กะหล่ำปลีตุ๋นกับน่องไก่งวง เนื้อไก่งวงกับกะหล่ำดอก คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในบทความที่แล้ว (หรือมากกว่านั้นในสูตรของ Turkey Cutlets) ในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการให้อาหารกลางวันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ หนึ่งในสูตรประหยัดเหล่านี้คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวง - สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในความร้อนจานนี้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
- หัวผักกาดอ่อน
- แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
- - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกหรือเนยใส - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ (น้ำเดือด) - 150 ml
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เช็ดเนื้อไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป (ไม่ต้องล้างเนื้อ) ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม.
2. ปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวงกลม
3. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
5. ในขณะที่ผัดเนื้อ ให้เตรียมเครื่องปรุง: มันจะใช้ได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋นของเรา
6. ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ที่คัดเลือกมาเพื่อให้อาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก จะเปลี่ยนไปหากเติมเครื่องปรุงลงไป
7. เมื่อเนื้อเริ่มสว่างทุกด้าน ให้ใส่แครอทสับและช้อนโต๊ะลงในกระทะ เทน้ำเดือด 150 มล. ลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อกับแครอทบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
8. หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับลงในเนื้อด้วยแครอทและเกลือ
9. ถ้าจู่ๆ ส่วนผสมทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะของคุณ (นั่นคือ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับจานของเราระหว่างการปรุงอาหาร - อ๊ะ!) - ไม่เป็นไร! เพียงแค่ย้ายจานจากกระทะไปยังภาชนะขนาดใหญ่ เช่น กระทะ
10. ปิดฝากะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ใน 30 นาที อาหารมื้อเบาในฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจะรอคุณอยู่
ทานให้อร่อย!
บอกต่อเพื่อน!
ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน เราล้างผักด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือก ปอกเปลือก ล้างเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน ปอกเปลือกกระดูกและผิวหนัง (ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อ)
ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หากไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือให้ใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ทางเลือกที่ดี ต่อไปเราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกหากครอบครัวไม่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลีคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจะมองไม่เห็นและจานจะไม่สูญเสียประโยชน์ของมัน ฉันชอบชิ้นใหญ่
เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
หมายเหตุ: ผักทุกชนิดสามารถทอดในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวได้ บางทีอาจจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ แต่ฉันใช้กระทะขนาดกลาง 2 ใบ ในกระทะไฟอ่อน ตั้งน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และพริกแดงลงไป ผัดผักจนหัวหอมเป็นสีทองอ่อนและแทบมองไม่เห็นแครอท ทอดประมาณ 10-15 นาที
ในเวลานี้ในกระทะอีกใบหนึ่งด้วยความร้อนสูงให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกระจายเนื้อและทอดจนสว่างประมาณ 5 นาที ดังนั้นไก่งวงจะไม่มีเวลา "เน้น" น้ำผลไม้และยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กะหล่ำปลี เกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เราเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 4 - 5 นาที หากคุณปรุงอาหารในกระทะเดียวลำดับก็จะเหมือนกัน: หลังจากตุ๋นผัก 15 นาทีแล้วเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเพิ่มเนื้อไก่งวง (ทอด 5 นาที) ตามด้วยกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และเครื่องเทศ
ปิดฝาหากไม่มีที่จับพลาสติกหรือขันหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หากมีหม้อสำหรับเตาอบ คุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัย แต่ในกรณีนี้ให้เอาเข้าเตาอบที่ยังไม่ร้อน เราส่งจานไปที่เตาอบ 40 นาที 180 -190 องศาเซลเซียส หลังจากเวลาผ่านไป ให้ถอดฝาออก / นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วทิ้งไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที เพื่อให้เนื้อและผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
สามารถเตรียมเนื้อสัตว์รวมกับผักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัวได้ทุกวัน อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์และน่าพอใจอย่างยิ่ง กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ร่างกายมนุษย์ดูดซึมเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว และผักมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละทิ้งการทำอาหารโฮมเมดแบบง่ายๆ เพื่อประโยชน์ของเทรนด์การทำอาหารแบบใหม่
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
ผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยวิตามิน B เช่นเดียวกับวิตามิน K, U, C ผักที่มีคุณค่านั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร การรับประทานอาหารจะช่วยทำความสะอาดตับและปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร
เนื้อไก่งวงจะเสริมประโยชน์ของการบริโภคกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่อุดมด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครไม่น้อย นอกจากนี้ยังแทบไม่มีคอเลสเตอรอล การบริโภคของตุรกีช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ กินได้ทุกวันไม่ต่างจากไก่อ้วน
เนื้อสัตว์มีชื่อเสียงในด้านโปรตีนจำนวนมาก มันถูกกินโดยนักกีฬาและเพศที่ยุติธรรมที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
เห็นได้ชัดว่าการใช้กะหล่ำปลีร่วมกับเนื้อไก่งวงเป็นประโยชน์ต่อบุคคลเท่านั้น และเพื่อให้อาหารเพื่อสุขภาพอร่อยขึ้นด้วยสูตรต่อไปนี้จะช่วยได้
ตัวเลือกการทำอาหาร
กับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกในหม้อ
สูตรทีละขั้นตอนและเรียบง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก จะใช้เวลาค่อนข้างนานและคุณจะสามารถให้อาหารทั้งครอบครัว "ถูกและอร่อย"
ในหม้อ (ถ้าไม่ใช่ให้ใช้เป็ด) เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกใส่ไฟ ล้างเนื้อไก่งวง (900 กรัม) เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้าน
หัวหอมขนาดกลาง (2 ชิ้น) ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน แครอทขนาดกลาง (3 ชิ้น) My สะอาดถู เรากระจายผักในหม้อกับเนื้อ ผัดทุกอย่างจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ) เครื่องเทศ ใบกระวาน (2 ใบ) เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วยตวง เรากำลังรอให้เนื้อหาในหม้อเดือดลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้สับกะหล่ำปลีด้วยมีดพิเศษ (1 ชิ้น) คุณสามารถหั่นผักด้วยมีดธรรมดาๆ ได้ แต่ด้วยการใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลี (ขายในร้านค้าเฉพาะ) จานจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า จากนั้นเทกะหล่ำปลีลงในหม้อแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ เกลือจานอีกครั้งเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดจานหอมจะพร้อม มันยังคงแพร่กระจายบนจาน
กับกะหล่ำดอก
จานนี้ทำด้วยมันฝรั่ง ล้างต้นขาไก่งวงสองชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชกลั่น (5-6 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อ (เหมาะกับเป็ดด้วย) เราอุ่นในหม้อแล้ววางสะโพกไว้ที่นั่น ทอด.
ในขณะที่เนื้อทอด 1 หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในหม้อที่มีเนื้อ แครอท (1 ชิ้น) เราทำความสะอาดและถู เพิ่มลงในหม้อ ผัดเนื้อและผักอีกครั้ง แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราเอาพริกหยวกแดงสองอันเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นสามส่วนแล้ววางบนเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง (8-10 ชิ้น) หั่นเป็นสามส่วน เรากระจายมันในหม้อบนเนื้อสัตว์และผัก ชั้นนี้ยังเค็มพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ กะหล่ำดอก (500 กรัม) แยกเป็นชิ้น ๆ ล้างและวางบนมันฝรั่ง
ท็อปด้วยกะหล่ำปลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศสับ (3 ชิ้น) พริกไทย เกลือ และโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม) เทน้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วยลงในหม้อ (เป็ด) ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจานเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก กะหล่ำดอกกับต้นขาไก่งวงและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
สำหรับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวงดูวิดีโอด้านล่าง
วันนี้จำเป็นต้องสร้างของอร่อยที่มีคอเลสเตอรอลต่ำอย่างรวดเร็ว แม่ของฉันเพิ่งออกจากโรงพยาบาลและได้รับคำสั่งให้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ฉันต้องบอกว่าแม่ของฉันชอบเนื้อแกะในรูปแบบต่างๆ มากกว่าอาหารทุกจาน มันเป็นเรื่องยากมากที่จะเลี้ยงเธอด้วยอาหารที่เป็นอาหาร ใครที่มีปัญหาแบบเดียวกัน ฉันขอแนะนำ - อาหารที่ปรุงง่าย อร่อย และน่าพอใจ พร้อมไขมันสัตว์เพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้แม่ตามอำเภอใจของฉันพอใจ
สารประกอบ:
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 800 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1/2 พริกใหญ่
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะกอกดำ - 15 ชิ้น
- ผักใบเขียวแห้ง - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, มาจอแรม - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ พริกหยวกแดง อย่างละ 1/2 ช้อนชา(ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (สมุนไพรสด) สำหรับโรยหน้า
วิธีทำอาหารง่ายๆ และอาหารกลางวันแสนอร่อย - ไก่งวงตุ๋นกับกะหล่ำปลี ผักและมะกอก
มะกอกดำสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอกเขียว เคเปอร์หรือแตงกวาดอง ไก่งวงสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่อย่างง่ายดาย สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่คุณคุ้นเคยและครอบครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันสัตว์ให้น้อยที่สุด แต่ยังรวมถึงแคลอรีด้วย - ไม่รวมน้ำมันพืชและไก่งวงตุ๋นและผักด้วยการเติมน้ำ ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมไก่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาแล้วปรุงไก่งวง คนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
เคี่ยวไก่งวงในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จานจะดูสง่างามมากขึ้นถ้าแครอทหั่นเป็นวงกลมหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แต่ฉันรีบ!
หอมหัวใหญ่ กระเทียม และแครอท เพิ่มไก่งวงและเคี่ยวกวนประมาณ 10 นาที
ตัดเป็นหลอดหวานสามารถแช่แข็งได้จากการเตรียมฤดูหนาวในจานนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายจริงๆ
พริกที่เตรียมไว้ เพิ่มพริกไทยกับผักในไก่งวงผสมและเคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง
ฉีกกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ บดกะหล่ำปลีเล็กน้อยใส่ในกระทะผสมกับไก่งวงและผักอื่น ๆ
โรยด้วยสมุนไพร, ใส่เกลือ, พริกไทย, ผสม, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพร สับหัวหอมสีเขียวและมะกอกดำ
เตรียมหัวหอมและมะกอก เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ใส่มะกอกลงไป ผสมและเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด