ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด! สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

องุ่นเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์เริ่มใช้ พบภาพองุ่นบนจิตรกรรมฝาผนังซึ่งมีอายุ 7 พันปีแล้ว! จากผลไม้เหล่านี้เมื่อนานมาแล้วมีคนเรียนรู้ที่จะทำไวน์ผลเบอร์รี่แห้ง - ปรุงลูกเกด เราได้ขยายการทดลองทำอาหารของเราและทำแยมจากองุ่น เตรียมผลไม้แช่อิ่ม เตรียมน้ำเชื่อม คอนฟิเจอร์ ฯลฯ สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมพอสมควรในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ในแง่หนึ่งมันเป็นเครื่องดื่มและในทางกลับกันมันเป็นโอกาสที่จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับความต้องการที่หลากหลาย ผลไม้สามารถนำมาทำขนม แต่งจานหวาน และรับประทานได้

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง (ต่อขวด 1 ลิตร):

• องุ่นเขียว - พวง
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เลือกผลไม้สุกและฉ่ำสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ทั้งองุ่นเขียวและดำหรือม่วง สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มต้องรักษารสชาติ กลิ่น สี และรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่สด นำผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาด

มาฆ่าเชื้อขวดและฝากันเถอะ

ในระหว่างนี้เรามาเติมผลไม้แช่อิ่มกันเถอะ สำหรับการเทให้ละลายน้ำตาลในน้ำและต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยองุ่นเขียว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหนึ่งในสามของเหยือกเพื่อให้เหยือกมีทั้งเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเติมเหยือกได้ตามต้องการ แต่ระดับของผลไม้ควรอยู่ต่ำกว่าไหล่ไม่กี่เซนติเมตร

บรรจุผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมจนสุด

ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ

ต่อไปเราต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาวในอ่างน้ำ เราวางขาตั้งที่ด้านล่างของกระทะเติมน้ำให้ร้อนน้ำให้อุ่น เราวางเหยือกบนขาตั้งและฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 16 นาที เหยือกสามลิตรเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เราจะม้วนกระป๋องด้วยกุญแจหรือบิดหากใช้กระป๋องแบบบิดออก

เราพลิกกลับ

5

การทำอาหาร Etude 08.08.2018

องุ่นไม่ได้ปลูกในต่างประเทศ - มหาสมุทร แต่ในภาคใต้ของเราได้ปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าแล้ว ช่างเป็นความสุขที่ได้กินผลเบอร์รี่สดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์! แม่บ้านของเรามีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการ "เก็บฤดูร้อนไว้ในขวดโหล" มานานแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเตรียมองุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนตอนนี้สามารถซื้อองุ่นได้ตลอดทั้งปี แต่หลายคนในแปลงสวนและกระท่อมได้ทำให้พืชผลของตนเองสุกซึ่งต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้ การทำน้ำองุ่นค่อนข้างลำบาก แต่ผลไม้แช่อิ่ม - รวดเร็วและไม่มีปัญหา

คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหรือไม่? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำจากบทความใหม่โดย Irina Rybchanskaya - คอลัมน์นำถาวรของเรา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฤดูร้อนของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป องุ่นทุกสายพันธุ์ถูกนำมาใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดได้มาจาก "Isabella" ที่เรียบง่าย และผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดอยู่ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์เบาและองุ่นดำที่ดีที่สุด

สองสามวันก่อน ฉันกับสามีไปเยี่ยมเพื่อนของคนปลูก ช่างงดงามยิ่งนักในบ้านของเขา! "ศาลา" อันร่มรื่นจากเถาองุ่นคาร์ดินัลซึ่งห้อยด้วยพู่กับผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดใหญ่ที่ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดด

เจ้าของใจดีมอบผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเกือบหนึ่งร้อยให้เรา และกระป๋องที่บ้านของฉันก็แตกอีกครั้ง ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, องุ่นแห้งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับไวน์ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่ฉันต้องการทำ เริ่มจากผลไม้แช่อิ่มกันก่อน ฉันจะให้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

ข้อสังเกตทั่วไป

• ควรล้างขวดสำหรับบรรจุผลไม้แช่อิ่มด้วยโซดาล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึก
• วัตถุดิบมีการตรวจสอบความเหมาะสมอย่างรอบคอบที่สุด ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเน่าเสียได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรคว่ำลงในรูปแบบที่ปิดสนิทบนฝาห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ทิ้งไว้อย่างนั้นจนขวดโหลเย็น
• ผลไม้แช่อิ่มหลังจากการฆ่าเชื้อบิดคว่ำเย็นโดยไม่ต้องห่อ ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงการร่าง - ขวดร้อนสามารถแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยสองไส้

การเตรียมนี้ทำได้ดีที่สุดจากองุ่นเขียว ขาว และดำที่มีเปลือกหนาที่กัดผ่านได้ง่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในภาชนะขนาดเล็ก - 700 - 1500 มล. นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมต่อโถที่มีความจุหนึ่งลิตรครึ่ง

• องุ่น 700 - 750 กรัมต่อพวง
• น้ำ 750 - 800 มล.
• น้ำตาลทราย 185 - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับฤดูหนาวฉันทำแค่สองสามกระป๋อง - ในกรณีที่แขกมาถึงกะทันหัน ของเหลวไปเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวรวมกับผลไม้รสเปรี้ยวจะได้สลัดผลไม้และเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• องุ่นหนึ่งในสามกระป๋องและเชอร์รี่หลุมในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ใบเชอร์รี่สองสามใบ ก้านสะระแหน่ และอบเชยแท่งเล็ก (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ตรวจสอบคุณภาพของกระจุก ล้างให้สะอาด แยกผลเบอร์รี่ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ที่นั่นยังส่งเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งพร้อมกับน้ำผลไม้ ใบเชอร์รี่ที่สะอาด ก้านสะระแหน่และแท่งอบเชย
2. ต้มน้ำเชื่อมเติมเนื้อหาของเหยือกสามลิตรเทลงบนขอบ
3. ม้วนพลิกกลับห่อ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วในที่เย็น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ฉันพยายามให้สูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบพวกเขาและมีประโยชน์ สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะตอบทุกคน

จากใจจริงฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี ความรัก และความสำเร็จ! Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความของมือสมัครเล่นในการทำอาหาร.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สิ่งที่เกี่ยวกับจิตวิญญาณ? ปีนี้เป็นปีครบรอบ 75 ปีของการประชุมเตหะราน จำภาพยนตร์โซเวียตที่ยอดเยี่ยมเรื่อง "Tehran - 43" ได้ไหม? ช่างเป็นใบหน้าที่ชื่นชอบนักษัตร! ผู้ชายกล้าหาญผู้หญิงผู้หญิง หายนะเท่านี้ยังไม่พอ! เรื่องราวความรักสองเวลาและชีวิต... Toi et moi — Dmitriy Khvorostovskiy യ Alain Delon

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มที่ผลิตจากโรงงานได้แทบทุกชนิด แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรสชาติดีในหมู่พวกเขา และเครื่องดื่มองุ่นก็ไม่ธรรมดาเลย ดังนั้นเครื่องดื่มทำเองที่บ้านจึงได้รับความสนใจจากครอบครัวเสมอ ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นไม่ลำบากเกินไปในขณะที่มีแง่บวกมากมาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจากธรรมชาติ, การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้สารเคมีในอุตสาหกรรม, ความสามารถในการเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีรสชาติเหมือนน้ำผลไม้ เป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นและอร่อยที่สุด เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เด็กรักเขามาก! เมื่อมีองุ่นอยู่ในสวน การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ดี!

ผลไม้แช่อิ่มปรุงจากองุ่นตามสูตรอาหารต่าง ๆ โดยใช้ความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างทางเทคโนโลยี:

1. เตรียมเครื่องดื่มทั้งกระป๋องและกระป๋องฆ่าเชื้อ
2. พวกเขาใส่องุ่นลงในขวดด้วยผลเบอร์รี่แต่ละอันหรือทั้งแปรง (กิ่งก้านให้ความฝาด) อย่างไรก็ตามกิ่งก้านมักจะถูกตัดออกเนื่องจากสิ่งสกปรกหรือแมลงสามารถเข้าไปได้
3. ในบางกรณีผลเบอร์รี่จะถูกขุด
4. องุ่นสามารถเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มอิสระหรือรวมกับผลไม้อื่นๆ (พลัม แอปเปิ้ล แพร์ แอปริคอต พีช ราสเบอร์รี่ และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ)
5. ผลไม้แช่อิ่มทำจากองุ่นทั้งสีดำและสีอ่อน (สำหรับผลเบอร์รี่สีเขียวให้เพิ่มใบเชอร์รี่และ chokeberry ลงในผลเบอร์รี่สีเขียว);
6. สำหรับลักษณะของรสเผ็ดเพิ่มอบเชย, กานพลู, กระวาน, วานิลลิน (0.5 ช้อนชาต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) หรือผิวเลมอน (ส้ม)
7. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำเยลลี่มูส
8. เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพิ่มมาเดราหรือไวน์พอร์ต 30 มล.
9. กรดซิตริกใส่ไม่เพียงเพื่อให้เปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้สีสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หลายคนใส่มะนาวฝานแทน
10. องุ่นแทบทุกสายพันธุ์เหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม - หวานหรือเปรี้ยว (มีความเห็นว่าไม่ใช่ความหลากหลายที่สำคัญ แต่ ... ความงามของกิ่งองุ่น) จากมุมมองที่เป็นประโยชน์ องุ่นสีน้ำเงินขนาดเล็กคือ ดีที่สุด: ไม่เหมาะสำหรับอาหาร แต่สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่สมบูรณ์แบบ! โดยปกติจะใช้พันธุ์ที่ใช้สำหรับทำไวน์ ("Isabella", "Dove", "Lydia", "Kishmish", "Moldova")

ข้อเท็จจริงบางประการ:

• โดยไม่คำนึงถึงวิธีการบรรจุกระป๋องผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง
• ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเครื่องดื่มนี้คือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้: น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์จากการสกัดโดยตรง อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่นเดียวกับองุ่นเอง ผลไม้แช่อิ่มเป็นผลิตภัณฑ์จากการ "ปรุงอาหาร" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและสมดุลกว่า

สูตรทำอาหาร

โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋อง

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ: 700 กรัม องุ่น 200 มล. น้ำตาล 2 ลิตร น้ำ 2 กรัม กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)

ความคืบหน้า: เทน้ำลงในกระทะใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนนานถึงครึ่งชั่วโมง (หรือต้ม 8 นาทีแล้วนำไปเย็น) ผลไม้แช่อิ่มปรุงโดยปิดฝา สำหรับน้ำตาลมีตัวเลือกที่เป็นไปได้: คุณสามารถใส่ระหว่างการปรุงอาหารหรือในภายหลังในแต่ละเหยือก หากคุณใส่น้ำตาลทันทีและไม่ดื่มผลไม้แช่อิ่มในสองวัน เครื่องดื่มอาจเสื่อมสภาพ การขาดน้ำตาลจะทำให้กระบวนการนี้ช้าลง

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉัน. : องุ่น 1 กก. 150-200 กรัม น้ำตาล 2.5-2.8 ลิตร น้ำ 2 กรัม กรดมะนาว.

ความคืบหน้า: นำองุ่นออกจากแปรง, ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะถูกลบออก, ล้างให้สะอาด, วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่ควรใช้ปริมาณประมาณครึ่งหนึ่งของโถสำหรับโถสามลิตร 1/3 ก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล หากผลเบอร์รี่มีรสหวานให้ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก 4 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหากองุ่นที่เลือกมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะและคุณไม่สามารถเติมกรดซิตริกได้

เทน้ำเดือดลงบนโถ (เพื่อให้ล้นเล็กน้อย) ม้วนฝาขึ้น นำออกจากน้ำเดือด เขย่าขวดเพื่อให้น้ำตาลละลาย แล้วปิดฝาลง โดยปกติธนาคารจะ "ห่อ" ก่อนทำให้เย็นลงเช่นในผ้าห่ม

ครั้งที่สอง ตัวเลือกด้วย "การเติมสองครั้ง"

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: องุ่น - หนึ่งในสามของความจุ (1 กก.), น้ำตาลหนึ่งแก้ว, กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น), น้ำ - 2.5 ลิตร

ความคืบหน้า: องุ่นทำความสะอาดกิ่งก้านและผลเบอร์รี่เน่าเสีย, ล้าง, ปล่อยให้แห้ง, วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นเทน้ำเดือด (น้ำเชื่อม) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมกรดซิตริก ถ้าเป็นน้ำเดือดก็ใส่น้ำตาล สำหรับการระบายน้ำมักใช้ฝาไนลอนที่มีรู

อีกครั้งน้ำเชื่อมถูกเทลงในขวดที่ด้านบนสุด (เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาเล็กน้อย) ม้วนด้วยฝาโลหะต้มพลิกกลับปิดฝาจนเย็น

ตัวเลือกที่สามเป็นไปได้: หลังจากการฆ่าเชื้อครั้งแรกน้ำตาลจะถูกเทลงในขวดและเทน้ำต้มเป็นครั้งที่สอง

ด้วยการฆ่าเชื้อ

I. ในระหว่างการฆ่าเชื้อ เทคโนโลยีที่ใช้สำหรับการเตรียมการที่บ้านจะยังคงอยู่ (ขวดโหลล้างและฆ่าเชื้อ ฝาต้ม)

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: องุ่น 1 กก. 150-350 กรัม น้ำตาล (สำหรับมือสมัครเล่น) 2.5 ลิตร น้ำ.

ความคืบหน้า: องุ่นทำความสะอาดจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, ล้าง, ปล่อยให้ระบายน้ำ ผลเบอร์รี่วางอยู่ในเหยือกซึ่งครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตร

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสม หลังจากเดือดให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้ไหม้)

ขวดบรรจุด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนด้วยฝา การฆ่าเชื้อเป็นไปได้ในเตาอบหรือในภาชนะบรรจุน้ำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่นำเสนอไม่ใช่ความจริงสูงสุด ในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็มาถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและอร่อยที่สุดของเธอเอง การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทำให้หลายคนละทิ้งการเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้ความสามารถในการเก็บรักษาที่บ้านจึงไม่มีค่า! ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นนั้นง่ายและวิเศษมากในฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: โดยมีและไม่มีการต้มด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มเติมโดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ หากเลือกตัวเลือกที่ไม่มีการต้ม แนะนำให้ใส่น้ำตาลในเครื่องดื่มมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ หากผลไม้แช่อิ่มสุกจะต้องต้ม คุณยังสามารถเทน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม เป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึงว่ายีสต์ธรรมชาติเกาะอยู่บนผิวองุ่นซึ่งการเปิดใช้งานในจานหมุนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ในเรื่องนี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร การปรากฏตัวของเมล็ดในผลเบอร์รี่แทบไม่ส่งผลกระทบอะไรเลย การทิ้งไว้ การเอาออก หรือการใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดเป็นเรื่องของการเลือกและรสนิยมส่วนบุคคล

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นคือ:

สิ่งที่สามารถปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มองุ่น?

เครื่องเทศใด ๆ ที่กำหนดรสชาติของผลเบอร์รี่ในเกณฑ์ดีเหมาะสำหรับการเพิ่มผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว ในรายการเครื่องเทศดังกล่าว:

• อบเชย
• เปลือกมะนาว
• ดอกคาร์เนชั่น
• คอร์ดัมอม
  เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์รสเข้มก็เหมาะสมเช่นกัน โดยมีเงื่อนไขว่าผลไม้แช่อิ่มไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก แต่จะใช้เป็นส่วนผสมในการทำเยลลี่ มูส ครีม และอื่นๆ

มีวิธีเพิ่มสีสันของเครื่องดื่มแบบโฮมเมดซึ่งใช้ใบสดต่างๆ: เชอร์รี่, เถ้าภูเขา หากมีการต้มผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นขาวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สีดำได้ ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดและเข้มข้นกว่านั้นผลิตจากผลเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวคือ:

1. ฆ่าเชื้อขวด
2. ล้างองุ่นให้สะอาด เอากิ่งและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก
3. วางองุ่นในเหยือกครึ่งปริมาตร
4. เทน้ำตาลใส่กรดซิตริก (ถ้าต้องการ) เครื่องเทศใด ๆ
5. เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยคว่ำลง

ห้าสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับการทำองุ่นแช่อิ่ม:

• คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวด้วยใบเชอร์รี่หรือใบโรแวน
• ลูกเกดหนึ่งกำมือจะเพิ่มความโปร่งใสให้กับเครื่องดื่ม
• ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปห่อในขวดเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง