วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม
• แตงกวาดอง -3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือพริกไทย

เตรียมง่าย แต่สลัดเยอรมันอร่อยมากจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารมื้อใหญ่ อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในห้องครัวทุกแห่ง แต่เข้ากันได้ดีและเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมสำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

สลัดอาหารเยอรมัน เช่นเดียวกับของออสเตรียและสาธารณรัฐเช็กที่อยู่ใกล้เคียงเยอรมนี เป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังมีบางอย่างที่ทำให้พวกเขาหลงรักของว่างรสเลิศจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

สลัดเยอรมันแบบดั้งเดิม - มันฝรั่ง มีการเตรียมการที่หลากหลายนับไม่ถ้วนเพราะแม่บ้านทุกคนในภูมิภาคต่าง ๆ ของเยอรมนีเตรียมในแบบของเธอเอง สลัดสวาเบียนมักใช้เป็นพื้นฐานคือสลัดมันฝรั่งและหัวหอมเยอรมันปรุงรสด้วยน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เป็นสลัดเยอรมันที่ถือว่าเป็นอาหารคลาสสิกและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับไส้กรอกและเนื้อทอด

แต่ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีใครจำกัดเฉพาะสูตรอาหารสวาเบียน ดังนั้นสลัดเยอรมันจึงเตรียมสารเติมแต่งทุกประเภท เช่น ผักดองและกะหล่ำปลีดอง ไส้กรอก เบคอนหรือแฮม แฮร์ริ่ง สมุนไพร และแม้กระทั่งแอปเปิ้ล ถั่วหรือถั่วลิสง

ในการเตรียมสลัดมันฝรั่งเยอรมันแบบคลาสสิก เฉพาะมันฝรั่งเท่านั้นที่ไม่ต้มให้นิ่มในขณะที่รักษารูปร่างไว้ ไม่เช่นนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นโจ๊ก และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตามสลัดมันฝรั่งเยอรมันตามภาพมักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ ราดน้ำซุปร้อน

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดเยอรมันแท้ๆ ได้ โดยที่อาหารประจำวันจะมีความหลากหลายและน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย

การทำอาหาร

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันช่วยให้คุณสามารถปรุงทั้งกับข้าวที่อร่อยและน่าพอใจและเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์หากมีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบ

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือสลัดไส้กรอกเยอรมัน อย่างหลังสามารถต้มได้อย่างน้อย กระเทียมอย่างน้อยครึ่งหนึ่งรมควัน แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาก็ทำได้ แต่อย่าลืมทอดไส้กรอกเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่งในผิวหนังด้วยการเติมเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด และเพื่อให้มันฝรั่งสามารถยืดหยุ่นได้ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
4. ตัดแตงกวาตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือก้อนใหญ่
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่น โดยวิธีการที่พริกไทยขาวและผักชีเช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศ "เสียง" ได้ดีในสลัดมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้และจานจะกลายเป็นเอกลักษณ์

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดตีจนเนียนแล้วเทลงบนสลัดด้วยซอสที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

มายองเนสสามารถเพิ่มลงในซอสสำหรับสลัดเยอรมันด้วยมันฝรั่งแตงกวาและไส้กรอกแทนที่เนยด้วย นอกจากไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถทอดเบคอนหรือเนื้อรมควันได้อีกด้วย

ตัวเลือก

หลายคนจะชอบสลัดเยอรมันที่ผิดปกติกับแฮมและปลาเฮอริ่งดอง องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมมากมายมีรสชาติแตกต่างกัน แต่เมื่อรวมกันอย่างลงตัวสลัดดังกล่าวจะกลายเป็นของโปรดของคุณ

1. น้ำสลัดควรทำล่วงหน้าโดยวิปปิ้งโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (200 กรัม) ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมสับและเมล็ดวอลนัท (50 กรัมต่อชิ้น) ขิง เกลือและพริกไทยป่นด้วยเครื่องปั่น
2. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นลูกเต๋าและผสมกับน้ำสลัดหนึ่งช้อน
3. ตัดแฮมรมควันแฮร์ริ่งและผักดองเป็นก้อน
4. ตัดแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ รดน้ำด้วยน้ำสลัดหนึ่งช้อน
5. ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัดลึก แฮร์ริ่งด้านบน จากนั้นแอปเปิ้ลกับขึ้นฉ่าย แฮม และแตงกวา ราดด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยปลาเฮอริ่ง คุณสามารถทำสลัดเยอรมันกับถั่วได้

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดปลาในน้ำมันจนนุ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอากระดูกออก
2. ต้มถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.
3. ตัดแอปเปิ้ลกับผักดองเป็นชิ้น
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส
5. หลังเตรียมจากน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่น ส่วนประกอบทั้งหมดถูกวิปปิ้งจนเนียน

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารเยอรมันคลาสสิก ความเผ็ดของยี่หร่าทำให้สลัดนี้อร่อยจริงๆ สลัดนี้คิดค้นขึ้นด้วยสูตรอาหารที่มาจากป่าดำ ซึ่งเกือบทุกจานเสิร์ฟพร้อมแฮมหรือไส้กรอก และมักใช้ทั้งสองอย่าง

ขั้นที่ 1 ส่วนผสม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลสำหรับสลัดนี้ให้เลือกพันธุ์สีชมพูและมันฝรั่งขนาดเล็ก เทน้ำเย็นเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม แต่อย่าต้ม ตัดมันฝรั่งที่ปรุงสุกในขณะที่ยังอุ่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 ส่วนผสม:

สำหรับซอสผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชูไวน์หรือบัลซามิกครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดยี่หร่าหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทย

ใส่มันฝรั่งลงในชามใบใหญ่ปิดด้วยซอส ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสม:

ตัดแฮมแห้งหรือรมควันเป็นเส้นประมาณ 1 - 1.5 ซม.

ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสม:

พาสลีย์

10 กรัม

ผัดแฮมลงในมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ใส่พาร์สลีย์สองในสาม เสิร์ฟในจานใหญ่หรือจานเดี่ยว ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ เย็นโดยใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง...

อาหารเยอรมันคลาสสิก: สลัดมันฝรั่ง...

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารเยอรมัน หลายจานปรุงจากมันฝรั่งเพราะเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก หนึ่งในนั้นคือสลัดมันฝรั่ง แน่นอนว่ามันมีความแตกต่าง แต่ยังมี "ดั้งเดิม" - สูตรคลาสสิก: สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมัน

ในประเทศเยอรมนี พวกเขาชอบที่จะใช้ผลไม้ขนาดเล็กของผักนี้สำหรับสลัด นอกจากนี้ยังมีด้านที่ใช้งานได้จริง: ทำอาหารได้เร็วขึ้น มันฝรั่งมักจะต้มในผิวหนัง - ในกรณีนี้จะเก็บวิตามินไว้มากกว่าและไม่ต้มให้นิ่ม สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกมันฝรั่งเพิ่มเติม แต่บางครั้งฉันแนะนำให้ใส่ร่วมกับเปลือกซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สลัดเยอรมัน: สูตรไหนให้เลือก?

สลัดมันฝรั่งเยอรมันอาจใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ และนี่ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย แม้ว่าเราจะเคยคิดว่าสลัดเป็นเพียงส่วนเสริมของอาหารจานหลัก ถ้าปรุงเป็นภาษาเยอรมันก็สามารถประกอบอาหารได้เอง สลัดดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างโดยเฉพาะ หากคุณต้มมันฝรั่งล่วงหน้า การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ในอาหารเยอรมัน ส่วนผสมไม่ได้ถูกหั่นอย่างประณีตมาก และนี่เป็นข้อดีเพิ่มเติมของอาหารประเภทนี้

สลัดเยอรมันคลาสสิก

สูตรนี้แม้จะกระชับ แต่ก็ช่วยให้คุณสร้างจานที่น่ารับประทานได้ ทุกอย่างง่ายที่นี่:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

มันฝรั่งต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้น ถ้าหัวมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม เมื่อมันฝรั่งอยู่ในอุณหภูมิห้อง (นั่นคือมันเย็นสนิทแล้ว) ส่วนผสมก็จะถูกผสม

ถึงคราวของซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมัสตาร์ดในภาชนะเดียว คนให้เข้ากันจนเนียน สลัดเกลือและพริกไทยก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำสลัด แต่สูตรยังไม่เสร็จ: ต้องผสมสลัดให้แน่ใจว่าได้ปิดฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที: เมื่อเย็นจะอร่อยกว่ามาก

คำแนะนำ! คุณสามารถเลือกปั๊มน้ำมันอื่นได้ ตัวอย่างเช่น มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ แม้ว่าสูตรหลักจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะแตกต่างกันบ้าง - จานก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดเยอรมันกับซาลามี่

สูตรนี้ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรเหมือนกัน ใช้ซาลามี่ที่นี่และรมควันดิบจะดีกว่า

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ซาลามี่ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนส.

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สามารถนำไปหมักในน้ำส้มสายชูก่อนแล้วจึงจะกรอบ แตงกวาหั่นเป็นวงกลม, ซาลามี่ - แท่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ผสมส่วนผสมเกลือ ในมายองเนสใส่พริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วพักไว้ หากไม่มีเวลาคุณสามารถกินได้ทันที: สลัดมันฝรั่งแล้วจะอร่อย

คำแนะนำ! เนื่องจากอาหารจานนี้ให้แคลอรีสูงมาก ผู้ที่ไม่ได้ออกแรงมากควรเลือกมายองเนสแบบบางเบาหรือแทนที่ด้วยซอสที่มีสารอาหารมากกว่า สูตรอาหารสำหรับทำน้ำสลัดนั้นง่ายมาก: โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช

สลัดเยอรมันเบคอน

จานที่น่ารับประทานมาก - รูปลักษณ์เพียงอย่างเดียวทำให้คุณอยากลองสลัดมันฝรั่งนี้ในทันที

ส่วนผสมสำหรับสลัดเยอรมัน:

• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• เบคอนรมควัน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวและขนเล็กน้อย
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย;
• พาสลีย์.

สูตรไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยจริงๆ หากมันฝรั่งยังอ่อนก็สามารถทิ้งไว้ในผิวหนังได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ตัดเบคอนแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ทอดทุกอย่างในน้ำมันเล็กน้อยจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ควรกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ได้

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและเบคอนกรอบแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่สับ ทอดต่ออีกสองสามนาที แล้วนำกระทะออกจากเตา และควรเทเนื้อหาลงในจานอื่นทันทีเพราะกระทะไม่เย็นลงทันที ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารต่อไปในบางครั้ง เพิ่มคื่นฉ่ายลงในส่วนผสมที่เย็น

ผสมมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ซอสที่ได้จะปรุงรสด้วยสลัดเยอรมัน โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ และเสิร์ฟ

สลัด "เบอร์ลิน"

เป็นที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ส่วนผสมของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดพิเศษอีกด้วย ในการเตรียมสลัดมันฝรั่ง "เบอร์ลิน" คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• กุ้ยช่าย - 3-4 ก้าน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แตงกวาดอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู (ควรเป็นแอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่อื่น ๆ พร้อมกับเปลือก แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวงกลม

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำเกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียม (ผ่านการกด) และเครื่องเทศ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดในภาษาเยอรมัน

ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ล (ถ้าเล็ก - ใช่) เป็นชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในชามลึกหลายชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองปกคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยกุยช่ายสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

คำแนะนำ! สลัดมันฝรั่งนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ และในตู้เย็นข้ามคืนจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

สูตรมันฝรั่งเยอรมันที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่เพียงอันเดียว: แต่ละคนน่าสนใจ ...

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารพื้นบ้านเยอรมันคลาสสิก แต่ละภูมิภาคมีสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารยอดนิยมนี้ ในบรรดาส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" แตงกวาดอง หัวหอมและผักใบเขียว มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในสลัด: ซี่โครงหมู, เบคอนทอดหรือรมควัน, ซาลามี่หรือไส้กรอกรมควันดิบ น้ำมันพืชหอมและมัสตาร์ดเม็ดเล็กมักใช้เป็นน้ำสลัด บางครั้งสามารถเติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวลงในจานได้ สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจ หอม และอร่อยมาก และถ้าใส่ในภาชนะแก้วสุญญากาศก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวันโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบคอน - 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ชิป
• กระเทียม - 1 ฟัน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งและต้มใน "เครื่องแบบ" เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ สำหรับสลัดควรใช้หัวขนาดกลางหลากหลายที่มีปริมาณแป้งต่ำปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

2. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งได้

3. ตัดเบคอนดิบเป็นชิ้นบาง ๆ และสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งแล้ววางบนกระดาษชำระแล้วขจัดไขมันส่วนเกิน ในกระทะเดียวกันกับที่เตรียมเบคอน ให้ทอดไส้กรอกรมควันดิบ (แต่อย่าให้แห้งเกินไป!) หั่นเป็นเส้นแคบๆ (แต่อย่าให้แห้งเกินไป) ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเผยกลิ่นและทำให้ดูน่ารับประทาน ถ้าไม่ใช่แบบดิบๆ แต่ใช้เบคอนรมควันและซาลามี่ในการเตรียมสลัด ก็ไม่ต้องทอด แค่หั่นเป็นชิ้นๆ

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามลึกและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดมันฝรั่งด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม (ดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมผ่านการกด

6. ค่อยๆผสมเนื้อหาของชามเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในน้ำสลัด แต่มันฝรั่งยังคงความสมบูรณ์

เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งเยอรมันทันทีหลังจากเตรียมหรือทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ในตู้เย็น

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมคือเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ไม่ว่าในกรณีใด ซาลามี่และเบคอนจะไม่ยึดติดกับกระทะที่มีการเคลือบแบบทันสมัย ​​แต่สำหรับเหล็กหล่อ ทองแดง และอลูมิเนียม พวกเขาอาจใช้ได้ดีเพราะไม่ได้ใช้น้ำมันในการทอดไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับสลัดเยอรมัน เพื่อป้องกันการเกาะติดจำเป็นต้องให้ความร้อนที่ก้นเตาอั้งโล่ร้อนมากและทันทีที่มีการตัดออกที่นั่นให้เริ่มผสมทันที

2. ผู้ที่ตั้งใจจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเคร่งขรึมหรือสำหรับการมาถึงของแขกควรมีแตงดอง เมล็ดในเนื้อของพวกเขานั้นมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์เปลือกของแตงกวาขนาดเล็กถึงแม้จะนุ่ม แต่ก็กรอบ จานจะได้รับประโยชน์จากส่วนประกอบอันละเอียดอ่อนนี้

3. มันฝรั่งหั่นเต๋าจะคงความสวยงามและความสมบูรณ์ไว้หากรากพืชถูกทำให้เย็นสนิทก่อนตัด หั่นผักด้วยมีดที่เย็นและชื้น

4. ตาและความคล้ำซึ่งบางครั้งพบหลังจากเอาเปลือกมันฝรั่งออกจะต้องถูกลบออกเช่นเดียวกับการปัดเศษที่ปลายแตงกวาอย่างหนาแน่น

5. ตามเนื้อผ้า สลัดมันฝรั่งเยอรมันเสิร์ฟในภาชนะใสขนาดใหญ่: ภายนอกสวยงาม หลากสี และควรมองเห็นได้ผ่านกระจกหรือผนังคริสตัลของชาม

เยอรมันเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังไม่มีสูตรที่ถูกต้องเพียงสูตรเดียว มันเหมือนกับยูเครน borsch ซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนได้รับของตัวเอง พิเศษ ไม่เหมือนคนอื่นๆ หัวใจของอาหารเหล่านี้คือสลัด "สวาเบียน" โดยไม่มีข้อยกเว้น แต่มีหลากหลายรูปแบบอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเพิ่มเบคอน ปลา และไส้กรอกธรรมดาได้ แม้แต่แอปเปิ้ลก็สามารถพบได้ในจานนี้ ไม่ว่าในกรณีใด มันกลับกลายเป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจอย่างเมามันซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากเรา ไม่น่าแปลกใจที่ชาวเยอรมันชอบมันมาก!

ไส้กรอกรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเยอรมัน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกเขาทำไม่ได้หากไม่มีพวกเขา จานกับพวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมน่าพอใจและมีสีสันอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากสามารถเรียกได้ว่าพึ่งตนเองได้อย่างปลอดภัยและไม่ใช่ของว่างง่ายๆ

สำหรับสลัดมันฝรั่งในภาษาเยอรมันคุณต้อง:

• 700 กรัม มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอมแดง;
• 400 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• 400 กรัม เเฮม;
• 300 กรัม เบคอน
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย.

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. มันฝรั่งด้วยความช่วยเหลือของแปรงล้างและวางในหม้อน้ำซึ่งพวกเขาจะถูกต้มและทันทีหลังจากนั้นพวกเขาก็เย็นลงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและวางในชาม
2. มันฝรั่งขูดราดด้วยน้ำเกลือจากขวดมะกอกและยืนยันเป็นเวลาสิบนาที
3. ไส้กรอกถูกตัดด้วยมีดเป็นวงกลมบาง ๆ
4. หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบและสับด้วยมีดเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. แฮมและเบคอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาน
6. เบคอนเทลงในกระทะเติมน้ำมันผัดแล้วนำออก
7. ตอนนี้หัวหอมและไส้กรอกถูกเทลงในกระทะแล้วพวกเขาก็ผัดด้วย
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามที่มีมันฝรั่งใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยผสมเบา ๆ

เคล็ดลับ: จานนี้เหมาะเป็นกับข้าว คุณยังสามารถราดด้วยน้ำซุปผักอุ่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ นี่คือสิ่งที่ชาวเยอรมันทำ

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

ลักษณะเฉพาะของสิ่งนี้คือไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เลย เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นมีราคาไม่แพงนัก อย่างน้อยทุกวันสามารถเตรียมอาหารเยอรมันรุ่นประหยัดได้เพราะมันอร่อยและจะไม่ส่งผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัว แต่อย่างใด

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 10 กรัม มัสตาร์ด Dijon;
• 80 กรัม น้ำเกลือจากแตงกวา
• 20 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 50 กรัม น้ำมันพืช;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวบีม 1 อัน;
• 30 กรัม ต้นหอมจีน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 4 กรัม พริกไทย.

สลัดมันฝรั่งเยอรมันคลาสสิก:

1. หัวหอมทำความสะอาดและล้างสับด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันและมัสตาร์ดใส่กระเทียมบดในกระเทียมเพิ่มหัวหอมเทส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ในองค์ประกอบนี้ครู่หนึ่ง
3. มันฝรั่งล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นค่อนข้างใหญ่
4. แอปเปิ้ลล้างเช็ดหั่นเป็นชิ้น
5. แตงกวาก็หั่นเป็นชิ้นยาวเช่นกัน
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจัดวางในจานโดยราดด้วยน้ำดองแตงกวา
7. สลัดที่ยอดเยี่ยมได้รับการยืนยันอย่างน้อยสองชั่วโมง
8. กุ้ยช่ายและสับละเอียดด้วยมีด โรยด้วยสลัดเยอรมันทั้งมันฝรั่งและผักดอง

สำคัญ! สำหรับสลัดนี้ คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่เล็กที่สุด ยิ่งกว่านั้นไม่ได้เลือกความหลากหลายใด ๆ กล่าวคือแบบที่ไม่เดือด แต่ยังคงรุนแรง

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

มันฝรั่งได้รสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากวิธีการพิเศษในการเตรียมและส่วนประกอบต่างๆ ไม่เพียงแต่น่าพอใจมาก แต่ยังน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ธรรมชาติจานนี้กินเร็วมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริง

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 200 กรัม ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่ง
• 200 กรัม เเฮม;
• 150 กรัม เบคอน
• 250 กรัม แตงกวาดอง
• 40 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูสีน้ำตาล
• 15 กรัม พาสลีย์;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย.

สลัดมันฝรั่งเยอรมันคลาสสิก:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างและปอกเปลือกทันทีหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ววางในกระทะด้วยน้ำซึ่งพวกเขาต้มหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนทันที หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นรูปทรงต่างๆ
2. เบคอนวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีดหลังจากนั้นก็เทลงในกระทะแล้วทอดจนไขมันทั้งหมดสุก แห้งแล้วนำออกจากกระทะ
3. ล้างไส้กรอกและแฮมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลมบนกระดาน
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดผ่าครึ่ง
5. ไส้กรอกและหัวหอมสับวางในกระทะและทอด
6. ล้างผักชีฝรั่งสับบนกระดานด้วยมีดอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะ
7. น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือก็ถูกเติมลงไปด้วยทุกอย่างถูกเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
8. เทลงในกระทะและมันฝรั่ง อุ่นดีแล้วพักไว้
9. แตงกวาถูกตัดบนกระดานเป็นครึ่งวงและเพิ่มลงในจานแล้วเมื่อเย็นลงเล็กน้อยพริกไทย
10. เทสลัดลงบนจานแล้วโรยด้วยเบคอนและใบผักชีฝรั่ง
11. ยังคงอุ่นและนำไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: มักจะเติมน้ำซุปจำนวนมากลงในสลัดเหล่านี้ คุณไม่ควรกังวลว่าสลัดจะมีลักษณะเป็นซุป มันฝรั่งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว แต่รสชาติจะกลายเป็นที่เข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

สลัดมันฝรั่งเยอรมันซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอโดยเยอรมนีนั้นแตกต่างจากสลัดที่รู้จักกันทั้งหมดในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและในวิธีการเตรียมพิเศษ ในกรณีนี้มีการเพิ่มน้ำซุปไก่ซึ่งช่วยให้คุณได้รับความสามัคคีอย่างสมบูรณ์ สลัดมีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก แต่ไม่เป็นภาระแก่กระเพาะอาหาร แต่จะอิ่มตัวเท่านั้น

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• หัวบีม 1 อัน;
• 150 กรัม เบคอน
• 20 กรัม น้ำมันพืช;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• 20 กรัม มัสตาร์ด;
• 15 กรัม ซาฮาร่า;
• 5 กรัม พริกไทย;
• 200 กรัม น้ำซุปไก่;
• 2 กรัม เกลือ.

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
2. หัวหอมทำความสะอาดและล้างสับสับเป็นวงไม่บางมากและวางในน้ำดองที่เตรียมไว้ใหม่พริกไทยและทุกอย่างผสม
3. มันฝรั่งล้างให้สะอาดด้วยแปรงและต้มในน้ำซึ่งเค็มเล็กน้อยล่วงหน้า
4. โดยไม่ต้องรอให้เย็นมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
5. นอกจากนี้ยังมีการจัดวางส่วนของหัวหอมดอง
6. สลับชั้นของหัวหอมและมันฝรั่งด้วยวิธีนี้
7. แตงกวาบนกระดานถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
8. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปที่ร้อนจัดแล้วยืนยันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. ในเวลานี้เบคอนถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดแล้วทอดในกระทะ ไขมันทั้งหมดควรจะหายไป
10. โรยสลัดด้วยเบคอนทอด

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียกมันว่าเป็นธรรมชาติโดยการเพิ่มมายองเนสลงในอาหารเยอรมัน แต่ถ้าเราปรับอาหารให้เข้ากับประเพณีการทำอาหารของเรา ก็เป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีซอสขาวนี้ นี่คือสิ่งที่ทำให้สูตรนี้แตกต่าง สลัดดูเหมือนจะ "อยู่ต่างประเทศ" แต่ก็ยังใกล้เคียงกับวัฒนธรรมของเราแน่นอนและรสชาติของมันจะคุ้นเคยมากขึ้นที่รัก

สำหรับสลัดเยอรมันกับมันฝรั่งคุณต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• หัวบีม 1 อัน;
• 150 กรัม ผักดอง;
• 200 กรัม ซาลามี่;
• 3 กานพลูกระเทียม
• 200 กรัม ชีส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 120 กรัม มายองเนส.

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างทันทีโดยใช้แปรงใส่ลงในกระทะที่เติมน้ำแล้วต้มให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. อย่าลืมทำความสะอาดและล้างหัวหอม จากนั้นพวกเขาก็วางมันลงบนกระดานแล้วสับด้วยมีดเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูแล้วดองเล็กน้อยบีบด้วยมือของคุณเล็กน้อย
3. แตงกวาวางบนกระดานใช้มีดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. นอกจากนี้บนกระดานแล้ว ซาลามี่ยังถูกหั่นเป็นลูกบาศก์
5. เททุกอย่างที่เตรียมไว้สำหรับตอนนี้ผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัดเพิ่มและผสม
6. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. กระเทียมปอกเปลือกและสับในเครื่องกดกระเทียม
8. มายองเนสผสมกับกระเทียมสับและพริกไทย
9. น้ำสลัดที่ได้จะถูกเทลงบนสลัดและทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนทำให้เย็นลงเล็กน้อย

คุณสมบัติหลักของสลัด "เยอรมัน" คือมันฝรั่ง มันยังห่างไกลจากการจัดเตรียมแบบง่ายๆ และถูกตัดให้ใหญ่พอ ซึ่งถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับในบ้านเรา นอกจากนี้ในส่วนผสมหลักมีเพียงแตงกวาและเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงน่าพอใจและเตรียมง่าย นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารพอเพียงที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย สะดวกและใช้งานได้จริงเพราะบางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติอร่อยและราคาไม่แพง สลัดนี้ทำได้ง่าย ๆ บ่อย ๆ โดยไม่ต้องคิดเรื่องการใช้จ่ายมากเกินไป สินค้าส่วนใหญ่มีอยู่ในทุกครัวแล้ว

ทุกสิ่งที่แยบยลเป็นเรื่องง่าย? และเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งเมื่อมีสลัดแสนอร่อยตามสูตรของเยอรมันวางอยู่บนโต๊ะ: มันฝรั่ง กับผักดองกรอบ หัวหอมสด ปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารเยอรมันและรัสเซีย (โซเวียต) มีอาหารที่คล้ายกันจำนวนมาก ซึ่งอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเพียงสองสามอย่างเท่านั้น ซึ่งปรับปรุงรสชาติที่คุ้นเคย นำบันทึกใหม่มาสู่การผสมผสานตามปกติ

สลัดประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่: มันฝรั่งต้ม ผักดอง หัวหอมสดและมายองเนส! เชื่อฉันเถอะ ความสมบูรณ์แบบอยู่ในความเรียบง่าย ง่ายอย่างชาญฉลาด และอร่อย!

คุณรู้หรือไม่ว่าสลัดมันฝรั่งมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดของชาวโลก? เราได้แบ่งปันสูตรอาหารอื่นกับคุณซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเยอรมันด้วยการปลูกพืชแบบเดียวกันรวมถึงมะเขือเทศและเฟต้าชีสและซึ่งแตกต่างจาก "ญาติ" ที่ไม่ได้ประกอบจากมันฝรั่งต้ม แต่จากมันบด (บด) กับผักสดและเสิร์ฟเย็น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมคนพื้นเมืองของเรามักถูกเรียกว่าสลัดมันฝรั่งรัสเซีย มาทำความรู้จักกับทางเลือกอื่นกันดีกว่า?

วัตถุดิบ:

• 4 สิ่ง. มันฝรั่งต้มในเปลือก (ปอกเปลือก)
• 2 ผักดอง
• 1/3 หัวหอม,
• เกลือ พริกไทยดำ

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับแตงกวา

ต้มมันฝรั่งจนสุก แต่อย่าต้ม: รากผักควรมีรูปร่างเมื่อเราหั่นเป็นสลัด

เราบีบแตงกวาจากน้ำผลไม้คุณสามารถแช่ผ้าเช็ดปากเล็กน้อยเพื่อขจัดส่วนเกิน (ความชื้น) ตัดเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต: ลูกบาศก์หรือวงแหวน

ผสมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็นกับแตงกวา หัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

หลังจากแต่งตัวคุณสามารถเกลือถ้าจำเป็นและโรยด้วยพริกไทยดำ

สลัดพร้อมแล้ว Guten Appetit!