พัฟเพสตรี้กับราสเบอร์รี่ พัฟขนมพัฟกับราสเบอร์รี่เป็นขนมฤดูร้อนแสนอร่อย เตรียมพัฟกับราสเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - พัฟกับราสเบอร์รี่ในเตาอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้และขนมอบเบอร์รี่อย่างแน่นอน การมีขนมพัฟสำเร็จรูปอยู่ในมือ การทำพัฟด้วยไส้เบอร์รี่จะไม่ใช่เรื่องยาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือราสเบอร์รี่มีความฉ่ำมากและเมื่ออบตะเข็บของพัฟไม่สามารถทนต่อการเปิดออกนั่นคือลักษณะที่ปรากฏอาจต้องทนทุกข์ทรมาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช (เนย)
• น้ำตาลผงเสริม
• อบเชยป่น
• 1 เซนต์ ล. แป้ง

การทำอาหาร

1. มาทำการเติมกัน เทราสเบอร์รี่ลงในชามซึ่งจะต้องแยกออกล่วงหน้าจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเศษซากใบไม้แห้งและแมลง เพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งผสมทุกอย่าง ไส้สำหรับพัฟพร้อมแล้ว

2. แป้งพัฟควรแช่เย็นไว้เป็นอย่างน้อย แต่ควรละลายให้ละลายก่อนจะดีกว่า จากนั้นม้วนออกจะง่ายกว่า โรยแป้งที่ผิวงานแล้วคลึงแป้งที่เสร็จแล้วด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมเพื่อให้เพียงพอสำหรับพัฟประมาณ 6 ครั้ง

3. ใช้มีดตัดแป้งเป็น 6 สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเหมือนกัน

4. ตัดสินใจเลือกรูปร่างของพัฟสำเร็จรูป - สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม ฯลฯ จากนี้ วางราสเบอร์รี่ไส้ตรงกลางหรือใกล้กับมุมหนึ่งของชิ้นแป้ง

5. ห่อแป้งในแป้ง พยายามอย่าให้มีช่องว่าง แม้ว่าส่วนใหญ่พัฟจะยังคงเปิดอยู่ในระหว่างขั้นตอนการอบ แม้ว่าจะมีบางส่วน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชหรือเนย จากนั้นย้ายช่องว่างที่มีราสเบอร์รี่ไปที่แผ่นหนัง ส่งไปยังเตาอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อ่าน 3 นาที จำนวนการดู 847

พัฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลซึ่งไส้สามารถมีรสเค็มและหวาน รสชาติของอาหารที่กรอบและหอมกรุ่นอยู่เสมอ และแป้งพัฟเป็นที่นิยมของแม่บ้าน พัฟทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเราจะพูดถึงการทำพัฟด้วยไส้ราสเบอร์รี่ อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้สามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูง

วัตถุดิบ

การอบขนมพัฟจากขนมพัฟยีสต์นั้นโปร่งสบาย ในการเตรียมแป้งพัฟยีสต์เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากภาพถ่าย:

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 7 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 80 กรัม
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยสำหรับรสชาติ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราก็ทำการนวดแป้ง

• เราอุ่นนมเล็กน้อย ไม่ควรร้อน ใส่ยีสต์แห้งลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นมเย็นลงและปล่อยให้ยีสต์งอกงาม
• ต่อไปเราดำเนินการทำให้น้ำมันอ่อนลง 50 กรัมแล้วคลุกน้ำมันด้วยมือของเรา พักเนยที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง
• เพิ่มเนยนิ่มลงในนมด้วยยีสต์และผสม
• ต้องร่อนแป้งหลายครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งและผสมกับน้ำตาลและวานิลลาถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม
• เทนมลงในชามลึกที่คุณจะนวดและเพิ่มแป้งที่ผสมกับน้ำตาลและนวด เป็นการดีกว่าที่จะนวดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของแป้งเพิ่มขึ้น มันควรจะไม่นิ่มเกินไป แต่ยืดหยุ่นเพื่อให้สะดวกในการม้วนออก
• ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ขึ้นเล็กน้อยนวดอีกครั้งแล้วใส่ในที่เย็น
• คลุมน้ำมันที่เหลือด้วยกระดาษ parchment ทั้งสองด้านแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว จากนั้นนำไปวางในที่เย็นโดยควรมีอุณหภูมิเท่ากัน
• เมื่อแป้งมีความเหมาะสมคุณต้องนวดอีกครั้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เราทาเนยที่เย็นแล้วปิดด้วยขอบแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง
• เราทำความสะอาดอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เรากลิ้งและทำให้เย็นอีกครั้งสองครั้งหลังจากนั้นเราทำความสะอาดจากแป้งที่เกาะติดกัน แป้งของเราพร้อมแล้วเริ่มหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

เพิ่มเติมในการเตรียมพัฟ เราต้องการราสเบอร์รี่สำหรับไส้ ราสเบอร์รี่สามารถสดหรือ แช่แข็ง คุณยังสามารถลองแยมราสเบอร์รี่ เราจะต้องใช้น้ำตาลผงเพื่อเตรียมไส้ (ไม่จำเป็นถ้าราสเบอร์รี่มาจากแยม) คุณต้องใช้ไข่แดงและนมเล็กน้อยสำหรับผสมสารเคลือบ ใส่ราสเบอร์รี่ที่ผสมกับน้ำตาลผงลงไปตรงกลางของสี่เหลี่ยม แล้วเก็บพัฟในซอง บีบขอบให้แน่น

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่หากพวกเขามาจากสวนของคุณเองและทำความสะอาด หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องล้างพวกเขาล่วงหน้าเพื่อที่เมื่อถึงเวลาจัดวาง พวกเขาจะมีเวลาระบายและแห้งให้มากที่สุด .

เราวางซองขนมพัฟกับราสเบอร์รี่ไว้บนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ขอแนะนำว่าอย่าวางพัฟไว้ใกล้เพราะน้ำราสเบอร์รี่อาจรั่วไหลออกมา ทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมของไข่แดงและนมด้วยส้อมแล้วอุ่นเตาอบ ก่อนอบให้ทาแป้งพัฟด้วยส่วนผสมของเราแล้วส่งไปปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราปล่อยให้ขนมพัฟเย็นลงเล็กน้อย และรักษาคนที่เรารัก และเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมพัฟกับราสเบอร์รี่จากขนมพัฟด้วยตัวเราเอง

ดังนั้นการทำขนมพัฟกับราสเบอร์รี่จึงไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นเราทำแป้งอย่าลืมทำให้เย็นจากนั้นเราก็ผสมไส้แล้วใส่ลงในสี่เหลี่ยมแล้วอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

ซูเปอร์มาร์เก็ตและครัวในบ้านมีแป้งสำเร็จรูปหลากหลายประเภท คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้: หวานและไม่ใช่ ยีสต์และปราศจากยีสต์ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

เพื่อละลายขนมพัฟ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลายประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) ถ้าแป้งถูกพับ อย่าคลี่จนละลายน้ำแข็งหมด มิฉะนั้น ชั้นจะแตก รีดแป้งที่ละลายแล้วบนพื้นผิวที่เร่าร้อน แป้งไม่ควรมาก - เพียงเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพัฟกับราสเบอร์รี่

พัฟราสเบอร์รี่แสนอร่อย

• ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป - 1 กก.
• น้ำมัน "ชาวนา" - 20 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ในขณะที่ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้ น่าเสียดายที่บ่อยครั้งเมื่ออบผลิตภัณฑ์แป้งต่าง ๆ ไส้เบอร์รี่ไหลออกมา - น้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมา มันเปื้อนแผ่นอบ, ไหม้, ลักษณะของการอบทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และมันส่งผลต่อรสชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เตรียมไส้ให้ถูกต้อง เราจัดเรียงราสเบอร์รี่เอาหางและใบล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราผสมน้ำตาลกับแป้งและโรยผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมนี้พยายามให้แน่ใจว่ามันถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอมากหรือน้อย เราตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนออกเล็กน้อยใส่ไส้ตรงกลาง หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วพับเบา ๆ ด้วยซองจดหมายหรือครึ่งหนึ่งแล้วทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยไข่จากนั้นกระจายบนแผ่นอบในระยะทางที่กำหนด (ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมัน) แล้วส่ง อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาที อย่างที่คุณเห็น พัฟราสเบอร์รี่จากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นง่ายต่อการเตรียม

พัฟกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สูตรไม่ซับซ้อน และการเตรียมขนมนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เราจะเตรียมพัฟกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสจากขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ - พร้อมแล้ว

ในการเตรียมไส้ให้ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีส (คุณสามารถบดให้เป็นผง) ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลเริ่มกระจายแล้วถูผ่านตะแกรง เราคัดราสเบอร์รี่เอาหางล้างแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่ชีสกระท่อมและราสเบอร์รี่บนขอบด้านหนึ่งของแป้งคลุมด้วยอีกด้านหนึ่งแล้วบีบ สามารถทำการตัดด้านบนได้ หล่อลื่นพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้วโอนไปยังแผ่นอบแล้วอบจนสุก - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

← คลิก "ถูกใจ" และติดตามเราบน Facebook

สูตรอาหารง่ายๆ เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่มีงานยุ่ง รวดเร็วในการเตรียมขนมอบ หลายคนชื่นชอบ เพราะมันออกมาอร่อยมาก และมักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว เราขอเสนอพายแอปริคอตสามตัวเลือกซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติและกลิ่นของมันอย่างแน่นอน

การอบองุ่นเป็นสิ่งที่แม่บ้านหลายคนมองข้ามไปอย่างไม่สมควร และเปล่าประโยชน์เพราะพายกับผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ออกมาอร่อย เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสองสูตรสำหรับพาย: พัฟเพสตรี้และบิสกิต และส่วนผสมหลักของไส้จะเป็นองุ่น

มีสูตรพายทอดจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: หวานผักหรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม กุญแจสู่ความสำเร็จของพายคือแป้ง ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย โดยทำตามคำแนะนำโดยละเอียดของเรา

ในบรรดาสูตรการอบแบบโฮมเมดที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกด่วนเป็นที่นิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดมันใช้เวลาสองสามนาทีในการสร้างและผลลัพธ์ที่ได้คือสารพัดที่ไม่มีใครเทียบ เราเสนอให้อบพายง่าย ๆ กับแอปริคอต มาพูดถึงสูตรที่เร็วที่สุดกัน

ขนมพัฟควรได้รับอนุญาตให้ละลาย แต่เพียงเล็กน้อย - เพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถ "ทำงาน" กับมันได้

ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งสาลี วางแป้งเป็นชั้นแล้วรีดให้ได้ความหนาตามต้องการ ตัดครึ่ง.

คุณสามารถทำพัฟสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดแป้งรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสล่วงหน้า แป้งส่วนเกินสามารถใช้ทำพัฟได้ พับแป้งสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุม

คลี่แป้งออก ใส่ราสเบอร์รี่สดลงครึ่งหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาล - ถ้าราสเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็อาจมีน้ำตาลมากขึ้น

ตอนนี้โรยราสเบอรี่ด้วยแป้ง - วิธีนี้จะช่วยให้น้ำราสเบอร์รี่ยังคงอยู่ในพัฟ อย่างน้อยก็ส่วนใหญ่

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งและเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดได้หลายครั้ง

ส่งช่องว่างไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดซอสหวาน

สวัสดีตอนบ่ายที่รักของฉัน!

ดังนั้นเราจึงรอขนมที่แม่ธรรมชาติมอบให้เราเอง! ราสเบอร์รี่ที่เราชอบที่สุด กำลังอยู่ในช่วงเต็มที่ และปีนี้เราได้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม!

เตรียมพัฟกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ปลอดยีสต์ (แบบสำเร็จรูป ทำเองได้ดีกว่า) - 400g
• ราสเบอร์รี่สด (แช่แข็งในฤดูหนาว) - 1.5 ถ้วย
• นมเปรี้ยว - 50g
• ครีมเปรี้ยว - 100g
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทางออก: 4 พัฟ 150g

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ใส่คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, แป้ง, ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในโถปั่นและผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อให้ได้ครีมสำหรับพัฟ

2. เราตัดขนมพัฟเป็น 8 สี่เหลี่ยมเราใส่ราสเบอร์รี่เสร็จแล้ว 4 ชิ้น - ไส้เต้าหู้

3. เราปิดแต่ละช่องด้วยการเติมด้วยอีกอันแล้วกดเบา ๆ ติดกาวที่ขอบของสี่เหลี่ยมรอบปริมณฑล

4. เราทำการตัดมุมในแต่ละช่องดังนี้:

5. เราลดมุมที่ว่างของแป้งลงตรงกลางของสี่เหลี่ยมกดลงไปแล้วได้สิ่งที่ดูเหมือนดอกไม้ นอกจากนี้เรายังหมุนมุมที่เหลือเข้าด้านในโดยปัดเศษผลิตภัณฑ์เล็กน้อย:

6. เติมช่องว่างของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยราสเบอร์รี่ทั้งหมด

7. เราใส่ผลิตภัณฑ์พัฟในอนาคตบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

พร้อม! เราทำให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับชา นม กาแฟ หรือจะเพลิดเพลินไปกับมันและจากใจ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน