เก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่มีน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่มีน้ำตาล วิธีทำเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่ม lingonberry

เชอร์รี่หลายปีของฉันเต็มไปด้วยแสงแดดและน้ำผลไม้ที่ให้ชีวิต รสชาติและคุณประโยชน์เป็นสองเหตุผลที่ดีในการรวมเชอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณตลอดทั้งปี การเตรียมผลเบอร์รี่สดเพื่อใช้ในอนาคตจะช่วยในเรื่องนี้ หนึ่งในวิธีการเก็บรักษาที่มีเหตุผลที่สุดคือผลไม้แช่อิ่ม:
- การรักษาความร้อนขั้นต่ำ
-สามารถเก็บไว้ได้นาน
- ปรับปรุงรสชาติช่อเนื่องจากการใช้น้ำตาล
ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และยิ่งกว่านั้นคือรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสดสำหรับมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่าย แต่สามารถทำได้หลายวิธี ยังไง? เราขอนำเสนอสูตรอาหารเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหลายสูตร (สำหรับฤดูหนาวและสำหรับ "ตอนนี้")

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่ม ขั้นตอนแรก. การคัดเลือกและการเตรียมเบอร์รี่

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณภาพสูง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกผลเบอร์รี่ที่ "ถูกต้อง" แม้ว่าพันธุ์เกือบทั้งหมดจะเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ก็ไม่ควรผสมในขวดเดียว ก้านจะถูกฉีกออกก่อนที่จะแปรรูปและในขณะเดียวกันก็คัดแยกผลเบอร์รี่โดยเลือกทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่อง มีขนาดใหญ่และยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ที่มีสีเดียวกันหมายถึงความสุกงอมในระดับเดียวกันและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่น่ารับประทานและสวยงามเป็นพิเศษ ความหลากหลายและระดับความสุกยังส่งผลต่อวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มอีกด้วย ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หวานจะถูกฆ่าเชื้อในอ่างเดือด (15 นาทีสำหรับขวดลิตร, ครึ่งชั่วโมงสำหรับขวดสามลิตร) และผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวก็เพียงพอที่จะพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 0C แต่นานกว่านั้น เวลา (ขวดลิตร - ครึ่งชั่วโมง)

ล้างผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดให้สะอาด แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ล้างครั้งสุดท้ายด้วยการดื่มหรือน้ำเย็นต้มสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องลวกก่อน หากมีเชอร์รี่จำนวนมาก ให้เทลงในขวดจนเกือบถึงไหล่แล้วเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ผลเบอร์รี่นอนแน่นมาก คุณสามารถกดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยังมีผลเบอร์รี่อยู่มากซึ่งจะให้มวลอย่างน้อย 15% เนื่องจากการปล่อยน้ำผลไม้

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนที่สอง การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม สูตรอาหาร

การเลือกสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวความอยากอาหารและเวลาว่าง เรามีสามสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน หากไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอน ปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะถูกนำมา "ด้วยตา"

สูตรที่ 1- แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดสามลิตรร้อนปลอดเชื้อถึงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดหรือมากกว่า เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 – 20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกเทผ่านฝาตะแกรงที่มีรูและพวยกาลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวเติมน้ำตาลในอัตราแก้วกองต่อขวดแล้วต้ม น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดโหลขวดจะถูกม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องง่าย ผลที่ได้คือเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่เล็กน้อย

สูตรที่ 2- สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรแรกเล็กน้อย สำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่จะปรุงโดยผู้ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่ม "หนา" เพื่อที่พวกเขาไม่เพียงมีเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังมีอะไรให้กินจากผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย ผลเบอร์รี่สามลิตรที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เทน้ำตาล 1.5 - 2 ถ้วยเทน้ำเดือดปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในอ่างประมาณ 20 - 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ เย็นที่อุณหภูมิห้อง สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่มากกว่าสูตรแรกและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มก็เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3- และวิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ในนั้นครอบครองปริมาตรส่วนใหญ่ของขวด - ขวดลิตรร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด หลังจากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 300 - 400 กรัมและน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วเทลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่ วางขวดโหลที่ปิดฝากระป๋องไว้ในอ่างน้ำร้อน ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

ช่วงของสูตรอาหารแช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคตไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น

เราแนะนำให้อ่าน : JAM, JAM, JELLY จากแบล็คเคอร์แรนท์ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ ไวน์แบล็คเคอร์แรนท์

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไม่มีน้ำตาล

มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลได้ สูตรอาหารดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มและอาหารรสหวานตลอดจนในกรณีของการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการประมวลผลด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด สำหรับการเก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไร้น้ำตาลในฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดเล็กกว่า

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 1- เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้และเทเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป วางบนไฟอ่อน เมื่อเชอร์รี่เริ่มคั้นน้ำออกมา ให้เพิ่มความร้อน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะค่อยๆถูกปกคลุมไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะเดือดอย่างเข้มข้น หลังจากผ่านไป 2 - 3 นาทีจากการเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้จะถูกบรรจุในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องกระจายผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ให้เท่ากัน ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วลงในอ่างน้ำเดือด ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับจนเย็นสนิทในอากาศ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 2- ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มแบบคลาสสิกอีกต่อไป เทเชอร์รี่ลงในขวดลิตรที่ร้อนและปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในกระทะต้มและเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นขวดเบอร์รี่ในน้ำเชอร์รี่และน้ำจะถูกฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นตามปกติแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม

เราขอแนะนำให้อ่าน: สูตรอาหารที่มีสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว แยมสายน้ำผึ้ง

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับทำขนมและเยลลี่

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ซึ่งสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นเล็กน้อย ต้องใช้แรงงานมากกว่าเพราะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ในทางกลับกัน จะสะดวกกว่าและอร่อยกว่ามากในการเตรียมขนมอบด้วยเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมากกว่าของแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องให้โอกาสพวกเขาระบายน้ำได้ดีก่อน เชอร์รี่ดังกล่าววางอยู่ในสตรูเดิ้ลจริงและพายแบบเปิดและใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมอบ น้ำเชื่อมในผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้เข้มข้นมากใช้ในการทำสีและปรุงรสครีมแทนแอลกอฮอล์เตรียมเยลลี่และมูส หรือคุณสามารถเจือจางน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศซึ่งเป็นน้ำผลไม้เกือบจากธรรมชาติ

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นต้มให้สุกในกาต้มน้ำธรรมดา เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มากถึงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยลงในขวดลิตรปลอดเชื้อเทน้ำตาล 1 - 1.5 ถ้วยด้านบนขึ้นอยู่กับรสชาติและประเภทของผลเบอร์รี่ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในขวดให้เทน้ำซุปเดือดลงไป ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปลอดเชื้อ วางไว้ในโรงอาบน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน และหุ้มด้วยผ้าห่มหรือแผ่นทำความร้อนเพื่อให้เย็นช้าๆ

เราขอแนะนำให้อ่าน: วิธีปลูกเชอร์รี่ การขยายพันธุ์เชอร์รี่ “ดุ๊ก” คืออะไร

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม “สำหรับตอนนี้”

ไม่มีอะไรซับซ้อนในเทคโนโลยีในการทำเชอร์รี่แช่อิ่มซึ่งจะดื่มทันที สัดส่วนของมันค่อนข้างประมาณโดยพิจารณาจากรสนิยมส่วนตัวและลักษณะพันธุ์ของผลเบอร์รี่ความสุกงอม

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดใส่ผลเบอร์รี่ล้างแล้ว 0.5 กก. ที่ไม่มีกิ่งในน้ำอุ่น 1 ลิตรเติม 7-8 ช้อนโต๊ะทันทีหลังจากเดือด ล. น้ำตาล รอจนเดือดแล้วปิด เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้น ต้องปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ แต่หากเชอร์รี่สุกมากและอาจแตกได้ จะเป็นประโยชน์หากวางกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้ในชามน้ำเย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ซับซ้อนที่สุดปรุงเพื่อเสิร์ฟโต๊ะงานรื่นเริงหรืองานเลี้ยง สูตรนี้ไม่ทันสมัย ​​ดังนั้นการเรียนรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยวิธีนี้จึงน่าสนใจมาก

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมเมล็ด 300 - 400 กรัมนวดในกระทะและระบายน้ำผ่านกระชอนลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ในตู้เย็น เทเนื้อที่มีเมล็ดลงในน้ำหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส 5-7 ช้อนโต๊ะนำไปต้มปิดหลังจาก 3-5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กรองและเติมน้ำผลไม้จากตู้เย็นลงในเครื่องดื่มที่ได้

สูตรของหวานผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แม้ว่าจะชงได้ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็สมควรอยู่ในรายการเครื่องดื่มของคุณ ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งลิตรเติมใบเชอร์รี่หลายใบโดยไม่มีข้อบกพร่อง 2 - 3 กลีบบดแล้วเททิงเจอร์เชอร์รี่ 30 - 50 มล. หรือแอลกอฮอล์ใด ๆ นำไปต้มกรองในกระทะอีกใบแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว 500 กรัมอย่างระมัดระวัง ต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที

หากคุณกำลังทำของหวานจากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับเด็ก แทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ ให้เทน้ำส้มลงในน้ำเชื่อมแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย หรือโยนราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับเชอร์รี่ นอกจากนี้เชอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับอบเชยและน้ำผึ้งซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลได้ทั้งหมดหรือบางส่วน เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของผลไม้แช่อิ่มให้ข้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เอาเชอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงในน้ำเชื่อมไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ l. ต้มปิดและลดเชอร์รี่ที่เย็นลง

ไม่ว่าจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อย่างไร ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังให้ความร่าเริง ความเพลิดเพลิน และอารมณ์ดีอีกด้วย! เพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้รับผลบวกจากเชอร์รี่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็ว สูตรที่แนะนำจะช่วยในเรื่องนี้

ประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นผักดองสลัดผักและผลไม้แช่อิ่มที่ชื่นชอบครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ทำผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย เราจะบอกวิธีทำให้ถูกต้องและกระชับยิ่งขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โฮมเมดมีสุขภาพดี ไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูด นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แคโรทีนอยด์ เพคติน และกรดอะมิโน วิตามินซีถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เหมาะสำหรับดื่มเพื่อรักษาโรคโลหิตจางซึ่งเป็นวิธีการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มยังมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและโรคตับ ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของตนเองไม่ควรดื่มด่ำกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ เครื่องดื่มหนึ่งแก้วสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 60 ถึง 100 กิโลแคลอรี ดื่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เพื่อสุขภาพของคุณ แต่รู้ว่าเมื่อไรควรหยุด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีน้ำตาลเท่าใดต่อลิตร

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เตรียมโดยการเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ในขวด ในเกือบทุกสูตรสัดส่วนจะใกล้เคียงกัน คุณจะต้องมีน้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถใส่น้อยลงเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้ทั้งหมดเพราะเป็นสารกันบูด

สัดส่วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจำเป็นต้องรู้สัดส่วนหรือเน้นที่รสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถหมุนสมาธิซึ่งต่อมาจะเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ หากต้องการบิดผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้เติมเชอร์รี่ลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ จากนั้นเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิด ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะอุดมสมบูรณ์และควรเจือจางจะดีกว่า หากคุณเทผลเบอร์รี่ครึ่งขวดแล้วคนของเหลวลงไป คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่พร้อมใช้งาน (ไม่จำเป็นต้องเจือจาง)

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 3 ลิตรสูตร

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบิดผลไม้แช่อิ่มเป็นขวดขนาดสามลิตร นี่คือปริมาณที่เหมาะสมที่สุด ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในภาชนะคุณต้องดำเนินการ:

• เชอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ล้างเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออก เราวัดปริมาณที่ต้องการบนตาชั่ง ตอนนี้คุณต้องเตรียมขวด ในการทำเช่นนี้ เราจะฆ่าเชื้อเธอ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:

1. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้
2. เก็บไว้เหนือไอน้ำ
3. ในเตาอบ

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการพิสูจน์ของตัวเอง เมื่อแปรรูปภาชนะแล้ว ให้เทเชอร์รี่และน้ำตาลลงไป

ต้มน้ำและเติมน้ำเดือดลงในโถ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดขวด เรายังฆ่าเชื้อฝาอีกด้วย โดยวางพวกมันไว้ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผลไม้แช่อิ่มพร้อม และจะเป็นเช่นนี้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากการบิด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ปริมาณน้ำตาล 3 ลิตร

ปริมาณน้ำตาลต่อขวดสามลิตรขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณชอบดื่มผลไม้แช่อิ่มทันทีหลังจากเปิดกระป๋องหรือเจือจางด้วยน้ำ ในกรณีแรกเติมน้ำตาล 1 - 1.5 ถ้วยหรือประมาณ 200 - 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว

หากคุณกำลังเจือจางผลไม้แช่อิ่ม ให้เติม 2.5 - 3 แก้ว นี่คือน้ำตาล 450 - 600 กรัม เมื่อรู้ปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่แล้ว คุณก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ตามใจชอบ

วิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การกลิ้งผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยากคุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดให้ถูกต้องเพียงพอ ดังนั้นงานจึงดำเนินต่อไปตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เชอร์รี่ของฉัน
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. ใส่เชอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดโหล ภาชนะควรเต็ม 1/3;
4. เติมน้ำเดือดลงในขวดทั้งหมดแล้วพักไว้
5. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงไปแล้วตั้งไฟ
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เทลงในขวด
7. ปิดฝาขวดแล้วปิดโดยใช้เครื่องเย็บ
8. ปูผ้าเช็ดตัวหรือผ้าอื่น ๆ ลงบนพื้น
9. วางขวดโหลลงบนพื้นโดยคว่ำ (ขวดควรอยู่บนฝา)
10. เรารอให้เย็นสนิทแล้วนำไปฝังไว้ใต้ดิน

เพียงเท่านี้ผลไม้แช่อิ่มก็บิดเบี้ยว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แปลกแค่ไหนแต่ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นมีอยู่จริง มีหลายสูตร นี่คือสองสามสูตร
สูตรแรก.เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

ล้างผลไม้และเพิ่มหนึ่งในสามลงในขวด ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด

น้ำควรท่วมเชอร์รี่ เรารอสิบนาทีในระหว่างนั้นขวดที่มีเนื้อหาจะอุ่นขึ้น

จากนั้น เทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในภาชนะแล้วต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทน้ำตาลลงในขวด เทน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้งเพื่อปิดเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ช่วงนี้น้ำตาลจะละลาย ขณะที่ขวดตั้งอยู่ ให้ต้มน้ำเพิ่ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมของเหลวลงในขวด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้ปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ด้วยวิธีนี้ขวดโหลจะคงอยู่จนกระทั่งเย็น จากนั้นจึงพลิกกลับและวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรที่สอง.เราจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันกับสูตรก่อนหน้า การคำนวณจะขึ้นอยู่กับขวดขนาด 3 ลิตร ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ตอนนี้เติมน้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารหลังจากที่เดือดต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้เราวางขวดโหลไว้บนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ในรูปแบบนี้เรารอให้พวกมันเย็นลง
การใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสด

พวกเขาทำแยมจากเชอร์รี่และทำเครื่องดื่มผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและดับกระหายได้อีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดหรือดีกว่านั้นเติมน้ำเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หากคุณเจอผลเบอร์รี่ที่มีหนอน หนอนจะทิ้งพวกมันไว้และลอยอยู่บนผิวน้ำ หลังจากนั้นเชอร์รี่จะถูกล้างอีกครั้งเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางไฟและเติมน้ำตาล รอจนกระทั่งเดือด ลดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที หลังจากนั้นให้แช่ผลไม้แช่อิ่มแล้วเทลงในขวดหรือขวดเหล้าจากกระทะ มันจะดีกว่าที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้แช่เย็น

นานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว หลังจากเดือดแล้วจะต้องปรุงต่ออีก 5 – 10 นาทีเท่านั้น ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำและรสชาติออกมา แน่นอนว่าวิตามินซีจะถูกทำลาย แต่ธาตุเช่นเหล็กและแมกนีเซียมจะยังคงอยู่ วิตามินบีก็ยังคงอยู่เช่นกัน ดังนั้นแม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว เครื่องดื่มก็ยังมีประโยชน์มากมาย

วิดีโอผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เพื่อความเข้าใจที่สมบูรณ์เกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเราขอนำเสนอวิดีโอต่อไปนี้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลเพื่อเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร เครื่องดื่ม 100 กรัมมีเพียง 26.9 กิโลแคลอรี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 300 – 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• หญ้าหวาน (แทนน้ำตาลผัก) – 1 ช้อนชา;
• อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) – 2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้เชอร์รี่เทน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เพิ่มหญ้าหวานและอิริทริทอล หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปล่อยทิ้งไว้อีกสักครู่แล้วปิดเครื่อง ปิดฝากระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมใช้งาน ถ้ามันเข้มข้นให้เจือจางด้วยน้ำ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปเปิ้ลได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2.5 กก.
• เชอร์รี่ 1.3 กก.
• น้ำตาล 450 กรัม

ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเชอร์รี่และเลือกแอปเปิ้ลที่แข็งแรงโดยไม่เกิดความเสียหาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ใส่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลสับลงในขวดโหลที่สะอาด

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 800 มล. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 350 กรัม นำไปต้ม ลดไฟเล็กน้อย และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวด

ถัดไปจะต้องฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่ม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะขนาดกว้างแล้ววางผ้าหรือผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เทน้ำลงไปแล้ววางบนเตา วางขวดฆ่าเชื้อไว้ในภาชนะนี้ ยิ่งกว่านั้น เราต้องจำไว้ว่าขวดโหลครึ่งลิตรใช้เวลา 10 นาที และขวดลิตรใช้เวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ปิดขวดโหลแล้วตั้งให้เย็นโดยปิดฝาลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แอปริคอท

การผสมผสานวิธีการกินที่อร่อยอีกอย่างคือเชอร์รี่และแอปริคอท พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มนี้ 5 ลิตรคุณต้องใช้:

• เชอร์รี่และแอปริคอต 1.6 กก.
• น้ำตาล 450 กรัม

ล้างผลไม้ให้ดี ปรุงน้ำเชื่อมล่วงหน้า ใส่แอปริคอตและเชอร์รี่ลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในเวลานี้ควรตั้งกระทะน้ำบนเตา เราแช่ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มในอนาคตลงในภาชนะบรรจุน้ำและอุณหภูมิของของเหลวควรอยู่ที่ 60 - 65 องศา น้ำจะค่อยๆอุ่นขึ้น ด้วยวิธีนี้ธนาคารจะใช้เวลา 15 - 20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้นด้วยเครื่องและวางขวดคว่ำลงจนเย็น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตรสิบขวด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมิ้นต์

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารคุณสามารถนำเสนอเชอร์รี่แช่อิ่มกับมิ้นต์ได้ สามารถต้มดื่มแช่เย็นหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทั้งสองวิธี

ผลไม้แช่อิ่มกับมิ้นต์ตัวเลือกที่หนึ่ง- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ก้านสะระแหน่สองสามอัน;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่ช้อนชา
• หลุมเชอร์รี่

เราห่อหลุมเชอร์รี่ด้วยผ้ากอซวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที นำเมล็ดออกและให้ความร้อนกับการแช่ที่เกิดขึ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป นำไปต้มปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงดื่มให้เย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ผลไม้แช่อิ่มกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาวส่วนผสมมีดังนี้ (ต่อขวด 1 ลิตร):

• เชอร์รี่ 250 กรัม
• ใบสะระแหน่ 4 ใบ;
• น้ำตาลอ้อย 250 กรัม
• เปลือกมะนาว

เชอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และแจกจ่ายลงในขวด ล้างสะระแหน่ให้ดี สะบัดน้ำออกแล้วเติมลงในเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดคอด้วยฝาที่ลวกแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

สะเด็ดน้ำจากขวดใส่หม้อแล้วต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ใส่น้ำตาลลงในขวด เทของเหลวที่ต้มแล้วลงในขวด ขันฝาให้แน่น หลังจากนั้นเราหมุนขวดขึ้นและลงหลายครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายน้ำตาล

ตอนนี้เราวางมันลงบนฝาแล้วรอให้เครื่องดื่มเย็นลง หลังจากนั้น คุณสามารถย้ายขวดโหลไปยังสถานที่จัดเก็บได้

เอกสารฉบับนี้จะอธิบายวิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มและตุนไว้สำหรับฤดูหนาว มีการระบุสูตรอาหารพร้อมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปริมาณ จากข้อมูลที่ให้มา คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มตอนนี้และตุนไว้ใช้ในอนาคตได้ ขอให้โชคดี.

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เช่นเดียวกับแยมเชอร์รี่ที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่ามีสองในหนึ่งเดียว ขั้นแรกให้คุณดื่มน้ำเชอร์รี่ก่อน แล้วต่อมาคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่คุณมี นี่เป็นสูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อร่อยมาก และเรียบง่าย ในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมเหมาะสำหรับรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถต้มกับราสเบอร์รี่หรือเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่เพคติน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อขวดก่อนปิดผนึก

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในภาชนะที่มีปริมาตรต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น จะดีกว่าถ้าบรรจุผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดหนาลงในขวดขนาดเล็ก ควรเทผลไม้แช่อิ่มที่มีของเหลวจำนวนมากลงในขวดขนาด 3 ลิตร สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม (คำนวณสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ โดยเอาผลไม้ที่สุกเกินไป เน่าเสีย และนกจิกออก ล้างออกให้สะอาด ขจัดเศษซากทั้งหมด วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำออกจากผลไม้
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีวิธีที่แตกต่างกันในการทำเช่นนี้ สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนลงไป แล้วใส่ขวดโหลลงไป โดยคว่ำคอลง น้ำจะเดือดและโถจะโดนไอน้ำ เชื่อกันว่าหากสัมผัสด้านนอกขวดร้อนแสดงว่าพร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว
3. คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวดได้ ปล่อยให้น้ำพักไว้ 15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ ผ่านช้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ
4. เรากำลังเตรียมฝา และเราจะใช้ฝาโลหะที่ขันเกลียวโดยใช้เครื่องเย็บ เรายังล้างพวกมันด้วยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใช้เวลาประมาณ 500 กรัมต่อขวด แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้งคุณสามารถใช้แก้วเป็นตวงได้ คุณจะต้องใช้ 3 ถ้วยต่อขวด หรือจะทำง่ายกว่านั้นก็ได้ เพียงเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในขวดแต่ละขวด
6. ให้ต้มน้ำ เราจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด ควรใช้น้ำแร่หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดควรใช้น้ำกรอง
7. เติมน้ำเชอร์รี่จนสุดขอบแล้วปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู
9. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 300 กรัมต่อโถ ต้ม;
10. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด เพื่อว่าเมื่อคุณปิดด้วยฝาโลหะ น้ำเชื่อมบางส่วนจะระบายออกมา ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด
11. ปิดขวดโดยใช้เครื่องเย็บ
12. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
13. คงอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1-2 วัน การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้หากปิดโถไม่แน่นเราจะเห็นได้ทันเวลาว่ารั่ว ควรเปิดขวดแบบนี้เทเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม
14. จากนั้นพลิกขวดโหลทิ้งไว้ให้สังเกตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในระหว่างนี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ไม่ควรยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรจะโยนออกไป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันค่อนข้าง "ไม่แน่นอน" เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" เลยและฝาก็ไม่เปิดขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบที่จะเตรียมตัวให้พร้อม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีสูตรการทำเครื่องดื่มรสชาติต่างๆ มากมาย คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับขวดสามลิตรสองสามลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 5.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
• เชอร์รี่ – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน รวบผมหางม้าออก
2. เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำมากขึ้นให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาอย่างหลวม ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ระบุปริมาณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร จากปริมาณผลเบอร์รี่ของคุณให้คำนวณด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะได้เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี หากจำเป็นให้เอากิ่งออกโดยไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. ล้างโถขนาด 3 ลิตรให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ
3. วัดจำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการ เทลงในขวดที่ได้รับความร้อน ส่งน้ำตาลตามนั้น
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วกลิ้งไปใต้ฝาโลหะทันที
5. วางขวดโหลที่ม้วนไว้จากล่างขึ้นบน
6. คลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ขั้นตอนนี้จะต้องเสร็จสิ้นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆเย็นลง แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่
7. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากเว็บไซต์พร้อม ในหนึ่งวันก็จะได้สีแดงสดตามปกติ ขอให้โชคดีกับการทำผลไม้แช่อิ่ม

เชอร์รี่นานาชนิดกับแอปเปิ้ล - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มีสีที่หลากหลายและมีรสหวานอมเปรี้ยว และถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นพร้อมรสแอปเปิ้ลที่ค้างอยู่ในคอ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ด้วยการบำบัดด้วยความร้อน ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติและปริมาณวิตามินสูงสุด นอกจากนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โฮมเมด - การเก็บรักษาเป็นเลิศตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเก็บรักษา โดยเฉพาะไส้ขาวและลูกแพร์แอปเปิ้ล สำหรับเชอร์รี่ควรเลือกผลเบอร์รี่สุกพันธุ์ปลายเช่นฮังการีหรือวลาดิเมียร์ มีสีเข้มเกือบดำเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นสีที่สวยงามและเข้มข้นมาก ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการปิดผนึกคือขวดขนาด 3 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมจึงระบุตามปริมาตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่เอาก้านและใบออกถ้ามี ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้วยเมล็ด
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงไป - ส่วนของผลไม้ควรมีขนาดประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของขวด
3. นำน้ำพุที่สะอาดหรือน้ำกรองไปต้ม เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกร้าวจากน้ำร้อน ให้วางใบมีดไว้ใต้ก้นกระป๋อง เทน้ำลงไปถึงคอเลย ในกรณีนี้ คุณสามารถกำจัดของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่ 2.5 ถึง 2.9 ลิตร ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่รวมอยู่ในขวด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้)
4. จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อ (มันอาจจะกลายเป็นสีเข้มหรือดำก็ได้) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลลงในขวดผลไม้ในอัตรา 1 ถ้วยต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด
5. เทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวดโหล เราม้วนมันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง
6. คลุมผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้คว่ำจนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บขวดโหลไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล - สูตรสอง

หากปีนี้มีผลกับเชอร์รี่ให้ลองแช่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่ซื้อในร้าน เพราะคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร เป็นการยากที่จะระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน เนื่องจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ลอาจมีความหวานต่างกัน หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเก็บรักษาคุณต้องแน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่ในสภาพดีเยี่ยมไม่เช่นนั้นเน่าจะทำลายทุกอย่าง ผลของต้นเชอร์รี่สามารถนำไปใช้แช่แข็งได้หากฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดผ่านไปแล้ว ดังนั้นในการปรุงอาหารควรตุนอาหารในปริมาณนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ลิตร 2 ขวด และ 1.25 ลิตร):

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 หยิก;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกโดยเอาผลเบอร์รี่ หาง กิ่งไม้ และเศษอื่น ๆ ที่เน่าเสียออก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับพันธุ์เชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วย
2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ผลแอปเปิ้ลทั้งผลใหม่และปีที่แล้วได้
3. วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วพร้อมหลุมและชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าได้
4. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ คำนวณปริมาณตามความหวานและความสุกของส่วนผสม รวมถึงความชอบส่วนบุคคล ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหวาน เพิ่มกรดซิตริกสองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
5. เติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำตั้งไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่มลง
6. ขวดแช่ผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและพักไว้ด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที เทเชอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มพร้อมกับผลไม้ลงในขวด
7. ใช้ผ้าขนหนูถือขวดโหลที่ร้อน ขันฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น วางและวางทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เบอร์รี่ยอดนิยมที่สุด เมื่อบรรจุกระป๋องผลเบอร์รี่จะคงสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ไว้ การเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านกลายเป็นการเตรียมที่ใช้กันทั่วไปที่สุด

ก่อนบรรจุกระป๋อง ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามขนาด ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก จะดีมากเมื่อมันมีขนาดใหญ่และฉ่ำนั่นคือสุก

การเตรียมผลไม้ทำได้หลายวิธี: โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด, ไร้เมล็ด, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารรอคุณอยู่ในบทความนี้

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยผลไม้พันธุ์สีเข้ม สูตรนี้คงรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ไว้ เรากำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดพืช

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก เตรียมขวดโหลที่สะอาดขนาด 3 ลิตร

2. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในขวดเปล่าเพื่ออุ่นขวด เทลงในขวดแต่ละใบหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเดือดท่วมก้นขวด

3. ทิ้งน้ำเดือดไว้ในขวดประมาณ 3-5 นาที

4. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดจำนวน 1/5 ของขวด นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะได้สีและรสชาติที่หลากหลาย สะดวกในการใช้ถ้วยตวง เรากระจายผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรทั้งหมด

การคำนวณมีดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 2 ถ้วยให้เติมน้ำตาล 1 ถ้วย เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและผลไม้แช่อิ่มจะมีรสหวานมากขึ้น

5. เทน้ำตาลแก้วใหญ่ลงในแต่ละขวด

6. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปที่ขอบขวด

7. อย่าเทน้ำเดือดในคราวเดียว แต่ให้แบ่งบางส่วนเพื่อไม่ให้ขวดแตก

8. ปิดขวดด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจ

9. วางขวดที่ปิดสนิทไว้ตะแคงแล้วเริ่มกลิ้งไปทั่วโต๊ะจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เรามาดูกันว่าน้ำตาลละลายในขวดอย่างไร

คุณสามารถม้วนขวดโหลร้อนโดยใช้ผ้าขนหนูได้ เกลี่ยลงบนโต๊ะ วางขวดโหล แล้วยกขอบขึ้นทีละอัน ม้วนมัน

10. เมื่อขวดอยู่ในตำแหน่งนี้ เรายังตรวจสอบความแน่นของฝาด้วย

12. หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้นำผ้าห่มออก และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ก็พร้อม

13. ดูสีเชอร์รี่ที่เข้มข้นภายในขวด

ของอร่อยในวันฤดูหนาว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

ลองดูวิธีที่รวดเร็วเป็นพิเศษในการเตรียมเชอร์รี่ทั้งผลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการกลายเป็นเรื่องอร่อยมากและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มได้ที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บผลไม้จำนวนมากไว้สำหรับฤดูหนาวได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อ

การทำหมันเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในขวดแก้วที่มีการปิดผนึกทันทีด้วยฝาดีบุกนั้นสะดวกมาก มันให้ความแน่นและสุญญากาศที่จำเป็นในขวดที่รีด การฆ่าเชื้อมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเดือดของน้ำ

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 750 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่สะอาดและแห้ง

2. เติมน้ำเชื่อมร้อน (80-85 องศาเซลเซียส) ลงในขวดโหล

การเตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วเติมน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที น้ำเชื่อมถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

3. ปิดฝาขวดต้มแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวในภาชนะที่มีน้ำ ต้องอุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก

4. เวลาฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส แตกต่างกัน หากความจุขวดอยู่ที่ 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 40-45 นาที

5. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว ให้นำขวดโหลออกและปิดผนึกทันที จากนั้นคว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ในสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเปล่า แต่สามารถล้างด้วยผงซักฟอกและล้างให้สะอาดเท่านั้น เราจะเติมผลเบอร์รี่สองครั้งในขวด อันดับแรกด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเชื่อม

ต่อไปนี้เป็นวิธีกำจัดหนอนในผลเบอร์รี่: แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีพวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ที่จำเป็น:

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่ คัดสรรผลไม้คุณภาพสูง แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด วางมีดเหล็กไว้ใต้ขวดโหลเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

2. ต้มน้ำและเริ่มเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง เราเทเล็กน้อยแล้วรอให้อุ่นขึ้น แล้วค่อยๆเทลงไปจนด้านบนสุด

3. ปิดฝาขวดที่เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น เมื่อคุณสัมผัสขวดด้วยมือได้ เราก็ดำเนินการต่อไป

4. ปิดขวดโหลที่ระบายความร้อนด้วยฝาปิดที่มีรูแล้วเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ

5. น้ำเชื่อมกลายเป็นสีที่สวยงามมาก ใส่น้ำตาลในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม

6. เป็นครั้งที่สองที่เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดตอนนี้ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจทันที

7. คว่ำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในขวดคว่ำลง ในท่านี้ ให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งขวดเย็นลง

8. นี่คือลักษณะที่ปรากฏของผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตร

เพลิดเพลินไปกับเชอร์รี่เบอร์รี่ของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปริคอตที่น่าสนใจ ไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้

การตระเตรียม

1. หั่นแอปริคอตที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก

2. ฉันฉีกก้านเชอร์รี่สุกและล้างแล้ว

3. โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งและสะอาด

4. ปริมาตรผลไม้ในขวดควรเท่ากับในภาพ

5. นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วเทลงในขวดพร้อมผลไม้อย่างระมัดระวัง

6. ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อุ่นได้ดี

7. ในขณะเดียวกันเทน้ำตาล 120-140 กรัมลงในกระทะเปล่า ปิดฝาขวดที่มีรูแล้วเทน้ำลงในกระทะ

8. หลังจากนั้นให้ห่อขวดอีกครั้งเพื่อให้ผลไม้อุ่น

9. นำน้ำเชื่อมใส่กระทะไปต้ม

10. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือด

11. และพับฝาทันที

12. พลิกขวดคว่ำลง ห่อให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

13. นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมของเชอร์รี่และแอปริคอต

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ด้วยเหตุผลหลายประการ น้ำตาลจึงมีข้อห้ามสำหรับบางคน ดูสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม "น้ำผึ้งกับเชอร์รี่"

สูตรนี้แปลกและหลายคนกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนี้เป็นครั้งแรก

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำผึ้ง 2 กก

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะกว้าง

2. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งเดือดเพื่อให้น้ำผึ้งเต็มตัว ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก

3. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผึ้งด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที

4. ปล่อยให้น้ำผึ้งเดือดแล้วเทน้ำผึ้งร้อนๆ ลงบนผลไม้ในขวด

5. เติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เหล้ารัมหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดอย่างรวดเร็วแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท

คุณได้รับผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" กับเชอร์รี่

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่และสูตรนี้จะช่วยให้คุณรักษาผลไม้ได้มากมายสำหรับฤดูหนาว

ความรู้ที่ให้ไว้ในสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ดังนั้นควรปรุงเพื่อสุขภาพและรับประทานตามใจชอบ