3. เทน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. เททรายไว้ด้านบน
5. ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. หลังจากเดือดแล้วลดไฟลงเหลือ 120 องศา
7. เรานึ่ง Viburnum ต่อไปเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะแช่เย็นพร้อมรับประทานทันที

วิธีเตรียม Viburnum โดยไม่ต้องปรุงอาหาร - 4 สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบที่เตรียมไว้ของ Viburnum ยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า ลองดู 4 ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ก่อนอื่นในทุกสูตรเราปล่อยเห็ดนมไวเบอร์นัมออกจากกิ่งล้างแล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง เราจะดูวิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติมด้านล่าง

Viburnum บดด้วยน้ำตาลพร้อมเมล็ดพืช

หลายๆ คนกรองน้ำซุปข้นเพื่อเอาเมล็ดออกจากเมล็ด อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าเมล็ดมีสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงควรทิ้งพวกเขาไว้

เราจะต้อง:

• viburnum สีแดง - 600 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ
2. เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้สักครู่ วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้นในไวเบอร์นัมบด
3. เติมไวเบอร์นัมบดลงในขวด เว้นพื้นที่ว่างด้านบนไว้สองสามเซนติเมตร
4. เติมน้ำตาลชั้นบนสุดซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น
5. ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

Viburnum บดกับน้ำผึ้งเมล็ดพืช

น้ำผึ้งเป็นแหล่งสะสมวิตามิน เช่นเดียวกับไวเบอร์นัม การรวมกันของสองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดองค์ประกอบที่ทรงพลังซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• ไวเบอร์นัม - 500 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. บดผลไม้ในเครื่องปั่น ใช้อุปกรณ์อื่นๆ ที่มีอยู่ (เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ)
2. เทน้ำผึ้งลงไป ละลายผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาเล็กน้อยในอ่างน้ำ
3. ผสมส่วนผสม ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่
   ใส่แยมดิบลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็น

น้ำ Viburnum แช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยไม่มีน้ำตาล ขณะเดียวกันก็ถูกเก็บไว้อย่างดี เพื่ออายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้ใส่น้ำผลไม้ในช่องแช่แข็ง

เราต้องการเพียงไวเบอร์นัมเท่านั้น ใช้ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วกรองด้วยไนลอน
2. น้ำผลไม้จะได้โดยไม่มีเมล็ด
3. เทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติก
4. เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณต้องการเก็บน้ำ Viburnum ไว้ในตู้เย็นหรือไม่? ใช้ภาชนะแก้ว.

ผลเบอร์รี่ Viburnum แช่แข็ง

ส่วนประกอบ:

• viburnum - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. เราส่งเห็ดนมในถุงหรือภาชนะแบบเปิดไปยังช่องแช่แข็ง
2. เรานำผลเบอร์รี่แช่แข็งออกมาแล้วเอาก้านออก
3. ใส่ลงในภาชนะอีกครั้งและไล่อากาศส่วนเกินออก
4. ปิดให้สนิทแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากจำเป็น ให้นำผลเบอร์รี่สองสามลูกออกจากช่องแช่แข็งแล้วรับประทาน

Viburnum สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับเติมพาย

คุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็มีเหตุผลที่จะเพิ่มไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณกำลังจะทำพายและเนื้อหาก็พร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• viburnum - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราปล่อยผลเบอร์รี่ viburnum ออกจากลำต้น
2. เราล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. โอนผลไม้ลงในขวด (ปริมาตรของภาชนะขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่)
4. วางภาชนะที่มีฝาปิด (แต่หลวมๆ) ลงในเตาอบที่เย็น

คำแนะนำ! อย่าปิดฝาให้แน่นขณะนึ่งไวเบอร์นัมในเตาอบ - มิฉะนั้นขวดจะระเบิด

ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100–120 องศา หลนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปเบอร์รี่จะเกาะตัวผลิตน้ำผลไม้และเปลี่ยนสี เรานำขวดออกมาปิดฝา - ไส้พายพร้อมแล้ว

ถูด้วยน้ำตาล

การเตรียมนี้ใช้เวลา 10 ชั่วโมง และไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะการทำอาหารมากนัก สูตรของตัวเองนั้นง่ายมาก

สำหรับ Viburnum Jelly ต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1200 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและเทน้ำเดือดสักครู่ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้และมีผลในการฆ่าเชื้อ
2. ระบายน้ำผ่านกระชอนทิ้ง viburnum ไว้ 15 นาทีจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมด
3. จากนั้นเราก็บดผลไม้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด, ครก ฯลฯ (ตามที่คุณสะดวก)
4. นอกจากนี้เรายังรอดจากสารตกค้างที่ยังไม่ผ่านกระบวนการผ่านผ้ากอซ
5. รวมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำตาล
6. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 10 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

คำแนะนำ! คุณปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งหรือไม่? จากนั้นสัดส่วนมีดังนี้ - น้ำไวเบอร์นัม 1 ส่วน / น้ำผึ้ง 1 ส่วน

เทมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใช้การเตรียมในปริมาณไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.

สูตรการทำทิงเจอร์ด้วยแอลกอฮอล์

ประหยัดในการซื้อทิงเจอร์โดยการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงจากส่วนผสมที่มีอยู่ และเมื่อคุณลองเครื่องดื่มแบบโฮมเมดแล้ว คุณไม่น่าจะกลับไปดื่มเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านอีก

ส่วนประกอบ:

• ไวเบอร์นัมสีแดง 500 กรัม
• แอลกอฮอล์ 500 มล.
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำหนึ่งลิตร

ในบันทึก! คุณเก็บผลเบอร์รี่จากต้นไม้ก่อนน้ำค้างแข็งหรือไม่? เก็บผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน - ความขมขื่นโดยธรรมชาติจะหายไป

ตัวเลือกที่ 1

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราปล่อยผลเบอร์รี่จากกิ่งใหญ่ล้างแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เติมผลไม้สีแดงครึ่งขวด เราวางมันอย่างหลวม ๆ - ไม่จำเป็นต้องอัดให้แน่น
3. เพิ่มน้ำผึ้ง
4. เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ
5. เติมแอลกอฮอล์เหลวลงในภาชนะด้านบน
6. ผสมส่วนผสมเบา ๆ ปิดฝา.
7. เรายืนยัน 3 สัปดาห์

ตัวเลือกที่ 2

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เล็กน้อยด้วยเครื่องบดในขวด
2. เติมแอลกอฮอล์ที่เจือจางในน้ำ เราไม่เติมน้ำผึ้ง
3. ทิ้งไว้ 21 วันในที่มืดและอบอุ่น
4. หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ให้กรองทิงเจอร์

สูตรทิงเจอร์วอดก้า

เรากำลังรอน้ำค้างแข็งครั้งแรกและในอีกสองสามวันเราจะรวบรวมไวเบอร์นัม เบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับทิงเจอร์

ส่วนประกอบ:

• ไวเบอร์นัม - 700 กรัม;
• วอดก้า - 500 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม

คำแนะนำ! ใช้วอดก้าคุณภาพสูงซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและคุณสมบัติของทิงเจอร์

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่ผลไม้ลงในขวดลิตร
3. เติมเนื้อหาด้วยวอดก้า
4. ใส่เครื่องดื่มอย่างน้อย 5-6 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น
5. หลังจากวันหมดอายุ เทน้ำผลไม้พร้อมกับวอดก้าลงในภาชนะที่แยกจากกัน
6. เพิ่มน้ำตาล 300 กรัมลงในผลเบอร์รี่
7. เรายืนยันอีก 2 สัปดาห์ (แยก viburnum กับน้ำตาลแยกแอลกอฮอล์)

จากนั้นกรองส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ รวมกับวอดก้าซึ่งอยู่ในภาชนะอื่น

ทิงเจอร์พร้อมแล้ว เอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ ในวันหยุดปีใหม่

สูตรการทำทิงเจอร์แสงจันทร์

ทิงเจอร์หนึ่งช้อนเต็มใช้ทดแทนกาแฟได้ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไวเบอร์นัม 500 กรัม
• เปอวาค - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง 100–200 กรัม

ในบันทึก! เช็ดผลเบอร์รี่ที่เหลือให้แห้ง (เนื้อ, กิ่ง, เมล็ดพืช) อย่าทิ้ง ชงส่วนผสมแห้งกับชา เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ อุณหภูมิไอน้ำ - 40 องศา
2. เราบดขยี้ viburnum ด้วยเครื่องบดพร้อมกับกิ่งก้าน
3. เรารวมสารเบอร์รี่เข้ากับน้ำผึ้งและแสงจันทร์ เทลงในขวด
4. เรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน
5. จากนั้นเรากรองทิงเจอร์ - ทิ้งซากของ viburnum หากต้องการหรือทิ้งมันไป
6. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

Viburnum ในน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

เราเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางเทคนิค ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมการนี้คือผลเบอร์รี่สดอยู่ใกล้แค่เอื้อม เติมลงในชา ​​รับประทานวันละช้อนเต็มเพื่อป้องกัน ตกแต่งขนมอบ ฯลฯ

เราจะต้อง:

• ไวเบอร์นัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผลไม้จะถูกปล่อยออกจากหางก่อนแล้วจึงล้าง
2. วางชั้นน้ำตาล ชั้นไวเบอร์นัม และอื่นๆ จนกระทั่งเต็มขวดโหลจนเต็ม
3. คลุมผลเบอร์รี่ให้ทั่วด้วยทรายพยายามอย่าให้มีช่องว่าง
4. ปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้แล้ว
5. เขย่าขวด - น้ำตาลจะกระจายตัวทั่วถึง

เราเก็บขนมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถบิด viburnum ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับทราย - คุณจะได้มวลหวานที่บิดเบี้ยว ใครชอบมากกว่ากัน?

สูตรแยม

สูตรนี้รวมถึงการอบด้วยความร้อน บางคนชอบแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เวอร์ชันดิบมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (ยังเยี่ยมยอดอีกด้วย) ผลิตภัณฑ์ที่ต้มมีความคงตัวเหมือนเยลลี่และมีสีเข้มข้นมากขึ้น

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• viburnum (คำนวณโดยไม่มีกิ่ง) - 3.5 กก.
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 1,750 กรัม

ในบันทึก! คุณรู้สึกขมขื่นไหม? ลวกผลไม้ - รสที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราตัดผลเบอร์รี่กิ่งใหญ่และหนาออกเหลือหางเล็ก ๆ
2. เราล้างผลไม้แล้วปล่อยให้แห้ง
3. โอนผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีก้นหนา เติมน้ำ
4. วางบนกองไฟโดยปิดฝาไว้ คนส่วนผสมประมาณทุกๆ 3 นาที
5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดเตา
6. ทิ้ง viburnum ไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
7. จากนั้นบดส่วนผสมผ่านกระชอนหรือตะแกรง
8. รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ลิ้มรสส่วนผสมและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
9. นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
10. นี่คือเวลาใส่ขวดโหลเข้าเตาอบและฆ่าเชื้อ

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิดฝา

แยมไวเบอร์นัมโฮมเมด

ฉันแนะนำให้ทำแยมสำเร็จรูป สูตรนี้ง่าย - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้

ส่วนประกอบ:

• ไวเบอร์นัม;
• น้ำตาล - 1 กก. ต่อแยม 1 ลิตร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราแยก viburnum ออกจากกิ่งก้าน จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องปั่น)
3. กรองน้ำซุปข้นโดยใช้ผ้าตาข่าย
4. รวมน้ำพริกกับน้ำตาล อัตราส่วนที่ประสบความสำเร็จสูงสุด: 1 ต่อ 1 อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ปรับสารเติมแต่งรสหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
5. นำน้ำซุปข้นไปต้ม ในขั้นตอนนี้ ให้นำโฟมออก
6. ปิดไฟ.

เทแยมร้อนลงในภาชนะ

Viburnum กับสีส้ม

การผสมผสานระหว่างซิตรัสและไวเบอร์นัมที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดนักชิมทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบความหวาน ออเรนจ์ช่วยเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำให้แยมเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• ผลไม้สีแดง 850 กรัม
• น้ำตาล -1 กก.
• ส้มหนึ่งอัน

ในบันทึก! เราใช้ไวเบอร์นัมเพื่อความงาม ทาเบอร์รี่เพสต์ลงบนใบหน้าเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออก มาส์กธรรมชาติช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวชั้นหนังแท้

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด
2. เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน - ไวเบอร์นัมแช่แข็งไม่ทำให้เสียรสชาติขม
3. เราละลายผลไม้ตามธรรมชาติ
4. ล้างส้มให้สะอาด
5. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ทิ้งส้มไว้กับเปลือก
6. ผสมมวลบิดกับน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หากจำเป็น ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที

เทแยมสดลงในภาชนะ เก็บในตู้เย็นได้1เดือน

น้ำ Viburnum - สูตรง่ายๆ

น้ำไวเบอร์นัมเพื่อสุขภาพจะช่วยดับกระหายและเติมวิตามินให้ร่างกาย และยังใช้ในช่วงเป็นหวัดด้วย

เราจะต้อง:

• viburnum สีแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างให้สะอาด
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 4 นาที
3. เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ
5. เติมน้ำและน้ำตาล
6. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
7. จากนั้นนำออกจากเตา เทน้ำผลไม้ลงในขวดแก้ว (ขวด)
8. เราส่งภาชนะที่มีน้ำเบอร์รี่ไปฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ต้มส่วนผสมโดยปิดฝาไว้หลวมๆ เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็นำขวดน้ำผลไม้ออกมาแล้วปิดฝา

วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว

ก่อนที่จะแช่แข็ง viburnum จะถูกประมวลผลในหลายขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการถอดก้านออก
2. จากนั้นผลเบอร์รี่ก็ลวก
3. น้ำเดือดถูกระบายออกและผลไม้ยังคงอยู่ต่อไปอีก 10 นาที
4. เมื่อน้ำระบายออกแล้ว ให้ย้าย Viburnum ลงบนกระดาษชำระ
5. ผลไม้ที่เน่าเสียจะถูกลบออก

เบอร์รี่พร้อมสำหรับการแปรรูปแบบเย็นซึ่งผลิตได้สามวิธี มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เราเลือกผลไม้ที่หนาแน่นที่สุด วางบนพื้นผิวเรียบและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็ใส่ไวเบอร์นัมลงในถุงหรือภาชนะ ไล่อากาศออกและปิดภาชนะให้แน่น

ในบันทึก! ไล่อากาศออกจากถุงโดยใช้หลอดค็อกเทล

ลองดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม

ผลไม้ที่มีน้ำตาล

1. วางผลเบอร์รี่ในถาดแก้วหรือพลาสติกสลับชั้นกับน้ำตาล อัตราส่วนส่วนประกอบคือ 1:1
2. ปิดภาชนะให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เรานำวิตามินแช่แข็งออกมาตามความจำเป็น
3. ใส่ของว่างลงในชา ​​ขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

เราเก็บได้ไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิลบ 18

Viburnum น้ำซุปข้น

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เราเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นบดมวลผ่านตะแกรง ผ้ากอซ ไนลอน และผ้าตาข่ายอื่นๆ ก็กรองได้ดีเช่นกัน

1. ผสมสารสกัด Viburnum แบบหลุมกับน้ำตาล มาชิมกันได้เลย
2. ขอแนะนำให้ผสมส่วนประกอบในอัตราส่วน 1:1
3. เราใส่ส่วนผสมลงในขวด ภาชนะแก้ว และภาชนะต่างๆ

ลองแช่แข็งน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่ผิดปกติ - ในถาดน้ำแข็ง จากนั้นนำสี่เหลี่ยมใส่ถุง และอย่าลืมถอดอากาศออกด้วย

Viburnum ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถปรุงแบบแช่แข็งได้ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ก็ละลายเร็วมาก

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

หลังจากทำแยมและอาหาร Viburnum อื่น ๆ แล้ว เมล็ดและเนื้อจะยังคงอยู่เป็นจำนวนมาก จึงทิ้งส่วนผสมไว้ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อย

ผลไม้ Viburnum ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (จาก 40 ถึง 80 มก.%), สาร P-active (150-800 มก.%), วิตามินอี (มากถึง 2 มก.%), แคโรทีน (1.2 มก.%), วิตามิน Bd (0.03 มก.%) . กรดวาเลริกและเอสเทอร์ของกรดวาเลริกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ Viburnum อุดมไปด้วยน้ำตาลในรูปแบบที่ย่อยง่ายและเกลือแร่ ผลไม้ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน ซิลิคอน ทองแดง โบรอน สังกะสี โครเมียม ซีลีเนียม โดยเฉพาะธาตุเหล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีเพคติน ไวเบอร์นัมจึงผลิตเยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และของหวานอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม
มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ viburnum ที่ยอดเยี่ยมซึ่งรักษาผู้คนในนักสมุนไพรชาวรัสเซีย มักจะบริโภคผลไม้ Viburnum กับน้ำผึ้ง ใช้เพื่อบรรเทาอาการไอในช่วงที่เป็นหวัด รักษาโรคตับ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ viburnum ยังมีประโยชน์สำหรับโรคประสาท, หลอดเลือด, หลอดเลือดกระตุกและความดันโลหิตสูง
สำหรับการรักษา ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกเต็มที่ หั่นเป็นพวงแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60°C ก้านจะถูกแยกออกหลังจากการอบแห้ง อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบคือ 3 ปี

แช่รักษาซึ่งช่วยแก้หวัด โรคเหงือก และทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท เตรียมจากผลไม้แห้ง บด 2 ช้อนโต๊ะในครก ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนใส่ในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ดื่ม 0.5 ถ้วย 2 ครั้งต่อวัน หรือใช้บ้วนปาก

สำหรับประกอบอาหาร การแช่ความดันโลหิตสูงผสมผลไม้ไวเบอร์นัม, สมุนไพรมาเธอร์เวิร์ต, คุดวีดและมิ้นต์, รากไบคาลสกัลแคปและวาเลอเรียนในปริมาณเท่าๆ กัน เท 1 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ดื่ม 0.5 แก้ววันละ 2 ครั้ง

ชาวิตามินที่ทำจากผลไม้ใช้สำหรับการขาดวิตามิน ชงน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่แห้งหนึ่งช้อนทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงกรอง ดื่ม 0.5 แก้ววันละ 2 ครั้ง ชามีผลในการบูรณะและสงบเงียบ

น้ำผลไม้

บีบน้ำจากไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในเนื้อที่เหลือแล้วต้มประมาณ 10 นาที ความเครียด. เทน้ำซุปที่ได้ลงในน้ำผลไม้ ผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วเทใส่ขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

น้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง

ส่ง Viburnum หนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงหรือกระชอนผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในขวด เก็บในตู้เย็น

Viburnum ในน้ำผึ้ง

ล้างช่อ Viburnum ระบายในกระชอนแล้วตากให้แห้งในอากาศเล็กน้อย อุ่นน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว จุ่มกิ่งไวเบอร์นัมลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง
ในรูปแบบนี้ viburnum สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

ไวน์ "คาลินกา"

วางผลไม้บดในขวดแก้วเติมน้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย 200 กรัม กวนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นจึงบีบเศษของเหลวออก เค้กที่เหลือเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 3 วัน จากนั้นบีบออกผสมสารสกัดทั้งสองชนิดแล้วพักไว้เพื่อหมักต่อไป ในช่วงสัปดาห์ให้เติมน้ำตาลทราย 200 กรัมสองครั้ง คาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักจะถูกปล่อยลงสู่น้ำผ่านท่อยาง หลังจากผ่านไป 30-40 วัน เมื่อการหมักหยุดลงและไวน์เริ่มจางลง ไวน์จะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-10°C
ผลิตภัณฑ์: viburnum 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 600 กรัม, น้ำ 200 มล.

Viburnum แยมกับฟักทอง

ผลเบอร์รี่ Viburnum ลวกด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง ฟักทองเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงด้วย ผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย เก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา เมื่อร้อนเทใส่ขวดแล้วปิดฝา
ผลิตภัณฑ์: viburnum 300 กรัม, ฟักทอง 500 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

น้ำเชื่อม Viburnum

น้ำ Viburnum ผสมกับน้ำตาลทรายและให้ความร้อนจนละลายหมด เอาโฟมออกเติมกรดซิตริกนำไปต้ม กรอง เทลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มหรือไม้ก๊อก
ผลิตภัณฑ์: น้ำไวเบอร์นัม 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 5 กรัม

แยม Viburnum และโรวัน

ผลไม้ของไวเบอร์นัมและโรวันแช่แยกกันในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและนำเมล็ดออกจาก viburnum ส่วนผสมผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงในสองขั้นตอนในช่วงเวลา 5 ชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์: viburnum 1 กก., โรวัน 1.5 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก., น้ำ 200 มล.

Viburnum บดกับน้ำตาล

ผลไม้สุกจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลผลลัพธ์ (น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ) แล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้จากนั้นจึงปรับปรุงคุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ วางในขวด ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์: viburnum บดและน้ำตาลทรายอย่างละ 1 กิโลกรัม

Viburnum-แยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอบในเตาอบถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำไวเบอร์นัม ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนข้น แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในแม่พิมพ์
ผลิตภัณฑ์: ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

มูส Viburnum

เจลาตินเทน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเทน้ำและน้ำไวเบอร์นัมใส่น้ำตาลทรายแล้วผสม นำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู แล้วเกลี่ยลงในชาม
ส่วนผสม: น้ำไวเบอร์นัม 2 แก้ว, น้ำตาลทราย 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อนน้ำ 1 ลิตร

น้ำไวเบอร์นัม

น้ำ Viburnum เจือจางด้วยน้ำต้ม 1:10 เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วดื่มเย็น

ไวเบอร์นัมเยลลี่

1 วิธี. จัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้ใสจากธรรมชาติ เทน้ำผลไม้ลงในชามเคลือบฟันเติมน้ำตาล (800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ให้ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมดกรองผ่านผ้ากอซแล้วต้มประมาณ 40-50 นาที เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุในขวดร้อน ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็น

วิธีที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ viburnum ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกระชอน ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

แยมไวเบอร์นัม

ลวกผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในชามสำหรับทำแยมแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน (สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม - น้ำ 1 แก้ว) ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
จากนั้นตั้งไฟอ่อนมากแล้วปรุงในคราวเดียว วางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด

ไวเบอร์นัมเยลลี่

ก็เตรียมไว้ตามปกติ เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงในน้ำไวเบอร์นัมคนให้เข้ากัน ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เทส่วนผสมของน้ำไวเบอร์นัมและแป้งลงไป นำไปต้มแล้วพักไว้ทันที
สำหรับน้ำ 3 ลิตรให้ใช้น้ำไวเบอร์นัมหนึ่งแก้วน้ำตาลน้อยกว่า 2 แก้วแป้งครึ่งแก้ว

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ในอัตรา 500-700 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร พาสเจอร์ไรซ์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 18-20 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที

ที่มา: “เจ้าของที่แท้จริง” ฉบับที่ 11 2552