หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดพอร์ชินี หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

มีมากมายเพราะผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ ข้อดีอีกอย่างของอาหารจานเด็ดนี้คือความง่ายในการเตรียม คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากมายในการสร้างอาหารจานนี้และผลลัพธ์จะน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ด้วยเนื้อสับกับเห็ด: สูตร

หนึ่งในจานมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด ฉ่ำน่าพอใจและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 100 กรัม ;
• เนื้อสับ (400 กรัม);
• เห็ด 150 กรัม
• มันฝรั่ง (6 ชิ้น);
• พริกไทยและเกลือ

• ไข่;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มายองเนส;
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร

เตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับกับเห็ดดังนี้ ล้างและปอกมันฝรั่งให้ดี หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเห็ดสดเป็นเส้น ใช้ที่ขูดหยาบขูดชีส 100 กรัม ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวง ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับตามชอบ ผสม

จาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับกับเห็ด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งฝานลงในจาน เกลือ และพริกไทย ถัดไปเพิ่มหัวหอมใหญ่ จากนั้นเตรียมชั้นถัดไป ผสมเนื้อสับและเห็ดกับเครื่องปรุง ทอดไฟปานกลางเล็กน้อยโดยปิดฝาแล้ววางบนหัวหอม โรยชั้นเนื้อด้วยชีสขูด จากนั้นใส่มันฝรั่งอีกครั้งซึ่งมีพริกไทยและเกลือด้วย

กำลังเตรียมการเติม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งตุ๋นในซอสพิเศษที่ให้รสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อน ผสมมายองเนสและมีเทนในปริมาณที่เท่ากัน เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมผ่านกระเทียมแล้วใส่ซอสครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทย ผสมมวลผลลัพธ์ทั้งหมดให้ละเอียด

เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที เรานำจานออกโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ 5-10 นาที - และหม้อปรุงอาหารก็พร้อม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับแฮม

สินค้า:

• มันฝรั่ง 750 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• แฮม 150 กรัม
• 2 กระเทียม;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดลำต้นของต้นหอมหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมันฝรั่งในน้ำให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ จาระบีจานอบ วางชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมลงไป หลังจากนั้นให้หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ในชั้นก่อนหน้า สับผักให้ละเอียดแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร

ซอสปรุงอาหาร

ผสมครีมเปรี้ยว ครีม พริกไทย เกลือในชาม แล้วเทให้ทั่วหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา)

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด "โฮมเมด"

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนื้อสับ 180 กรัม
• เห็ด 130 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่;
• เนย;
• ชีส 30 กรัม
• เห็ดแห้ง 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังในน้ำเค็ม บดด้วยเครื่องปั่น ปอกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นให้เล็กที่สุดแล้วทอดในกระทะ โอนหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในจานแล้วใส่เครื่องเทศ, เกลือ, เนื้อสับลงไปอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทเห็ดสับลงในกระทะพร้อมเนื้อสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที

ปอกมันฝรั่งและจำไว้ให้ดี ในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นให้ใส่ไข่แดง, ผักชีฝรั่งสับ, ส่วนหนึ่งของหัวหอมทอดและเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังในแบบที่คุณจะเตรียมหม้อปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งส่วนที่สี่ลงในแบบฟอร์ม จากนั้นบรรจุเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งอีกครั้ง

อบจานเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแล้วใส่กลับเข้าไปอีก 20 นาที

อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดปรุงในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับผลิตภัณฑ์ประจำวัน - มันฝรั่งและเนื้อสับพร้อมเห็ดดอง

นอกจากนี้ยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากมันบดที่เหลือได้อีกด้วย เนื้อสับสามารถนำมารวมกันได้อาจเป็นไก่กับหมูและเนื้อวัวกับหมูและแม้แต่ปลาสับก็มีบางอย่างในฟาร์ม

ครีมเปรี้ยวให้เปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานกับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

พิมพ์

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทั้งหมด: 1 ชม

วัตถุดิบ

• 2-3 ชิ้น ไข่ไก่
• มันฝรั่ง 750-800 กรัม
• เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี
• เนื้อสับ 460 กรัม
• 200-300 ก เห็ดแชมปิญองหมัก
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเตรียมในสามขั้นตอน ในขั้นตอนแรกคุณต้องต้มมันฝรั่งและทอดเนื้อสับ ในครั้งที่สองหม้อปรุงอาหารจะถูกสร้างขึ้นและในจานที่สามจะอบในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นหลายๆ ชิ้น ใส่ลงในกระทะแล้วต้มจนนุ่มพร้อมเกลือ ระบายมันฝรั่งต้มออกจากน้ำที่ต้ม ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่ลงไป

บดมันฝรั่งและไข่ด้วยเครื่องบด จากนั้นเติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสม

นวดแป้งจนเนียน

ควรใส่เนื้อสับกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอด, กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม เห็ดดองเช่นเห็ดหรือเห็ดแชมปิญองก็สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของหม้อปรุงอาหาร ในช่วงกลางของมวลมันฝรั่งควรเป็นเนื้อสับกับเห็ดและชีส

หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักที่ไม่มีกลิ่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วบดด้วยมือของคุณ

จากนั้นวางเนื้อสับผัดกับเห็ดในชั้นที่เท่ากัน

ชั้นนี้ควรโรยด้วยชีสขูด

วางส่วนที่สองของมันฝรั่งแล้วแผ่ออก

จาระบีชั้นบนด้วยครีมเปรี้ยว

วางจานหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ระดับกลางในเตาอบ ตั้งความร้อนที่ 180 องศา เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 30-35 นาที ที่หม้อตุ๋นสำเร็จรูปครีมจะเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดจะถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่คือหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด - ไม้กายสิทธิ์สำหรับแม่บ้านทุกคน หม้อปรุงอาหารนั้นแตกต่างกันตรงที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและกลายเป็นอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพึงพอใจ รสชาติคล้ายกับพิซซ่ามาก แต่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของเรากับเห็ดและเนื้อสับซึ่งแตกต่างจากพิซซ่านั้นปรุงโดยไม่ต้องใช้แป้งและผลที่ได้คือมันฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

เนื้อสับ - 1 กรัม

มันฝรั่ง - 1 กก. (มันฝรั่งขนาดกลาง 8-9 หัว)

เห็ดกระป๋อง - 1 ขวดใหญ่ (850g)

มะเขือเทศสด - 1 กก

มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ

ชีส - 200 กรัม

ครีม - 100 มล

ไข่ - 4 ชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน: หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

โดยทั่วไปจะไม่มีการคำนวณส่วนผสมตามน้ำหนักที่แน่นอน นั่นคือทุกอย่างต้องใช้ตาขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นอบของคุณ หากส่วนผสมบางอย่างจะมากหรือน้อยในทันใด - ก็ไม่น่ากลัว! คุณสามารถนำเนื้อสับอะไรก็ได้ ในกรณีนี้เรามีเนื้อวัว และคุณสามารถแทนที่เห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดกระป๋องอื่นๆ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำหม้อตุ๋นโดยตรง ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นเตาอบก่อน ตั้งไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้มันร้อนขึ้น

คุณต้องใช้เนื้อสับมากพอที่จะเติมถาดอบให้เต็มและไม่มีช่องว่าง ถ้าคุณต้องการชั้นที่หนาขึ้น ให้ใช้เนื้อสับมากขึ้น ถ้าคุณต้องการชั้นที่บางลง ให้ใช้เนื้อสับน้อยลง โดยทั่วไปแล้วให้กระจายเนื้อสับอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ

เกลือ, พริกไทย, จาระบีบาง ๆ กับมายองเนส

มันฝรั่งอยู่ถัดไป ต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เรากระจายเหยือกบนแผ่นอบให้แน่นโดยพยายามอย่าให้มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างแถว

นอกจากนี้เรายังใส่เกลือพริกไทยทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เคล็ดลับเล็กน้อย: ถ้าคุณมีมันฝรั่งเหลือ ให้ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นให้เต็ม แล้วใส่ในตู้เย็น ถึงไม่เสื่อมแต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะเก็บไว้เกิน 1 วัน ในวันถัดไปก็ยังสามารถต้ม ผัด หรือบดได้

ชั้นถัดไปคือแชมปิญองกระป๋อง เปิดขวดระบายน้ำทั้งหมดและจัดเรียงแบบสุ่มบนแผ่นอบโดยห่างจากกันโดยประมาณ เกลือพริกไทยและมายองเนสเบา ๆ ผ่านชั้นของเห็ด

ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และกระจายให้ทั่วแผ่นอบในระยะห่างเท่ากัน ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือพริกไทยและจาระบีมะเขือเทศกับมายองเนส! หากคุณใส่เกลือ มะเขือเทศจะปล่อยน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

ตอนนี้เราใส่หม้อปรุงอาหารของเรากับมันฝรั่ง, เห็ดและเนื้อสับในเตาอบประมาณ 30-35 นาที จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - หากคุณกำลังปรุงหม้อตุ๋นไก่สับ เวลาทำอาหารคือ 20-25 นาที

ในขณะที่หม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดมันฝรั่งและเนื้อสับอยู่ในเตาอบเราจะเตรียมไส้ชีสครีมและไข่ เราใช้ชีสสีเหลือง, รัสเซีย, เกาดา, แกะหรือชีสที่ละลายเร็วอื่น ๆ ก็ได้ เราใช้ชามขนาดใหญ่สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ในชามอีกใบ ตอกไข่ใส่ครีมแล้วตีสองสามนาที ใส่ส่วนผสมไข่ครีมลงในชามที่มีชีส

และค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม ไส้ของเราพร้อมแล้ว

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำหม้อตุ๋นมันฝรั่งออกจากเตาอบ ค่อยๆ เทส่วนผสมของเราให้ทั่วถาดอบ

และอีกครั้งเราตั้งอบประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดเป็นอาหาร 2 ใน 1 ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมผัก (สดหรือกระป๋อง) หรือสลัด คุณสามารถราดซอสอะไรก็ได้: กระเทียม ถั่ว มะเขือเทศ ฯลฯ ในการปรุงหม้อปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงส่วนผสมแต่ละอย่าง

ความละเอียดอ่อนของทางเลือกและความลับในการทำอาหาร

• เห็ด. สูตรนี้เหมาะสำหรับเห็ด, เห็ด, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ด เห็ดแช่แข็งควรต้มเล็กน้อยก่อนทอด อย่าหั่นให้ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด หากมีของเหลวไหลออกมามากในกระทะให้เคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาเมื่อน้ำออกหมดแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วทอดเห็ดกับเนยโดยไม่มีฝาปิด
• เนื้อดิน. หมูสับที่อร่อยและอร่อยที่สุดหรือหมูเพียงอย่างเดียว คุณยังสามารถนำไก่ เนื้อสับที่ละเอียดอ่อนได้มาจากกระต่ายหรือนูเทรีย ในทางกลับกันหัวหอมจะถูกทอดด้วยไฟปานกลางก่อนจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไป
• มันฝรั่ง. ในการทำให้มันฝรั่งบดนิ่มและไม่ขม ให้ต้มผักจนนิ่ม คุณสามารถอนุญาตให้ย่อยอาหารได้ ความขมขื่นนั้นเกิดจากการเคลือบสีเขียวใต้ผิวหนังและจุดเน่าดำ ทั้งหมดนี้ควรถูกลบออกอย่างระมัดระวัง รสครีมและรสหวานจะปรากฏขึ้นเมื่อเติมนมและเนย สามารถแทนที่นมด้วยน้ำที่ต้มมันฝรั่งและเนยกับครีม

สูตรคลาสสิกสำหรับ Casseroles กับเนื้อสับและเห็ด

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่ง ทำมันบด เพิ่มไข่ 1 ฟองและผสมให้เข้ากัน ไข่ในกรณีนี้ส่งผลโดยตรงต่อ "การติดกาว" ของส่วนผสม วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้จานแตกเมื่อตัด
2. เตรียมน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมและเนย 40 กรัม นวดจนกว่าก้อนจะหายไป
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
5. เก็บเห็ด. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูด
6. ใส่เนย 20 กรัมลงในกระทะ เกลือและพริกไทย เทเนื้อสับลงไปผัดประมาณ 7-10 นาที
7. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย กระจายน้ำซุปข้นบางส่วน จากนั้นบรรจุเนื้อสัตว์และเห็ด และปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จัดตำแหน่งให้ดี ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
8. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบพร้อมแล้ว เพื่อให้นำชิ้นส่วนออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ควรใช้ไก่หรือหมูสับ มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย
2. ผัดเห็ดแยกต่างหาก ใส่เห็ดปรุงรส ถ้าไม่เช่นนั้นเกลือและพริกไทย
3. เตรียมซอสสำหรับราด: ผสมไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
5. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของ multicooker แล้ววางหนึ่งในสามของมันฝรั่ง ค่อยๆวางไส้ลงไป จากนั้นมันฝรั่งอีกชิ้น โรยเห็ดในชั้นที่เท่ากัน วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วราดซอส เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้ไส้กระจาย
6. เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว นำออกมาพร้อมตะกร้าไอน้ำ

ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์จะ "ติดกัน" ได้ดีและจานจะถูกตัดเหมือนพายหนาทึบ

สูตร "เซอร์ไพรส์" กับชีสแปรรูป

จุดเด่นของหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดมันฝรั่งและเนื้อสับคือชีสแปรรูปซึ่งเพิ่มลงในน้ำซุปข้น มันเปลี่ยนรสชาติอย่างเห็นได้ชัด และแผ่นมันฝรั่งกลายเป็น "ครีม" นอกจากนี้ชีสแปรรูปและเห็ดก็เข้ากันได้ดี สีเขียวเป็นส่วนเสริมที่ดีในรสชาติ เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, arugula, แพงพวยหรือใบโหระพาในหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมเห็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียวสับ (แห้งหรือสด) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้น โยนเนย (30 กรัม) ลงไปแล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) เกลือ.
2. ชีสแปรรูปสามารถบดด้วยส้อมกลายเป็นครีมในเครื่องปั่นหรือขูด ผสมกับมันฝรั่งจนเนียน
3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดกับเนื้อสับจนนุ่ม
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในเนย
5. เตรียมซอส: เขย่าไข่, ตีด้วยนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
6. จาระบีจานอบด้วยเนย วางหนึ่งในสามของมันฝรั่ง แบ่งเนื้อสับกับหัวหอม แผ่มันฝรั่งอีกส่วนหนึ่ง โรยเห็ดให้ทั่วและปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทซอสนมไข่ หากต้องการคุณสามารถขูดชีสแข็งได้
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างในสูตรทีละขั้นตอนนี้ กระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ บนมันฝรั่งชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นราดซอส ดังนั้นมะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติของครีม

หม้อตุ๋น "ส้ม" กับแครอท

น้ำซุปข้นทำมาจากมันฝรั่งและแครอท ดังนั้นแครอทควรจะนิ่ม โยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือดก่อน หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดแครอทหนึ่งตัวบนกระต่ายขูดแล้วทอดกับเนื้อสับจนสุก เพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และเกลือ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์: โรสแมรี่ ยี่หร่า ผักชีลาวแห้งหรือใบโหระพา เป็นต้น
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียด หากเห็ดแช่แข็ง ให้ต้มก่อนแล้วจึงทอด
3. ต้มมันฝรั่งกับแครอทที่เหลือ บดผักเป็นน้ำซุปข้น ใส่ไข่และนมที่ตีไว้อย่างละครึ่ง เกลือ. แครอททำให้น้ำซุปข้นมีสีส้มอ่อนและมีรสหวาน ดังนั้นหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดจึงมีลักษณะและรสชาติที่ผิดปกติ
4. ทาแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่หนึ่งในสามของมันฝรั่ง, ด้านบนด้วยชั้นของเนื้อสับกับแครอท, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, เห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่ง
5. เกลี่ยผิวมันฝรั่งให้เรียบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ
6. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดมักใช้สำหรับการมาถึงของแขก แต่สำหรับอาหารที่หลากหลายในชีวิตประจำวันก็เหมาะสมเช่นกัน การเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นง่าย แต่ค่อนข้างนาน เวลาส่วนใหญ่หมดไปกับการทอดส่วนผสมและทำน้ำซุปข้น หากน้ำซุปข้นปรุงสุกแล้วจะทำให้เวลาในการปรุงลดลงอย่างมาก

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งเป็นอาหารที่สามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำเท่านั้น

พวกมันสามารถเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและใช้เป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน

แต่ข้อได้เปรียบหลักคือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม

ส่วนผสมรวมกันเป็นรูปแบบและคุณสามารถลืมมันไปได้ แต่เพียงชั่วครู่เท่านั้น

จานนี้เตรียมเองและเราใช้เวลาว่างกับกิจกรรมที่น่าสนใจมากขึ้น

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

หม้อตุ๋นที่ง่ายที่สุดทำจากอาหารดิบ มันฝรั่งถูกตัดเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดนี้ใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ สามารถทาเลเยอร์ด้วยซอสราดด้วยส่วนผสมต่าง ๆ โรยด้วยชีสด้านบน

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งได้จากผลิตภัณฑ์ที่ต้มก่อนทอดหรือตุ๋น บางครั้งส่วนผสมบางอย่างถูกวางแบบดิบและบางอย่างที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อลดหรือปรับเวลาในการปรุงอาหารให้เท่ากัน

คุณสามารถใส่อะไรอีกในหม้อปรุงอาหาร:

ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ

ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ซื้อมาหรือผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ ด้วยตัวเอง Casseroles นั้นเตรียมในเตาอบเป็นหลัก แต่มักจะน้อยกว่าในหม้อหุงช้า อาหารอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส

หม้อปรุงอาหารที่พบมากที่สุดกับเนื้อสับและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับเนื้อสับ: เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่หรือสัตว์ปีก แต่มันกลับกลายเป็นผลดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากส่วนผสมของหลายประเภท ชีสใช้ยากเท่านั้น

กระเทียม 2 กลีบ

0.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น เราล้างเนื้อแห้งและหั่นด้วย บดรวมกันหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ดีกว่าด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสม

2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ขนาด 3 มิลลิเมตร

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง เราถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่

4. เรารวบรวมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบจาระบี เราใส่ชั้นของมันฝรั่งที่ด้านล่าง โรยด้วยเกลือ จาระบีด้วยครีม จากนั้นโรยด้วยชีสและวางเนื้อสับบาง ๆ จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่ง, เครื่องเทศ, ครีม, ชีสและเนื้อสับ

5. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้านบนควรเปิดออกจากเนื้อสับซึ่งเราทาด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งแล้วเติมด้วยชีสที่เหลือ

6. เราส่งหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ หากจำเป็น เราจะขยายเวลา อุณหภูมิ 190°C.

สูตร 2: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งกับเห็ด

สำหรับหม้อตุ๋นเห็ดกับมันฝรั่งและเนื้อสับเราจะใช้เห็ดแชมปิญองและครีมเปรี้ยว จานนี้ใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าจานที่แล้วเล็กน้อย เนื่องจากเห็ดต้องมีการย่างล่วงหน้า เราใช้การบรรจุใด ๆ

แชมเปญ 0.2 กก.

ฮาร์ดชีส 0.15 กก.

1-2 หัวหอม;

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะประมาณห้านาที

2. รวมเนื้อสับกับเห็ดใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป เราเทเครื่องเทศคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ adjika แห้งหรือฮ็อป Suneli

3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศ

4. สำหรับการเทคุณต้องรวมไข่กับครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมสับเล็กน้อย จำนวนเงินสามารถปรับได้ตามใจชอบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มวางครึ่งมันฝรั่ง โรยชีสเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสาม

6. ตอนนี้ชั้นของเนื้อสับมา

7. มันฝรั่งอยู่บนมันอีกครั้ง (สิ่งที่เหลืออยู่)

8. เทซอสครีมเปรี้ยวกับไข่แล้วส่งหม้อตุ๋นไปอบประมาณ 40 นาที ห้ามตั้งอุณหภูมิเกิน 180

9. ตอนนี้เราเอาออกมาตรวจสอบความนุ่มนวลของมันฝรั่งด้วยส้อม ชิ้นควรเจาะง่าย หากส้อมไม่พอดีให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

10. เราหลับไปพร้อมกับชีสที่เหลือซึ่งควรถูหยาบ ๆ แล้วอบต่ออีก 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาเพื่อทอดเปลือกโลกที่สวยงาม

สูตร 3: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับหม้อปรุงอาหารและให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย เราใช้ผลสุกแต่เนื้อแน่นที่สามารถหั่นอย่างระมัดระวัง

มายองเนส 140 กรัม

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมใส่มายองเนสครึ่งหนึ่งเกลือพริกไทยแล้วเกลี่ยในรูปแบบที่เตรียมไว้

2. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงโรยมันฝรั่ง

3. เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระจายไปทั่วมันฝรั่งด้วยหัวหอมปรับระดับด้วยช้อน

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่ในชั้นเดียว อาจใช้มะเขือเทศมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และผัก

5. หล่อลื่นหม้อปรุงอาหารด้วยมายองเนสที่ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หากคุณต้องการโรยด้วยชีสให้ทำ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าสามารถประกอบล่วงหน้าและตั้งเวลาได้ และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมอาหารสำเร็จรูปสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยจะรออยู่

มันฝรั่ง 500 กรัม

เนื้อสับ 500 กรัม

2 หัวหอมหรือใหญ่

1. ตัดหัวหอมและผสมกับเนื้อสับใส่เครื่องปรุงรสอย่าลืมใส่เกลือ คุณสามารถใส่กระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

3. เราทำครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและไข่, เกลือและพริกไทย, ใส่แป้ง

4. หล่อลื่นภาชนะของ multicooker ด้วยน้ำมัน

5. กระจายเลเยอร์ของมันฝรั่งเทไส้เล็กน้อยเพื่อยึดชิ้นเข้าด้วยกัน

6. ตอนนี้ชั้นของเนื้อสับแล้วเติมด้วยมันฝรั่งอีกครั้งและอื่น ๆ คุณสามารถทำมันฝรั่ง 2 ชั้นและเนื้อสับตรงกลาง หรือทำซ้ำสลับกันหลาย ๆ ครั้ง ในตอนท้ายให้เทครีมเปรี้ยวทั้งหมด

7. เราปิด multicooker เปิดโปรแกรม "การอบ" และทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นเปิดตรวจสอบหากจำเป็นให้ขยายเวลา

8. หมุนหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ด้วยการเติมสิ่งนี้สามารถทำได้ง่าย

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งกับนม

ความแตกต่างของหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดในการเติมนม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ครีมได้ แต่ไม่ควรมีไขมันสูงหรือเจือจางด้วยน้ำ

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นบาง ๆ

2. เนื้อสับเกลือคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียม, พริกหยวก, พริกหวาน, เครื่องปรุงรส โดยทั่วไปแล้วอาหารใด ๆ แต่ไม่เปรี้ยวเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว

3. ถูชีสผสมกับนม

4. เราใส่มันฝรั่งในรูปแบบแล้วเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง คุณสามารถสร้างหลายชั้น

5. เติมหม้อปรุงอาหารด้วยซอสนมแล้วส่งไปปรุงอาหารในเตาอบเก็บไว้ประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 6: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบประหยัดกับมันฝรั่ง เนื้อสับ และผักอื่นๆ โดยวิธีการที่กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังดองหรือกะหล่ำปลีดอง

1. ปรุงมันฝรั่งในหนัง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม แต่ไม่บาง

2. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อสับ พริกไทย และเกลือ

3. ในกระทะผัดกะหล่ำปลีกับแครอท ถ้าเราใช้ของดองหรือกะหล่ำปลีดองก็ให้บีบน้ำเกลือให้ดี

4. เรารวบรวมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบทาน้ำมัน ชั้น: มันฝรั่งครึ่งลูก, เนื้อสับ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและเทครีม

5. โรยหน้าด้วยชีสแล้วส่งจานไปปรุงในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

สูตรที่ 7: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มันฝรั่ง และบวบ

อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำในฤดูร้อน เตรียมง่าย และประกอบด้วยผักตามฤดูกาลเป็นหลัก

เนื้อสับ 500 กรัม

บวบ 500 กรัม

น้ำมัน 20 กรัม

1 พริกหวาน

ครีม 150 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

ชีส 200 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งจนเกือบสุกหั่นเป็นวงกลม

2. เราล้างผักทั้งหมด นอกจากนี้เรายังหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ พริกและหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

3. เนื้อสับสามารถวางดิบหรือทอดในกระทะ แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราจะเติมเครื่องเทศทันที

4. ตีไข่กับเกลือและครีมเปรี้ยว (ครีม) เกลือกันเพื่อไม่ให้โรยผัก คุณสามารถเพิ่มพริกไทย

5. เรารวบรวมหม้อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครึ่งหนึ่งของบวบที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันทาด้วยครีมเปรี้ยวกับไข่ ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไปด้านบน เทครีม แล้วหอมหัวใหญ่ครึ่งวง

6. กระจายเนื้อสับบนหัวหอมโรยชั้นนี้ด้วยวงแหวนพริกหยวก ใส่มะเขือเทศบวบลงไปแล้วเทครีมที่เหลือกับไข่

7. อบจานเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 200 องศา จะมีน้ำจำนวนมากจากผักสดต้องปล่อยให้ระเหย

8. เรานำแบบฟอร์มออกมาเติมผักด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 15 นาที แต่ควรได้รับคำแนะนำจากความพร้อมของหม้อปรุงอาหาร

สูตรที่ 8: หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารแบบต่างๆ ที่ทำจากมันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้ว สามารถปรุงตามวัตถุประสงค์หรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงที่เหลือได้

เนื้อสับ 300 กรัม

มันฝรั่งบด 700 กรัม

เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน

1. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับในกระทะเป็นเวลาห้านาที ถ้ามันไม่เยิ้มมากก็ใส่น้ำมัน เราเติมเครื่องเทศ

2. ใส่ไข่ดิบลงในมันฝรั่งบด ผสม

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มควรเดินด้วยเนยสักชิ้น จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แต่คุณยังสามารถใช้รำข้าวโอ๊ตบด

4. กระจายครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดแล้วสับเนื้อและมันฝรั่งอีกครั้ง

5. หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยครีมและส่งแบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ

มันฝรั่งปรุงนานเป็นสองเท่าของเนื้อสับ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น อย่างน้อยที่สุดก็ต้มจนสุกครึ่งแล้ววางในแม่พิมพ์เท่านั้น

หากคุณโรยรูปแบบจาระบีด้วยเกล็ดขนมปังหม้อตุ๋นจะไม่เพียง แต่แยกส่วนได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังปกคลุมด้วยเปลือกกรอบอีกด้วย

เนื้อสับในจานอบจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่หัวหอมผัดในเนยใสหรือเนยลงไป

ชีสเป็นส่วนประกอบเสริมในหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถชโลมพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับไข่แทน