ลูกเดือยต้มแคลอรี่ ทำไมโจ๊กลูกเดือยจึงมีประโยชน์? โจ๊กลูกเดือยแคลอรี่

"Golden groats" - นี่คือชื่อเรียกข้าวฟ่างในสมัยโบราณ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชื่อดังกล่าวเกิดขึ้นไม่เพียงเพราะโจ๊กสีเหลืองสดใสเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการและผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติองค์ประกอบและคุณสมบัติของการใช้โจ๊กลูกเดือย

คุณสมบัติและดัชนีน้ำตาล

โจ๊กข้าวฟ่างมีองค์ประกอบที่หลากหลายเต็มไปด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ทุกประเภท มันมีองค์ประกอบเช่น:

• เหล็ก;
• ฟลูออรีน;
• แมกนีเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมงกานีส.

ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานหลายอย่างของร่างกายดีขึ้นระบบบางส่วนมีความเข้มแข็งขึ้น ตัวอย่างเช่น โจ๊กข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในคำแนะนำด้านอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานอาหารมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์และยังช่วยกำจัดสารพิษและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่างๆออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์สามารถส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารทำให้กลับสู่ภาวะปกติ นอกจากนี้โจ๊กลูกเดือยยังมีผลดีต่อการทำงานของตับและกระบวนการเผาผลาญไขมันและช่วยให้คุณควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้

ระดับของดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยตรงขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของโจ๊ก ยิ่งลูกเดือยต้มหนาเท่าไหร่ตัวเลขก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ค่าสูงสุดของมันสามารถสูงถึง 70 และตัวบ่งชี้ของจานหนืดและร่วนคือประมาณ 50

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าโจ๊กลูกเดือยนั้นไม่น่าพอใจที่สุด แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างมากและมีอัตรา BJU ที่สูงมาก สิ่งนี้อาจกลายเป็นจริงได้หากเราพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมอาหารตั้งแต่เด็ก - ในนมด้วยการเติมน้ำตาล แต่ลูกเดือยที่ปรุงในน้ำ แม้จะใส่สารปรุงแต่งบางชนิด แต่ก็ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่าบ่อยครั้งที่ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลแห้งนั้นแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป

ลองพิจารณา BZHU ในรายละเอียดเพิ่มเติม

ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

ไม่มีความลับใดที่คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท รักษากิจกรรมทางกายและกระบวนการอื่นๆ ในร่างกาย โจ๊กข้าวฟ่างอุดมไปด้วยพวกเขาดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักก็สามารถกลายเป็นพันธมิตรที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าควรบริโภคลูกเดือยต้มในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าเพื่อให้พลังงานที่สร้างขึ้นในระหว่างวันถูกใช้ไป

คุณสามารถสังเกตประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการรับประทานอาหารจานนี้เมื่อลดน้ำหนัก:

• ซีเรียลต้มหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
• สามารถเพิ่มลูกเดือยลงในสลัดโดยแทนที่ซีเรียลอื่นด้วย
• เมื่อใช้ร่วมกับฟักทองโจ๊กจะได้รสหวานและด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้
• ด้วยการเพิ่มอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีน คุณสามารถสร้างอาหารที่สมบูรณ์และสมดุลได้อย่างง่ายดาย

การกินโจ๊กเมื่อลดน้ำหนักมีข้อเสียไม่มากนักนอกจากนี้ยังไม่สำคัญนัก:

• บางคนอาจต้องใช้เวลาสักพักเพื่อทำความคุ้นเคยกับรสชาติของโจ๊กที่ต้มในน้ำโดยไม่ใส่นมและเนย
• ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งในน้ำสะอาด
• กระบวนการปรุงอาหารต้องใช้เวลาพอสมควร

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้จะประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารเฉพาะผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่คงที่เท่านั้น ในเวลาเดียวกันโจ๊กไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการ "ทำให้ร่างกายแห้ง" และเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขัน

ปรุงอย่างไรให้อร่อย?

มีหลายสูตรสำหรับทำโจ๊กลูกเดือยในน้ำด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลองมาดูความนิยมสูงสุดของพวกเขากันดีกว่า

โจ๊กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา

ควรล้างฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นจะต้องแช่ในภาชนะที่เลือกสำหรับปรุงอาหารและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนเนื้อนุ่มปานกลาง ต้องล้างลูกเดือยเทน้ำเดือดแล้วใส่ฟักทอง ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดและจานก็พร้อม คุณสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น ก่อนเสิร์ฟสามารถเสริมจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ

โจ๊กแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ต้องการให้อาหารของพวกเขาแข็งแรงและมีสุขภาพดี แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม การใช้แค่ซีเรียลกับน้ำก็เป็นเรื่องหนึ่ง และอีกอย่างคือเปลี่ยนอาหารเช้าเบาๆ ให้กลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยม ตัวอย่างเช่นโจ๊กลูกเดือยในนมมีปริมาณแคลอรี่เท่าไร? และตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเท่าใดเมื่อเติมน้ำมัน น้ำตาล ฟักทอง และส่วนประกอบอื่นๆ

โจ๊ก "ว่างเปล่า"

โจ๊กข้าวฟ่างหนืดด้วยน้ำและไม่มีน้ำมันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 90-95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รุ่นร่วนน่าพอใจมากขึ้น - ประมาณ 135 กิโลแคลอรีในปริมาณที่เท่ากัน 78% ของอาหารเช้านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน

แต่มีเพียงไม่กี่คนชอบโจ๊กสดในน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติ นม น้ำตาล ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบซีเรียลหวาน ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวได้ถ้าคุณใส่มันฝรั่ง ผัก เห็ด ไก่ สตูว์ ลูกเดือยผสมกับข้าว ฯลฯ

โจ๊กนม

โจ๊กลูกเดือยกับนมซึ่งปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของหลังเป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด จานนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงอาหารด้วยน้ำ แต่แน่นอนว่าค่าพลังงานนั้นสูงกว่า ตัวบ่งชี้มีตั้งแต่ 135-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ดังนั้นหากคุณสนใจปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยในนมที่มีน้ำตาล คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีการเติมสารให้ความหวานเท่าใด หากคุณเทน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่มีสไลด์ (นั่นคือ 7 กรัม) ลงในส่วน 100 กรัม หมายความว่าคุณเพิ่ม 28 กิโลแคลอรีในมื้อเช้า

ในทำนองเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยในนมกับเนยจะถูกกำหนด ในช้อนชามีเนยประมาณ 5 กรัมและนี่คือ 37 กิโลแคลอรี หากคุณอบหรือทานตะวันในปริมาณที่เท่ากันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น 45 กิโลแคลอรี

โจ๊กฟักทองลูกเดือย

อย่างที่คุณเห็นโจ๊กลูกเดือยกับนมอาจมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหาร ส่วนประกอบที่นิยมมากคือฟักทอง ซึ่งมีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเมื่อต้ม

ใช้ฟักทอง 100 กรัม ลูกเดือย 40 กรัม นม 100 มิลลิลิตร เทนมลงในหม้อ ใส่ฟักทอง เกลือ และน้ำตาล (ไม่บังคับ) นำไปต้ม. เทซีเรียลลงไปเคี่ยวจนสุก คุณจะได้รับโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมซึ่งมีแคลอรี่เพียง 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จริงอยู่ถ้าคุณเติมน้ำมัน (แน่นอนว่ามันจะอร่อยกว่า) ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น

รสชาติอื่นๆ

เมื่อรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในส่วนผสมเฉพาะคุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวฟ่างในนมหรือน้ำได้เสมอ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานเพิ่มอีก 75 กิโลแคลอรี แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนในปริมาณที่เท่ากันจะเพิ่มเป็น 58 หรือ 64 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ค่าพลังงานของน้ำผึ้งมีค่ามากกว่าน้ำตาล ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากผึ้ง 1 ช้อนชาจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ถึง 49 กิโลแคลอรี แต่น้ำผึ้งมีประโยชน์มากกว่า และมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักแม้จะมีพลังงานสำรองสูงก็ตาม

ถั่วยังจัดอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เกินขนาด แต่เมื่อใช้ในระดับปานกลาง คุณก็ไม่ต้องกังวลกับตัวเลขดังกล่าว วอลนัท 10 กรัม - และอาหารเช้าจะพึงพอใจมากขึ้น 66 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของถั่วไพน์สูงกว่าเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีผู้ชื่นชอบการเติมแยมลงในโจ๊ก การคำนวณปริมาณแคลอรี่อย่างรวดเร็วที่นี่เป็นเรื่องยากเนื่องจากตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้รวมถึงปริมาณน้ำตาลในแยม ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง 15-20 กรัมของผลิตภัณฑ์พอดีในช้อนชา ในขณะเดียวกันผลไม้อันโอชะหนึ่งร้อยกรัมสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 210 ถึง 380 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร?

บ่อยครั้งที่ความปรารถนาที่จะทำให้โจ๊กหวานเกิดขึ้นจากการมีรสขม ในความเป็นจริงการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องล้างซีเรียลอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ล้างฝุ่นและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน แต่ด้วยการใช้น้ำร้อน หากมีความมั่นใจว่าซีเรียลมีความสดใหม่ การประมวลผลดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว หากมีข้อสงสัยควรเทลูกเดือยด้วยน้ำเดือดสักครู่ สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่น

เนื่องจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มักเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับวันที่ผลิตเมื่อซื้อและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรซื้อซีเรียลเพื่อใช้ในอนาคต ลูกเดือยสดสามารถแยกแยะได้ด้วยสีเหลืองเข้ม

เป็นที่พึงปรารถนาว่าบรรจุภัณฑ์เป็นโพลีเอทิลีนเนื่องจากกระดาษแข็งป้องกันความชื้นได้แย่กว่า ควรเก็บลูกเดือยไว้ในตู้เย็นโดยเทลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ข้าวฟ่างกับส้มและฟักทอง

สีเหลืองให้พลังงาน ใช้เวลาในตอนเย็นเพื่อกินข้าวโจ๊กที่สดใสและสวยงามสำหรับอาหารเช้าในตอนเช้า

เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม เพิ่มส้มหั่นบาง ๆ และมะนาวครึ่งลูก (พร้อมกับเยื่อกระดาษ) โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วเข้านอน

ในตอนเช้าต้มน้ำ 300 มิลลิลิตรใส่ลูกเดือย 100 กรัม groats เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสโจ๊กสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของฟักทองและส้ม เพิ่มเนยหากต้องการ

ข้าวฟ่างกับสตูว์และมันฝรั่ง

หากคุณไม่ต้องการของหวานลองทำโจ๊กของทหาร - ลูกเดือยกับสตูว์ ต้มน้ำหนึ่งลิตรหรือน้อยกว่าเล็กน้อยแล้วส่งมันฝรั่งลูกเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ เทลูกเดือย 250 กรัมที่นั่น และปล่อยให้มันปรุงอาหารจนกว่าธัญพืชจะดูดซับน้ำทั้งหมด

ในขณะที่โจ๊กกำลังปรุงให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย ก่อนสิ้นสุดการทอดสองถึงสามนาทีให้เพิ่มสตูว์

ผสมโจ๊กที่เตรียมไว้กับสตูว์และน้ำสลัดหัวหอม

ลูกเดือยที่มีประโยชน์คืออะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยในนมไม่ควรสร้างความสับสนให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ประการแรกถ้าคุณกินอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าพลังงานที่ได้รับจะถูกใช้ไปอย่างสมบูรณ์และเป็นประโยชน์ในระหว่างวัน นอกจากนี้ลูกเดือยยังให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าจะมีสิ่งล่อใจน้อยลงที่จะทานของว่างก่อนอาหารเย็น

ประการที่สองโจ๊กดังกล่าวมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ ไม่เพียง แต่มีวิตามิน (กลุ่ม B, A, E, PP) และธาตุ (สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง, ฟอสฟอรัส) แต่ยังช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียงแค่ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวฟ่างในนมและน้ำ เนย น้ำตาล และฟักทอง แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติอื่น ๆ ของธัญพืชนี้ด้วย อร่อย!

ในอาหารรัสเซียซีเรียลเป็นหนึ่งในผู้นำเสมอ แน่นอนว่าตอนนี้พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟอาหารมื้อค่ำในเทศกาลอีกต่อไป พวกเขาไม่ได้เตรียมไว้สำหรับโต๊ะเคร่งขรึมเหมือนในสมัยก่อน แต่สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมดโจ๊กจะปรุงบ่อยมาก และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะอาหารจากธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน

น่าเสียดายที่โจ๊กข้าวฟ่างไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ซึ่งน่าเสียดาย ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงด้วยน้ำมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดไขมันส่วนเกินในร่างกายและยังกำจัดไขมันที่สะสมอยู่แล้ว ดังนั้นข้าวฟ่างจึงมักรวมอยู่ในเมนูอาหาร มักปรุงกับคอทเทจชีส เนื้อฟักทอง ถั่ว หรือต้มในนม

มาดูวิธีการเตรียมโจ๊กลูกเดือยในน้ำอย่างถูกต้อง ประโยชน์และโทษ และค้นหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้ มาปรุงด้วยลูกพรุนพิจารณาสูตรการทำโจ๊กกับคอทเทจชีส แต่ก่อนอื่น มาดูกันว่าทำไมคุณต้องใส่โจ๊กลูกเดือยในอาหาร ทำไมลูกเดือยจึงมีประโยชน์

ประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือย

ความจริงก็คือการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ สารพิษ ยาปฏิชีวนะที่ตกค้างหลังการรักษา ธัญพืชนี้จำเป็นสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่มีระบบนิเวศน์ไม่เอื้ออำนวย เนื่องจากข้าวฟ่างจับและกำจัดไอออนของโลหะหนักออกจากร่างกาย ข้าวต้มจากธัญพืชนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดเบาหวาน ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคของตับอ่อน, ตับ, โจ๊กมีประโยชน์และสำหรับโรคของระบบประสาท, ระบบหัวใจและหลอดเลือด

มันมีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหารของทุกคนที่เป็นโรคหัวใจเนื่องจากข้าวฟ่างมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ ซิลิคอนและฟลูออรีนที่มีอยู่ในลูกเดือยช่วยให้กระดูก ฟันแข็งแรง และปรับปรุงสภาพของเส้นผม ทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเดือยช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

โจ๊กลูกเดือยมีฤทธิ์บำรุงกำลังทำให้ร่างกายอบอุ่น ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการจัดเตรียมสำหรับผู้ที่อ่อนแอและฟื้นตัวจากโรคร้ายแรง จานนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

แคลอรี่

หากโจ๊กปรุงในน้ำและไม่ได้เติมเนยและน้ำตาลจำนวนมากปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 90 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้ ในกรณีนี้ ร่างกายจะไม่ประสบภาวะขาดสารอาหาร วิตามิน กรดอะมิโน อย่างที่มักจะเกิดจากการจำกัดอาหาร นอกจากนี้โจ๊กยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อรับประทานอาหารตาม

วิธีการปรุงโจ๊กอร่อยในน้ำ?

ในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ 2 มื้อ ให้เตรียมส่วนผสม: ลูกเดือย 1 ถ้วย, น้ำ 400 มล., เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, เนยตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียง ล้างซีเรียล แล้วลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยขจัดรสขมของลูกเดือย

ตอนนี้เทซีเรียลลงในหม้อต้มน้ำ เกลือทันทีใส่น้ำตาลเนย ปรุงอาหารด้วยการเคี่ยวที่ต่ำมากประมาณ 10 นาทีจนข้น อย่าลืมคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ ตอนนี้วางกระทะที่ปิดแน่นในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ด้วยลูกพรุน

ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกเดือย 1 ถ้วย, น้ำ 400 - 500 มล., ลูกพรุนหนึ่งในสี่ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, เนยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ในสูตรแรกจัดเรียงซีเรียลล้างลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่น้ำเดือด, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, ปรุงด้วยการต้มจนแทบไม่สังเกตจนสุก จัดจานเสร็จแล้วใส่ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นราดด้วยเนยละลาย

กับคอทเทจชีส

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะต้อง: น้ำ 400 มล., แก้ว kefir, ลูกเดือย 200 กรัม, คอทเทจชีสสดครึ่งซองที่ไม่มีไขมันมาก, เกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลเนยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุงโจ๊กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เมื่อเกือบพร้อมใส่เนยลงในโจ๊กใส่น้ำตาลผสม จากนั้นปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อให้อุ่น) ตอนนี้ผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังจัดใส่จาน ปรุงรสแต่ละมื้อด้วย kefir

อันตราย

อาหารลูกเดือยโดยเฉพาะโจ๊กลูกเดือยมีข้อห้าม ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหารและผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณไม่ควรมีส่วนร่วมในอาหารเหล่านี้กับโรคไทรอยด์ แข็งแรง!

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ข้าวฟ่าง groats หรือ ข้าวฟ่าง - ผลไม้เปลือกของธัญพืชประจำปีที่เรียกว่า ข้าวฟ่าง. ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในธัญพืชประเภทแรกๆ ที่ปลูกและใช้เป็นอาหาร ประวัติของข้าวฟ่างนั้นยาวนาน ย้อนกลับไปเมื่อ 5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ในประเทศจีนไม่เพียงแต่เตรียมโจ๊กจากลูกเดือยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุป สตูว์ และเค้กด้วย เม็ดข้าวฟ่างมีขนาดเล็กมีรูปร่างกลมเกือบปกติ มีสีเหลืองและมีกลิ่นเฉพาะตัว คุณมักจะพบชื่อ "ข้าวฟ่าง" หรือ "โกลเด้น" groats

แคลอรี่ข้าวฟ่าง groats

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวฟ่าง groats คือ 348 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ข้าวฟ่างมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งโดดเด่นที่สุดในการเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญของร่างกาย รวมทั้งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน การถือครอง และการมีส่วนร่วมในทุกกระบวนการของกิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจ

ข้าวฟ่าง groats มีผล lipotropic (ป้องกันการสะสมของไขมัน) และมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับและการสร้างเม็ดเลือด การใช้อาหารที่ทำจากลูกเดือยช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคอัลไซเมอร์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด (calorizator) ไม่มีในข้าวฟ่าง groats ดังนั้นจึงสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ที่แพ้กลูเตนข้าวสาลีและผู้ที่เป็นโรค celiac

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์น้อยกว่า 40 หน่วย ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคลูกเดือยได้ ลูกเดือยในยาพื้นบ้านมีมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความแข็งแรง "เสริมสร้างร่างกาย"

อันตรายของลูกเดือย groats

Millet groats แตกต่างจาก groats อื่นตรงที่มีปริมาณไขมันสูง ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ groats ขมอย่างรวดเร็ว และไม่สามารถเก็บไว้ในที่อุ่นได้)

อาหารที่ทำจากลูกเดือยเหม็นหืนหรือลูกเดือยที่ยังไม่สุก ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้

มีการขายลูกเดือยสามประเภท:

• ลูกเดือย - dranets - ธัญพืชที่ปอกเปลือกจากฟิล์มดอกไม้มีสีเหลืองสดใสส่องแสงและมีปริมาณสารอาหารและไฟเบอร์สูงสุด
• ข้าวฟ่างขัดเงา - ข้าวฟ่างที่ปอกเปลือกจากเปลือกเมล็ดพืชและดอกไม้และจมูกข้าวมีพื้นผิวที่หยาบและมีสีซีด
• ลูกเดือยบด - groats ปอกเปลือกและบดส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมซีเรียลกึ่งของเหลวและของเหลว

การคัดเลือกและการเก็บรักษาลูกเดือย

เมื่อซื้อข้าวฟ่าง groats คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ลูกเดือยควรแห้งเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีสิ่งเจือปนและเศษเล็กเศษน้อย มีสีเหลืองที่มีความสว่างต่างกัน (ขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืช) ขอแนะนำให้เก็บลูกเดือยในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดแน่น หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการออกซิเดชัน ลูกเดือยจะเหม็นหืน ได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสขม อายุการเก็บรักษาของธัญพืชข้าวฟ่างมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวธัญพืช

ข้าวฟ่าง groats ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารจานอร่อยจากลูกเดือยต้องล้างหลาย ๆ ครั้งก่อนหรือแช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่นที่กลูเตนให้ ตามเนื้อผ้าโจ๊กปรุงจากลูกเดือย groats เพิ่ม