กระหล่ำปลีหมักพริกหยวก. อาหารว่างแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย - กะหล่ำปลีดองทันที

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้เราได้เตรียมสูตรผักกาดดองไว้ให้คุณแล้ว เฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จที่สุดตามปกติ

กะหล่ำปลีสามารถปิดสำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือกินทันทีหลังจากปรุงอาหาร

หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารที่น่ารับประทานมากซึ่งคุณจะต้องชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ช้อนชาบางส่วน)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ

บดแครอทบนเครื่องขูด

เราส่งกะหล่ำปลีและแครอทไปยังภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำผลไม้

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ตอนนี้ไปที่น้ำดอง ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม นำใบกระวานออก

เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลี ผสมและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าอยากกินจริงๆ วันเดียวก็กินได้

กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟรดน้ำด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

ผักกาดดองพริกหยวก

อีกสูตรด่วน กะหล่ำปลีนี้สามารถกินได้ในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• แตงกวา - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่ครบ

การทำอาหาร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา นอกจากนี้เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น

ค่อยๆ ผสมผักให้เข้ากันเพื่อไม่ให้สำลักหรือคั้นน้ำออกมา

วางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นพอ แต่อย่าปิดสนิท เพื่อให้เหลือน้ำหมักไว้

ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนและรอจนกว่าจะเย็นลง

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถใส่เหยือกในตู้เย็น

หนึ่งวันต่อมา ผักกาดดองก็พร้อม! สูตรง่าย ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงชอบมันมาก

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาด - Gurian Cabbage

กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! มันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และยังเหมาะสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนโต๊ะพื้นสีแดง)
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• กระเทียม - 7-8 กลีบ

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น

การทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เลือกหัวที่แน่นและสปริงตัวได้เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไป ไม่ใช่ทำให้นิ่มลง

หั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ

สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิด ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา

เราเติมกะหล่ำปลีของเรา

วางจานแบนไว้ด้านบนและวางน้ำหนักไว้เพื่อให้กะหล่ำปลีจมน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นแบบนี้แล้วนำเข้าตู้เย็น

Gurian กะหล่ำปลีดองจะพร้อมใน 4-5 วัน มันจะได้รับสีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ปรากฎว่ามันค่อนข้างเผ็ดเผ็ด จัดวางอาหารบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กะหล่ำปลีดองกับขิง

ผักกาดดองที่อร่อยและเผ็ดมาก แล้วจะมีประโยชน์อะไร! เราทุกคนรู้ว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร

เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีและอ่อนเยาว์

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ขิง - 70 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การทำอาหาร

กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียมและพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ลอกผิวออกจากขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง

เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด

เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกวางไว้ที่ส่วนท้ายเสมอหลังจากปิดเครื่อง

เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางการกดขี่ (จานที่มีโหลด) ไว้ด้านบนเพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลว

เรารอจนกว่าจะเย็นลงและใส่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีรสเผ็ดกรอบจะพร้อมใช้งานในหนึ่งวัน

แค่สูตรก็อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน

อีกสูตรที่ชอบและอร่อย กะหล่ำปลีสำหรับเขาหั่นเป็นชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีประมาณ 1 กิโลกรัม)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือเอสเซนส์ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา)
• ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากนั้นเราก็เอากะหล่ำปลีด้วยช้อน slotted เติมน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง หากในกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนน้ำเย็นอีกครั้ง

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มน้ำในน้ำดองใส่เครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงในที่เดียวกัน

โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองกับแครอทและพริกไทย

ด้านบนเราวางจานด้วยการกดขี่ รอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!

เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำดองแครอทพริกไทย

กะหล่ำปลีดองกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรอร่อย

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่ค่อยมีใครทำกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• แครอท -3-4 ชิ้น (กลาง)
• กระเทียม - 1 หัว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ -2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
• ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น -5-6 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำเช่นเดียวกันกับพริกขมเพียงแต่เราจะผ่าครึ่ง

สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนก่อนที่จะเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้มืดลงจนน่าเกลียด

เราใส่แครอทที่ก้นกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

น้ำดองจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ๆ ขั้นแรกต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชู เราปรุงอาหาร 5 นาที

หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เราเอาใบกระวานออก เขาทำงานของเขา

เราเติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำดอง แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้จมไว้ด้านบนด้วยจานแบน

ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น

เราเอากะหล่ำปลีในตู้เย็นรอ 2-3 วันก็เสร็จแล้ว!

กะหล่ำปลีอร่อยมากกรุบกรอบ แอปเปิ้ลอร่อยมากกับเธอในคู่อย่าลืมลอง!

กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

สูตรอร่อยมาก. เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสอนเพราะสูตรมีความแตกต่างมากมายซึ่งดีกว่าการดูครั้งเดียวมากกว่าอ่านร้อยครั้ง

อร่อยและดูน่าทึ่ง!

กะหล่ำปลี Pelyustka

ตามกฎแล้ว pelustka ควรจะกรอบ ดังนั้นจึงต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป

วัตถุดิบ

• ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว 100 กรัม
• บีทรูท 1 หัวใหญ่ 200 ก
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลี เราตัดตามขวางเอาตอออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.

เราหั่นหัวผักกาดและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - วงกลมบาง ๆ

เราจะวางทุกอย่างเป็นชั้นในขวด: ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี, หัวบีทอยู่ด้านบน, จากนั้นแครอทและกระเทียม เรากดด้วยฝ่ามือและทำซ้ำลำดับชั้นอีกครั้งจนเกือบถึงด้านบนสุด แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับน้ำดอง

เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือดใส่เกลือและน้ำตาลลงไปให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองควรเย็นลงก่อนเทหลังจากนั้นเราก็เทลงในขวดกะหล่ำปลีอย่างกล้าหาญ

ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและจากหัวบีทจะได้สีชมพูสวยงาม

หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นอีกวัน

โดยทั่วไปคุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่ จะใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าที่ใบที่หนาที่สุดจะแช่ในน้ำดอง เพื่อให้สีอิ่มตัวและรสชาติหาที่เปรียบมิได้!

กะหล่ำปลีดองบนโต๊ะจะมีประโยชน์เสมอ เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บเกี่ยวมันในฤดูหนาวหรือคุณสามารถปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

สลัดที่ยอดเยี่ยม - กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก "ไปกับปัง" กับมันฝรั่งทอดและอาหารประจำชาติอื่น ๆ อาหารจานนี้เตรียมง่าย จัดเก็บง่าย และวัตถุดิบก็ไม่แพงเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนขวด, กะหล่ำปลีสด, พริกหยวกหอมและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมที่ไม่โอ้อวด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีเป็นหัว- 2 - 2.5 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย- 250 - 300 ก.

แครอท- 150 - 200 ก.

เกลือ- 2 ช้อนโต๊ะ.

เครื่องเทศ:ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ดก็ได้

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

1 . กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสูตรนี้เหมาะสำหรับปรุงอาหารในปริมาณน้อย เตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

นำชั้นของใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลี สับทั้งหัวยกเว้นก้าน บดกะหล่ำปลีสับอย่างดี

2 . หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นแท่งแคบๆ

3 . คุณสามารถเลือกรับประทานยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดได้ มันจะเพียงพอสำหรับ 1/2 ช้อนชา

4 . รวมกะหล่ำปลี, พริกไทย, แครอท, เครื่องเทศและเกลือ ทุกอย่างดีอีกครั้ง

5 . ใส่กะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทลงในโถหรือถัง เพื่อปิดฝา เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาจะเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน ติดตั้งน้ำหนักเบา

เก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็นอีกวัน
เมื่อเสิร์ฟใส่น้ำมันและหัวหอมลงในกะหล่ำปลีดองกับพริกไทย

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมพริกหยวกพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับสูตรพริกหยวก

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกและแครอท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยแดงบัลแกเรีย - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มิลลิลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีและเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในอ่างขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากัน เราออกไปและในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกไทยเป็นเส้นและครึ่งวง - หัวหอม เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลีผสมใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมอีกครั้งและกะหล่ำปลีดองพร้อมพริกหยวก จัดเรียงใส่ขวด ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• Peppercorns "allspice" - 3 อย่าง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล ในขณะที่เตรียมน้ำเกลือให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยแล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมผักใส่ขวดไม่แน่น

เมื่อน้ำเกลือเย็นลง เทสลัด เก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นปิดฝา กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกในน้ำเกลือของเราก็พร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปสองสามวัน

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกและเมล็ดมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 4 กิโลกรัม (สับแล้ว)
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีและแครอท - บนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้ในชามขนาดใหญ่ นวดกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มมัสตาร์ด ผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อเริ่มน้ำผลไม้

ตอนนี้เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีผสม เราวางไว้ในขวดโหล แต่อย่าปิดฝาในสองวันแรก หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถซ่อนในที่เย็นและกะหล่ำปลีดองพร้อมพริกหยวกของเราก็พร้อมใช้งาน

เร็ว? สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเช่นเดียวกับส่วนผสมจำนวนมาก คุณควรซื้อส่วนประกอบราคาไม่แพงที่มีจำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่งเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนตัวยง พริกหยวกอย่างรวดเร็วจะทำให้คุณเสียเงิน ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นขนมนี้สามารถปลูกบนเตียงของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

ทำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผักกาดขาว - ประมาณ½ของส้อมขนาดกลางและยืดหยุ่น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
• น้ำมันมะกอก (ใช้เฉพาะที่ไม่มีกลิ่น) - ประมาณ 45 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 2 ช้อนขนม

เราดำเนินการส่วนผสม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวานเตรียมง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวกะหล่ำปลีอ่อนและทำความสะอาดจากใบที่เสียหาย จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น เขย่าแรง ๆ แล้วสับเป็นหลอดที่บางและยาวมาก หลังจากนั้นพวกเขาทำความสะอาดแครอทฉ่ำและถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด สำหรับพริกแดงหวานก้านจะถูกตัดออกเมล็ดและพาร์ติชันทั้งหมดจะถูกลบออกแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง

กระบวนการสร้างสลัดวิตามิน

เราควรสร้างสลัดที่เรากำลังพิจารณาอย่างไร? กะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทไม่ได้ผสมในชามเดียวกันทันที นี่เป็นเพราะผักบางชนิดต้องนวดด้วยมือต่างหาก

ดังนั้นเพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยพวกเขาจึงนำจานเคลือบลึกใส่หลอดกะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดละเอียดลงไป จากนั้นส่วนผสมจะถูกปรุงรสด้วยเกลือและนวดด้วยมือของคุณอย่างแรง จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้ผักที่นิ่มนวล หลังจากนั้นก็วางพริกหยวกแดงให้พวกเขาและทำการนวดซ้ำอีกครั้ง แต่ใช้เวลาสั้นลง

เติมอาหารว่าง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทให้อร่อยก่อนอื่นด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ 6% จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงแต่ง หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและจัดใส่จาน

เสิร์ฟสลัดวิตามินที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเตรียมกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทอย่างรวดเร็ว หลังจากปรุงสลัดวิตามินและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วก็จะนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวทันที ขอแนะนำให้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับอาหารกลางวันร้อนๆ

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้กินในที่เดียวเนื่องจากสลัดดังกล่าวจะคดเคี้ยวอย่างรวดเร็วและไม่อร่อยมาก

พริกหมักกับกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการทำสลัดไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะอาหารเย็นเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ขอบคุณเขา คุณจะทำให้อาหารมื้อค่ำของครอบครัวแบบโฮมเมดสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมพริกหมักกับกะหล่ำปลีคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - ประมาณ½ของส้อมขนาดใหญ่และยืดหยุ่น
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงขนาดกลาง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• น้ำมันมะกอก (ใช้เฉพาะที่ไม่มีกลิ่น) - ประมาณ 300 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกแดง, ใบโหระพาแห้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

เราดำเนินการส่วนผสม

กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วกับพริกไทยจะอร่อยและเผ็ดมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟกับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารคุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผักกาดขาวปลอดจากใบที่เน่าเสียแล้วล้างให้สะอาดตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นค่อนข้างใหญ่ หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่และหัวหอมสีขาว ผักแรกถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และผักที่สองถูกตัดเป็นครึ่งวง พริกหยวกแดงถูกบดในลักษณะเดียวกัน แต่ก่อนหน้านั้นให้ล้างก้านและเมล็ดออกให้สะอาด

เราทำอาหารว่าง

หลังจากหั่นผักทั้งหมดแล้ว พวกเขาก็เริ่มทำของว่างแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีขาวไว้ในอ่างเคลือบแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างแรง เมื่อผักนิ่มขึ้นให้วางแครอทขูดพริกหยวกและหัวหอมครึ่งวง หลังจากนั้นขั้นตอนการผสมส่วนผสมจะทำซ้ำอีกครั้ง

กระบวนการดอง

เมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนปวกเปียกแล้วพวกเขาก็เริ่มหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทรายธรรมชาติ, พริกหยวกบด, เกลือ, น้ำมันมะกอก, พริกแดงป่นและใบโหระพาแห้งเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก เมื่อได้รับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้วางลงในส่วนผสมของผัก

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณแล้ว ก็จะถูกใส่ในขวดแก้วอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกผลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ภาชนะจะไม่ถูกเติมทันที แต่ค่อยๆ

หลังจากใส่โถจนเต็มไหล่แล้ว ก็วางบนจานและปิดฝาไว้เล็กน้อย ในรูปแบบนี้ ผักจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นปิดให้แน่นและส่งไปยังตู้เย็นอีกครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ควรหมักกะหล่ำปลีพริกหวานและผักอื่น ๆ ให้ดีเผ็ดและอร่อย

วิธีการนำเสนอที่โต๊ะ?

หลังจากหมักผักสดแล้ว พวกเขาจะวางในชามลึกและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง ควรสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถบริโภคในมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในสลัด (เช่น vinaigrette)

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารและพริกหยวก เมื่อใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถทำของว่างที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนที่เพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าในระหว่างการเตรียมสลัดบางครั้งแม่บ้านบางคนสงสัยว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งพริกหยวกและแครอทรวมกันหรือไม่ เชฟผู้มากประสบการณ์กล่าวว่าส่วนผสมดังกล่าวทำให้ขนมอร่อยเสมอ อย่างไรก็ตามไม่ควรดองเนื่องจากกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้

ปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมผักดองหลากหลายชนิด นี่คือเวลาที่ผักดองยังไม่พร้อมหรือคุณยังไม่ต้องการเข้าสู่อาหาร "ฤดูหนาว" จริงๆ และฤดูร้อนก็จบลงแล้ว วันนี้ฉันกำลังพูดถึงหนึ่งในสูตรอาหารด่วนที่ฉันโปรดปราน ใน 2 ชั่วโมง คุณจะได้กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมพริกหยวกสำเร็จรูป รสชาติละเอียดอ่อน แปลกมาก พริกหยวกหวานทำให้จานมีสัมผัสที่น่าสนใจและรู้สึกดีในจานแม้ว่าจะมีปริมาณค่อนข้างน้อยในบุ๊กมาร์กก็ตาม

ฉันทำกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นในฤดูที่มีพริกไทยมากและราคาไม่แพง ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ การแช่แข็งที่บ้านหรือร้านค้าจะช่วยได้ ฉันใส่พริกไทยโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ในเวลาเดียวกัน ฉันแน่ใจว่าการแช่แข็งนั้นแห้ง เช่น พริกไทยไม่มี "เปลือก" น้ำแข็ง - ทำไมเราถึงต้องการของเหลวเพิ่มในกะหล่ำปลี

ฉันได้รับสูตรจาก Odessa Privoz - ที่นั่นกะหล่ำปลีของขบเคี้ยวรสเปรี้ยวหวานน่ารับประทานนี้พบได้ทุกที่และเป็นที่ต้องการอย่างมาก ฉันจะให้สูตรที่แชร์โดยพนักงานขายจากแถวกะหล่ำปลีรวมถึงเวอร์ชันของฉันเองซึ่งปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของเรา กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วนี้น่าสนใจเพราะเตรียมแบบแห้งโดยไม่ใช้น้ำเกลือ นอกจากนี้ยังน่าสนใจยิ่งกว่าเพราะคนที่ใจร้อนที่สุดสามารถลองได้ทันทีโดยไม่ต้องรอถึงสองชั่วโมง :)

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก. (หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง)
• หัวหอม - 0.2 กก. (1-2 ชิ้น)
• แครอท - 0.2 กก. (1-2 ชิ้น)
• แอปเปิ้ล (เป็นทางเลือกไม่ได้อยู่ในสูตร แต่ฉันชอบ :)) - 1 ชิ้น
• เกลือ -3 ช้อนชา
• น้ำตาล -4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% -100 มล
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

ในสูตร "บริจาค" มีที่คั่นหน้า - สำหรับกะหล่ำปลี 10 กก. โดยน้ำหนัก - อย่างละ 20% - พริกไทย, แครอทและหัวหอม นั่นคือนอกจากกะหล่ำปลีแล้วเรายังกินผักอื่นอีก 2 กิโลกรัม น้ำสลัด - เกลือ -025 กก., น้ำตาล -0.75 กก., น้ำส้มสายชู -1l, น้ำมัน - 1l. ไม่ได้เพิ่มแอปเปิ้ลเลยและสลัดบน "ตู้โชว์" ตกแต่งด้วยชิ้น :) นี่คือการตลาด🙂

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันซื้อขนมสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม ที่บ้านพวกเขากินอย่างปลอดภัยและรวดเร็ว :) แต่ฉันเปลี่ยนที่คั่นหน้าเล็กน้อย - ฉันลดปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงเล็กน้อย มันหวานเกินไปและมีน้ำส้มสายชูมากเกินไปสำหรับฉัน :) แม้ว่าตามสูตรนี้กะหล่ำปลีควรมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย โดยวิธีการที่เด็ก ๆ ชอบมัน สำหรับคนที่มีขนาดเล็กมาก คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวและทำส่วนเล็กๆ ควบคู่ไปกับการเตรียมอาหารหลัก

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วด้วยพริกไทย:

นี่คือกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วที่เราปรุงในวันนี้ ลองดูสิ มันง่ายและอร่อยมาก

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของหวานของผักดอง สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำหมักโฮมเมดที่ "รุนแรง" มากขึ้น เร็ว ๆ นี้จะมีสูตรอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน มาเที่ยว!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!