หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับทำอาหารที่บ้าน

เห็นด้วยในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้จดจำรสชาติที่สดใสและชุ่มฉ่ำของฤดูร้อน - และผักดองและน้ำดองทุกชนิดช่วยเราในเรื่องนี้เสมอ วันนี้เราจะบอกคุณว่าการทำหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องนั้นง่ายเพียงใดเพื่อให้ยังคงเป็นของว่างสำเร็จรูปที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก จะดีทั้งบนโต๊ะของตัวเองและในสลัด ดังนั้นหากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้ทำอย่างน้อยเพื่อการทดสอบ

บ่อยครั้งที่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหน่ออ่อนถูกบรรจุกระป๋องเนื่องจากมีความเปราะบางน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ และสามารถนำมาใช้ได้ไม่เพียง แต่ในตัวเองหรือในสลัด แต่ยังเพิ่มลงในสตูว์หรือซุป

ส่วนผสมของสูตรพื้นฐานนั้นง่ายที่สุดและสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

• หน่อ

เลือกสีเขียวสดใสหนาแน่นและยืดหยุ่น

หากหน่อสกปรกจะไม่สามารถล้างได้ทันทีและจะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำไหล

• กระเทียม

เราเพิ่มในสัดส่วน 4 กานพลูต่อหน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง

• เครื่องเทศ - ใบกระวาน, พริกไทยดำ

มี 2 ​​ใบและ 3-4 ถั่วต่อน้ำหนึ่งลิตร

• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

ส่วนผสมเหล่านี้ใช้แทนกันได้ - คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% (20 มล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร) และกรดซิตริกในสัดส่วน 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

• เกลือ/น้ำตาล

เราเติมในปริมาณที่เท่ากัน 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

สำหรับเหยือกครึ่งลิตรสองขวดเราใช้น้ำหนึ่งลิตร

• ธนาคาร

ควรใช้ขวดแก้วขนาดเล็กครึ่งลิตรหรือลิตร หลังจากการเย็บคุณต้องฆ่าเชื้อ 15-20 นาทีแรก 25 นาทีที่สองในน้ำเดือด

ตอนนี้เรามีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว เราสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย!

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องธรรมดา

1. ขั้นแรกให้ตั้งไฟ 1.5-2 ลิตรน้ำเพื่อลวกหน่อไม้ฝรั่งที่ล้างแล้ว
2. จากนั้นเราก็ล้างหน่อให้ดีและทันทีที่น้ำเดือดให้จุ่มลงในน้ำ
3. เราเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 90 ° C เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted
4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. ใส่น้ำลงในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เราไม่เทน้ำส้มสายชูที่นั่น - มันจะไปที่เหยือกโดยตรง เราอุ่นน้ำเกลือจนเดือดแล้วปิดไฟทันที เราเอาใบกระวานออกและพริกไทยก็เหลืออยู่
6. เราใส่กระเทียมที่ด้านล่างของเหยือกเท่า ๆ กันจากนั้นวางหน่อไม้ฝรั่งโดยให้ปลายลง เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปและเติมน้ำส้มสายชู 10 มล. ลงในแต่ละขวดในตอนท้าย
7. เราขันฝาให้แน่นแล้วใส่ลงในถังลึกหรือกระทะเพื่อทำการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงบนไหล่ของกระป๋องแล้วต้มด้วยความร้อนต่ำมากตามเวลาที่กำหนดสำหรับปริมาตร

เรานำส่วนที่บิดเสร็จแล้วออกแล้วห่อ ปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จ เราเปิดเหยือกเมื่อมันกลายเป็นอุณหภูมิห้องและวางห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ อื่น ๆ ไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ตัวเลือกการทำอาหาร

หากคุณต้องการเติมกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู ให้ใส่ในสัดส่วนที่กำหนดแล้วใส่ลงในน้ำเกลือทันที ธัญพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์

และพริกไทยดำสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง - พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศและความซับซ้อนให้กับรสชาติ ปริมาณที่ระบุจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในน้ำเกลือโดยตรงเพื่อให้เมล็ดมีเวลาอุ่นเครื่อง

ได้รับของว่างที่อร่อยและผิดปกติตามสูตรต่อไปนี้

ตามหลักการแล้วควรเป็นหน่อไม้ฝรั่งสีขาว แต่ถ้ามีสีเขียวเท่านั้นก็สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้

วัตถุดิบ

• หน่อไม้ฝรั่ง - 350g;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 40 มล.
• Allspice - 4 ถั่ว;
• น้ำตาล - 80g;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำสำหรับลวกทันที (มันจะไปน้ำเกลือ) และในขณะที่เดือดให้ล้างหน่อให้สะอาด หากยาวเกินไปให้ตัดเป็นสองส่วนแบ่งเป็นมัดตามขนาดของกระป๋องแล้วมัดด้วยด้ายธรรมดา
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่มะนาว 1 ลูกลงไป 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ใส่หน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดลงไปลวกเป็นเวลา 10 นาที
3. ระหว่างนี้เราควรเตรียมขวดโหลที่สะอาดและแห้งไว้แล้ว วางมะนาว 1 ชิ้นในแต่ละอันทันทีแล้วไปที่น้ำเกลือ
4. เรานำหน่อไม้ฝรั่งออกมาใส่ขวดโหล เทน้ำส้มสายชู ไวน์ลงในน้ำที่ต้ม เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย เรานำทุกอย่างไปต้ม แต่อย่าต้ม
5. เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีหน่อไม้ฝรั่ง ปิดฝาและตั้งให้ฆ่าเชื้อในเวลาที่เหมาะสม
6. จากนั้นเราจะครอบคลุมทุกอย่างและรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง ในเวลาเพียงไม่กี่วัน ของว่างแสนอร่อยจะปรากฏบนโต๊ะ บูด appetit!

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก ซึ่งคนที่คุณรักจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน

การวิจัยโดยนักโภชนาการพบว่าผักบางชนิดมีแคลอรีต่ำมาก รายการนี้รวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง สูตรการทำอาหารสำหรับฤดูหนาว (ประเภทการเตรียมที่ได้รับความนิยมเช่นกระป๋องและแช่แข็ง) จะช่วยรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในถั่วชนิดนี้ด้วย

ถั่วแอสพารากัสมีประโยชน์อย่างไร?

ก่อนอื่น เราจะพิจารณาว่าหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่ง แต่เป็นถั่วเขียวชนิดหนึ่ง หน่อไม้ฝรั่งกินในรูปของหน่ออ่อนและถั่ว - ฝักเท่านั้น มีความคล้ายคลึงกันเฉพาะในแง่ของปริมาณแคลอรี่เท่านั้น: ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นอาหาร พวกเขาเรียกถั่วหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากฝักของมันคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ในความเป็นจริงมันเป็น 2 ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

หน่อไม้ฝรั่ง (ซ้าย) และถั่วเขียว (ขวา)

หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกในเขตภูมิอากาศของเราพบได้ทุกที่พวกมันไม่โอ้อวดในการดูแล แต่มีความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหยั่งรากในภาคใต้ของประเทศ

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน มีโพแทสเซียมจำนวนมาก (48%) แมกนีเซียม (8%) แคลเซียม (4-5%) รวมทั้งวิตามินบีทั้งหมด โดยเฉพาะบี 9 (10-11%) และ B2 (7-8%)

อาหารที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยอะนาล็อกตามธรรมชาติของอินซูลิน (อาร์จินีน) ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างอ่อนโยน พืชตระกูลถั่วเพิ่มประสิทธิภาพของตับเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง มีส่วนช่วยในการรักษาวัณโรคและโรคตับอักเสบ เสริมสร้างระบบประสาทและทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท เป็นส่วนสำคัญของการรักษา urolithiasis และยังช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของหินปูน คนอ้วนควรใส่ถั่วแอสพารากัสในอาหารของพวกเขาในขณะที่แทนที่พาสต้าและเครื่องเคียงมันฝรั่งด้วย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (13-15%) ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ

สำคัญ! ถั่วเขียวทำให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็วในขณะที่มีแคลอรีเพียง 30 แคลอรี

นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังมีผลในเชิงบวกต่อความแข็งแรง และการมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงจะช่วยให้เซลล์ของร่างกายฟื้นตัวและคืนความอ่อนเยาว์ ผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี ควรรับประทานถั่วเขียวอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

การเตรียมถั่วฝักยาวสำหรับบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ออกสู่โต๊ะตลอดทั้งปี หน่อไม้ฝรั่งจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แน่นอนว่าถั่วกระป๋องสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปหลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ สูตรการเก็บรักษามีหลากหลายและไม่โอ้อวด

นำก้านถั่วออกก่อนบรรจุกระป๋อง

ถั่วแอสพารากัสที่ซื้อที่เคาน์เตอร์ของร้านค้าหรือตลาดควรเป็นสีเขียวสด ถั่วดังกล่าวจะฉ่ำและนุ่ม หากคุณปลูกมันบนไซต์ของคุณอย่ารอช้าในการเก็บเกี่ยว: ยิ่งฝักอายุน้อยเท่าไหร่เส้นเลือดที่แข็งระหว่างเมล็ดก็จะน้อยลง มีความจำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ใน 2-3 วันแรกหลังการเก็บเพื่อไม่ให้ฝักแห้ง เก็บถั่วไว้จนกว่าจะแปรรูปในที่มืดและเย็น ตู้เย็นจะดีที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวค่อนข้างง่าย

• ล้างฝักถั่ว
• ตัดปลาย;
• ลวก (จุ่มในน้ำเดือด) ถั่วเป็นเวลา 5 นาที
• ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ต้องล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แทนที่จะใช้ผงซักฟอกควรใช้เบกกิ้งโซดาดังนั้นในกรณีที่การล้างโถคุณภาพต่ำชิ้นงานจะไม่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแก้วแตกในเตาอบร้อน จะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและวางเพื่อการฆ่าเชื้อในแนวนอน (วางตะแคง)

ถั่วดอง

ถั่วเขียวดองในไห

การหมักถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยรักษาแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้น ช่องว่างดังกล่าวสามารถยืนได้หลายปีรอชะตากรรมของมัน สูตรสำหรับการเตรียมน้ำดองแตกต่างจากน้ำเกลือตรงที่น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในซอสหมักเป็นสารกันบูดหลัก ถั่วดองมีความโดดเด่นที่ความนุ่มพิเศษของฝักและความอ่อนโยนของรสชาติ

สำคัญ! เมื่อทำถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ให้สังเกตความปลอดเชื้อของเครื่องมือและความสะอาดของห้อง เพื่อไม่ให้นำแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่การเก็บเกี่ยว

ถั่วกระป๋องดองในรูปแบบต่างๆ ทางเลือกของสูตรขึ้นอยู่กับคุณ

ถั่วเขียวหมักสมุนไพร

สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งสด (0.5 กก.)
• รากพืชชนิดหนึ่ง (1.5 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด (50 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (50 กรัม);
• เกลือ (1.5-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ (10 ถั่ว);
• อบเชยบด (1-2 กรัม);
• กานพลูเผ็ดแห้ง (3 ชิ้น);
• น้ำส้มสายชู (50 กรัม)

ขวดโหลควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

จำเป็นต้องหมักถั่วทั้งฝักหรือหั่นเป็น 3-4 ส่วน ปรุงถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ในขณะที่ทอดให้เตรียมน้ำดอง: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด 1 ลิตรเทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด 10 นาที จัดเรียงถั่วในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ แล้วเทน้ำดองลงไป

ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้วต้มในอ่างน้ำ ต้มอย่างน้อย 15 นาที ม้วนเหยือกและวางให้เย็นในตำแหน่ง "คว่ำ" คลุมด้วยผ้าหนาเพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเกิดขึ้นช้าที่สุด เก็บในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หมักถั่วเผ็ดกับกระเทียม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• กระเทียม (3 กลีบใหญ่);
• ใบกระวาน (4 ชิ้น);
• กานพลูแห้งรสเผ็ด (5 ชิ้น);
• น้ำมันพืช (50 กรัม);
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ (5 ถั่ว);
• น้ำส้มสายชู (100 กรัม)

อย่าใส่เครื่องเทศสำหรับน้ำดอง - พวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ล้างถั่วอ่อนที่เตรียมไว้และเช็ดให้แห้ง ต้มจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำและใส่ถั่วต้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ตัดกลีบกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ในแต่ละขวดเท่า ๆ กัน เทเครื่องเทศที่เหลือ

เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดหลังจากละลายหมดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ต้มเป็นเวลา 1 นาที เทถั่วด้วยน้ำดอง ปล่อยให้เย็น และม้วนฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

การเก็บรักษาถั่วด้วยการหมักเกลือ

วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งนี้ง่ายมาก สูตรการทำอาหารมีหลากหลายและชิ้นงานที่เก็บรักษาด้วยวิธีเกลือจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและวิตามินที่มีอยู่ตลอดฤดูหนาว

ถั่วเขียวเค็มกับเชอร์รี่และใบลูกเกด

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• หน่ออ่อนของหน่อไม้ฝรั่ง (2 กก.);
• ใบลูกเกดดำ (1 ชิ้นในขวดลิตร);
• ใบเชอร์รี่ (1 ชิ้นในขวดลิตร);
• รากมะรุม
• พริกไทยดำ (8-10 ถั่ว);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• เกลือ (80 กรัม);
• น้ำ (1.5 ลิตร);
• วอดก้า (50 กรัม)

ฝักหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้จะต้องวางให้แน่นเป็นชั้นๆ (ถั่ว, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, กระเทียม, มะรุม, ถั่ว) ในขวดลิตรหลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว เพิ่มพริกไทย ต้มน้ำละลายเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเย็น เทขวดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วเติม 2 ช้อนชาลงไป วอดก้า. ปิดฝาไนลอนที่สะอาดแล้ววางในที่เย็นและมืด ถั่วที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียสีเขียวและเก็บไว้เป็นเวลานาน

กระป๋องถั่วเขียวกับผัก

สูตรสำหรับสลัดกระป๋องกับถั่วหน่อไม้ฝรั่งแตกต่างกันในกระบวนการเตรียมและองค์ประกอบ เมื่อได้ลองสูตรใดสูตรหนึ่งแล้ว คุณจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

ถั่วเขียวคั่วมีรสชาติที่พิเศษมาก

หน่อไม้ฝรั่งตุ๋นกับผักและสมุนไพร

สูตรนี้ประกอบด้วย:

• หน่อไม้ฝรั่งอ่อน (2.5 กก.);
• หัวหอม (600 กรัม);
• แครอท (600 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (50 กรัม);
• รากผักชีฝรั่ง (100 กรัม);
• น้ำมันพืช (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (75 กรัม);
• เกลือสินเธาว์ (40 กรัม);
• น้ำส้มสายชู 3% (75 มล.);
• พริกไทยดำ (10-15 ถั่ว)

สำหรับการเตรียมอาหารที่เหมาะสมจำเป็นต้องเตรียมฝักถั่วและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ล้างและสับผักชีฝรั่ง ถั่วเขียวสามารถทอดในกระทะหรือลวกก็ได้

เลือกถั่วที่อายุน้อยมากเพื่อการเก็บรักษา - จากนั้นจานจะนุ่ม

หั่นมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที ใส่ผัดผักและเครื่องเทศ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและใส่น้ำตาล ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ มวลผักควรเป็นของเหลวเพียงพอที่จะเติมช่องว่างทั้งหมดในโถ

ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมมวลผัก ม้วนฝาขึ้น ในฤดูหนาวครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับอาหารจานนี้

สตูว์ถั่วกะหล่ำปลีและมะเขือยาว

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หน่อไม้ฝรั่งอ่อน (1 กก.);
• มะเขือเทศแดง (1 กก.);
• หัวหอม (600 กรัม);
• บวบขนาดกลางหรือบวบ (2 ชิ้น)
• พริกหยวกหวาน (5 ชิ้น);
• มะเขือยาว (1 กก.);
• กะหล่ำดอก (200 กรัม);
• ผักกาดขาว (500 กรัม);
• น้ำมันพืช (50 มล.);
• ผักชี (15 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสีเขียว (15 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (15 กรัม);
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส).

ในการเตรียมอาหารคุณต้องล้างผักลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากพริกไทยและนำเปลือกออกจากหัวหอม ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 12-15 นาที หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-4 ซม. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและเกลือเพื่อคลายความขมขื่น บีบออกแล้วทอด

ก่อนใส่สตูว์ผักต้องต้มหน่อไม้ฝรั่ง

แยกบวบและพริกทอดใส่หัวหอมสับครึ่งวง ผักกาดขาวสับแล้วราดน้ำเดือด ลวกดอกกะหล่ำประมาณ 1-2 นาที

ขับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับผักใบเขียว ส่งผักไปที่กระทะและผสมใส่เกลือและเครื่องเทศ ต้ม. จัดเรียงในเหยือกอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 0.5-1 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนและเย็นโดยพลิกฝา เก็บในที่แห้งและเย็น.

แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่แตกต่างจากของสด มันยังคงรักษา 90% ขององค์ประกอบทั้งหมดของวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเพียงพอที่จะเพิ่มและรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว หากการแช่แข็งทำอย่างถูกต้อง การเก็บเกี่ยวถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะคงรูปลักษณ์และโครงสร้างไว้จนกว่าจะถึงฤดูถัดไป สูตรทั้งหมดนั้นดีพอ ๆ กัน แต่เราจะแสดง 2 วิธีหลักในการดำเนินการกระบวนการนี้

เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งถั่วโดยการตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นในฤดูหนาวจะสะดวกที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานทันที

แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสด

ในการใช้วิธีนี้ จำเป็นต้องดำเนินการผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดปลายฝักและก้านออก ประกอบด้วยเยื่อแข็งและเพื่อไม่ให้จานเสียควรถอดออก หลังจากเล็มถั่วแล้ว ต้องล้างถั่วด้วยน้ำไหลปริมาณมากและทำให้แห้งโดยวางบนกระชอน ผ้าก๊อซ หรือกระดาษเช็ดปาก คุณสามารถหั่นถั่วเป็นชิ้นๆ หรือแช่แข็งถั่วทั้งเมล็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความสวยงามของอาหารที่คุณจะปรุงในอนาคต

คำแนะนำ. การแช่แข็งถั่วเขียวหั่นบาง ๆ ช่วยประหยัดพื้นที่ในเตาอบมากขึ้น

ล้างและทำให้ถั่วเขียวแห้งก่อนแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งควรใช้ถุงสูญญากาศหรือภาชนะพิเศษที่สามารถสูบอากาศออกได้ ชิ้นงานจึงเก็บได้ดีขึ้นและมีรูปร่างร่วน หลังจากบรรจุภัณฑ์แล้ว หน่อไม้ฝรั่งจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง หากตั้งโปรแกรมห้องเพาะเลี้ยงได้ ระบบจะเลือกโปรแกรม "การแช่แข็งผักแบบแห้ง"

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มแช่แข็ง

วิธีการเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติมสามารถทอดหรือตุ๋นได้ทันทีตามสูตร

การเตรียมการสำหรับกระบวนการจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการแช่แข็งถั่วหน่อไม้ฝรั่งสด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 4-6 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ ซับให้แห้ง บรรจุใส่ถุง

แช่แข็งอาหารเป็นส่วนน้อย

พนักงานต้อนรับแต่ละคนดูแลสุขภาพของครอบครัวพยายามเก็บผักที่เก็บเกี่ยวไว้นานขึ้นเพื่อชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาว

แต่พืชบางชนิดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและคุณต้องดองหรือใส่เกลือ ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ามะเขือเทศหรือแตงกวา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรการบรรจุกระป๋องอย่างเคร่งครัดและโรงงานแห่งนี้จะยังคงรักษาคุณประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชมของนักชิม

วัตถุดิบ

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 4 ช่อ;
• กานพลูกระเทียม - 80 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80 มล.
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

กระเทียมสามารถนำมาเป็นพันธุ์เผ็ดเล็กน้อยและแข็งแรง หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะรุมขูด

วิธีการรักษาหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บรักษาอย่างรอบคอบ หน่อไม้ฝรั่งที่ออกมาจึงค่อนข้างนุ่มและอร่อย ซึ่งสามารถรับประทานเป็นของว่างอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งกับกระเทียมมีดังนี้:

• ล้างลำต้นทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้หัก
• นำน้ำไปต้มใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วลวกประมาณห้านาที
• ระบายน้ำซุปและทำให้หน่อไม้ฝรั่งแปรรูปแห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดหรือที่กดกระเทียม
• เราทำการบรรจุหน่อไม้ฝรั่ง: ต้มน้ำกับเกลือจนละลายผสมกับน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
• เราใส่ใบกระวานและกระเทียมบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ก้านหน่อไม้ฝรั่ง: เก็บไว้ในแนวตั้ง
• เติมเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น

เราเก็บเหยือกไว้ใต้ฝาปิดจนกว่าจะเย็นสนิทและนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 2 กก.
• เกลือหยาบ - 200 กรัม

เกลือละเอียดสำหรับปรุงหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องจะใช้ไม่ได้ - รสชาติจะไม่เหมือนเดิม เราจึงใช้เกลือหยาบเท่านั้น

วิธีดองหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จะเป็นการดีกว่าที่จะดอง ลำต้นสามารถเค็มโดยรวมและหั่นได้ - ในกรณีที่สองจะมีรสเค็มมากขึ้น

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีค่าโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• เราละลายเกลือในน้ำและกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นเพื่อกำจัดสิ่งเจือปน
• เราล้างก้านหน่อไม้ฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากัน: พวกเขาจะเค็มกว่า
• เราใส่หม้อใส่น้ำเค็มบนเตา นำไปต้ม และปรุงหน่อไม้ฝรั่งหั่นจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้กลายเป็นมันฝรั่งบด
• เราวางลำต้นให้แน่นในแนวตั้งในขวดที่ปลอดเชื้อ: ไม่ควรลอย
• เติมน้ำเกลือร้อนปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ในหม้อน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้น

ก้านที่สับจะดองเร็วกว่าทั้งต้นและพวกมันจะนุ่มและอร่อยกว่า สามารถทดลองใช้ได้ภายใน 2-3 สัปดาห์ หน่อไม้ฝรั่งเค็มนั้นดีสำหรับเป็นของว่างอิสระและนอกเหนือจากสลัดและเนื้อสัตว์

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องอร่อยและดีต่อสุขภาพในรูปแบบใดก็ได้ - เค็มหรือดอง ครั้งหนึ่งเคยเป็นของหายากและปลูกในประเทศแถบยุโรปเท่านั้น เช่น ในฝรั่งเศส ปลูกเป็นพิเศษสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารของราชวงศ์ วันนี้อาหารอันโอชะที่อุดมด้วยวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ นี้ไม่เพียงมีให้สำหรับราชวงศ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประชาชนทั่วไปด้วย: สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

การเลือกหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ยากเลย ควรเป็นสีเขียวสดหรือสีเหลืองเข้มขึ้นอยู่กับพันธุ์ ความอ่อนของฝักสามารถระบุได้จากการไม่มีเส้นเลือดแข็งและหางสด ถ้ามันเริ่มแห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วดังกล่าวในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกในสวนของคุณเองควรได้รับการแปรรูปไม่เกินสามวันหลังการเก็บเกี่ยว และหน่อไม้ฝรั่งที่ซื้อในตลาดหรือในร้านค้าทันที

ควรเก็บถั่วไว้ในที่มืดและเย็น เป็นไปได้บนชั้นวางที่อบอุ่นที่สุดของตู้เย็น แต่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ แต่วางไว้บนถาดหรือจานลึก

ก่อนนำหน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋อง คุณควร:

• ล้าง;
• ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ตัดผมหางม้า
• ต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
• ระบายถั่วในกระชอนและซับให้แห้ง

ขวดยังต้องเตรียม พวกเขาต้องไม่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยโซดาเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อในเตาอบหรือผ่านไอน้ำร้อนด้วย

หน่อไม้ฝรั่งกับบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

จานนี้มีลักษณะคล้ายกับบวบหรือมะเขือยาวในฤดูร้อนแบบดั้งเดิม สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบหรือบวบ - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร:

จากส่วนประกอบทั้งหมด ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะปรุงอาหารได้นานกว่าส่วนประกอบอื่นๆ (เพราะนี่คือผลิตภัณฑ์จากถั่ว) ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมการล่วงหน้า ล้างฝัก ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ใส่ฝักลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้ในกระทะใต้ฝาจนเย็นสนิท: คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับผัดผัก

เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อจานร้อน ให้ใส่หัวหอมก้อนที่คุณมีเวลาเตรียมไว้ในขณะที่กระทะกำลังร้อน

ในขณะที่หัวหอมทอด (หรือค่อนข้างโปร่งใส) ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในหัวหอมชิ้นใสในกระทะแล้วผสม ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ

ล้างบวบหรือบวบใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ 1 ซม. ผัดทันทีเพื่อไม่ให้บวบน้ำเข้า แต่ผัด

สะเด็ดน้ำและเพิ่มถั่วลงในผักในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ: คุณจะได้ซอสมะเขือเทศสำหรับตุ๋นผัก

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านสื่อพิมพ์ลงในกระทะ

เกลือใส่จานใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ถั่วเขียวผัดและบวบเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จัดจานร้อนในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาร้อน และไม้ก๊อก

ตอนนี้ถั่วเขียวกับบวบจะยืนหยัดจนถึงฤดูหนาวและเย็นวันหนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูร้อนที่แท้จริง! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆสำหรับมื้ออร่อย ในฤดูหนาวคุณสามารถกินขนมปังได้ง่ายๆ แต่กับเนื้อ, ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในมะเขือเทศ, เช่นเดียวกับมันฝรั่งอบ, รวมกันอย่างน่าอัศจรรย์

สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 2 กก. คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 5 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

ล้าง, ปอกเปลือกถั่ว, หั่นเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของฝัก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นคุณสามารถลอกผิวหนังออกได้ แต่ถ้าไม่เหนียวเกินไป คุณสามารถทิ้งไว้ได้

บันทึก!

สูตรอาหารสำเร็จรูป เหยือกที่มีช่องว่างจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดใหม่โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียแม้แต่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขือเทศ

ต้มมวลที่ได้ให้เดือดประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน และน้ำตาล เมื่อน้ำซุปข้นเดือดอีกครั้ง ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ใช้ช้อน slotted จัดหน่อไม้ฝรั่งในขวดเทซอสม้วนขึ้น คุณสามารถเสริมสูตรพื้นฐานด้วยกระเทียมหรือแครอท ควรเพิ่มอาหารเหล่านี้พร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดปานกลาง การรักษาดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• 2 กลีบ;
• กานพลูของกระเทียม;
• 3 ถั่ววิญญาณ พริกไทย;
• 2 ลอเรล;
• น้ำ 370 มล.
• ช้อนเกลือที่ไม่สมบูรณ์
• ช้อนกับน้ำตาลสไลด์
• โซล 25 มล. น้ำมัน;
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%

หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำและสะเด็ดน้ำ

ผสมถั่วกับกระเทียมสับและเครื่องเทศอื่นๆ ในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้ง

เทหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำหมักที่ได้ ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วม้วน

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น คุณสามารถกินหน่อไม้ฝรั่งได้หลังจากสองหรือสามวัน

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจอย่างแน่นอน ถั่วเขียวสไตล์เกาหลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น มีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมทำให้เจริญอาหารในทันที

ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• แครอทใหญ่;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชุดเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อน;
• น้ำมัน 50 มล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 300 มล.

ขูดแครอท (โดยเฉพาะบนกระต่ายขูดแบบพิเศษ) ใส่ลงในถั่วที่เตรียมไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ เทน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ให้คำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้คุณต้องใช้เครื่องเทศตาม 1 กิโลกรัม

จากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทำน้ำดอง เทหน่อไม้ฝรั่งลงไป ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที ขวดครึ่งลิตร - 15-18

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก แต่หน่อไม้ฝรั่งบนนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกรอบเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

สำหรับถั่วหนึ่งปอนด์ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษา คุณต้องใช้:

• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมเล็ก
• 3 ถั่วอาบน้ำ พริกไทย;
• 2 ลอเรล;
• รากมะรุมหนึ่งชิ้น
• น้ำ 300 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่สมบูรณ์);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (พร้อมสไลด์);
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• โซล 20 มล. น้ำมัน

ใส่หน่อไม้ฝรั่งทั้งลูกหรือผ่าครึ่งในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมลงในถั่ว ใส่เครื่องเทศ ผสม

จากน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน, เตรียมน้ำดอง, เทหน่อไม้ฝรั่งลงไป, ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที แจกจ่ายไปยังธนาคารทันทีและสะสม

หน่อไม้ฝรั่งในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมนี้คุณต้องวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสดจะไม่ทำงาน มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ซอสครัสโนดาร์ ด้วยวิธีนี้หน่อไม้ฝรั่งจึงได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 2 กก. ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 3-5 ถั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 5 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

นำหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกแล้วใส่กระทะเตรียมไว้ เทด้วยน้ำดองเดือดเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด ต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มวางมะเขือเทศ ต้มต่ออีก 15 นาที จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

รสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสุกขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ อย่าลืมลองชิ้นงานก่อนวางลงในขวด หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ได้รสชาติดั้งเดิมจากช่องว่างนี้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ดังนั้นลองดูสิ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• ผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 30 กรัม เกลือ
• 150 กรัม ซาฮารา;
• ลิตรของน้ำ

ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย และขึ้นฉ่าย กระจายถั่วที่ปอกเปลือกและลวกไว้ด้านบน เขย่าขวดเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำดองเดือดจากน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาล มันยังคงม้วนธนาคาร ธนาคารที่มีช่องว่างนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม

สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วยังมีผักตามฤดูกาลเกือบทั้งหมด วิตามินและความแข็งแรงที่แท้จริงซึ่งจะมีประโยชน์มากบนโต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาว

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• เศษแก้ว น้ำมัน;
• ถั่วดำและเครื่องเทศเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ถั่วที่เตรียมไว้สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด แต่จะดีกว่าถ้าเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. ผสมกับมะเขือเทศและพริกสับแบบสุ่ม, แครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เทน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ควรกวนสลัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ควรเทลงในมวลเดือดสามนาทีก่อนปิดม้วน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคนชอบทานเผ็ดปานกลาง สลัดนี้มาจากคอเคซัส แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• พริกหยวก. - 0.5 กก.
• 1 พริกขี้หนู;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• พวงผักชี
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง½พวง
• ½ กอง น้ำมัน;
• ½ กอง น้ำส้มสายชู;
• ½ กอง ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• หยิกสีดำ ค้อน. พริกไทย.

จากมะเขือเทศ พริก และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เตรียมมันฝรั่งบด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ต้มด้วยไฟอ่อนมาก ใส่ถั่วสับต้มครึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ ใส่มะเขือยาวชิ้นเล็กต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทผักใบเขียวพริกไทย จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เลือกมะเขือยาวที่มีผิวบางเพื่อไม่ต้องปอกเปลือกก่อนบรรจุกระป๋อง จะใช้เวลามากกว่านี้และสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะดูไม่น่าดึงดูดนัก

วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งควรพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงต้องมีการคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยนำส่วนที่เสียหายและเก่าออก แล้วซักหลายๆครั้ง. ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกินออกและทำให้แห้ง

หลังจากถอดหางออกแล้วให้ตัดถั่วออกเป็น 2-3 ส่วน แม้ว่าคุณจะแช่แข็งฝักทั้งหมดได้

แบ่งหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นแผ่นๆ แช่แข็งและแบ่งใส่ถุงแบ่งส่วนหรือใส่ภาชนะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถทอดเพิ่มในซุปหรือสตูว์ผัก

คุณยังสามารถแช่แข็งถั่วที่ปรุงแล้วได้ ในฤดูหนาวเหมาะสำหรับทำสลัดและของว่างต่างๆ

ล้างหน่อไม้ฝรั่ง เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที นำฝักที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่จานน้ำแข็งทันทีเป็นเวลาสองนาที

วางถั่วที่เย็นแล้วบนผ้าเช็ดครัว ตากให้แห้ง กระจายบนไม้กระดานและแช่แข็ง จากนั้นบรรจุในถุงหรือภาชนะตามส่วน

สูตรสำหรับการปรุงอาหารถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน ลองใช้คำแนะนำและสร้างของคุณเอง! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ

ฉันเสนอให้จดวิธีปรุงแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวตามลิงค์ซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุดสามสูตร

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสู่สุขภาพและอายุที่ยืนยาว เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกินในฤดูหนาวโดยไม่ลืมผักเสริมคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยในเรื่องนี้ สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว (ประเภทการเตรียมที่ได้รับความนิยมเช่นกระป๋องและแช่แข็ง) ซึ่งระบุไว้ในบทความ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเขียวได้เข้าสู่อาหารของผู้ที่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นหนา

คุณต้องเก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาว - จากนั้นอาหารจะนุ่ม

แคลอรี่ต่ำ ปริมาณโปรตีน ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 1 สูงเป็นข้อได้เปรียบหลักของพืชตระกูลถั่วนี้ นอกจากนี้ ถั่วแอสพารากัสยังเตรียมได้ง่าย เพียงแค่ต้ม เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันสักหยด เท่านี้ก็ได้อาหารเย็นแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว (แต่ผู้หญิงจะชอบมันมากกว่า!) ถั่วดังกล่าวยังดีในสตูว์ผักกับมันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา และพริก และถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป ผู้ชายก็จะชอบจานนี้ด้วย! นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัด, ซุป, บอร์ชท์, ในการเตรียมไข่เจียว แต่จะบันทึกผลิตภัณฑ์ที่มีค่าและมีประโยชน์ได้อย่างไร มีสูตรง่ายๆหลายอย่าง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ถั่วสำหรับฤดูหนาว ถั่วแช่แข็งสามารถใช้ในซุป สตูว์ ไข่เจียว คุณสามารถต้มและทอดในแป้ง

ก่อนแช่แข็งให้หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสะดวกสำหรับคุณที่จะใช้ในฤดูหนาว

ในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้อง:

• ล้างฝักถั่วให้สะอาด
• ตัดปลาย;
• ขจัดเส้นเลือดดำ;
• ตัดฝักเป็นแท่งเล็ก ๆ (3-4 ซม.)
• คุณสามารถลวกฝักได้ แต่ไม่จำเป็นประมาณ 2-4 นาที
• ถ้าถั่วลวกให้เย็นและทำให้แห้ง
• บรรจุในถุงพลาสติกแบ่งส่วน (สะดวกที่สุดด้วยซิปพลาสติก) หรือภาชนะพลาสติกแช่แข็งขนาดเล็ก
• วางในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วของช่องแช่แข็ง

ผักและผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่ ลูกเกด) สามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 3 เดือนถึง 1 ปีโดยไม่สูญเสียรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

ความสนใจ! หากถั่วยังไม่แก่ (นม) แต่ค่อนข้างแก่ ควรเอาเส้นเลือดดำออก เนื่องจากเมล็ดถั่วจะแข็งและส่งผลเสียต่อความสุขโดยรวมของอาหารที่ปรุง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋อง: สูตรที่ง่ายที่สุด - ถั่วธรรมชาติ

พื้นที่น้อยในตู้เย็น แต่การเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จ? ในกรณีนี้ สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วโดยการบรรจุกระป๋องมีความเกี่ยวข้อง ถั่วเขียวกระป๋องสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับอาหารต่าง ๆ หรือสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระ

อย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ มันจะกลายเป็นสารกันบูดหลัก

ส่วนผสมที่จำเป็น: หน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม น้ำ - 400 มล. น้ำส้มสายชู - 2-3 มล. เกลือ - 7 กรัม

ความสนใจ! การเก็บถั่วเขียวในขวดโหลครึ่งลิตรจะสะดวกกว่า มีการระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรสำหรับปริมาณนี้

การทำอาหาร:

• จำเป็นต้องดำเนินการมาตรฐาน: ล้าง, ตัดและตัดฝัก, เอาเส้นเลือดออก;
• ต้องลวกประมาณ 2 นาที
• วางฝักให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ, ละลายเกลือ;
• เทถั่วด้วยน้ำเกลือเดือดใส่น้ำส้มสายชูทันที
• ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรด้วยหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 25 นาที
• ธนาคารอุดตัน

การเก็บเกี่ยวถั่ว: การหมัก

สูตรง่ายๆ นี้ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดอร่อย ส่วนผสมที่จำเป็น: หน่อไม้ฝรั่ง - 0.5 กก. กานพลู - 2 แท่ง กระเทียม - 3 กลีบ (เพิ่มเติม); เครื่องเทศ (ถั่ว) - 3; ใบกระวาน -1.

หมักถั่วเขียวในขวดขนาดครึ่งลิตร ดังนั้นจึงสะดวกที่จะใช้ในฤดูหนาว

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะหรือ 50 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวันกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 25 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา (20 กรัม)

การทำอาหาร:

• ล้างฝักหน่อไม้ฝรั่ง, ตัดปลาย, ทำความสะอาดจากเส้นเลือด;
• ต้ม;
• โยนกระชอน
• โอนถั่วเขียวไปยังภาชนะใส่กระเทียมสับ (หั่นเป็นแผ่น), ถั่ว, ผักชีฝรั่ง;
• ทำน้ำดอง: ใส่น้ำตาล 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือในปริมาณที่ตวงลงในน้ำเดือดปล่อยให้สารละลายเค็มหวานเดือดจากนั้นเติมน้ำมันพืช (ทานตะวัน) น้ำส้มสายชูนำของเหลวทั้งหมดไปต้ม
• ใส่ถั่วกับเครื่องเทศลงในกระทะเทน้ำดองเดือดทันทีคนให้เข้ากันนำไปต้มต้มสองสามนาที
• สลายผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดเทน้ำดองลงบนถั่วก๊อก
• ปล่อยให้คว่ำคลุมด้วยผ้าห่มผ้าห่ม

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารกระป๋องพร้อมน้ำตาลและเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น: หน่อไม้ฝรั่ง - 500-600 กรัม พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - 4-5 ถั่วแต่ละอัน; ใบกระวาน - 1; หัวหอม (หัวเล็ก) - 1 ชิ้น; น้ำตาล - 5 กรัม น้ำส้มสายชู - 3-5 มล. เกลือ - 7-10 กรัม

ลบลำต้นออกจากถั่ว

การทำอาหาร:

• ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ลวกถั่วประมาณ 3-4 นาที
• ที่ด้านล่างของโถครึ่งลิตรใส่พริกไทย, หัวหอม, ใบกระวาน
• วางถั่วให้แน่น
• เทน้ำเดือด อุ่นผัก 15 นาที
• เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ, นำน้ำดองไปต้ม, ใส่น้ำส้มสายชู, ปิดไฟ;
• เทถั่วด้วยน้ำดองปิดฝาขวดฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
• ขวดก๊อกทิ้งไว้ให้เย็น

หน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว) ถั่วในซอส

ซอสมะเขือเทศที่ผ่านการถนอมอาหารเน้นรสชาติของผักอื่นๆ เน้นและเพิ่มคุณค่าด้วยบันทึกใหม่ การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งกับซอสมะเขือเทศ (จากมะเขือเทศโฮมเมดสุก) จะดึงดูดนักชิมมากมาย

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรถนอมอาหารแบบใด อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการเก็บเกี่ยว

รายการผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศสุกสีแดง - 0.4 กก. เกลือ - 7 กรัม ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 0.6 กก. น้ำตาล - ¼ - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ล้าง, ตัด, ตัดฝัก, เอาเส้นเลือดออก;
• ลวกประมาณ 2-3 นาที
• ทำให้ถั่วเย็นลง (คุณสามารถทำได้ในอากาศคุณสามารถทำได้ในน้ำเย็น);
• ใส่ฝักลงในขวด
• เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนควรลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกอย่างระมัดระวังบดในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) ใส่เกลือน้ำตาล
• ต้มซอสมะเขือเทศ
• เทถั่ว
• ขวด (0.5 ลิตรต่อขวด) ฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาที
• ก๊อกห่อและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนเย็นสนิท

ความสนใจ! สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะเขือเทศสีแดงแบบโฮมเมดที่สุกเต็มที่ในสูตรนี้ กรดของพวกมันจะเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมสำหรับถั่ว

คาเวียร์จากหน่อไม้ฝรั่ง: อาหารต่างประเทศแปลกใหม่

พืชตระกูลถั่วมักจะเป็นอาหารว่างที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักต่างๆ เช่น พริกหยวกและมะเขือเทศ

ถั่วเขียวเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับสลัดผักและสตูว์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเขียว - 1.5 กก. พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดงเด่นกว่า) - 0.25 กก. มะเขือเทศ (โฮมเมดสีแดง) - 0.8 กก. ผักชีฝรั่ง (สด) - 1 พวง เกลือ - ½ - ¾ ช้อนโต๊ะ กระเทียม - 0.1 กก. พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส); น้ำตาล - 40 กรัม

การทำอาหาร:

• ล้าง, ตัด, ตัดฝัก, เอาเส้นเลือดออก;
• หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริก, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• บดผักในเครื่องปั่น (เครื่องปั่น) หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะใส่น้ำตาลพริกไทยเกลือปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที
• กระจายคาเวียร์อุดตันขวด
• สรุป.

หน่อไม้ฝรั่งเผ็ดกับน้ำมันพืช

สูตรทำของว่างสำหรับคนชอบเผ็ด (พอประมาณ) ส่วนผสมที่จำเป็น: ถั่ว - 1 กก. น้ำมะนาว - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 50 กรัม พริกขี้หนู - 1 ฝัก ใบกระวาน - 2; น้ำ - 1 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน - 12 กรัม ออลสไปซ์พริกไทยดำ - 4 ถั่วแต่ละอัน กานพลู 3 ชิ้น น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ

อย่าต้มถั่วนานเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียธาตุที่เป็นประโยชน์

การทำอาหาร:

• ล้างถั่ว, ตัดปลาย, ตัดฝัก, เอาเส้นเลือดออก
• ต้มน้ำใส่น้ำมะนาว
• ลวกถั่วประมาณ 2-3 นาที
• โยนกระชอน
• ใส่เครื่องเทศในขวด, กระจายถั่ว;
• เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน
• เทถั่วด้วยน้ำดองเดือด
• ขวดไม้ก๊อกคว่ำทิ้งไว้หนึ่งวัน

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใช้เวลาและถนอมอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง พร้อมรับประทานทันทีหลังจากเปิดขวด

สำหรับสลัดถั่วเขียวคุณจะต้อง: หน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว) ถั่ว - 1 กก. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.; น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 100 มล. หัวหอม - 0.5 กก. น้ำตาล - 200 กรัม พริกหวานบัลแกเรีย (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลืองสด) - 3 ชิ้น เกลือ - 50 กรัม แครอท - 3 ชิ้น

ถั่วแอสพารากัสเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว

การทำอาหาร:

• ล้างฝักตัดปลายถ้าจำเป็นให้เอาเส้นเลือดออก
• หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
• ต้มถั่วในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอด
• แครอทสับ - ตะแกรง;
• แครอทผัดกับหัวหอม
• สับพริกหยวกในเครื่องเตรียมอาหาร
• บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น (เครื่องปั่น) หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
• ระบายน้ำออกจากถั่วเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดและตุ๋นเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
• ใส่น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ;
• เคี่ยวประมาณ 30 นาที
• เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
• ใส่สลัดในขวด, ไม้ก๊อก, พลิกกลับและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่ม, ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีหน่อไม้ฝรั่งหลายพันธุ์หลายสี - สีเหลือง, สีเขียวสดใส, สีเขียวเข้มและสีม่วง เมื่อปรุงอาหารถั่วสีเหลืองและสีเขียวจะไม่เปลี่ยนสีและสีม่วงจะใช้สีเขียวที่คุ้นเคยมากกว่าในสายตา

หน่อไม้ฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีข้างต้นจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาในห้องใต้ดินและในครัวของอพาร์ตเมนต์ แน่นอนว่าวิธีที่ประหยัดที่สุดในการเตรียมคือการแช่แข็งซึ่งมีค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ และสำหรับนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่หลากหลาย ถั่วดองและสลัดที่มีพื้นฐานมาจากมันนั้นสมบูรณ์แบบ

ชอบการถนอมอาหารด้วยตนเองมากกว่าการเตรียมการที่ซื้อจากร้าน - ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องหรือแช่แข็งจะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารในฤดูหนาว พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นจะสามารถทำให้ครอบครัวเพื่อนและแขกของเธอประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออาหารอร่อย ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้ฝักถั่วแช่แข็ง คุณสามารถทำแพนเค้กที่น่าสนใจได้โดยการจุ่มลงในไข่ ตีแป้งก่อนหน้านี้ แล้วทอดในน้ำมัน มันปรุงอย่างรวดเร็ว พิซซ่าผักดูดั้งเดิม ปรุงในกระทะโดยเติมถั่วฝักสีเขียวหรือสีเหลือง และพ่อครัวที่กล้าหาญที่สุด - สีม่วง

ทดลอง เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว!

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

การเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่ง: ภาพถ่าย