ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิกที่บ้าน วิธีทำไวน์บดที่บ้าน? สูตรไวน์บดแบบโฮมเมด: แอปเปิ้ล, คลาสสิค, ไม่มีแอลกอฮอล์

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาวนอกหน้าต่าง และคุณมีแก้วไวน์ร้อนอยู่ในมือ มันช่างแสนสบายจริงๆ ใช่ไหม? ไวน์ Mulled ที่เตรียมไว้ที่บ้านก็เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสเช่นกัน แปลจากภาษาเยอรมันว่า "ไวน์เพลิง" สวย. อบอุ่น

อย่างไรก็ตาม หากต้นฤดูใบไม้ผลิมีอากาศเย็นอย่างเย่อหยิ่ง และตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงมีอากาศเฉอะแฉะอย่างน่าเศร้า ไวน์ผสมเครื่องเทศก็มีประโยชน์เช่นกัน มันจะมีประโยชน์เสมอ จะเสริมสร้างความแข็งแกร่งและกระจายภาวะซึมเศร้า ให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ทำให้มึนเมาเล็กน้อย ผ่อนคลาย

ที่นี่คืออะไร:

ไวน์ Mulled - สูตรที่มีส้ม

ในหมายเหตุมีความคิดเห็นซึ่งคุณสามารถตรวจสอบได้จากประสบการณ์ของคุณเองว่าเครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมได้ดีกว่าไม่ใช่ในไวน์ แต่ในน้ำ เมื่อเตรียมมันด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด สูตรนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ใช้น้ำ คุณต้องเทมันลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่เครื่องเทศ ต้มแล้วปล่อยให้มันชง ชาวเติร์กสามารถทำหน้าที่เป็นภาชนะดังกล่าวได้

ส่วนผสมสูตร

• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ - 7 ถั่ว
• กานพลู - 13 ชิ้น
• กระวาน - 6 ชิ้น
• ลูกเกด - 10 ชิ้น
• อบเชย - 2-3 แท่ง
• ครึ่งสีส้ม

วิธีทำไวน์ mulled กับส้มที่บ้าน

เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในเติร์ก เพิ่มถั่วลันเตา (คุณสามารถใช้พริกไทยร้อน) จากนั้นส่งดอกตูมของกานพลูแห้ง ตามด้วยกระวาน ต้มน้ำในหม้อเติร์ก แล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมไวน์ ซึ่งถ้าจะให้ดีควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เทไวน์ลงในกระทะ เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาล วางบนไฟอ่อนมาก ตั้งความร้อนไว้ที่ 70-80 องศา (อย่าให้ไวน์เดือด!) จากนั้นจับเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้กระชอน) แล้วเทน้ำออกจากเติร์ก

เพิ่มลูกเกดและอบเชย อุ่นและปิด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-30 นาที หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นส่วนลงในแก้ว

เทไวน์บดลงในแก้ว คุณต้องดื่มไวน์ร้อนแบบโฮมเมดเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

ไวน์ Mulled - สูตรพร้อมชา

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง ให้เตรียมเครื่องดื่มร้อนตามสูตร "Mulled Wine with Tea" - ไวน์จะเจือจางเกือบหนึ่งต่อหนึ่งด้วยชาที่เข้มข้น เครื่องดื่มนี้ดื่มง่ายมาก ไม่ทำให้มึนเมาเกินไป แต่อุ่นได้ดี ที่นี่ก็มีสีส้มด้วย แต่สิ่งสำคัญคือชาซึ่งทำให้ไวน์เบาลง

ส่วนผสมสูตร

• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร
• ชา - 350-400 มล
• ขิงสด - สองสามเซนติเมตร
• อบเชย - 2 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก - 1
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส้ม - 1
• อัลมอนด์ - 6-10 ชิ้น

วิธีทำไวน์ mulled กับชาที่บ้าน

ชงชาดำเข้มข้น

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทไวน์ลงในกระทะ เพิ่มชิ้นขิง
ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก และอัลมอนด์ผ่าครึ่ง ใส่น้ำตาล วางกระทะบนไฟและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น เทลงในชา

เมื่อได้รับความร้อนอีกครั้ง ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ส้มหั่นหยาบๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไวน์บดแช่ไว้อย่างน้อย 15 นาที

เทใส่ถ้วยแล้วดื่มขณะร้อนๆ หากไวน์บดไม่หวานมาก ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป

สูตรไวน์ผสมผลไม้

ตามสูตรนี้สามารถเตรียมไวน์ mulled ร่วมกับผลไม้ใดก็ได้ ฉันแค่อยู่ในอารมณ์สีส้มแรงๆ แต่คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เกรปฟรุต หรืออะไรก็ได้ สูตรไม่ใช้น้ำและใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิค

• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 ขวด
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
• กานพลู - 6 ตา
• ครึ่งสีส้ม
• ลูกจันทน์เทศ - 1\8
• อบเชย - 1 แท่ง

เทไวน์ลงในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ กานพลู พริกไทย อบเชย และส้มหั่นบาง ๆ ตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เทลงในแก้วที่ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ไวน์บดโฮมเมดพร้อมบรั่นดีและกาแฟ

และไวน์ร้อนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบดื่มร้อน นั่นคือแข็งแกร่งขึ้น การเติมบรั่นดีและกาแฟไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มอย่างรุนแรง แต่ยังให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย สูตรนี้ทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง

• ไวน์แดง - 1 ขวด
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - 5-6 ตา
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• กาแฟเข้มข้น - 250 มล
• บรั่นดี (คอนยัค) - 30 มล

อุ่นไวน์ในกระทะ เติมน้ำตาล กานพลู ผิวเอร็ดอร่อย กาแฟ และบรั่นดี ความร้อนถึง 70 องศา เททันที

ประเด็นสำคัญในการทำไวน์ mulled ที่บ้าน

อย่าปล่อยให้ไวน์เดือด

หากเป็นไปได้ อย่าใช้เครื่องเทศบด - ประการแรกในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีขุ่นประการที่สองเครื่องเทศจะได้ยินบนฟันและประการที่สามไม่สามารถกรองได้

เครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดคือขิง กานพลู โป๊ยกั้ก และอบเชย นอกจากนี้ยังเพิ่มสีดำและออลสไปซ์ กระวาน และลูกจันทน์เทศ สำหรับทุกคน - น้ำผลไม้ แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว ถั่ว ลูกเกด

ป.ล. การทำไวน์ mulled แบบโฮมเมดมีสูตรมากมาย การใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน ปริมาณและสัดส่วน การเติมไวน์ เบสไวน์รสเข้มข้น ชาเข้มข้น น้ำปรุงแต่งรส คอนญักและเหล้ารัม ทำให้เรามักจะได้ช่อดอกไม้ดั้งเดิมชิ้นใหม่เสมอ

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุ่นร้อนยอดนิยมที่มีพื้นฐานมาจากไวน์ ซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การทำไวน์บดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศชื่อดังมีวางจำหน่ายในร้านค้าส่วนใหญ่

บรรณาธิการของนิตยสาร Moonshine-Man ได้รับคำถามมากมายเกี่ยวกับสูตรไวน์ผสมเครื่องเทศที่ทำที่บ้านได้ง่ายที่สุดและสูตรไหนที่อร่อยที่สุด หลังจากตัดสินใจที่จะจัดการกับปัญหานี้ เราได้ศึกษาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตและเจือจางด้วยประสบการณ์ของเราเอง

ชวนคุณมาลองทำเครื่องดื่มที่บ้าน ง่ายๆ และน่าสนใจ

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีอุณหภูมิสูง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติอันประณีต

รากและต้นกำเนิดของไวน์ผสมเครื่องเทศมีมาแต่อดีตและยังมีการอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าในโรมโบราณเครื่องดื่มนี้เตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ แต่ไม่มีกระบวนการให้ความร้อนซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมไวน์ร้อนคือการเลือกไวน์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งแบบแห้งหรือกึ่งแห้ง ตลอดจนเครื่องเทศและเครื่องเทศ

มันเป็นช่อดอกไม้ของส่วนประกอบเหล่านี้เช่นเดียวกับการให้ความร้อนแก่เครื่องดื่มซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์และให้วิตามินธาตุขนาดเล็กและกรดอะมิโนหลากหลายแก่ร่างกายมนุษย์

เป็นผลให้ไวน์ที่ปรุงแล้วให้ความมีชีวิตชีวาแก่ร่างกายมนุษย์เพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้อุ่นในสภาพอากาศเลวร้ายและทำให้อิ่มตัวด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

หลักการทั่วไปและคุณสมบัติในการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน

น่าเสียดายสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ สูตรที่เตรียมที่บ้านก่อนหน้านี้และนำมาจากแหล่งหลักนั้นสูญหายไป แต่หลักการทั่วไปในการเตรียมแหล่งนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

• เพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรบดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย
• ขอแนะนำให้ต้มเครื่องเทศในน้ำเพื่อทำให้อิ่มตัวแล้วจึงกรองผ่านกระชอน
• ไม่สามารถต้มไวน์ Mulled ได้เนื่องจากเครื่องดื่ม ได้แก่ ไวน์จะสูญเสียคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อต้ม
• จำเป็นต้องให้ความร้อนส่วนประกอบของไวน์ที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา

• พื้นฐานในการเตรียมไวน์ mulled คือไวน์แดงแห้งอ่อนซึ่งคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมได้หากต้องการ
• ทันทีที่ไวน์บดถึงอุณหภูมิที่กำหนด (ไม่เกิน 80 องศา) จะต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตาและอนุญาตให้ต้มได้
• ไวน์ Mulled สามารถอิ่มตัวด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งรวมถึงผลไม้ต่าง ๆ ที่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มนี้
• เพื่อที่จะได้สัมผัสประสบการณ์กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของไวน์ร้อนอย่างเต็มที่ แนะนำให้ดื่มเมื่อชงและร้อนเท่านั้น

สูตรไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง (แห้ง) – 750 กรัม
• น้ำ – ¼ ถ้วย
• น้ำตาล – 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - ที่ปลายมีด
• กานพลู – 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้องแช่เครื่องเทศในน้ำ วางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นคุณต้องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ถัดไปคุณต้องเทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมยาต้มเครื่องเทศลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความหวานที่จำเป็น ทันทีที่อุณหภูมิความร้อนของเครื่องดื่มถึง 80 องศาจะต้องนำออกจากความร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมผลไม้และคุกกี้แห้งได้

สูตรไวน์ mulled แบบดั้งเดิมที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• วินโซ (สีแดง) – 1l.
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำตาล – 40 กรัม
• กานพลู – 7 ชิ้น
• ขิง (สด) 5 กรัม
• พริกไทย (ออลสไปซ์) – 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

เครื่องเทศที่กำหนดทั้งหมดจะต้องเทน้ำใส่ไฟและปรุงที่อุณหภูมิ 80 องศาในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องให้น้ำซุปเดือด เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่จะระเหยไป

ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เป็นวิธีรักษาโรคหวัดได้ดีที่สุด

สูตรไวน์ผลไม้บดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง – 1 ขวด
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ส้ม.
• มะนาว – ¼ส่วน
• แอปเปิ้ล – 1 ช้อน
• กานพลู – 5 ชิ้น
• ถั่ว (ถั่วหวาน) – 5 ชิ้น
• กระวาน - ช้อนที่ไม่มียอด
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนที่ไม่มียอด
• อบเชย
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ต่อไปจะต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น

• จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 50 องศา จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูและพริกไทยลงในน้ำอุ่น
• น้ำซุปจะต้องคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนกว่าอุณหภูมิของของเหลวจะสูงขึ้นถึง 70 องศา
• ถัดไปจะต้องเทน้ำซุปนี้ลงในไวน์ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลและส้มเพื่อความสม่ำเสมอที่มีอยู่

หลังจากผ่านไป 8 นาทีจะต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตาใส่น้ำผึ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ไวน์ที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานและแอปเปิ้ลฝาน

สูตรไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (สด, แช่แข็ง) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ขิง – พลาสติก 4 ชิ้น
• อบเชย (แท่ง)
• กานพลู – 4 ชิ้น
• โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น
• น้ำ (น้ำเดือด) – 1,200.
• น้ำผึ้งไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ลูกเกดบดและน้ำตาลเพื่อทำไวน์บดได้อย่างง่ายดาย

ขิงต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยใช้ไม้กลิ้งกลิ้งออกมาบด

จากนั้นจะต้องกรองไวน์ที่เตรียมไว้และเติมน้ำผึ้งลงไปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟไวน์ร้อนกับแอปเปิ้ลสับละเอียดในแก้วพอร์ซเลนหรือเซรามิก

สูตรไวน์แอปเปิ้ลบดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• Vinzo (ขาว, แห้ง) – 1 ขวด
• มะนาว ½ ชิ้น
• ลูกเกด – 60 กรัม
• อัลมอนด์ (ปอกเปลือก) – 30 กรัม
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 40 กรัม
• แอปเปิ้ล (แห้ง) – กำมือ
• น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล – 0.5 ลิตร
• พริกไทย (ถั่วหวาน) – 1 ชิ้น
• ส่วนของรากขิง
• กานพลู – 3 ชิ้น
• อบเชย – 2 ฝัก

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างมะนาวแอปเปิ้ลและลูกเกดในน้ำอุ่นและสะอาด จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะที่ต้องการเติมความสนุกขูดละเอียดลูกเกดแอปเปิ้ลกานพลูพริกไทยขิงแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในไฟปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลและไวน์ลงในเครื่องดื่มแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำผึ้งเพื่อความสอดคล้องที่เกิดขึ้นและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

จากนั้นคุณต้องใส่ลูกเกดอัลมอนด์และอบเชยลงไปที่ด้านล่างของแก้ว กรองส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงในแก้วร้อน

สูตรไวน์ mulled ปีใหม่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• วินโซ (สีแดง) – 0.75l.
• น้ำ – 750 มล.
• แอปเปิ้ล (ใหญ่)
• ส้ม (ใหญ่)
• น้ำผึ้ง – 1 แก้ว
• ชา (ดำ) – 30 กรัม
• ชา Hibiscus – 30 กรัม
• กานพลู 5 ชิ้น
• อบเชย.
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โป๊ยกั๊กไม่ใช่สำหรับทุกคน
• กระวานไม่ใช่สำหรับทุกคน
• ขิง - ตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

มีความจำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วและขิงลงในน้ำเดือด

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและชา (ชบา) ลงในผลไม้แล้วต้มส่วนผสมต่อไปอีกสักครู่

จากนั้นคุณต้องเทไวน์ลงในกระทะเติมผลไม้และน้ำผึ้งที่เหลือ

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน

สูตรไวน์บดที่บ้าน (เตรียมเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ:

• วินโซ (สีแดง) – 0.7 ลิตร
• มะนาว.
• กานพลู – 5 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) – 5 ชิ้น
• อบเชยไม่ใช่สำหรับทุกคน
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วเทลงในชามหลายเมนู

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ยกเว้นอบเชยเทไวน์เติมน้ำผึ้ง จากนั้นคุณจะต้องตั้งค่าโหมดการทำความร้อนบน multicooker เป็นเวลา 45 นาทีและหลังจากหมดเวลาแล้วให้ปล่อยเครื่องดื่มให้สูงชันอีก 10 นาที

การทำไวน์บดที่บ้าน - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการสร้างเครื่องดื่มนี้

• เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเพิ่มผลไม้ลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่เปลี่ยนเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดเครื่องเทศในไวน์ที่ปรุงแล้วเพราะจะทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัว
• เมื่อสร้างไวน์บด จำเป็นต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลและส้มซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ เนื่องจากต้องเคลือบด้วยขี้ผึ้งและส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ
• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากไวน์ที่อุ่นแล้วจะสูญเสียกลิ่นหอมตลอดจนรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
• ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศคือคุกกี้ พาย ผลไม้ รวมถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
• ในการเตรียมไวน์ร้อน ควรใช้ภาชนะที่มีผนังหนาขนาด 2-3 ลิตร ซึ่งอาจใหญ่กว่านี้ แต่ไม่ใช่โลหะเนื่องจากอาจมีกระบวนการออกซิเดชั่น
• เมื่อทำไวน์ร้อน ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไวน์เสริมอาหาร เนื่องจากเมื่อถูกความร้อน ไวน์ดังกล่าวจึงส่งกลิ่นแอลกอฮอล์อันไม่พึงประสงค์ออกมา
• ไวน์ Mulled ไม่ได้ถูกชะล้าง แต่เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น

zhenskoe-mnenie.ru

ไวน์ขาวผสมเหล้า

ไวน์ Mulled ที่ทำจากไวน์ขาวมีคุณสมบัติในการกินที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแตกต่างจากไวน์สีแดง ไวน์ขาวช่วยแก้หวัดได้เนื่องจากไวน์ขาวอิ่มตัวด้วยกรดคาเฟอีนซึ่งผู้ที่เป็นโรคหลอดลมและปอดแนะนำให้บริโภค

ไวน์ขาวมีกรดแร่หลายชนิดที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีน และธาตุหลายชนิดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลบำรุงร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อน
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิง - 1 รากยาว 5 ซม.
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น
• ดาวโป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น
• กระวาน - 1 ช้อน
• น้ำตาลส้ม.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทไวน์ลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำผึ้งและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ฉันคนของเหลวจนน้ำผึ้งละลาย จากนั้นจึงเติมโป๊ยกั๊ก กระวาน และอบเชย ฉันหั่นรากขิงเป็นชิ้น ๆ เอาความสนุกออกจากส้มแล้วใส่ส่วนผสมพร้อมกับน้ำที่คั้นจากส้มลงในภาชนะที่มีไวน์
2. ฉันเพิ่มมะนาวฝานลงในไวน์ที่ปรุงแล้วในอนาคต หลังจากอุ่นไวน์ซึ่งฉันสามารถตัดสินได้จากลักษณะของฟองเล็ก ๆ ฉันก็ปิดฝาภาชนะปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศทำให้ไวน์อิ่มตัว

ก่อนดื่มจะต้องกรองไวน์ขาว ฉันแนะนำให้ดื่มจากถ้วยหรือแก้วใส และสำหรับของว่าง คุณสามารถใช้องุ่น แอปเปิ้ล ส้ม หรือสลัดผลไม้ได้ มันเข้ากันได้ดีกับขนมอบหวาน คุกกี้ ขนมอบ บิสกิต และเค้ก

ในสมัยก่อนไวน์ที่มีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องกับเพื่อนร่วมชาติในวันคริสต์มาสแบบอเมริกันหรือสแกนดิเนเวีย เมื่อเวลาผ่านไปเขาเริ่มพิชิตประเทศของเราและในไม่ช้าก็ได้รับความนิยม การมีสูตรอาหารดีๆ ไว้ใช้ คุณก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้

• เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญ มักใช้ออลสไปซ์ ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลูในการเตรียม พ่อครัวบางคนเติมผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำผึ้งลงไป
• ในการทำไวน์รสเข้มข้น คุณต้องมีไวน์ดีๆ แห้งเหมาะอย่างยิ่ง ไวน์หวานทำให้รสชาติเสียจึงไม่ได้ใช้
• ส่วนผสมต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ผลไม้ราดด้วยน้ำและผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกถูด้วยแปรงเพื่อขจัดสารเคลือบขี้ผึ้ง ไม่แนะนำให้สับผลไม้ให้ละเอียดมิฉะนั้นจะเกิดปัญหาในการกรอง โดยปกติแล้วผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเติมทั้งผล ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกสับเป็นก้อนขนาดกลาง และผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นวงกลม
• ใช้เครื่องเทศทั้งหมด การกรองเครื่องเทศบดเป็นปัญหาเนื่องจากส่งผลเสียต่อความโปร่งใสและเกาะติดฟันของคุณเหมือนทราย หยิบกิ่งไม้ ดอกตูม และถั่วลันเตา เครื่องเทศควรช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ ไม่ให้มากเกินไป
• เครื่องใช้โลหะไม่เหมาะสำหรับการปรุงไวน์ร้อน ใช้ภาชนะเซรามิก แก้ว เคลือบฟัน หรือเงิน จริงอยู่ที่ไม่ใช่ทุกคนจะมีเครื่องเงินและไม่ค่อยได้ใช้ เพราะคุณคงไม่อยากทำความสะอาดเครื่องเงินอีก
• ไม่ว่าจะใช้สูตรอะไรก็ตาม ไม่ควรนำไวน์ไปต้ม ไม่เช่นนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยไปอย่างรวดเร็วผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติของไวน์ที่บูดเน่า ตามหลักการแล้ว ไวน์ควรได้รับความร้อนถึง 80 องศา สัญญาณที่บ่งบอกว่าจำเป็นต้องเอาไวน์ออกจากความร้อนคือโฟมสีขาวบนพื้นผิว
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งมักใช้ทำไวน์ผสมเครื่องเทศ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมละลายหมด ให้คนเป็นครั้งคราว ก่อนชิมให้กรองแล้วเทใส่แก้ว ดื่มร้อนโดยเฉพาะ
• ไม่ควรเกินสองแก้วไวน์ต่อคน ปริมาณนี้เพียงพอที่จะอุ่นเครื่อง เติมพลัง และเติมพลังงาน แต่ไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง

zhenskoe-mnenie.ru

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิกที่บ้าน

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ให้ความร้อน ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงที่สุด เพื่อเอาใจตัวเองด้วยรสชาติของไวน์ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไวน์บดที่บ้านในอีกสักครู่ สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก แต่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องจำความแตกต่างหลายประการ

สูตรแรกสำหรับไวน์บดปรากฏในกรุงโรมโบราณ แต่จากนั้นไวน์ก็ผสมกับเครื่องเทศโดยไม่ใช้ความร้อน ในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ไม่มีประโยชน์ที่จะเพิ่มอุณหภูมิ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในประเทศสแกนดิเนเวียของยุโรปยุคกลางซึ่งมีการเสิร์ฟไวน์ร้อนรสเผ็ดในตลาดคริสต์มาสและชงที่บ้าน หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ ไวน์ผสมเครื่องเทศก็แพร่กระจายไปทั่วทวีปและได้รับความนิยมแม้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่น

ส่วนผสมของไวน์บด

รุ่นคลาสสิกใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• ขิงบด - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง (หรือพื้นดินครึ่งช้อนชา)

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเตรียมเสิร์ฟได้ 4-5 ที่ คุณสามารถทดลองใช้องค์ประกอบของไวน์ mulled แบบโฮมเมดได้โดยเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณจะต้มไวน์ผสมเครื่องเทศเป็นครั้งแรก ฉันแนะนำให้คุณยึดติดกับสูตรดั้งเดิม จากนั้นการเปรียบเทียบรสชาติของเวอร์ชันของคุณกับต้นฉบับจะง่ายกว่า

ในการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ก็เพียงพอที่จะแทนที่ไวน์ด้วยน้ำองุ่น ไม่เช่นนั้นเทคโนโลยีการเตรียมจะยังคงเหมือนเดิม

ไวน์สำหรับไวน์รสเข้มข้น

ไวน์แดงโต๊ะ ไวน์แห้ง ไวน์หวาน และกึ่งหวานในช่วงราคากลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara เป็นต้น ควรหลีกเลี่ยงไวน์เสริมเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นทำให้เสียความรู้สึกของเครื่องดื่ม

คุณสามารถทำไวน์ร้อนด้วยไวน์ขาวได้ ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลมากขึ้น (3-4 ช้อนโต๊ะ) เนื่องจากไวน์ขาวมีความเป็นกรดสูง

เทคโนโลยีการผลิตไวน์ Mulled

1. 1. ผสมเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. 2. นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
3. 3. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
4. 4. ใส่ไวน์ น้ำซุปเครื่องเทศ และน้ำตาลลงในกระทะ
5. 5. ตั้งไฟอ่อนถึง 65-70°C

ไม่ควรนำไวน์ Mulled ไปต้ม เมื่อไอน้ำและฟองแรกปรากฏขึ้น ควรนำเครื่องดื่มออกจากเตา

• 6. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
• 7. เสิร์ฟร้อนในแก้วทรงสูงใสหรือถ้วยเซรามิกที่เก็บความร้อน

ชี้แจง:หากคุณใช้ผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ให้เติมเฉพาะเนื้อผลไม้ลงในไวน์ผสมเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ พื้นผิวของส้ม มะนาว และแอปเปิ้ลจะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือใช้ฟิล์มโพลีเมอร์พิเศษ คุณสามารถเอาแว็กซ์ออกได้โดยแช่ผลไม้ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 3-5 นาที การกำจัดฟิล์มที่บ้านเป็นไปไม่ได้

ไวน์อุ่นจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป ควรเตรียมส่วนเล็กๆ แล้วดื่มทันทีจะดีกว่า พวกเขารับประทานไวน์ร้อนพร้อมคุกกี้แห้ง พาย และผลไม้ไม่หวาน ในเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ร้อนกลางแจ้งพร้อมกับอาหารย่าง เช่น เคบับและไส้กรอก

อัลโคแฟน.คอม

สูตรไวน์ mulled แบบโฮมเมดที่ดีที่สุด

สูตรส้ม

เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.
• 1 ส้มขนาดกลาง
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• กานพลู – 3-4 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง

จำไว้ว่าเมื่อเราชงไวน์ผสมเครื่องเทศ เรามีพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับการทดลอง เราสามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศที่ใช้รวมทั้งเพิ่มรายการใหม่ๆ ลงในสูตรได้ ตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศหรือขิง

• 1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ผ่ามะนาวครึ่งลูก

• 2. เทไวน์ที่เลือกลงในกระทะ เราใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปแล้วตั้งเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อน
• 3. คนอย่างต่อเนื่อง อุ่นไวน์ให้มีอุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียส
• 4. นำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

ดังนั้นเราจึงสามารถเตรียมไวน์ผสมส้มที่บ้านได้

สูตรง่ายๆ

ในการทำเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.
• น้ำผึ้งสด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• กานพลู - 5 ตา

อัลกอริธึมที่ถูกต้อง

1. 1. เทไวน์ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
2. 2. ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำผึ้งละลาย จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนกระทั่งอุณหภูมิของของเหลวถึง 75 องศาเซลเซียส
3. 3. นำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ไวน์ mulled ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว ลิ้มลองความอร่อย!

สูตรหน้าหนาว

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไวน์แดง 2 ขวด
• โรสแมรี่ – 5 กรัม;
• น้ำผึ้งสด – 100 กรัม;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• กานพลู - 10 ตา;
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• มะนาว 1 ลูก

1. อัลกอริธึมที่ถูกต้อง
2. 1. ล้างส้มเขียวหวานและมะนาว เช็ดให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง วางมันลงในกระทะ อย่าลืมบีบน้ำออกมาด้วย
3. 2. เทไวน์ลงบนผลไม้รสเปรี้ยวแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. 3.ปรุงบนเตา ถอดออกเมื่ออุณหภูมิถึง 74-75 องศา

ไวน์ผสมฤดูหนาวพร้อมแล้ว เทใส่แก้วและอุ่นเครื่องในตอนเย็นที่หนาวจัด
alko-planeta.ru

ไวน์บดสำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงโต๊ะ - 1 ขวด;
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) – 1 ชิ้น;
• ขิง – 3 ชิ้นเล็ก;
• กานพลูแห้ง – 6-7 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• กระวาน – 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) – ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 3-4 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในไวน์ (ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้) แล้วค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศา หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที
2. หั่นแอปเปิ้ลและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในไวน์แล้วคนให้เข้ากัน ปิดเครื่องดื่มทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
3. กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้ว (สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น) จิบเครื่องดื่มร้อนๆ ก่อนนอน เนื่องจากนี่เป็นสูตรยาจึงเพียงพอที่จะดื่มครั้งละ 300 มล. (ไม่มาก)

MULL WINE ในภาษาเยอรมัน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 750 มล.
• น้ำ – 400 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• คอนญัก (หรือเหล้า Amaretto) – 100 มล.;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูแห้ง - 3 ตา;
• อบเชย – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ผสมไวน์และน้ำในกระทะเดียว เพิ่มอบเชยกานพลูและน้ำตาล วางบนไฟอ่อน ๆ หลังจากปิดฝาแล้ว ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศา แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 15-20 นาที
2. ผสมให้เข้ากันแล้วกรอง เพิ่มคอนยัคและเทลงในแก้ว ในสูตรนี้ มะนาวฝานบางๆ สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

alkozona.ru

ไวน์ผสมมะนาว

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง – 0.25 ลิตร
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรสกานพลูและอบเชย

เทไวน์ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและละลาย เพิ่มมะนาวและกานพลูกับอบเชย เมื่อเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ ดื่มร้อน.

ไวน์ Mulled “ออเรนจ์ซิมโฟนี”

เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมผลไม้ส้ม

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดง (แห้งดีกว่า) – 0.75 ลิตร
• ส้ม 2-3 ผล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กานพลู, กระวาน, อบเชย – เพื่อลิ้มรส

เริ่มปรุงอาหารด้วยการอุ่นไวน์ จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ รวมทั้งส้มที่หั่นเป็นวง อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วปิด

ไวน์บดกับส้มมีกลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินโทนิคที่แท้จริง ไวน์รสส้มเหมาะมากสำหรับการสังสรรค์กันอย่างเป็นกันเองในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ไวน์ Mulled เป็นภาษาอังกฤษ

สูตรเด็ดที่คุณจะหลงรักอย่างแน่นอน ไวน์บดตามสูตรนี้กลายเป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีรสชาติไวน์เด่นชัดและดื่มง่ายและราบรื่น

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
• ชาดำครึ่งลิตร (ใบ ไม่ใช่จากถุง)
• แท่งอบเชยสองสามอัน กานพลูบางอัน
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ชงชา. กรองและเทส่วนผสมลงในกระทะที่คุณจะปรุงไวน์ร้อน เติมไวน์และเครื่องเทศ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการ ความร้อนด้วยไฟอ่อนถึง 75 องศา

ไวน์มัลด์สวีเดน (glogg)

นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศสแกนดิเนเวีย คุณจะต้องไม่เพียงแค่ดื่มเท่านั้น แต่ยังต้องกินด้วย เนื่องจากมีการเพิ่มลูกเกดและอัลมอนด์ลงใน glogg ดังนั้นอย่าลืมเสิร์ฟช้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง – 1 ขวด
• วอดก้า 50 มล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 100 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• อบเชย กานพลู ขิง

อุ่นไวน์เพิ่มวอดก้า ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และคนจนน้ำตาลละลาย เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่อง

Glogg เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะนำติดตัวไปด้วยในกระติกน้ำร้อนเมื่อเล่นสกีในป่า เป็นต้น จิบ glogg สักสองสามแก้วจะทำให้คุณอุ่นขึ้นทันที

สูตรอาหารทั้งหมดที่เสนอข้างต้นสามารถเข้าถึงได้และปฏิบัติตามได้ง่าย สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไวน์ร้อนที่บ้านแล้ว ลองเลย ค้นพบรสชาติใหม่ของไวน์แดงและอย่าหยุด!

prekrasny-mir.ru

ไวน์บดพร้อมเหล้ารัมและอะมาเร็ตโตตามสูตรจากเดนมาร์ก

ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้ถูกแบ่งปันโดยชาวเดนมาร์ก โดยมีชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า Emil เขามาพร้อมกับภรรยาและลูกชายวัยผู้ใหญ่ และหลังจากเที่ยวชมเมืองที่หนาวจัดมาเป็นเวลานาน เขาก็ทำให้เราประหลาดใจอย่างยิ่ง ฉันยอมรับว่าเครื่องดื่มนี้กลายเป็นของโปรดของฉัน - มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ไวน์ผสมเครื่องดื่มสำหรับเทศกาลจาก Jamie Oliver

ใครไม่รู้จักเจมี่บ้าง? ทุกคนรู้จักเจมี่! เป็นกรณีพิเศษเมื่อเชฟมีชื่อเสียงไปทั่วโลก (แน่นอนว่าเขาน่ารัก) ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับตัวละครตัวนี้อย่างจริงจังจนกระทั่งได้เจองานของเขาเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ - Oliver ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเปิดเผยผู้ผลิตอาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทางอุตสาหกรรมซึ่งไม่ได้ทำให้ฉันเฉยเลย และไวน์ผสมเหล้าสำหรับเทศกาลนี้คุ้มค่าแก่การซ่อมแซมเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง - รับประกันการตอบสนองอย่างกระตือรือร้น!

ไวน์บดธรรมดาพร้อมขิง คอนยัค และอบเชย

แก้วไวน์ใด ๆ (แดงหรือขาว)

ผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งหรือน้ำตาล (ไม่มีสไลด์)

คอนยัค 2 ช้อนชา

ขิงขูดสด 1 ช้อนชา

เครื่องเทศบด 1 ช้อนชาหรืออบเชย

5 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น

ปอกผลไม้แล้วบีบน้ำออก ใส่ความสนุกลงในกระทะใส่เครื่องเทศไวน์ครึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที (ถ้าเราใช้น้ำตาลก็เติมด้วยให้ทิ้งน้ำผึ้งไว้ทีหลัง) จากนั้นเติมไวน์ที่เหลือ น้ำคั้น น้ำผึ้ง และคอนยัค อุ่นประมาณ 5 นาทีแล้วดื่มร้อน

ไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดาพร้อมชา ขิง และส้มเขียวหวาน

• ชาชงสดหนึ่งแก้ว
• ขิงชิ้น (ขนาดเท่านิ้วก้อยของคุณ) หั่นเป็นชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองน้ำตาล (สามารถใช้น้ำผึ้งได้)
• ส้มเขียวหวาน 2 อัน
• ไวน์แดง 2 แก้ว (ไม่รวมพอร์ต)
• กระวาน - ครึ่งช้อนชา
• อบเชย - แท่งหรือช้อนชาบด
• ลูกจันทน์เทศ - ระดับช้อนชา

ชงชาที่เข้มข้น (ใบชาแห้ง 2 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) แล้วเติมขิงลงไปทันที ปอกส้มเขียวหวานแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ใส่ความสนุก น้ำตาล เนื้อและเครื่องเทศลงในกระทะ เทไวน์หนึ่งแก้วแล้วต้มสักสองสามนาที จากนั้นเติมชาที่กรองแล้ว ไวน์ที่เหลือ และทิ้งไวน์ที่ผสมแล้วไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแก้วทรงลึก

ไวน์ผสมพริกแดงสำหรับผู้ชาย

• ไวน์แดง 2 แก้ว
• หนึ่งในสามของวอดก้าหรือเหล้ารัมหนึ่งแก้ว
• พริกแดงเผ็ดหนึ่งชิ้น (ขนาดประมาณเล็บมือชี้ของคุณ)
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน กานพลู และพริกไทยดำ อย่างละ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ขิงสด 5-6 ชิ้นสับ

ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวออก แล้วใส่เนื้อและปอกเปลือกลงไป เทแก้วไวน์ลงไปทุกอย่าง ต้มประมาณ 3-5 นาที ลดความร้อน เติมไวน์ที่เหลือ ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมวอดก้าหรือเหล้ารัม ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ไวน์ Mulled มีรสเผ็ดและเข้มข้นมากดังนั้นผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารจึงไม่ควรบริโภค เพลิดเพลินกับรสชาติคลาสสิกของไวน์ผสมส้มจะดีกว่า

เครื่องดื่มกลายเป็นเบามากอร่อย แต่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ - ระวัง)

ไวน์บดพร้อมพริกไทย อัลมอนด์ และพอร์ต

• ไวน์แดงแห้ง 2 ขวด
• พอร์ตไวน์ 0.5 แก้ว
• แก้วน้ำ
• ผิวส้มจากผลไม้ชนิดเดียว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะอัลมอนด์ปอกเปลือก
• 4 แท่งอบเชย (สามารถบดได้ - 3 ช้อนชา)
• 10 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ใส่อบเชย พริกไทย กานพลู อัลมอนด์ และเปลือกส้มลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที ใส่น้ำตาล ไวน์พอร์ต ผสมทุกอย่างแล้วอุ่นบนไฟเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมไวน์ ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนจนไวน์ร้อนแต่ไม่เดือด เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้วที่มีการตกแต่งที่ต้องการ

detki-roditeli.ru

ไวน์ Mulled ในรูปแบบใหม่: 5 สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ความสุขของน้ำผึ้งและมะนาว

สูตรสำหรับไวน์บดกับมะนาวและเครื่องเทศเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วกลายเป็นน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพ ทางที่ดีควรเลือกไวน์แดงแบบแห้งหรือกึ่งแห้ง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ชั้นยอด - ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนของพวกมันจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ไวน์หวานจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน และไวน์ขาวจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นให้หั่นมะนาวพร้อมเปลือกเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ ใส่อบเชย 2 แท่ง, กานพลูแห้ง 4-5 กลีบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ดที่นี่ เทส่วนผสมลงในไวน์แดง 750 มล. เติมน้ำ 150 มล. และน้ำผึ้ง 100 กรัม คนเป็นครั้งคราว ตั้งความร้อนให้ไวน์ร้อนถึง 70°C ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที ตอนนี้คุณสามารถกรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในแก้ว ไวน์บดกับมะนาวและเครื่องเทศสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งได้เมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เสน่ห์แห่งผลไม้

สูตรไวน์ผสมผลไม้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย รสชาติออร์แกนิกส่วนใหญ่ได้แก่ ผลไม้ตระกูลซิตรัส แอปเปิ้ล พีช และแอปริคอต สำหรับรสชาติที่แปลกใหม่ คุณสามารถรับประทานสับปะรด มะม่วง หรือกีวีได้ ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งจะช่วยเสริมเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในกระทะรวมบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ 100 กรัม, ส้มเขียวหวาน 2 ลูกแบ่งออกเป็นชิ้น, ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำ 200 มล. ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนถึง 50°C ใส่โป๊ยกั้ก 2 อัน พริกไทยสีชมพู 10 เม็ด รากขิง 1 ชิ้น กานพลู 3-4 กลีบ ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

จากนั้น เทไวน์กึ่งหวานขาว 750 มล. และคนบ่อยๆ นำไวน์บดไปตั้งอุณหภูมิ 70°C ในตอนท้าย เติมผิวเลมอนและน้ำตาลตามต้องการและชิมตามชอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองค็อกเทลแล้วเทลงในแก้ว ตกแต่งไวน์ร้อนด้วยลูกเกดสีเข้ม กลีบดอกอัลมอนด์ทอด หรือแท่งอบเชย - และรับประกันอารมณ์ดี และนี่คือ และนี่คือคำอธิบาย ของโปรดของผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

ชาสนุก

จับคู่ไวน์ร้อนกับเครื่องดื่มโปรดในฤดูใบไม้ร่วงอีกแก้ว แล้วคุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจทีเดียว จึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรชาร้อนจะมีแฟนๆ มากมาย ชาดำทาร์ตพร้อมมะกรูดโหระพาหรือสารปรุงแต่งผลไม้เหมาะสำหรับมัน ขั้นแรกให้ชง 2 ช้อนชา ชาในน้ำเดือด 250 มล. แล้วกรองให้ละเอียด ในชาเข้มข้นร้อน เราใส่ผลกระวานแห้ง 2-3 ผล อบเชย 2 แท่ง รากขิง 1 ชิ้น และลูกเกดอ่อน 1 กำมือ

• โปรดทราบว่าเราใช้เครื่องเทศทั้งตัว ไม่ใช่เครื่องเทศบด
• พวกเขาให้กลิ่นหอมที่ดีกว่าและไม่ก่อให้เกิดความขุ่นในเครื่องดื่ม
• นอกจากนี้เรายังใส่ส้มหั่นบาง ๆ แล้วเทไวน์แดง 750 มล.
• คนเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว ค่อยๆ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C แล้วยกออกจากเตาและกรองทันที
• หากคุณต้องการทำไวน์ผสมนี้สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ แล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง

ผู้ชื่นชอบไวน์ Mulled จะไม่รังเกียจที่จะเพิ่มระดับความแรงเล็กน้อย หนึ่งในแนวคิดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเรื่องนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรสำหรับไวน์ผสมเหล้า เพื่อเตรียมความพร้อมควรใช้ไวน์แดงกึ่งแห้งจะดีกว่า เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน เจือจางน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 100 มล. แล้วคนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้นและโปร่งใส

• หั่นลูกแพร์ขนาดกลางเป็นชิ้นแล้วเติมซินนามอน 2 แท่งลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมเหล้าซิตรัส 150 มล. และไวน์แดง 750 มล.
• อย่างไรก็ตามเหล้ามิ้นต์ยังสร้างส่วนผสมที่น่าสนใจด้วยสิ่งสำคัญคืออย่าไปยุ่งกับมันมากเกินไป ตามปกติ ให้อุ่นไวน์ร้อนที่อุณหภูมิ 70°C และทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสั้นๆ เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยและเฮเซลนัทสับคั่วจำนวนหนึ่งกำมือ
• ต้องขอบคุณพวกเขาเครื่องดื่มจะได้สีเหลืองอำพันเป็นประกายและความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์

ไวน์ Mulled ด้วยความประหลาดใจ

สูตรไวน์ร้อนจากผู้เขียนเว็บไซต์ Irina ของเราจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา รสเผ็ดช็อคโกแลตทำให้มึนเมาเล็กน้อย - คุณต้องการอะไรอีกในตอนเย็นฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น! Irina บอกว่าไวน์อาจเป็นแบบกึ่งแห้งหรือกึ่งหวาน ส่วนช็อกโกแลตอาจเป็นแบบสีเข้มหรือแบบนมก็ได้ ลองสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

จะมีสูตรไวน์ผสมเหล้าที่บ้านเพียงพอสำหรับคุณตลอดฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและปลดปล่อยจินตนาการของคุณ หากคุณมีแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ แบ่งปันในความคิดเห็น หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันค็อกเทลโฮมเมดของคุณ โปรดดูที่หน้าสูตรอาหาร

edimdoma.ru

วิธีทำไวน์บด

อะไรจะดีไปกว่าไวน์ร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด? เรามาดูวิธีการเตรียมไวน์ร้อนอย่างถูกต้องและสูตรอาหารใดที่ถือว่าน่าประทับใจที่สุด จากนั้นเราจะเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ตามคำแนะนำจากวิดีโอ

การให้ความอบอุ่นและเติมพลังให้กับไวน์ร้อนที่เย็นจัดนั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลังจากอุณหภูมิร่างกายลดลงอย่างรุนแรงสามารถป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม และหากอาการป่วยเกิดขึ้นแล้ว เครื่องดื่มไวน์อุ่น ๆ จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและบรรเทาความเครียดได้อย่างรวดเร็ว เราจะมาดูวิธีการเตรียมไวน์บดที่บ้านและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้านล่างนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บด

• เครื่องเทศที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดี
• อบเชยเร่งการทำงานของเซลล์ประสาทในสมองและช่วยทำลายจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดโรคที่ทำให้เกิดแผล
• กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเครื่องเทศอื่น ๆ มีประโยชน์ต่อระบบประสาท
• วานิลลามีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ไวน์อุ่นและเครื่องเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ไวน์แดงซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีธาตุที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์

วิธีการเตรียมไวน์ผงอย่างถูกต้อง

กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการผลิตเครื่องดื่มคือการเลือกใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง โดยเฉพาะไวน์ ควรใช้ไวน์บรรจุขวดที่ผลิตจากโรงงานแทนไวน์ทำเอง แม้แต่ไวน์ธรรมดาๆ ราคาไม่แพงก็ใช้ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ไวน์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง และเติมคอนยัคหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ เล็กน้อย เครื่องดื่มยังรวมถึงน้ำด้วย - ต้องมีคุณภาพดีและไม่มีแก๊ส
เหมาะสำหรับไวน์เสริมและแห้ง

เมื่อใช้ไวน์แห้ง จะต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลให้หวาน และควรเติมน้ำผึ้งในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ความลับหลักของการปรุงอาหารคือการเลือกเครื่องเทศที่ถูกต้อง เมื่อเติมเครื่องปรุงต้องจำไว้ว่าบางชนิดก็มีรสชาติเหมือนกัน ดังนั้นกระวานจึงมีลักษณะคล้ายรสผลไม้รสเปรี้ยว และขิงมีลักษณะคล้ายพริกไทย เมื่อเพิ่มเครื่องเทศโปรดจำไว้ว่ารสชาติและกลิ่นไม่ควรมีชัยเหนือรสชาติของไวน์

การรักษาอุณหภูมิในระหว่างการปรุงอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคืออย่าให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป - อุณหภูมิสูงสุดไม่ควรเกิน 70 องศา

ชุดสำหรับทำไวน์ mulled

หลายคนใช้อุปกรณ์สำเร็จรูปในการทำเครื่องดื่มเข้มข้น ซึ่งในกรณีนี้งานจะง่ายขึ้นมาก นอกจากชุดแล้ว คุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟัน (ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะสแตนเลส) ไม้พายไม้ และทัพพี คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานพิเศษที่คุณจะดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศ แก้วและถ้วยใสพร้อมที่จับที่สะดวกสบายรวมถึงแก้วพิเศษเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วิธีการเลือกไวน์สำหรับไวน์ผสมผง

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากไวน์ใดก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ไวน์แห้ง โดยปกติแล้วพวกเขาเลือกพันธุ์ที่มีราคาไม่แพง: ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้ของแพงส่วนผสมของค็อกเทลจะทำให้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนเป็นกลางทั้งหมด ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มเข้มข้นจะเตรียมจากไวน์แดงแม้ว่าจะสามารถใช้ไวน์ขาวก็ได้ก็ตาม

ควรใช้ไวน์แห้ง - ง่ายกว่าในการเลือกปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ไวน์ Mulled ที่ทำจากไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวานนั้นมีน้ำตาลมากเกินไปได้ง่าย เครื่องดื่มที่ทำจากไวน์เสริมหรือของหวานจะมีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มจาก Khvanchkara, Merlot, Saperavi และไวน์ประเภทอื่น ๆ

เครื่องปรุงรสที่จำเป็น

ส่วนผสมที่จำเป็นของไวน์บดคือน้ำตาลและน้ำผึ้ง โดยปกติจะเติมไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะลงในไวน์แห้ง น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากเกินไปจะไม่สามารถดื่มได้ แทนที่จะใช้น้ำตาลก็ใช้น้ำผึ้งซึ่งเติมลงในเครื่องดื่มไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ นอกจากน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้ว เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ยังใช้ในรูปแบบที่ไม่บดด้วย - เครื่องเทศบดจะทำให้เครื่องดื่มขุ่นและมีเมฆมาก

• อบเชย (แท่ง) และกานพลูรวมอยู่ในสูตรไวน์ผสมอาหาร - นี่คือส่วนผสม "คลาสสิก"
• โป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนตลอดจนสีที่เป็นเอกลักษณ์
• ขิงและบาร์เบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยว
• กลิ่นฉุนและเผ็ดจะปรากฏในเครื่องดื่มเมื่อเติมออลสไปซ์และพริกไทยดำลงไป เติมเครื่องเทศเหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง - หักโหมได้ง่าย
• ซัฟฟรอนจะทำให้รสชาติเปรี้ยวและสีสดใส
• ผักชีจะให้เฉดสีใหม่ของไวน์ที่ปรุงแล้ว
• ลูกจันทน์เทศจะเน้นรสชาติของไวน์
• เมลิสซา สะระแหน่ และสมุนไพรอื่นๆ จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเหมือนมาร์ตินี่ ค้นหาว่ามาร์ตินี่คืออะไร ดื่มคู่กับอะไร และใช้ค็อกเทลอะไรได้บ้าง
• อัลมอนด์ เฮเซลนัท และถั่วอื่นๆ จะทำให้ไวน์บดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
• แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลไม้แห้งก็ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเช่นกัน

วิธีการดื่มไวน์รสเข้มข้น

ไวน์บดดื่มจากแก้วและแก้วที่มีด้ามจับภาชนะสามารถตกแต่งด้วยเครื่องเทศและผลไม้ ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้วคุณต้องกรองก่อน ไวน์ Mulled จะดื่มอย่างช้าๆ ทุกจิบจะได้อรรถรส ก่อนจิบจากแก้วแนะนำให้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก่อน โดยปกติเครื่องดื่มจะเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารพร้อมเนื้อสัตว์และผลไม้

ไวน์บดกับแอปเปิ้ล

• ไวน์แดง (กึ่งหวาน) – 750 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• อุ่นไวน์และน้ำผลไม้ในภาชนะ
• ผสมมะนาวที่หั่นเป็นวง น้ำตาล และเครื่องเทศกับของเหลว
• นำไปตั้งอุณหภูมิ 70°C เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน ๆ บนโต๊ะ

สูตรไวน์บดกับอบเชย

• น้ำส้ม – 350 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟัน นำไปตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่อง
• ตั้งอุณหภูมิของของเหลวเป็น 70°C ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไวน์บดกับน้ำผึ้ง

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ขวด;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• กานพลู - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• หั่นผลไม้แล้วใส่ในภาชนะพร้อมกับไวน์และเครื่องเทศ
• ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C

ไม่มีสูตรที่ชัดเจนสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ คุณสามารถดื่มไวน์อะไรก็ได้เพิ่มเครื่องเทศผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เท่านี้ก็พร้อมแล้ว - ไวน์แดงพร้อมดื่ม (หรือสีขาว - ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ที่คุณมี)

กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคือ ไวน์ Mulled ไม่ควรต้ม. อุ่นไวน์ด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งโฟมสีขาวหายไป

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

คุณจะต้องการ:ไวน์แดงหนึ่งขวด, 7 กลีบ, ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1/3 ถ้วย

วิธีทำไวน์ Mulled แบบคลาสสิกที่บ้านใส่กานพลูและลูกจันทน์เทศลงในชาวเติร์ก เทน้ำ คนและนำส่วนผสมไปต้ม เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีกนาที หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที เทไวน์ลงในกระทะแล้วจุดไฟ เมื่ออุ่นขึ้นให้เทเนื้อหาของเติร์กลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้นำไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาแล้วเทใส่ถ้วย

ไวน์ผสมกาแฟ

คุณจะต้องการ:ไวน์แดงหนึ่งขวด กาแฟดำแก้วใหญ่ น้ำตาล 150 กรัม และคอนญัก 100 กรัม

วิธีทำกาแฟบดที่บ้านอุ่นไวน์. ในขณะที่กำลังต้มไวน์ ให้ชงกาแฟแบบชาวเติร์ก เมื่อไวน์ร้อน ให้เติมกาแฟและน้ำตาล แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มคอนญักและเทไวน์ที่ปรุงแล้วลงในถ้วย

ไวน์ผสมผลไม้

คุณจะต้องการ:ไวน์แดงหนึ่งขวด, แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้ม, อบเชย 0.5 ช้อนชา, ถั่วลันเตาเล็กน้อย, โป๊ยกั้ก, น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำกาแฟบดที่บ้าน. หั่นแอปเปิ้ล มะนาว และส้มเป็นชิ้น วางผลไม้ในกระทะพร้อมไวน์ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ปรุงไวน์บดด้วยไฟอ่อน ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาแล้วเทใส่ถ้วย

ขิงผสมไวน์

คุณจะต้องการ:ไวน์แดงหนึ่งขวด, ส้มครึ่งลูก, มะนาวครึ่งลูก, ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย, รากขิงยาวเท่านิ้วก้อยของคุณ, แท่งอบเชย, กานพลูสองสามดอก, น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

วิธีทำไวน์ขิงขิงที่บ้านเทไวน์ลงในกระทะ ใส่อบเชย กานพลู และออลสไปซ์ ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะนาวและส้มเป็นครึ่งวง เพิ่มขิงและผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับไวน์และเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ ปรุงไวน์บดด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มอะโรมาติกลงในถ้วย

ไวน์ mulled ฝรั่งเศส

คุณจะต้องการ:ไวน์แดงหนึ่งขวด, มะนาวครึ่งลูก, น้ำตาล 150 กรัม, คอนยัค 150 มล.

วิธีทำไวน์ Mulled แบบฝรั่งเศสที่บ้านอุ่นไวน์ในกระทะใส่น้ำตาล บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับไวน์ โยนเปลือกมะนาวลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับไวน์ผสมเครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทคอนญักแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ไวน์บดชงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทใส่ถ้วย

ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรนเปรอตัวเองตลอดจนครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการเตรียมไวน์ร้อนแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง การรวมตัวที่เป็นมิตรพร้อมเครื่องดื่มชั้นเลิศสักแก้วหรือสองแก้วจะทำให้จิตวิญญาณของคุณอบอุ่นและเพิ่มความสุขให้กับหัวใจของคุณ

ไวน์ mulled เยอรมัน - สูตรคลาสสิก

สูตรไวน์บดนี้ถือเป็นคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้าน ดังที่เราจะเห็นด้านล่าง เครื่องดื่มประเภทนี้หลายชนิดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน โดยวิธีการนี้สามารถต้มได้จากทั้งไวน์ที่ซื้อจากร้านและไวน์โฮมเมด

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. อบเชย – 1 หยิก;
4. กระวาน - 1 หยิก;
5. ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
6. กานพลู – 6 ชิ้น;
7. มะนาว – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เทไวน์ลงในภาชนะทนความร้อนที่เหมาะสมแล้วจุดไฟ ในขณะที่อุ่น ให้เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ รวมทั้งน้ำมะนาวคั้นสด ผัดเนื้อหาของภาชนะจนกระทั่งโฟมที่ปรากฏเนื่องจากเครื่องเทศหายไป จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา

ความสนใจ!อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 70-80 °C กฎนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับทุกคนที่ต้องการชงเครื่องดื่มจากซีรีส์นี้อย่างเหมาะสม

รายการส่วนผสม

1. ไวน์ขาวแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำ – 150 มล.;
3. น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
4. มะนาว – 1 ชิ้น;
5. ส้ม – 1 ชิ้น;
6. กานพลู – 2-3 ชิ้น;
7. อบเชย – 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำกับกานพลูและอบเชย จากนั้นทำให้เย็นและกรองยาต้มที่ได้ เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำปรุงรส น้ำผึ้ง และผลไม้รสเปรี้ยวสับละเอียด นำของเหลวไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการ นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว คุณสามารถใช้ชิ้นส้มเป็นของตกแต่งได้

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. ลูกเกด – 30 กรัม;
4. แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น;
5. ขิงขูด - 1 หยิก;
6. กระวาน – 6 ชิ้น;
7. อบเชย – 2 แท่ง;
8. พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
9. กานพลู – 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ไวน์และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมและทำตามสูตรดั้งเดิม

ไวน์บดกับส้มและอบเชย

สูตรง่ายๆ นี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับโอกาสได้

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำส้มคั้น - 400 มล.;
3. ส้ม – 1 ชิ้น;
4. อบเชย – 2 แท่ง;
5. น้ำตาลทรายแดง – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผสมไวน์และน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล อบเชย และเปลือกส้มที่หั่นเป็นเส้นบางๆ คนน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นใส่ของเหลวบนไฟและนำไปตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมชิ้นส้ม

นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายรูปแบบในธีมคริสต์มาส ดังนั้นจึงมีการปรับเปลี่ยนที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มลูกจันทน์เทศ ขิง ชบา หรือแม้แต่ชาดำที่ชงแล้ว

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง – 1 ลิตร;
2. น้ำส้ม – 250 มล.
3. มะนาว – 1 ชิ้น;
4. ส้ม – 1 ชิ้น;
5. น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
6. กานพลู – 4 ชิ้น;
7. โป๊ยกั้ก - ½ช้อนชา;
8. อบเชย - ½ช้อนชา;
9. กระวาน – ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ผสมไวน์ น้ำผลไม้ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และผลส้มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลงในชามทนความร้อน และตั้งไฟไว้ที่ 80 °C ทิ้งผลลัพธ์ไว้เป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา

หากต้องการคุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือลูกพีช

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
4. อบเชย – 2-3 แท่ง;
5. กานพลู – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทนความร้อนแล้วตามด้วย

ไวน์ผสมส้มเขียวหวาน - สูตรสำหรับซานตาคลอส

เห็นได้ชัดว่าผลลัพธ์ควรเป็นสิ่งที่ปีใหม่มาก

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้ง - 0.7 ลิตร
2. ส้มเขียวหวาน – 6 ชิ้น;
3. น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อน;
4. กานพลู – 5 ชิ้น;
5. อบเชย – 2 แท่ง;
6. ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว

วิธีทำอาหาร

ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบแล้วพลิกกลับ

ไวน์ Mulled จาก Cahors

เครื่องดื่มนี้ใช้บรั่นดีคอนญักซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเหล้าใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าตามที่ผู้ที่ชื่นชอบบางคนกล่าวว่าคนหนึ่งไม่ได้เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับอีกคนหนึ่ง

รายการส่วนผสม

1. คาฮอร์ – 1.5 ลิตร;
2. บรั่นดีคอนยัค – 10-20 มล. (หรือเพื่อลิ้มรส);
3. อบเชย – 1 หยิก;
4. กานพลู – 6 ชิ้น;
5. มะนาว – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เท Cahors ลงในภาชนะทนความร้อน และนำไปตั้งอุณหภูมิ 40 °C จากนั้นใส่มะนาวหั่นเต๋า จากนั้นที่อุณหภูมิ 50 ° C ให้ใส่กานพลูและอบเชย นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาพักไว้ 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาเติมบรั่นดีแล้วนำไปที่โต๊ะ

ไวน์พอร์ต Mulled - สูตรง่ายๆ

อย่างที่คุณเห็นจากประสบการณ์ของคุณเอง พอร์ตไวน์ให้ความรู้สึกไม่แย่ไปกว่า Cahors เมื่อถูกความร้อน

รายการส่วนผสม

1. พอร์ตไวน์ (ควรเป็นโปรตุเกส) – 0.7 ลิตร
2. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. อบเชย - 1 ช้อนชา;
4. ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น;
5. มะนาว – 1 ชิ้น;
6. น้ำ (ไม่จำเป็น) – 150 มล.

วิธีทำอาหาร

สับผิวเลมอนอย่างประณีตแล้วขูดลูกจันทน์เทศ จากนั้นเทไวน์ลงในภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป แล้วนำเครื่องดื่มมาต้มจนพร้อม

ไวน์ Mulled - สูตรขิง

รากขิงเป็นเครื่องปรุงรสไวน์สำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณเป็นหนึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่จากสีขาว แต่ยังมาจากไวน์แดงด้วย

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง - 1 ลิตร
2. น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. อบเชย - 1 ช้อนชา;
4. กานพลู – 5 ชิ้น;
5. ส้ม – 1 ชิ้น;
6. แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ตัดส้มเป็นชิ้นและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางทุกอย่างลงในภาชนะทนความร้อนแล้วหันไปใช้เทคโนโลยีเยอรมันคลาสสิกจาก

รายการส่วนผสม

1. ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง - 0.7 ลิตร
2. น้ำ – 250 มล.;
3. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
5. กานพลู – 8 ชิ้น;
6. อบเชย – 3 แท่ง;
7. วอลนัท – 5 ชิ้น;
8. รากขิงขูด - 1 ช้อนชา;
9. มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ใส่กานพลู อบเชย น้ำตาลธรรมดา และวานิลลาลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม พักส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 15 นาที วางไวน์ลงในภาชนะที่ทนความร้อนบนกองไฟ เพิ่มขิง เมล็ดวอลนัทสับ และผิวเลมอนขูด จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ และนำเครื่องดื่มไปตั้งอุณหภูมิมาตรฐานที่ 70°C หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว

ไวน์บดกับยาหม่องริกา

วัตถุดิบ

1. ไวน์แดงแห้ง – 750 มล
2. ริกาแบล็คบาล์ม – 100 มล
3. แท่งอบเชย – 1 ชิ้น
4. กานพลู – 3 ชิ้น
5. น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
7. ส้ม – 1 ชิ้น
8. กระวาน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะผสมริกาบัลซัมแบล็กไวน์และเครื่องเทศทั้งหมด
2. ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปตั้งอุณหภูมิ 50–60 องศา ใส่ชิ้นส้มแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนและเติมน้ำผึ้ง
5. เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วอุ่น ๆ จะดีกว่า

คำถามและคำตอบเกี่ยวกับไวน์ mulled

1. ไวน์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ?
   

   อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขานี้ การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวกับไวน์ขาวอุ่นๆ เป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

2. ทำไมคุณไม่สามารถต้มเหล้าองุ่นได้?
   

   ใช่ เพราะสารที่ต้มจะสูญเสียแอลกอฮอล์ทั้งหมดโดยสิ้นเชิง และด้วยเหตุนี้ ก็จะสูญเสียส่วนสำคัญของรสชาติของมันไปด้วย

3. เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นไวน์ที่ปรุงแล้ว?
   

   คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน โดยหลักการแล้ว เครื่องดื่มเย็นๆ สามารถอุ่นบนเตาหรือแม้แต่ในไมโครเวฟได้ แต่คุณควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มจะสูญเสียแอลกอฮอล์ไปบ้างอีกครั้ง และได้รับรสชาติเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

4. ไวน์บดในหม้อหุงช้า
   

   ผู้ยึดมั่นในเทคโนโลยีล้ำสมัยขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เราสนใจ ตามที่พวกเขากล่าวไว้ความหนาแน่นของอุปกรณ์นี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นพร้อมกลิ่นหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากเครื่องเทศและผลไม้หลายชนิด ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไวน์ผสมเครื่องเทศจะคงอุณหภูมิสูงสุดไว้ในระหว่างการแช่ครั้งสุดท้าย สำหรับอุณหภูมินั้นสามารถตั้งโปรแกรมล่วงหน้าได้เช่นเดียวกับระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ปกติ 15 นาที)

   แฟน ๆ ของ multicookers คำนึงถึงความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือต้องเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับรุ่นต่างๆ ของอุปกรณ์ดังกล่าว ในเวลาเดียวกัน พวกเขาแนะนำให้ทดลองใช้โปรแกรมต่างๆ เช่น “การตุ๋น” “การทอด” “ปรุงอาหารหลายอย่าง” และ “นึ่ง”

   ในนามของเราเอง เราขอเสริมว่าเครื่องใช้ในครัวนี้สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อมีการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเท่านั้น หากสูตรเครื่องดื่มต้องมีการเติมทีละน้อย multicooker จะไม่มีประโยชน์เลย

5. ไวน์ Muled บนกองไฟ
   

   โดยหลักการแล้ว คุณสามารถชงไวน์ร้อนกลางแจ้งโดยใช้ไฟได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไวน์ หม้อ ขาตั้งที่มั่นคง และสิ่งที่เหมาะสมสำหรับการกวนสารในเรือแคมป์เป็นอย่างน้อย หากคุณเป็นนักปีนเขาที่มีประสบการณ์ คุณอาจมีน้ำตาลและเครื่องเทศทุกชนิดในสต็อก นอกจากนี้การเดินเตร่ไปรอบ ๆ เพื่อค้นหาที่ดินผืนเล็ก ๆ และขอแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือลูกพลัมสองสามลูกก็ไม่เจ็บเช่นกัน

   หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องโรแมนติก กล่าวคือ วางแผนทุกอย่างล่วงหน้าและนำติดตัวไปด้วย ไม่เพียงแต่ไวน์ มะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทอร์โมมิเตอร์สำหรับการเดินป่าแบบพิเศษด้วย สำหรับผู้ที่ติดดินโดยเฉพาะ มักจะมีส่วนผสมไวน์สำเร็จรูปรออยู่ที่ชั้นวางของในร้านและต้องใช้เพียงการทำความร้อนแบบธรรมดาเท่านั้น

   ในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนส่วนผสมในหม้อและมีเวลาเอาออกจากขาตั้งกล้องให้ทันเวลา

เครื่องดื่มอุ่นร้อนที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ร้อน ตอนเย็นที่หนาวเย็นของฤดูหนาวลากยาวเป็นเวลานานจนไม่อาจยอมรับได้ ทำให้อารมณ์หดหู่และหยิบยกความคิดที่น่าเศร้าขึ้นมา ในกรณีเช่นนี้ไวน์ร้อนหนึ่งถ้วยที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกสามารถให้ความช่วยเหลือในกรณีฉุกเฉินได้

สูตรสมัยใหม่สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศคลาสสิกที่เตรียมที่บ้านโดยถือว่าไวน์แดงเป็นส่วนประกอบหลัก (แต่มีตัวเลือกต่างๆ ที่ใช้สีขาว) แต่ของหวานและไวน์เสริมไม่เหมาะเลย หลายๆ คนรู้สึกแย่เพราะคิดว่าไวน์เหล่านี้จะทำให้เป็นเครื่องดื่มดีๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่มันออกจะรุนแรงและไม่เป็นที่พอใจ

เคล็ดลับในการทำไวน์ mulled ที่ดี

ดังนั้นสูตรสำหรับไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้านซึ่งน่าประหลาดใจนั้นง่ายมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงมักเตรียมไม่ถูกต้อง ผู้มาใหม่ละเมิดคุณสมบัติทั้งหมดของสูตรอย่างมุ่งร้ายและเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดให้กลายเป็นผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยว แต่หากคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นอายของชนชั้นสูงได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบในการสร้างมัน เพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้เครื่องดื่มอุ่น ๆ กลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ อยู่ในมือของคุณ เพื่อให้มีรสชาติอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับพิเศษที่เปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ

เคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพมีดังนี้:

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแพ็คเก็ตเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไวน์บด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกเครื่องเทศแต่ละชนิดแยกกัน เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วถูกกรองให้เลือกเครื่องเทศทั้งหมด (ตา, ใบ)
• หากต้องการเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน ให้เติมอบเชยและกานพลูแบบดั้งเดิม
• คุณสามารถลดความอิ่มตัวของเครื่องดื่มได้โดยการเติมน้ำ ก่อนที่จะดื่มไวน์รสเข้มข้น คุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
• เครื่องดื่มถูกชงเป็นบางส่วน อย่าต้มส่วนผสม อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส กระบวนการต้มสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์และทำให้ไวน์ระเหยได้
• คุณสามารถเก็บไวน์ mulled ไว้ในกระติกน้ำร้อนได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผลไม้และเครื่องเทศที่ใช้ในการชง เมื่อเลือกวัสดุไวน์ คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับไวน์เสริม แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในปริมาณมากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์จากการดื่มเครื่องดื่ม
• จำเป็นต้องบริโภคไวน์ที่ปรุงแล้วอย่างชาญฉลาด 1-2 แก้วก็มีประโยชน์ แต่ปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้คุณปวดหัวในตอนเช้า

จานสำหรับดื่มไวน์

เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟในภาชนะได้หลากหลาย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเฉลิมฉลอง หากเป็นงานปาร์ตี้ ก็เป็นที่ยอมรับได้ว่าจะเสิร์ฟไวน์ผสมเครื่องเทศในแก้วคริสตัลหรือแก้วที่สวยงาม
หากเตรียมไว้กลางแจ้ง การเสิร์ฟในแก้วโลหะธรรมดาหรือถ้วยเก็บความร้อนก็ค่อนข้างยอมรับได้

ไวน์บดที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถเทลงในถ้วยเซรามิกหรือแก้วเครื่องปั้นดินเผาแบบเตี้ย

แต่จานจะต้องสูงและทำจากแก้วหนาเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นได้เป็นเวลานาน จากนั้นมันจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาและรสชาติทั้งหมด

ส่วนผสมของไวน์บด

วัสดุไวน์ถูกนำมาใช้อย่างคลาสสิกในไวน์ผสมเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พันธุ์ราคาไม่แพงได้ แต่ต้องเป็นไปตามธรรมชาติ

เครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการสร้างสรรค์ ได้แก่ แท่งอบเชย ดอกกานพลู กระวาน นูเทเมน น้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวส้มน้ำผึ้งขิงพริกไทยดำโป๊ยกั้กโป๊ยกั้ก ฯลฯ ลงไปเล็กน้อย

ในการรับไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องเปลี่ยนวัตถุดิบไวน์ด้วยน้ำจากแอปเปิ้ล องุ่น และเชอร์รี่ แม้แต่เด็กเล็กก็จะชอบเครื่องดื่มนี้และจะช่วยให้พวกเขาอบอุ่นร่างกายได้ดีในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

เครื่องเทศบางชนิดไม่เต็มใจที่จะมอบกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม ดังนั้นหลายสูตรในการทำไวน์ร้อนที่บ้านจึงต้องใช้น้ำเล็กน้อยในการต้มเครื่องเทศที่ละเอียดก่อน สำหรับไวน์ 1,000 มล. อนุญาตให้มีน้ำไม่เกิน 200 มล. มิฉะนั้นความอิ่มตัวจะหายไป

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ไวน์ Mulled มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็นฟื้นฟูสภาพร่างกายและอารมณ์ของคุณ เพื่อเป็นกำลังใจและความรู้สึกของคุณการจิบเครื่องดื่มอุ่น ๆ และในเวลาเดียวกันก็เพียงพอแล้ว

กระบวนการเตรียมการนั้นเป็นเหตุผลที่ดีในการเชิญคนที่คุณรักมาแบ่งปันวันหยุดของคุณกับพวกเขา

เมื่อเชี่ยวชาญทักษะในการทำไวน์ที่ปรุงแล้วคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเครื่องดื่มโบราณอันศักดิ์สิทธิ์และในเวลาเดียวกัน โรคหวัดสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยการดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศ

และถ้าคุณเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงในองค์ประกอบเอฟเฟกต์จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่จะเตรียมไวน์บดเพื่อรักษาคุณภาพทั้งหมดได้อย่างไร?
คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อทำสิ่งนี้ การเตรียมในครัวที่บ้านของคุณเป็นเรื่องง่ายและสะดวกอย่างยิ่ง

ข้อผิดพลาดหลักของผู้เริ่มต้นทุกคนคือการละเลยระบอบอุณหภูมิ เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่งที่จะทำให้ไวน์ร้อนเกินไป หากเครื่องดื่มมีอุณหภูมิถึง 80 °C ระหว่างการเคี่ยว รสชาติของเครื่องดื่มจะเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ค่าที่เหมาะสมที่สุดคือ 70-75 °C (ควรปล่อยให้เดือดนานขึ้น แต่ใช้อุณหภูมิต่ำกว่า)

ลำดับการปรุงอาหารในกรณีส่วนใหญ่มีลักษณะดังนี้:

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ

นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมซึมลงไปในน้ำ

ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย

ไวน์ถูกเทลงในน้ำเย็น, น้ำผึ้ง, ความเอร็ดอร่อยและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเติมเข้าไปซึ่งไม่พึงปรารถนาในการใช้ความร้อนสูงเกินไป เคี่ยวจนสุก ค่อยๆ ควบคุมอุณหภูมิ

การรักษาอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับไวน์เท่านั้น เมื่อน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนเกินไป เอนไซม์และวิตามินที่เป็นประโยชน์จะสลายตัว และกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มก็อาจมีสีที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณเติมน้ำตาลในขั้นตอนการต้มเครื่องเทศจะป้องกันไม่ให้สารอะโรมาติกซึมลงไปในน้ำ

สำหรับหลาย ๆ คน เครื่องดื่มที่มีน้ำเล็กน้อยอาจดู "จืดชืด" ดังนั้นพวกเขาจึงชอบเครื่องดื่มแบบคลาสสิก

ในกรณีนี้ สูตรการทำไวน์ร้อนที่บ้านมีสามขั้นตอนง่ายๆ:

• • เทไวน์ลงในภาชนะแล้วตั้งไฟจนเกิดฟอง (ควรควบคุมความร้อนด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนที่จะใช้ตา)
  • เพิ่มน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และผลไม้
  • เคี่ยวที่อุณหภูมิ 70-75 °C คนอย่างต่อเนื่องจนสุก เทลงในแก้วและเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์บด

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดเป็นพื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยคำนึงถึงความพร้อมและรสนิยมของคุณเอง แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนสูตรเอง

มีความเข้าใจผิดว่ารสชาติจะเข้มข้นมากขึ้นหากบดเครื่องเทศ แต่เครื่องดื่มจะอร่อยขึ้นมากเมื่อคุณใช้แท่งอบเชย ผลไม้จากสัตว์ และดอกกานพลูทั้งแท่ง

อนึ่ง. คุณสามารถทำอาหารในมัลติคูเกอร์ได้ เนื่องจากความสามารถในการตั้งค่าอุณหภูมิอย่างเข้มงวดและการดำเนินการบำบัดความร้อนอัตโนมัติเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่เสนอด้านล่างนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์อัจฉริยะและฟังก์ชั่นนี้

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรในการทำไวน์ร้อนที่บ้านโดยใช้แต่ละสูตรคุณสามารถชงเครื่องดื่มชั้นยอดพร้อมรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้าน

ตัวเลือกนี้ถือเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิกและขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยหากคุณไม่มีประสบการณ์เลย ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่และอาจมีอยู่ในห้องครัวของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อไวน์หนึ่งขวด

สูตรสำหรับไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้วัสดุไวน์แดง แต่ทุกคนมีสิทธิ์ทดลองและชงจากพันธุ์สีขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

เครื่องเทศสำหรับไวน์บดจะถูกนำเสนอในชุดแบบดั้งเดิมหรือเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องไม่กระตือรือร้นมากเกินไปกับปริมาณของมันเพื่อที่จะได้ไม่รุนแรงจนเกินไป ฉุนเฉียวหรือเผ็ดเกินไป

วัตถุดิบ:

• • • ไวน์ – 750 มล.;
    • พอร์ตไวน์ – 50 มล. (ส่วนผสมเสริม);
    • อบเชย – 2 แท่ง;
    • ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
    • น้ำ – 100-150 มล.;
    • กานพลู – 0.5 ช้อนชา;
    • น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ใส่เครื่องเทศลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
• เราก็เอามันไปเผา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนเติมน้ำผึ้งและความเอร็ดอร่อย
• เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทพอร์ตไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เทไวน์ลงไปนำไปตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

หากเครื่องดื่มเย็นเกินไป คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยได้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เติมน้ำผึ้งลงในกระทะ แต่ในแต่ละแก้วแยกกันและเพื่อลิ้มรส - วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ไม่ควรทดลองกับเครื่องเทศ แต่ควรปฏิบัติตามสูตรที่เสนออย่างเคร่งครัด

สูตรไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก (ไวน์บริสุทธิ์)

สูตรสำหรับไวน์ผสมเหล้าคลาสสิกที่บ้านนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แต่รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วนั้นยอดเยี่ยมและเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณควรลองทำเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไวน์ – 750 มล.;
• ส้ม (คุณสามารถคั้นน้ำได้ แต่เนื้อสดดีกว่า) – 100 กรัม
• มะนาว – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• อบเชย – 3 แท่ง;
• กานพลู - 5 ตา

การตระเตรียม:

• เทไวน์ลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70-75 °C โดยคนอย่างต่อเนื่อง
• รอจนโฟมหายไปจึงยกลงจากเตา
• ห่อเครื่องดื่มด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
• สูตรนี้เตรียมง่าย หากต้องการคุณสามารถกระจายชุดเครื่องเทศได้

ในศตวรรษที่ 16 สูตรสำหรับเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้เริ่มรวมไปถึงไวน์ที่ยังคงเป็นไวน์แบบดั้งเดิมในปัจจุบัน ได้แก่ พันธุ์บอร์โดซ์และคลาเรต์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเราก็มาหาเราด้วยสูตรไวน์ Mulled สุดคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคย
ชาวสลาฟเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติของตัวเองเริ่มผสมไวน์กับสมุนไพรหลายชนิด ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติในการรักษาโรคพิเศษและมักใช้รักษาหวัดเสมอ และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล ไวน์บดที่เตรียมอย่างเหมาะสมโดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป ไวน์มัลได้มีรูปลักษณ์ที่คุ้นเคยกับคนสมัยใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ มีพื้นฐานมาจากไวน์แดงแห้ง น้ำตาล กานพลู น้ำ และนูเทเมน ในปัจจุบัน สูตรไวน์มีไม่มากนัก องค์ประกอบของมันถูกจำกัดด้วยจินตนาการของมนุษย์เท่านั้น เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ ได้ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม คุณต้องด้นสด

การแสดงด้นสดเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเครื่องดื่มอุ่น แต่ในขณะเดียวกันคุณควรยึดมั่นในหลักการของ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปและทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย