น้ำเชอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและยังอร่อยมากอีกด้วย น่าเสียดายที่เชอร์รี่เป็นพืชตามฤดูกาล และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดแม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถทำน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้

แน่นอนว่าตอนนี้มีน้ำผลไม้หลากหลายชนิดให้เลือกมากมายในร้านค้าที่พร้อมใช้งานแล้ว แต่ไม่มีความแน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์ตามที่ต้องการ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมด การทำน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อย

การเลือกเชอร์รี่

สำหรับน้ำผลไม้ให้เลือกผลเบอร์รี่สุก เพื่อให้เข้าใจว่าเชอร์รี่นั้นฉ่ำ คุณต้องกดเบอร์รี่เบา ๆ ถ้าน้ำผลไม้กระเด็นแสดงว่าเบอร์รี่นั้นดี เชอร์รี่สีเข้มตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้มากขึ้น

นอกจากนี้เชอร์รี่ควรจะหวาน ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก ตามกฎแล้วมีเนื้อน้อยดังนั้นพวกเขาจะให้น้ำน้อย

เชอร์รี่ที่เลือกสำหรับคั้นน้ำต้องเป็นผลที่สมบูรณ์ ไม่มีร่องรอยของโรคหรือความเสียหาย ไม่อนุญาตให้นำเมล็ดลงไปในน้ำเชอร์รี่ เนื่องจากไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์

วิธีเก็บเกี่ยวน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผ่านตะแกรง

ล้างผลเบอร์รี่, เอาก้าน, เมล็ดออก, ใส่ในกระชอนหรือตะแกรง, คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางภาชนะไว้ใต้ตะแกรงเพื่อเก็บน้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผ่านตะแกรง ต้มน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ควรใส่น้ำตาลตามที่คุณต้องการโดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้อัตราส่วนของเชอร์รี่และน้ำตาล 5: 1 น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอิ่มตัวมีกลิ่นหอมเมื่อบริโภคคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

ด้วยเครื่องปั่น

คัดแยกเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด ปราศจากการผ่าและเมล็ด ใส่ในโถปั่นหรือโถสับ เจาะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทมวลที่ได้ลงในกระทะ, เจือจางด้วยน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, นำไปต้ม, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ต้มเป็นเวลาหลายนาที, เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ, ปิดฝา

ไม่มีรูพรุน

หากคุณไม่ต้องการเอากระดูกออก มีสูตรดังต่อไปนี้:

• ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านออก เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน ใต้กระชอนคุณต้องใส่ภาชนะที่น้ำผลไม้จะไหล v
• ตะแกรงผลเบอร์รี่ในกระชอนควรเหลือกระดูกและผิวหนังจากเชอร์รี่ไว้ เพื่อให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่ดันหรือไม้พายกว้าง
• เค้กเทน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
• หลังจาก 40-50 นาทีให้บดเค้กในกระชอน
• รวมของเหลวที่เกิดขึ้นนำไปต้มใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสปรุงประมาณ 5-10 นาที
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

ในคั้นน้ำผลไม้

คุณยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ในช่องด้านบนวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกจากกิ่งเทน้ำตาลด้านบน (อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 3: 1)
2. เทน้ำลงในช่องด้านล่างตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
3. รวบรวมโครงสร้างทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ควรเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงบนเชอร์รี่และผ่านครั้งที่สองตามเส้นทางเดียวกัน นี้ทำเพื่อการฆ่าเชื้อ
5. หลังจากปิดเตาแล้ว น้ำผลไม้จะยังคงถูกปล่อยเข้าไปในที่เก็บน้ำผลไม้ประมาณ 20-30 นาที
6. น้ำผลไม้ที่ได้จากวิธีนี้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

โดยวิธีการทำน้ำเชอร์รี่คั้นน้ำผลไม้คุณไม่สามารถใช้น้ำตาล นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่ จำกัด ตัวเองในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันคั้นน้ำผักและผลไม้ โดยปกติจะเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องบดเนื้อ แต่มีหัวฉีดแบบตาข่ายยาว

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในเครื่องบดเนื้อ น้ำจะไหลออกมาทางหัวฉีดตาข่าย เมล็ดและเปลือกผ่านท่อกลางภายในหัวฉีดตาข่าย

น้ำผลไม้เข้มข้นที่ได้จากวิธีนี้จะต้องต้มกับน้ำตาลหากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำ เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่มีอุปกรณ์พิเศษ

ในการเตรียมน้ำเชอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณควรทำตามสูตรต่อไปนี้:

• ไม่จำเป็นต้องดำเนินการรักษาความร้อนในระยะยาวของผลเบอร์รี่เนื่องจากสารที่มีประโยชน์จะหายไป โดยปกติน้ำเชอร์รี่เดือด 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• เมื่อเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ การประมวลผลจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับเชอร์รี่ การเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ให้รสชาติใหม่ แต่ยังเพิ่มประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วย
• ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - อบเชย, กระวาน, วานิลลา สิ่งนี้จะสร้างรสชาติดั้งเดิม ในฤดูหนาวสามารถใช้น้ำผลไม้กับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อเตรียมไวน์บด
• หากคุณเตรียมน้ำเชอร์รี่เข้มข้นแล้วต้มให้มีความหนาแน่นสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อเสิร์ฟของหวาน - เทชีสเค้ก, ซูเฟล่สี, ครีม, มาร์ชเมลโลว์ สิ่งนี้จะไม่เพียงให้รสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังให้สีที่ซับซ้อนที่น่าสนใจอีกด้วย

พื้นที่จัดเก็บ

น้ำเชอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่ควรมีแสงเป็นเวลาไม่เกิน 2 ปี ถึงเวลาแล้วที่เครื่องดื่มจะคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ ด้วยการเก็บรักษาที่นานขึ้น น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของน้ำเชอร์รี่

• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อต้านไวรัส
• ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคต่างๆ (ตั้งแต่โรคหัวใจไปจนถึงการรักษาข้อต่อ)
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู
• แนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน (สารที่มีอยู่ในน้ำเชอร์รี่กระตุ้นการผลิตอินซูลิน)
• แหล่งที่มาของกรดโฟลิกสำหรับสตรีมีครรภ์
• ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
• ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับมีผลสงบเงียบต่อความวิตกกังวลนอนไม่หลับ
• ช่วยในการฟื้นตัวจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• บ่งชี้สำหรับโรคโลหิตจาง
• ใช้เพื่อทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในร่างกาย
• รักษาโรคเหงือก ทำลายเชื้อโรคในช่องปาก
• มีประโยชน์ในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิว

มีวิธีการรักษาและป้องกันโรคเช่นการบำบัดด้วยน้ำผลไม้ น้ำเชอร์รี่ครองตำแหน่งผู้นำในด้านนี้ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลหรือสารทดแทน รวมถึงสารกันบูดต่างๆ สารปรุงแต่งกลิ่นและรส ฯลฯ ไม่ได้รับอนุญาตให้รักษา ใช้เฉพาะน้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมสดใหม่จากเชอร์รี่เท่านั้น

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่น้ำเชอร์รี่ก็มีข้อห้ามหลายประการ ดังนั้นสำหรับการใช้น้ำผลไม้นี้ในปริมาณมาก เช่นเดียวกับเมื่อใช้ในการรักษาและป้องกันโรคบางชนิด คุณต้องได้รับการอนุมัติจากแพทย์ เฉพาะในกรณีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้และหลีกเลี่ยงผลเสีย

น้ำเชอร์รี่โฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขตลอดฤดูหนาว!

น้ำเชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มรสชาติดีทาสีแดงเข้ม (ดูรูป) ได้มาจากการกดผลเบอร์รี่สด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาน้ำผลไม้ธรรมชาติในร้าน ดังนั้นทำที่บ้าน

จากเชอร์รี่ฉ่ำน้ำผลไม้ได้รับมานานกว่าหนึ่งศตวรรษดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาจึงเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ไหน แต่ไร

ประโยชน์ของน้ำเชอร์รี่

ประโยชน์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเชอร์รี่มีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี เครื่องดื่มออกฤทธิ์ต่อร่างกายเหมือนเป็นยาสลบและยาแก้กระสับกระส่าย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ลดไข้และต้านการอักเสบ น้ำเชอร์รี่มีผลสงบเงียบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เครื่องดื่มต่อต้านกระบวนการชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง.

เมื่อใช้เป็นประจำ การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของระบบประสาทดีขึ้น ซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ เพิ่มความจำ และกำจัดความเครียด

น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ ทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังทั่วไปและยังทำให้เจริญอาหารและดีต่อการย่อยอาหารด้วยเพราะทำให้ดีขึ้น

น้ำเชอร์รี่ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และต่อต้านการพัฒนาของหลอดเลือด

น้ำผลไม้มีความสามารถในการชำระร่างกายจากสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ

เนื่องจากส่วนประกอบของน้ำผลไม้มีทองแดงจำนวนมาก จึงทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคลมชักและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท

น้ำเชอร์รี่ที่ทำสดใหม่ทำหน้าที่เป็นยาขับเสมหะสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและอาการไอรุนแรง

เครื่องดื่มนี้ยังช่วยลดความเจ็บปวดระหว่างการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้นทำให้สามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากนั้น ดังนั้นแนะนำให้ดื่มน้ำเชอร์รี่ 1 แก้วก่อนและหลังการฝึกกีฬา

น้ำเชอร์รี่มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ การใช้เครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ทุกวันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดอาการบวมและอาการนอนไม่หลับ และปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด น้ำเชอร์รี่ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและกดประสาท อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเบอร์รี่สำหรับสตรีมีครรภ์หากมีโรคดังต่อไปนี้:

• แพ้ผลิตภัณฑ์นี้
• โรคกระเพาะ;
• ปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะของระบบทางเดินหายใจ
• โรคเบาหวาน;
• แผลในกระเพาะอาหาร

แพทย์อนุญาตให้ดื่มน้ำเชอร์รี่ขณะให้นมบุตร แต่คุณต้องเริ่มดื่มเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ เพียงสองสามเดือนหลังคลอดและหากไม่มีข้อห้ามในการใช้ เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรที่จะดื่มน้ำเชอร์รี่โฮมเมดซึ่งทำขึ้นเอง แล้วคุณจะรู้ว่าเป็นธรรมชาติและให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล.

ใช้ในเครื่องสำอางค์

น้ำเชอร์รี่มักใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อเตรียมมาสก์บำบัดสำหรับการดูแลผิวหน้าที่มีแนวโน้มเป็นสิวและสิว ในการทำมาสก์คุณจะต้องผสมในสัดส่วนที่เท่ากันจนกว่าจะมีมวลหนาซึ่งเทียบได้กับครีมเปรี้ยวน้ำเชอร์รี่และแป้งมันฝรั่ง ใช้มาสก์ที่เสร็จแล้วกับผิวที่สะอาด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น

ในการขจัดความมันวาวออกจากผิวหน้าคุณจะต้องบีบน้ำจากเชอร์รี่แล้วชุบผ้าเช็ดปาก เอาผ้าชุบน้ำเช็ดหน้า. หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น

นอกจากนี้น้ำเชอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อเส้นผมมาก คุณสามารถเตรียมมาสก์ที่จะช่วยลดความเงามันได้ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เจือจางแป้งมันฝรั่งสี่ช้อนชากับน้ำเชอร์รี่เพื่อให้ได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นควรเทน้ำมะนาวคั้นสดลงในมวลที่ได้ (ถ้าลอนผมแห้งควรใช้น้ำมันอัลมอนด์แทนน้ำมะนาว) แล้วคนให้เข้ากัน กระจายหน้ากากเชอร์รี่ให้ทั่วเส้นผมและทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาทีหลังจากเวลาที่กำหนดควรล้างผมด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำเชอร์รี่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมแอลกอฮอล์ (สุรา, ไวน์, วิสกี้, วอดก้า, จิน, เยเกอร์ไมสเตอร์, คอนยัคกับโคล่า, สุรา, มาร์ตินี่, เบียร์, เหล้ารัม, แชมเปญ) และไม่มีแอลกอฮอล์ (puer, ไวน์บด, กาแฟ) เครื่องดื่ม

นอกจากนี้ น้ำเชอร์รี่ยังใช้ทำน้ำเชื่อมและเยลลี่แสนอร่อยได้อีกด้วย

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทำแยม แยม มาร์มาเลด เจลลี่กับเจลาติน

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้หมักหมูบาร์บีคิวและซี่โครงหมูในน้ำเชอร์รี่

และถ้าคุณทำน้ำเชอร์รี่แล้วเจือจางด้วยนม คุณจะได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ

วิธีการทำที่บ้าน?

การทำน้ำเชอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ตามสูตรการทำเครื่องดื่มคุณต้องใช้เชอร์รี่ 300 กรัมและน้ำ 200 มล.

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดเพื่อให้มีรสหวาน ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล เชอร์รี่ต้องสะอาดและไม่มีความเสียหายใดๆ

เริ่มต้นด้วยการเอากระดูกและก้านออก ต้องใส่ผลเบอร์รี่ในคั้นน้ำผลไม้และรับน้ำผลไม้ธรรมชาติซึ่งคุณต้องผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ผสมน้ำซุปข้นที่เหลืออยู่ในเครื่องกับน้ำที่เหลือและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้ง

นอกจากนี้ในการบีบน้ำเชอร์รี่โฮมเมดคุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อใส่ผลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยส้อมหรือบด

น้ำผลไม้คั้นสดตามธรรมชาติจะดีกว่าที่จะดื่มทันทีหรือสามารถแช่แข็งได้ ในสถานะนี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

สามารถเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ มีหลายสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ อย่างแรกคือการผลิตน้ำเชอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อรักษาเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องล้างผลเชอร์รี่สามกิโลกรัมครึ่งให้ดีวางไว้ในส่วนบนของหม้อหุงน้ำผลไม้แล้วเทน้ำตาลทรายประมาณสองร้อยกรัมลงไป จากนั้นเทน้ำประมาณสี่ลิตรลงในส่วนล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วนำไปตั้งบนเตาให้เดือด เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนหม้อหุงน้ำผลไม้ปิดฝาด้านบนแล้วต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 20 นาที ขอแนะนำให้ระบายน้ำเชอร์รี่ประมาณ 200 มิลลิลิตรออกจากคอลเล็กชันที่น้ำผลไม้ไหล และเทกลับเข้าไปในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มเบอร์รี่ควรต้มเป็นเวลาหกสิบนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะต้องปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้และรอจนกว่าน้ำผลไม้จะหมด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องกระจายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้ น้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านพร้อมดื่ม ควรเก็บเครื่องดื่มเบอร์รี่ไว้ในห้องเย็น (ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว) ซึ่งแสงแดดจะไม่ตก

ตามสูตรต่อไปนี้ การเก็บเกี่ยวน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวรวมถึงการใช้น้ำแอปเปิ้ลในการทำน้ำแอปเปิ้ลเชอร์รี่ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษแล้วบีบน้ำออกจากเชอร์รี่ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ใช้เวลาประมาณสองร้อยกรัมประมาณหนึ่งกิโลกรัม) จากนั้นควรเทน้ำเชอร์รี่ที่ได้ลงในภาชนะเคลือบเติมน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดประมาณสองลิตรแล้วต้ม น้ำแอปเปิ้ลเชอร์รี่ต้มจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเสร็จสมบูรณ์

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมให้แห้งแล้วใส่ในขวดแก้วขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเทน้ำประมาณห้าลิตรลงในกระทะเคลือบฟันแล้วต้ม เทน้ำตาลทรายประมาณสี่ร้อยกรัมลงในของเหลวเดือดแล้วต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ปิดฝาด้านบนแล้วพักไว้สามสิบนาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด น้ำเชื่อมจะต้องไหลกลับเข้าไปในกระทะและต้ม จากนั้นเทลงในขวดอีกครั้งซึ่งมีเชอร์รี่อยู่และเก็บรักษาไว้ หลังจากผ่านไปสามวันน้ำเชอร์รี่โฮมเมดกระป๋องจะถูกนำออกในห้องมืดที่ค่อนข้างเย็น

นอกจากนี้ยังสามารถปิดน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องเดือด สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อเชอร์รี่ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และภาชนะฆ่าเชื้อ ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งเอากระดูกออกจากเยื่อกระดาษแล้วส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรเทเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ลงในภาชนะแล้วนำไปที่ห้องมืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน ทันทีที่คุณสังเกตเห็นการก่อตัวของตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ จะต้องระบายน้ำผลไม้ลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนเข้าไปที่นั่น ต่อไป น้ำเชอร์รี่ที่กรองแล้วจะต้องต้ม แล้วกระจายไปทั่วภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดจุก

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ไม่ว่าจะเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่อย่างไรก็จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อันตรายของน้ำเชอร์รี่และข้อห้าม

น้ำเชอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ ปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีปัญหาเรื้อรังเกี่ยวกับปอด, แผลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ห้ามดื่มน้ำเชอร์รี่ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวม, เบาหวาน, โรคอ้วนควรใช้ความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียและบิดเฉียบพลัน

โปรดทราบว่าน้ำเชอร์รี่ไม่สามารถใช้ร่วมกับน้ำแตงโมและน้ำแตงโมได้ แนะนำให้ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงและหลังอาหาร 2 ชั่วโมง

คุณสามารถปฏิเสธแก้วน้ำผลไม้ที่เสนอให้คุณได้หรือไม่? ฉัน - ไม่ เพราะทั้งน้ำผักและผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมที่บ้านสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตและดื่มได้ตลอดทั้งปี การเปิดขวดน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่ที่ทำเองในบ้านนั้นช่างน่ายินดีและมีประโยชน์เพียงใดในช่วงกลางฤดูหนาว และกระบวนการถนอมน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผักจะถูกให้ความร้อน เทลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อน น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่จะมีความสุขและได้รับประโยชน์มากขึ้นจากน้ำผลไม้ดังกล่าว

น้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรส์และการบรรจุร้อน วิธีการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้จนเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ปราศจากเชื้อและพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฝาปิดจะปิดผนึกอย่างแน่นหนา วิธีการบรรจุแบบร้อนเพิ่งแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการถนอมอาหารทำได้เร็วกว่ามาก น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านทำได้โดยการกดผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผักสดที่สุกเต็มที่คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ เมื่อบีบหรือกดพร้อมกับน้ำผลไม้สารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายจะถูกสกัดออกจากพวกมัน - กรดผลไม้และน้ำตาล, สารประกอบแร่, วิตามินและน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นน้ำผลไม้กระป๋องจากธรรมชาติ 100% จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนอื่น เพื่อให้น้ำผลไม้ของคุณออกมาอร่อยและอยู่รอดในการเก็บรักษาได้ดี ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้ที่ทั้งสด สด และไม่ถูกแตะต้องจากศัตรูพืชต่างๆ ไม่จำเป็นต้องคิดว่าเช่นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับแยมจะเหมาะกับน้ำผลไม้ได้ง่าย ความจริงแล้ว ผลไม้ที่ใช้คั้นน้ำควรปราศจากหนอน เน่า หรือรา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกมากเกินไป

เมื่อเลือกผลไม้คุณภาพสูงแล้วต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล (คุณสามารถใช้ฝักบัวเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) จากนั้นปอกเปลือกเมล็ดและก้านและสับเพื่อให้น้ำคั้นได้ดีขึ้น ผลเบอร์รี่อ่อนเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สามารถบดด้วยมือโดยใช้ที่ดัน และผลไม้ที่มีเนื้อแน่นสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิด เช่น ลูกพลัมและแบล็กเคอแรนท์ ยากที่จะให้น้ำผลไม้
สามารถพับลงในกระทะและอุ่นในอ่างน้ำ ในการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้าและแบบใช้มือกด

น้ำผลไม้บางชนิดมีความโปร่งใสในตัวเอง น้ำผลไม้ใสที่ดีมากได้มาจากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง น้ำผลไม้ที่เหลือมักจะขุ่น เนื่องจากมีอนุภาคแขวนลอยอยู่ ในการกำจัดคุณต้องกรองน้ำผลไม้ด้วยผ้าบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็น ก่อนหน้านี้แม่บ้านพยายามทุกวิถีทางเพื่อชี้แจงน้ำผลไม้ซึ่งพวกเขากรองผ่านผ้าหลายชั้นป้องกันและระบายออกจากตะกอน นักโภชนาการสมัยใหม่กล่าวว่าน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่น ฟักทอง มะเขือเทศ พลัม แอปริคอต พีช ลูกแพร์ และอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดสารไฟเบอร์และเพกตินจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นแล้ว น้ำจะถูกเทลงในกระทะเคลือบและอุ่นที่อุณหภูมิ 80-95°C สิ่งสำคัญคือต้องทำให้น้ำเดือดจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม จากนั้นน้ำจะถูกกรองและอุ่นอีกครั้ง ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งที่สองสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวได้

น้ำผลไม้ร้อนถูกเทลงในขวดโหล ซึ่งก่อนอื่นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือเผาในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องเทเกือบถึงด้านบนจึงมีโอกาสน้อยที่น้ำผลไม้จะเสีย จากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระป๋องน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการบรรจุร้อน ในการทำเช่นนี้น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนถึง 70-75 ° C กรองนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด หลังจากนี้ควรวางเหยือกคว่ำลงและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น พรมหรือผ้าห่มเก่าๆ

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถพลิกเหยือกและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงสัปดาห์นี้เหยือกที่มีน้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะ "แสดงตัว": เนื้อหาในขวดจะขุ่นและหมัก เฉพาะน้ำผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะถูกนำออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้กระป๋องไว้ที่บ้านได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณรู้อยู่แล้วว่าการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านดำเนินไปอย่างไร ได้เวลาดำเนินการตามสูตรอาหารแล้ว

น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลได้รับความรักจากผู้คนมาอย่างยาวนานและมั่นคง ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้นแต่ และเป็นประโยชน์อย่างมาก เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน จะให้พลังงานในตอนเช้าแม้ว่าคุณจะนอนหลับไม่สนิท และถ้าคุณรู้สึกปวดหัวหลังจากความสนุกเมื่อวาน รสชาติที่สดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกตัวได้อย่างรวดเร็ว น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อทำเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง ลูกแพร์แอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลเชอร์รี่, แอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่, แอปเปิ้ลลูกเกด ฯลฯ เป็นสิ่งที่ดี

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฉ่ำและไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้ ล้างวัตถุดิบที่คัดแยก นำเมล็ดออก หั่นและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือคั้นด้วยมือ จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ) ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลา อย่าเดือด! นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์อย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้น คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถกลับด้านและนำน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วออกในที่มืดและเย็น

น้ำบ๊วย

การทำอาหาร:
ลูกพลัมที่สุกช้าทุกสายพันธุ์เหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้นี้ คัดแยกลูกพลัม ล้าง เอาก้อนหินออก และอุ่นในห้องอบไอน้ำจนน้ำเริ่มแยกตัว หลังจากนั้นให้วางลูกพลัมไว้ใต้กระดาษแล้วบีบน้ำ เทลงในจานที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่ 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C หรืออุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90-95 ° C เทลงในจานและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

น้ำสตรอเบอร์รี่หรือน้ำสตรอเบอร์รี่

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบ นวด ปิดฝา ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำในอัตราน้ำครึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำ หากน้ำผลไม้แยกตัวไม่ดีให้อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 60 ° C จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในเหยือกที่สะอาด ปิดจุกและพาสเจอร์ไรซ์จาก 15 นาที (เหยือก 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (เหยือก 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85°C

น้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

การทำอาหาร:
สำหรับน้ำผลไม้นี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความละเอียดอ่อนมาก ควรแปรรูปทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เพราะแม้จะเก็บเค้กไว้สั้น ๆ น้ำผลไม้ก็ไหลออกมาและสามารถขึ้นราได้ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จากก้านและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างออกอย่างรวดเร็วในส่วนเล็ก ๆ แช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำโดยปราศจากกลีบเลี้ยง จากนั้นคั้นน้ำผลไม้หรือบรรจุลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาล แต่ผสมน้ำผลไม้เปรี้ยวกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่หวานกว่า หากคุณต้องการผสมน้ำผลไม้ สามารถคั้นผลเบอร์รี่ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

อะไรจะดีไปกว่าน้ำราสเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ! คำเตือนที่ดีของฤดูร้อนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 150-200 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยสากไม้ อุ่นน้ำในกระทะเคลือบถึง 60 ° C ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปแล้วอุ่นผลเบอร์รี่ถึง 60 ° C โดยกวนอย่างต่อเนื่อง นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที กรองนำไปต้มแล้วใส่ขวดหรือขวดทันที จากนั้นนำไปปิดจุกหรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: สำหรับกระป๋องหรือขวดครึ่งลิตร เวลาคือ 15 นาที สำหรับลิตร - 20 นาที สำหรับสามลิตร - 30 นาที

น้ำผลไม้จากธรรมชาติบางชนิด ไม่ว่าจะมีประโยชน์เพียงใด ยังต้องนำมารวมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม น้ำเปรี้ยวจากลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ผสมกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล น้ำจากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมมาก จะใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือมะเฟืองก็เข้ากันได้ดี

น้ำผลไม้จากลูกเกดดำ, แดง, ขาว

ผิวของแบล็กเคอแรนท์ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น จึงต้องลวกผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างพวกมันใส่ในกระชอนหรือตาข่ายพิเศษแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที บีบผลเบอร์รี่บนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (แยกแต่ละประเภทหรือรวมกัน - ถ้าต้องการ) กรองน้ำผลไม้ นำไปต้ม เทลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที

หากคุณต้องการระลึกถึงฤดูร้อนที่ผ่านมาซึ่งมีผักมากมายในฤดูหนาว ให้เตรียมน้ำผัก

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำสควอช,
ใบองุ่น 100 กรัม
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:
ล้างบวบ ปอกเปลือก สับ และคั้นน้ำด้วยการกดหรือคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดลงบนใบองุ่นแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ใส่กานพลูลงไป นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C

แครอทมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษามาช้านาน น้ำแครอทมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด และจำเป็นต้องใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในลักษณะที่ยังคงความสดและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของการถนอมอาหาร ดังนั้นเมื่อเตรียมการคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด ห้ามใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ

การทำอาหาร:
เลือกแครอทสดและสุกสองสามหัวซึ่งล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ หรือบีบน้ำจากแครอทขูดโดยใช้เครื่องกด

จากนั้นให้เวลาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ตกตะกอน นำออกจากตะกอนและความเครียด เทของเหลวลงในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมและตั้งไฟให้ร้อนถึง 85 ° C
เทน้ำผลไม้ที่อุ่นแล้วลงในขวดหรือเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อย่าเติมให้เต็ม จากนั้นปิดจุกและฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110 องศา

น้ำผักรวม

สูตร #1

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ
1 ลิตร น้ำแครอท,
1 ลิตร น้ำฟักทอง,
เมล็ดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผลไม้ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตร #2

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำผลไม้ 0.25 ลิตรจากกะหล่ำปลีดอง
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผลไม้ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้ม แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 80 ° C

โดยวิธีการที่น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งในขวดสำหรับฤดูหนาว ลองเลย คุณและคนที่คุณรักจะหลงรักน้ำผลไม้แช่แข็งและสนุกกับการทำมันทุกปี

น้ำผลไม้แช่แข็งในขวด

ในการแช่แข็งน้ำผลไม้จำเป็นต้องใช้ขวดพลาสติกสำหรับบรรจุน้ำดื่ม เทน้ำผลไม้สดลงในขวด บีบขวดเบา ๆ เพื่อให้อากาศถูกบีบออก และปิดให้สนิท จากนั้นล้างขวด เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานต้องนำขวดน้ำผลไม้แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและย้ายไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในหนึ่งวันขวดจะละลาย ด้วยน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ทำซอสปรุงรส และน้ำเกรวี่ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่ที่คุณนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ แต่จะดีกว่าแน่นอนที่จะดื่ม

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ที่บ้านนั้นง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ดื่มน้ำผลไม้โฮมเมดอย่างมีความสุข! อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

บ่อยครั้งที่คุณประโยชน์ของน้ำเชอร์รี่ถูกประเมินต่ำเกินไป อย่างไรก็ตามจากน้ำผลไม้ทั้งหมดเขาเป็นคนที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นอกจากนี้ระดับของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระยังสูงกว่าน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ นี่คือสูตรน้ำเชอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรน้ำเชอร์รี่นี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด ด้วยการดำเนินการและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดี นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจะชอบเครื่องดื่มนี้เนื่องจากปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล

• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นเอาหางม้าและกระดูกออก
2. ใช้การกดบีบผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะแก้วแล้ววางในที่มืดและเย็น
4. หลังจากนั้นสักครู่เมื่อมีตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่างให้เทน้ำลงในชามอีกใบโดยใช้สายยาง
5. ธนาคารที่จะใช้สำหรับช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
6. นำน้ำที่แยกออกจากตะกอนไปต้มแล้วเทใส่ขวดโหล

น้ำหวาน "ในตู้เย็น"

วิธีการเก็บเกี่ยวน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียม ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความง่ายในการดำเนินการและรสชาติที่หอมหวานของเครื่องดื่มดังกล่าว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ดังกล่าวมี จำกัด มากและควรบริโภคไม่เกินสองเดือนหลังจากเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่
• น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแยกเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวัง
2. วางเชอร์รี่ลงในจานแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ลบผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นึ่งฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับน้ำผลไม้
5. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่บ้านหรือผลไม้แช่อิ่มต่างๆ

น้ำเชอร์รี่โฮมเมดเข้มข้นต้ม

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ดังกล่าวมีกระบวนการที่ใช้พลังงานมาก ยาว และซับซ้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีความเข้มข้นดังนั้นจึงมีการบริโภคอาหารอย่างประหยัด

ในการทำน้ำผลไม้ที่บ้านคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณต้องตุนกระชอนโลหะและกระทะสามขนาดต่าง ๆ (ใหญ่ กลาง และเล็ก แต่ลึก)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำก้านออก
2. เทเชอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะขนาดเล็กที่บดด้วยมือ คุณสามารถใช้จานพิเศษใดก็ได้ แต่ก่อนที่จะดำเนินการขั้นตอนต่อไป ขอแนะนำให้ตรวจสอบด้วยมือของคุณว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดแล้วหรือไม่
3. ใส่กระชอนบนกระทะขนาดใหญ่แล้วเทมวลที่บดแล้วลงไป
4. ในลักษณะเป็นวงกลม เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนจนเหลือแต่เมล็ดและเยื่อกระดาษเล็กน้อย
5. โอนมวลที่เหลือไปยังภาชนะขนาดกลางแล้วเทน้ำเล็กน้อย ที่สำคัญน้ำต้องเย็น ในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ห้ามใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนโดยเด็ดขาด
6. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดหลาย ๆ ครั้ง ขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่ที่ใช้
7. เมื่อขูดเชอร์รี่ทั้งหมดแล้ว เยื่อผลที่ได้จะต้องถูกบดอีกครั้งผ่านกระชอน เช่นเดียวกับการกระทำที่ห้าส่วนที่เหลือซึ่งจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญให้เทน้ำเย็น เยื่อกระดาษจะบดสองครั้ง หลังจากนั้นให้เหลือกระดูกและเนื้อที่เหลือไว้เหนือกระทะในกระชอนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วจึงกำจัดทิ้ง
8. ต้องใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำคั้นอยู่ในกองไฟขนาดใหญ่หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มีความหนาเพียงพอ
9. กระทะปิดฝาไว้จนเดือด ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว
10. ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงทันที ในขณะที่คนเครื่องดื่มต่อไปอย่างรวดเร็ว หลังจากเดือดแล้วไม่จำเป็นต้องปิดฝาอีกต่อไป
11. ห้านาทีหลังจากเริ่มเดือดคุณต้องเติมน้ำตาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณเองและความหนาแน่นของเครื่องดื่มที่ได้
12. เพิ่มความเข้มของไฟจนเดือดแล้วลดอีกครั้งให้เหลือน้อยที่สุด ต้มต่อไปอีกห้านาที แล้วนำออกจากเตา
13. ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำ ขอแนะนำให้ทำการพาสเจอร์ไรส์ทันทีก่อนใช้งานเนื่องจากน้ำจะถูกเททันทีหลังจากเดือดดังนั้นภาชนะที่จะเทจะต้องอุ่นพอ
14. เทน้ำผลไม้ลงในขวด ในขั้นตอนนี้มีความแตกต่างสองประการ: จำเป็นต้องเติมให้เต็มเพื่อเอาโฟมออกได้ง่ายและก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในขวดถัดไปจะต้องผสมจากด้านล่างขึ้นเพื่อให้เยื่อกระดาษ กระจายอย่างสม่ำเสมอ
15. ปิดฝาขวดและม้วนขึ้น หลังจากปิดผนึกแล้วขวดโหลจะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถเช็ดและจัดเรียงกระป๋องน้ำผลไม้ใหม่ได้

น้ำแอปเปิ้ลเชอรี่

การเตรียมน้ำผลไม้นี้ค่อนข้างง่าย ไม่ต้องปรุงนานและไม่มีขั้นตอนการผลิตมากมาย น้ำแอปเปิ้ลที่ใช้ในการปรุงอาหารช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่น้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - หลังจากกดแล้วปริมาตรของน้ำควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งลิตร
• น้ำแอปเปิ้ล - สองลิตรหรือน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นและนำเมล็ดและหางม้าออก
2. ดันผ่านหัวฉีดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมน้ำเชอร์รี่ 1 ส่วนกับน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่ 2 ส่วนและน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากัน ในกรณีที่ใช้น้ำเชื่อม ก่อนอื่นต้องเตรียมโดยผสมน้ำตาลสามร้อยกรัมกับน้ำแปดร้อยมิลลิลิตร
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามเคลือบแล้วจุดไฟนำไปต้ม
5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดและใส่ในเตาอบเพื่อพาสเจอไรซ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของขนาดของขวดและเวลาในการฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตรทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที, ลิตรสำหรับสิบห้าและสามลิตรสำหรับยี่สิบห้า
6. ปิดฝาขวดและม้วนขึ้น

น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ สูตร Zero Waste

ข้อดีของวิธีนี้คือแทบไม่สิ้นเปลือง ในระหว่างการกดครั้งแรก น้ำธรรมชาติจะเกิดขึ้น และเยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกแปรรูปเพิ่มเติม เกิดเป็นน้ำสำรอง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้อนรับเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากเกินไป โดยเลือกเครื่องดื่มที่มีกรดมากกว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและแยกเนื้อออกจากเมล็ดและก้าน
2. ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. กดมวลบดด้วยการกด
4. วางน้ำคั้นลงในชามเคลือบแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันตกตะกอน
5. กรองของเหลวที่ตกตะกอนผ่านผ้าก๊อซ
6. นำน้ำไปต้มโดยตั้งกระทะบนกองไฟ
7. ฆ่าเชื้อขวดโดยใช้เตาอบ ต้องดำเนินการฆ่าเชื้อทันทีก่อนบรรจุขวดเพื่อให้เหยือกอุ่นเพียงพอ
8. เทเครื่องดื่มอุ่นลงในขวดแล้วปิดฝาแล้วบิด
9. พลิกน้ำผลไม้เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่
10. นำเยื่อกระดาษที่เหลือใส่กระทะเติมน้ำแล้วจุดไฟ อัตราส่วนน้ำกากหมูควรเป็นหนึ่งร้อยมิลลิลิตรต่อกิโลกรัม
11. คนให้ทั่ว นำส่วนผสมไปต้ม
12. ทิ้งมวลไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
13. หลังจากที่ของเหลวตกตะกอนแล้ว จะต้องกดอีกครั้งโดยใช้แรงกด
14. หลังจากการจัดการข้างต้นควรได้รับน้ำผลไม้รองซึ่งสามารถรีดได้

น้ำเชอร์รี่คั้นน้ำผลไม้

น้ำเชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้ด้วยการเตรียมน้ำผลไม้ยังคงอยู่ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหลังจากเตรียมเพื่อสร้างเครื่องดื่มต่างๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำก้านออก
2. บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ทำให้กระดูกไม่บุบสลาย
3. ใส่น้ำผลไม้แยกไว้ในชามแยกต่างหาก
4. เติมน้ำลงในเยื่อกระดาษในอัตราส่วนหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัม
5. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วตั้งไฟ
6. สามถึงห้านาทีหลังจากเริ่มเดือดให้ยืดเนื้อโดยการบีบน้ำอีกครั้ง
7. ขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง
8. น้ำที่บีบครั้งแรกและครั้งที่สองผสมกัน
9. ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองด้วยผ้ากอซ
10. พาสเจอร์ไรส์เหยือกด้วยไอน้ำ
11. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะปิดฝาแล้วม้วน

น้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างการกดครั้งสุดท้ายไม่ได้บรรจุกระป๋อง สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ทันทีหลังการผลิต

มีหลายวิธีในการสร้างการเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ไม่ว่าในกรณีใด มันจะช่วยให้คุณและครอบครัวมีน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว

เชอร์รี่ยังยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการอื่น ๆ สูตรที่เราโพสต์บนเว็บไซต์ และรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ

วิธีเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่คุณประโยชน์ของน้ำเชอร์รี่ถูกประเมินต่ำเกินไป อย่างไรก็ตามจากน้ำผลไม้ทั้งหมดเขาเป็นคนที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นอกจากนี้ระดับของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระยังสูงกว่าน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ นี่คือสูตรน้ำเชอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

น้ำผลไม้ที่ไม่หวานโดยไม่ต้องต้ม

สูตรน้ำเชอร์รี่นี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด ด้วยการดำเนินการและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดี นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจะชอบเครื่องดื่มนี้เนื่องจากปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล
เชอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำอาหาร:

ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นเอาหางม้าและกระดูกออก ใช้การกดบีบผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะแก้วแล้ววางในที่มืดและเย็น หลังจากนั้นสักครู่เมื่อมีตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่างให้เทน้ำลงในชามอีกใบโดยใช้สายยาง ธนาคารที่จะใช้สำหรับช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ นำน้ำที่แยกออกจากตะกอนไปต้มแล้วเทใส่ขวดโหล

น้ำหวาน "ในตู้เย็น"

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีการเก็บเกี่ยวน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียม ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความง่ายในการดำเนินการและรสชาติที่หอมหวานของเครื่องดื่มดังกล่าว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ดังกล่าวมี จำกัด มากและควรบริโภคไม่เกินสองเดือนหลังจากเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เชอร์รี่ เบอร์รี่ น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแยกเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวัง วางเชอร์รี่ลงในจานแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาล ลบผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลาผ่านไป ให้นึ่งฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับน้ำผลไม้ เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่บ้านเช่นน้ำทับทิมหรือผลไม้แช่อิ่มต่างๆ

น้ำเชอร์รี่โฮมเมดเข้มข้นต้ม

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ดังกล่าวมีกระบวนการที่ใช้พลังงานมาก ยาว และซับซ้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีความเข้มข้นดังนั้นจึงมีการบริโภคอาหารอย่างประหยัด

ในการทำน้ำผลไม้ที่บ้านคุณจะต้อง:

เชอร์รี่เบอร์รี่ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณต้องตุนกระชอนโลหะและกระทะสามขนาดต่าง ๆ (ใหญ่ กลาง และเล็ก แต่ลึก)

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำก้านออก เทเชอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะขนาดเล็กที่บดด้วยมือ คุณสามารถใช้จานพิเศษใดก็ได้ แต่ก่อนที่จะดำเนินการขั้นตอนต่อไป ขอแนะนำให้ตรวจสอบด้วยมือของคุณว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดแล้วหรือไม่ ใส่กระชอนบนกระทะขนาดใหญ่แล้วเทมวลที่บดแล้วลงไป ในลักษณะเป็นวงกลม เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนจนเหลือแต่เมล็ดและเยื่อกระดาษเล็กน้อย โอนมวลที่เหลือไปยังภาชนะขนาดกลางแล้วเทน้ำเล็กน้อย ที่สำคัญน้ำต้องเย็น ในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ห้ามใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนโดยเด็ดขาด ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดหลาย ๆ ครั้ง ขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่ที่ใช้ เมื่อขูดเชอร์รี่ทั้งหมดแล้ว เยื่อผลที่ได้จะต้องถูกบดอีกครั้งผ่านกระชอน เช่นเดียวกับการกระทำที่ห้าส่วนที่เหลือซึ่งจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญให้เทน้ำเย็น เยื่อกระดาษจะบดสองครั้ง หลังจากนั้นให้เหลือกระดูกและเนื้อที่เหลือไว้เหนือกระทะในกระชอนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วจึงกำจัดทิ้ง ต้องใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำคั้นอยู่ในกองไฟขนาดใหญ่หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มีความหนาเพียงพอ กระทะปิดฝาไว้จนเดือด ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงทันที ในขณะที่คนเครื่องดื่มต่อไปอย่างรวดเร็ว หลังจากเดือดแล้วไม่จำเป็นต้องปิดฝาอีกต่อไป ห้านาทีหลังจากเริ่มเดือดคุณต้องเติมน้ำตาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณเองและความหนาแน่นของเครื่องดื่มที่ได้ เพิ่มความเข้มของไฟจนเดือดแล้วลดอีกครั้งให้เหลือน้อยที่สุด ต้มต่อไปอีกห้านาที แล้วนำออกจากเตา ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำ ขอแนะนำให้ทำการพาสเจอร์ไรส์ทันทีก่อนใช้งานเนื่องจากน้ำจะถูกเททันทีหลังจากเดือดดังนั้นภาชนะที่จะเทจะต้องอุ่นพอ เทน้ำผลไม้ลงในขวด ในขั้นตอนนี้มีความแตกต่างสองประการ: จำเป็นต้องเติมให้เต็มเพื่อเอาโฟมออกได้ง่ายและก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในขวดถัดไปจะต้องผสมจากด้านล่างขึ้นเพื่อให้เยื่อกระดาษ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาขวดและม้วนขึ้น หลังจากปิดผนึกแล้วขวดโหลจะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถเช็ดและจัดเรียงกระป๋องน้ำผลไม้ใหม่ได้

น้ำแอปเปิ้ลเชอรี่

การเตรียมน้ำผลไม้นี้ค่อนข้างง่าย ไม่ต้องปรุงนานและไม่มีขั้นตอนการผลิตมากมาย น้ำแอปเปิ้ลที่ใช้ในการปรุงอาหารช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่น้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เชอร์รี่เบอร์รี่ - หลังจากกดแล้วปริมาตรของน้ำควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งลิตร น้ำแอปเปิ้ล - สองลิตรหรือน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นและนำเมล็ดและหางม้าออก ดันผ่านหัวฉีดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำเชอร์รี่ 1 ส่วนกับน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่ 2 ส่วนและน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากัน ในกรณีที่ใช้น้ำเชื่อม ก่อนอื่นต้องเตรียมโดยผสมน้ำตาลสามร้อยกรัมกับน้ำแปดร้อยมิลลิลิตร เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามเคลือบแล้วจุดไฟนำไปต้ม เทน้ำผลไม้ลงในขวดและใส่ในเตาอบเพื่อพาสเจอไรซ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของขนาดของขวดและเวลาในการฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตรทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที, ลิตรสำหรับสิบห้าและสามลิตรสำหรับยี่สิบห้า ปิดฝาขวดและม้วนขึ้น

น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ สูตร Zero Waste

ข้อดีของวิธีนี้คือแทบไม่สิ้นเปลือง ในระหว่างการกดครั้งแรก น้ำธรรมชาติจะเกิดขึ้น และเยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกแปรรูปเพิ่มเติม เกิดเป็นน้ำสำรอง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้อนรับเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากเกินไป โดยเลือกเครื่องดื่มที่มีกรดมากกว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำเชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและแยกเนื้อออกจากเมล็ดและก้าน ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ กดมวลบดด้วยการกด วางน้ำคั้นลงในชามเคลือบแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันตกตะกอน กรองของเหลวที่ตกตะกอนผ่านผ้าก๊อซ นำน้ำไปต้มโดยตั้งกระทะบนกองไฟ ฆ่าเชื้อขวดโดยใช้เตาอบ ต้องดำเนินการฆ่าเชื้อทันทีก่อนบรรจุขวดเพื่อให้เหยือกอุ่นเพียงพอ เทเครื่องดื่มอุ่นลงในขวดแล้วปิดฝาแล้วบิด พลิกน้ำผลไม้เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่ นำเยื่อกระดาษที่เหลือใส่กระทะเติมน้ำแล้วจุดไฟ อัตราส่วนน้ำกากหมูควรเป็นหนึ่งร้อยมิลลิลิตรต่อกิโลกรัม คนให้ทั่ว นำส่วนผสมไปต้ม ทิ้งมวลไว้สามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวตกตะกอนแล้ว จะต้องกดอีกครั้งโดยใช้แรงกด หลังจากการจัดการข้างต้นควรได้รับน้ำผลไม้รองซึ่งสามารถรีดได้

น้ำเชอร์รี่คั้นน้ำผลไม้

น้ำเชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้ด้วยการเตรียมน้ำผลไม้ยังคงอยู่ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหลังจากเตรียมเพื่อสร้างเครื่องดื่มต่างๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำเชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำก้านออก บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ทำให้กระดูกไม่บุบสลาย ใส่น้ำผลไม้แยกไว้ในชามแยกต่างหาก เติมน้ำลงในเยื่อกระดาษในอัตราส่วนหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัม นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วตั้งไฟ สามถึงห้านาทีหลังจากเริ่มเดือดให้ยืดเนื้อโดยการบีบน้ำอีกครั้ง ขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง น้ำที่บีบครั้งแรกและครั้งที่สองผสมกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองด้วยผ้ากอซ พาสเจอร์ไรส์เหยือกด้วยไอน้ำ เทเครื่องดื่มลงในภาชนะปิดฝาแล้วม้วน

น้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างการกดครั้งสุดท้ายไม่ได้บรรจุกระป๋อง สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ทันทีหลังการผลิต

มีหลายวิธีในการสร้างการเตรียมน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ไม่ว่าในกรณีใด มันจะช่วยให้คุณและครอบครัวมีน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว

เชอร์รี่ยังยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการอื่น ๆ สูตรที่เราโพสต์บนเว็บไซต์ แยมเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ