คอนญัก "metaksa" - ความอบอุ่นของกรีซในแก้ว Metaxa เครื่องดื่มนี้คืออะไร

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางคนลงทะเบียน Metaxa ในหมวดหมู่ของคอนญักหรือบรั่นดี ในความเป็นจริงมันเป็นเครื่องดื่มอิสระที่ผลิตเฉพาะในกรีซ สีของ Metaxa ถูกกำหนดอย่างชัดเจนว่าเป็นสีทองเข้ม ป้อมปราการคือ 38% (ในบางแหล่ง 40%) "แอมโบรเซียแห่งเฮลลาส" นี้ถูกเทลงในขวดในรูปแบบดั้งเดิม ในกรีซเอง คุณสามารถดูคอนเทนเนอร์ประเภทที่แปลกใหม่ที่สุดและเนื้อหาที่หลากหลาย (ไม่ส่งออก)

แหล่งที่มาของความสำเร็จ

Metaxa ถูกบรรจุขวดครั้งแรกในปี 1888 ธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก (ก่อตั้งโดย Spyros Metax) เริ่มสร้างรายได้จำนวนมากในไม่ช้า เครื่องดื่มกำลังเป็นที่นิยมนอกประเทศผู้ผลิต แอลกอฮอล์ชนิดใหม่นี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของคนในราชวงศ์อีกด้วย ในศตวรรษก่อนหน้านี้ "คอนญักกรีก" ถูกส่งไปยังราชสำนักของกรีซและเซอร์เบีย จักรพรรดิรัสเซียและผู้ปกครองเอธิโอเปีย ในปี 1900 ผู้ผลิตไวน์จากคาบสมุทรบอลข่านได้ส่งไปยังโลกใหม่ วันนี้ขวดที่มีตราอาร์มในรูปแบบของเหรียญบนฉลากสามารถหาซื้อได้ในร้านขายเหล้าทั่วโลก

สูตรเนื้อหา

ไม่มีอะไรซับซ้อนยกเว้นความลับของครอบครัวผู้สร้าง เพิ่มไวน์มัสกัตและการแช่สมุนไพรลงในบรั่นดีองุ่นคุณภาพสูง ส่วนประกอบของส่วนผสมสุดท้ายเป็นเรื่องลึกลับ เป็นที่ทราบกันว่าทิงเจอร์เสริมด้วยกลีบกุหลาบ

เทคโนโลยีแห่งชาติ

Metaxa เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติที่แท้จริง พื้นฐานของป้อมปราการแอลกอฮอล์ (บรั่นดี) ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวใน Corinth, Attica (จังหวัดกรีก) และบนเกาะ Crete สำหรับการผสมจะใช้ไวน์จากพันธุ์ที่ปลูกใน Samos และ Lemos (หมู่เกาะอีเจียน) สินค้าถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปี เพิ่มการแช่สมุนไพรลงในส่วนผสม เส้นชัยก่อนการบรรจุขวดคือการบ่มในถังไม้โอ๊คในอุณหภูมิเย็น (-6°C) เป็นเวลา 6 เดือน

ดาวเกี่ยวกับความอดทนและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

จำนวนดาวบนฉลากจะบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับ Metaxa ประเภทต่างๆ ที่นี่ทุกอย่างเหมือนในรัสเซีย - ระยะเวลาของการแก่ของแอลกอฮอล์องุ่นจะถูกระบุด้วยดาว:

• ฉลากมี 3 ดาว - ระยะเวลาการแก่ขั้นต่ำคือ 36 เดือน
• 5 ดาว - สอดคล้องกับการเปิดรับแสง 5 ปี
• 7 ดาว - เนื้อหาเจ็ดปีในถังไม้โอ๊ค

ขวดที่มีดาว (3-7) สามารถซื้อได้นอกกรีซ ไม่มีการส่งออกพันธุ์ที่ "เก่า" และยอดเยี่ยมไปต่างประเทศ

ในตลาดภายในประเทศ

มี 2 ​​สายพันธุ์ที่มีการกำหนด Reserve:

• แกรนด์โอลิมเปียน- สิบสองปีของการเปิดรับ;
• ส่วนตัว- ภาชนะพิเศษ (ขวดเหล้าคริสตัล) + 20-30 ปีในถัง

Grand Fine อีกประเภทหนึ่งอายุ 8-15 ปีเทลงในเหยือกเซรามิก AEN เป็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และมีราคาแพงที่สุด ระยะเวลาของ "การจำคุก" ในถังคือ 30-80 ปี

บริโภคอย่างชาญฉลาด

ผู้ที่ชื่นชอบ "ความภาคภูมิใจของกรีซ" ชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ในจิบเล็ก ๆ (ลิ้มรส) จากแก้วเหล้า ด้วยวิธีนี้ช่อของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด เมื่อจิบแรก ร่างกายจะรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นที่แผ่ซ่านเป็นคลื่นอ่อนๆ บางครั้งใส่น้ำแข็งเล็กน้อยในแก้ว แต่ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด

เจือจางและเพิ่ม

ดื่ม Metaxa อย่างไรให้แข็งแรงน้อยลง? น้ำผลไม้รสเปรี้ยวและยาชูกำลังปกติจะช่วยได้ (อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1: 1) ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องปรุงสำหรับกาแฟหรือชา (ตัวเลือกหลังถือเป็นยาในกรีซ) การเจือจางด้วยน้ำแร่และแอลกอฮอล์อื่น ๆ เป็นรูปแบบที่ไม่ดี

ชุดค็อกเทล

คุณสามารถผสมค็อกเทลด้วยตัวคุณเองได้ แต่นักเลงตัวจริงต้องรู้สูตรคลาสสิกสองสามสูตรที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นจากกรีซ

Metaxa เปรี้ยว- พวกเขาเชื่อว่า Spyros Metax เองก็มีส่วนร่วมในสูตรนี้ ในเชคเกอร์ ผสมน้ำแข็ง น้ำส้ม (30 มล.) และมะนาว (20 มล.) บรั่นดี (50 มล.) เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำอัดลม

อเล็กซานดรา- พระนามของราชินีอังกฤษ (ครองราชย์ พ.ศ. 2445-2453) สำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์รสหวาน ครีมผสม (สามารถแทนที่ด้วย Baileys) เหล้าช็อกโกแลตและบรั่นดีในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำแข็งไม่จำเป็นที่นี่

Metaxa กับชา- มันคือค็อกเทล! เพิ่มฐาน - ชาดำแช่เย็น (60 มล.) ลงในแก้วที่มีบรั่นดีผสม (25 มล.), น้ำส้ม (50 มล.), น้ำเชื่อมมะนาว (20 มล.) และน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมฟาง

โมจิโต้กรีก- ข้อแตกต่างหลักและประการเดียวคือแอลกอฮอล์เข้มข้น (เราเปลี่ยนเหล้ารัมคิวบาเป็นบรั่นดีจากเฮลลาส) ส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เกี่ยวกับรสชาติและขนมขบเคี้ยว

สัมผัสแรกที่ทรงพลังคือกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง มันอธิบายได้จากการทำให้แห้งของผลเบอร์รี่องุ่นก่อนแต่งวัสดุหลัก - บรั่นดี ความแตกต่างของรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ - ฮาล์ฟโทนของไม้โอ๊ค กลิ่นวานิลลา และลูกจันทน์เทศ - เป็นสัญญาณของการผสมกับไวน์ การบ่มเป็นเวลานานในภาชนะไม้โอ๊ค และสารเติมแต่งในรูปแบบของการแช่สมุนไพร

"Metaxa" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของกรีซ สำหรับทุกคนที่ชื่นชมวันหยุดที่สวยงามในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น เป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเยี่ยมชมประเทศนี้โดยไม่นำเครื่องดื่มชั้นยอดกลับบ้าน

คอนญัก "Metaxa" ตามที่ควรจะเป็นสำหรับแบรนด์ชั้นนำทั้งหมด ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจอีกด้วย หากคุณไม่สามารถพักผ่อนในกรีซได้ แต่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติของประเทศที่สวยงามแห่งนี้ คุณควรซื้อ Metaxa ระดับห้าดาวสักขวด แต่ก่อนที่จะดื่มคุณควรศึกษาประวัติความเป็นมาของมันเสียก่อน ท้ายที่สุด จะเป็นการดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกเมื่อคุณทราบเบื้องหลังของมัน

วันนี้การผลิตเครื่องดื่ม Metaxa ที่มีชื่อเสียงมีส่วนสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจกรีกที่มีประสบการณ์ แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและขายขวดละ 1,000 ยูโร แต่ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นเมื่อกว่าร้อยปีที่แล้ว เมื่อ Spyros Metaxas พ่อค้าผู้กล้าได้กล้าเสีย ตัดสินใจเปิดโรงงานบรั่นดีเล็กๆ

คอนญัก "Metaxa": ประวัติความเป็นมาของแบรนด์และความสำเร็จที่ตามมา

เครื่องดื่มนี้ควรมีความแตกต่างในเชิงบวกจากอะนาล็อกที่มีอยู่ในขณะนั้น นี่คือสิ่งที่ Mr. Metaxas เน้นย้ำ โดยตัดสินอย่างมีเหตุผลว่าบรั่นดีที่นุ่มนวลและประณีตจะไม่เพียงดึงดูดใจชาวกรีกเท่านั้น แต่ยังชนะใจชาวยุโรปที่เหลืออีกด้วย

ความจริงก็คือว่าบรั่นดีเมื่อ 120 ปีที่แล้วไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีรสชาตินุ่มนวลเหมือนทุกวันนี้ สถานการณ์ก็เหมือนกับเหล้ารัมคิวบา บรั่นดีเสิร์ฟในสถานประกอบการชั้นต่ำเป็นหลักซึ่งผู้คนไม่สนใจว่าจะดื่มอะไร

Spyros Metaxas เข้าใกล้การสร้างบรั่นดีจากมุมที่ต่างออกไป เขารวบรวมองุ่นพันธุ์ที่อ่อนที่สุดโดยได้รับจากการลองผิดลองถูกเทคโนโลยีที่ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากเครื่องดื่มได้

และในปี 1900 มีการส่งมอบบรั่นดี Metaxa ไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก น่าเสียดายที่ตัวคุณ Metaxas เองไม่มีเวลาเพลิดเพลินไปกับความสำเร็จของเขา และภรรยาของเขาก็ประสบความสำเร็จในการทำงานของเขาต่อไป ในสภาวะเศรษฐกิจที่ยากลำบาก เธอสามารถเพิ่มพูนความสำเร็จของสามีผู้ล่วงลับของเธอและส่งต่อความลับและทักษะให้กับคนรุ่นหลัง

ลักษณะที่เป็นสัญลักษณ์

เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับเหตุผลของความสำเร็จและอยู่ในกลุ่มสุดยอดของ "Metax" ควรลองคอนญักนี้ก่อน ตั้งแต่จิบแรกคุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวลและรสชาติที่นุ่มนวล คอนญักไม่ทำให้เพดานปากไหม้และมีกลิ่นหอม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มระดับห้าดาวและเจ็ดดาวอย่างแท้จริงจะสังเกตเห็นคุณสมบัติเฉพาะของ Metaxa ได้ทันทีเนื่องจากผลิตภัณฑ์กรีกแท้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้

นั่นคือเหตุผลที่คอนญัก Metaxa เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศที่มีแดดจัด เทคโนโลยีการผลิตซึ่งยังคงเป็นความลับอยู่จนถึงทุกวันนี้ พันธุ์องุ่นที่ปลูกได้เฉพาะในบางจังหวัดของกรีซ และการยึดมั่นในประเพณีของครอบครัว ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม

"Metaxa" ที่มีชื่อเสียงดูไม่เหมือนบรั่นดีหรือคอนญัก สีลูกจันทน์เทศที่เด่นชัดจะเป็นลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มสีทองนี้

คุณสมบัติการผลิต

คอนญัก "Metaxa" มีต้นกำเนิดจากไร่องุ่นในสามจังหวัดของกรีก ได้แก่ ครีต แอตติกา และโครินธ์ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไวน์จากมัสกัตที่สวยงามซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่หมู่เกาะอีเจียนลงในเครื่องดื่ม

แล้วนโยบายการกำหนดราคาล่ะ? "Metaxa" - คอนยัคซึ่งส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือในทุกขั้นตอน สำหรับการผลิตเครื่องดื่มชั้นยอด ยังไม่มีการคิดค้นเทคโนโลยีที่ดีกว่านี้ ดังนั้น การเก็บเกี่ยว การคัดแยก และกระบวนการส่วนใหญ่ที่ตามมาจึงเกิดขึ้นด้วยความเอาใจใส่ของคนงานในท้องถิ่น

ความไม่ชอบมาพากลของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กลั่นไวน์สำหรับการผลิต ใช้ต้นฉบับสำหรับเทคโนโลยี "Metaxa" ของการกลั่นคอนญักสองครั้งด้วยการเติมลูกจันทน์เทศ

นอกจากลูกจันทน์เทศหวานแล้ว ยังมีการเพิ่มการแช่จากสมุนไพรชุดพิเศษลงในเครื่องกลั่นซึ่งเก็บรักษาไว้อย่างเป็นความลับ คอนญักบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันสีขาวที่ไหม้เกรียม

สิ่งที่ทำให้เกิดความนิยมทั่วโลก

แบรนด์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในประเทศของเราในช่วงทศวรรษที่ 90 ตั้งแต่นั้นมา คุณจะเห็นคอนญัก Metaxa ระดับ 5 ดาวบนชั้นวางของร้านค้า รวมถึงรุ่นเจ็ดดาวที่มีราคาแพงกว่า แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้าความนิยมของเครื่องหมายการค้าก็สามารถบินไปทั่วโลกได้ และทุกอย่างเริ่มต้นด้วยนโยบายการตลาดที่ถูกต้อง ซึ่งเริ่มโดยผู้ก่อตั้งบริษัท - Spyros Metaksas เอง

ธุรกิจของเขาประสบความสำเร็จอย่างมากโดยหญิงม่ายหลังจากนั้นกิจการก็ตกไปอยู่ในมือของลูกชายสองคนของคู่สามีภรรยาที่กล้าได้กล้าเสีย พวกเขาแนะนำการเคลื่อนไหวทางการตลาดใหม่ ๆ ซึ่งสะท้อนถึงการโปรโมตแบรนด์ทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้

สิ่งที่ให้บริการคอนยัค "Metaxa" 7 ดาวและ 5 ดาว

แม้ว่าเครื่องดื่มชั้นยอดนี้สามารถผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของค็อกเทลได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ทั้ง 7 ดาวและ 5 นั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับดาร์กช็อกโกแลตที่ดี มะนาวฝานหรือขนมปังปิ้งกับคาเวียร์ซึ่งจะเน้นเฉพาะสถานะของเครื่องดื่ม

"Metaxa" - มันคืออะไร?

หลายคนไม่หยุดที่จะสนใจคำถาม: "Metaxa" - คอนญักหรือบรั่นดี "เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงของกรีกในปัจจุบันถูกจัดประเภทเป็นบรั่นดี เทคโนโลยีการผลิตรวมถึงช่วงเวลาของการผลิตบรั่นดีและคอนญัก ครั้งหนึ่งแบรนด์นี้ถูกเรียกว่าคอนญักในขณะที่คนอื่น ๆ - บรั่นดี ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าสามารถเห็นได้ว่าเป็นคอนญัก

ผู้สร้างเครื่องดื่มเองไม่ชอบที่จะเรียกมันว่าชื่อใดชื่อหนึ่งโดยเน้นว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทอื่น

Metaxa เป็นคอนยัคธรรมดาเฉพาะภาษากรีก วิธีดื่ม Metaxa + วิดีโอ เหมือนคอนยัค! อย่างไรก็ตาม Metaxa ไม่ได้เป็นเพียง "บรั่นดีกรีก" แต่เป็นเครื่องดื่มโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความเข้มข้นมาก ดังนั้นกฎดั้งเดิมสำหรับการดื่มจึงแตกต่างจากที่เรารู้จักเล็กน้อย Metaxa เมาที่อุณหภูมิห้องโดยจิบเล็กน้อยจากแก้วเหล้า

มาดูวิธีการดื่ม Metaxa อย่างถูกต้องกันดีกว่า

ค็อกเทล

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลัก Metaxa มักถูกเพิ่มเข้าไปในค็อกเทลราคาแพงและเป็นที่นิยมมากมาย โดยปกติแล้วบรั่นดีระดับสามดาวจะถูกนำมาใช้เป็นค็อกเทลเพราะเป็นการดูหมิ่นอย่างแท้จริงที่จะใช้ ตัวอย่างเช่น Metaxa Private Reserve ระดับห้าดาวที่มีอายุกว่าครึ่งศตวรรษเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว

เช่นเดียวกับคอนยัค Metaxa เข้ากันได้ดีกับโทนิคและดีกว่ากับน้ำแข็ง นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถผสมกับโคล่าหรือน้ำมะนาว

เดี่ยว

นักชิมตัวจริงรู้ดีว่าคอนญักสามารถเพลิดเพลินได้ก็ต่อเมื่อดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น แม้จะไม่มีของว่างก็ตาม ก่อนจิบ Metaxa ที่มีอายุมากคุณต้องรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก่อน Metaxa ไม่เมาในจิบใหญ่ หลายคนชอบเครื่องดื่มนี้กับมะนาวและอื่น ๆ - กับส้ม! โดยวิธีการที่คุณสามารถดื่มกับองุ่น ช็อคโกแลต และคาเวียร์

วิธีให้บริการ Metaxa

แก้วรูปทรงกลมที่ขาเต็มไปด้วยเครื่องดื่มหนึ่งในสี่ อุณหภูมิที่เหมาะคือ 18-20 องศา ห้ามมิให้อุ่นแก้วโดยเด็ดขาดซึ่งมักปฏิบัติเมื่อดื่มคอนญัก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ Metaxa ตัวจริง การกระทำดังกล่าวถือเป็นการดูหมิ่นศาสนา เชื่อว่าสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อเครื่องดื่ม นักชิมที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอุ่นแก้วด้วยเครื่องดื่มในมือของคุณในขณะที่เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ส่งออกไปพร้อมกัน

อาหารว่าง

Metaxa ไม่ใช่เครื่องดื่มที่บริโภคระหว่างงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง เนื่องจากไม่สามารถมุ่งเน้นไปที่กลิ่นของมันได้ Metaxa เสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ชา มะกอก ไอศกรีม

แล้วถ้าอยากกินจริงๆล่ะ? ชาวกรีกพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ พวกเขาจำเป็นต้องรู้วิธีดื่ม Metaxa อย่างถูกต้องอย่างแน่นอน? ในร้านอาหารกรีกราคาแพง เครื่องดื่มนี้จะเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบ น้ำซุป และครีม!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กรีซเป็นหนึ่งในประเทศแรก ๆ ที่ผู้คนเริ่มผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีสติ แอลกอฮอล์มีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สุกเกินไปเสมอ ชาวกรีกโบราณเรียนรู้วิธีปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์

ไวน์และองุ่นอยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของเทพเจ้า Dionysus เขามักจะปรากฎตัวในระหว่างการดื่มสุรามากมาย ล้อมรอบด้วยเทพารักษ์และนางไม้

Metaxa - บรั่นดีกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกรีก Metaxa มีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่ผลิตในกรีซเท่านั้น สูตรของมันซับซ้อนและเป็นความลับมาก ดังนั้นการซื้อเครื่องดื่มดั้งเดิมนอกกรีซสักขวดจึงมีความเสี่ยงและมีราคาแพง

ผลประโยชน์ทางการเงินชัดเจน metaxa อายุ 7 ปีในกรีซขายในราคา 16-20 ยูโรสำหรับขวดขนาด 0.7 ลิตร ในมอสโกคุณไม่น่าจะซื้อได้ถูกกว่า 30 ยูโร

Metaxa มักเรียกว่าคอนญักในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามเราชอบเรียกคอนญักบรั่นดี พลเมืองของสหภาพโซเวียตไม่ได้ถูกทำลายโดยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำเข้ามากนักและประเพณีดังกล่าวก็หยั่งรากในภาษาของเรา

Metaxa อยู่ในกลุ่มของบรั่นดีเช่นเดียวกับคอนญักเอง คอนญักเรียกง่ายๆ ว่าบรั่นดีหลากหลายชนิดที่ผลิตในฝรั่งเศสในจังหวัดคอนญัก

ประวัติของ metaxa เริ่มต้นจากปลา ไม่ว่ามันจะฟังดูขัดแย้งแค่ไหนก็ตาม Spyros Metaksas ชาวกรีกเกิดในครอบครัวชาวประมง และพ่อแม่ของเขาฝันว่าเขาจะสานต่อธุรกิจของครอบครัว แต่ Spiros ไม่ได้เชื่อมโยงอนาคตของเขากับปลาและย้ายไปที่เมืองซึ่งเขาได้ก่อตั้ง บริษัท เพื่อผลิตวิญญาณ

เขาทดลองมากมายกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน แม้แต่โกโก้และสีเหลืองอ่อนก็ยังอยู่ในขอบเขตการมองเห็นของเขา เขาลองผสมเครื่องดื่มหลายๆ ชนิด รวมทั้งเวอร์มุต แอ๊บซินธ์ ไวน์และลิเคียวร์ จากการค้นหา เขาได้รับสูตรเครื่องดื่มซึ่งปัจจุบันเรียกว่า "เมตาซ่า" เหตุการณ์นี้เชื่อกันว่าเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2431

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในกรีซและต่อมาในประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเริ่มซื้อเพื่อนำเข้าสหรัฐอเมริกาซึ่งในเวลานั้นเศรษฐกิจเฟื่องฟูอีกครั้ง

Spyros ได้รับความช่วยเหลือจาก Elias และ George พี่น้องของเขา บริษัท Metaxa ยังคงเป็น บริษัท "ครอบครัวที่เป็นเจ้าของ" ซึ่งทำให้สามารถรักษาความลับของสูตรเครื่องดื่มได้

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมของไวน์องุ่นจากองุ่นสามสายพันธุ์และบรั่นดีที่ทำจากองุ่นและลูกเกดดำ มีการเพิ่มสมุนไพรลงในส่วนผสมซึ่งไม่ทราบแน่ชัด แต่มีข้อมูลว่ามีการใช้กลีบกุหลาบอย่างแน่นอน

เครื่องดื่มบรรจุในถังพิเศษที่ บริษัท ซื้อในอิตาลี คุณสามารถดูได้ในรูปภาพด้านขวา metaxa ได้รับ "ดาว" ขึ้นอยู่กับเวลาในการเปิดรับแสง

Metaxa 3 ดาวถือว่ามีคุณภาพต่ำที่สุด ชาวกรีกหลายคนกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารเท่านั้น

Metaxa 5 และ 7 ดาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเราขอแนะนำตัวเลือกนี้สำหรับการซื้อระหว่างการเดินทางไปกรีซ

Metaxa 12 ดาวเป็นของแอลกอฮอล์ชั้นยอดอยู่แล้ว แน่นอนว่าควรลองดื่มแบบนี้ แต่ราคาก็ "กัด" อยู่แล้ว

บางทีทุกประเทศอาจภูมิใจในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับตลาดโลกเท่านั้น ในกรณีของกรีซ Metaxa บรั่นดี เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันที่มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจได้กลายเป็นตัวตนดังกล่าว

ฉันแน่ใจว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่กลับมาจากวันหยุดจะนำขวดที่มีรูปร่างผิดปกติพร้อมจารึก Metaxa กลับบ้าน

ประวัติของ Metaxa

ในปี พ.ศ. 2431 ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามและขุนนาง Spyros Metaksas ตัดสินใจก่อตั้งบริษัทคอนยัคของตนเอง เดิมเคยทำงานในธุรกิจของครอบครัว เขาออกจากธุรกิจและสร้างโรงงานใน Piraeus แต่ปัญหาคือในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 แอลกอฮอล์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับกลเม็ดเด็ดพราย มันอุ่นหรือไหม้ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถให้ความสุขได้ ในการค้นหารสชาติที่สมบูรณ์แบบ Metaxas ได้ผสมผสานไวน์บ่มที่กลั่นเข้ากับลูกจันทน์เทศ กลีบกุหลาบ และส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ลับอื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มรสหวานที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ

ผู้ก่อตั้งบรั่นดีได้กำหนดหน้าที่ของเขาในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ให้ทั้งกลิ่นและรสชาติที่พึงพอใจไม่แพ้กัน Metaksas ใช้คอนญักเป็นพื้นฐานโดยปรับปรุงด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างระมัดระวัง นี่คือลักษณะของ Metaxa สีเหลืองอำพันซึ่งผู้ดีให้ชื่อของเขาอย่างภาคภูมิใจ อย่างไรก็ตามชื่อ Metaxas มาจากคำว่า "พ่อค้าผ้าไหม" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่ค่อนข้างเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่นุ่มนวล ภาพของเหรียญโบราณที่อุทิศให้กับการต่อสู้ของ Salamis ได้รับเลือกให้เป็นตราสัญลักษณ์ มันถูกค้นพบโดยบังเอิญระหว่างการก่อสร้างโรงงานแห่งแรก

ในปี พ.ศ. 2435 Metaxa เริ่มส่งออกไปยังอียิปต์ และในปี พ.ศ. 2438 ได้รับรางวัลอีกครั้งในนิทรรศการในประเทศเยอรมนี ในปี 1900 เป็นที่ชื่นชมของชาวสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ต้องการของเครื่องดื่มอย่างมาก นอกจากนี้ จนกระทั่งการล่มสลายของจักรวรรดิรัสเซีย โรงงานแห่งนี้ยังเป็นซัพพลายเออร์ของราชสำนักและได้รับรางวัลเหรียญทองอีกด้วย

ชนชั้นสูงชาวกรีกยังชื่นชมรสชาติของ Metaxa และไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่เดิมคิดว่าเป็นเครื่องดื่มราคาแพง บรั่นดีถูกส่งไปยังศาลของจอร์จที่ 1 หลังจากนั้นก็ถูกทำเครื่องหมายโดยชนชั้นสูงของเซอร์เบีย บัลแกเรีย และเยอรมนี จำนวนโรงงาน Metaxa เพิ่มขึ้น: เปิดกิจการในกรุงไคโรและโอเดสซาซึ่งมีการผลิตมากกว่า 100,000 บาร์เรลต่อปี

หลังจากการเสียชีวิตอย่างไม่คาดคิดของ Metaxas ในปี 1909 ภรรยา ลูกชาย และหลานๆ ของเขาก็ยังคงทำงานต่อไป พวกเขาไม่เพียงสนับสนุนความนิยมของเครื่องดื่ม แต่ยังนำไปสู่ระดับใหม่ ในปี 1915 บรั่นดีได้รับการยอมรับว่าเป็นบรั่นดีที่ดีที่สุดอีกครั้ง - ครั้งนี้ที่งานนิทรรศการในซานฟรานซิสโก ที่น่าสนใจคือ Metaxa กลายเป็นหนึ่งในสองแบรนด์กรีกที่รอดพ้นจากสงครามโลกทั้งสองครั้ง

ในปี 1968 โรงงานแห่งใหม่ถูกสร้างขึ้นในเมือง Kifisia ปัจจุบัน เกือบ 60% ของเครื่องดื่มส่งออกไปยังหลายสิบประเทศทั่วโลก แม้ว่าจะผลิตในเอเธนส์เท่านั้น Metaxa เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดและเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในกรีซมาช้านาน

ประเภทของ Metaxa

วันนี้ในการผลิตเครื่องดื่มพวกเขาใช้แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นไวน์ที่ปลูกใน Attica และ Crete ส่วนผสมจะสุกในถังไม้โอ๊คลีมูซินแบบพิเศษ ในขณะที่สร้าง กลีบกุหลาบยังคงถูกเพิ่มลงใน Metaxa นอกจากนี้จะต้องปลูกที่ระดับความสูง 800 เมตรและเก็บเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ

ในบางถังเครื่องดื่มมีอายุถึง 90 ปี ลดราคา Metaxa แบบเปิดรับแสงนานพิเศษหรือสำเนาในขวดพิเศษ ตัวเลขบนฉลากแสดงเวลาเปิดรับแสงทั้งหมด:

• Metaxa 3* เป็นบรั่นดีที่มีอายุสามปีและเป็นน้องเล็กที่สุดในประเภท Metaxa เครื่องดื่มสีทองที่มีรสชาติสดชื่นสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อย
• Metaxa 5 * - ถือเป็นสินค้าขายดีอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มมีสีเหลืองอำพันกลิ่นวานิลลาและตามที่ผู้ผลิตอ้างว่ามีรสชาติของขนมปังบริออช
• หลายคนคิดว่า Metaxa 7* เป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นชายมากกว่า รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าด้วยกลิ่นพีชสุก ลูกเกดดำ และลูกจันทน์เทศ
• Metaxa 12* เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะซับซ้อน โน๊ตของช็อคโกแลต ทอฟฟี่ และเปลือกส้ม สำหรับการผลิตไวน์มัสกัตนำมาจากเกาะซามอส

• Private Reserve เป็นเครื่องดื่มที่ผลิตเพียงชุดเดียวต่อปี ทำจากส่วนผสมที่คัดสรรเมื่อสุกเต็มที่

วิธีดื่ม Metaxa

สามารถดื่มได้ที่อุณหภูมิห้องในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยปกติแล้ว Metaxa จะเมาอย่างช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกแง่มุมของรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน หากต้องการให้เพิ่มน้ำแข็ง แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ เพื่อลดความแรง คุณสามารถผสม Metaxa กับน้ำส้ม

ในกรีซ บรั่นดีถือเป็นยามากกว่า โดยเพิ่ม Metaxa เล็กน้อยลงในชา แต่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับกาแฟได้ มีการเตรียมค็อกเทลเพื่อความสดชื่นหลากหลายประเภทตามเครื่องดื่ม องุ่น, ผลไม้รสเปรี้ยว, ชีส, เนื้อสัตว์, ช็อคโกแลตเสิร์ฟเป็นของว่าง

Metaxa: มันคือคอนญักหรือบรั่นดี?

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของ Metaxa คำถามยังไม่ได้รับการแก้ไข: มันคืออะไร - บรั่นดีหรือคอนญัก? ด้วยชื่อเสียงของเครื่องดื่มเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า Metaxa มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่น่าเป็นไปได้ที่การเปรียบเทียบจะปรากฏตัว

โดยสรุป - สูตรค็อกเทลกับ Metaxa:

Metaxa Suntonic:ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่ส้ม 3 ชิ้น และใส่โทนิค ด้านบนให้สั้นลงเล็กน้อย และจากนั้น - "ลูกบอลแสงอาทิตย์" ของ Metaxa

เมทาซ่า ฮอตซัน: Metaxa 5 ดาว น้ำแอปเปิ้ลร้อน ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝานและแท่งอบเชย

ดูว่า André Cavalheiro สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่หลากหลายได้อย่างไร:

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะนำขวด Metaxa จากกรีซไปเป็นของขวัญ หรืออย่างน้อยก็ลองชิม "เครื่องดื่มแห่งทวยเทพ" นี้เพื่อที่จะเข้าใจว่าอะไรดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอันยอดเยี่ยมหลายล้านคนทั่วโลก

ฉันต้องบอกว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเห็นชาวกรีกสั่ง Metaxa ในร้านกาแฟหรือดื่มที่บ้านเลย ในภาคเหนือของกรีซ ผู้คนทั่วไปชอบเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เช่น ouzo และ tsipouro เช่นเดียวกับไวน์เบาและ retsina และใน Peloponnese เรารู้สึกประหลาดใจที่พวกเขาแทบจะไม่ดื่มเรตซีนาที่นั่น เราแทบไม่พบ Malamatina ของเราในซูเปอร์มาร์เก็ต 🙂 Metaxa เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง มันต้องใช้การไตร่ตรองและดื่มด่ำกับรสชาติอย่างช้าๆ...

เอเลน่า เมเทเลวา