ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ผลิตเครื่องดื่มหลายชนิด แต่ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะเป็นไปตามมาตรฐานที่ยอมรับ และบางส่วนไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำการเตรียมแบบโฮมเมดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆและจากหลากหลายพันธุ์ ปรากฎว่าอิ่มตัวมีกลิ่นหอมและเก็บวิตามินได้ดี

สำหรับการเก็บเกี่ยวองุ่นมีคุณสมบัติดังกล่าว:

1. คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากองุ่นทั้งพวงด้วยกิ่งไม้หรือจากผลเบอร์รี่เท่านั้น หากผลไม้มีขนาดใหญ่ จะดีกว่าที่จะเอาออกจากกิ่ง - เพื่อไม่ให้ขยะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม
2. กลุ่มที่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
3. แม่บ้านบางคนเอาก้อนหินออกจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่
4. หากผลมีขนาดใหญ่ แต่เมล็ดไม่ถูกเอาออกก็จะถูกแทง วิธีนี้จะไม่กระจุยและคงสภาพเดิม
5. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้เฉพาะจากองุ่นหรือผลไม้นานาชนิดและผลเบอร์รี่ที่สุกพร้อมกันในเวลานี้สามารถทำได้
6. มีการใช้พันธุ์ต่างๆ แต่ควรใช้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมอ่อนกว่า
7. เพิ่มกรดซิตริกเพื่อปรับปรุงสี
8. คุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, กระวาน องุ่นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเหล่านี้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

เลือกพันธุ์ไหนดี?

ปัจจุบัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ขยายพันธุ์องุ่นตั้งโต๊ะหลายพันธุ์ซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม

จากพันธุ์ผลไม้แช่อิ่มสีขาวและสีเขียวจะได้รับความโปร่งใส เพื่อให้สีมันทำด้วยผลไม้อื่น ๆ หรือเพิ่มใบเชอร์รี่และลูกเกดลงไป

องุ่นแดงทำให้ผลไม้แช่อิ่มสีชมพูสวยงามและสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแต่ง ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีดำทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและเข้มข้น

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแม่บ้านหลายคนชอบพันธุ์ Isabella, Kishmish และ Lydia พันธุ์มัสกัตนั้นดีในเครื่องดื่มโฮมเมด - ฮัมบูร์ก, ควีนและคาร์ดินัล ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากความหลากหลายที่มีอยู่ แต่จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แข็ง

เตรียมองุ่นก่อนเริ่มกระบวนการ

ก่อนเตรียมองุ่นในขวดโหล จะต้องเตรียม:

1. ควรเก็บในสภาพอากาศที่มีแดดจัด กระจุกที่สะสมในสายฝนจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและช่องว่างอาจไม่ยืน
2. หากคุณวางแผนที่จะเก็บองุ่นทั้งพวง ให้ล้างองุ่นให้สะอาดโดยใช้ก๊อก
3. ลบเศษและผลเบอร์รี่แห้งถ้ามี มักจะมีอยู่ในพันธุ์ขนาดเล็ก
4. วางพวงบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างดี
5. หากเตรียมผลเบอร์รี่เปล่า ๆ พวกมันจะถูกลบออกจากกิ่งก้านล้างและตากให้แห้งเล็กน้อย
6. ในผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่กระดูกจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง

องุ่นที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและดำเนินการต่อไปทันทีไม่เช่นนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นทำในรูปแบบต่างๆ:

1. ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่วิธีนี้นำไปสู่การเดือดของผลเบอร์รี่และชิ้นงานจะสูญเสียรูปลักษณ์
2. บ่อยครั้งที่พวกเขาทำองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเติมสองครั้ง เลยออกมาหอมกว่าและไม่เสียวิตามิน
3. พวกเขาทำองุ่นด้วยตัวเองหรือร่วมกับลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์
4. สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาล คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี จากนั้นชิ้นงานจะยืนได้ดีและคงรสชาติไว้

สูตรง่ายๆ สำหรับโถ 3 ลิตร

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในขวดเดียวคุณต้อง:

• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วยขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นและประโยชน์ของรสชาติ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา (สำหรับพันธุ์หวาน);
• น้ำ - 2 ลิตร

ใส่องุ่นที่เตรียมไว้ในขวด ใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้วเทน้ำลงไป วางฝาโลหะไว้ด้านบนแล้วส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องปรุงขวดเป็นเวลานานเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เดือด พอที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม นำขวดโหลออกจากเครื่องฆ่าเชื้อแล้วปิด

ฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องฆ่าเชื้อพิเศษหรือในหม้อน้ำ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำถึงบ่าและปิดฝากระทะ วางผ้าที่ด้านล่างของเครื่องฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ขวดแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ต้มตามปกติในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มยืนได้ดีและไม่ยิง

แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มมากและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในขณะที่วางในขวดโหล

แต่ถ้าคุณใช้พันธุ์แข็งและนำกระทะออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลาต้ม จากนั้นสิ่งสำคัญคือต้องใส่ไว้ในธนาคารอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เทของเหลวลงในภาชนะครึ่งหนึ่งแล้วค่อยใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ชิ้นงานประเภทนี้ทำโดยการฆ่าเชื้อ น้ำตาลเองเป็นสารกันบูด และถ้าคุณไม่ใช้มัน คุณต้องเปลี่ยนมันด้วยบางอย่าง ดังนั้นอย่าลืมใส่กรดซิตริกแล้วต้มผลเบอร์รี่ให้ดี

พันธุ์จะดีกว่าที่จะใช้หวานและเปรี้ยว ในฤดูหนาวสามารถเติมน้ำผึ้งหรือสารทดแทนน้ำตาลลงในเครื่องดื่มดังกล่าวได้

วิธีการเติมสองครั้ง

แม่บ้านบางคนทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น ๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศาและยืนประมาณ 15-20 นาที หากคุณต้องการภาชนะจำนวนมากและเตาอบไม่กว้างขวางนัก ให้วางขวดที่ปลอดเชื้อไว้บนผ้าขนหนูที่สะอาดและรีดแล้ว

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อจานด้วยไอน้ำร้อน ในการทำเช่นนี้ขวดจะถูกวางคว่ำเหนือกาต้มน้ำเดือดและเก็บไว้ 5 นาที

ผลไม้วางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ห่อด้วยผ้าขนหนู ทน 15 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือ ต้มและเทอีกครั้งกับผลไม้ หลังจากนั้นเหลือเพียงม้วนและห่อด้วยผ้าห่มเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ทันทีและเทลงบนผลไม้สองครั้ง และคุณสามารถใช้น้ำเดือดบริสุทธิ์เท่านั้นและเติมน้ำตาลและกรดลงในขวดหลังจากเทครั้งแรก

กับน้ำผึ้ง

กลายเป็นดีถ้าคุณทำเครื่องดื่มโฮมเมดกับน้ำผึ้ง ใส่ในผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มอบเชย มิฉะนั้น การดำเนินการทั้งหมดจะดำเนินการตามปกติ

กับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงองุ่นด้วยแอปเปิ้ลมันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก หากคุณเอาผิวหนังออกจากพวกมัน พวกมันสามารถเดือดหรือคล้ำได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น พวกเขาจะต้องผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ค้างไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงใส่องุ่นลงในขวดโหล เติมทุกอย่างด้วยน้ำและฆ่าเชื้อ

กับลูกแพร์

คุณสามารถปั่นเครื่องดื่มแสนอร่อยได้หากคุณใส่ลูกแพร์เกรดปลายลงในองุ่น ทำความสะอาดจากแกนและหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ลูกแพร์จะต้องถูกนำมาไม่สุกพวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้นและไม่กระจุย

กับ ranetki

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยได้ถ้าคุณทำด้วยแอปเปิ้ลสวรรค์ นี่คือแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่มีผลไม้ขนาดเล็ก พวกเขาสามารถใส่ในขวดโดยรวมเจาะผิวหนัง

ส่วนผสมต่อขวด:

• องุ่น - 1 กก.
• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มที่มีผลเบอร์รี่องุ่นขาวหรือเขียวขนาดใหญ่ดูสวยงาม

กับลูกพีช

หากคุณปรุงองุ่นด้วยลูกพีชก็ควรใช้พันธุ์สีเข้ม พวกเขาจะให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงาม

ลูกพีชสามารถใช้ได้ทั้งลูกหรือเอาลูกพีชออกก็ได้ จะดีกว่าถ้าเอาองุ่นลูกใหญ่ๆ แน่นๆ ไม่มีกิ่ง

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกพีช - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - จะเข้าไปเท่าไหร่

พับผลไม้ในขวดเทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล กรด ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในโถ ม้วนและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

กับมะนาว

ถ้าคุณทำองุ่นด้วยมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก มะนาวทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสีคงที่ ใส่สองสามชิ้นในผลไม้แช่อิ่มและปรุงตามปกติ

คุณสมบัติของการเก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่น

การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับที่อื่นๆ หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วจะถูกลบออกในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มี คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ เงื่อนไขหลักคือไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง

ในร้านค้าหลายแห่ง คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มได้เกือบทุกชนิด แต่เป็นการยากที่จะหาเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นคุณภาพสูง ผลไม้แช่อิ่มองุ่นแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากไม่ด้อยกว่าน้ำองุ่นในรสชาติ

น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์กดโดยตรง จึงสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ผลเบอร์รี่เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดต้องผ่านการอบร้อนเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะนุ่มและสมดุลมากขึ้น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้าน

เตรียมผลเบอร์รี่

คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เท่านั้น กลุ่มที่ซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมเครื่องดื่มทันที ควรซื้อองุ่นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว - นี่คือปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง: นำตัวอย่างที่ยับและแตกออก มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจขึ้นราได้

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้ผลเบอร์รี่เดี่ยวหรือทั้งพวง แต่จะดีกว่าถ้าเอากิ่งไม้ออกเพราะสิ่งสกปรกจะเข้าไปอยู่ในเครื่องดื่มได้

พันธุ์องุ่นสำหรับเตรียมเครื่องดื่มไม่ได้มีบทบาทพิเศษ - คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ครบกำหนดได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือผลเบอร์รี่ที่มีผิวยืดหยุ่นและเนื้อแน่น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานและไส้ต่างๆ ควรสังเกตว่าองุ่นสีอ่อนมีแคลอรีน้อยกว่าองุ่นสีเข้ม

สิ่งสำคัญคือต้องล้างองุ่นอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มีศัตรูพืชและใยแมงมุมระหว่างผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้ภาชนะลึกที่มีน้ำอุ่น ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นถูกล้างด้วยมือจากนั้นจึงล้างองุ่นด้วยน้ำสะอาดเพิ่มเติม

การเตรียมภาชนะ

ในการบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้ภาชนะแก้วที่มีความจุหลากหลาย แต่ที่สะดวกที่สุดคือปริมาตรกระป๋อง 3 ลิตร ธนาคารจะต้องไม่บุบสลายไม่มีรอยแตกและข้อบกพร่อง ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

ก่อนใช้งานควรล้างขวดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำ ก่อนบรรจุขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

องุ่นพันธุ์ไหนน่าใช้

ปัจจุบันมีองุ่นหลายพันธุ์ หลายอย่างสามารถนำมาใช้ในการเก็บรักษาที่บ้าน องุ่นสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มตามเงื่อนไขได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ:

• องุ่นรสลูกจันทน์เทศเนื่องจากรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ผลไม้ของพันธุ์นี้จึงถูกใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม หากต้องการช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมจะเติมเต็มด้วยผลไม้รสเปรี้ยว: ส้ม, มะนาว, มะนาวและอื่น ๆ ในบรรดากลุ่มนี้พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ สีขาว, ชมพู, อำพัน, ลิวาเดีย
• องุ่นที่มีรสราตรีผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและน้ำตาลเล็กน้อย พันธุ์ยอดนิยมของกลุ่มนี้คือ Caberet Sauvignon และ Sauvignon White
• องุ่นที่มีรสอิซาเบลผลไม้ของพันธุ์นี้มีกลิ่นที่รุนแรงเล็กน้อย แต่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่และสับปะรด เหล่านี้คือพันธุ์ Isabella, Sucribe, Lydia, isabella Kish Mish
• องุ่นที่มีรสชาติเป็นกลางองุ่นนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว ในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นกว่า: เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่ พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ Arcadia, Kodryanka

กินองุ่นแล้วได้อะไร

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้เฉพาะจากองุ่นหนึ่งลูกหรือจากหลากหลายพันธุ์ แม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่มองุ่น

• เข้ากันได้ดีกับส้ม มะนาว มะนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเติมความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม
• นอกจากนี้ยังได้ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จกับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, มะตูม, เชอร์รี่, ลูกเกด, พลัมเชอร์รี่

เพื่อแรเงารสชาติของผลเบอร์รี่ เครื่องเทศต่างๆ จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มองุ่น ในหมู่พวกเขา: มิ้นต์, อบเชย, เปลือกมะนาว, กานพลู, วานิลลิน, กระวาน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไวน์ที่เข้มข้นเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว แต่เด็กไม่สามารถให้เครื่องดื่มดังกล่าวได้

เพื่อเพิ่มสีสันของเครื่องดื่มแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่หรือใบโรวันสดได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และแคลอรี่

ประโยชน์ของการกินองุ่นสดนั้นมีมากมายมหาศาล แต่ถ้าไม่มีในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะช่วยเติมเต็มวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน C, PP, P, B6, B12 จำนวนมาก นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ระบบประสาทเป็นระเบียบ และมีผลดีต่อการทำงานของสมอง

ด้วยการใช้เครื่องดื่มแบบโฮมเมดนี้เป็นประจำ คุณสามารถขจัดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและไตได้ องุ่นดำสามารถป้องกันโรคมะเร็งเต้านมได้ดีเยี่ยม

องุ่นเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวานจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่ปรุงโดยพื้นฐาน

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มองุ่นคือ 77 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นง่ายๆ

สูตรทั้งหมดด้านล่างนี้ใช้โถสามลิตร

สูตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• องุ่นดำ - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 2-2.5 ลิตร

ล้างองุ่นให้สะอาดด้วยน้ำ เราเอาก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เทองุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้บนผลเบอร์รี่

จากนั้นใส่ขวดที่มีเนื้อหาลงในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง นำกระป๋องที่ดื่มเสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เราปิดฝาและคว่ำลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ยิ่งใช้องุ่นในสูตรมากเท่าไร รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ตัวแปรในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่นดำ - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 280 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส

ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ในชามและใส่น้ำตาล เรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าแอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้

คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่น

กับมะตูม

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาวชมพู - 500 กรัม
• มะตูมเล็ก 3 ลูก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 2-2.5 ลิตร

มะตูมจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดใหญ่, ขนาดเล็กจะปอกเปลือกยากมาก

กับส้ม

จะต้อง:

• องุ่นพันธุ์เบา - 450 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.3 ลิตร

ค่อยๆลอกเปลือกส้มออกจากเปลือก เส้นใยสีขาว และเมล็ดพืช คุณสามารถใช้แหนบซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้

กับลูกแพร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• องุ่นอ่อน - 350 กรัม
• ลูกแพร์ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

ลูกแพร์สำหรับดื่มควรสุกและมีกลิ่นหอม การเลือกลูกแพร์แข็งเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเมื่อสุกแล้ว ลูกแพร์ที่นิ่มจะกลายเป็นโจ๊ก

กรดซิตริกจะช่วยฟื้นฟูสีของผลไม้แช่อิ่มที่หายไประหว่างการต้ม

น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานเล็กน้อย

ด้วยกานพลูและอบเชย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• องุ่นพันธุ์เบา - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• กานพลู - 1 ชิ้น
• อบเชยป่น - ½ ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กรดอะซิติก - 10 มล
• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม ผสมน้ำ น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำผึ้ง กรดอะซิติก กานพลู อบเชย เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วปล่อยให้ชงครึ่งชั่วโมง ของเหลวจะถูกระบายออกและต้มใหม่

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น ดังนั้นก่อนใช้งานแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

"อิซาเบลล่า" กับเครื่องเทศ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• องุ่นอิซาเบลลา - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำกรอง - 2-2.5 ลิตร
• สะระแหน่
• ต้นมะนาวบาล์ม
• มะนาว - หนึ่งชิ้น

ไม่สามารถตัดองุ่นออกจากพวงได้ แต่ให้ใส่ทั้งหมด

ใช้มะนาวแทนมะนาวได้

จากองุ่นขาว/เขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่นเขียว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

องุ่นเขียวจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสัน เพื่อขจัดข้อเสียเปรียบนี้ คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่สองสามใบลงในผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีน้ำตาล

• องุ่น - 350-400 กรัม
• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้องุ่นหวาน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• องุ่น - 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

กับลูกพลัมเชอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• องุ่นอ่อน - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 1.5-2 ลิตร

พร้อมลูกพลัม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• องุ่นดำ - 300 กรัม
• พลัม - 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร

ควรเลือกลูกพลัมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาสามารถวางทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นทำเองทำเองสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน การเตรียมการดังกล่าวอยู่บนไหล่แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณทดลองกับสารเติมแต่งและปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน คุณจะได้สูตรที่ไม่เหมือนใคร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในกระทะ

2018-06-23 Oleg Mikhailov

ระดับ
ใบสั่งยา

1694

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรองุ่นผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

เครื่องดื่มถูกเตรียมโดยการเทสองครั้งไม่มีอะไรซับซ้อนที่น่ากลัวในเรื่องนี้ - เทคโนโลยีนั้นชัดเจนมากและง่ายกว่าแยมมากด้วยการให้ความร้อนและความเย็นซ้ำ ๆ แน่นอนว่าการทำผลไม้แช่อิ่มและขนมหรือแยมนั้นดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการตุนเครื่องดื่ม นี่คือสูตรง่ายๆ และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุกแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลกลั่น - เต็มแก้ว

สูตรองุ่นผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน

ต้องใช้น้ำประมาณสองลิตรสำหรับปริมาณองุ่นที่ระบุ ใช้ขอบเล็กน้อยเทลงในกระทะเปิดไฟอย่างรวดเร็วภายใต้มัน ถอดพวงองุ่น นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ตรวจสอบ นำองุ่นที่เว้าแหว่งและเน่าเสียออก

เก็บองุ่นในกระชอนแล้ววางใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมดและเทผลเบอร์รี่ลงในขวดโหล ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของปริมาณ ถ้าองุ่นของคุณเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานมาก การเพิ่มมะนาวฝานเป็นแว่นก็สมเหตุสมผลดี

เทน้ำเดือดบนขวดผลเบอร์รี่ที่ด้านบนสุดปิดฝาคว่ำค้างไว้สิบนาที องุ่นสีเข้มสามารถเปลี่ยนสีน้ำได้อย่างเห็นได้ชัด ไม่ต้องกังวล นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

ในขวดโหล ให้เทน้ำตาลลงบนองุ่นโดยตรง ก่อนทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนน้ำตาลอยู่ในน้ำตาล ใต้ขวดองุ่นให้วางผ้าหนา ๆ หรือใส่ชามเปล่าเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง ปิดผนึกโดยใช้ฝาฆ่าเชื้อที่เหมาะสม พลิกคว่ำทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มวลขององุ่นถูกระบุด้วยความคาดหวังของกิ่งและผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพต่ำจะดีมากหากไม่เกิดปัญหาดังกล่าว นอกจากมินต์หรือแทนที่จะใช้แทน คุณสามารถใช้วานิลลาชิ้นเล็กๆ กานพลูแห้ง หรือชิ้นอบเชยก็ได้

วัตถุดิบ:

• องุ่นมากกว่าสองกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำสี่ลิตร
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม
• สะระแหน่สด

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นจากองุ่นอย่างรวดเร็ว

เป็นเวลายี่สิบนาที ลดพวงลงในชามใบใหญ่ที่เติมน้ำเย็น จากนั้นเอาออกและสะบัดความชื้นออกอย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยกระชอนและตรวจสอบ ทิ้งองุ่นทั้งหมดที่ทำให้คุณสงสัยน้อยที่สุดจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงผลไม้แช่อิ่ม

ฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยในความสูงประมาณหนึ่งในสาม โยนใบสะระแหน่สองสามใบเทน้ำตาลด้านบนหารตามสัดส่วนของจำนวนขวดและปริมาตร

ต้มน้ำพิมพ์ล่วงหน้าด้วยระยะขอบเล็กน้อย เราลดช้อนยาวลงในขวดเทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว อย่าพยายามทำเช่นนี้กับหลายธนาคารพร้อมกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วอุดตันทันที ในระหว่างวันให้แช่เย็นคลุมขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าหนา

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นอย่างง่ายในกระทะ

ส่วนผสมขององุ่นต่าง ๆ นั้นไม่ใช่ความตั้งใจของคอมไพเลอร์ของสูตร โดยการผสมผสานพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน ประการแรก คุณให้สีสันที่สวยงามแก่เครื่องดื่ม และประการที่สอง ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มมีประสิทธิภาพมากถ้าองุ่นพันธุ์ใดที่อยู่ในนั้นเป็นมัสกัต

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เก้าสิบกรัม
• องุ่นคละสี่ร้อยห้าสิบกรัม - ผลเบอร์รี่สีอ่อนและสีเข้ม

ทำอาหารอย่างไร

ใส่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มในกระทะที่มีปริมาณเล็กน้อย ล้างองุ่นก่อนด้วยน้ำเปล่า จากนั้นแยกจากพวงและใส่กระชอน จุ่มลงในชามน้ำสักครู่แล้วล้างออกอีกครั้ง

เวลาหย่อนลงไปในน้ำเดือด ระวัง ควรใช้กระชอนเพื่อความสะดวก ช่วยตัวเองด้วยช้อน slotted หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ยกความร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปิดกระทะ ปรุงอาหารประมาณแปดนาที

เพื่อให้หม้อเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากแช่ครึ่งชั่วโมงให้ใส่ในอ่างกว้างแล้วเทน้ำเย็นลงไป การเปลี่ยนน้ำหล่อเย็นสองครั้งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว ระบายออก แยกผลเบอร์รี่ แบ่งออกเป็นเหยือกหรือขวด เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 4: "สารพัน" - ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ข้อกำหนดสำหรับองุ่นระบุไว้อย่างชัดเจน แต่ใช้แอปเปิ้ลในเครื่องดื่ม แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกสักสองสามผลก็ยังทำได้ และจะดีกว่าการใส่ผลไม้อ่อนลงในผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลดังกล่าวต้มให้นิ่มได้ง่ายและแม้แต่น้ำเดือดก็สามารถทำลายชิ้นและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแย่ลงได้

วัตถุดิบ:

• องุ่นสามร้อยกรัมที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอม
• โถน้ำตาลทรายขาวครึ่งลิตร
• น้ำสามลิตร
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ใช้สารละลายเบกกิ้งโซดาล้างขวดให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลสะอาด ฆ่าเชื้อโดยพลิกคว่ำและตั้งบนไอน้ำเป็นเวลาสิบนาที

ล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาด เด็ดผลเบอร์รี่จากแปรง และตรวจสอบอย่างระมัดระวัง กำจัดของเน่าเสียทั้งหมด แบ่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ชิ้นโดยเอาตรงกลางออก เทชิ้นผลไม้พร้อมกับผลเบอร์รี่ที่กระจายอยู่ในขวดปิดฝาแล้วพักไว้ชั่วคราว

เทน้ำสะอาดตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปทันที ใส่ความร้อนอย่างรวดเร็วและคนเป็นครั้งคราวปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมดและน้ำเชื่อมเดือด ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมลงในขวดเล็ก ๆ โดยไม่ต้องถอดจากความร้อน

ใช้เครื่องเย็บพิเศษปิดฝาผลไม้แช่อิ่มให้แน่น เก็บไว้จนเย็นสนิท พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง อบเชย และกานพลู

แม้ว่าบทบาทของน้ำผึ้งในเครื่องดื่มจะเป็นเพียงการเติมความหวาน แต่อย่าทำตัวสบายๆ ในการเลือกความหลากหลาย การซื้อและส่งผลไม้ที่หายากและประณีตมาทำผลไม้แช่อิ่มอาจไม่จำเป็น แต่น้ำผึ้งควรเป็นธรรมชาติไม่ว่าในกรณีใด นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้กากน้ำตาลเลียนแบบน้ำผึ้งเทียม แต่ก็ไม่สมเหตุสมผล - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากรสชาติที่ปรุงด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• สี่กลีบแห้ง
• ผงอบเชยหนึ่งในสี่ช้อน;
• น้ำประมาณสามลิตร
• องุ่นสามกิโลกรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

ต้มน้ำในกระทะ ล้างแปรงองุ่นเอาผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าออกจากพวกเขาเท่านั้น ชั่งน้ำหนักเราต้องการสามกิโลกรัมพอดี ฆ่าเชื้อขวดโหลและแบ่งองุ่นระหว่างกัน ปริมาณที่ระบุคำนวณสำหรับขวดสามลิตรสองขวด

จุ่มกานพลูและอบเชยสับลงในน้ำเดือด หลังจากห้านาทีเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน บีบและเทน้ำมะนาวลงไป เทองุ่นลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง

หลังจากเติมแล้ว เหยือกจะม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและห่อให้แน่นในผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตร 6: ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับทั้งพวง

ความสวยงามของสูตรไม่ได้อยู่แค่ในรูปทรงที่หรูหราเท่านั้น หากการมีอยู่ของขวดบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับครัวเรือนหรือแขกของคุณ ให้ล้างและเช็ดให้แห้ง เปิดขวดแล้ววางบนจานแก้วในรูปแบบนี้ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนองุ่นก่อนบรรจุกระป๋องลงในแปรงขนาดเล็ก ในรูปแบบนี้สามารถถอดออกจากภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวังและถ่ายโอนไปยังขวดเหล้าทั้งหมด การปรากฏตัวของกิ่งไม้ในเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานขึ้นเล็กน้อยดังนั้นบ่อยครั้งที่พวกเขามักจะใส่องุ่นที่ไม่หวานทั้งกระป๋องทั้งกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• องุ่นสี่กิโลกรัมเป็นพวง
• สองขวดสามลิตร
• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• กรดมะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างองุ่นหลาย ๆ ครั้งและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด และหากพบต้องแน่ใจว่าได้เอาใยแมงมุมออกแล้ว เราใส่กระชอนทีละอันในกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วค่อยโอนไปยังขวด

จากน้ำ, มะนาวและน้ำตาล, ต้มน้ำเชื่อม, เทลงในขวดเท่า ๆ กัน ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นจำนวนหนึ่งลงในอ่างขนาดใหญ่หรือกระทะต่ำแล้วลดผ้าเช็ดตัวเปียกลงไปที่ด้านล่าง วางขวดโหลที่เต็มไปด้วยองุ่นและน้ำเชื่อม เติมน้ำ "ถึงบ่า" ของขวด

เปิดไฟปานกลางใต้กระทะเมื่อน้ำอุ่นเพิ่มขึ้น หลังจากเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย ตรวจ 10 นาที จากนั้นนำขวดโหลออกและปิดฝาให้แน่น

ผลองุ่นทุกพันธุ์ในกระบวนการอบร้อนด้วยความเต็มใจและรวดเร็วให้น้ำผลไม้ของพวกเขาดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาจึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มสามารถดูดซับและรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่มีอยู่ในองุ่นได้อย่างเต็มที่ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์

พันธุ์อะไรให้เลือก?

องุ่นมีมากมายหลายสายพันธุ์ที่ยากจะอธิบายทุกอย่างแยกจากกัน แต่ตามรสนิยมของมัน เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะ 4 กลุ่ม:

1. ผลไม้ที่มีรสชาติธรรมดา (เข้มและอ่อน) ผสมผสานความหวานและความเปรี้ยวในสัดส่วนต่างๆ บันทึกรสชาติของพวกเขาอ่อนโยนและเป็นกลาง ผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้น: มะตูม, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ
2. องุ่นรสมัสกัตมีรสชาติขี้เล่นและเผ็ดร้อนที่เกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในองุ่นพันธุ์มัสกัต ในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ดังกล่าวมีความน่ารื่นรมย์ในความโดดเดี่ยวอันวิจิตรงดงาม แต่หากต้องการก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสริมช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
3. ผลเบอร์รี่องุ่นที่มีรสชาติของ nightshade กลิ่นของความสดชื่นหญ้าเล็กน้อยเปรี้ยว ผลไม้ดังกล่าวเมื่อรวมกับแอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างเครื่องดื่มที่ได้รับการอนุมัติจากผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
4. องุ่นที่มีรสชาติของอิซาเบลดึงดูดด้วยกลิ่นที่รุนแรงเล็กน้อย แต่ยังคงกลิ่นหอมที่ผสมผสานกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ สับปะรด ลูกเกดดำ ผลของพันธุ์อิซาเบลไม่จำเป็นต้องมีเพื่อน หลายคนถือว่าพวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

แปรรูปก่อนปรุง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และแปรรูปทันที พวงที่ซื้อมาจะต้องเตรียมโดยเร็วที่สุดและเริ่มเตรียมเครื่องดื่ม

เมื่อแปรรูปผลไม้เพื่อเก็บผลไม้แช่อิ่มในระยะยาว จำเป็นต้องคัดแยกตัวอย่างที่บดแล้วมีผิวที่แตกร้าว มิฉะนั้นจะกลายเป็นเชื้อรา หากคุณชงเครื่องดื่ม "สำหรับวันนี้" คุณสามารถหลับตาเพื่อผลไม้บดเล็กน้อย

สูตร

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวและน้ำเงิน

เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ องุ่นเขียวจะมีกรด ส่วนองุ่นสีฟ้าจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า

ข้อมูลสูตร

• ประเภทจาน: ช่องว่าง เครื่องดื่ม
• วิธีทำ : ต้ม
• เสิร์ฟ: 3 l
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• องุ่นเขียว - 200 กรัม
• องุ่นสีน้ำเงิน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คัดองุ่นพวง - ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้ง ล้างผลเบอร์รี่เอาออกจากกิ่งแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ


แล้วส่งองุ่นไปใส่ขวดที่เตรียมไว้


ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที


ระบายน้ำจากโถกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือและน้ำตาลทราย ละลายน้ำตาล คนและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที เทองุ่นลงในขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ แล้วปิดฝาด้วยกุญแจถนอมอาหาร


พลิกโถกลับด้าน - ตรวจสอบว่ามีอากาศอยู่ในโถหรือไม่ และหากไม่มี ให้ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท ภายใต้กฎระเบียบและข้อบังคับทั้งหมด เครื่องดื่มกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

โถถ้าสกปรกมาก ให้แช่น้ำสบู่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยผ้าขนหนูหรือแปรงและสบู่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาทีสองสามหรือ 2-3 นาทีในไมโครเวฟ ถอดและวางภาชนะแก้วคว่ำลงบนผ้าสะอาด ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะแล้วปิดฝา - 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการรักษาความร้อน นำฝาออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและวางไว้ข้างโถ

องุ่นหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลควรแน่น สุกเต็มที่ ไม่มีอาการป่วยใดๆ


น้ำแร่ที่ไม่ผ่านการกรองหรือคลอรีน เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การไม่มีสารเคมีจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

ก่อนใช้หากจำเป็นให้เจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำต้มเพื่อลิ้มรส

ดื่มจากวาไรตี้ "อิซาเบลลา"

สำหรับการเตรียมการนี้ผลไม้ของอิซาเบลพันธุ์ทุกขนาดมีความเหมาะสม เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาสุกและฉ่ำ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• องุ่น 700-800 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มได้)

วิธีอนุรักษ์:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม: ต้มน้ำใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
2. ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
3. นำผลไม้ทั้งผลที่ยืดหยุ่นออกจากกิ่งใส่ในภาชนะลึกเติมน้ำเย็น ตรวจสอบอีกครั้งอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดหากจำเป็น
4. วางตัวอย่างที่ผ่านการรับรองในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร
5. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมไปที่ส่วนบนสุดของภาชนะ ทิ้งไว้สักครู่
6. ในระหว่างนี้ให้ใส่หมวกลงในน้ำเดือด
7. ปิดฝาขวดใส่ภาชนะในกระทะด้วยน้ำเดือดเบา ๆ และฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ม้วนขวดโหลขึ้น (หรือขันให้แน่นหากปิดฝา) พลิกคว่ำใส่ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากผ้าขนหนูขนาดใหญ่ที่พับไว้ แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำหมันผลไม้แช่อิ่มเป็นธุรกิจที่ลำบากและผลเบอร์รี่สามารถต้มให้นิ่มได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้เสียความน่าดึงดูดใจของเครื่องดื่ม หลายคนพยายามทำโดยไม่มีมัน ไม่ยาก: คุณเพียงแค่ต้องทำซ้ำขั้นตอนการเทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ 2 หรือ 3 ครั้ง

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่องุ่นเข้ม 800 กรัม กลิ่นหอมเข้มข้น
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดและน้ำตาลละลายในนั้น
2. ล้างองุ่นใต้น้ำไหล
3. เด็ดผลไม้ที่ไม่เสียรูปออกทั้งหมดแล้วปอกเปลือกอีกครั้ง
4. วางองุ่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
5. ปิดฝาภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะต้มแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
7. ม้วนโถที่มีฝาปิดพลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของโปรดท่ามกลางการเตรียมการดื่มแบบหวาน พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันในรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น และสีของความอยากอาหารไม่ก่อให้เกิด แต่ในกลุ่มขององุ่น แอปเปิ้ลสร้างช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม

โครงสร้างและความสม่ำเสมอของผลไม้เหล่านี้แตกต่างกัน ดังนั้นการรักษาล่วงหน้าจึงต้องใช้วิธีการแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• องุ่นสีน้ำเงินหรือชมพู 500 กรัม มีรสเป็นกลางหรือลูกจันทน์เทศ
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม + น้ำตาล 100 กรัม
• สองกานพลู มะนาวสองชิ้น (เพื่อลิ้มรสและความเป็นไปได้)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและหั่นเป็น 8 ชิ้น เอาส่วนของเมล็ดออก
2. ใส่ในภาชนะลึกแล้วเทน้ำตาล 100 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยน้ำผลไม้
3. ต้มน้ำและละลายน้ำตาล 200 กรัมในนั้น
4. ล้างองุ่นทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียรูป
5. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่แยกออกจากพวกเขาและน้ำตาลที่ไม่ละลายหมด
6. วางผลเบอร์รี่ในชั้นที่สอง เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ: กานพลู, มะนาว ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสองสามใบจะเพิ่มเฉดสีสดให้กับเครื่องดื่ม
7. เทน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ต้มครึ่งชั่วโมง
8. เขย่าของเหลวแล้วเทลงในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้อีกครั้ง
9. ปิดฝาขวดโหล. พลิกห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ควินซ์และผลไม้แช่อิ่มองุ่น

มะตูมไม่ได้ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวบ่อยนัก แต่ไร้ประโยชน์ รสชาติและกลิ่นของมันช่างน่าอัศจรรย์ ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ผสมกับองุ่นธรรมดานั้นยอดเยี่ยม

ความสนใจ! มะตูมตามอำเภอใจในการประมวลผลให้น้ำผลไม้อย่างไม่เต็มใจดังนั้นเธอจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ ทำความสะอาดผลไม้ขนาดเล็กได้ยาก

ในการเตรียม 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• องุ่นขาว ชมพู ชมพูเข้ม 500 กรัม (ไม่หอมมาก)
• 4 ควินซ์ขนาดใหญ่
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม + 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะตูม ตัดเป็น 4 ชิ้น ลอกผิวหนังออกด้วยมีดแล้วเอาส่วนของเมล็ดออก ตัดชิ้นเป็นชิ้นอีกสองสามชิ้น
2. วางชิ้นในภาชนะลึกเทน้ำตาล 200 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ที่จะค่อยๆ โดดเด่น ผสมกับผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะๆ เพื่อให้ผลึกละลายได้ดีที่สุด
3. ต้มน้ำใส่น้ำตาล 200 กรัมผสม
4. วางมะตูมในน้ำเชื่อมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยองุ่น
5. เทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เขย่าเครื่องดื่มและเทของเหลวลงในกระทะ ต้ม.
7. เทผลไม้ลงบนน้ำเชื่อม ปิดฝาและปล่อยให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมง
8. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนผลมะตูมและผลองุ่น
9. ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูและเย็น

สูตรน้ำส้ม

เครื่องดื่มที่ทำจากส้มและองุ่น (พันธุ์มัสกัตจะดีกว่า) มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสดชื่น สามารถใช้เป็นส่วนประกอบดั้งเดิมของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้

ส้มและองุ่นปล่อยน้ำผลไม้ได้ง่าย ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้า สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยผลไม้เช่นมะนาวที่อุดมไปด้วยกรดซิตริก (และเป็นสารกันบูดที่รุนแรง) เติมน้ำเชื่อมก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• องุ่นสีเหลืองและเขียว 400 กรัมที่มีรสธรรมดาหรือลูกจันทน์เทศ
• 2 ส้ม;
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมโดยการกวนน้ำตาลในน้ำเดือด
2. ล้างพวงองุ่นและเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่และสวยงามที่สุด
3. ปอกส้มเอาเส้นใยและเมล็ดสีขาวออก พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก ใช้แหนบ.
4. ผสมองุ่นและส้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมเดือด
6. พลิกภาชนะที่ปิดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น

องุ่นผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

เครื่องดื่มอ่อนโยนนี้จะมีประโยชน์มากในการเปิดในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจ หลังสามารถเสริมด้วยค็อกเทลไวน์แห้งหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าซ้ำซาก

เพื่อป้องกันโจ๊กจากผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มของสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อย่าเทน้ำเชื่อมบนผลไม้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สินค้า:

• องุ่นอ่อน 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (อนุญาตให้ใช้เบอร์รี่ชนิดเดียวเท่านั้น)
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

วิธีการทำ:

1. ต้มน้ำเชื่อมและอย่าให้เย็น
2. นำผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียรูปทั้งหมดออกจากพวงที่ล้างแล้ว
3. ปอกสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่โดยเอาก้านออก
4. ใส่ผลองุ่นที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. วางผลเบอร์รี่สีแดงไว้ด้านบน
6. เทน้ำเชื่อมเดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันทีพลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น

กระป๋องกับกิ่งไม้

เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติทาร์ตที่เข้มข้น เป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่กิ่งองุ่นจะให้ผลไม้แช่อิ่ม ในขณะเดียวกันก็ควรที่จะเก็บเกี่ยวด้วยกระจุกที่ยังไม่แข็งทื่อ องุ่นบนพวงในระหว่างการอบร้อนจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

เมื่อเตรียมคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลเบอร์รี่: ผลไม้ที่เน่าเสียจะหลงทางได้ง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• องุ่นดำ 800 กรัม หรือ ลิเดีย
• น้ำ 2 ลิตร
• แก้วน้ำตาล

กระบวนการ:

1. ใส่น้ำเชื่อมลงบนเตาร้อน
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างองุ่นให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน
3. นำผลเบอร์รี่ที่บดแล้วที่มีผิวหนังแตกออก
4. ค่อยๆ วางกิ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องบด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทองุ่นอีกครั้ง
7. ปิดฝาแล้วคว่ำให้เย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู

องุ่นผลไม้แช่อิ่มสำหรับอาหารค่ำ

เมื่อใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในตอนเช้า คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มรสหวานที่หอมกรุ่นเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ต้มผลไม้แช่อิ่มและปล่อยให้มันดูดซับกลิ่นหอมขององุ่นลงในกระทะโดยไม่ต้องเทลงในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า

เนื่องจากเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะขายหมดอย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เมื่อตัดสินใจว่าชอบอันไหน คุณจะใช้มันกับช่องว่างต่อไปนี้

หากต้องการ ให้เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เช่น โช้กเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ลูกแพร์ ลูกพลัม ฯลฯ จำนวนหนึ่งกำมือ

คุณจะต้องการ:

• องุ่นสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• กานพลูสองสามกลีบ, อบเชยเล็กน้อย, ความเอร็ดอร่อยชิ้นหนึ่ง (ไม่จำเป็น)

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามอเนกประสงค์ ต้มใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
2. ล้างองุ่นให้ดี
3. แช่ผลไม้และเครื่องเทศในน้ำเดือด
4. ต้มไฟแรง 3 นาที ลดความร้อนเอาโฟมออก มาทำอาหารกันดีกว่า
5. นำกระทะออกจากเตาหรือปิดหม้อหุงช้า ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มรสหวานใส่

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสามารถเตรียมได้ในความเข้มข้นใดก็ได้ โดยการลดปริมาณน้ำและเพิ่มปริมาณผลไม้และน้ำตาล คุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะทำได้ดีที่สุดในขวดขนาดเล็ก (0.5 - 1 ลิตร) สะดวกมาก: ใช้พื้นที่น้อยลง เครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่อุ่น ๆ โดยไม่ต้องใช้แก๊สก่อนเสิร์ฟ ด้วยการเติมน้ำอัดลมและมะนาวอย่างดี คุณจะได้ลิ้มรสน้ำมะนาวธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ให้น้ำแข็งหลอดแก่เขา

อัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับคุณ แต่ควรขึ้นอยู่กับความชอบและความรักในเหตุผลของคุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพด้วย

ความสนใจ! ผลไม้แช่อิ่มหวานไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เครื่องดื่มองุ่นทุกชนิดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร การเกิดขึ้นทั่วไปคือการแพ้องุ่น (มักพบได้ในวัยเด็ก)

ที่เก็บข้อมูลเปล่า

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้หลังจากที่เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ถึงเวลานี้ควรคลุมไหด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มผืนใหญ่

เมื่อพลิกภาชนะจะพบว่ามีสารที่คล้ายกับโฟมก่อตัวขึ้นใต้ฝา สิ่งนี้ไม่ได้คุกคามผลิตภัณฑ์ด้วยสิ่งใด - ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจะไม่มีร่องรอยของมัน

ในที่มืดที่เย็น (สูงถึง + 15 ° C) สามารถเก็บเครื่องดื่มองุ่นได้ตลอดฤดูหนาว หากอุณหภูมิสูงขึ้นก็ควรเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

เกี่ยวกับผลประโยชน์

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง ประการแรกสิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ที่นำมาจากเถาวัลย์เท่านั้น หากคุณต้องการรับผลดีที่สุดจากผลเบอร์รี่บำบัดแสนอร่อย ให้เตรียมน้ำองุ่นคั้นสด คุณต้องปรุงอย่างรวดเร็ว: 15 นาทีหลังจากแยกองุ่นสดพวงหนึ่ง พวกเขาจะค่อยๆ สูญเสียวิตามินที่ให้ชีวิตจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการหลักขององุ่นซึ่งมีส่วนกำหนดรสชาติเช่นกันคือน้ำตาลผลไม้ต่างๆ แทนด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส แต่ต่างจากน้ำตาลหัวบีทที่เราคุ้นเคย อะนาล็อกขององุ่นไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญระหว่างการย่อยอาหาร แต่จะเข้าสู่กระแสเลือดทันที คุณสมบัตินี้จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและรักษาสุขภาพ

น้ำผึ้งองุ่นรักษา

องุ่นแดงถือว่ามีสุขภาพดีกว่าองุ่นขาว มันมาจากมันที่เตรียมน้ำผึ้งองุ่น ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติการรักษาและความสามารถในการสร้างเม็ดเลือด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมนี้ ให้เตรียมผลเบอร์รี่องุ่นสีเข้มที่เก็บมาสดๆ ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 18% เนื่องจากไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป!

สำหรับน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลไม้ 5 กิโลกรัม

บดในเครื่องบดเนื้อหรือนวดด้วยมือ กดออก. น้ำผลไม้ควรระบายออกไม่เกิน 3 ชั่วโมง มิฉะนั้น การหมักอาจเริ่มขึ้น

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะต้มที่อุณหภูมิปานกลางจนข้น ควรใช้สีน้ำตาลเข้ม

คุณต้องเก็บน้ำผึ้งไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กที่ปิดฝาอย่างผนึกแน่น อุณหภูมิไม่ควรเกิน +15 °С แม้แต่ตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่มากเกินไปเล็กน้อยก็สามารถนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ได้

หากเกิดการตกตะกอนในน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะที่บูดแล้วจะต้องเทลงในภาชนะ ต้มและปิดผนึกอีกครั้ง