กาแฟ Frappe - ความเย็นแบบกรีก เฟรปเป้กาแฟเย็น

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในยุคของเรา อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ความหลากหลายทั้งหมด กาแฟ Frappe เป็นค็อกเทลที่เติมความสดชื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟ น่าแปลกแต่

เครื่องดื่มเมาเย็นโดยเฉพาะ นี่คือคุณสมบัติหลัก กาแฟ น้ำแข็ง และนมเย็นเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มปั่นอย่างแท้จริง นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการคลายร้อนพร้อมกับเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับความสำเร็จครั้งใหม่

เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารด้วยซ้ำ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน ท้ายที่สุด เฟรปเป้คลาสสิกก็ไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย พื้นฐานก็ธรรมดา แล้วจะทำเฟรปเป้ที่บ้านยังไง?

ทุกอย่างง่ายมาก เราเริ่มจากพื้นฐาน ในการเตรียมเอสเพรสโซธรรมดาหนึ่งถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 60 มล. และประมาณ 1.5 ช้อนชา มันสามารถละลายได้ - สำหรับแบบโฮมเมดก็ทำได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลหากต้องการ ต้องใส่น้ำและกาแฟลงในเครื่องปั่น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องครัวดังกล่าวที่เตรียม frappe เวอร์ชันคลาสสิก มัน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการตีกาแฟอย่างรวดเร็วและง่ายดายให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ คุณควรได้โฟมที่มีความหนาคงที่ เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงซึ่งคุณต้องใส่น้ำแข็งก่อน ตามหลักการแล้วจะใช้เศษ นมถูกเทลงด้านบน มันต้องเย็น ดื่มกาแฟนี้ควรผ่านฟาง

เราถือว่า frappe เวอร์ชันที่ง่ายที่สุด นี่เป็นพื้นฐานที่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ อนุญาตให้เพิ่มผลไม้ต่าง ๆ และน้ำเชื่อมอื่น ๆ ผลเบอร์รี่สด อันที่จริงไม่มีสูตรเฉพาะใดที่บาร์เทนเดอร์ทุกคนจะยึดถือ การทำกาแฟปั่นเป็นเรื่องของจินตนาการอย่างแท้จริง

หากคุณต้องการให้แขกของคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีปัญหามากขึ้น สูตรกรีกก็เหมาะ เขาเป็นคนที่ถูกใช้โดยร้านกาแฟและร้านอาหารที่ดี ดังนั้น คุณต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

วิธีการปรุงกรีกเฟรปเป้? นมพร้อมกับกาแฟและน้ำเชื่อมถูกตีด้วยกำลังสูงในเครื่องปั่น สำหรับพวกเขาจะเพิ่มเศษน้ำแข็ง ทุกอย่างถูกวิปปิ้งจนได้โฟมที่แข็งแรงและเขียวชอุ่ม เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง จากข้างบน เฟรปเป้ตกแต่งด้วยลูกโป่งและท็อปปิ้ง

หากต้องการเครื่องดื่มสามารถเตรียมแอลกอฮอล์ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 5 กรัม (2 กรัม) (ประมาณ 200 มล.) และน้ำเชื่อมรสวานิลลาลงในรายการส่วนผสม เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสเผ็ดและเปรี้ยวมากขึ้น แต่ก็อร่อยและชุ่มชื่นไม่น้อย

Frappe มีรูปร่างเป็นฟอง

คุณต้องการดับกระหายและเติมความสดชื่นให้ตัวเองในวันที่อากาศร้อนไหม? ลองปั่น.

เฟรปเป้คืออะไร

Frappe หมายถึงเครื่องดื่มกาแฟแช่เย็นที่มีเนื้อสัมผัสเป็นฟอง พื้นฐานคือกาแฟ คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปหรือบดก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเวลาว่างในการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

มีสูตรปั่นหลายสูตร แต่ทั้งหมดมีขั้นตอนการทำอาหารที่เหมือนกันโดยประมาณ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตรปั่น

วัตถุดิบ:

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 500 มล. น้ำเย็น;
• สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการเครื่องปั่น

ต้องมีเครื่องปั่น แต่คุณสามารถลองแทนที่ด้วยขวดพลาสติกธรรมดาได้

การทำอาหาร

เทน้ำตาลและกาแฟลงในเชคเก้อร์ เติมน้ำ. เขย่าเชคเก้อร์จนเกิดฟองเป็นฟองภายใน ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทของเหลวออกจากเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง เฟรปเป้พร้อม นี่เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ต่อไปนี้มักจะเพิ่มลงในเครื่องดื่มปั่น: นม ครีม โกโก้ ไอศกรีม วิปครีม น้ำเชื่อมต่างๆ ผลไม้ แยม มินต์ ช็อคโกแลตขูด อบเชย น้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มนมและด้านบนด้วยวิปปิ้งครีม หากคุณใช้ไอศกรีม รสชาติจะยิ่งละเอียดอ่อนและสดชื่นยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำปาฏิหาริย์ดังกล่าวได้

เลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและทดลองทำได้เลย คุณจะพบกับตัวเลือกของคุณ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับความรู้สึกดีๆ มากมาย

หากการอ่านไม่เพียงพอสำหรับคุณและไม่มีความมุ่งมั่นที่จะทำตัวเองให้สนุก นี่คือวิดีโออื่นในหัวข้อนี้

หลายคนคงเคยลองเครื่องดื่มเย็นๆ ที่หาที่เปรียบไม่ได้ในร้านกาแฟในเมืองแล้ว ไฮไลท์ของมันคือน้ำแข็งบดเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งสร้างมวลที่หนาแน่นด้วยรสชาติของส่วนผสมที่คัดสรร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเฟรปเป้ด้วยตัวเอง

การปรากฏตัวของเขาเกิดขึ้นโดยบังเอิญ เช่นเดียวกับการค้นพบที่มีชื่อเสียงมากมาย นิทรรศการนานาชาติในเทสซาโลนิกิ 2500 มีการแนะนำผลิตภัณฑ์เนสท์เล่ใหม่ - เครื่องดื่มช็อกโกแลตสำหรับเด็กที่ตีด้วยนม พนักงานคนหนึ่งอยากดื่มกาแฟมาก แต่เนื่องจากไม่มีน้ำร้อน เขาจึงต้องเทกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งซองลงในน้ำเย็นหนึ่งถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลานาน นี่เป็นวิธีที่กรีซได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟปั่นเป็นครั้งแรก

ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เวลาสั่งกาแฟปั่น คุณจะได้ยินความเครียดที่พยางค์แรกหรือพยางค์ที่สอง แต่ตามกฎแล้ว ความเครียดในภาษาต่างประเทศนั้นขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง ตัวอย่างเช่น ในคำพูดที่มาจากภาษาอิตาลี เน้นที่พยางค์แรกในภาษาฝรั่งเศส - สุดท้าย และคำว่า "frappe" มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายความว่าถูกต้องที่จะเน้น "E" - frappe

ทำอาหารปั่น

ในการเตรียมกาแฟปั่นจะใช้เมล็ดกาแฟบดละเอียดหรือใช้กาแฟสำเร็จรูป จุดที่สำคัญที่สุดคือการได้โฟมหนาซึ่งเกิดขึ้นโดยใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องปั่น ไม่อนุญาตให้เติมนมหรือน้ำตาลเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการดื่มของคุณ เครื่องดื่มถูกเมาผ่านฟางเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของช่อดอกไม้

เมื่อเย็นจะดีมากในฤดูร้อนเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะดื่มอะไรอุ่น ๆ น้ำแข็งในองค์ประกอบของมันเย็นลงและกาแฟเติมพลัง และในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการความอบอุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง นม หรือถั่วได้

สูตรพื้นฐาน

หากต้องการกระจายค็อกเทลกาแฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ทุกชนิด อาจเป็นแครนเบอร์รี่ ทับทิม สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกพีช แตงโม มีเครปไข่ด้วย พิจารณาสูตรกาแฟปั่นพื้นฐานซึ่งง่ายมากและใช้เวลาเตรียมเพียง 7-8 นาที

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนชา กาแฟบดละเอียด
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส;
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน;
• นม 100 มล. (มีไขมันอย่างน้อย 2.5%);
• น้ำเปล่า ¼ ถ้วย (50-60 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ชงเอสเปรสโซตามปกติแล้วเทลงในเชคเก้อร์
2. จากนั้นเติมน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของกาแฟ เราเขย่า เป็นผลให้เราได้โฟมหนาแน่นและมีกลิ่นหอม
3. วางก้อนน้ำแข็งในแก้วทรงสูงหรือแก้วไอริช
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมค็อกเทล - สารที่เป็นฟองที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเติมนมทุกอย่างผสมและดื่มอย่างมีความสุขผ่านฟาง

คุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้

กับเชอร์รี่หรือ "เชอร์รี่ออร์ชาร์ด"

สำหรับรสชาติที่หลากหลายที่บ้าน คุณสามารถปรุงปั่นกับเชอร์รี่ได้ ส่วนผสมที่ระบุไว้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ 100-120 มล.;
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน;
• เชอร์รี่หลุม 5 กรัม
• 2 เชอร์รี่ในสาขา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ให้ชงเอสเปรสโซเข้มข้น
2. เชอร์รี่แบบหลุมจะใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อทำให้เย็นลงแต่ต้องไม่แช่แข็ง
3. เชอร์รี่ในหลุมจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นและใส่แก้วทรงสูงที่ขาพร้อมกับน้ำแข็งที่บดแล้ว
4. จากนั้นเทเอสเพรสโซเบา ๆ ตามผนัง

ในตอนท้าย กาแฟปั่นจะตกแต่งด้วยเชอร์รี่แช่แข็งสองผลและเสิร์ฟพร้อมฟาง เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณดื่มทันทีหลังจากเตรียม

ด้วยน้ำผึ้งหรือ "เสน่ห์ฤดูหนาว"

เครื่องดื่มดังกล่าวจะเหมาะสมในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการห่อตัวเองด้วยผ้าห่มนุ่ม ๆ และนั่งลงข้างเตาผิงพร้อมกับหนังสือในมือของคุณ ส่วนผสมที่ระบุไว้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ 100 มล.;
• นม 75 มล.
• ช็อคโกแลต 20 กรัม (สีดำ);
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ควรเป็นดอกไม้);
• น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำแข็งถูกวางในแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับ 2/3
2. ต่อไป ทำเอสเพรสโซ่ เย็น ผสมกับนม ช็อคโกแลตขูด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) และน้ำผึ้ง
3. จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมในเชคเก้อร์จนเกิดฟองหรือตีในเครื่องปั่น
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอย่างช้าๆตามผนังเพื่อไม่ให้โฟมเสียหาย

ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตด้านบนและดื่มฟาง

เราดื่มเหล้าเป็นภาษากรีก

กาแฟกรีกเฟรปเป้ได้รับความนิยมอย่างมากในไซปรัส ชาวไซปรัสจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติและภูมิใจในมัน และโดยทั่วไปแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าการดื่มเหล้าปั่นให้ชาวเกาะเป็นวิธีที่จะได้มีช่วงเวลาที่ดี คุณสามารถทำเครื่องดื่มกรีกแบบคลาสสิกที่บ้านได้

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 50 มล.
• นม 100 มล.
• น้ำแข็ง 3-5 ก้อน

กาแฟ, น้ำตาลและนมเย็น, น้ำผสมและตีด้วยเครื่องผสมหรือในเชคเก้อร์จนเป็นฟองหนา
จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในแก้วใสทรงสูงที่มีน้ำแข็งใส่ฟางแล้วความสุขก็เริ่มต้นขึ้น!

บาร์กาแฟค็อกเทล

และนี่คือสูตรสำหรับกาแฟเฟรปเป้รุ่นบาร์ที่ได้รับการปรับปรุง

คุณจะต้องการ:

• ก้อนน้ำแข็ง;
• ไอศกรีม 50-70 มล. (ควรเป็นวานิลลา);
• เอสเพรสโซ 30-50 มล.;
• ¼ ช้อนชา โกโก้;
• อบเชยและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เอสเพรสโซ่ โกโก้ และไอศกรีม ถูกปั่นในเครื่องปั่น
2. น้ำแข็งถูกเติมลงในส่วนผสมและทุกอย่างถูกตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนาแน่น
3. ค็อกเทลถูกเทลงในภาชนะทรงสูง ราดด้วยช็อกโกแลตชิปอบเชย

Julia Vern 10 252 0

กาแฟ Frappe ยังไม่เป็นที่นิยมในประเทศ CIS เช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถลองที่ร้านกาแฟบางแห่งเพื่อชื่นชมส่วนผสมที่ผิดปกติของส่วนผสม

ลักษณะเฉพาะของกาแฟคือน้ำแข็งที่รวมอยู่ในนั้น แต่ไม่ใช่ในก้อนปกติ แต่อยู่ในรูปแบบที่บดแล้ว

Frappe ปรากฏขึ้นจากการรวมกันของสถานการณ์แบบสุ่ม ในเมืองเทสซาโลนิกิ ในปี 1957 ที่นิทรรศการเครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับเด็กที่มีส่วนผสมจากโกโก้ของเนสท์เล่ คนงานคนหนึ่งตัดสินใจให้รางวัลตัวเองด้วยกาแฟ เขาหาน้ำร้อนไม่เจอ เขาเลยใช้น้ำเย็นธรรมดาๆ เทใส่ผงเมล็ดกาแฟแท่งหนึ่งลงไป นี่คือลักษณะที่ต้นแบบของเครื่องดื่มสมัยใหม่ปรากฏขึ้น

ออกเสียงชื่อ frappe อย่างถูกต้อง โดยเน้นที่สระสุดท้าย นี่เป็นเพราะที่มาของคำนี้ (มาจากภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "ผสม" "วิป") แม้ว่าสูตรจะเป็นภาษากรีกก็ตาม

สิ่งที่เพิ่มลงในเครื่องดื่ม - ตัวเลือกที่น่าสนใจ

นอกจากเอสเพรสโซแล้ว องค์ประกอบของกาแฟยังรวมถึงอนุภาคน้ำแข็งขนาดเล็ก รวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมอีกหลายอย่าง:

• ครีม;
• ผลไม้;
• ไอศกรีม;
• ช็อคโกแลต;
• ถั่ว ฯลฯ

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำเชื่อม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, สัดส่วนที่แตกต่างกันตามความชอบส่วนตัว เตรียมเครื่องดื่มในเชคเก้อร์ ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือคุณควรได้โฟมที่มั่นคงซึ่งตกแต่งอย่างหรูหราตามทางเลือก

เงื่อนไขที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับการได้เครื่องดื่มปั่นจริงคือการเตรียมตัวก่อนใช้งานทันที คุณไม่สามารถผสมค็อกเทลล่วงหน้าได้ในกรณีนี้จะสูญเสีย "ความมีชีวิตชีวา" และสูญเสียรสชาติ

มีสูตรมากมายสำหรับทำค็อกเทลกาแฟเย็น พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุด

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม - วิธีการเตรียม?

สูตรปั่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้:

• กาแฟ - 200 มล.;
• นม - 150 มล.;
• น้ำแข็ง - อย่างน้อย 10 ลูกบาศก์ขนาดมาตรฐาน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมและตีด้วยเครื่องปั่น ค็อกเทลที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่ตกแต่งด้วยฟาง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกด้วยช็อกโกแลตขูดและไอศกรีม ในการทำเช่นนี้กระบวนการเริ่มต้นด้วยการตีไอศกรีมกับนมซึ่งเติมน้ำแข็งบดและกาแฟลงไป ตกแต่งค็อกเทลด้วยช็อคโกแลตขูด

คาราเมลปั่น - สำหรับคนรักขนมหวาน

กาแฟอร่อยคาราเมลสดชื่นในวันร้อนๆทำง่าย ในการเตรียมเครื่องดื่มปั่นในเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับที่ใช้ผสมสูตรค็อกเทลคลาสสิกด้วยการเติมน้ำเชื่อมคาราเมล

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม (กาแฟถูกต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นลง) ในเครื่องปั่น หลังจากนั้นตกแต่งด้วยวิปครีม ราดด้วยซอสคาราเมล

เอสเพรสโซเย็นกับนมและน้ำแข็ง - อัลกอริธึมการเตรียม

เฟรปเป้เอสเปรสโซเข้มข้นทำได้ง่าย เพื่อเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของนมสำหรับไอศกรีมและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต สำหรับเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้น้ำแข็งบด เอสเพรสโซเย็น วิปครีม อย่างน้อย 200 มล.

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมของนมสำหรับไอศกรีม กาแฟเย็น น้ำแข็งและน้ำเชื่อมช็อคโกแลตด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่ตกแต่งด้วยหมวกครีมและช็อกโกแลต ค็อกเทลมีความกลมกลืนกับวานิลลาและเกล็ดมะพร้าว

ค็อกเทลกาแฟเย็นทับทิม - Gourmet

คุณสามารถเตรียมเฟรปเป้ทับทิมหอม ๆ โดยใช้:

• เชอร์เบทมะนาว - 1 ช้อน;
• น้ำเชื่อมทับทิมหรือน้ำผลไม้ - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• กาแฟเอสเพรสโซ;
• บาล์มมะนาวและมะนาวสำหรับตกแต่ง

เชอร์เบท น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และกาแฟ ผสมในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยเชอร์เบท มะนาวฝาน และบาล์มมะนาวเล็กน้อย

กาแฟสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ - สำหรับอากาศร้อน

สับปะรดปั่นทำจากไอศกรีม เหล้า Drambuie น้ำสับปะรด กาแฟ เริ่มต้นด้วยการผสมไอศกรีมกับน้ำสับปะรดและเหล้า เติมกาแฟเอสเพรสโซ่เย็นลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทค็อกเทลลงในแก้วที่เหมาะสมเสิร์ฟพร้อมฟาง

ปั่นสดด้วยกลิ่นมิ้นต์และสตรอเบอร์รี่ - ความสามัคคีของรสชาติ

กาแฟสตรอเบอร์รี่มิ้นต์เย็นก็เหมาะสำหรับการดับกระหายในสภาพอากาศร้อน สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• น้ำตาล;
• นม;
• กาแฟ;

นอกจากนี้ มิ้นท์เฟรปเป้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้มิ้นต์และสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ค็อกเทลถูกผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น กับกาแฟที่เย็นไว้ล่วงหน้า เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟด้วยฟางหนาที่ช่วยให้ผลไม้ชิ้นเล็กๆ ลอดผ่านได้

รูปแบบในรูปแบบของค็อกเทลกาแฟเย็นสตรอเบอร์รี่คือราสเบอร์รี่เฟรปเป้ ในการเตรียมเอสเพรสโซ 250 มล. ก็เพียงพอแล้วสตรอเบอร์รี่จะถูกแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่ ค็อกเทลจัดทำขึ้นดังนี้:

• น้ำแข็งบดเทลงในแก้วทรงสูง
• ราสเบอรี่บดด้วยเครื่องปั่นบนหมอนน้ำแข็ง
• กาแฟถูกเทลงบนผนังอย่างระมัดระวัง

เครื่องดื่มตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด วิปครีม ช็อคโกแลตชิป

เครื่องดื่มเช่นกาแฟกรีกคลาสสิกมีประเภทเดียวกัน:

• เมตริกซ์;
• สเกโทส;
• ไกลโคส

แปลว่า หวานปานกลาง, ดำ, หวาน นมไม่ได้เติมลงในค็อกเทลทุกครั้งและทุกที่ ดังนั้นประเด็นนี้จึงต้องมีการชี้แจงเมื่อสั่งเครื่องดื่ม แน่นอน คุณสามารถดื่มกาแฟได้ไม่เพียงแค่ในความร้อน แต่ยังได้ตลอดทั้งปีด้วยรสชาติที่ผสมผสานกัน

ในกระบวนการนี้ ชาวกรีกเทน้ำเย็นลงในเครื่องดื่ม ดูดโฟมแสนอร่อยพร้อมเสียงโดยไม่ลังเล

โดยสรุป เราสังเกตว่าแม้จะเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มปั่น แต่กาแฟยังคงเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ซึ่งต้องจำกัดปริมาณ ค็อกเทลหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพก็เพียงพอที่จะทำให้สดชื่นและสดชื่นได้โดยไม่มีผลเสียต่อร่างกาย

Frappe ปรากฏตัวเมื่อประมาณ 60 ปีที่แล้วโดยบังเอิญ ไม่สามารถต้มน้ำหนึ่งในผู้เข้าร่วมนิทรรศการซึ่งจัดขึ้นในกรีซผสมกาแฟสำเร็จรูปกับนมแช่เย็น ค็อกเทลนี้กลายเป็นต้นกำเนิดของกาแฟปั่นแบบคลาสสิก ดังนั้นกรีซจึงถือเป็นบ้านเกิดอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มที่ได้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนทุก ๆ ปีมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการในประเทศต่าง ๆ ของโลก: ด้วยเบอร์รี่หรือมูสผลไม้, กับอบเชย, กับเหล้าหรือกับช็อคโกแลตราดหน้า

ชาวกรีกพื้นเมืองและแขกของประเทศที่มีแดดจ้าดื่มกาแฟปั่นไม่เฉพาะในวันฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย ต่างจากร้านกาแฟของกรีกตรงที่ การหาเครื่องดื่มเย็นๆ ดีๆ สักแก้วที่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย หากคุณไม่อยากออกจากบ้านเพื่อค้นหาร้านกาแฟที่เสิร์ฟค็อกเทลกาแฟแสนสดชื่นนี้ เราขอเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน ได้แก่ Greek frappe ซึ่งทำจากกาแฟสำเร็จรูป และ Italian frappe สำหรับคนรักกาแฟเท่านั้น กาแฟธรรมชาติ

Frappe ในภาษากรีก (สูตรคลาสสิก)

วัตถุดิบ:

1. 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป (ควรใช้ไม่ใช่ผง แต่เป็นเม็ด);
2. นม 100 มล. (ไขมัน 2.5% - 3.2%);
3. 2 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
4. น้ำแร่เย็น 100 มล.
5. น้ำแข็ง 7-8 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการชงกาแฟ: นมและน้ำต้องเย็นมาก คุณจะต้องใช้แก้วใสทรงสูงหรือแก้วกาแฟไอริช หลอดสำหรับเสิร์ฟค็อกเทลและเครื่องปั่น ในหลายสูตรหรือวิดีโอสอนการทำเฟรปเป้ มีคนบอกให้ใช้เชคเกอร์หรือเหยือก แต่จากประสบการณ์ส่วนตัว เราแนะนำให้คุณทำโฟมด้วยเครื่องปั่น แล้วมันจะออกมาหนา แน่น และจะไม่หายไปทันทีหลังจากเสิร์ฟเครื่องดื่ม แทนที่จะใช้เครื่องปั่น หรือใช้เครื่องปั่นผสมอาหารก็ได้ เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมปั่น ซึ่งมีลักษณะเป็นมิกเซอร์ขนาดเล็ก

2. ผสมกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในแก้วเขย่า หากคุณเลิกดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลเป็นนิสัยแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มกาแฟ แต่อย่าลืมว่าถ้าไม่มีน้ำตาล โฟมตอนตีจะไม่ฟูและนุ่มมาก เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ประมาณ 5-6 ช้อนชา

3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 นาที โฟมควรเขียวชอุ่มและหนาแน่นเพื่อไม่ให้หายไปทันทีหลังจากเสิร์ฟเครื่องดื่มไปที่โต๊ะ

4. แก้วที่จะเสิร์ฟเฟรปเป้ควรใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 10-15 นาทีเพื่อให้ผนังปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็ง เทโฟมที่ได้ลงในแก้วน้ำแข็ง (ถ้ามันออกมาหนามาก ให้ค่อยๆ เทด้วยช้อนชา) แล้วเติมนมและน้ำแช่เย็นลงไป หากคุณกำลังควบคุมอาหารเฉพาะหรือต้องการเครื่องดื่มที่สดชื่นและเบากว่านี้ คุณสามารถข้ามนมไปได้เลย สิ่งสำคัญคือการเติมนมและน้ำอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมหายไป

5. เมื่อเติมน้ำแข็งจนเต็มแก้วแล้ว ให้เติมน้ำแข็งที่เหลือ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตหรือคาราเมลหากต้องการ ใส่หลอด แล้วดื่มเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะกลายเป็นสิ่งที่คุณโปรดปราน

อิตาเลียนเฟรปเป้ (กาแฟเฟรดโด)

ในสูตรที่แล้ว เราเรียนวิธีทำกาแฟปั่นสำเร็จรูป แต่สูตรกาแฟปั่นเมล็ดกาแฟอิตาลีจะมีประโยชน์ มีประโยชน์มากกว่ากาแฟเฟรปเป้รุ่นแรกมาก และยังใช้แทนเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นหรือเครื่องดื่มชูกำลังที่คุณโปรดปรานได้อีกด้วย นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เตรียมปั่นเป็นภาษาอิตาลีด้วยเครื่องปั่น ไม่ใช่เชคเก้อร์

วัตถุดิบ:

1. เมล็ดกาแฟต้ม 60 มล.
2. น้ำแร่เย็น 50 มล.
3. นมเย็น 100 มล. (ไขมัน 3.2%);
4. 1 ช้อนชา น้ำตาล (หรือสารให้ความหวาน);
5. 5 ก้อนน้ำแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ชงกาแฟแก้วโปรดของคุณในหม้อแบบตุรกีหรือใช้เครื่องชงกาแฟและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง กาแฟควรเย็นมากไม่เย็น

2. เทกาแฟเย็นลงในแก้วเขย่าแล้วเติมน้ำตาลลงไป (อีกครั้งหากต้องการ) คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย แต่คุณต้องตีโฟมให้นานขึ้นอีกนิด

3. ตีกาแฟกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษ (สำหรับตีหรือสำหรับบด) ประมาณ 1-2 นาที ของเหลวทั้งหมดควรกลายเป็นโฟมสีน้ำตาลอ่อนหนา

4. แนะนำให้ใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟเฟรปเป้ในภาษาอิตาลีในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เมื่อนำแก้วออกจากตู้เย็น คุณจะเห็นว่ามันถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งบางๆ ในทันที ค่อยๆ เทโฟมที่ได้ลงในแก้วอย่างระมัดระวัง ควรใช้ครึ่งแก้ว

5. จากนั้นค่อยๆ เทน้ำแข็งกับนมลงไป ฟองจะลอยขึ้น แต่จะไม่หายไป เครื่องดื่มควรออกมาเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่น่ารื่นรมย์

6. ใส่น้ำแข็ง 5 ก้อน รอ 1 นาทีเพื่อให้กาแฟและโฟมแยกออกเป็นชั้นๆ แล้วสนุก! เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงให้ความสุขกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สุนทรียภาพอีกด้วย

หากคุณไม่ชอบนมหรือฟองนมในกาแฟ และชอบอเมริกาโน่แบบเข้มงวดมากกว่าลาเต้ที่ละเอียดอ่อน เราขอเสนอสูตรปั่นที่ไม่มีนมให้คุณ ชาวกรีกหลายคนมองว่าเฟรปเป้ปราศจากนมเป็นเครื่องดื่มกาแฟแสนสดชื่นรุ่นคลาสสิก สูตรการทำเฟรปเป้แบบเคร่งครัดนั้นง่ายมาก นี่คือเฟรปเป้แบบอิตาลีทั่วไป แต่เราไม่ใส่นมลงในโฟม แต่ให้ค่อยๆ เทลงในน้ำแร่เย็นๆ โดยไม่ต้องใช้แก๊ส สีของเฟรปเป้ไม่มีนมจะออกน้ำตาลเข้มเหมือนอเมริกาโน่ทั่วไป ส่วนฟองนมจะเป็นซอฟต์ครีม เครื่องดื่มดังกล่าวให้ความรู้สึก