สูตรทำขนม DIY. ลูกกวาด, ขนมหวาน
ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ขนมทุกประเภทแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก ได้แก่ แป้งและน้ำตาล มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ขนมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ของสองกลุ่มเช่นเวเฟอร์กับสตรอเบอร์รี่ - แป้ง แม้ว่าฟิลเลอร์สตรอเบอร์รี่จะถือว่าเป็นน้ำตาล มันเป็นของขนมแป้ง เบเกอรี่- เค้ก วาฟเฟิล คุกกี้ พาย ขนมปังขิง โรล และขนมที่มีน้ำตาล ได้แก่ ผลไม้หวาน ช็อกโกแลต แยม เยลลี่ ซูเฟล่ ครีม มาร์ชเมลโล่ ขนมหวาน มูส ซัมบูกิ และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้แม่บ้านที่ดีทุกคนสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยการเตรียมขนมแสนอร่อยมากมาย เหล่านี้คือเค้ก โรล คุกกี้ พาย คุกกี้และพายบางชนิดไม่เคยอบเลย เช่น ขนมใช้เวลาในการเตรียมน้อย ช่วงเวลาที่น่าพอใจที่สุดในมื้ออาหารทั้งหมดคือของหวานซึ่งคุณสามารถนำเสนอขนมอบที่ปรุงอย่างโอชะหรืออื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ขนม. ขนมอบสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในมื้อหลักเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้ทุกโอกาสอีกด้วย ใดๆ เบเกอรี่ควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย แต่ต้องขอบคุณการบรรจุที่หนาแน่นเพื่อรักษาน้ำหนัก ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอันตรายพอๆ กับที่อร่อย สิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารทั้งหมดมีแคลอรีค่อนข้างสูงและไม่มีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นเลย ดังนั้นนักโภชนาการส่วนใหญ่จึงโต้แย้งว่าควรจำกัดการบริโภคอาหารดังกล่าว เป็นที่ชัดเจนว่ามีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธการอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะ จำกัด ปริมาณการบริโภค
ข้อได้เปรียบหลักของเค้กคุกกี้คือไม่จำเป็นต้องอบ นอกจากนี้พวกเขามักจะต้องการผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งสามารถหาได้เสมอ สามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมร่วมกับเด็ก ๆ จากนั้นทั้งคู่ก็สามารถเพลิดเพลินกับการสื่อสารที่สนุกสนานและอาหารจานอร่อย
ขนมชนิดร่วน. สูตรอาหารการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดไม่จำเป็นต้องมีการทำอาหารพิเศษและการตกแต่งที่หลากหลาย ขนมชนิดร่วนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชาวสก็อต แต่สูตรอาหารสำหรับการรักษานี้มีอยู่ในอาหารโลกเกือบทุกชนิด ส่วนผสมที่จำเป็นของคุกกี้ดังกล่าว ได้แก่ มาการีนหรือเนย น้ำตาล และแป้งสาลี
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารใด ๆ ที่ทำจากแป้งบิสกิตมีลักษณะเบา ความงดงาม และความนุ่มนวล บิสกิตมีรูพรุนสากลที่มีโครงสร้างค่อนข้างละเอียดอ่อนซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมสารพัดขนม: เค้ก, คุกกี้, ขนมอบและแน่นอนพาย
คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน. สูตรอาหารที่มีรูปภาพและวิดีโอนำเสนอให้คุณทราบในบทความด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมคัพเค้กที่อร่อยและนุ่มในแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งจะช่วยเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชาและให้กำลังใจคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
ขนมอบพายและเค้ก - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชนิดใดที่อุตสาหกรรมขนมหวานไม่ได้ทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นช็อคโกแลต! ส่วนที่ดีที่สุดคือหลายคนสามารถทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ
มีข้อสันนิษฐานมากมายว่าทำไมแอร์ชีสเค้กจึงถูกตั้งชื่อ แต่ก็ไม่มีหลักฐานที่แท้จริง รุ่นหลักคือชื่อนี้มีรากมาจากคำว่า "vatra" ซึ่งแปลว่าเตาไฟหรือไฟและ "ชีสเค้ก" เป็นไฟขนาดเล็ก
อะไรจะอร่อยไปกว่า ขนมและ ขนม?!
ในหมวดหมู่นี้ของเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดสำหรับลูกกวาดและขนมหวานที่พบได้เฉพาะในอาหารประจำชาติของชนชาติต่างๆ ทั่วโลก
กับเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อย เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อย ความลับ และความแตกต่างของการทำอาหารประเภทขนมหวาน ขนมอบ เค้ก ซูเฟล่ ไอศกรีม และอื่น ๆ อีกมากมาย และด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย กระบวนการทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายและน่าตื่นเต้น แม้ว่าคุณจะยังเป็นมือใหม่ในการทำอาหารก็ตาม
มาพูดถึงขนมกันสักหน่อย
ขนม - เหล่านี้เป็นของหวานและขนมหวานที่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังชอบโดยผู้ใหญ่ด้วยซึ่งทำให้ชีวิตมีความหวานและสร้างบรรยากาศเทศกาลที่ไม่เหมือนใคร
ลูกกวาดมีลักษณะเป็นแคลอรี่สูงและมีน้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากขึ้น
ในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลาย เชฟใช้น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้ แป้ง แป้ง เนยและนม ไขมัน โกโก้ ไข่ ถั่ว รวมถึงสารแต่งกลิ่นและสารก่อเจล
ผลิตภัณฑ์ขนมมีสองกลุ่มหลัก:
1) ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดน้ำตาล ได้แก่ ช็อกโกแลต ขนมหวาน มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโลว์
2) ผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้ง ได้แก่ คุกกี้ วาฟเฟิล ขนมปังขิง เค้กและขนมอบ โรลและมัฟฟิน
พุดดิ้ง, ขนมหวาน, ช็อคโกแลต, บาร์, คุกกี้, เค้ก, มาร์ชเมลโลว์ - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของรายการขนมที่เราทุกคนชื่นชอบ
แน่นอน คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้านขนมอบทุกแห่งในเมืองของคุณ แต่ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าขนมโฮมเมดนั้นรับประกันว่าไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราวางแผนที่จะ ปฏิบัติต่อลูกของพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งอาหารชิ้นเอกตามรสนิยมของคุณ
เวลาเตรียมสำหรับขนมและของหวานโฮมเมดอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สิบห้านาที หากเป็นสลัดผลไม้อย่างง่ายพร้อมครีมหรือไอศกรีม ไปจนถึงหลายชั่วโมงเมื่อเป็นเค้กหรือเค้กซึ่งต้องมีการอบเค้กล่วงหน้าหรือ ตัวอย่างเช่น , กระเช้าขนมชนิดร่วน
ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้ก ขนมอบ และขนมหวานหลากหลายชนิดให้อร่อยสำหรับทุกรสนิยมและตามโอกาส
สูตรขนมและลูกกวาดมีความหลากหลายมาก วิธีการและรูปแบบต่างๆ ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกแต่ละชิ้นมีมากมาย และแม่บ้านแต่ละคนมีความลับแห่งความสำเร็จของตัวเอง
คุณสามารถทำเค้กหรือขนมอบง่ายๆ โดยไม่ต้องอบ หรือจะใช้สูตรที่ซับซ้อนแต่น่าสนใจพร้อมกระบวนการแปลกๆ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมก็ได้
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากี่คนรสชาติมากมาย บางคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากไม่มีนโปเลียนคลาสสิกหรือช็อคโกแลตบราวนี่ บางคนชอบเค้กปราก คัสตาร์ดหรือเค้กบิสกิตเบา ๆ มีแฟน ๆ ของมาร์ชเมลโล่โปร่งสบายหรือเมอแรงค์ไร้น้ำหนัก และสำหรับบางคน ความฝันสูงสุดคือขนมไดเอทที่มีผลไม้แห้ง ถั่ว และน้ำผึ้ง
ยินดีต้อนรับสู่พอร์ทัลสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจากเว็บไซต์! เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกที่ประณีตซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกยังไม่เคยได้ยินมาก่อน!
ขนมและขนมอบ- ความฝันของฟันหวาน! ขนมหวาน, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, ความสุขของตุรกีและแน่นอนว่าขนมอบแสนหวาน - คุกกี้, ขนมปังขิง, วาฟเฟิล, เค้ก, มัฟฟิน, เค้กและโรล - โลกวานิลลาอันหอมกรุ่นทั้งหมดนี้น่าดึงดูดใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แต่ไม่เพียง แต่เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนม บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็ชอบกินเช่นกัน ขนมชนิดแรกในโลกคือน้ำผึ้งและผลไม้หวาน - สดและแห้ง สิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนถึงศตวรรษที่ 11 เมื่อพวกครูเสดนำอ้อยมาจากตะวันออกกลางกลับมาจากสงครามครูเสด น้ำตาลที่ได้จากอ้อยนั้นหายากมาก ดังนั้นจึงมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นขนมในยุคกลางจึงมีราคาไม่แพงสำหรับคนร่ำรวยเท่านั้น และเฉพาะในศตวรรษที่ 18 เมื่อหัวผักกาดน้ำตาลได้รับการอบรมในยุโรปและพวกเขาเรียนรู้วิธีทำน้ำตาลจากมัน ราคาของผลิตภัณฑ์นี้จึงลดลงอย่างมาก ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ศิลปะการทำขนมก็เริ่มพัฒนาอย่างเต็มที่ ในตอนนั้นเองความคิดแรกก็เกิดขึ้นเพื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาล ดังนั้นบิสกิตเมอแรงค์และคัสตาร์ดตัวแรกจึงปรากฏขึ้น
ขนมอบหวานปรากฏแน่นอนในภายหลัง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าในอียิปต์กรีกโบราณและโรมโบราณพวกเขาอบขนมปังหวานซึ่งปรุงด้วยไขมันนมและน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลปรากฏขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 5 เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เริ่มนำเข้ามายังเปอร์เซียและอินเดีย ในตอนแรกขนมปังหวานถูกเตรียมขึ้นเฉพาะในวันหยุดและมีความสำคัญทางพิธีกรรม แน่นอนว่าสูตรการอบโบราณนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยในปัจจุบันมาก เราสามารถพูดได้ว่าขนมอบที่เราทุกคนชื่นชอบปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่พวกเขาเรียนรู้วิธีการหาแป้งสาลีขาวบดละเอียดและแยกออกจากรำ และตอนนี้ในโอกาสฉลองครอบครัวเค้กก้อนแรกสอดไส้ครีมแยมมาร์ซิปันและผลไม้เริ่มเสิร์ฟที่โต๊ะ ในศตวรรษที่ 19 ยุคของขนมอบอันประณีตได้เริ่มต้นขึ้น ลูกกวาดคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ตามที่เรายังคงปรุงอยู่
นักประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าคำว่า "การอบ" นั้นตั้งขึ้นโดยเชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส Marie-Antoine Karem ซึ่งทำงานในราชสำนักของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เขาเรียกคำนี้ว่าพาย เค้ก และอื่นๆ ขนมอบแสนอร่อย.
แป้งที่เตรียมอบสามารถไร้เชื้อหรือยีสต์ แป้งไร้เชื้อ ได้แก่ คัสตาร์ด พัฟ เนย บิสกิต แอรี่ และชอร์ตเบรด สำหรับยีสต์ - ธรรมดา ยีสต์พัฟและยีสต์เข้มข้น
ท็อปปิ้งสำหรับขนมอบก็หลากหลายเช่นกัน สำหรับพายและพายหวานอาจเป็นไส้ของคอทเทจชีส ผลไม้ และผลเบอร์รี่ เค้ก เค้กโรล และคุกกี้บางประเภทสอดไส้ครีม โปรตีน คัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว ช็อกโกแลต ถั่ว ครีมผลไม้ แช่ในน้ำเชื่อม ตกแต่งด้วยไอซิ่งและฟัดจ์
บนพอร์ทัลล้านเมนูของเรา เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรขนมและขนมอบมากกว่าสองพันห้าพันรายการจากทั่วทุกมุมโลก ซึ่งถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมี อบอย่างรวดเร็ว, และ สูตรง่ายๆการอบสำหรับผู้เริ่มต้นและสูตรอาหารที่ยากขึ้นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ สูตรการอบอย่างง่าย. สำหรับเกือบทุกคน ใบสั่งยามี รูปถ่ายที่ซึ่งคุณสามารถเห็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างที่พวกเขาพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำ อย่าลืม: ใน "ล้านเมนู" ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารตามความชอบและของคุณ การอบแบบโฮมเมดจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและมีความสุขเสมอ!