กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในขวดใหญ่ - สูตรสำหรับทุกรสนิยม กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

เราแต่ละคนไม่ได้ลองกะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ เลย: ต้มและอบและทอดและกะหล่ำปลีดองและดอง ในกรณีหลังนี้ จะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด เนื่องจากไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนสูงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร กะหล่ำปลีที่มีหัวบีททันทีนั้นอร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟจะดูเป็นต้นฉบับและสดใส วันนี้เรามาลองดูวิธีต่างๆ ในการเตรียมอาหารกัน

กะหล่ำปลีดองสูตรแรก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ผักกาดขาวสองกิโลกรัม, หัวบีท, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%), น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ (สองช้อนโต๊ะ), ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว, แดงร้อน พริกไทย (หนึ่ง) และหัวกระเทียม และตอนนี้เราจะบอกคุณว่าการทำอาหารอย่างรวดเร็วเป็นอย่างไร เราล้างผักให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราตัดแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อให้มีความหนาประมาณสองเซนติเมตรหลังจากนั้นเราก็สร้างลูกบาศก์ ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแก้วแห้ง เราใส่กะหล่ำปลีก้อนลงไปด้วยชั้นสองเซนติเมตร หัวบีทหวานและแดงของฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นแท่ง เราใส่ชั้นบาง ๆ ลงในขวดแล้วหั่นพริกขี้หนูแดงและหัวกระเทียมเป็นวงโดยตัดแต่ละกลีบออกเป็นสี่ส่วน เราเสร็จสิ้นอีกครั้งด้วยสองชั้น - กะหล่ำปลีและหัวบีท

เราทำน้ำดองและมีการระบุส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร ในกระทะผสมน้ำและเกลือ คนให้ละลาย รอจนเดือด ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน แล้วยกลงจากเตา เทกะหล่ำปลีดองร้อนแล้วปิดฝา หลังจากเย็นลงสี่ถึงห้าวันเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น สูตรแรกสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อแช่ในพริกไทยและกระเทียมหมักและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรกะหล่ำปลีดองฉ่ำ

สูตรนี้คล้ายกับอาหารเกาหลีมาก อาหารมีรสชาติที่ชัดเจนและเด่นชัด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: หัวกะหล่ำปลีสองกิโลกรัมหนึ่งหัว, หัวหอมหนึ่งหัว, หัวบีท, กระเทียมสี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - 130 กรัม, เกลือ - สองช้อนไม่มีด้านบน, น้ำมันพืช - 150 มล., น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล. และเครื่องเทศทุกชนิด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทมีดังนี้ คราวนี้มาเริ่มทำอาหารด้วยน้ำดองกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือใส่ใบกระวานและเครื่องเทศสองหรือสามชิ้น ต้มของเหลวใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ต้มต่อไปอีกนาทีน้ำเกลือก็พร้อม เราตัดกะหล่ำปลีในรูปแบบที่คุณต้องการเช่นสี่เหลี่ยมหรือฟาง วางในชามกว้างหรือกระทะลึก

หัวบีทสามหัวบนกระต่ายขูด (ใหญ่) หรือหั่นเป็นเส้น เราส่งไปที่กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและหัวหอมบดสับครึ่งวง ผสมอีกครั้ง เติมน้ำเกลือปิดฝาทิ้งไว้แปดชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใส่ตู้เย็น คุณสามารถกินได้ประมาณหนึ่งวัน

สูตรกะหล่ำปลีด่วนมาก

ผลิตภัณฑ์: แครอท 150 กรัมสองกิโลกรัม, หัวบีท 100 กรัม, น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, เกลือ - สองช้อนโต๊ะครึ่ง, พริกไทย - สองอย่าง, น้ำส้มสายชู - 150 กรัม, กระเทียม - หนึ่งหัว ในกรณีนี้กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำเร็จรูปทำอย่างไร? ทางต่อไป. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ขูดหัวบีทและแครอท ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ลงในขวด ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยลงในน้ำ, ต้ม, เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม, ผ่านการกดกระเทียม นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทลงในขวด เราทิ้งไว้ข้ามคืนในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สภาพการเก็บรักษา - ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

จานนี้เป็นของว่างที่ดีและเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมที่จำเป็น: ส้อมกะหล่ำปลี (มากกว่าขนาดกลางเล็กน้อย), หัวบีทและแครอทอย่างละหนึ่งหัว, กระเทียม - สามกลีบ, พริกขี้หนู - สามอย่าง สำหรับน้ำดอง: น้ำ - ลิตร, เกลือ - สองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว, ปริมาณเท่ากัน - น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว ตอนนี้สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทในจอร์เจีย ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3-4 นิ้ว เราหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด สับพริกไทยและกระเทียม

ในกระทะขนาดที่เหมาะสมให้วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ตามด้วยผักหลังจากนั้นเราทำซ้ำจนจบผลิตภัณฑ์ ทำน้ำดองด้วยวิธีมาตรฐานแล้วเทลงในกระทะ เราคลุมผักด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย เราทิ้งไว้สองหรือสามวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้น - ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ตัวอย่างได้แล้ว

ทำอาหารในขวดโหล

สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยสิบจานเราต้องเตรียม: กะหล่ำปลีขาวหนึ่งส้อม, บีทรูทหนึ่งหัวและกระเทียมหนึ่งหัว, ใบกระวานสี่ใบ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยหนึ่งช้อนชา (สีดำป่น), สองกลีบ, เกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย ในสูตรการทำอาหารนี้ไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลี แค่ตัดครึ่งหัวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ปรากฎว่าเราจะหมักชิ้นสี่เหลี่ยม และจะดียิ่งขึ้นถ้าเราทำให้ชิ้นส่วนเหล่านี้เล็กลง จากนั้นกะหล่ำปลีจะดองเร็วขึ้นและดีขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นใส่กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวด ตอนนี้คุณต้องปรุงหัวผักกาด จะใช้เวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นสี่เหลี่ยม แต่เล็กกว่าเล็กน้อย เราส่งหัวบีทส่วนหนึ่งไปที่กะหล่ำปลีและเริ่มสร้างชั้นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยไม่ลืมที่จะใส่กระเทียมและใบกระวานระหว่างพวกเขา เมื่อภาชนะของเราเต็มแล้วผักจะต้องถูกบีบอัดเพื่อให้อยู่ในขวดอย่างแน่นหนา ขั้นตอนต่อไปคือน้ำเกลือ

เพื่อให้ได้มานั้น ให้ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่เกลือ เติมน้ำตาลทราย พริกไทยดำ และกานพลู ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที ระวังอย่าให้น้ำดองเดือด เราเติมกะหล่ำปลีรอให้เย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ประมาณหนึ่งวันกะหล่ำปลี (เป็นชิ้น) พร้อมหัวบีทก็พร้อม คุณสามารถนำมันออกจากความเย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองจำนวนมาก

บางครั้งก็จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัมครึ่ง, หัวบีท 200 กรัม, กระเทียมสองหัว, แครอท 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., น้ำตาล 170 กรัมและเกลือห้าช้อนชา . เราเสนอวิธีการทำกะหล่ำปลีกับหัวบีททันทีและในปริมาณมาก คุณจะได้ขนมค่อนข้างเยอะ แต่เชื่อเถอะ มันจะอยู่กับคุณไม่นานหรอก เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมสามเซนติเมตรหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ เราเพียงแค่ปอกกระเทียมและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ เราใช้กระทะขนาดใหญ่และวางเป็นชั้น: กะหล่ำปลี, แครอทกับหัวบีทและกระเทียม, กะหล่ำปลีอีกครั้งและอื่น ๆ มีทั้งหมดสี่หรือห้าชั้น ด้านบนควรเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา

หลังจากใส่กระทะแล้วให้ไปที่น้ำดอง เราผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันพืช และเกลือในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งลิตร) แล้วผสมให้เข้ากัน เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือนี้แล้วกดขี่ หลังจากสองชั่วโมงน้ำดองจะครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราและหลังจากสามวันก็จะพร้อม โอนไปยังขวดและใส่ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - สองกิโลกรัม, แครอท - สองหรือสามชิ้น, หัวบีท - หนึ่ง, กระเทียม - สี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำ - หนึ่งลิตร, น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล., เกลือ - สามช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, กานพลู (เพื่อลิ้มรส) การปรุงกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดนั้นง่ายมาก หั่นกะหล่ำปลี, ขูดหัวบีทและแครอท, หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ เราเตรียมน้ำดองมาตรฐานโดยเติมน้ำส้มสายชูในเวลาที่เดือด

เทผักด้วยน้ำเกลือนี้ผสมและทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นเราก็เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (อย่างแน่นหนา) เราม้วนมันด้วยฝาปิด คว่ำมันลง และห่อมันจนเย็นสนิท

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในขวด - ผักดองที่ได้รับความนิยมในระดับสากล นอกจากนี้สูตรอาหารยังช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายในครั้งแรกมีความหลากหลาย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เผ็ดกับกระเทียมในแบบจอร์เจียและเกาหลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเตรียมอย่างรวดเร็วทุกวัน ยังคงต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบและซื้อหัวกะหล่ำปลี

ข้อดีของการหั่นหยาบคือชิ้นที่เก็บรักษาไว้ยังคงความกรอบ ชุ่มฉ่ำ และไม่เหี่ยวแห้ง Buryak ย้อมกะหล่ำปลีด้วยสีม่วงหรูหรา การเตรียมในขวดมีความสะดวกในการจัดเก็บพอดีในตู้เย็น และถ้าคุณปิดด้วยฝาโลหะก็จะอยู่ในสภาพอพาร์ตเมนต์โดยไม่ลดทอนคุณภาพ

วิธีม้วนกะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

พูดตามตรง การเพิ่มหัวบีททำให้ได้สุนทรียภาพมากขึ้น การปลูกพืชรากไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก แต่คุณสามารถเล่นกับน้ำดอง การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชู และสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่นๆ จะทำให้ตัวเลือกการเตรียมอาหารแต่ละอย่างไม่ธรรมดาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการของการเตรียมบีทรูทของว่างเพื่อที่จะพิจารณาตัวเองว่าเป็น "มือโปร" ตัวจริงของธุรกิจกะหล่ำปลี

• ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายคุณจะไม่สูญเสียพวกมันมีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวมีวิตามินมากกว่าและฉ่ำกว่า
• หัวบีทยังเลือกพันธุ์ที่ช้ากว่า
• หากคุณมีโอกาส ให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันชนิดอื่น น้ำมันวอลนัท ถั่วลิสง น้ำมันฟักทองจะช่วยเสริมรสชาติด้วยกลิ่นบ๊อง กลิ่นหอมพิเศษ และวิตามินที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
• น้ำส้มสายชู. หลายคนคิดว่ารูปร่างหน้าตาไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ไม่มี! แทนที่โรงอาหารด้วยสาระสำคัญและชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีจะกรุบกรอบมากขึ้นและแอปเปิ้ลจะทำให้การเตรียมอาหารนุ่มนวลขึ้นโดยไม่มีรสน้ำส้มสายชูที่เด่นชัด ตัดสินใจที่จะใช้สาระสำคัญต้องใช้ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หากจำเป็น ให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วย สารกันบูดนี้ใส่ลงในขวดโดยตรง หนึ่งช้อนชาต่อขวดขนาดสามลิตร
• อย่ารีบเทน้ำดองทั้งหมดลงในขวดโหลทันที เพราะอาจทำให้น้ำดองแตกได้เนื่องจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว เทส่วนเล็ก ๆ เมื่อเหยือกอุ่นขึ้นเล็กน้อย - เทส่วนที่เหลือ
• พริกขมทำให้หลายคนตกใจกับความคมของมัน หากคุณต้องการลดขนาดลง ให้ใส่เนื้อและเลือกเมล็ดแล้วโยนทิ้งไป

จะเพิ่มอะไรได้บ้าง:

ทดลองกับพริกชนิดต่างๆ พริกหวาน พริกขี้หนู ดำ ขาว ยี่หร่า ปาปริก้า เพิ่มผักใบเขียว อบเชย รากขึ้นฉ่าย ยังไงก็ตาม รากดองมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และสามารถกลายเป็นส่วนประกอบของน้ำสลัดวินิเกรต ของว่างและสลัดอื่นๆ ได้

กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2 กก.
• บีทรูทเป็นผักที่มีรากขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวกระเทียม.

เตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย - 10 ชิ้น ธรรมดาและมีกลิ่นหอม
• Lavrushka - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มสำหรับแต่ละขวด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วแบ่งครึ่งออกเป็น 8 ส่วนเพิ่มเติมคล้ายกับกะหล่ำปลีอัดเม็ดซึ่งสามารถดูสูตรได้โดยคลิกที่ลิงค์ ชิ้นงานสะดวกกว่าที่จะทำในอ่างกว้าง
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบดหัวบีทกับแครอทเป็นก้อนพวกมันดูดีในขวด เลือกทางไหน ทำใหญ่ก็ไม่เสียใจ
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นไม่ต้องละเอียด
4. รวมผักทั้งหมดและผสมให้เข้ากันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. หากต้องการฆ่าเชื้อขวดหรือไม่ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองควรทำการจัดการภายใต้ฝาเหล็กโดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนโถและฝา
6. ย้ายกะหล่ำปลีไปที่โถโดยไม่ต้องบีบแรงกดเบา ๆ เท่านั้น
7. ทำน้ำดองต้มสองสามนาที - รอความโปร่งใสและการละลายของเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
8. เทใส่ขวดปิดและรอให้เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ลองใช้ชิ้นงานก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เกือบจะเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีด้วยการเพิ่มหัวบีท เครื่องเทศไม่กี่ชนิด สารกันบูดและน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม - และคุณก็มีของว่างแสนอร่อยอยู่ตรงหน้าคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีสีสันที่เข้มข้นผิดปกติ เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

เอา:

• ส้อม - 1.5 กก.
• เทียนขนาดใหญ่
• แครอท.
• หัวกระเทียม.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะพูน
• เกลือ - ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย
• Lavrushka - 2 ชิ้น
• กานพลูแท่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย

วิธีดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวด:

1. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คืออย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไป ตัดโดยพลการ อนุญาตให้สับได้เช่นเดียวกับการหมัก
2. ฉันแนะนำให้คุณขูดแครอทกับหัวบีทอย่างหยาบ ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับทำอาหารเกาหลีได้ สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
3. ผสมผักสับจัดในขวดและเทน้ำดอง
4. ไม่มีอะไรใหม่ในการเตรียมน้ำดอง - ต้มกับเครื่องเทศในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทเดือด
5. ปล่อยให้เย็นในสภาพของอพาร์ทเมนต์และถึงความพร้อม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปยังที่เย็นอีกสี่วัน จากนั้นดำเนินการชิม

วิธีม้วนกะหล่ำปลีในบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ชาวยูเครนรู้มากเกี่ยวกับผักกาดดอง พวกเขามักจะม้วนมันด้วยหัวบีท เรียกมันว่าบีทรูท ถ้าใครไม่รู้จัก ฉันเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการ

เตรียมบรรจุกระป๋อง:

• ส้อมกะหล่ำปลี - ขนาดกลาง 4 หัว
• Buryak - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เพื่อเตรียมน้ำดอง:
• น้ำ - 4 ลิตร
• Lavrushka - 3-4 ใบ
• Allspice - 6-8 ถั่ว
• เกลือเป็นแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว

วิธีเตรียมตัว:

1. ฉันแนะนำให้คุณปรุงน้ำดองก่อนเพราะเราจะราดให้เย็น ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ต้มให้เดือด พักไว้ให้เย็น
2. ตัดส้อมออกเป็น 10-12 ชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ใส่กลีบกระเทียมระหว่างใบกะหล่ำปลี
3. หัวผักกาดหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรตัดสินใจว่าใหญ่เกินไป - แบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน
4. พับกะหล่ำปลีและหัวผักกาดในขวดเป็นชั้น ๆ ด้านบนเป็นกะหล่ำปลี เทน้ำดองและฆ่าเชื้อโดยปิดฝา ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขวดสามลิตรคือ 15-20 นาที ม้วนและส่งไปที่ห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีรสเผ็ดดองกับบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด.
• บีทรูท
• กระเทียม - หัว

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ครึ่งแก้ว
• พริกชี้ฟ้า - ฝัก
• Lavrushka - 5 ชิ้น
• Allspice - 6-8 ถั่ว

กะหล่ำปลีปรุงทีละขั้นตอนกับหัวบีทในขวด:

1. ชิปของช่องว่างนี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.
2. ตัดรากพืชโดยพลการเป็นเส้น, วงกลม, กระเทียม - ตัดกลีบตาม แกะเมล็ดพริกออกให้เหลือแต่เนื้อพริก
3. ใส่ผักในขวดนึ่งดังนี้: หัวบีท, กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ด้านบน วางหัวบีทที่ด้านบนสุดแล้ววางด้านข้างของโถเล็กน้อย
4. ต้มน้ำดองและเติมในการเตรียมฤดูหนาว ม้วน.

วิธีม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• รากบีทรูท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียมหัวใหญ่.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 5-7 ซม.

สำหรับน้ำดองแสนอร่อย:

• น้ำ - สองลิตร
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - ดอกตูมคู่หนึ่ง

วิธีดองกะหล่ำปลีฝานในขวดโหล:

1. ต้มน้ำดองและเย็นสนิท
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจสับมะรุมและหัวบีทบนกระต่ายขูด หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
3. พับผักเทน้ำดองที่เย็นแล้วกดลงด้วยการกดขี่ หมักทิ้งไว้สองสามวัน เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาไนลอน

กะหล่ำปลีกับบีทรูทและกระเทียม เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ที่ทางออก คุณจะได้รับสลัดรสเลิศพร้อมเสิร์ฟเป็นของทานเล่นทันที พร้อมเนื้อและปลา

เอา:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 กก.
• หัวกระเทียม.
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า - ฝัก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักที่หั่นด้วยวิธีเดียวกันโดยประมาณรวมถึงกะหล่ำปลีสับจะดูสวยงามมาก ตัดพริกไทยเป็นวง
2. วางส่วนผสมในกระทะเป็นชั้น ๆ เริ่มจากกะหล่ำปลีและราดน้ำดองแสนอร่อยให้ทั่ว
3. ทำน้ำดองในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้เทลงในกระทะกดผักด้วยการกดขี่
4. วางในที่เย็นสองสามวัน หลังจากเวลานี้ให้จัดเรียงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมหัวบีท

ต้องการสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับอาหารว่างรสเผ็ด - ทำกะหล่ำปลีทุกวันด้วยเครื่องเทศเป็นภาษาเกาหลี ชิ้นที่มีกลิ่นหอมกรอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่ไม่ได้มาตรฐาน ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือการเตรียมการไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แนะนำให้รับประทานภายใน 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ส้อม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• กระเปาะ.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30-50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Lavrushka - 2 ชิ้น

วิธีปรุงกะหล่ำปลีฝานเป็นภาษาเกาหลี:

1. แบ่งส้อมกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็น 2 X 2 ชิ้น
2. ถูหัวผักกาดบนเครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมส่วนผสมในชามผสมให้เข้ากันแบ่งเป็นขวดและเติมน้ำดอง
4. เราทำน้ำดอง: รวมเครื่องเทศทั้งหมดไม่รวมน้ำส้มสายชู เติมน้ำและต้มจนใส เทน้ำส้มสายชู นำออกจากเตา
5. หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมงในสภาวะห้อง ให้ย้ายเหยือกไปที่เย็นต่อไปอีก 7-8 ชั่วโมง อาหารว่างพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลีรายวันกับหัวบีท - สูตรเป็นชิ้น ๆ

ฉันเสนอสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งวันชิ้นงานก็เหมาะสำหรับการบริโภค

เอา:

• ส้อมขนาดกลาง
• หัวผักกาดและแครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - สองชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานพริกไทย

วิธีเตรียมกะหล่ำปลีทุกวัน:

1. ต้มน้ำดองให้เย็นเล็กน้อยจะต้องร้อน
2. ส้อมกะหล่ำปลีหั่นเป็นเม็ดสับแครอทและหัวผักกาดบนเครื่องขูดเกาหลี
3. ที่ด้านล่างของโถใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น ๆ ตามด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยหัวบีทและแครอท เติมขวดด้วยชั้นของผักที่ด้านบน
4. เทน้ำเกลือร้อนและทิ้งไว้หนึ่งวันในสภาพอพาร์ตเมนต์ หลังจากเวลาที่กำหนดไว้กะหล่ำปลีทุกวันก็พร้อม

สูตรสุดท้ายสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีในขวดที่มีการเติมหัวผักกาดที่ยืมมาจากอินเทอร์เน็ต - เตรียมและเพลิดเพลิน

สูตรกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว ทำกะหล่ำปลีดองกรอบแสนอร่อยพร้อมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาด "Pelyustka" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทและซีเรียลอื่น ๆ อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาคุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่งต้มและเป็นอาหารจานเดียว

กะหล่ำปลีจะออกหวานเล็กน้อยและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณใส่พริกขี้หนู - คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักเผ็ด! บีทรูทและแครอทในน้ำดองนี้อร่อยมาก

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและสำหรับการบริโภค 2-3 ครั้ง

มาเริ่มกันเลย! เราเริ่มปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 2 กก
• หัวผักกาด - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 7-10 กานพลู

ส่วนผสมน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 150 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทย - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ กระปุกละลิตร

สำหรับการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทภาชนะใด ๆ ที่มีฝาปิดก็เหมาะสม - ขวด, กระทะ, อ่าง ล้างจานให้สะอาดล่วงหน้า คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในอนาคตให้เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและทำน้อยมากกะหล่ำปลีก็ไม่สำคัญ

จำนวนสินค้าเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

เกลือและน้ำตาลในน้ำดองสามารถปรับได้ตามใจชอบ

กะหล่ำปลีดองทันที "Pelyustka" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ดึงใบที่อืดออกและทำลายหากมี หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ตามภาพ

หากคุณมีกะหล่ำปลีขนาดเล็กมาก คุณสามารถหั่นเป็น 4-5 ชิ้น

ปอกเปลือกแครอทและหัวบีทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ วงแหวนหรือครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม.

วางผักเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่คุณจะดองกะหล่ำปลี ที่ด้านล่างใส่หัวผักกาดและพริกขี้หนูถ้าคุณเพิ่ม ...

... ด้านบน - กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียมผ่าครึ่ง วางบีทรูทอีกสองสามชิ้นไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดองสำหรับผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว ใส่น้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงในน้ำ นำไปต้ม ในขณะที่คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

ทันทีที่น้ำดองเดือดให้นำกระทะออกจากเตาทันที ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำดองร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีดองทันทีเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด

คุณสามารถเทน้ำดองทั้งร้อนและเย็น กะหล่ำปลีร้อนจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เทน้ำมันที่ด้านบน ปิดขวดหรืออาหารอื่น ๆ ที่คุณปรุงกะหล่ำปลีดองกับบีทรูท "Pelyustka" ปิดฝาและหมักทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว แต่ในครอบครัวของเรา อาหารเม็ดมักจะหมดเร็วมาก และคุณต้องทำมากกว่านี้

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ นาตาลี ลิสซี่