สูตรกะหล่ำปลีกับหัวบีท กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดพร้อมหัวบีทในขวด - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาผู้ชื่นชอบผักดองและผักดอง มีน้อยคนที่ไม่เคยลอง “กะหล่ำปลีสีชมพู” แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีที่จะทำให้ได้สีที่น่าทึ่งและยิ่งกว่านั้นก็คือความกรอบของชิ้นผักดองและกลิ่นรสเผ็ดร้อน กะหล่ำปลีหมักบีทรูทชนะตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากสลัด, ปลา, เนื้อสัตว์, เครื่องเคียงผักและเครื่องเคียงจากธัญพืชต่างๆ

ไม่ต้องใช้ส่วนประกอบมากมายและใช้เวลานานในการเตรียม และรูปลักษณ์ที่ผิดปกตินั้นคล้ายกับกลีบกุหลาบที่ดึงออกมาซึ่งได้ชื่อมาจากสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีท

กะหล่ำปลีสีชมพูหมักกับหัวบีท

สำหรับการดองคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• 2 รากบีทรูท
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• 3 แครอท

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 150 มล.
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 150 กรัม
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจะดีที่สุดถ้าคุณใช้พันธุ์ปลายที่มีใบยืดหยุ่นและไม่เฉื่อยชา พืชที่ออกรากช้าจะมีความชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี

การเตรียมน้ำดอง:

1. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบใจ
2. เพิ่มเครื่องเทศในน้ำดองและจุดไฟ
3. ต้มใส่น้ำส้มสายชูแล้วคน
4. ทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เดือด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกรอบดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ในการตุนกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถม้วนมันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดได้ทุกเมื่อ

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่และชิ้นเล็ก ๆ สามารถผ่าครึ่งได้ แครอทและหัวบีทยังหั่นเป็นชิ้นใหญ่และกระเทียมเป็นวง ดังนั้นผักจะคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากขึ้น และเมื่อนำมาเสิร์ฟ ก็จะมีโอกาสที่จะจินตนาการถึงการหั่นผักประเภทต่างๆ

สลัดหัวผักกาดดองสูตรด่วนกับหัวบีท

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องจัดหาในปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคต จากนั้นจึงมองหาที่เก็บเหยือกและขวดท่ามกลางกระป๋องที่หลากหลาย กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมตามสูตรด่วนและจะพร้อมเสิร์ฟใน 4-5 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีท บางคนแนะนำให้เพิ่มใบเชอร์รี่ลงในน้ำดองเพื่อให้เคี้ยวได้ละเอียดยิ่งขึ้น (ความลับนี้ย้ายจากสูตรสำหรับแตงกวาเชื่อม) อื่น ๆ - เพิ่มหัวหอมและพริกหวานเพื่อรสชาติที่เข้มข้น คนอื่นยังคงยืนยันในสัดส่วนที่แตกต่างกันของน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มันคุ้มค่าที่จะทดลองสักเล็กน้อยและอีกสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจะปรากฏในตำราอาหาร

กะหล่ำปลีดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีท

สำหรับการดอง บางครั้งน้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณจะถูกกำหนดโดยจำนวนขวดสามลิตร - ประมาณ 1 ช้อนชา บนขวดน้ำ ใช้น้ำมะนาวเป็นครั้งคราว

ในการเตรียมกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู, หัวผักกาด, แครอทหั่นเป็นก้อน, กระเทียม - เป็นชิ้น กะหล่ำปลี - ฉีก ใส่ผักที่ผสมแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่เมล็ดผักชี ใบกระวาน ดอกกานพลู และพริกไทยลงไป

สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำ (1 ลิตร) แล้วเจือจางกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ ต้มประมาณ 3-5 นาทีเทภาชนะที่มีกะหล่ำปลีดองต้มเท่านั้น ม้วน.

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

กำลังมองหาสูตรกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับหัวบีท? วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวคือการดองหรือดอง ฉันแบ่งปันวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเก็บรักษาชิ้นงานที่อร่อยด้วยสีชมพูสดใสสวยงามและรสหวานอมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีกระป๋องอร่อยมากในขวดชิ้นใหญ่หรือเป็นสลัดสับด้วยแครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะรุม, เผ็ด, ทาร์รากอน ฯลฯ ในฤดูหนาวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าวหรือ ใช้สำหรับบอร์ช

คุณต้องการทราบวิธีการเก็บรักษาอย่างมีคุณภาพสูง: หมัก ดอง เกลือ และเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลานานหรือไม่? จากนั้นอ่านและดูตัวเลือกในเวลาเดียวกัน

กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน กะหล่ำปลีออกเร็วและอร่อยมาก! แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับสูตรง่ายๆได้ แต่คุณต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2-2.5 กก
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 100-200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำและถั่วลันเตา - ถั่ว 6-8 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดรากพืชจากพื้นดินล้างด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด

ปราศจากยอดเขียวและใบเสีย เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ในขวดได้

เราใช้หัวบีทสีแดงฉ่ำสดสีที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมัน เราตัดค่อนข้างใหญ่

เราใช้แครอทหวานฉ่ำหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

เราแยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ทำความสะอาดเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในขวดอย่างแน่นหนาสลับชั้นจนเต็มไปด้านบนสุด ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายควรเป็นบีทรูทแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศ

ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเคลือบ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและต้มประมาณ 5-8 นาทีบนไฟอ่อน, ใส่น้ำส้มสายชู ปิดและทำให้เย็นลงประมาณ 60 องศา เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่ด้านบนแล้วปิดฝาไนลอนทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

หลังจากผ่านไป 3-5 วันจะได้สีชมพูที่สวยงามและมีรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชที่คุณชอบ หั่นผักใบเขียว แล้วกินอย่างเอร็ดอร่อย!

ผักกาดดองกรอบสำเร็จรูป (สูตรในโถ 3 ลิตรพร้อมหัวบีท)

กรอบอร่อยแบบนี้ดองได้ภายในวันเดียว อร่อยมาก! สิ่งที่คุณต้องการ! การเตรียมอย่างรวดเร็วนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว

เราจะต้อง:

• ส้อมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 บีทรูท
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 5-8 เม็ด
• 1/2 ถ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง

หากคุณมีกะหล่ำปลีที่หยาบและเปราะ ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1-2 นาที แล้วทำให้เย็นทันที

2. ขูดแครอทและหัวบีท

3. ใส่กระเทียมและสับเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ในขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ให้วางผักสับเป็นชั้น ๆ : กระเทียม - กะหล่ำปลี - หัวบีทกับแครอท ดังนั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีสันที่หลากหลายคุณสามารถใช้หัวบีทอบได้

5. สำหรับหมักในน้ำร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน นำไปต้มและปล่อยให้ยืนประมาณ 4-6 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูบนไฟอ่อนและปิด เราปล่อยให้มันยืนเมื่อน้ำดองใสและอุ่นแล้วเทขวด

6. ปิดฝาไนลอนและเก็บในที่เย็น

หากกะหล่ำปลีมีรสหวานมากให้ใส่แอปเปิ้ลเขียวสับลงไป

กะหล่ำปลีจอร์เจียแสนอร่อยกับหัวบีท กระเทียม และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

กะหล่ำปลี Gurian ที่ยอดเยี่ยมนั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ความเผ็ดร้อน

เราจะต้อง:

• ส้อม - 2.5 กก
• หัวผักกาด - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• ก้านเขียวขจี: ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 5-6 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือยท่อนบน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล

อย่าลืมปรุงสูตรด่วนนี้โดยไม่ต้องใช้ตะเข็บ กะหล่ำปลีเผ็ดน่ารับประทานอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดและมะรุม: สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เป็นวิธีถนอมอาหารที่ค่อนข้างด่วน เนื่องจากการหมักคือการหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง เราจะหมักในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ด้วยวิธีร้อน เมื่อพร้อมแล้วเราจะนำไปใส่ขวดเพื่อสะดวกในการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

ตามสูตรนี้มันกลายเป็นกะหล่ำปลีเผ็ดปานกลางอร่อยมากน้ำบีทรูทสีสวยพร้อมรสเผ็ดของพืชชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 2.5 กก
• หัวผักกาดโต๊ะ - 100 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50-70 กรัม
• กระเทียม - หัวขนาดกลาง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ถั่วดำและเครื่องเทศ - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับก้านหัวบีทเป็นขนาดกลางและรากมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างเป็นชั้นของหัวผักกาด, มะรุม, กระเทียมและเครื่องเทศ, จากนั้นชั้นของกะหล่ำปลี เราเติมจนกว่าสินค้าจะหมด

เตรียมน้ำเกลืออย่างง่าย:

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดโยนเครื่องเทศเหล็กทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายแล้วเทเนื้อหาของกระทะ

เราวางจานไว้ด้านบนใส่ขวดน้ำขนาด 3 ลิตร เราถูกกดขี่เป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเป็นเวลา 2-3 วันเราวางไว้ในที่เย็นกว่า จากนั้นใส่ขวดเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

กะหล่ำปลีเผ็ด "Pelyustka" พร้อมแครอทและบีทรูทฝานสไตล์เกาหลี

สูตรสำหรับการเตรียมรสเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับและถือเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีสำหรับ 2, 5 กก
• 1-2 แครอท
• หัวกระเทียม
• 1 บีทรูทขนาดกลาง
• 1 พริกขี้หนู
• 1/2 ช้อนชา ผักชีพื้น
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 50 ก. น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 กานพลู

กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมหัวบีทในน้ำเกลือภายใต้ฝาเหล็ก

ตัวเลือกนี้ดีเพราะในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดสำเร็จรูปในรูปแบบต่างๆ

สูตรเกลือสำหรับกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม:

เราใช้จ่ายต่อขวดลิตร:

• ผักรวม 800 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 12 กรัม
• 50 ก. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำและกานพลู 5 ชิ้น
• อบเชย 3 กรัม

เราเตรียมการเติมน้ำ 1 ลิตร ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับขวด 4 ลิตร:

• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 200 ก. น้ำส้มสายชู 9%
• กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ (5-6 มม.) สำหรับสลัดลวกในน้ำเดือด 1 นาที
• ผสมกับหัวบีทและแครอทหั่นเป็นเส้น
• เทไส้ร้อนหนึ่งแก้ว (250 มล.) ลงในขวดลิตรใส่พริกไทยดำกานพลูและส่วนผสมผัก 800 กรัมจนถึงไหล่ไส้ควรสูงกว่าเนื้อหาของขวด
• เราปิดฝาขวดด้วยเหล็กและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8-10 นาที
• นั่นคือทั้งหมด! มันยังคงเป็นเพียงการม้วนมันในเหยือกและเมื่อเย็นลงภายใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แล้วส่งไปที่ที่เก็บ
• ชิ้นงานที่บรรจุในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานาน

เสิร์ฟบนโต๊ะระบายน้ำเกลือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ใส่มะเขือเทศฝาน อร่อย!

กะหล่ำดอกกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะกรอบและมีสีชมพูสวยงาม อย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามขวดเพราะมันเร็วและอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 5 กก
• หัวบีท 300-500 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• เกลือ 800 กรัม
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ทาร์รากอน 10 กรัม

สูตรเกลือ:

1. เราเอาใบสีเขียวออกแบ่งหัวออกเป็นช่อดอกขนาดกลางแยกกัน

2. ลวกช่อดอกในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 2-5 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ใส่น้ำแข็ง เราปล่อยให้มันไหล

3. หั่นหัวผักกาดเป็นเส้น

4. เราใส่ขวดในชั้นด้วยหัวบีท

5. เติมน้ำเกลืออุ่น ๆ เก็บไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องและเก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อไม่ให้ขวดโหลระเบิด

1. ผักควรสด ดีต่อสุขภาพและสุก ถ้ายังหวานไม่พอให้เติมน้ำตาล
2. ล้างภาชนะให้สะอาด ฆ่าเชื้อหากจำเป็น
3. ใช้เกลือแกงในปริมาณ 2-3% ของมวลรวมของกะหล่ำปลีหากอยู่ในรูปของน้ำเกลือ 4-8%
4. กะหล่ำปลีในขวดควรมีการบดอัดอย่างดีเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับอากาศน้อยที่สุด
5. ต้องเทผักด้วยน้ำเกลือ ถ้ายังไม่เพียงพอให้ปรุงอาหารที่ปรุงสดใหม่
6. อุณหภูมิระหว่างการหมักควรอยู่ที่ 15-22 องศา ในตอนท้ายของกระบวนการ 18-20 และระหว่างการเก็บรักษา 0-2 ความร้อน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้สูตรอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวแล้ว เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดรักษาและกินอย่างมีความสุข ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ผักชนิดนี้มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ: ทอด, ตุ๋น, เค็มและดอง, สดและอบ ทุกคนชอบกะหล่ำปลีโดยเฉพาะพนักงานต้อนรับหญิงเพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ดังนั้น คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ที่ไม่ต้องมีต้นทุนวัสดุพิเศษใดๆ หรือกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน หรือความเก่งกาจในการทำอาหาร ดังนั้นเรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีททันทีสูตรนี้ง่ายมาก

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีกับหัวบีทได้อย่างน่าทึ่ง ในการดองกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- กะหล่ำปลีส้อมน้ำหนักประมาณ 1.6-1.8 กก.
- บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ควรหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ

อย่างไรก็ตามบนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาวิธีการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

2. หัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรียบร้อย




3. กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฝานบาง ๆ




4. จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ปกติไม่ใช่ "พิเศษ" แบบละเอียด), พริกไทย 10 เม็ด, ใบกระวานเล็กน้อยตามความชอบของคุณ ทั้งหมดนี้ถูกไฟไหม้, เดือด, เดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำออกจากไฟ ควรทิ้งพริกไทยและใบกระวานเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เดือด แต่ร้อนพอ) เทลงในขวดกะหล่ำปลี ปิดฝา แช่เย็น กะหล่ำปลีเย็นวางอยู่ในที่ที่เย็น






หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อรับประทานกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมหัวบีท เหมาะสำหรับซีเรียล (บัควีท ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย) และสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีส่วนผสมใดเทียบได้กับกะหล่ำปลีหมักกับหัวบีท การปรุงอาหารทันทีผสมผสานทั้งความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติ และสูตรนี้กลายเป็นบีทรูทแสนอร่อย!
คำแนะนำ:
1. หากหัวกะหล่ำปลีไม่ใหญ่ แต่มีขนาดเล็กหลาย ๆ ชิ้นคุณจะไม่สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้ แต่แบ่งเป็น 4-5 ส่วน
2. ใครชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนลงในกะหล่ำปลี
3. คุณยังสามารถเทน้ำดองเย็น ๆ ลงในกะหล่ำปลีได้โดยไม่มีอะไรเปลี่ยนรสชาติ แต่จะหมักนานขึ้นเท่านั้น
4. คุณต้องเก็บกะหล่ำปลีไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดไนลอนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และสามารถยืนได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว แม้ว่าจะไม่ - กะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่คงอยู่จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว แต่มันอร่อยเกินไปและกินได้ทันที

ผักกาดขาวกับบีทรูท - การรวมกันค่อนข้างประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมและมักพบในการเตรียมการทำเองที่บ้าน กะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำและมีความสำคัญมากในอาหารของผู้คนนอกจากนี้ยังมีให้รับประทานตลอดทั้งปี สลัดของว่างทำจากส้อมฉ่ำเค็ม กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท... สารเติมแต่งพิเศษ - บีทรูท - แต่งสีจานด้วยสีที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและให้รสชาติที่เข้มข้น เมื่อบริโภคคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ แต่บอร์โดซ์ก็เหมือนกับกระเทียมจะถูกลบออก นอกจากผักเหล่านี้แล้ว ยังมีผักใบเขียว พริกหวาน หัวหอม และส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมายที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มรสชาติโดยรวมของสูตรอาหาร ในทางกลับกัน การถนอมอาหารจะถนอมอาหาร องค์ประกอบขนาดเล็กที่อยู่ในจาน และคุณค่าทางโภชนาการโดยรวม

วิธีการปรุงอาหารครั้งแรกของการอุดตันดองจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม, หัวบีทและแครอท 2 หัว, กระเทียมสองกลีบ, แอปเปิ้ลออกตา 200 มล., น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาลทราย 120-130 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ . เกลือ. กระเทียมสามารถละเว้นได้หากมีวัตถุประสงค์เพื่อรับประทานอาหารหรือหากผู้รับประทานไม่ชอบของว่างรสเผ็ด การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการอย่างรวดเร็วพอและในช่วงฤดูสุกของผักสูตรนี้จะมีประโยชน์

หนึ่งในบทบาทที่สำคัญในการดองคือการเติมน้ำดองแสนอร่อย ต้องขอบคุณเธอที่ส่วนประกอบนั้นเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมแสนอร่อย ในการแก้ปัญหาให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรเกลือน้ำตาลและโอเซท วางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม กวนและละลายส่วนผสมพร้อมกัน แต่ละ สูตรกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทเตรียมการบรรจุเป็นรายบุคคล แต่ถึงกระนั้นเครื่องเทศรสเผ็ดจะไม่ฟุ่มเฟือย

หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 * 3 ซม. หลังจากนั้นให้พับส่วนนั้นลงในชามเคลือบแล้วนวดด้วยมือจนกลีบแยกออกจากกัน แครอทปอกเปลือก ล้าง และสับเป็นแท่ง หัวผักกาดล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ต้องปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นหลายแผ่น

ภาชนะสำหรับดองจะเป็นขวดแก้วขนาดสามลิตรซึ่งล้างและทำให้แห้ง ในนั้นมีการเพิ่มส่วนประกอบของจานเป็นชั้น ๆ : กะหล่ำปลีสี่เหลี่ยม, แครอทกับหัวบีท, กระเทียม ฯลฯ ชั้นซ้ำไปที่ด้านบนของคอนเทนเนอร์ คุณควรสลับ 3-4 ครั้งโดยใช้นิ้วนวดส่วนผสมให้แน่น ในตอนท้ายเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืช.

น้ำดองถูกเทลงหลังน้ำมัน ตามเวลาที่ต้องการ การเติมควรเย็นลงแล้ว โถปิดฝาไนลอนไม่แน่นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันและหลังจากนั้นก็ปิดจานให้แน่นยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นย้ายไปยังที่เย็นเพื่อการสุกสุดท้าย วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในส่วนผสมผักสำเร็จรูป นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้หลังจากผ่านไปสามวัน หรือควรเก็บไว้จนกว่าอากาศจะเย็น แล้วเพลิดเพลินไปกับความอร่อย