Confiture สตรอเบอร์รี่ - วิธีทำ Confiture แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมแยมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้ใช้เจลาติน และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผงนี้เปลี่ยนการเตรียมที่มีกลิ่นหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนาและไม่เบลอ

มีไว้เพื่ออะไร? แน่นอนเพื่อที่จะสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและม้วน

ดังนั้นในวันนี้ การเตรียมการที่บ้าน เสนอให้เตรียมแยมโดยใช้เจลาติน และเนื่องจากฤดูกาลของสตรอว์เบอร์รี่ได้เริ่มขึ้นแล้ว เราจะใช้เบอร์รี่ชนิดนี้โดยเฉพาะ (มีสูตรบนเว็บไซต์).

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

สูตรคลาสสิก

จะต้องมีอะไรบ้าง:

สตรอเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่หวาน - 1 กก.

น้ำตาลทราย - แก้ว

เจลาติน - 20 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เพื่อให้การเตรียมการของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยเราเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เหี่ยวย่น, สุก, เน่าเสียและกำจัดใบและหางของผลเบอร์รี่แต่ละชนิด

2. หลังจากขั้นตอนกั้นใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนล้างใต้น้ำน้ำแข็งปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมดและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

3. หลังจากนั้น สตรอเบอร์รี่ที่ผ่านกระบวนการและเตรียมจะต้องเจาะในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสับด้วยส้อมหรือบดขยี้ด้วยวิธีแบบเก่า

4. ย้ายก้อนสตรอว์เบอร์รีที่ได้ลงในกระทะก้นตื้น (ควรเป็นแบบเคลือบฟัน) หรือชาม แล้วเทน้ำตาล 1 แก้วใส่มวลสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว

5. หลังจากที่ผลเบอร์รี่ดูดซับน้ำตาลแล้วให้เทเจลาตินลงในชาม ใช้ไม้พายนวดมวลให้ละเอียดสม่ำเสมอ

6. หลังจากที่แยมเดือดแล้วเรายังคงจุดไฟต่อไปโดยคนตลอดเวลาสองสามนาทีเพื่อให้พร้อมที่สุด

7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตรวจสอบความพร้อม ใช้ช้อนทาแยมเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานรอง หากหยดมีความหนาแน่นและหนาไม่เบลอแสดงว่ากระดาษติดพร้อม หากกระจายไปทั่วจานรองแล้วจำเป็นต้องปรุงชิ้นงานอีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

8. เตรียมไหไว้ล่วงหน้า พวกเขาล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เราวางแยมที่เกิดขึ้นอุดตันขวด "กับลูกตา"

9. ม้วนเหยือกด้วยฝาที่เตรียมไว้ (ต้ม) พิเศษ

10. พลิกขวดที่ปิดสนิทคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็นในสถานะนี้

11. เราขนส่งบิลเล็ตแช่เย็นไปยังที่เย็น

ไม่ต้องพูดถึงเวลาจัดเก็บ ก่อนหมดอายุผลิตภัณฑ์จะถูกกิน - ไม่ต้องสงสัยเลย และให้ข้อมูลอย่างหมดจด - แยมถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปีขึ้นไป

แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำแอปเปิ้ล

สิ่งที่จำเป็น:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

สดจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ถ้วย

มะนาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - 2 ชิ้น

น้ำตาลทราย - 1 กก.

เจลาตินหรือเพคติน - 2 แพ็ค

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก, แปรรูป, ล้างแล้วเทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง

2. เจาะในเครื่องปั่น

3. เทน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ใส่เจลาติน

4. ผสมให้เข้ากันแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นของเราไหม้

5. หลังจากน้ำซุปข้นเดือด เทแอปเปิ้ลสดลงไป ใส่มะนาว และเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. เตรียมขวด: ล้าง, ฆ่าเชื้อ

8. บรรจุแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนกับเจลาตินลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ธนาคารอาจไม่ได้รับการฆ่าเชื้อ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากเวลาไม่อำนวยก็ไม่มีอะไรน่ากลัวหากไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกแรกคือตัวเลือกพื้นฐาน อันที่สองฟังดูน่าสนใจกว่า - แอปเปิ้ลสดและมะนาวให้ความหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่รสสตรอเบอร์รี่ไม่ดูดซับ

เป็นผลให้คุณได้รับสองท่วงทำนองผลไม้ที่สวยงามซึ่งฟังดูขนานกัน สูตรพื้นฐานนั้นดีเพราะคุณสามารถปรับแต่งได้ไม่รู้จบ - ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ

Confiture เป็นตัวกลางในการชงระหว่างแยมกับแยม ลักษณะเฉพาะของ confiture คือจำเป็นต้องใช้สารก่อเจลในระหว่างการเตรียม คอนฟิเจอร์ที่ทำเสร็จแล้วจะได้โครงสร้างเยลลี่ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและสะดวกต่อการเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ confiture กับเจลาติน?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่หนาแน่นสด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผงสำหรับกงฟีเจอร์ 1 ห่อ หรือเจลาตินกินได้ 3 ช้อนโต๊ะ

ผงพิเศษสำหรับ confiture ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นเจลสะดวกในการใช้งาน แต่ก็ไม่ได้ขายเสมอไป ดังนั้นเจลาตินที่กินได้ทั่วไปจึงเป็นทางเลือก จะใช้เวลามากขึ้น แต่รสชาติของสตรอเบอร์รี่ confiture จะไม่แย่ลง

การทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและอ่อนนุ่มออก นำก้านออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กถูกทิ้งไว้ทั้งหมดและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็น 2-4 ส่วน มวลสตรอเบอร์รี่วางในกระทะเคลือบ

จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะกับชิ้นงานแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ด้วยความร้อนที่ค่อยเป็นค่อยไปมวลสตรอเบอร์รี่จะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้กวนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเป็นระยะ

ในขณะที่เตรียมมวลสตรอเบอร์รี่คุณต้องเทมวลเจลาตินด้วยน้ำเย็น (ต้ม!) ในอัตรา 50 มล. ของน้ำต่อเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ถัดไปเจลาตินที่ว่างเปล่าจะถูกปล่อยให้บวม

เมื่อมวลสตรอว์เบอร์รีสุกแล้ว นำกระทะออกจากเตา เจลาตินที่บวมจะถูกส่งไปยังสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและทุกอย่างจะถูกผสมให้เข้ากัน ต่อไป นำคอนฟิเจอร์ตั้งไฟช้าๆ และเก็บไว้ ป้องกันการเดือด หากสิ่งนี้เกิดขึ้น จะไม่มีผลทำให้เกิดเจล

หากคุณต้องการทำให้ confiture เบาและนุ่มขึ้น เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จะได้รับโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นหากคุณใช้เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้สตรอเบอรี่ confiture เก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพจำเป็นต้องเตรียมภาชนะสำหรับการเชื่อม ควรใช้เหยือกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรต้มฝา มวลร้อนวางในขวดและรีดทันที หลังจากนั้นก็เปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น (ไม่จำเป็นต้องปิดฝา) เมื่อร้อน คอนฟิเจอร์จะเหลว แต่เมื่อเย็นลง คอนฟิเจอร์จะข้นขึ้น

สตรอเบอรี่ confiture เป็นลูกผสมระหว่างแยมกับแยมและการเตรียมการดังกล่าวนั้นเตรียมด้วยเจลาตินหรือสารเติมแต่งเจลอื่น ๆ

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ confiture ด้วยเจลาตินอย่างถูกต้องและเสนอสูตรสำหรับการรักษาด้วยมะนาว

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยที่บ้าน - สูตรเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

การทำอาหาร

หากเป็นไปได้ ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดกลางสำหรับการเตรียมกงฟีเจอร์ ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเย็นและดึงกลีบเลี้ยงออก หลังจากนั้นเราวางมวลเบอร์รี่ในชามที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารชิ้นงานโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ที่สภาพห้องเพื่อแยกน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝา

ตอนนี้เราแช่เม็ดเจลาตินในน้ำต้มและเย็นห้าสิบมิลลิลิตร หลังจากนั้นเราก็วางชามที่มีก้อนสตรอเบอรี่ไว้บนกองไฟ อุ่นให้ร้อน กวนให้เดือดและต้มให้เดือดปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที ในบางครั้งเราจะเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออกจากพื้นผิวของชิ้นงาน

ตอนนี้เราแนะนำเม็ดเจลาตินที่บวมลงในมวลสตรอเบอร์รี่ผสมอย่างเร่งรีบและเข้มข้นจนละลายหมดอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

เท confiture ที่เสร็จแล้วลงในขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก จุกที่มีฝาปิดและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

สตรอว์เบอร์รีเชื่อมกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะนาว - 220 กรัม
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ confiture ตามสูตรนี้ เราเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องโดยล้างด้วยน้ำ คัดแยกและกำจัดหาง และวางในภาชนะที่เหมาะสม ตอนนี้ขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำเร็จรูปที่ต้องการของ confiture เราแบ่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นหรือจำด้วยมือเพียงเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกถึงชิ้นส่วน หลังจากนั้นเราก็หลับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบีบน้ำจากมะนาวใส่ชิ้นงานบนกองไฟแล้วตั้งไฟกวนจนเดือด เราต้ม confiture ด้วยการต้มที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเจลาติน เทน้ำเย็น 50 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราอุ่นเม็ดเจลาตินในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนละลายหมดแล้วเทลงในสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้เรายังโยนผิวเลมอนที่นั่นผสมและวางมวลกลับบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง ทันทีที่สัญญาณเดือดปรากฏขึ้น ให้นำภาชนะออกจากกองไฟแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วแห้งที่ปลอดเชื้อ เราจุกชิ้นงานที่มีฝาต้มแล้วคว่ำลงจนขวดเย็นสนิท

เมื่อคุณต้องการทำแยมสตรอเบอรี่หนา ๆ คุณต้องระเหยน้ำและน้ำตาลที่ละลายเป็นเวลานานและทำให้แยมมืดลงสูญเสียกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังให้นำสูตรนี้ไปใช้ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และความลับนั้นง่าย - แทนที่จะระเหยและเดือดนานเบอร์รี่น้ำซุปข้นจะข้นด้วยเจลาติน

คุณสามารถเพิ่มเจลาตินและทำให้แยมสตรอเบอร์รี่ข้นจนเกือบเหมือนเยลลี่ และคุณสามารถทำให้ข้นขึ้นได้เพียงเล็กน้อยในลักษณะและรสชาติของแยมดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากที่เตรียมในแบบดั้งเดิม ผลเบอร์รี่จะถูกบดก่อนปรุงอาหาร แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่น แต่ควรบดให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อสตรอเบอร์รี่ติดอยู่ในแยม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เจลาติน (ผง) - 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่แบบหนา

ผลเบอร์รี่บดละเอียดเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทำแยม - สตรอเบอร์รี่จะถูกบดก่อนปรุง เราคัดแยกทิ้งของเสีย ล้างน้ำเย็น ตัดหางทิ้งในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

เราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นทัพพีหรือจานอื่นที่มีก้นหนา เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว

บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยการบดขยี้จนเบอร์รี่ข้นพร้อมเนื้อเป็นชิ้น ๆ

เราใส่ไฟขนาดเล็ก คนให้เข้ากันนำไปต้ม

ต้มประมาณห้านาที เก็บโฟม จากนั้นเราลดไฟลงจนเงียบที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีโดยเอาโฟมที่ขึ้นออก

สูตรสำหรับแยมข้นใช้เจลาตินทันที หากคุณใช้อย่างอื่น ให้ดูคำแนะนำและสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ เทแป้งด้วยน้ำอุ่นปล่อยให้บวม หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที เจลาตินจะดูดซับน้ำและข้นขึ้น เราใส่มันลงในอ่างน้ำร้อนเพื่อให้มันกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง

เทเจลาตินลงในแยมเดือด คนให้เข้ากันและนำออกจากเตาทันที แยมปรุงอาหารหลังจากเพิ่มเจลาตินเป็นไปไม่ได้มันจะไม่ข้นเมื่อเย็นลง

เราเตรียมเหยือกและฝาล่วงหน้า - ตามปกติ ต้มฝา นึ่งขวดโหล หรือฆ่าเชื้อในเตาอบ เตาไมโครเวฟ เทแยมร้อนลงในขวดบิด

สวัสดีเพื่อน!

ถึงเวลาสำหรับผักดองและการเตรียมการ และนั่นหมายความว่าฤดูร้อนจะเต็มไปด้วยความผันผวนและคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่และปรุงอาหารได้ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้คือฉันเสนอให้ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ปรุงอาหารอย่างหนาและอร่อยกับคุณแล้ว แต่เรายังไม่ถึงขั้น ดังนั้นเราจึงแก้ไขอย่างรวดเร็วและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็จะสามารถชื่นชมช่องว่างได้ซึ่งคุณจะมีความสุขในฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอีกครั้งที่จะทำให้บันทึกนี้น่าสนใจและหลากหลาย ในนั้นคุณจะพบสูตรอาหารจากง่ายไปยาก และถ้าคุณต้องการทำอาหารห้านาทีความมหัศจรรย์ของการทำอาหารก็จะอธิบายโดยละเอียดที่นี่

โดยทั่วไปแล้วแยมดังกล่าวดูเท่มากไม่เพียง แต่ในขวดโหลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบด้วยแม้ว่าจะเป็นขนมปังสดธรรมดาก็ตาม ลูก ๆ ของฉันมีความสุขที่จะกินมันด้วยหรือ คุณมีประเพณีอะไร คุณมักจะใช้กับอะไร

คุณสามารถอบเวเฟอร์ม้วนอีกกองหนึ่งและอัดจาระบีด้วยความละเอียดอ่อน โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย ไม่ว่าใครจะพูดว่านี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหล่อลื่นขนมหวาน

และคุณรู้ไหมว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่นั้นปรุงค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้ ยังมีตัวเลือกการทำอาหารแม้ไม่ต้องปรุง

โดยสรุปกระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยความจริงที่ว่าคุณจะต้องคัดแยกผลไม้ที่ฉ่ำและสุกของผลเบอร์รี่ก่อนจากนั้นจึงบดและคลุมด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในชามเคลือบ กระทะ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า และเพิ่มสารเพิ่มความข้นทุกชนิด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ เพราะไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน มันก็ออกมาอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ! เอาล่ะงานอะไรมาเริ่มกันเลย

อร่อยและหอมจนลืมไม่ลง นั่นคือสิ่งที่คุณนึกถึงทันทีเมื่อคุณอ่านชื่อนี้ แต่มันคือเรื่องจริงเพราะขนมนี้จะดึงดูดใจด้วยกลิ่นหอมและความสวยงามของมัน

เธอรู้รึเปล่า? คำว่า แยม ในพจนานุกรมทุกเล่ม หมายถึง ก้อนคล้ายเยลลี่ เนื่องจากส่วนผสมถูกต้มเกือบสองครั้ง

หรือจำเป็นต้องทำสารเพิ่มความข้นหลายชนิด เช่น วุ้นวุ้น หรือเจลฟิกซ์ ส่วนผสมที่นิยมและคุ้นเคย เช่น เจลาติน แต่โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติ แต่ตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองด้วยวิธีใด

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 800-1,000 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
• มะนาวสด - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กทั้งหมดด้วยกระชอน จากนั้นนำออกจากหาง ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เธอรู้รึเปล่า? มีเพคตินจำนวนมากในมะนาวซึ่งหมายความว่าสิ่งนี้มีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามาก

มักจะเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แต่ถ้าผลเบอร์รี่หวานเกินไปก็สามารถเพิ่มทรายได้ 800 กรัม

3. ผัดมวลนี้แล้วพักไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น

4. วางภาชนะโลหะบนเตาแล้วต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้

5. หากคุณเห็นโฟม ให้แน่ใจว่าได้เอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาบนไฟอ่อน

สำคัญ หากคุณไม่นำออกกระดาษติดจะขุ่นและสกปรก

6. จากนั้นใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตีมวลที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

7. และอีกครั้งหลังจากที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วให้นำไปต้ม

8. คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่จะมีสารที่มีประโยชน์น้อยมากเท่านั้น สามารถตรวจสอบความหนาแน่นได้โดยการทิ้งคอนฟิเจอร์ลงบนจานรอง หากทุกอย่างเหมาะกับคุณให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

9. ปิดผนึกด้วยฝาปิดเพื่อสร้างสูญญากาศ คว่ำฝาลงและวางบนผ้าคลุมเตียง เมื่อเหยือกเย็นลงให้นำไปที่ห้องใต้ดิน นี่คือสีเหลืองอำพันและสีทับทิมเล็กน้อยออกมา ทานให้อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณซื้อเยลลี่ในร้านค้าหรือบางทีคุณอาจทำด้วยตัวเอง แต่ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันการเตรียมโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเสมอ นอกจากนี้หากนำผลเบอร์รี่ในสวนมาและไม่ได้นำเข้า จากที่ซื้อมาฉันไม่กล้าแม้แต่จะทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สันนิษฐานว่าเจลาตินจะถูกเติมลงในมวลสตรอเบอรี่ที่เกือบจะพร้อมแล้ว เนื่องจากมีเพคตินจำนวนเล็กน้อยในผลเบอร์รี่เอง นั่นคือสารคล้ายเยลลี่ ดังนั้นจึงไม่สามารถรับผลกระทบอย่างมากจากการทำให้ข้นได้ ดังนั้นเขาจึงต้องการความช่วยเหลือ

ใช้เพียงซองเดียวและวันนี้คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยความสดใสและเย็นนี้ และเมื่อเด็ก ๆ จะดีใจ พวกเขาก็จะกรีดร้องด้วยความยินดี

เราจะต้อง:

• วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่ - 1.2 กก
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ซอง 20 กรัม
• กรดซิตริกเสริมที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ก่อนหน้านั้นให้ล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นใส่ในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารทันที

ความสนใจ! หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาบดผลเบอร์รี่

2. ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเห็นมวลสตรอเบอร์รี่ที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในตะแกรงแล้วกรองด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิว ใช่ มันลำบากนิดหน่อย คุณทำได้ หากคุณไม่ต้องการข้ามขั้นตอนนี้

3. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลทรายเพิ่มและผสม

4. ถัดไปวางถ้วยลงบนกองไฟแล้วปรับความเร็วของหัวเผาซึ่งควรจะน้อยที่สุด ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวหลังจากเดือดแล้ว ให้นำออกด้วยช้อน ต้ม 5 นาที

5. จากนั้นปิดไฟและทำให้แยมเย็นลง จากนั้นแช่เจลาตินหนึ่งถุงในแก้วทำตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ โดยปกติคุณควรเทน้ำเย็นและรอให้บวม ถัดไปคุณต้องเลื่อนเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อให้ก้อนนี้ละลายและกลายเป็นของเหลว

6. แยมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากเย็นตัว นำกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องทำสิ่งนี้ในลำธารเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็กวนเนื้อหาในกระทะตลอดเวลา คุณจะเห็นว่ามวลจะเริ่มหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ คุณสามารถจัดเตรียมการทดสอบหยดลงบนจานรองและตรวจสอบหยดนี้ไม่ควรแพร่กระจาย

สำคัญ! หลังจากใส่เจลาตินแล้ว ไม่จำเป็นต้องนำแยมไปต้ม ใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา

7. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาโลหะ พลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม เก็บในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น การรักษาฤดูหนาวของคุณพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณและรับตัวอย่างทันที ทานให้อร่อย!

คอนฟิเจอร์สตรอว์เบอร์รีที่อร่อยและเข้มข้นที่บ้าน

ผลไม้เล็ก ๆ นี้ถ้าคุณใช้มันสดจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเสมอ ดังนั้นเมื่อคุณทำแยมก็จะเป็นเช่นนั้น จริงๆแล้วมันยอดเยี่ยมมาก! นักชิมจะอุทานว่า "ว้าว" และสมาชิกในครัวเรือน "ชั้น!"

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ด้วยตัวคุณเอง กล่าวคือ ยิ่งอาหารอันโอชะเดือดนานเท่าใด มวลก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้นเท่านั้น

เย็น! นอกจากนี้ คุณยังสามารถเล่นกับรสชาติ เพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เช่น โกโก้ ใบไมตา ส้ม และผลไม้อื่น ๆ

เราจะปรุงตามสูตรนี้ 3 ครั้งเป็นเวลาห้านาที

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่วิกตอเรียในน้ำสะอาด จากนั้นเอาก้านออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

2. เทวิกตอเรียประมาณ 1 กก. ลงในกระทะ แล้วโรยด้วยน้ำตาล คนด้วยช้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำสีแดง

3. ทันทีที่หมดเวลา ให้เทกรดซิตริกลงไปแล้วตีให้อยู่ในสถานะที่ต้องการด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในน้ำซุปข้น

4. ใส่ภาชนะลงบนกองไฟคนตลอดเวลาทำให้เกิดฟอง ต้มประมาณ 5 นาที นำโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นครั้งคราว ปิดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

5. ทำงานนี้อีก 2 ครั้ง นั่นคือ ปรุงอาหาร 3 รอบในแต่ละครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยเดือดอย่างรวดเร็ว

เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือใช้กุญแจไข

แยมจากผลเบอร์รี่วิคตอเรียโดยไม่ต้องปรุง

โอ้ มันช่างอร่อยเกินจริงเสียจริง และคุณยังสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รีคอนฟิเจอร์ที่คุณชื่นชอบไว้หนึ่งขวดได้ด้วยวิธีนี้ เพื่อที่คุณจะได้นำไปเลี้ยงญาติและเพื่อน ๆ ของคุณในภายหลัง ท้ายที่สุด คุณเปิดมันเพียงครั้งเดียวและคุณจะไม่หยุดมัน ธนาคารจะว่างเปล่าภายในไม่กี่นาที

สิ่งเดียวคือแยมดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในรายละเอียดเพิ่มเติม ภาพยนตร์เรื่องนี้จาก YouTube จะบอกคุณเกี่ยวกับทุกสิ่ง

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรไม่มีเจลาตินกับเพคติน

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่คุ้นเคยแต่เรียบง่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมขนมนี้ได้โดยไม่เสียสี ออกมาสวยสดใสสุดๆ และความสม่ำเสมอนั้นหนาและยืดได้ฉันชอบมันมาก!

และข้อดีอีกอย่างคืออาหารอันโอชะนี้เป็นกำลังใจให้ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สะดวกในการตักด้วยช้อนหรือใส่ในพายเพราะไม่กระจายไปตามผนัง มหัศจรรย์!

ฉันสามารถพูดได้ว่านี่เป็นแยมสตรอเบอร์รี่เวอร์ชันที่รวดเร็วมากเช่นวันนี้คุณซื้อเบอร์รี่นี้ที่ตลาดไม่มีเวลากินทั้งหมดและตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะ

คำแนะนำ! ปรุงอาหารดังกล่าวจากผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้เดือดค่อนข้างเร็วและเดือดดีกว่า และผลไม้ยังคงสีอิ่มตัวที่สว่างกว่าและคงไว้ซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• เพคติน - 1 แพ็ค (อ่านคำแนะนำและสัดส่วน)
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. เตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า หรืออย่างน้อยต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างและชั่งสตรอเบอรี่ เอาหางออก ตรวจสอบและนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใช้ที่ดันบดเป็นโจ๊ก มันออกมามีกลิ่นหอม คุณสามารถฝันและเพิ่มวานิลลาหรือส่วนผสมอื่น ๆ

หลังจากการใช้งานดังกล่าวแล้วแยมจะได้รับด้วยการรวมเล็กน้อยและคุณจะรู้สึกได้ถึงผลเบอร์รี่เล็กน้อย วิธีนวดอีกครั้ง

2. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะที่มีชิ้นสตรอเบอร์รี่ บางส่วนจะเดือด บางส่วนจะไม่เป็นอันตราย ตั้งไฟให้แรงปานกลาง. ในขณะที่กวนให้นำเบอร์รี่บดไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทเพคตินลงไป

ก่อนที่มวลจะเริ่มเดือดให้ใส่เนยลงไปด้วยการกระทำนี้คุณจะมีฟองน้อยลง ไม่มีผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

3. เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนได้ความข้นที่ต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสตรอเบอร์รี่ ความมีน้ำและความหวาน ในเวลาเดียวกัน (ทันทีที่ทุกอย่างเดือด) เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

น่าสนใจ! น้ำมะนาวช่วยให้รู้สึกสดชื่นและรสชาติไม่จืดชืด

4. ในการเทแยมคุณสามารถใช้ช่องทางพิเศษหรือใช้ช้อนธรรมดา เติมภาชนะจนถึงคอและปิดผนึกด้วยฝาเกลียว กลับด้านและปล่อยให้เย็น ออกมาสองกระปุก 500 ml. ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลา 25 นาที

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือไม่มีอ่างขนาดใหญ่ ผู้ช่วยอีกคนที่เรียกว่าหม้อหุงช้าสามารถช่วยได้ ในนั้นไม่เคยมีความสุขในการทำอาหารเพราะคุณสามารถทำได้ที่บ้านของคุณ

นอกจากนี้ คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่คุณคิด

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.4 กก

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยดูวิดีโอนี้

วุ้นสตรอเบอร์รี่กับวุ้น

ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้ ท้ายที่สุดตอนนี้ส่วนผสมเช่นวุ้นขายทุกที่ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและแขวนไว้ที่เคาน์เตอร์ ใช่ ฉันคงกำลังรอคุณอยู่ อา-ฮ่า

และผู้ที่ยังไม่ทราบจะบอกคุณว่าคุณสามารถเห็นมันในส่วนประกอบของขนมเยลลี่หรือในการผลิตมาร์ชเมลโลว์ เช่นเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ พวกเขามักจะผลักมันเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เป็นครั้งแรกที่สารนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศญี่ปุ่นจากสาหร่ายและจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำทุกที่

และอย่างที่คุณเห็นในภาพนี้ มันมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• Agar-agar - 1 ซองประมาณ 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยมือเอาหางออก คุณสามารถช่วยระบายของเหลวทั้งหมดได้โดยใช้กระชอน

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมคล้ายโจ๊ก ใส่น้ำตาลลงไปผัด

2. ปรุงอาหารในกระทะหรือชามที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟที่เล็กที่สุด (15 นาทีหลังจากเดือด) และคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในขณะเดียวกันให้เจือจางวุ้นในน้ำทำทุกอย่างตามคำแนะนำแล้วเทลงในมวลเดือดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จัดเรียง confiture เสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและปิดฝา เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันรู้ว่าสูตรยิ่งง่าย ฉันก็ยิ่งอยากลองทำมากขึ้น และหากมีการทดสอบตามเวลาก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก ฉันไม่คิดว่าตอนนี้ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเช่น 5 นาทีเพราะตอนนี้หลายคนเปลี่ยนมาใช้

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับหลาย ๆ คนสิ่งสำคัญคือต้องรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในระดับที่มากขึ้น ท้ายที่สุด ยิ่งเราต้มเวลาน้อยลง ชิ้นงานของเราก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการในการทำงานเช่นเคย

2. ล้างผลไม้สีแดงแล้วนำก้านออก ตรวจสอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เน่าหรือขึ้นรา โยนทิ้งไป

4. ทำโหมดขั้นต่ำและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณห้านาที หากคุณเห็นโฟมให้ใช้ช้อนที่มีรูแล้วหยิบออกทันที

5. นำชามขนมบนโต๊ะออกแล้วปล่อยให้เย็น อย่าลืมทำสิ่งนี้ด้วยถุงมือซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อเย็นแล้วนำกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้งในจำนวนนาทีเท่าเดิม

7. ขูดสตรอเบอร์รี่ต้มลงในแยมเมื่อยังร้อนเกินไปให้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและพลิกขวดไปอีกด้าน ห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ใน "นาฬิกากลางคืน" จากนั้นเก็บไว้ในที่ที่คุณสะดวกเช่นในห้องใต้ดินนั่นคือที่ที่เย็นและแสงแดดไม่ส่องเข้ามา

8. อย่างที่คุณเห็น confiture นั้นหนาและอร่อยมาก ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ จะชอบมันด้วย เตรียมรับซัมเมอร์ยิ่งใหญ่!

ดังนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกคุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ได้ในวันนี้และโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะเกือบจะในทันทีหรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ยังไงก็ไม่มีใครห้ามใจไหวแน่นอน! กินเพื่อสุขภาพ กินได้ครั้งละ 8 ช้อน แล้วคุณล่ะ?

ฉันขอให้คุณเป็นวันที่สดใส อากาศแจ่มใส และทัศนคติที่ดีเช่นเคย เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณ บาย!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova