ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่จากกะหล่ำปลีสด ซุปกะหล่ำปลีสดกี่แคล

Shchi เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่เป็นที่นิยมมากที่สุด นี่เป็นหนึ่งในซุปที่เติมได้หลายองค์ประกอบ ลักษณะเด่นของจานนี้คือการใช้กะหล่ำปลีขาว

ลักษณะของอาหารจานนี้สังเกตได้ในสมัยของรัสเซียโบราณในศตวรรษที่ 9 ตั้งแต่นั้นมาความนิยมก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและตอนนี้ซุปกะหล่ำปลียังคงเป็นแขกประจำของอาหารประจำวันไม่เพียง แต่สำหรับชาวสลาฟเท่านั้น แต่ยังสำหรับชาวยุโรปด้วย ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีหลายวิธีในการปรุงซุปกะหล่ำปลี แต่คุณลักษณะของรสชาติที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการตีความของอาหารจานนี้คือการมีอยู่ของกรด มีซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันและเนื้อซึ่งแบ่งออกเป็นแบบเต็มรูปแบบ, สำเร็จรูป, ต้นกล้า, ปลา, รายวันและสีเขียว

ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่

ค่าพลังงานของซุปกะหล่ำปลีต่ำมากและมีค่าเฉลี่ย 31 แคลอรี หากสูตรเพิ่มปลาที่มีไขมันหรือเนื้อสัตว์ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อัตราส่วนของสารอาหารหลักในองค์ประกอบคือค่าเฉลี่ยต่อไปนี้:

• โปรตีน - 1.9 กรัม
• ไขมัน - 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

ระดับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารที่กำหนดได้รับอิทธิพลจากเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนผสมที่ใช้สำหรับสิ่งนี้

ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลีสำหรับการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์นั้นสูงมาก กะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร ปริมาณวิตามินที่ละลายในไขมันในปริมาณสูงนั้นมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนัก วิตามินซีในระดับสูงมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและจุลภาคของมัน เช่นเดียวกับในการรักษาพยาธิสภาพของสาเหตุการติดเชื้อและไวรัส

ความเสียหายต่อซุปกะหล่ำปลี

	ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	โปรตีน g	ไขมัน g	อ่างทอง
	Shchi ตุ๋นกับแพนเค้กบัควีท	56,8	3,5	3,7	2,6
	Shchi กับข้าวบาร์เลย์ groats	47,6	2,3	3,6	1,6
	ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย (พร้อมปลายข้าว)	31,5	0,8	1,8	3,2
	ซุปสีน้ำตาล	45,3	2,1	3,1	2,4
	Shchi จากกะหล่ำปลีขาวสด	17,1	0,5	0,8	2,2
	ซุปโคลเวอร์และสีน้ำตาล	116,3	3,3	8,9	6,1
	ซุปกะหล่ำปลี	37,2	2	2,8	1
	Shchi สีเขียวกับไข่	44,9	1,9	3,2	2,2

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เราทุกคนคุ้นเคยเมื่อกล่าวถึงอาหารรัสเซียมันเป็น shchi ที่มักจะนึกถึง สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศอาจแตกต่างกันมาก แต่พื้นฐานของจานนี้คือกะหล่ำปลีเสมอ ในกรณีนี้กะหล่ำปลีสามารถสดหรือกะหล่ำปลีดอง

Shchi ดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและผู้ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ shchi ต่ำและมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย นี่เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีช่วยให้คุณบริโภคได้ในปริมาณมาก และสิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

Shchi อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์มาก กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ จำนวนมากในซุปกะหล่ำปลีทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีมีน้อย มันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหารได้ในเวลาเดียวกัน

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันจะสูงขึ้นเล็กน้อย แต่พวกมันจะสามารถให้ไขมันในร่างกายและวิตามินที่ละลายในไขมันได้ วิตามินหลายชนิดสามารถละลายได้ในไขมันเท่านั้นเนื่องจากสารอาหารที่แยกจากกันจึงไม่ดูดซึมได้เต็มที่และซุปกะหล่ำปลีจะช่วยให้ดูดซึมได้ นอกจากนี้ ซุปกะหล่ำปลีดองซึ่งมีแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสมในช่วงฤดูหนาว

Shchi กับสีน้ำตาลหรือตำแยมีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดที่เตรียมตามสูตรนี้ต่ำมาก แต่มีวิตามินมากมาย ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก Shchi ย่อยง่ายตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไป ดังนั้นหากคุณต้องการมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงและแข็งแรงคุณควรกินซุปกะหล่ำปลีเป็นประจำ

ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่จากกะหล่ำปลีสด

การทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดนั้นไม่ยาก แต่จะใช้เวลาเล็กน้อย ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับแปดเสิร์ฟคุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร (คุณสามารถกินอะไรก็ได้) แครอทหนึ่งหัวหอมหนึ่งหัวหอมกะหล่ำปลี 300 กรัมมะเขือเทศสองลูกมันฝรั่งสามลูกกระเทียมเล็กน้อยเกลือพริกไทยและประมาณ น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีในรัสเซียมีมานานหลายศตวรรษแล้วตั้งแต่นำกะหล่ำปลีมาจากไบแซนเทียมในศตวรรษที่ 9 เริ่มแรกมันเป็นอาหารมังสวิรัติปรุงด้วยเห็ดหรือน้ำซุปผัก แต่วันนี้เรากำลังพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่และสูตรสำหรับการเตรียม

ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้น้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม โยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำซุปกับมันฝรั่ง เรายังส่งกะหล่ำปลีสับละเอียดไปที่นั่นด้วย

เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว เราก็นำมะเขือเทศมาบดหรือขูดสามชิ้นแล้วเทลงในซุปกะหล่ำปลี หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรหากต้องการ ในไม่กี่นาทีซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดเพียง 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าในจานซุปกะหล่ำปลีจะมีไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดช่วยให้คุณกินได้อย่างสงบโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ

การทำซุปกะหล่ำปลีดองก็ง่ายมาก ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีหกเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว มันฝรั่ง 2 ลูก 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง, น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 20 มล., เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นพื้นฐานของกะหล่ำปลีดองที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงเป็นเพียงอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว อาหารที่อุดมด้วยวิตามินมากมายนี้มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ก่อนปรุงซุปกะหล่ำปลี คุณต้องปรุงน้ำซุป ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีดองก็ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปด้วย หากสุขภาพเอื้ออำนวยคุณสามารถปรุงน้ำซุปให้อ้วนขึ้นได้ เราเลือกน้ำซุปไก่ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ

ในขณะที่มันฝรั่งปรุงในน้ำซุป หัวหอมและแครอทผัด เราก็เอากะหล่ำปลีดองและตั้งแยกกันในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย เวลาทำอาหารของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีนิ่ม คุณต้องปรุงเป็นเวลานาน และสำหรับผู้ที่ชอบความกรอบ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

เมื่อมันฝรั่งสุกเราโยนเนื้อหาของกระทะและกะหล่ำปลีต้มลงในกระทะเกลือ ไม่ควรต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยกัน เนื่องจากมันฝรั่งจะยังคงแข็งอยู่เนื่องจากมีกรด ปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีกสองสามนาทีแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพร shchi ดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีอยู่บนโต๊ะของชาวสลาฟเมื่อหลายศตวรรษก่อน วันนี้แม้ว่าอาหารของประเทศอื่น ๆ จะเป็นที่นิยม แต่ซุปนี้มีความต้องการไม่น้อยเพราะอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากกะหล่ำปลีเปรี้ยวและกะหล่ำปลีสดซึ่งจะเพิ่มผลประโยชน์เท่านั้น

ประโยชน์

ประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนผสม ดังนั้นน้ำซุปที่ปรุงจากส่วนผสมจากสมุนไพร เช่น ตำแย กะหล่ำปลี และสีน้ำตาล จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินมากมาย กะหล่ำปลีทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติให้วิตามินซีและไฟเบอร์ ไฟเบอร์ยังมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ตำแยและสีน้ำตาลยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการขาดวิตามินในอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ซุปกะหล่ำปลีจากสมุนไพรสดมีประโยชน์สำหรับทุกคน ส่วนประกอบผักของซุปกะหล่ำปลียังมีวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของซุปประเภทนี้คือความสามารถในการปรับปรุงการฟื้นตัวจากความหนาวเย็น แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องกินแบบร้อน ๆ และปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น

Shchi กับไก่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทวีคูณเนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งให้สารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ ในเวลาเดียวกัน เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหาร มีแคลอรีและไขมันน้อย แต่มีโปรตีนจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามิน E, A, PP และกลุ่ม B ทั้งหมด รวมทั้งผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อใช้เป็นประจำ สภาพผิว ฟัน ผมและเล็บจะดีขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของไก่คือความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ซุปที่ปรุงในน้ำซุปไก่สามารถฟื้นกำลังได้อย่างรวดเร็วเมื่อเหนื่อย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีการออกแรงมาก

ข้อห้าม

Shchi อาจเป็นอันตรายได้หากปรุงอย่างไม่ถูกต้อง หรือบริโภคหากมีข้อห้าม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น กะหล่ำปลีดองก็ใช้ได้ แต่ต้องมีคุณภาพสูง

อย่าหลงไปกับจานถ้าคนมีความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น และหากมีโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารควรงดเว้นไปเลยดีกว่า จำเป็นต้องจำไว้ว่าสีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารประกอบนี้อาจเป็นอันตรายต่อไต ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้อาหารในทางที่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่ต่อ 100 กรัมไม่สูงมาก:

• แคลอรี่ - 30 kcal
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 1.3
• คาร์โบไฮเดรต - 2.8 กรัม

น้ำหนักของหนึ่งมื้อจะเท่ากับ 280-300 กรัมโดยประมาณ ดังนั้นคุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรีในอาหารนั้นได้ ตัวเลขนี้คือ 51-60 kcal

Shchi ที่ปรุงด้วยเนื้อไก่เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันก็มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก แต่ควรจำไว้ว่าอย่าใช้ซุปในปริมาณมากในทางที่ผิด

วิธีลดแคลอรี

เพื่อลดจำนวนแคลอรีในจานลงอีก คุณต้องกินแต่เนื้อสันใน เนื้อสัตว์ที่ใช้ควรไม่มีผิวหนังเนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก

อาจเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงคนรัสเซียที่ไม่รู้ว่าซุปกะหล่ำปลีคืออะไร พวกเขาถูกจัดประเภทอย่างถูกต้องเป็นอาหารของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่เพียงเพราะองค์ประกอบ แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถหาสูตรซุปกะหล่ำปลีได้หลากหลายเพราะในแต่ละภูมิภาคปรุงด้วยวิธีของตัวเอง แต่ส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลีทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง

อาหารที่ขาดไม่ได้นี้ไม่เพียงดึงดูดผู้นิยมอาหารแบบดั้งเดิมและผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารจำนวนมาก จึงแนะนำให้ใช้แม้กับผู้ที่ทานอาหารไม่เข้มงวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงซุปกะหล่ำปลีติดมันที่มีแคลอรี นอกจากนี้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และไม่เพียงเพราะซุปกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำเท่านั้น สิ่งสำคัญคือสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากเพียงพอซึ่งจะช่วยให้ร่างกายมีความอิ่มตัวและลดน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขึ้นอยู่กับชนิดและองค์ประกอบของซุปกะหล่ำปลี

ดังที่เราได้พบแล้ว ซุปกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ไฟเบอร์ และวิตามินต่างๆ อันเนื่องมาจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ทำให้อาหารมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ และซุปกะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำในองค์ประกอบช่วยเผาผลาญไขมัน จึงช่วยลดน้ำหนักได้

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีติดมันเล็กน้อย แต่อย่างแรกจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันและไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็น นอกจากนี้ วิตามินที่ละลายในไขมันบางชนิดจะไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เต็มที่ในกรณีที่ไม่มีไขมัน ดังนั้นการกินซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อคุณสามารถช่วยในการดูดซึมวิตามินเหล่านี้ได้

และถ้าเราพูดถึงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง (ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำด้วย) จานนี้จะช่วยเติมวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว Shchi กับผักใบเขียวตำแยและสีน้ำตาลก็มีประโยชน์มากเช่นกัน นอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของซุปกะหล่ำปลีสดที่ปรุงด้วยวิธีนี้แล้วยังมีวิตามินและสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมากที่ช่วยลดน้ำหนักดังนั้นจานนี้จึงขาดไม่ได้ในฤดูร้อนสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ปอนด์พิเศษไม่กี่

นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลียังย่อยง่ายมากโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป พวกเขาต่อสู้กับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ร่างกายอิ่มนานและช่วยให้คุณรู้สึกร่าเริงและกระฉับกระเฉงอยู่เสมอดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งเป็นระยะรวมถึงซุปกะหล่ำปลีประเภทต่างๆในอาหารประจำวันของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีสด: แคลอรี่และสูตร

ในขั้นต้น ซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารมังสวิรัติล้วนๆ ซึ่งปรุงในน้ำซุปผักกับเห็ด ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่ปรุงด้วยวิธีนี้คือไม่เกิน 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรนี้ได้รับการปรับปรุง ทำให้อาหารมีความอิ่มตัวมากขึ้นโดยใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับไก่หรือเนื้อสัตว์เริ่มผันผวนระหว่าง 58-72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

วันนี้สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำซ้ำได้ นี่คือสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดที่ออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 2.5 ลิตร
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• 3 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่หรือเนื้อ แล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ในขณะเดียวกันเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดที่นั่น ผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ส่งไปที่มันฝรั่ง เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดที่นั่นแล้วปล่อยให้ผักทั้งหมดปรุง เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย กระเทียม และผักใบเขียวลงในน้ำซุป เราเตรียมซุปกะหล่ำปลีให้พร้อมอีกสองสามนาที

Shchi จากกะหล่ำปลีสดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (เพียง 54 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม) ช่วยให้ทุกคนที่ดูรูปของพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขา และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดต่อ 1 มื้อ ไม่เกิน 200-250 กิโลแคลอรี

ซุปกะหล่ำปลีดอง: แคลอรี่และสูตร

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีด้วยการเติมกะหล่ำปลีดองก็ต่ำเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอุดมด้วยวิตามิน สำหรับการเตรียมน้ำซุปมักจะใช้น้ำซุปเนื้อ ดังนั้นโดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปจะเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลี

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับไก่นั้นน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงโดยใช้เนื้อที่มีไขมัน ให้พิจารณาสูตรของซุปกะหล่ำปลีและน้ำซุปไก่ จานนี้ยังง่ายต่อการเตรียม มันถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

Shchi เป็นซุป เป็นอาหารรัสเซียในยุคแรกและได้เข้ามาแทนที่ในอาหารของคนจำนวนมาก มีหลายสูตรสำหรับซุปนี้ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการทำซุปกะหล่ำปลีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ทำไมซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารในอุดมคติ?

เนื่องจากในซุปกะหล่ำปลีมีผักเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะกะหล่ำปลีจึงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและช่วยกระตุ้นลำไส้ ซุปสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปเนื้อ โดยปกติปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีในน้ำจะต่ำกว่าซุปที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ซุปที่อ้วนขึ้นจะทำให้ร่างกายมีพลังงานและความแข็งแรงมากขึ้น และวิตามินบางชนิดจะถูกดูดซึมได้เต็มที่ก็ต่อเมื่อกินไขมันเข้าไปเท่านั้น

Shchi ที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเมื่อบุคคลมีแนวโน้มที่จะเป็นหวัด นอกจากนี้ ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มตำแยและสีน้ำตาลลงในซุป พวกเขายังประกอบด้วยวิตามินซี ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แต่ซุปจะมีสุขภาพดีขึ้น

Shchi สามารถเห็นได้ในเมนูอาหารหลายมื้อ แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่พยายามรักษาโรคบางอย่างด้วยอาหาร ความนิยมของซุปดังกล่าวเกิดจากการย่อยง่ายและไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นทุกคนควรใส่ซุปกะหล่ำปลีในอาหารประจำสัปดาห์

Shchi จากกะหล่ำปลีสด

พิจารณาสูตรการทำซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

ดังนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร ขณะที่กระทะร้อน ให้ปอกหัวหอมและแครอทหนึ่งผล สามแครอทบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผักตุ๋นในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อน้ำซุปเดือดเราโยนมันฝรั่งสามลูกลงไปปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และในเวลานี้ตัวเราเองสับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตประมาณ 300 กรัม ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะต้มจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมกับแครอทและกะหล่ำปลีลงในกระทะ ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กสองลูก ปอกเปลือกและบดจนเนียนด้วยเครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มลงในซุป เกลือพริกไทยสมุนไพรกระเทียมก็เติมเพื่อลิ้มรสในซุป

ดังที่เราเห็นได้จากสูตรการทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีสดนั้นน้อยมาก เนื่องจากในซุปแทบไม่มีไขมันเลย