กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - ผักกาดหอมในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็กในภาษาเกาหลี สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองในขวด วิธีดองกะหล่ำปลีใต้ฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก- เป็นช่องว่างที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกจานและเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ!

หมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

สินค้าที่ต้องการ:

ลิตรน้ำ
- เกลือ น้ำตาลทราย - อย่างละ 50 กรัม
- กรดอะซิติก - 50 g
- กะหล่ำปลีขาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มน้ำเกลือ: เจือจางน้ำตาลกับเกลือในน้ำหนึ่งลิตร เติมกรดอะซิติก 50 มล. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นสนิท สับกะหล่ำปลีใส่ในขวด เทน้ำเกลือเย็นลงบนชิ้นผัก คลุมด้วยฝาปิดในภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยให้แป้งเปรี้ยวเป็นเวลาสองถึงสามวัน ฆ่าเชื้อภาชนะ แกะ ปิดผนึก เย็นสนิท พร้อมแล้ว!

สูตรกะหล่ำปลีรับหน้าหนาวใต้ฝาเหล็ก

สินค้าที่ต้องการ:

กรดอะซิติก - ช้อนชา
- เมล็ดผักชีลาว
- แครอท
- กะหล่ำปลีสด
- น้ำตาลกับเกลือ - อย่างละสามช้อนโต๊ะ
- แอสไพรินสองเม็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทำกะหล่ำปลีหั่นผักใส่ในอ่างกว้างหรือกระทะ ถูแครอทรวมกับกะหล่ำปลีสับ ต้องใส่แครอททีละชั้นเพื่อสร้างชั้นที่สวยงาม เมื่อคุณผสมผักอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ใส่ในภาชนะขนาดสามลิตร คุณไม่จำเป็นต้องย่อเนื้อหา สิ่งนี้จะต้องทำหลังจากที่คุณใส่ในขวดโหลเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลทรายกับเกลือเม็ดแอสไพรินเทน้ำเดือดที่ขอบมากเจาะด้วยมีดหรือไม้พายที่แหลมคมในแต่ละด้าน เทน้ำเดือดอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาแล้วขันด้วยฝาเหล็ก

หมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก.

วัตถุดิบ:

หัวกะหล่ำปลี
- น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู อย่างละ 50 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ให้เชื่อมไส้ หากคุณต้องการปรุงน้ำดองให้เพิ่มสัดส่วน ง่ายต่อการคำนวณ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องกรอง คุณยังสามารถเทน้ำออกจากก๊อกได้โดยตรง ใส่เครื่องเทศหลวม ๆ เทกรดอะซิติก ทันทีที่น้ำเดือด ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 2 ส่วนล้างเอาใบที่เน่าเสียด้านบนออก ตัดเส้นเลือดขาวขนาดใหญ่ด้วยมีด สับหัวกะหล่ำปลีบาง ๆ โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุหีบห่อให้แน่น เทน้ำดองเย็นด้านบน ปิดฝาภาชนะด้วยฝาเหล็กธรรมดา แต่อย่าบิด วางภาชนะในกระทะกว้างหรือชามลึกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ให้ยืนในห้องเย็นเป็นเวลาสองหรือสามวัน ฆ่าเชื้อหลังจากขั้นตอนนี้ หลังจากปิดฝาแล้ว ให้แกะม้วนและแช่เย็นในรูปแบบนี้ พร้อมใช้.

กะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

สินค้าที่ต้องการ:

ผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย - อย่างละ 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่ แครอท พริกหวาน ลูกละ 500 กรัม
- หัวกะหล่ำปลี - 1.45 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในขวดปลอดเชื้อ? ลิตร เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (เผา) หนึ่งช้อน เพิ่มชั้นของผักสับ บีบอย่างระมัดระวัง ผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำสองเม็ด? ช้อนชา เกลือ, กรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ, ปิดฝา, ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง, ฆ่าเชื้ออีกหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชทะลักออกมา ให้กดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยช้อนที่สะอาด, ไม้ก๊อก, แกะ, ปล่อยให้เย็น, ถ่ายโอนไปยังที่เย็น

กะหล่ำปลี "พริกไทย"

วัตถุดิบ:

หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
- น้ำส้มสายชู 70% - 45 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ? ลิตร
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - สองสามแก้ว
- พริกหวาน หอมหัวใหญ่ แครอท - กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับหัวกะหล่ำปลี สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น คุณยังสามารถขูดมันได้ รวมทุกอย่างใส่เกลือใส่น้ำตาลกรดอะซิติกน้ำมันเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากัน บรรจุในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึก

แล้วคุณล่ะ

สูตรซอสมะเขือเทศ.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 1.4 กก.
- น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช อย่างละ 90 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- พริกหวาน, ผักชีฝรั่ง - 190 g
- หัวกระเทียม

การทำอาหาร:

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกจุ่มในน้ำที่เป็นกรดและเค็ม บิดกระเทียมพริกไทยและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม, เกลือ, โยนน้ำตาลทราย, เทน้ำมัน, ตั้งไฟจนเดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูนำออกจากเตาบรรจุร้อนในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วม้วนขึ้น

และเราต้องการเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ

คุณจะต้องการ:

หัวกะหล่ำปลี - 2.6 กก.
- แครอท
- Lavrushka - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
- อบเชย
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ (ชา)
- น้ำเกลือ - 1.25 l

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นเส้นยาวคนให้เข้ากันใส่ในภาชนะที่มีความหนาแน่นสูงเทน้ำเดือดปล่อยให้เย็น ทำน้ำเกลือกับเครื่องเทศต้มสักครู่ สะเด็ดน้ำ, เทน้ำดอง, เทกรดอะซิติก, ม้วน, คลี่ออกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กรดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

มีสูตรกะหล่ำปลีดองมากมาย แต่เป็นการยากที่จะหาคู่ที่สมบูรณ์แบบของคุณ คุณอาจพบว่าสิ่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของคุณเนื่องจากความพยายามขั้นต่ำและสัดส่วนที่ยอดเยี่ยมของน้ำตาลและเกลือ กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็กจะมีรสหวานอมเปรี้ยวกรอบและเผ็ดเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู หมักในน้ำเกลือเย็นไม่เปรี้ยวและคงความสด และข้อดีของสูตรนี้คือสัดส่วนที่จำง่าย สำหรับน้ำหนึ่งลิตร - ส่วนที่เหลือคือ 50 กรัม หลังจากสามวันแล้ว กะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือม้วนสำหรับฤดูหนาวก็ได้



คุณจะต้องการ:

- น้ำ 1 ลิตร
- 50 มล. น้ำส้มสายชู,
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 หัว




ในการม้วนกะหล่ำปลีดองภายใต้ฝาเหล็ก ขั้นแรกเราจะปรุงน้ำเกลือง่ายๆ ตามสัดส่วนของเรา หากคุณต้องการทำอาหารมากขึ้น การคำนวณปริมาณนั้นง่ายมาก! ดังนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ คุณไม่สามารถกรองได้ แต่ธรรมดาจากการแตะ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศหลวม เมื่อเดือด ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นจนเย็นสนิท

ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีก เราล้างและเอาใบที่เน่าเสียด้านบนออก หากส้อมของคุณเก่า คุณสามารถใช้มีดตัดเส้นสีขาวขนาดใหญ่ได้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

และเราใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ธนาคารไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราแกะกะหล่ำปลีอย่างแน่นหนา และเทน้ำดองเย็นไว้ด้านบน โดยทั่วไป ปริมาณการใช้น้ำเกลือจะอยู่ที่ประมาณครึ่งลิตรต่อขวดหนึ่งลิตร

เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาเหล็กธรรมดา แต่อย่าบิด เราใส่เหยือกในชามลึกหรือกระทะกว้างเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลเข้า ความจริงก็คือว่าในกระบวนการหมัก น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่น และจะล้นเกินขอบภาชนะ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน

จากนั้นบิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุลิตรจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที หากคุณมีขวดขนาดสามลิตร พวกเขาจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือด

เราม้วนกะหล่ำปลีดองอย่างแน่นหนาภายใต้ฝาเหล็กแล้วพลิกคว่ำ เราทิ้งเหยือกไว้ให้เย็นในที่อบอุ่นแล้วห่อด้วยสิ่งที่หนาแน่น หลังจากนั้นเราจะส่งช่องว่างของเราไปที่ห้องใต้ดินหรือไปที่ระเบียง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดลงในกะหล่ำปลีได้ทันที อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ มันจะสูญเสียสีขาวเหมือนหิมะและกลายเป็นสีเหลือง ดังนั้นหากคุณต้องการรักษาสีตามธรรมชาติของกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มแครอทได้ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถหมักด้วยพริกหยวก ในกรณีนี้คุณจะได้สลัดสำเร็จรูปทันที นอกจากนี้ยังกลายเป็นสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดถือเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความถูกของผลิตภัณฑ์และความสะดวกในการเตรียมในปริมาณใด ๆ ช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันสามารถดองหรือเค็ม: โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมม้วนที่ได้จะมีประโยชน์จริงๆ วิดีโอและสูตรอาหารที่นำเสนอจำนวนมากจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ บางชนิดยังรวมถึงเครื่องปรุงรสที่ไม่ได้มาตรฐานอีกด้วย ที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือการเติมหัวบีตและพริกหยวก ช่วยให้จดจำฤดูร้อนได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นจัด ในเวลาเดียวกัน ช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากทั้งในชั้นใต้ดิน และบนระเบียง และในตู้กับข้าว

กะหล่ำปลีสลัดกับพริกหยวกในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีขาวดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีพริกหยวกเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสมของผักนี้มีรสชาติเข้มข้นยังคงวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ในฤดูหนาว แนะนำให้ใช้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยการเติมเครื่องเทศเล็กน้อย ชิ้นงานจึงได้รับการขัดเกลาและเบา นักชิมที่ต้องการจะประทับใจอย่างแน่นอน และการใช้สูตรกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนที่ระบุไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนักในการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับสูตรกะหล่ำปลีสลัดกับพริกหยวกในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในขวด

• กะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง (คุณสามารถแทนที่ 3/4 ขนาดใหญ่);
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 1 ขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผักหรือมะกอก) - 60 มล.
• เกลือ - 80-100 กรัม
• พริกไทย, เมล็ดคื่นฉ่าย - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีกับพริกหยวกในน้ำเกลือ

1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหายล้างและสับ

   

2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

   

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

   

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ (เราสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ด้วย) เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไป

   

5. ผสมผักใส่ขวดที่กดแล้วรอประมาณ 1-2 ชั่วโมง เทลงในน้ำเกลือและม้วนขึ้น

   

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็กพร้อมแอสไพรินสูตรพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีขาวสำหรับฤดูหนาวในเหยือกในน้ำเกลือพร้อมแอสไพรินได้รสชาติเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์ที่แฟน ๆ หลายคนชอบอาหารง่ายๆ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ต้องการต้นทุนการเก็บเกี่ยวที่สูง และปริมาณที่ได้ของผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานในระยะยาว เมื่อทำการตะเข็บ ขอแนะนำให้ใช้ฝาครอบโลหะ: พวกเขาจะปกป้องตะเข็บจากการสัมผัสกับอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ด้วยการเตรียมกะหล่ำปลีที่ถูกต้อง การจัดเก็บไม่เพียงแต่ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว แต่ยังอยู่ในห้องครัวด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก

• กะหล่ำปลี, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แอสไพริน - 1 เม็ด;
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในเหยือกใต้ฝาเหล็ก

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและเติมส่วนผสมเสริมลงไป นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท
2. กะหล่ำปลีและแครอทบรรจุในขวดโหล (ขอแนะนำให้ใช้ขวดลิตรจะสะดวกกว่าในการใช้งาน) เทด้วยน้ำเกลือแช่เย็น
3. แบ๊งส์ถูกปิดด้วยฝา จัดเรียงใหม่ในชามหรืออ่าง: จะช่วยให้คุณเอาของเหลวที่หกออกมาอย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2-3 วัน
4. หลังจากยืนกะหล่ำปลีจะม้วนขึ้นและขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจะต้องพลิกกลับและห่อแล้วนำออกหลังจากผ่านไป 1 วัน

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรกับหัวบีท

กะหล่ำปลีหอมกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ บีทรูทได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง: ใบกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงใดๆ หลังจากเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณสามารถเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสมสำหรับสูตรสีชมพูสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด

• กะหล่ำปลีหัวบีท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (70%);
• น้ำ - 3 ลิตร

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

1. นำใบที่เสียหายออกจากกะหล่ำปลีล้างออกให้สะอาด ปอกหัวบีทจากพื้นดิน ทำความสะอาด
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่ใช้ก้าน) แล้วหั่นหัวบีทเป็นวงกลม
3. ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละใบ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ กระเทียม 4 กลีบ เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง วางหัวบีทไว้ด้านบน
4. เติมกะหล่ำปลีลงไปด้านบนขวด (ไม่ต้องบีบให้แน่น)
5. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ 3/4 ถ้วย (น้อยกว่านั้น) ใส่น้ำส้มสายชู ใส่ไฟและนำไปต้ม
6. เทน้ำดองลงในขวดม้วนขึ้น ถือคว่ำเป็นเวลา 1-2 วัน แล้วทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

กะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมเครื่องปรุง สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านหลายคนชอบทดลองในครัวด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย และสูตรดังกล่าวจะทำให้ผู้ชื่นชอบของว่างดั้งเดิมและน่าจดจำอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรด้านล่างนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้และโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ เหมาะเป็นกับข้าวหรือจะเสิร์ฟเป็นจานแยกก็ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในไห

• กะหล่ำปลี - เล็ก (น้ำหนักประมาณ 1 กก.)
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขมิ้น - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันตะไคร้. - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• น้ำต้ม - 700 มล.
• เครื่องเทศเพิ่มเติม - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในไห

1. กะหล่ำปลีล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็น 4 ส่วน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่อย่างเรียบร้อย ก้านถูกโยนออกไป
2. กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มกะหล่ำปลี
3. กะหล่ำปลีราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปกคลุมด้วยขมิ้น ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. น้ำดองเตรียมจากเครื่องเทศที่เหลือ นอกจากนี้คุณควรใส่ใบกระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์สองสามใบ หลังจากเดือดของเหลวจะต้องเย็นลง
5. กะหล่ำปลีในชามราดด้วยน้ำดองและปิดฝา (สามารถแทนที่ด้วยฟิล์มยึด)
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่มีเกลียวหรือขวดธรรมดาที่มีฝาปิดไนลอน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆ

โดยปกติกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดจะใช้เป็นของว่าง แต่ยังสามารถใส่ในสลัดผักที่ใช้ในการตกแต่งเครื่องเคียง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นงานช่วยให้คุณทำให้จานดูแปลกตาหรือทำให้ดูสว่างขึ้นและสดชื่นขึ้น แต่เพื่อให้ได้รอยต่อคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีสารเติมแต่งขั้นต่ำ นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีต้นเพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างอ่อนโยน หลายพันธุ์มีลักษณะโครงสร้างหลวมเนื่องจากของดองจะมีขบเคี้ยวเล็กน้อยและค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสมตามสูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีสารเติมแต่งในขวด

• กะหล่ำปลี - 4 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวด

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหายและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ หนอนผีเสื้ออาจพบเจอในหลายพันธุ์ ซึ่งในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่กำจัดศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังต้องตัดแผ่นที่สึกกร่อนออกด้วย
2. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษ (ด้วยตนเอง / ไฟฟ้า)
3. โอนกะหล่ำปลีไปยังขวด 3 ลิตร เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้จากน้ำ 2-3 ลิตร
4. ปิดฝาขวดโหลแล้วจัดเรียงใหม่ในอ่างหรือถาด สองครั้งต่อวันกะหล่ำปลีถูกแทงด้วยไม้เสียบหรือส้อม: สิ่งนี้จะช่วยกำจัดก๊าซที่เกิดขึ้น
5. หลังจาก 4 วัน เติมน้ำต้มสุกเย็นลงในขวดโหล (เท่าที่มีน้ำเกลือไม่เพียงพอ) แล้วปิดฝา

กะหล่ำดอกดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรพร้อมวิดีโอ

กะหล่ำดอกในขวดสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวโดยแม่บ้านในปริมาณที่น้อยกว่า และเปล่าประโยชน์อย่างสมบูรณ์ มีโครงสร้างที่ไม่ได้มาตรฐานจึงถือได้ว่าเป็นขนม "อาหารอันโอชะ" ที่แท้จริง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการเย็บแบบนี้คือการนำเสนอดั้งเดิมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สีขาวหรือกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในขวดมีการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของว่างดังกล่าวสามารถเสริมด้วยหัวบีท, แครอท, พริกหยวก, เครื่องปรุงรส การปรากฏตัวของเครื่องเทศทำให้ช่องว่างมีรสเผ็ดและน้ำเกลือมาตรฐานให้ความเปรี้ยวที่น่าดึงดูด ในภาพถ่ายและวิดีโอสูตรที่ผ่านการตรวจสอบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะพบขนมกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่สามารถนำมาใช้เตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาจะช่วยตกแต่งโต๊ะให้สวยงามและอร่อยก่อนวันหยุดใด ๆ และด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในฤดูหนาวและความนิยมนี้มีเหตุผลอย่างเต็มที่เพราะอยู่ในกะหล่ำปลีที่วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนานรวมถึงวิตามินซีซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคหวัด กะหล่ำปลีดองมีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับความสมดุลของกรด-เบส และยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ช่วยรักษารูปร่างที่สวยงาม

คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้หลายวิธี: หมัก ดอง ดอง ทำเค็มเล็กน้อย

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรเลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ใหญ่ตอนปลาย ตามกฎแล้วพวกเขาจะหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ โหลแก้ว หรือเครื่องเคลือบฟันที่อยู่ในมือ กะหล่ำปลีพร้อมถูกเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีดองมักจะทนต่อการแช่แข็งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตัวบ่งชี้รสชาติและคุณภาพ

กะหล่ำปลีว่างสำหรับฤดูหนาวในไห

การเตรียมกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตร

สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวด

กะหล่ำปลีหมักตามสูตรนี้จะชุ่มฉ่ำ กรอบ เข้ากันได้ดีเมื่อเสิร์ฟกับหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 3 กก.
• 6 ชิ้น แครอทใหญ่;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อกะหล่ำปลีทุกๆ กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เน่าเสียและสับ
2. แครอทของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. เรารวมผักที่เตรียมไว้เกลือและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถบดผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้และมีขนาดเล็กลง
4. เรากระจายกะหล่ำปลีอย่างแน่นหนาในขวดปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้ยืนค้างคืนในที่อบอุ่น อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมที่สุดคือ 20-22 องศา
5. เช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อกะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำและเริ่มหมักเล็กน้อยไม่แนะนำให้ระบายน้ำออกทั้งหมดเพียงส่วนเกินเท่านั้นที่เป็นไปได้จากนั้นกะหล่ำปลีจะฉ่ำมากขึ้น ในหลาย ๆ ที่ เราเจาะกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้หรือเข็มถักเพื่อให้ก๊าซออกมา เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งในช่วงสามวันถัดไป จากนั้นปิดกะหล่ำปลีด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกมาเก็บไว้ ที่เย็น

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ธรรมดาเล็กน้อย แต่กะหล่ำปลีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบเหมือนสดมาก

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น แครอท;
• กะหล่ำปลีขาว 1 หัว;
• 90 กรัม เกลือ;
• 90 กรัม น้ำตาลทราย;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. เรานำกะหล่ำปลีออกจากใบบนและสับละเอียดหรือสามอย่างบนเครื่องขูดกะหล่ำปลี
2. แครอทของฉัน ปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี
3. โอนผักสับไปยังชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่แอสไพรินหนึ่งเม็ด ใบกระวาน และพริกไทย 2-3 เม็ด
5. ครึ่งขวดใส่กะหล่ำปลีและแครอท tamping เล็กน้อย ถัดไปใส่เครื่องเทศในสัดส่วนเดียวกันอีกครั้งหลังจากนั้นเราจัดวางเครื่องเทศที่เหลือ
6. ในขวดที่เติมให้เทน้ำเดือดลงไปด้านบนอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ถ้าน้ำลด ให้เติมใหม่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดปิดคว่ำห่ออย่างอบอุ่นแล้วปล่อยให้มันยืนจนเย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็นำมันออกไปในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สลัดกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสดบนโต๊ะฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 120 กรัม เกลือ;
• 350 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%

การทำอาหาร:

1. แครอทของฉัน เปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เราเอาใบบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามลึก ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
6. เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องหรือปิดด้วยคาปรอน เก็บสลัดไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีประโยชน์บนโต๊ะของคุณ แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามด้วยสีสันของไห อีกชื่อหนึ่งของชิ้นงานนี้:.

วัตถุดิบ:

• 1 หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 40 กรัม น้ำตาลทราย;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำ 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีและหั่นเป็นก้อนเหมือนกันประมาณ 2x2 ซม. ยกเว้นก้าน
2. สับกระเทียมและหัวบีท ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใหญ่มาก กระเทียมสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนและหัวบีทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือชิ้น
3. เราใช้เหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าพร้อมฝาปิดและวางชั้นของกะหล่ำปลีแล้วชั้นของหัวบีทจากนั้นก็กระเทียมและกะหล่ำปลีอีกครั้ง
4. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ปล่อยให้เดือด เทน้ำส้มสายชู และปิดไฟทันที
5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เราพลิกเหยือกที่ปิดแล้วคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิทเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ