กะหล่ำปลีโปรวองซ์ - วิตามินสลัดผักกรอบ สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์: คลาสสิกและอื่น ๆ

กะหล่ำปลีดองกรอบอร่อยหรือกะหล่ำปลีดองเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ในฤดูหนาวเธอเป็นผู้เติมเต็มการขาดวิตามินในอาหาร Borscht ต้มจากมันหรือตุ๋นกับหมูเตรียมสลัดด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัด - การเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี แต่วันนี้เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีสำเร็จรูปซึ่งสามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีโปรวองซ์เป็นสลัดสำเร็จรูปที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณอาจเคยได้ยินว่ากะหล่ำปลี "โปรวองซ์" มักเรียกกันทุกวันเพราะ ในหนึ่งวัน รสนิยมของเธอถึงจุดไคลแม็กซ์ แต่ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นในสูตรของเรา แต่ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ กะหล่ำปลีสับหยาบต้องใช้เวลาหมักอีกเล็กน้อย และกะหล่ำปลีสับละเอียดจะสุกเร็วขึ้น

พริกหยวกสดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้ ดังนั้นการปรุงกะหล่ำปลีในฤดูร้อนจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่แม้กระทั่งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้เพราะตอนนี้ผักจำนวนมากขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

สลัดต้นตำรับนี้จัดทำขึ้นทันที แต่กินได้เร็วกว่านี้ เป็นที่พึงปรารถนาบนโต๊ะของคุณทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• พริกหวาน 150 ชิ้น;
• แครอท 180 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู;
• น้ำ 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันที

ในการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ให้ซื้อกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีที่แข็งแรง อย่าใช้กะหล่ำปลีอ่อน ควรใช้พันธุ์กลางและปลาย ตรวจสอบหัวจากทุกด้านและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีดำและสีน้ำตาลบนใบ นี่แสดงว่าผักเน่าเสีย เราก็เลยเลือกกะหล่ำปลี ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สำหรับการตัด ให้ใช้มีดคม เครื่องหั่นพิเศษ หรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดผัก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามลึกที่สะดวก

โรยด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ผัดและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณกะหล่ำปลีควรปล่อยน้ำ ให้ยืนสักครู่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีสับจะละลายเล็กน้อย

ควรใช้พริกไทยบัลแกเรียหลายสีเพื่อให้ผักดองมีสีสันสดใส ล้างเอาแกนออกด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี

ปอกแครอทหวานล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นแท่งบาง ๆ หรือขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมผัก

ปอกกระเทียมกลีบใหญ่. ผ่านการกดหรือตะแกรงหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชาม

เติมน้ำอุ่น น้ำมันพืช แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คน. สามารถลดปริมาณน้ำมันพืชได้

โอนผักไปยังภาชนะที่เหมาะสม ปิดทับด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าสะอาด วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมงและควรค้างคืน

กะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันทีพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดที่น่ารับประทาน รับรองว่าไม่มีของขบเคี้ยวใดดีไปกว่านี้อีกแล้ว .. น่ากินจัง!

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์แบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้สลัดสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์และเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

กะหล่ำปลีโปรวองซ์ - สูตรคลาสสิก

รุ่นพื้นฐานที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายและผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำประมาณ 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• เกลือ 15 กรัม
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหัวเล็ก;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ 9%

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลีตามสะดวก แต่ควรเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับเกลือและน้ำตาลแล้วบดด้วยมือของคุณ
2. พริกไทยยังถูกหั่นเป็นเส้นกระจายไปที่กะหล่ำปลีแล้วใส่กระเทียมที่บดหรือสับละเอียด
3. เทส่วนผสมของเหลวจากรายการผสมเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. เรากดมันด้วยสิ่งที่หนักพอและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราแจกจ่ายให้กับธนาคาร จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสัปดาห์

ตัวเลือกการทำอาหารด่วน

หากคุณไม่ต้องการรอ แต่ให้เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ คุณควรใช้สูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืช 120 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อน;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• 2 แครอท

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผักด้วยวิธีที่สะดวกแม้ด้วยมีดแม้จะผสมผสมใส่กระเทียมที่บดแล้วก็ตาม
2. ต้มน้ำ 500 มิลลิลิตร ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในรายการ ยกเว้นผัก และรออีกครั้งจนกว่าส่วนผสมจะเดือด เย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทกะหล่ำปลี
3. หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถกินได้ทันที แต่เก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

กับหัวบีท

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับหัวบีทเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือหนึ่งช้อน;
• หนึ่งหัวผักกาด;
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำตาลสองช้อน
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• 1 แครอท.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราต้มหัวบีท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด แต่โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ในเวลานี้เราถูแครอทดิบสับกะหล่ำปลีหรือหั่นในวิธีที่สะดวกผสมแล้วใส่หัวบีทต้มขูดลงไป
3. เขย่าเนื้อหาด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ใส่ทุกอย่างในรายการ เติมน้ำ ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วจึงเสิร์ฟได้

กับแครนเบอร์รี่

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับแครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ผิดปกติมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• แครนเบอร์รี่ประมาณ 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม
• ใบกระวานหนึ่งใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแครนเบอร์รี่อย่างดีสับกะหล่ำปลีแล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูด
2. รวมแครอทและกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยส่วนผสมจำนวนมากนวดเพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่น
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะก่อน ตามด้วยใบกระวานและแครนเบอร์รี่
4. กดสิ่งของที่มีน้ำหนักมากแล้วเก็บสองสามวันในห้องอุ่น แล้วเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับกระเทียม

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก;
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนและผักชีครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอทขูดผสมกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นและกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงบนผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ในรายการลงไป ยกเว้นผักที่เตรียมไว้แล้ว และเทกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมที่ได้
4. กดมวลด้วยของหนักและทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

เตรียมของอร่อยรับหน้าหนาว

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งร่วนกับกะหล่ำปลีกรอบ? เพื่อไม่ให้เลอะเทอะ คุณสามารถม้วนขวดโหลล่วงหน้าสองสามขวดแล้วใช้ตามต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แครอท;
• เครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก;
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ 20 กรัมและน้ำตาล 70 กรัม
• น้ำสะอาด - ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักสับตามที่คุณต้องการ แต่จะดีกว่าที่จะขูดแครอท
2. เตรียมเหยือกใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงไปแล้วดูแลน้ำเกลือ
3. รอให้กระบวนการเดือดเริ่มต้น ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลที่เลือก นำออกจากเตา และเมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ใส่น้ำมันลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด
4. เติมผักด้วยน้ำดองและปิดฝาฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ในหนึ่งวัน?

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "รายวัน" ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด แต่อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือหนึ่งช้อน;
• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคยเราล้างผักส่งแครอทผ่านเครื่องขูดสับกะหล่ำปลีในทางใดทางหนึ่งแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานขนาดใหญ่
2. เราใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตา รอจนเดือด ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟอีกสองนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วเอาออก
3. เทผักด้วยน้ำดองนี้โดยไม่ต้องกวนอะไรกดทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้จานก็พร้อม คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสามวัน

พร้อมพริกหยวก

การผสมผสานที่อร่อยมากและอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
• พริกหวานและแครอท
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• กะหล่ำปลีขนาดเล็กหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• แก้วน้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลี เป็นการดีที่สุดถ้าคุณได้แถบ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วกดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง รวมกับแครอทและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นก่อน
2. เราทิ้งผักไว้และเติมให้เต็ม เราต้มน้ำ, เทน้ำมัน, ใส่ส่วนผสมจำนวนมาก, นำไปต้ม, นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. เทผักด้วยส่วนผสมนี้กดทิ้งไว้ห้าชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วทานได้เลย

กับองุ่นและแอปเปิ้ล

สูตรที่น่าสนใจมาก ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่องุ่นมากเกินความจำเป็น

สินค้าที่ต้องการ:

• ลิตรน้ำ
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 แครอทและ 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• องุ่นแดงประมาณ 100 กรัม
• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• น้ำตาลประมาณ 180 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดรวมผัก
2. วางองุ่นไว้ด้านบนซึ่งก่อนหน้านี้ปลอดจากหินแล้วผ่าครึ่ง
3. เราเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนองุ่น
4. หั่นกระเทียมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทน้ำ น้ำมัน ใส่เกลือ น้ำตาล ตั้งไฟ รอจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชู และในขณะที่ส่วนผสมร้อนก็เทใส่กะหล่ำปลี
5. คุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากเย็นลงหรือปล่อยให้น้ำหนักน้อยเป็นเวลาสองวัน

กะหล่ำปลีโปรวองซ์ซึ่งมีสูตรอาหารสำเร็จรูปมากมายที่ฉันจะแนะนำคุณในวันนี้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องขับไล่สมาชิกในครัวเรือนที่อวดดีซึ่งพยายามเก็บตัวอย่างก่อนเวลาอันควร เนื่องจากการเตรียมการมีกลิ่นหอมสำหรับอพาร์ทเมนท์ทั้งหมด รสชาติของสลัดจึงจำได้จากปีก่อนหน้า

ฉันชอบกะหล่ำปลีกรอบ มันไม่ทำให้คุณต้องรอนาน - หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือเร็วกว่านั้น คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของว่างแสนอร่อย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันที

ไม่มีเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวมากนัก ข้อดีของกะหล่ำปลีโปรวองซ์คือความสามารถในการปรับเปลี่ยนสูตรตามความต้องการของคุณ ส่วนผสม วิธีการตัด สารเติมแต่งที่เปลี่ยนไป

สูตรคลาสสิกแนะนำว่าสลัดนอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังมีพริกหยวกกระเทียมและแครอทด้วย รุ่นโซเวียตมีลักษณะเช่นนี้ แอร์โฮสเตสของเรามีจินตนาการไร้ขีดจำกัด ในช่วงหลายปีของการทำอาหารที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายที่กล่าวถึงองุ่น ลิงกอนเบอร์รี่ หัวบีต ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกพรุน แครนเบอร์รี่

ความสนใจ! หากคุณกำลังจะทำโพรวองซ์สำหรับเก็บในฤดูหนาว - อย่าใส่ผลไม้ แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ลูกเกดทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเหมาะสำหรับอาหารว่างเท่านั้น

• พอใจกับความหลากหลายของเครื่องเทศที่กะหล่ำปลีเป็นเพื่อนด้วย ใส่ใบกระวาน พริกไทยชนิดต่างๆ ผักชีลาว กานพลู ผักชี ขึ้นฉ่าย อบเชย
• ไม่มีข้อจำกัดในการหั่นกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่และไม่ชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสุ่ม
• ในการเตรียมน้ำดองนั้นใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แอปเปิ้ลและไวน์จะเพิ่มโน้ต รสชาติจะแตกต่างกันเมื่อเติมกรดซิตริกเป็นสารกันบูด

การเลือกกะหล่ำปลีในการเก็บเกี่ยว

รักกะหล่ำปลีกรอบ - เลือกผักพันธุ์ปลายสำหรับเก็บในฤดูหนาว พวกเขาโดดเด่นด้วยกะหล่ำปลีสีขาวแน่นและแข็ง

ในหมายเหตุ! หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด - ใช้กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป ผสมกับสารเติมแต่ง - องุ่น แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และหลังจากผสมแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลี

สำหรับผู้ที่ชอบคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ฉันสามารถบอกคุณได้: คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีโปรวองซ์ด้วยการเติมหัวบีตคือ 25-38 กิโลแคลอรี การเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย แต่ไม่มาก

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์คลาสสิก

สูตรนี้ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมด ทำให้คลาสสิกด้วยชุดสารเติมแต่งและเครื่องเทศมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม ให้เพิ่มสิ่งใหม่ ไม่เป็นไร ยินดีต้อนรับการทดลอง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท.
• พริกหยวก.
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 2/3 ถ้วย
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แครอทขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นวงบาง ๆ ได้) สับกระเทียมพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลี
2. ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องหั่นพิเศษจะช่วยให้ตัดได้ง่ายขึ้นโดยการเพิ่มความเร็วหลอดกะหล่ำปลีจะบางและสวยงาม กะหล่ำปลีฝอยบางหมักได้เร็วขึ้น
3. พับกะหล่ำปลีสับลงในอ่างกว้าง เกลือและโรยด้วยน้ำตาล จำกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กรอบ
4. ใส่กระเทียม พริก และแครอทลงในอ่าง ผสมให้เข้ากัน กระจายสารเติมแต่งให้ทั่วกะหล่ำปลี
5. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศเย็นเล็กน้อย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
6. เทผักผสมและวางการกดขี่ไว้ด้านบน (จานที่วางน้ำหนักเช่นขวด)
7. หลังจากสองสามชั่วโมง พยายามเตรียมพร้อม แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อประมาณหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ฉันไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีตามสูตรนี้เป็นตันเพราะการเก็บรักษานั้นรวดเร็วพอ ๆ กับความเร็วในการทำอาหาร กินใน 3-4 วันอย่างไรก็ตามงานไม่ล้นหลาม - รสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เอามา:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท.
• แอปเปิ้ลเขียว ควรเลือกพันธุ์เช่น Semirenko
• ลูกเกดเบา - กำมือที่ดี 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - ½ถ้วย
• องุ่นไร้เมล็ด บางเบา - แปรงเล็กๆ

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เกลือ - ขนาดใหญ่พร้อมสไลด์ช้อน
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล. (แทนที่ด้วยเอสเซนส์แล้ว 1 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. งานเตรียมการ: ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ตัดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้น, ละลายแครนเบอร์รี่, ปลดปล่อยองุ่นจากกิ่ง
2. วางผักและผลไม้ในกระทะตามลำดับ: กะหล่ำปลี, แครอท, กะหล่ำปลีอีกครั้ง, โรยด้วยลูกเกด, กะหล่ำปลี, องุ่น, กะหล่ำปลี, แครนเบอร์รี่และชั้นบนสุดเป็นกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน
3. วางแล้วดูแลน้ำเกลือ ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมอื่นๆ ที่มีไว้สำหรับน้ำเกลือลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่
4. โดยไม่ต้องผสมชั้นให้เทกะหล่ำปลีกดจานที่มีการกดขี่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
5. ยังคงต้องอดทน 2-3 วัน จากนั้นค่อยๆ ผสมโปรวองซ์และนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา แต่ไม่นานเกินไป

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์พร้อมหัวบีท

ขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื่องจากหมักในน้ำผลไม้ รักษาวิตามินและสารอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อมนุษย์ มันดูสวยงามและสง่างามอย่างไม่น่าเชื่อในธนาคาร รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงหากคุณต้องการทราบสูตรอาหารเพิ่มเติมตามลิงค์ รักอาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้น - เพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อยในการเตรียม ฉันพบสูตรอาหารที่มีแครนเบอร์รี่ แต่ฉันขอเสนอเวอร์ชันคลาสสิก

เอามา:

• กะหล่ำปลี.
• เทียน, ใหญ่.
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• มะรุมขูด - ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทให้เย็น ขูดแครอทขนาดใหญ่กับหัวบีทสับกะหล่ำปลี
2. รวมในอ่างเกลือใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยมือของคุณผักควรปล่อยให้น้ำไป
3. เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำแล้วเติมชิ้นงาน หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มชิมและอุทานอย่างกระตือรือร้น หากคุณกำลังจะทำสลัด - เพิ่มหัวหอมสับลงในโพรวองซ์ที่ปรุงเสร็จแล้วและปรุงรสด้วยน้ำมัน

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับแอปเปิ้ลและองุ่น

การเพิ่มผลเบอร์รี่หวานทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความแปลกใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ ฉันดีใจที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับโพรวองซ์โดยคลิกที่ลิงค์

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กก.
• องุ่น - 300 กรัม
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยถั่ว - 4-5 ชิ้น
• สะระแหน่
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมัน - 100 มล. (อร่อยมากกับมะกอก).

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ (หากต้องการให้สุกเร็วขึ้น ให้สับให้ละเอียด) นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่ม
2. รวมผักและผลไม้และผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมน้ำดอง: ละลายเครื่องเทศในน้ำเดือด ใส่สะระแหน่แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เย็น
4. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองเย็นแล้วเทกะหล่ำปลี กดลงด้วยความคับข้องใจ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน นำอาหารเรียกน้ำย่อยใส่ขวดโหลและเก็บในที่เย็น

สลัดโพรวองซ์กับกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล

ฉันขอเสนอการปรุงอาหารแบบทันทีแบบโปรวองซ์จากกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป

จะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลแช่ - 100 กรัม
• องุ่น lingonberries แครนเบอร์รี่ - กำมือเล็กน้อย
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำมัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - หยิก
• กานพลู - 2 แท่ง

1. คำอธิบายเล็กน้อย - องุ่น แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ และ lingonberries สามารถนำมาสดได้ แต่ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยต้องได้รับแสงนานขึ้น แต่แนะนำให้ใส่ผลไม้ดองแล้ว หากมีน้ำดองเพียงพอจากกะหล่ำปลีดอง - ใช้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
2. รวม kaputa และผลเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
3. ต้มน้ำดองใส่น้ำตาลกานพลูและอบเชยเย็น
4. เทน้ำดองที่เย็นแล้วเติมน้ำมันผสมให้เข้ากันแล้วพักในที่เย็นสองสามชั่วโมง

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับกระเทียม - สูตรอร่อย

ของขบเคี้ยวที่หลากหลายให้การตัดที่แตกต่างกัน กะหล่ำปลีชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่และไม่มากเกินไปหมักไม่เร็วไปกว่าเครื่องทำลายเอกสารทั่วไป ทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแต่เรียบง่ายที่สร้างความสุขให้คนที่คุณรัก สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท.
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมัน - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2/3 ถ้วย
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• ผักชี - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• ดอกคาร์เนชั่นเป็นไม้
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นตามอำเภอใจถูแครอทสับกระเทียมอย่างประณีต - งานเตรียมการสิ้นสุดลง
2. ใส่ในอ่าง เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ทำน้ำดอง: ใส่เครื่องเทศลงในน้ำเดือดต้มอีกครั้งแล้วเทน้ำส้มสายชู เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนและวางการกดขี่ไว้ด้านบน
4. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเริ่มพยายามและสนุก

ฉันเขียนและสำลักน้ำลายเชื่อฉัน ฉันทำกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันทีในฤดูใบไม้ร่วงชุดแรก พระเจ้า ขอพลังให้ฉันได้มีชีวิตอยู่สักสองสามชั่วโมงขณะที่เธอหมัก! ดูสูตรวิดีโอฉันรู้สึกประทับใจกับความสะดวกในการดำเนินการ ฉันรักคุณ จูบคุณ... Galina Nekrasova

เทคนิคการทำอาหารนั้นง่าย คุณต้องสับกะหล่ำปลีหนึ่งส้อม เพิ่มผัก ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือก (แครอท พริกหวาน หัวบีต แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ฯลฯ) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและราดด้วยน้ำดอง ในตอนเย็นของวันเดียวกัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อหมักจนหมดและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ตามกฎแล้วจะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เพื่อเตรียมน้ำดอง หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้ในบางสูตรพนักงานต้อนรับจะเพิ่มกรดซิตริกเป็นสารกันบูด

ข้อดีและข้อเสีย:

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กรอบอร่อยและมีกลิ่นหอม
+ เก็บวิตามินทั้งหมด
+ เตรียมอย่างรวดเร็ว;
- เก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ สูงสุด 10-14 วันหลังจากนั้นจะเปอร์ออกไซด์ดังนั้นจึงควรเตรียมสลัดโปรวองซ์เป็นส่วนเล็ก ๆ

กะหล่ำปลีชนิดใดที่เหมาะกับการดอง?

ในการทำให้กะหล่ำปลีกรอบ ให้เลือกพันธุ์ที่มีขนาดปานกลางถึงปลายและปลาย ส้อมควรมีความหนาแน่นและแน่นมีสีขาวและใบกะหล่ำปลีควรมีความฉ่ำและหนาแน่นไม่ว่าในกรณีใดจะแตกง่าย กะหล่ำปลีอ่อนพันธุ์ต้นที่เก็บเกี่ยวจากสวนในฤดูใบไม้ผลิไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ควรใช้สารเติมแต่งอะไรบ้าง?

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์ทันทีแตกต่างกันในวิธีการหั่น ส่วนผสมเพิ่มเติม และชุดเครื่องเทศหอม บางคนฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ คนอื่นชอบที่จะหั่นเป็น "กลีบ" ขนาดใหญ่ ในสูตรโปรวองซ์คลาสสิกซึ่งแม่บ้านโซเวียตชื่นชอบมากนอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังมีพริกหยวกแครอทและกระเทียมอีกด้วย เชฟสมัยใหม่มีจินตนาการที่ไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริง มีสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล, หัวบีท, องุ่น, แครนเบอร์รี่, ลูกพรุน ฯลฯ เครื่องเทศก็หลากหลายเช่นกัน กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับใบกระวาน กานพลู ยี่หร่า ผักชี พริกประเภทต่างๆ ผักชีลาว และขึ้นฉ่าย

ฉันสับกะหล่ำปลีขาวที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมเป็นเส้นบางและยาว (หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่)

แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นยาวหลังจากแกะแกนออก ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานเช่น "Semerenko" ฉันละลายแครนเบอร์รี่ (ถ้าใช้สดให้ล้างและทำให้แห้ง)

ฉันใส่ผักผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในชามลึก (กระทะ) เป็นชั้น ๆ สลับกันตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, แครอท, กะหล่ำปลีอีกครั้ง, โรยด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่, ชั้นบนสุดต้องเป็นกะหล่ำปลี

เตรียมน้ำดอง ฉันเทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดเทน้ำมันพืชเติมเครื่องเทศทั้งหมดตามรายการ ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ในตอนท้ายเธอเทน้ำส้มสายชู 9% แล้วต้มต่ออีกนาที ชิมและปรับตามความชอบ คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลหรือกรดมากขึ้น

โดยไม่ต้องผสมชั้นฉันเทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลี ฉันคลุมมันด้วยจานแบนด้านบน กดด้วยแรงกด - โหลดอะไรก็ได้เช่นขวด 3 ลิตรที่เติมน้ำ ผักจะต้องแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ กะหล่ำปลีก็จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ดังนั้นน้ำดองจะมากเกินพอ

ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีควรยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมในชามตลอดเวลา เพียงหนึ่งวันต่อมา ฉันค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย เอื้อมมือไปด้านล่างสุดแล้ววางในขวดที่สะอาด เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่นานเกินไป - สูงสุด 3-4 วัน กรุบกริบ!

แม่บ้านคนใดสามารถทำกะหล่ำปลีดองได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารแปลกใหม่ให้ครอบครัวของคุณ เราเสนอให้พิจารณาวิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีโปรวองซ์ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

สูตรด้านล่างนี้แตกต่างกันตรงที่ผักไม่ได้หมักแต่ดอง สลัดพร้อมในหนึ่งวันหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำเกลือร้อน

วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณบันทึกวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผัก ชิ้นงานมีความกรอบพร้อมกลิ่นหอมสดใส อนุญาตให้เก็บขนมไว้ได้ไม่เกิน 14 วัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ปรุงผักนานาชนิดในปริมาณมาก มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนรสเปรี้ยว

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์คลาสสิกเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาได้ที่บ้าน เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่สดสมุนไพรหรือชิ้นแอปเปิ้ล

สินค้า:

• แครอท - 130 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำกรอง - 230 มล.;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• ลอเรล - 2 แผ่น;
• ถั่วหวาน - 4 ชิ้น

การเตรียมกะหล่ำปลีเบื้องต้น

เริ่มแรกคุณต้องเตรียมน้ำดอง เทของเหลวน้ำมันลงในกระทะใส่เกลือกระป๋องและน้ำตาลทราย ต้ม. ผัดจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก เทสารละลายกรดและน้ำมันร้อน

ลอกรากพืชตัดบนเครื่องขูดสำหรับสลัดผัก เทลงในกะหล่ำปลี ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นบนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการแปรรูปและสะอาด ปิดและใส่ในที่เย็น สลัดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

กะหล่ำปลีโปรวองซ์กับพริกหยวกเป็นอาหารที่น่าทึ่งและอร่อย เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน บิลเล็ตกรอบจะดึงดูดครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

สินค้า:

• แครอท - 0.26 กก.
• พริกหวาน - 0.27 กก.
• กะหล่ำปลี - 1.4 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 130 มล.;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• เกลือแกง - 25 กรัม
• สาระสำคัญ - 10 มล.;
• น้ำมัน - 70 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังชามอาหาร เติมเกลือสำหรับบรรจุกระป๋อง และนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ ผักควรปล่อยน้ำ
2. ปอกแครอทเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดเกาหลีใส่กะหล่ำปลี
3. ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ใส่ในภาชนะพร้อมกับผัก
4. ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ต้มน้ำให้เย็นก่อน เพิ่มส่วนที่เหลือของเกลือแกง, เนย, น้ำตาลทราย, สาระสำคัญ ผัดจนส่วนผสมละลายหมด
6. เทผักดองพร้อมคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง กะหล่ำปลีพร้อมรับประทาน สำหรับการจัดเก็บจะจัดวางในขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอน

กะหล่ำปลีหั่น "โปรวองซ์"

ขนมขบเคี้ยวจะเติมเต็มการขาดสารอาหารและองค์ประกอบในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมอาหารนั้นอร่อย หอม และที่สำคัญ รับประทานได้เร็ว เราเสนอให้คุณพิจารณาสูตรการทำอาหารที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้า:

• กะหล่ำปลี - 2.4 กก.
• แครอท - 0.23 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.7 ลิตร;
• พริกไทย - 8 ชิ้น.;
• ลอเรล - 2 แผ่น;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม
• น้ำมัน - 220 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.;
• สมุนไพรสด - 20 กรัม

1. ปอกส้อมกะหล่ำปลีเอาก้านออก ล้างและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ปอกเปลือกแครอทเป็นชั้นบาง ๆ สับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผสมผักในชามขนาดใหญ่ด้วยการนวดเบา ๆ
3. เทของเหลวลงในกระทะวางบนเตา หลังจากเดือด ใส่เกลือกระป๋อง น้ำตาลทราย ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ น้ำมัน และต้มเป็นเวลาหลายนาที นำออกจากเตาแล้วเติมกรด
4. เติมภาชนะแก้วที่สะอาดด้วยมวลผักเทน้ำเกลือร้อน ๆ แล้วปิดฝา เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดและแช่เย็น ชิ้นกะหล่ำปลี "โปรวองซ์" พร้อมรับประทาน ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

รวดเร็วและอร่อย

สลัดกลายเป็นอาหารเสริมและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ กะหล่ำปลีทันที "โปรวองซ์" ไม่ได้เก็บไว้นานและนี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว ส่วนผสมของสูตรสามารถนำไปที่ร้านใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสลัดกรุบกรอบ

สินค้า:

• แครอท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลี - 3.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 130 มล.;
• น้ำมัน - 180 มล.

1. ล้างส้อมกะหล่ำปลีเอาก้านและหั่นเป็นก้อน เทลงในชามและบดจนนิ่ม หั่นแครอทสะอาดเป็นเส้น สับกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ล้างลูกเกดในน้ำหลาย ๆ อันใส่กระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังชามอาหารเคลือบ
2. เทของเหลวลงในกระทะใส่เครื่องเทศลงไป หลังจากเดือดเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสม อุ่น 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. เทผักกับน้ำดองที่เตรียมไว้ผัด ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดและใส่ในตู้เย็น ใช้เท่าที่จำเป็น อายุการเก็บรักษา - 14 วัน

สูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์กับหัวบีทนั้นรวดเร็วและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและเผ็ด

สินค้า:

• พริก - 1 ฝัก;
• กะหล่ำปลี - 1.7 กก.
• หัวผักกาด - 0.3 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำกรอง - 1.2 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 12 ถั่ว;
• ลอเรล - 1 ใบ;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• เกลือแกง - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 110 มล.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผัก. ปอกบีทรูทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ตัดกล่องเมล็ดและก้านพริกหวานหั่นเป็นชิ้น หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นยาวๆ รวมผักที่เตรียมไว้ในชามแยก
2. เทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือสำหรับบรรจุกระป๋อง, น้ำตาลทราย, พริกไทย, ลอเรล ตั้งไฟบนเตา พอเดือด เอาออกแล้วเทกรดลงไป ให้คนให้เข้ากัน
3. รวมน้ำดองร้อนกับผัก วางไว้ใต้เครื่องกดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จัดใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วนำไปแช่เย็น 10 ชั่วโมง

กับแอปเปิ้ลและองุ่น

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับองุ่นและแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมผักที่อร่อยในน้ำดองเนยเปรี้ยวหวาน เพื่อให้เห็นถึงรสชาติสูงสุด แนะนำให้วางสลัดในที่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วันแล้วบริโภคเท่านั้น จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

สินค้า:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 230 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด - 60 กรัม
• องุ่นแดง - 130 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 170 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือสินเธาว์ - 20 กรัม
• น้ำมัน - 200 มล.;
• กระเทียม - 14 กลีบ;
• ลอเรล - 3 แผ่น;
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ช่อดอก;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น

กระบวนการดังต่อไปนี้:

1. ปอกกะหล่ำปลีหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาก้านออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ใส่หม้อใบใหญ่ เกลือเล็กน้อยบด ปิดฝาทิ้งไว้จนน้ำไหลออก
2. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้าง ลอกผิวของแครอทด้วยชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่าองุ่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก
3. ใส่ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกะหล่ำปลี ให้คนให้เข้ากัน
4. นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เกลือหยาบ น้ำตาลทราย ลอเรล และพริกไทย 2 ชนิด ช่อดอกกานพลูและกระเทียม วางบนเตาแล้วนำไปต้ม อุ่นเป็นเวลา 3 นาทีด้วยการกวนปกติ นำออกจากเตาแล้วผสมน้ำเกลือกับกรด
5. เทผักด้วยน้ำดองร้อนผสมให้เข้ากัน กดดันและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จัดเรียงในขวด เทน้ำดอง ปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน ของว่างพร้อมรับประทาน

สลัดกับเบอร์รี่สีแดงจะกรอบ หอม และเผ็ด ทั้งครอบครัวจะชอบมัน เสริมมันฝรั่งทอดอย่างสมบูรณ์แบบหรือตกแต่งโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานเดียว ของอร่อยทำให้สดชื่นได้เสมอ พิจารณาสูตรกะหล่ำปลีโปรวองซ์กับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• กะหล่ำปลี - 3.3 กก.
• แครอท - 0.28 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• แครนเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 1.2 ลิตร;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 170 มล.;
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• เกลือแกง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลอเรล - 2 แผ่น

เราดำเนินการดังนี้:

1. ปอกส้อมกะหล่ำปลีเอาก้านออก ล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบนเครื่องขูดสำหรับสลัดผัก รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
2. เทของเหลว, น้ำมัน, กรดลงในกระทะ, ใส่เกลือแกง, น้ำตาลทราย, ผักชีฝรั่ง ใส่เตาแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตา คนให้ส่วนผสมแห้งละลายเป็นประจำ
3. ลอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบ หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น เรียงผลเบอร์รี่ใส่กระชอนล้าง โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังกะหล่ำปลีรวมกับน้ำดองร้อนและคนให้เข้ากัน
4. กดดันและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวจนเย็นสนิท หลังจากใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จัดเรียงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านกระบวนการ ปิดแล้วใส่กลับ

พร้อมแครนเบอร์รี่และพริกหวาน

ไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดกรอบอร่อยและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับการกระจายอาหารของเด็ก จำเป็นต้องเทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วร้อน ความพร้อมของจานจะถูกกำหนดเมื่อสิ้นสุดการปล่อยก๊าซในธนาคาร วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโปรวองซ์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

สินค้า:

• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• ของเหลวบริสุทธิ์ - 0.9 ลิตร;
• แครอท - 250 กรัม

เราทำสิ่งนี้:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือหรือบดขยี้ บรรจุในขวดแก้วให้แน่น
2. เทของเหลวลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงจนละลายหมด เทน้ำเกลือร้อนลงในขวด
3. คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้บนโต๊ะหนึ่งวันแล้วนำไปแช่เย็น เจาะเนื้อหาของไหทุกวันในหลาย ๆ ที่ การกระทำนี้ซ้ำหลายครั้งต่อวันจนกว่าก๊าซจะหยุดก่อตัว