lecho คลาสสิกกับวางมะเขือเทศ Lecho กับวางมะเขือเทศ - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

lecho อร่อยมากกับการวางมะเขือเทศเช่น lecho ของบัลแกเรียเตรียมสำหรับฤดูหนาว

นี่คือวิธีที่เราแปรรูป (และกิน!) พริกไทย 1 ถุงในครอบครัวของเรา และใครก็ตามที่ฉันเลี้ยงทุกคนขอสูตรสำหรับช่องว่างนี้ เราทำความสะอาดและหั่นพริกไทยกันทั้งครอบครัว เราใช้อ่าง ใช่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและในขวดโหล โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ! เรียบง่ายและอร่อยมาก

lecho นี้ทำได้ง่ายมาก

ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เพื่อให้เมล็ดลอยออกมาและไม่เหลืออยู่บนพริกไทย ให้แตะด้วยมีดด้านแบนสองสามครั้ง เมล็ดก็จะลอยออกมา

คุณสามารถดูวิดีโอสูตรของฉันลงวันที่ 11 กันยายน 2559:

รายงานภาพถ่าย:

ฉันไม่ได้หั่นทุกชิ้น แต่สามครั้ง (พริกหนึ่งเม็ดครึ่ง) - เร็วกว่ามาก

ฉันกระจายพริกสับในถุงพลาสติกที่สะอาดและมีน้ำหนัก 2 กก. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยถึง 2.5 กก. - อย่าทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเปล่า!)

เราเจือจางน้ำดอง (น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู 9% 50 กรัม, lavrushka และพริกไทย) คุณไม่สามารถวางมะเขือเทศได้ 200 กรัม แต่ขวด (380 กรัม) - อร่อยยิ่งขึ้น ฉันใช้กระทะที่มีผนังหนาขนาด 5 ลิตร: หม้ออัดแรงดันที่ไม่มีฝาปิดและกระทะอะลูมิเนียมที่ "อายุน้อยกว่า" อยู่แล้ว ฉันใส่พริกไทย 2 กิโลกรัมในแต่ละกระทะแล้วปรุง lecho อย่างรวดเร็วบนเตาสองหัว

นำน้ำดองไปต้มและหลังจากเดือดให้ใส่พริกไทยสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่พริกไทยเดือดในน้ำดอง

จัดเรียงในขวดและปิดด้วยฝาปิด (ฉันต้มฝาล่วงหน้า 5 นาที) คุณจะได้รับสี่ขวด 700 กรัม

ฉันปรุง lecho ในปริมาณดังกล่าว (ทุก ๆ ปีในปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน) ที่น่ากลัวที่สุด))) เราซื้อพริกไทยหนึ่งถุงผลผลิตประมาณ 30 กระป๋องขนาดต่างๆ Lecho เก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ลองแล้วอร่อยมาก ฉันแก้ไขสูตรดั้งเดิม - ฉันผ่าครึ่งน้ำส้มสายชู ปรากฎว่ามันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เปรี้ยวเกินไป แต่น่าพอใจ สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามาตั้งแต่ปี 2008 และพ่อของฉันบอกว่าการรักษาของฉันก็เหมือนกับแม่ของเขา (ยายของฉัน) - การรักษาตั้งแต่เด็ก!

พนักงานต้อนรับหลายคนต้องการแปรรูปผักให้ได้มากที่สุดและส่งต่อเป็น LEcho และพวกเขาใส่หัวหอม แครอท และกระเทียม ลองทำอย่างน้อย 1 ครั้งตามสูตรของฉัน เฉพาะพริกไทย ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศเท่านั้น!

ทุกอย่างเป็น GENIUS - ง่าย!

เรียนพนักงานต้อนรับ! แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นคุณคิดอย่างไรกับสูตรของฉัน? ข้าพเจ้าจะยินดีและชื่นชมยินดีเป็นอย่างยิ่ง

สูตรเหล่านี้มีมากมายจนไม่สามารถรวบรวมได้ทั้งหมด ปฏิคมแต่ละคนเปลี่ยนพวกเขาตามที่เธอต้องการเพิ่มส่วนผสมของเธอเอง สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือเมื่อเก็บเกี่ยวพริกแล้ว ยังมีมะเขือเทศสีแดงจำนวนน้อยมากที่จำเป็นสำหรับการทำเลโช ในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดหรือน้ำพริก โดยปกติจานนี้ทำหน้าที่เป็นสลัด แต่ก็สามารถแยกออกได้เช่น brizoli วันนี้เราจะพูดถึงสูตรสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตร #1

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย เราจึงจะบอกคุณเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น ส่วนผสมสำหรับครั้งแรก: พริกหยวกแดงหกกิโลกรัม, ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสองลิตรครึ่ง, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, กรดอะซิติกและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือ พริกล้างทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นตามยาว ต้มน้ำมันในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่

เพิ่มน้ำตาล, ซอส, พริกไทยสับ, เกลือ กวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายในขณะที่กวนให้เทน้ำส้มสายชู เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าในภาชนะขนาดเล็กแล้วโอน lecho ของบัลแกเรียลงไปแล้วม้วนด้วยฝาปิด จากนั้นเราก็พลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็น การใช้สูตรดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหารด้วยการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเราได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ การใช้พริกหลากสีทำให้เราได้จานที่สวยงามสดใสและมีสีสัน

สูตร #2

เราจะปรุง lecho ที่ง่ายที่สุด Lecho เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่บางครั้งก็ใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่จะไปรับน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ และบ่อยครั้งในชีวิตที่ไม่ค่อยมีเวลาเพียงพอ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดสูตรต่อไปนี้ซึ่งจำเป็นและสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คนเพราะตอนนี้ใช้เวลาน้อยลงห้าเท่า ดังนั้นเราต้องการ: ห้ากระป๋องที่มีความจุ 0.58 ลิตร, พริกหยวกสองกิโลกรัม, วางมะเขือเทศหนึ่งปอนด์, น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 100 มล., เกลือหนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ) เราจะทำอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย

ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริก เรารวมน้ำวางมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ หั่นพริกไทย แต่ไม่ละเอียด เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่น้ำมันลงไปแล้วปาดพริกไทย ผสมอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมและลบจากความร้อน เราจัดวางในธนาคารและม้วนขึ้น เราห่อแล้วพลิกคว่ำทิ้งไว้สองวันและ - ในที่มืดและเย็น

สูตร #3

ต่อไปเราเชี่ยวชาญสูตรสำหรับ lecho กับการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม: พริกหวานห้ากิโลกรัม, พริกหยวก, วางมะเขือเทศหรือซอสครึ่งลิตร, น้ำบริสุทธิ์สองลิตร, เกลือหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วยและน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว . คุณไม่เคยเห็นการดำเนินการตามสูตรที่รวดเร็วเช่นนี้มาก่อน

ดังนั้นให้เจือจางมะเขือเทศในน้ำใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เราใส่เตานำไปต้มแล้วโยนพริกไทยที่สับก่อนหน้านี้ลงในกระทะ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

สูตร #4: บทนำและส่วนผสมเล็กน้อย

โดยหลักการแล้วชื่อ "lecho" นั้นสวยงามและพูดได้เอง ทำงานหนักในฤดูร้อนที่มีผล - และคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว และด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าจดจำและไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจานหอมที่คุณกินกับ lecho กลิ่นหอมของหลัง รสชาติ จะยังคงทะลุผ่าน

ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องละทิ้งความสุขที่ได้ชิมขนมที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มเช่นนี้ ทำงานเพียงสองชั่วโมงและ lecho จะอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณ ดังนั้นหากคุณปลูกพริกหยวก - lecho สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ส่วนผสม: พริกหยวก 2 กิโลกรัม ทรายน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ และมะเขือเทศบด 800 กรัม

เรากำลังเตรียม lecho ของเรา

เราล้างพริกไทยใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดและก้านออก ขอแนะนำให้ตัดเป็นเส้น วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเติมเกลือและน้ำตาลผสม จากนั้นเทลงในกระทะลึกแล้ววางบนเตา อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาในการเตรียม lecho สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้มาก เรากลับไปที่สูตร นำส่วนผสมผักไปต้มใส่พริกหยวกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น ถัดไป - ขั้นตอนมาตรฐาน: พลิกคว่ำห่อแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เอาขวดโหลออกในที่เย็น สิ่งนี้น่าเชื่อถือมากสำหรับฤดูหนาว และหากทำอย่างถูกต้อง ความละเอียดอ่อนของผักสามารถเก็บไว้ได้นานและดี ในขณะเดียวกันก็จะรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ทั้งหมด และในฤดูหนาว อาหารต่างประเทศที่ครั้งหนึ่งจะนำมาตกแต่งอาหารทุกมื้อของคุณ รวมถึงงานรื่นเริง

สูตรที่ 5

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีหลากหลายสูตรสำหรับ lecho กับการวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และพนักงานต้อนรับไม่ชอบที่คุณไม่สามารถทำทุกอย่างให้เสร็จในวันเดียว คุณต้องรอหนึ่งวันจึงจะสามารถลบการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วออกจากห้องครัวได้ สูตรนี้ได้แก้ไขแล้วว่า ส่วนผสม: พริกไทยสามกิโลกรัม, วางมะเขือเทศ 0.5 กก., น้ำ 800 มล., ทรายน้ำตาลสองร้อยกรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรได้รับห้าหรือหกเสิร์ฟ หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือเป็นเส้นตามต้องการ เรากำลังเตรียมซอส การทำเช่นนี้ในกระทะลึกรวมน้ำกับวางมะเขือเทศ เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

หลังจากละลายแป้งแล้วให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่พริกไทย ต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-45 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของพริกไทย หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทันทีที่เลโคพร้อม นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วทันที เราพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากห้องไปเก็บในฤดูหนาว

Lecho กับการวางมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานหญิงสามเณรก็สามารถเตรียมการได้ และสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

Lecho กับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศหนา - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 2 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 195 กรัม
- เกลือ - 95 กรัม
- น้ำมันพืช - 295 กรัม
- แครอทกับหัวหอม - ตัวละ 790 กรัม
- กรดอะซิติกสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เจือจางพาสต้าด้วยน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้เทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้ม เทน้ำตาล, เกลือ, ผัด, รวมกับแครอทขูด, ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมเป็นครึ่งวงวางแหวนพริกหยวกนำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 20 นาที เทน้ำมันพืชและกรดอะซิติกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป เคี่ยวจนนิ่มอีกครึ่งชั่วโมง บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ

อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ด้วย

สูตร Lecho กับซอสมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

ซอสมะเขือเทศ - 245 กรัม
- น้ำซุปหนึ่งแก้ว
- พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
- ไขมันหมู - 95 g
- ไส้กรอกกึ่งรมควัน
- พริกป่น
- กรีนฟินช์
- กระเทียม
- หอมใหญ่หลายต้น
- เครื่องเทศ
- น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดไขมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไฟ. ตัดหัวหอมเป็นวงที่ไม่สมบูรณ์ทอดจนโปร่งใสในไขมันละลาย ปอกเปลือกเมล็ดและก้านพริกไทยสับละเอียด ใส่ในชามที่มีหัวหอมทอด ผัดจนพริกไทยอ่อน เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำมากขึ้นเพื่อให้ซอสข้นน้อยลง เติมของเหลวเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ โรยด้วยน้ำตาลทราย เทปลายข้าวครึ่งหนึ่งลงไปต้มกับผัก หลังจากเดือดลดความร้อนปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม ถ้าซอสกลายเป็นน้ำ ให้ต้มสักครู่โดยปิดฝา วางไส้กรอกที่หั่นแล้วต้มและนำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝา หากคุณต้องการปิดขนมสำหรับฤดูหนาวอย่าเพิ่มไส้กรอกลงไป บรรจุในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

ลองทำอาหารและ. การเตรียมการที่หลากหลายจะทำให้คุณประหลาดใจ

เลโชพริกไทยกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

แครอท - 1.45 กก.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สองช้อนขนาดใหญ่
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - ตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกหวาน - 5 กก.
- หัวกระเทียมเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมภาชนะ: ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ต้มฝา เตรียมของว่างในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ เตรียมผัก: ล้างพริก ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้าน หั่นผลไม้เป็นเส้น ชิ้นไม่ควรเป็นชิ้นใหญ่มาก ปอกหัวหอมครึ่งวง ปอกแครอทอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ ผัดซอสด้วยการเติมน้ำแล้วต้ม ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในซอส ใส่แครอทลงไปก่อนเพราะใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด เทน้ำส้มสายชูเกลือและโรยด้วยน้ำตาล ระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะดูดซับเกลือและน้ำตาลทรายส่วนเกิน ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากสี่ชั่วโมงโยนหัวหอมและพริก ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บรรจุในภาชนะปิดผนึก อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องวางก่อนคอ 1.5 ซม. ปิดผนึกภาชนะทันทีหลังจากเติม

แล้วคุณล่ะ คลาสสิกเป็นสิ่งที่ดี แต่ลองสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่ผิดปกติ

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทย 1 กิโลกรัม
- น้ำ - ? ลิตร
- มะเขือหรือบวบ - 1 กก.
- หัวหอม - ? กิโลกรัม
- พริกไทยเกลือและน้ำตาล
- ซอสมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

เจือจางซอสด้วยน้ำ ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ปรุงรส ใส่น้ำตาล ใส่ผักในซอสเดือด ต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จัดเรียงยังร้อนในขวดม้วนขึ้น

ทำและ.

lecho บัลแกเรียกับวางมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

ช้อนโต๊ะกรดอะซิติก
- แครอท, หัวหอม - โดย? กิโลกรัม
- ถั่ว - ห้าแก้ว
- ซอสมะเขือเทศ - ? กิโลกรัม

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม ขั้นตอนต่อมาทั้งหมดเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

สินค้าที่ต้องการ:

เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
- ซอสมะเขือเทศลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- กรดอะซิติกหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล - 0.25 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

รวมแป้งกรดอะซิติกและน้ำมัน เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะที่นี่ ต้ม เพิ่มแครอทขูดพริกหวานสับลงในน้ำดองเดือด ต้ม 8 นาที ใส่ lecho ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ตรวจสอบสูตรที่อธิบายไว้

คุณสามารถลองตัวเลือกสองสามอย่างกับมะเขือเทศ

สูตรกับข้าวไรซ์เบอรี่.

คุณจะต้องการ:

พริกไทย, แครอท - อย่างละ 1 กิโลกรัม
- กรดอะซิติก - 90 มล.
- น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร
- น้ำตาลทราย - 240 g
- ถ้วยข้าวซีเรียล
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- หัวหอมและแครอท 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดพริกไทยถูแครอท มะเขือเทศควรบิดในเครื่องบดเนื้อ รวมเนย น้ำตาลทราย เกลือและผักในกระทะเดียว นำไปต้มและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและคุณสามารถเริ่มหมุนภาชนะที่มีฝาปิดได้

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ กับมะเขือเทศ

ผสมน้ำมันพืชครึ่งแก้วกับกรดอะซิติกในกระทะหนึ่งใบ เกลือสองช้อนเล็ก น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ บิดมะเขือเทศ 2.6 กก. ในเครื่องบดเนื้อ, ต้ม, ใส่พริกไทย, หั่นเป็นวง ต้มประมาณ 15 นาที คนบนไฟอ่อน ม้วนเป็นขวด

สูตรกับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ:

กรดอะซิติก - 245 มล.
- น้ำตาล - 245 กรัม
- แครอท พริกหวาน อย่างละ 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- หัวหอมขนาดกลาง - 10 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 10 ชิ้น
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน ถูแครอทขูด ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักในกระทะเคลือบ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง แกะและม้วนขึ้นทันที

ทำและ.

สูตร Lecho กับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 6 ชิ้น
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- กระเทียม - 95 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 195 กรัม
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมพริกไทยขมและหวานกับกระเทียม เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลกรดน้ำส้มสายชูปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า การทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 20 นาที เทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดและปิดผนึกทันที

พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

พริกหวาน 2 กก.
- วางมะเขือเทศ - 520 g
- น้ำตาลทราย - 145 g
- น้ำครึ่งลิตร
- น้ำมันพืช 190 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
- วอดก้า - ? ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดที่มีก้าน ตัดผลไม้ออกเป็นหลายชิ้น ใช้กระทะที่มีก้นหนา ในนั้นผสมเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ, ซอส, คนให้เข้ากันจนเนียน ย้ายไปที่เตา ต้มซอสมะเขือเทศ เทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทย ผัดอีกครั้ง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและหลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้นำออกจากเตา เทอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยังร้อนอยู่ลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น แช่เย็นโดยปิดฝาลง

เตรียมและ

lecho บัลแกเรียกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
- พริกหวาน - 2 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวผักกาดหอม - 0.8 กก.
- ลิตรน้ำ
- น้ำมันพืช - 0.3 ลิตร
- แครอท - 795 กรัม
- กานพลูกระเทียม 2 ชิ้น
- เกลือสองช้อนใหญ่

การทำอาหาร:

เจือจางซอสด้วยน้ำเพื่อให้ได้น้ำที่สม่ำเสมอ วางบนเตาแล้วต้ม เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด โยนแครอทขูดแล้วปรุงหลังจากเริ่มเดือดอีก 10 นาที ไฟควรน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปอกพริกหยวกขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนที่ตัดลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับลงในซอสมะเขือเทศ ต้มมวลด้วยการกวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูรวมกับกระเทียมบด เทอาหารเรียกน้ำย่อยและหลังบรรจุภัณฑ์ปิดฝา โปรดจำไว้ว่าควรใช้เฉพาะภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับการบรรจุกระป๋อง

สูตร lecho กับพริกกับมะเขือเทศวาง

คุณจะต้องการ:

ซอสมะเขือเทศ - 190 กรัม
- พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
- ลิตรน้ำ
- น้ำมันพืช - 90 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- ใบลอเรล
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 45 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เพื่อกำจัดเมล็ดทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ผลไม้ก็เคาะบนโต๊ะเพิ่มเติม ตัดผลไม้ออกเป็นหลายชิ้น วางชิ้นตัดในถุงพลาสติกแล้วชั่งน้ำหนัก รวมแล้วควรได้ 2 กก. เจือจางน้ำดอง (เทเกลือหนึ่งช้อนใหญ่ลงในน้ำหนึ่งลิตรใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลหนึ่งแก้วผักชีฝรั่งเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู) ต้มน้ำดองหลังจากเริ่มเดือดให้โยนผลไม้สับลงไปต้มต่อประมาณ 15 นาที บรรจุในภาชนะที่นึ่งแล้วปิดฝา

Lecho เป็นอาหารว่างฤดูหนาวที่ "เข้ากันได้ดี" ในทุกครอบครัว การทำอาหารตามสูตรเดิมๆ ทุกปีเป็นเรื่องที่น่าเบื่อ เราจึงเลือกรายการที่น่าสนใจมาให้คุณ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการทำอาหารของคุณ

Lecho เป็นอาหารประจำชาติฮังการี อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย ตามเนื้อผ้าจะปรุงด้วยเนื้อย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการทำอาหารของตัวเอง Lecho กับวางมะเขือเทศ - สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด หลายวิธีในการเตรียมอาหารว่างจะอธิบายไว้ด้านล่าง

เลโชทุกบ้าน

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนนึกถึงวิธีทำเลโช ชาวต่างประเทศชอบอาหารจานนี้มากจนกลายเป็นการเตรียมตัวหลักสำหรับฤดูหนาวสำหรับหลาย ๆ คน สูตรอาหารที่ได้จากการทดลองทำอาหารต่างๆ ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น วันนี้มีจำนวนมากของพวกเขา สลัดฮังการีคลาสสิกปรุงด้วยเบคอนทอดในไขมันหมู สูตรสำหรับการเตรียม lecho ของบัลแกเรียทำให้ประหลาดใจด้วยความรัดกุม ทำมาจากมะเขือเทศและพริกหวาน เครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดที่ปรุงโดยแม่บ้านชาวรัสเซียนั้นมีความหลากหลายมากกว่า ซึ่งอาจรวมถึงบวบ มะเขือม่วง แครอท แตงกวา หัวหอม และผักอื่นๆ จากบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุง lecho ด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้เรียบง่ายและหลากหลายมาก

Lecho ด้วยการเติมมะเขือเทศวาง วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมมะเขือเทศ lecho เราต้องการ:

• พริกหวาน - 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร

วิธีทำ lecho กับซอสมะเขือเทศ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกไทย อาจมีสีต่างกันและขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือผักมีเนื้อและฉ่ำ
2. ถัดไปต้องล้างพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดตัดหางและหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากนั้นคุณต้องเปิดเตาใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป ผสมกับน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟช้า
4. ซอสมะเขือเทศที่คนตลอดเวลาควรนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเทพริกไทยเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
5. จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้และนำกระทะออกจากเตา
6. ต้องล้างธนาคารสำหรับ lecho แล้วฆ่าเชื้อในน้ำหรือห้องอบไอน้ำ ภาชนะแก้วควรอุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ฝาควรต้มประมาณ 10 นาที

ต่อไปสลัดร้อนจะต้องย่อยสลายเป็นขวดและปิดฝาให้แน่น ควรคว่ำภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าสามารถย้ายเหยือกไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีเวลาใส่เป็นเวลาเจ็ดถึงแปดวัน แต่จะดีกว่าที่จะไม่เปิดไหจนน้ำค้างแข็ง ตอนนี้การทำอาหาร lecho จะง่ายและเข้าใจได้สำหรับคุณ

Lecho กับแครอท วัตถุดิบ

อีกวิธีในการเตรียมเครื่องเคียงรสเผ็ด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 250 มิลลิลิตร (1 ถ้วย);
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 ถ้วย;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

Lecho กับแครอท วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำมัน วางมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูไว้ในภาชนะเดียว หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
2. ตอนนี้มวลที่ได้จะต้องวางบนกองไฟขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มแครอทสับละเอียดและพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองร้อน
4. จากนั้นผักจะต้องถูกเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลาแปดนาที

ที่นี่ของอร่อย สามารถดูภาพอาหารปรุงสุกได้ในบทความนี้

เลโชกับข้าว วัตถุดิบ

หลายคนสนใจวิธีการปรุง lecho ด้วยข้าวและวางมะเขือเทศ เตรียมในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวออกมาน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 250 กรัม (1 ถ้วย);
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

เลโชกับข้าว สูตรอาหาร

1. ในการเริ่มต้น คุณควรเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือก: หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแครอทบนเครื่องขูด สับหัวหอม
2. จากนั้นควรผสมเกลือ น้ำตาล ผัก ข้าว น้ำมัน และวางมะเขือเทศในกระทะเดียว
3. หลังจากนั้นมวลผักที่ได้จะต้องจุดไฟปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
4. ตอนนี้ใน lecho กับมะเขือเทศวางสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. ต่อไปต้องวางจานในภาชนะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นจนถึงเช้า Lecho กับข้าวพร้อมแล้ว

Lecho "กลืน". วัตถุดิบ

ผู้เขียนบทความนี้พบวิธีอื่นในการทำ lecho ด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรสำหรับเตรียมอาหารที่มีชื่อดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากข้างต้นในน้ำมันที่ไม่ได้เติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่นี่ ในการเตรียม lecho "Swallow" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ใบกระวานพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม
• พริกแดง - 1 ช้อนชา

Lecho "กลืน". วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไป ควรนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำดองเดือด
4. ควรเก็บมวลไว้ 20 นาทีบนเตา เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถเท lecho กับมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรนี้ทำง่ายมาก ใช้เวลาน้อย

Lecho กับถั่ว วัตถุดิบ

ในตอนท้ายของบทความนี้ฉันต้องการพิจารณาวิธีการปรุง lecho กับมะเขือเทศและถั่ว ของขบเคี้ยวคาวหวานดังกล่าวจะเหมาะกับครัวเรือนของคุณและจะเหมาะกับอาหารทุกจาน สำหรับการผลิตควรใช้ถั่วขาว มันดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของ lecho สีแดง ในการเตรียมอาหารจานหอม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 3.5 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

Lecho กับถั่ว วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น คุณควรแช่ถั่วไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นต้องต้มจนสุกและล้างให้สะอาด
2. จากนั้นมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลมะเขือเทศที่ได้ควรเทลงในกระทะรวมกับน้ำตาลและเกลือเก็บไว้ 20 นาทีบนไฟอ่อน
3. ตอนนี้ใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 15 นาที
4. ถัดไปเพิ่มถั่วต้มลงในมวลผักและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วนำจานออกจากเตาทันที

Lecho กับถั่วพร้อมแล้ว ต้องเทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะแก้วอย่างรวดเร็วและปิดฝา การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารหลากหลายประเภท อร่อยและอารมณ์ดี!