ในด้านโภชนาการอาหาร ผักถือเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของแคลอรี มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่ง ผลไม้ฉ่ำได้รับความรักและความนิยมทั่วโลก มีการเตรียมอาหารประจำชาติที่อร่อยมีชื่อเสียงและดีต่อสุขภาพมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดคืออะไร กี่แคลอรี่อยู่ในนั้น?

ผักเอนกประสงค์

มะเขือเทศอร่อยและฉ่ำ อยู่ในตระกูลราตรีเป็นพืชล้มลุกหรือล้มลุก อเมริกาใต้เป็นถิ่นกำเนิดของมะเขือเทศ และคุณยังสามารถเห็นพุ่มมะเขือเทศป่าที่นั่นได้ มะเขือเทศมาถึงประเทศในยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นและในตอนเริ่มต้นวัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังเป็นไม้ประดับ ต่อมาผู้คนตระหนักว่าผลของมะเขือเทศไม่มีพิษ แต่กินได้และอร่อยมาก

ด้วยรสชาติและปริมาณแคลอรีต่ำ มะเขือเทศจึงได้รับความนิยมและความรักจากหลายประเทศอย่างรวดเร็ว พวกเขาเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงและอร่อยมากมายดังนั้นผู้คนจึงเชี่ยวชาญในการฝึกฝนวัฒนธรรมอย่างรวดเร็ว ตอนนี้มะเขือเทศปลูกในที่โล่งและตลอดทั้งปีในสภาพเรือนกระจกเนื่องจากเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อเสมอ กับพวกเขา เตรียมอาหารต่าง ๆ มากมาย:

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มะเขือเทศกลายเป็นผักที่ขาดไม่ได้ พวกเขาได้รับการชื่นชมจากนักชิมในเรื่องรสชาติที่หาตัวจับยากและคุณสมบัติที่มีประโยชน์รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

แคลอรี่มะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความแก่ และขนาดของผัก ตลอดจนวิธีการเตรียม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของมะเขือเทศสด น้ำหนัก 100 กรัม คือ 20 แคลอรี, ของพวกเขา:

• โปรตีน - 0.6 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.2 กรัม

อัตราส่วน BJU โดยน้ำหนักของผักสด:

• โปรตีน - 17.2%;
• ไขมัน - 0%;
• คาร์โบไฮเดรต - 77.3%

ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ มะเขือเทศมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากของผักช่วยให้สามารถนำไปใช้ในโภชนาการอาหารได้สำเร็จ พิจารณาด้วย ปริมาณแคลอรี่ของอนุพันธ์ของมะเขือเทศ:

• ดอง - 15 กิโลแคลอรี
• เค็ม - 13-14 กิโลแคลอรี
• ซอสมะเขือเทศ - 112 กิโลแคลอรี

จำนวนแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ เช่น ผลไม้ยอดนิยม:

• หัวใจวัว - 70 กิโลแคลอรี
• เชอร์รี่ - 15 กิโลแคลอรี
• ในสาขา - 22 กิโลแคลอรี

สารที่สำคัญและมีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้มะเขือเทศเป็นผักยอดนิยมสำหรับนักโภชนาการและการลดน้ำหนัก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของมะเขือเทศสดที่มีรสเค็มในน้ำมะเขือเทศ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้บ่อยขึ้นในสลัดและดื่มน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศเค็มมีเพียง 13 แคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่น้ำมะเขือเทศมี 17 หน่วย

มะเขือเทศมีปริมาณมาก สารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• วิตามินของกลุ่ม B, C, E, A;
• กรดโฟลิค;
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
• เหล็กและสังกะสี
• แคลเซียมและฟอสฟอรัส

วิตามินและธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานตามปกติ ที่สำคัญที่สุด มะเขือเทศมีวิตามินซีซึ่งให้ 1/4 ของความต้องการรายวันสำหรับร่างกายของผู้ใหญ่ เชื่อกันว่า น้ำมะเขือเทศและผลไม้สดช่วย:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• ให้พลังงานและความแข็งแรง
• รับมือกับโรคความดันโลหิตสูง
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ปรับปรุงสภาพในระยะของโรคกระเพาะ

มะเขือเทศเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร ระบบสืบพันธุ์ และการทำงานของสมอง การกินมะเขือเทศในวัยชรามีประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อรักษาการมองเห็น เพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมะเขือเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หากคุณดื่มน้ำมะเขือเทศวันละ 1 แก้ว คุณสามารถทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ต่อมลูกหมากอักเสบ

มะเขือเทศในด้านโภชนาการ

ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่ามะเขือเทศเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ที่นี่ไม่เพียง แต่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลไม้เท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญ สีแดงเข้ม. มีสารไลโคปีนที่ช่วยสลายไขมันในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ไลโคปีนยังช่วยเพิ่มความสมดุลของกรดเบสและปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

ผักชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักอื่นๆ บางตัวทำให้กระบวนการชราของร่างกายช้าลง บางตัวให้ความรู้สึกอิ่มชั่วขณะ ซึ่งสำคัญมากเมื่อต้องอดอาหาร

มีการพัฒนาอาหารมะเขือเทศหลายประเภทและแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง นักโภชนาการกล่าวว่าการรับประทานอาหารเบา ๆ ของมะเขือเทศเป็นเวลาสามวัน คุณสามารถลดได้ 4-5 กก. นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศคั้นสดซึ่งตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อารมณ์ดีขึ้น เนื่องจากเนื้อหาของไทอามีนและเซโรโทนินในผลไม้ทำให้อารมณ์ดี

อาหารมะเขือเทศแตกต่างจากอาหารที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมในแง่บวก คนที่ลดน้ำหนักจะไม่รู้สึกหิว แต่น้ำหนักจะลด นอกจากวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ แล้ว มะเขือเทศยังมีไฟเบอร์อีกด้วย สารเหล่านี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก

แม้ว่ามะเขือเทศจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 93% แต่ผักเหล่านี้ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, เบต้าแคโรทีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, เหล็ก, ไอโอดีน, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง โมลิบดีนัม โครเมียม

สูตรสลัดมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้มะเขือเทศ 5 ลูก หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ผักชีฝรั่ง 40 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม และมายองเนส 100 กรัมในการปรุงอาหาร

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมสับละเอียดเพิ่มมายองเนสและชีสแข็งขูดลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้ผสมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศต่อ 100 กรัมคือ 146 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจานมีโปรตีน 4.5 กรัม ไขมัน 12.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม ผักกาดหอมมีลักษณะเป็นวิตามิน A, C, E, PP ในปริมาณสูงรวมถึงแร่ธาตุโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมโคบอลต์ฟอสฟอรัส

แคลอรี่มะเขือเทศเค็ม

แคลอรี่มะเขือเทศเค็มต่อ 100 กรัม 12.9 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรตีน 1.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม มะเขือเทศเค็มมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก วิตามิน A, B1, B2, C, K โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม

มะเขือเทศเค็มอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่อมลูกหมากและกระเพาะอาหาร ด้วยการใช้อาหารเป็นประจำทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

แคลอรี่มะเขือเทศเชอร์รี่

แคลอรี่มะเขือเทศเชอร์รี่ต่อ 100 กรัม 15 กิโลแคลอรี ผัก 100 กรัม มีโปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัม จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศเชอร์รี่ควรมีการเน้นถึงโคลีนและไลโคปีนในองค์ประกอบ สารตัวแรกจำเป็นต่อการป้องกันการสะสมของไขมันในตับ ส่วนไลโคปีน ช่วยปกป้องระบบทางเดินอาหารและปอดจากมะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศดอง

แคลอรี่มะเขือเทศดองต่อ 100 กรัม 15 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 0.15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม แม้จะมีประโยชน์อย่างมากจากมะเขือเทศดอง แต่การรับประทานผักมากเกินไปอาจทำให้โรคในกระเพาะอาหารและลำไส้รุนแรงขึ้น เร่งการก่อตัวของนิ่วในไต

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศกับครีม

ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีมะเขือเทศ 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 35 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นผสมกับกระเทียมสับละเอียดและครีมเปรี้ยว เพื่อรสชาติคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดบนสลัด

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 29.3 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจานมีโปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศมีมากมายดังนี้

• มะเขือเทศเค็มอุดมด้วยสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ quercetin;
• เนื่องจากความอิ่มตัวของมะเขือเทศที่มีไฟเบอร์จึงแนะนำให้กำจัดอาการท้องผูกกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เนื่องจากมีไลโคปีนและวิตามินซีในมะเขือเทศผักจึงช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด, หัวใจ, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• วิตามินซีในมะเขือเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• มะเขือเทศควรมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เลิกสูบบุหรี่ สารจากมะเขือเทศจะสลายนิโคตินเรซิน

อันตรายของมะเขือเทศ

ข้อห้ามในการใช้มะเขือเทศคือ:

• พัฒนาการแพ้วิตามินซีหรือสารแต่งสีของผลิตภัณฑ์
• เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ ในกรณีนี้คุณจะต้องละทิ้งมะเขือเทศเค็มดองและกระป๋อง
• อาการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะ
• ในปริมาณที่จำกัด มะเขือเทศบ่งชี้ถึงความเป็นกรดสูง ความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดสูง และมีแนวโน้มที่จะท้องอืด

ห้ามรับประทานมะเขือเทศสุก พวกเขามีสารพิษ solanine พิษซึ่งมาพร้อมกับอาการปวดหัว คลื่นไส้

มะเขือเทศเป็นผักแบบดั้งเดิมที่อยู่บนโต๊ะอาหารของเรา ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารโปรดที่เรารับประทานเป็นประจำทั้งแบบดิบและแบบแปรรูป เป็นที่ทราบกันดีว่าผักส่วนใหญ่มีสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากในขณะที่มีแคลอรีต่ำ เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยมะเขือเทศ?

สามารถ. ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศค่อนข้างต่ำและแม้ว่าผักชนิดนี้จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณสารอาหารไปให้กับคนอื่น ๆ แต่ก็ยังมีสารที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกายมากมายซึ่งเมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารสีแดง มันส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร เร่งการย่อยอาหาร และส่งเสริมการสลายไขมัน ซึ่งหมายความว่ามันป้องกันการสะสมของไขมัน ไลโคปีนมีส่วนร่วมในการสลายไขมันในร่างกายและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ไลโคปีนยังปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ เป็นที่น่าแปลกใจว่าไลโคปีนไม่เพียง แต่จะไม่สลายตัวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงในระหว่างการอบผลไม้ด้วยความร้อน แต่ในทางกลับกันปริมาณของมันจะมากขึ้น

ในการลดน้ำหนักก็เพียงพอแล้วที่จะรวมมะเขือเทศไว้ในอาหารทุกวันทั้งสดและแปรรูป พวกเขาขจัดสารพิษและสารพิษ สลายไขมัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และยังกำจัดเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้คุณสามารถจัดวันอดอาหารมะเขือเทศหรือสลัดแตงกวามะเขือเทศซุปมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ วันอดอาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์ทั้งต่อลำไส้ของคุณและต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด และความสามารถของผักในการกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายจะช่วยให้คุณใส่ชุดโปรดของคุณหลังจากวันอดอาหารหรือไปปาร์ตี้ริมชายหาดอย่างภาคภูมิใจ - ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ทันที

เพื่อให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างง่ายดายและสะดวกสบายโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นเป็นสลัดมะเขือเทศสดและแตงกวาแทนได้ การทดแทนดังกล่าวจะไม่สร้างความรู้สึกไม่สบายให้กับคุณ ปอนด์

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศมีขนาดเล็ก - เพียง 20-26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งได้รับผลกระทบจากความหลากหลายและระดับความสุกรวมถึงความหวานของผลไม้ - ยิ่งมะเขือเทศหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น เนื่องจาก ปริมาณแคลอรี่จำนวนมากได้รับจากคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่มีอยู่ในผลไม้ - น้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่หลากหลายนั้นต่ำกว่าขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยสามารถอยู่ที่ 15 ถึง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศโดยเฉลี่ยที่ปลูกในเรือนกระจกจะมีน้ำหนัก 80-100 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ 1 ลูกจึงอยู่ที่ประมาณ 20-22 กิโลแคลอรี น้ำหนักของมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ลูกอยู่ที่ 10 ถึง 30 กรัม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 5 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกเช่น "หัวใจวัว" ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 300 กรัมประมาณ 70 กิโลแคลอรี ในฐานะที่เป็นจานสำหรับ 100 กิโลแคลอรีสลัดมะเขือเทศ 3-4 ลูกพร้อมน้ำมันมะกอกและเกลือ - เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อย แต่เป็นอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มะเขือเทศ 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม และแทบไม่มีไขมันเลย คาร์โบไฮเดรตมีทั้งในรูปของน้ำตาลและในรูปของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - ไฟเบอร์ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีวิตามิน E, C, K, วิตามิน B, ไลโคปีนและแคโรทีน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียมและไอโอดีน

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของมะเขือเทศแล้วผลประโยชน์ของพวกเขาต่อกระบวนการย่อยอาหารการทำให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติการสลายไขมันและการกำจัดสารพิษสารพิษเกลือและของเหลวยังมีอีกหลายอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักนี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคไต, ป้องกันหลอดเลือดและการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด, เสริมสร้างหลอดเลือด, มีผลในเชิงบวกต่อกระเพาะปัสสาวะ, และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง . มะเขือเทศสามารถชะลอกระบวนการชราและยืดอายุความเป็นหนุ่มสาวได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาไม่เพียงมีวิตามินอีซึ่งเราคุ้นเคยในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังมีลิวโคพีนซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีหลายเท่า มะเขือเทศยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย - พวกมันปรับปรุงการผลิตและคุณภาพของสเปิร์ม ผลขับปัสสาวะที่ละเอียดอ่อนและ choleretic ของมะเขือเทศช่วยเพิ่มการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ที่วิตามินจำนวนมากและแคลอรี่ต่ำเท่านั้น มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้สูบบุหรี่ - สารที่ประกอบด้วยกรดและเรซินที่บุคคลสูดดมเข้าไปพร้อมกับควันบุหรี่และช่วยขจัดสารพิษออกจากปอดของผู้สูบบุหรี่

มะเขือเทศยังมีไทรามีน - ในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินซึ่งเรารู้จักกันดีว่าเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นมะเขือเทศจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม คุณควรงดรับประทานมะเขือเทศหากคุณแพ้ ผู้ที่เป็นโรคไต โรคถุงน้ำดีหรือโรคท่อปัสสาวะอักเสบ โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น กรดในกระเพาะอาหารสูง โรคข้ออักเสบหรือโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงผักชนิดนี้ด้วย ในรูปแบบเค็มและดอง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

จานมะเขือเทศแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวา 1 ถ้วยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกจะน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรี มะเขือเทศผัดในน้ำมันมีเพียง 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและไม่มีน้ำมัน - 54 กิโลแคลอรี ในมะเขือเทศผัดกับชีสและแป้งไข่ 129 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและผัดกับชีส - 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะเขือเทศคือ 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในซุปมะเขือเทศกับสมุนไพร - 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในซุปมะเขือเทศพร้อมข้าวสมุนไพรและกระเทียม - ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศยัดไส้กระเทียม เนย และผักชีฝรั่ง - 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยัดไส้ชีสกระท่อมและหัวหอม - 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อบกับชีสกระเทียมและสมุนไพร - ประมาณ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซอสมะเขือเทศอิตาลีมีเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของกัซปาโช (ซุปมะเขือเทศอิตาเลียน) - 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศสามารถตุ๋น, อบกับเนื้อ, ซอสสามารถทำจากพวกเขา มะเขือเทศย่างเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เมื่ออบปลา คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในจานอบได้ น้ำมะเขือเทศสักแก้วเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้ามื้อที่สองหรือของว่างยามบ่าย และจะช่วยตอบสนองความหิวระหว่างมื้ออาหารของคุณ ซอสมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจะช่วยให้คุณรอดจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวเพราะมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไวรัส

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...

605483 65 อ่านต่อ

มะเขือเทศเป็นผักที่ไม่มีอะไรจะ "หน้าแดง" นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังมีเนื้อหาแคลอรี่ "เชิงลบ" ซึ่งทำให้เป็นตัวละครหลักของอาหารมากมาย เนื่องจากลักษณะ "ขี้อาย" จึงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่สดใส และปริมาณวิตามินที่เข้มข้นทำให้สุภาพบุรุษคนนี้เป็นซูเปอร์ฮีโร่ตัวจริงเมื่อต้องปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน มะเขือเทศสดมีกี่แคลอรี่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบใดที่ดีกว่าที่จะใช้ - ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับในการตรวจสอบแคลอรี่ต่ำของเรา

ผักคืออะไร? ข้อดี

มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และเม็กซิโก ส่วนใหญ่เติบโตในป่า ในประเทศของเราจนถึงศตวรรษที่ 18 มีความเชื่อกันว่าผักมีพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง จนกระทั่งมีนักโทษคนหนึ่งลองชิมดูจึงได้รับการอภัยโทษ

วันนี้ทุกคนรักมะเขือเทศ ในฤดูร้อนพวกเขาจะกินสดรวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและสลัดวิตามินต่างๆ ในฤดูหนาวพวกเขาจะปลูกในเรือนกระจกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผักจึงสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปบ้าง แต่ก็ไม่ได้ทำให้ผู้คนนับล้านทั่วโลกหลงรัก

และมีเหตุผลที่จะรักเขา ท้ายที่สุด แค่ใส่มะเขือเทศในอาหารประจำวันของคุณก็เพียงพอแล้ว และคุณจะได้:

• ป้องกันโรคโลหิตจางได้ดี มะเขือเทศมีธาตุเหล็กและทองแดงในปริมาณที่น่าประทับใจ! ส่งเสริมการสร้างเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
• ปรับปรุงอารมณ์และคลายความเครียด มะเขือเทศ - ยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยม มีเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ผักมีไฟโตไซด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและบรรเทาอาการอักเสบ
• กระตุ้นการย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• สนับสนุนความงาม (สภาพผิว) และระบบภูมิคุ้มกันด้วยเนื้อหาของวิตามิน A และ C
• การกำจัดอาการบวมน้ำโดยการกำจัดของเหลวที่ซบเซาออกจากร่างกาย
• ผลการลดน้ำหนัก. ร่างกายใช้แคลอรี่ในการย่อยมะเขือเทศมากกว่าที่ได้รับจากการกินเข้าไป และมะเขือเทศช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไป!
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และลำไส้ (ป้องกันอาการท้องผูก)

มะเขือเทศแตกต่างกันมาก: ต้ม, เขียว, แดง...

เป็นการยากที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจน: มะเขือเทศมีกี่แคลอรี่? ท้ายที่สุดแล้วเนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่น:

• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกอยู่ที่ประมาณ 17 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม มะเขือเทศเหล่านี้มักจบลงบนโต๊ะของผู้อยู่อาศัย
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศที่ยังไม่สุกคือประมาณ 6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ควรจำไว้ว่า: คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศเหล่านี้ได้มากนัก มันส่งผลเสียต่อสุขภาพ รู้วัด!
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศฉ่ำสุกที่ปลูกในสวนของพวกเขาเองนั้นอยู่ที่ประมาณ 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย: สภาพการเจริญเติบโตตามธรรมชาติรับประกันปริมาณสารอาหารสูงสุดของผัก
• มะเขือเทศต้มมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 13 ต่อ 100 กรัม พวกเขาแทบไม่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบชุบ
• กับมะเขือเทศดอง อะไรๆ ก็ดีขึ้นนิดหน่อย พวกมันคงคุณค่าสารอาหารไว้มากกว่าเดิมเล็กน้อย และยังให้คุณเพลิดเพลินกับผักที่คุณชื่นชอบได้ 12 เดือนต่อปี ของดอง 100 กรัม มี 15 กิโลแคลอรี
• ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ขายมะเขือเทศตากแห้งที่เรียกว่า เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีปริมาณที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีปริมาณแคลอรี่สูง: 258 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่จิ๋วนั้นดีเพราะไม่ต้องผ่า และหวานกว่าญาติผู้ใหญ่อย่างเห็นได้ชัด! กี่แคลอรี่ในมะเขือเทศ? เพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พันธมิตรผักของมะเขือเทศ การเปรียบเทียบแคลอรี่

สิ่งที่เรียกว่า "โมโนไดเอต" เมื่อคนกินมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวจะเต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพเนื่องจากขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนโภชนาการที่สมดุลซึ่งจะรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย และสำหรับมะเขือเทศ: แทนที่ด้วยอาหารเพียงมื้อเดียวก็เพียงพอแล้วและคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่าง!

ผักอะไรที่สามารถใช้ร่วมกับมะเขือเทศได้?

• "เพื่อนร่วมงาน" ที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศคือแตงกวา นี่คือผักที่น่าทึ่งที่มีน้ำเกือบ 100%! น้ำแตงกวาช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร มีวิตามิน A, B และ C รวมทั้งไอโอดีนที่จำเป็นต่อร่างกาย แคลอรี่แตงกวา - 15 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผักทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดต่างๆ!
• อร่อยและดีต่อสุขภาพในการรวมมะเขือเทศกับบวบและมะเขือยาว สำหรับการเปรียบเทียบ ปริมาณแคลอรี่ของบวบสดมีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• มะเขือเทศไม่เลว "มีชีวิต" ร่วมกับกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอท หากคุณวางแผนที่จะพัฒนาอาหารการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้จะมีผลดีต่อรูปร่าง! จากส่วนประกอบเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายที่ช่วยลดกิโลกรัมที่ไม่ต้องการได้

มาสรุปกันนิดนึง

มะเขือเทศเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม มีคุณสมบัติในการรักษามากมายตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและไม่ต้องรับภาระแคลอรี่ มะเขือเทศสุกมีสารอาหารมากกว่าผลสุกถึง 4 เท่า พันธุ์สีแดงยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามะเขือเทศสีอื่น (เหลือง, ดำ)

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะเขือเทศมีกี่แคลอรี และคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย!

มะเขือเทศเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่ง ใช้ดิบทำน้ำผลไม้และเพิ่มในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองและกระป๋อง ผักนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ และรสชาติของมันทำให้แขกทุกคนยินดีต้อนรับ บทความนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ

คำอธิบายทางชีวภาพและการกระจาย

มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - พืชที่อยู่ในสกุล "Nightshade" ของตระกูล "Nightshade" ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชผัก คำว่า "มะเขือเทศ" แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "แอปเปิ้ลทองคำ"

พืชมีระบบรากที่พัฒนาอย่างมากซึ่งเติบโตและก่อตัวอย่างรวดเร็ว รากสามารถหยั่งลงดินได้ลึกตั้งแต่ 1 เมตรขึ้นไป ขึ้นที่ส่วนใดส่วนหนึ่งของลำต้นก็ได้ สิ่งนี้ทำให้สามารถเผยแพร่มะเขือเทศได้ไม่เพียง แต่ด้วยเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกติดด้วย

ลำต้นของมะเขือเทศมีลักษณะโค้งงอหรือตั้งตรง สูงได้ถึง 2 เมตรหรือมากกว่านั้น และใบจะถูกผ่าเป็นแฉกขนาดใหญ่ พืชมีดอกสีเหลืองขนาดเล็กและไม่ธรรมดาซึ่งรวบรวมไว้ในแปรง

ผลไม้ของผักมีรูปร่างแตกต่างกัน อาจมีขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ สีของผลไม้จากสีชมพูเป็นราสเบอร์รี่ จากสีขาวเป็นสีเหลืองทอง

พืชทนความร้อน ทางที่ดีควรปลูกที่อุณหภูมิ 22-25 องศาเซลเซียส วัฒนธรรมผักมีทัศนคติเชิงลบต่อความชื้นสูง แต่ตอบสนองต่อการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา มันต้องการแสงสว่างที่ดีและแสงสว่างเพิ่มเติมในช่วงต้นกล้า

มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ บนแผ่นดินใหญ่นี้ รูปแบบกึ่งเพาะปลูกและป่าของมันเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้

ในงานชื่อ "ประวัติศาสตร์ทั่วไปของกิจการของประเทศสเปนใหม่" (ค.ศ. 1547-1577) มีการกล่าวถึงมะเขือเทศก่อนหน้านี้ Bernardino de Sahagún ได้อธิบายคุณสมบัติการรักษาของพืชชนิดนี้ โดยอ้างอิงจากข้อมูลของชาวแอซเท็ก (การรักษาโรคตาในผู้ใหญ่และโรคหวัดในเด็กแรกเกิด)

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 16 (มีผู้รู้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผัก) มะเขือเทศถูกนำไปยังสเปนและโปรตุเกส จากนั้นเสด็จไปยังอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ ในยุโรป สูตรแรกที่ใช้พืชชนิดนี้ตีพิมพ์ในตำราอาหารในปี ค.ศ. 1692

ในศตวรรษที่ 18 มะเขือเทศเริ่มปลูกในรัสเซียเพื่อเป็นไม้ประดับ ในไม่ช้ามันก็ได้รับสถานะของพืชอาหารด้วยความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ A. T. Bolotov

เป็นเวลานานแล้วที่ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และเป็นพิษ ตำราเรียนของอเมริกาได้อธิบายถึงกรณีที่พ่อครัวคนหนึ่งพยายามวางมะเขือเทศวางยาจอร์จ วอชิงตัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ

แคลอรี่: ต่อ 100 กรัม มะเขือเทศคิดเป็นประมาณ 19 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ไขมัน - 4%;
• โปรตีน - 17.7%;
• คาร์โบไฮเดรต - 78.3%

พืชประกอบด้วย:น้ำตาล กรดอินทรีย์ โปรตีน ไฟเบอร์ แป้ง เพคติน และแร่ธาตุ ในขี้เถ้าของมะเขือเทศพบ: เกลือโพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, แร่ธาตุ (กำมะถัน, ซิลิกอน, ไอโอดีน, วานาเดียม, สังกะสี, โคบอลต์, คลอรีนและอื่น ๆ )

ผลไม้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามิน C โฟลิก สารอินทรีย์ ไขมันที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง และกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก ส่วนนี้ของพืชประกอบด้วยแอนโทไซยานิน ไตรเทอร์พีน ซาโปนิน สเตียริน กรดแอบไซซิก

มะเขือเทศมีชื่อเสียงในด้านโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโคลีน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของไขมันในตับ และส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน

เนื่องจากองค์ประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ - มะเขือเทศถือเป็นผักที่มีประโยชน์มาก (อ่านด้านล่างเกี่ยวกับอันตราย)

การใช้มะเขือเทศ

1. ในการทำอาหาร.

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่นิยมปลูกทุกปี ชาวสวนชื่นชมความหลากหลายของพันธุ์และการตอบสนองต่อเทคโนโลยีการเกษตรประยุกต์ พืชที่ปลูกในแปลงเช่นเดียวกับที่บ้าน

ผลมะเขือเทศบริโภคสด ทอด ต้ม และบรรจุกระป๋อง ใช้ทำมันบด พาสต้า น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ lecho และซอสอื่นๆ ในสเปนอาหารผักเย็นเป็นที่นิยม - gazpacho, salmorejo

มะเขือเทศตากแห้งอุดมไปด้วยไลโคปีนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จึงมักใส่ในซุป เมื่อตากแดดให้แห้ง มะเขือเทศสดจะสูญเสียน้ำหนักส่วนใหญ่ไป ในการรับส่วนผสมแห้ง 1 กก. ต้องใช้ผลไม้ 8 ถึง 14 กก.

1. ในทางการแพทย์

มะเขือเทศใช้สดในการเตรียมส่วนผสมของยา สำหรับวัตถุประสงค์ทางยา ให้ใช้น้ำมะเขือเทศ

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารจำนวนมากที่ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกาย ผักนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ - ใยอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยทำความสะอาด
2. มะเขือเทศเป็นที่รู้จักในฐานะยาขับปัสสาวะ มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ
3. ผลไม้ของพืชมีวิตามินบี แคลเซียม และโพแทสเซียม การรวมไว้ในอาหารช่วยให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรง ลดความดันโลหิต ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
4. มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร หลังจากใช้แล้วมีความรู้สึกอิ่ม
5. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดตามปกติและการขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์เม็ดเลือด การกินผักมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาท ขจัดผลกระทบของความเครียด ปรับปรุงการนอนหลับ เนื่องจากอุดมไปด้วยแมกนีเซียม
6. จากผลการวิจัยพบว่ามะเขือเทศแสดงต่อคนที่อารมณ์ไม่ดี การบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำช่วยเพิ่มอารมณ์และลดความเหนื่อยล้า
7. มะเขือเทศอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ - สารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

มะเขือเทศมีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหาร
2. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
3. ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
4. อิจฉาริษยา

ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศในทางที่ผิดสำหรับโรคเกาต์ โรคไต และโรคข้ออักเสบ เนื่องจากมีกรดออกซาลิกและพิวรีน (ในปริมาณเล็กน้อย) ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญเกลือ

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบขึ้นเป็นมะเขือเทศ หลังจากการอบด้วยความร้อน จะกลายเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ผลไม้ต้มและกระป๋องในทางที่ผิดรวมถึงน้ำผลไม้ (โดยเฉพาะที่มีแป้งและน้ำตาล) เนื่องจากจะเต็มไปด้วยการก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต

เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการเสียดท้อง ปวด ท้องอืด และคลื่นไส้ในโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง: ก่อนรับประทานมะเขือเทศ คุณต้องจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที เทน้ำเย็นราดให้ทั่ว แล้วดึงออกจากผิวหนัง ในทำนองเดียวกันผลไม้สามารถแปรรูปเพื่อป้องกันการหดเกร็งของถุงน้ำดีที่เกิดขึ้นกับโรคนิ่ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้น้ำมะเขือเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

น้ำมะเขือเทศ 200 มล. มีแคโรทีน 1 มล. ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำในช่วงฤดูร้อนจะรู้สึกดีขึ้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม

มีการทดสอบที่ช่วยให้คุณระบุได้ว่าร่างกายมีวิตามินเอเพียงพอหรือไม่ คุณต้องอยู่ในที่สว่าง จากนั้นไปที่ห้องมืด หากดวงตาคุ้นเคยกับความมืดภายในเวลามากกว่า 6 วินาที บุคคลนั้นควรเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

การรวมน้ำมะเขือเทศในอาหารช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การดื่มเครื่องดื่มนี้ 1 แก้วหลังจาก 40 ปีมีประโยชน์เพื่อเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือด มีการระบุน้ำผักสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับผู้ที่ป่วยด้วยโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

การดื่มเครื่องดื่มบำบัดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดน้ำตาลในเลือด คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความจำและลดความดันตาได้ เช่น โรคต้อหิน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำหลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคไตบางชนิด

การศึกษาพบว่าการใช้น้ำมะเขือเทศอย่างต่อเนื่องช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือดที่ขา โรคนี้ส่งผลกระทบต่อผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่ประจำ

เครื่องดื่มนี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเครียดเรื้อรัง ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการสำรวจผู้คนจากหลากหลายอาชีพและทุกวัยเพื่อระบุการรับประทานอาหารของพวกเขา มีผู้ตอบแบบสำรวจมากกว่า 200 คน ซึ่งมีเพียง 35% เท่านั้นที่ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นครั้งคราว นักวิทยาศาสตร์เกี่ยวข้องกับตัวบ่งชี้ความกังวลใจดังกล่าวซึ่งพบได้ทั่วไปในหมู่ประชากร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" เขาเป็นผู้รับผิดชอบในการบรรเทาความเหนื่อยล้าและเอาชนะผลกระทบของความเครียด

น้ำมะเขือเทศมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีแดงและยังทำลายอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ สิ่งนี้อธิบายข้อเท็จจริงที่ว่าการดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดจะป้องกันมะเร็งได้

น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก ช่วยยับยั้งปรากฏการณ์เน่าเสียในลำไส้และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะนี้ นอกจากนี้เครื่องดื่มเพื่อการรักษายังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

ข้อห้ามในการใช้น้ำมะเขือเทศ:

1. นิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ (เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวด)
2. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ
3. เด็กอายุไม่เกิน 6 เดือน (สามารถให้กับทารกอายุ 1 ขวบหลังจากเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำ)

ไม่แนะนำรวมน้ำมะเขือเทศกับอาหารที่เป็นแป้งเพราะอาจทำให้เกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะไต เครื่องดื่มคั้นสดที่บริโภคในปริมาณมากอาจทำให้อาหารไม่ย่อยรุนแรงได้

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศ: ประโยชน์และโทษ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมเองที่บ้าน มีสารอาหารมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ยังมั่นใจได้ 100% ว่าเป็นเครื่องดื่มโฮมเมด

หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เนื้อของผักจะยังคงอยู่ซึ่งจะทำให้สารประกอบที่มีค่าส่วนใหญ่หายไป ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น

ก่อนที่คุณจะดื่มต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที คุณสามารถกำจัดเมล็ดได้โดยการกรองน้ำผ่านผ้าหนาๆ

มะเขือเทศสุกมีสารพิษโซลานีน ดังนั้นผลสุกเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ น้ำผลไม้สำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด การใช้เกลือและพริกไทยจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มลดลง

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศเชอรี่:

ประโยชน์:

1. ส่วนประกอบของผลไม้ประกอบด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด มะเร็งหลอดอาหาร กระเพาะอาหารและปอด ไลโคปีนเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช
2. เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมและการทำงานของไตตามปกติ
3. การกินมะเขือเทศลูกเล็กช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและหายหิวได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาแนะนำให้กินด้วยรายละเอียด, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคโลหิตจาง

มะเขือเทศเชอร์รี่มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหาร (จำนวนผลไม้สูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 100 กรัม)
2. การแพ้ส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
3. ความผิดปกติของการเผาผลาญ
4. โรคถุงน้ำดี.

สูตรพื้นบ้าน

1. เมื่อมีอาการไอ

บดมะเขือเทศสด 900 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียม 1 หัวและรากมะรุม 100 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด รับประทานยาครั้งละ 20 กรัม วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 1/3 ชั่วโมง เก็บยาพื้นบ้านไว้ในตู้เย็น

1. ด้วยโรคหลอดเลือด โรคโลหิตจาง โรคอ้วน

ใช้น้ำมะเขือเทศในปริมาณ 150 มล. วันละ 3 ครั้ง 1/4 ชั่วโมงก่อนอาหาร

กินสลัดผักซึ่งรวมถึงมะเขือเทศสด 200-300 กรัม

1. มีอาการท้องผูก

ดื่มน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว วันละ 1-2 ครั้ง ก่อนอาหาร 1/3 ชั่วโมง หลักสูตรการรักษาคือ 2-3 สัปดาห์

1. ในการละเมิดการเผาผลาญ

บดกระเทียม 5 กลีบและมะเขือเทศสด 900 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสม: แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม, 100 กรัม พริกไทยบด (หวาน) ผสมส่วนประกอบทั้งหมด ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ให้เงิน 1/3 ชั่วโมงก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน

1. ด้วยโรคตับ

เทน้ำผึ้ง 30 มล. ลงในน้ำมะเขือเทศคั้นสด 200 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด หมายถึงการใช้ในปริมาณ 100 มล. 3 ครั้งต่อวัน

ในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมน้ำเกลือของน้ำมะเขือเทศและกะหล่ำปลีดอง (อย่างละ 100 มล.) รับประทานครั้งละ 1/3 ถ้วยหลังอาหาร วันละ 3 ครั้ง

1. เมื่อคุณสูญเสียความแข็งแรง

ดื่มน้ำคั้นสด 200 มล. ผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ 10 กรัมเป็นอาหารเช้า

1. สำหรับผิวหยาบกร้าน

ทำการบีบอัดจากเนื้อผักในพื้นที่ที่มีปัญหา

1. ด้วยสิวผิวคล้ำ

เช็ดผิวด้วยมะเขือเทศสดฝาน

1. มีเส้นเลือดขอด.

ใช้ข้าวต้มที่เตรียมจากมะเขือเทศสดกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ นำผลิตภัณฑ์ออกหลังจากบีบผิวหนังแล้วทาครีมเปรี้ยวบนผลิตภัณฑ์ โดยเคลื่อนจากเท้าขึ้นไป

1. มีแผลเป็นหนอง ฝี ไฟลามทุ่ง แผลกดทับ และโรคเรื้อนกวาง

ใช้เนื้อผลไม้สดทาบริเวณที่เสียหายวันละ 2-3 ครั้ง

1. จากโรคหิด

ผัดมะเขือเทศสด 2 ส่วนในน้ำมัน 1 ส่วน ทาน้ำมันบริเวณที่มีอาการวันละ 1-2 ครั้ง

1. คำถาม: มะเขือเทศเป็นผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่? เป็นเรื่องของการถกเถียงทางวิทยาศาสตร์มากมาย ในทางพฤกษศาสตร์พืชชนิดนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ภาษาอังกฤษไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างแนวคิดของ "ผลไม้" และ "ผลไม้" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ศาลฎีกาของสหรัฐอเมริกาเพื่อการจัดเก็บภาษีศุลกากรที่ถูกต้องยอมรับว่ามะเขือเทศเป็นผักและในปี 2544 สมาชิกของสหภาพยุโรปตัดสินใจว่ามะเขือเทศควรถือเป็นผลไม้
2. ใน Kamenka มีการสร้างอนุสาวรีย์ที่เรียกว่า "Glory to the Tomato"
3. มะเขือเทศประกอบด้วยน้ำ 90% มากไปกว่านั้น .

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศได้ไม่รู้จบ ผักนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กอย่างมาก ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และคุณค่าทางอาหาร ในปริมาณที่พอเหมาะ (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) การใช้งานจะได้รับประโยชน์เท่านั้น