กระป๋องแอปริคอทแบ่งเท่า ๆ กัน วิธีทำแอปริคอตภาคใต้ในน้ำเชื่อมอร่อยแค่ไหน?
- วาเรนิกิ เกี๊ยวซ่า อา เกี๊ยว และวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! ปรุงและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมหวานไร้เมล็ดปรุงสุกที่บ้าน การบรรจุกระป๋องผลไม้มักเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ที่คุณต้องเตรียมสำหรับอนาคต การทำอาหารอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงหรือครึ่งวันที่ดี ผลไม้แต่ละอย่างถูกเตรียมแยกกันก่อนการ sealing - บางชนิดต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น และเอาเมล็ดออกจากผลไม้
นั่นคือเหตุผลที่แอปริคอตในน้ำเชื่อมดี - สำหรับกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเอาเมล็ดออกจากผลไม้ง่ายขึ้นเท่านั้น
แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แอปริคอตแคลอรีต่ำ - ผลไม้แต่ละผลมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี - อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี เบต้าแคโรทีน และมีปริมาณเส้นใยสูง นั่นคือเหตุผลที่ในฤดูร้อนคุณต้องกินผลไม้สดเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด - เพิ่มในขนมอบเช่นหรือกินอย่างนั้น - และในฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่แอปริคอทกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ เติมวิตามิน.
คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล การรีดแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่บ้านครั้งเดียว คุณจะไม่อยากซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปในร้านอีกเลย การเตรียมแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถรับมือได้ และอย่าปล่อยให้การทำหมันทำให้คุณหวาดกลัว เพราะการทำตามคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรนั้นถือว่าค่อนข้างธรรมดา
น้ำเชื่อมที่เทลงในแอปริคอตจะคงสีและรูปร่างของผลไม้ตามธรรมชาติไว้ตลอดฤดูหนาว หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารโฮมเมดมาก่อน แอปริคอตหั่นในน้ำเชื่อมเป็นสูตรที่ดีในการเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
ในการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่สุก หนาแน่น ไม่มีรอยบุบและจุดสีน้ำตาลเหมือนผลไม้ น้ำตาลในสูตรต้องปรับตามความหวานที่คุณต้องการและความเป็นกรดของแอปริคอตด้วย ถ้าแอปริคอตเปรี้ยวเกินไป ให้ใช้น้ำตาลเพิ่ม ถ้าหวานมากก็ใช้น้อยลง
เมื่อใช้น้ำตาลมากขึ้น สามารถรีดแอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมแบบเบาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ทันทีหลังจากเติมน้ำเชื่อมร้อน ให้บิดเหยือก จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร ออกมา 8 กระปุกหอมครึ่งลิตร
การเตรียมการ - 45 นาที
ทำอาหาร - 45 นาที
แคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสมสำหรับแอปริคอทกระป๋องในน้ำเชื่อมชิ้น
- น้ำตาล - 1-1.5 กก.
- น้ำ - 3 ลิตร
- แอปริคอต - 2 กก.
แอปริคอตในน้ำเชื่อม: สูตรสำหรับฤดูหนาวในฐานะร้านค้า
หลังจากเปิดแล้วต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น เพื่อน ๆ ถ้าคุณรู้วิธีอื่น ๆ ในการรักษาแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันความคิดและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น!
ฉันอยากจะเสนอให้คุณทำแอปริคอตในน้ำเชื่อม สูตรของฉันจะช่วยให้คุณทำอาหารได้เหมือนที่ซื้อจากร้านที่มีชิ้นอร่อยและหวานเหมือนกัน ฉันมักจะซื้อในฤดูหนาว พวกเขาจะขายในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามที่กวักมือเรียก ฉันใช้ผลไม้เป็นพาย เค้ก และใช้เป็นอาหารเท่านั้น ลูก ๆ ของฉันกินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง แต่วันหนึ่งแม่สามีของฉันมาเยี่ยม และฉันก็เลี้ยงแอปริคอตที่ซื้อจากร้านให้เธอด้วย แม่ยายของฉันบอกฉันว่าเธอรีดแอปริคอตในวัยเยาว์และเธอก็มีสูตร เธอแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน และตอนนี้ฉันไม่ส่งแอปริคอตไปที่ร้านของสามีแล้ว และในฤดูร้อนฉันจะเก็บมันไว้เอง แม่ยายคงเสียใจกับลูกชายที่ไปซื้อของน้อยลงในฤดูหนาว แต่ตอนนี้ ฉันมีสูตรเด็ดที่ฉันใช้ทุกปีในช่วงเก็บเกี่ยว
สินค้าที่ต้องการ:
- แอปริคอท 800 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำ 400 กรัม
นำเมล็ดแอปริคอตออกจากเมล็ดแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แอปริคอตไม่ควรนิ่มเกินไปควรรักษารูปร่างและความสมบูรณ์ มีแอปริคอตหลากหลายชนิดที่มีเปลือกหนาแน่น พวกเขาพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ หรือคุณต้องนำผลไม้ที่ยังไม่สุกมีเปลือกและเนื้อแน่น ฉันมักจะเก็บผลแอปริคอทจากต้นไม้ ในสวนของฉันมีต้นแอปริคอทเตี้ยๆ ที่ฉันเก็บผลไม้ แอปริคอตที่นำมาจากต้นนั้นมีความยืดหยุ่นและแน่น ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับสูตรของวันนี้ มันเกิดขึ้นที่คุณย่ายังขายแอปริคอตที่คัดสรรมาอย่างดีที่ตลาด ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการซื้อผลไม้วิเศษ 
พับชิ้นแอปริคอทลงในขวดให้แน่น แต่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายซึ่งกันและกัน 
ปรุงน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลทรายและน้ำ 
เทน้ำเชื่อมที่ต้มบนชิ้นแอปริคอท 
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เวลาในการฆ่าเชื้อสั้น เพื่อไม่ให้แอปริคอตถูกย่อยและรักษารูปร่าง 
ม้วนแอปริคอตร้อนพร้อมฝาปิดทันที วางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนถึงเช้า ในตอนเช้า วางชิ้นงานในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวที่มืดและมีอากาศถ่ายเท 
แอปริคอตในน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับขนมที่มีรสชาติเหมือนกับที่ซื้อจากร้าน Bon Appetite!
ลองทำกันดูนะคะ
น้ำเชื่อมจะออกหวานปานกลางเบาเหมือนซื้อจากร้าน เป็นเพราะน้ำตาลในน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นต่ำที่ฉันยืนยันในการฆ่าเชื้อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพียง 15 นาที แต่คุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของขวดโหลแต่ละใบอย่างแน่นอน ซึ่งเตรียมมาด้วยความรักสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง
วัตถุดิบ
สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 l
- แอปริคอตหลุม - 600-700 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 400 มล
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เวลาทั้งหมด: 30 นาที / ทำอาหาร 15 นาที / เสิร์ฟ 2×0.5 l
วิธีการปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ฉันล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ในเวลาเดียวกัน ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด (ภาชนะที่เหมาะสมคือ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร) ความลับหลักของการทำแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวอยู่ในการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ฉันขอย้ำว่าแอปริคอตไม่ควรสุกเกินไปและนิ่มเกินไป ในทางตรงกันข้าม มันจะดีด้วยซ้ำหากมีความหนาแน่น สีเขียวเล็กน้อย และยืดหยุ่น ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อโดยไม่มีการเจือปน ตอนนี้ถ้าคุณพบแอปริคอตเพียงอย่างเดียวก็รับประกันความสำเร็จ! คุณสามารถม้วนอย่างน้อย 20 ขวดได้อย่างปลอดภัยจะไม่มีใครเหลืออยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ!
ในสูตรคลาสสิกมีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อม ทางที่ดีควรเอาหินออกโดยตัดผลไม้ด้วยมีดเพื่อให้ผ่าครึ่งทั้งหมดและมีขอบเรียบ ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นแล้ววางในลักษณะที่การตัดอยู่ด้านล่าง - ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะพอดีมากขึ้นและพวกเขาก็รักษาความสมบูรณ์ไว้ได้ดีกว่า
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม หนึ่งขวด 0.5 ลิตรบรรจุของเหลว 200 มล. ฉันเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะตามจำนวนขวดเติมน้ำตาลและกรดซิตริกทันทีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด สำหรับน้ำทุกๆ 400 มล. จะต้องใช้น้ำตาล 250 กรัม จากนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นหวานปานกลาง เบาและไม่หวาน (โดยเฉพาะถ้าแอปริคอตมีสีเขียว) นำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ฉันเทแอปริคอตลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือด - คุณต้องเทอย่างระมัดระวังตรงกลางพยายามอย่าจับแก้วเพื่อไม่ให้แตกจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน ฉันปิดฝา แต่อย่าปิดก๊อก ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที - สำหรับภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร (หรือ 20 นาที - สำหรับ 1 ลิตร) การนับถอยหลังเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ เพื่อให้การถนอมอาหารติดแน่นในถาด ขอแนะนำให้วางผ้าฝ้ายผืนหนึ่งไว้ด้านล่าง การต้มควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นตกใต้เปลือกตา
ฉันเอาเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้นทันที ฉันพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษา 1 ปี
แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมอร่อยมากทั้งน้ำเชื่อมใสและหวานปานกลาง พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้สำหรับอบและพวกเขายังเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ อย่าลืมลอง!
แอปริคอตที่มีกลิ่นหอมและหวานเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ผลไม้ที่มีความสุกปานกลางจะรักษารูปร่างได้ดีในน้ำดอง และผลสุกจะนุ่มและอ่อนนุ่ม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมจากผลไม้หอม
วิธีทำน้ำเชื่อมแยม
ในการเตรียมผลไม้ฤดูหนาว "กระป๋อง" อย่างถูกต้องหรือทำผลเบอร์รี่ให้ว่างเปล่าคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณทำตามกฎการทำอาหารแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวจะชุ่มฉ่ำและอร่อย น้ำดองทำได้ง่ายมาก คุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาล ก่อนต้มของเหลวจะต้องกวนตลอดเวลา น้ำเชื่อมสำหรับแยมพร้อมเมื่อได้ความหนืดและความหนาแน่นสูง
บันทึก!
- เชื้อราจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกในรายละเอียด
- Elena Malysheva - วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไร!
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว
โอกาสในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ - สูตรจากแอปริคอต ตัวอย่างเช่น ชิ้นผลไม้ ในการทำขนมนี้คุณต้องไม่ทานผลไม้ที่สุกเกินไป แต่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น มิฉะนั้นชิ้นส่วนจะไม่คงรูปร่างไว้ระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ ดังนั้นจึงประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร 1 ขวด):
- ผลไม้สดสุกปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
กระป๋องน่ารับประทานชิ้นที่มีกลิ่นหอมมีดังนี้:
- เลือกผลไม้ที่หนาแน่นที่สุดใบและหางจะถูกลบออก ผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลแห้ง
- ปอกเปลือกกระดูกจะถูกลบออก
- ผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น
- เทน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในกระทะเทน้ำตาลออก
- ภาชนะใส่ไฟน้ำตาลทรายผสมจนเดือด น้ำดองต้มประมาณ 3-4 นาที
- ผลไม้สีเหลืองสับวางลงในน้ำดองนำส่วนผสมไปต้มและไฟจะลดลง
- ผลไม้อิดโรยในของเหลวอีก 5 นาที
- ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดใส่แยมร้อนเย็นและใส่ในที่มืด
แอปริคอตกับบ่อในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ตามกฎแล้วขนมที่มีกระดูกถูกสร้างขึ้นจากผลไม้ขนาดเล็ก ไม่แนะนำให้เก็บสารถนอมรสหวานเป็นเวลานาน (หลายปี) เนื่องจากเมล็ดมีกรดพิษของไฮโดรไซยานิก สูตรแอปริคอทรวมถึงวิธีการถนอมอาหารที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง วัตถุดิบ:
- ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กรดซิตริก - ที่ปลายช้อนชา
- น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
กระป๋องทั้งแอปริคอต:
- ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
- จากนั้นเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที (เพื่อให้เนื้อหลุดออกจากศัตรูพืช)
- ระบายน้ำผลไม้ล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
- น้ำดองเตรียมจากน้ำตาลและน้ำเทส่วนผสมหลักลงไป (ปกคลุมด้วยของเหลวทั้งหมด)
- ของหวานปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แอปริคอตจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ดังนั้นน้ำเชื่อมจะหายาก
- เพิ่มไฟแล้วนำแยมไปต้ม รวบรวมโฟมด้วยช้อน slotted
- ของหวานถูกต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- ภาชนะที่เตรียมผลไม้จะถูกลบออกจากเตาทำให้เย็นลงประมาณ 5-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะข้นขึ้นมาก
- แยมถูกทำให้ร้อนจนน้ำดองกลายเป็นของเหลว นำไปต้ม.
- หลังจากนั้นไฟจะลดลงจนเดือด "เงียบ" (15 นาที) ผสมแยม
- อัลกอริธึม "นำไปต้ม-เดือด-เย็น" ซ้ำ 5 ครั้ง
- เมื่อน้ำดองข้นน้ำตาลผลไม้กลายเป็นสีส้มสดใส (เนื่องจากน้ำผลไม้ของตัวเอง) กรดซิตริกจะถูกเทลงไป ทางที่ดีควรเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนชา ถัดไปคุณต้องต้มการเก็บรักษาอีกสองสามนาที
- แยมหอมถูกจัดวางในขวดโหล หลังจากที่พวกเขาเย็นลง ของหวานสำหรับทั้งครอบครัวจะถูกเก็บในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว
แอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
อีกวิธีง่ายๆ ในการเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวคือผลไม้แช่แข็งที่มีน้ำดองหวาน ช่องนี้เหมาะสำหรับการทำขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ ข้อได้เปรียบหลักของการเก็บรักษาประเภทนี้: การเก็บรักษาวิตามินในปริมาณสูงสุด การเก็บรักษารูปร่างและน้ำผลไม้ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- ผลไม้ - 800 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
อัลกอริทึม "การเก็บรักษา" แบบเย็นมีลักษณะดังนี้:
- ผลไม้สีส้มทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดีหั่นเป็นสองส่วน กระดูกจะถูกลบออก
- กำลังเตรียมน้ำเชื่อม (ตามรูปแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้): น้ำผสมกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มให้เย็น
- ช่องว่างวางในภาชนะพลาสติกราดด้วยน้ำดองหวาน (หนึ่งในสามของความสูง)
- ผลไม้ถูกปิดฝาเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- หากผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวตามสูตรดังกล่าว อายุการเก็บรักษาของผลไม้จะยาวนานกว่าวิธีอนุรักษ์แบบคลาสสิก
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับเตรียมน้ำตาลแสนอร่อย
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - ช่องว่างที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ มีตัวเลือกง่าย ๆ หลายประการในการทำแยม ค้นหาวิธีการบรรจุกระป๋องทำอย่างไร
แอปริคอตในน้ำเชื่อม
พระอาทิตย์สีส้มหวานในขวดโหล มีกลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด วันนี้เราจะเก็บแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ การเตรียมไม่ได้ตามอำเภอใจในการจัดเก็บและที่สำคัญที่สุดคือสามารถใช้ผลไม้สีเขียวในการปรุงอาหารได้ หลังจากผ่านไปสองสามเดือนในน้ำเชื่อมที่อิดโรย แอปริคอทครึ่งหนึ่งจะสูญเสียความเปรี้ยวไปอย่างสิ้นเชิง มีกลิ่นหอมมากขึ้น และคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์
น้ำเชื่อมจะออกหวานปานกลางเบาเหมือนซื้อจากร้าน เป็นเพราะน้ำตาลในน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นต่ำที่ฉันยืนยันในการฆ่าเชื้อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพียง 15 นาที แต่คุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของขวดโหลแต่ละใบอย่างแน่นอน ซึ่งเตรียมมาด้วยความรักสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง
วัตถุดิบ
สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 l
- แอปริคอตหลุม - 600-700 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 400 มล
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
ฉันล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ในเวลาเดียวกัน ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด (ภาชนะที่เหมาะสมคือ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร) ความลับหลักของการทำแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวอยู่ในการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ฉันขอย้ำว่าแอปริคอตไม่ควรสุกเกินไปและนิ่มเกินไป ในทางตรงกันข้าม มันจะดีด้วยซ้ำหากมีความหนาแน่น สีเขียวเล็กน้อย และยืดหยุ่น ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อโดยไม่มีการเจือปน ตอนนี้ถ้าคุณพบแอปริคอตเพียงอย่างเดียวก็รับประกันความสำเร็จ! คุณสามารถม้วนอย่างน้อย 20 ขวดได้อย่างปลอดภัยจะไม่มีใครเหลืออยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ!
ในสูตรคลาสสิกมีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อม ทางที่ดีควรเอาหินออกโดยตัดผลไม้ด้วยมีดเพื่อให้ผ่าครึ่งทั้งหมดและมีขอบเรียบ ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นแล้ววางในลักษณะที่การตัดอยู่ด้านล่าง - ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะพอดีมากขึ้นและพวกเขาก็รักษาความสมบูรณ์ไว้ได้ดีกว่า
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม หนึ่งขวด 0.5 ลิตรบรรจุของเหลว 200 มล. ฉันเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะตามจำนวนขวดเติมน้ำตาลและกรดซิตริกทันทีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด สำหรับน้ำทุกๆ 400 มล. จะต้องใช้น้ำตาล 250 กรัม จากนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นหวานปานกลาง เบาและไม่หวาน (โดยเฉพาะถ้าแอปริคอตมีสีเขียว) นำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ฉันเทแอปริคอตลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือด - คุณต้องเทอย่างระมัดระวังตรงกลางพยายามอย่าจับแก้วเพื่อไม่ให้แตกจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน ฉันปิดฝา แต่อย่าปิดก๊อก ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที - สำหรับภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร (หรือ 20 นาที - สำหรับ 1 ลิตร) การนับถอยหลังเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ เพื่อให้การถนอมอาหารติดแน่นในถาด ขอแนะนำให้วางผ้าฝ้ายผืนหนึ่งไว้ด้านล่าง การต้มควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นตกใต้เปลือกตา
ฉันเอาเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้นทันที ฉันพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษา 1 ปี
แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมอร่อยมากทั้งน้ำเชื่อมใสและหวานปานกลาง พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้สำหรับอบและพวกเขายังเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ อย่าลืมลอง!
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว Magic
สูตรสำหรับแอปริคอตในน้ำเชื่อมนั้นเรียบง่ายและไม่มีปัญหาปรากฎว่าอร่อยอย่างสม่ำเสมอมีค่าใช้จ่ายดีในการเตรียมอย่างน้อย 1 ปี
ชิ้นแอปริคอทกระป๋องในน้ำเชื่อม (เตรียมสำหรับฤดูหนาว)
ในไม่ช้า แอปริคอตสีส้มเข้มข้นที่แขวนอยู่บนต้นไม้จะกลายเป็น "เค้ก" ที่ไม่น่ากินใต้เท้าของคุณ ฉันเสนอว่าอย่าปล่อยให้พวกเขาตายอย่างน่าเบื่อหน่ายและเริ่ม "ช่วย" พวกเขาตอนนี้! สิ่งที่สำคัญคือผลไม้สีเขียวเหมาะสำหรับการเตรียมการนี้ หลังจากอิดโรยในส่วนผสมเข้มข้นของน้ำตาลและน้ำเป็นเวลาหลายเดือน จะไม่มีร่องรอยของความเปรี้ยวเด่นชัด หน้าร้อนที่มีแดดจ้าแค่ไหนก็ใส่ลงในขวดแก้วขนาดมาตรฐานขนาด 1 ลิตรได้พอดี แอปริคอตกระป๋องที่สดใสในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้จัดเก็บตามอำเภอใจสูตรนั้นง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
ทางออก:การเก็บรักษา 1 ลิตร
วิธีเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):
เพื่อให้ชิ้นแอปริคอทคงรูปร่างไว้หลังจากเทของเหลวร้อนสองครั้ง แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นค่อนข้างแข็งและไม่สุกเล็กน้อย สำหรับการจัดวางที่กะทัดรัดยิ่งขึ้นในขวดโหลขนาดลิตรหรือครึ่งลิตร ฉันแนะนำให้คุณใช้แอปริคอตขนาดกลางหรือขนาดเล็ก ล้างให้สะอาด และดีกว่า - แช่ในน้ำเย็นสะอาด 2-3 ชั่วโมง ล้าง. ซับให้แห้งหรือค่อยๆ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
แบ่งแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง หากต้องการให้แบ่งเท่าๆ กัน ให้ตัดอย่างต่อเนื่องตามร่องด้วยมีด หากคุณแยกผลไม้สีเขียวด้วยมือ ชิ้นจะออกมาน่าเกลียดและมีขอบฉีกขาดไม่เท่ากัน เอากระดูกออก เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมอื่น ๆ จากแอปริคอตฉันมักจะไม่ทิ้งพวกเขาฉันช่วยพวกเขาเพื่อที่ฉันจะสามารถเพิ่มนิวคลีโอลีลงในแยมแอปริคอต - ส้ม ยิ่งแกนมากยิ่งอร่อย
ฉันเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมในขวดเล็ก 0.5-1 ลิตร แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำภาชนะที่มีความจุมากขึ้น เตรียมภาชนะ. ขัดผิวด้วยฟองน้ำโดยใช้น้ำที่รับประทานได้ ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปข้างใน ขณะที่ขวดโหลยังอุ่นอยู่ ให้ใส่ชิ้นลงไปด้านบน
ต้มน้ำบริสุทธิ์ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อม ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอทครึ่งซีก เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากความร้อนกะทันหัน ให้เทน้ำช้าๆ เติมโถประมาณหนึ่งในสามเต็มแล้วเอียงเล็กน้อย หมุนแกนตามยาวเพื่อให้ผนังด้านข้างของภาชนะอุ่นขึ้น จากนั้นเติมไหให้เต็ม ปิดฝาด้วย. รอให้น้ำเย็นจนอุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
เทของเหลวลงในกระทะ แอปริคอตควรอยู่ในขวดโหล สะดวกในการใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรู ถ้าไม่ ให้ถือชิ้นผลไม้ด้วยส้อม ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องผสม ใส่ไฟกลาง. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้ม 2-3 นาที
เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดที่มีแอปริคอต ม้วนขึ้นทันทีด้วยประแจพิเศษหรือฝาเกลียว พลิกการเก็บรักษา ตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมรั่วหรือไม่ หากปิดจุกไว้อย่างถูกต้องแล้ว ให้กลับเข้าที่เดิม (วางไว้ที่ด้านล่าง) คลุมด้วยผ้าห่มหนา (กระจาย) เพื่อเป็นฉนวนกันความร้อน ผลไม้กระป๋องจะเย็นลงอย่างช้าที่สุดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก
นำชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ขวดแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หากคุณฆ่าเชื้อก่อนการเก็บรักษาและหลีกเลี่ยงการโดนแสง
ขอให้มีฤดูกาลที่ดีของการเตรียมอาหารแสนอร่อยและชิมรสชาติที่ถูกใจ!
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (ชิ้น)
วิธีเตรียมแอปริคอตแสนอร่อยในน้ำเชื่อมใสสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แอปริคอทที่ฉ่ำหวานและนุ่ม
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาว ฉันซื้อแอปริคอตกระป๋องบรรจุขวดเป็นระยะสำหรับความต้องการด้านการทำอาหารที่หลากหลาย และเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณภาพของพวกมันก็เหลืออีกมากเป็นที่ต้องการ ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจลองเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง มีความสุขที่ได้ถ่ายสูตรด้วยรูปถ่าย - แอปริคอทครึ่งหนึ่งดูสวยมากในน้ำเชื่อมใสที่ดูแล้วมีความสุข ฉันเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ฉันทำหมันแล้วและให้คำแนะนำแก่ทุกคนที่ต้องการทำตามตัวอย่างของฉันที่ท้ายสูตร ฉันรู้ว่าการเตรียมที่ดูเหมือนง่ายในบางครั้งอาจใช้ไม่ได้ผลสำหรับทุกคน เพราะแอปริคอตสดที่ยังไม่สุกมักจะหมักในสภาพแวดล้อมที่ไม่อิ่มตัวด้วยน้ำตาลเพียงพอ การเติมกรดซิตริกเล็กน้อยจะช่วยแก้ปัญหาได้
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
- แอปริคอต - 700 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
- กรดซิตริก - 2 กรัม (ที่ปลายมีด)
วิธีการปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ ล้างแอปริคอตให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
เราฆ่าเชื้อขวดโหลภายใต้ไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีหรือในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที แบ่งครึ่งแอปริคอทลงในขวดให้แน่น
เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทแอปริคอตในขวดโหลที่มีลำธารบาง ๆ ซึ่งจะต้องถูกนำไปที่ความหนาของผลไม้ไม่ใช่บนแก้วเพื่อไม่ให้แตก ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก นำไปต้มคนน้ำตาลจนละลายหมด เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม
ตามหลักการแล้วคุณสามารถม้วนขึ้นได้ทันที แต่ฉันเล่นอย่างปลอดภัย (และฉันแนะนำคุณเป็นครั้งแรก) และแอปริคอตที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันใส่เหยือกในหม้อขนาดใหญ่บนผ้าขนหนูเทน้ำบนไหล่ของพวกเขานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็ปิดฝาให้แน่น
ทุกอย่างมีค่า ไม่มีอะไรขุ่นมัว ฉันคิดว่ามันดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีก 20 นาทีกว่าจะถอนหายใจอย่างผิดหวังที่ธนาคารได้บินไป
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย สูตรง่าย ๆ
แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวฉันซื้อแอปริคอตกระป๋องหนึ่งขวดเป็นระยะสำหรับความต้องการด้านการทำอาหารที่หลากหลาย และเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณภาพของแอปริคอตยังเหลืออยู่มาก