สลัดแตงกวาสดของเกาหลี สลัดแตงกวาเกาหลี. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากการเตรียมผักแบบดั้งเดิมกลายเป็นเรื่องที่น่าเบื่อมาเป็นเวลานาน และคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วย "เอกสิทธิ์" กระป๋อง เราขอแนะนำให้คุณปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดและกรุบกรอบ และเมื่อคุณลองชิมแล้ว คุณจะต้องรวมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในรายการแยมที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน มาตรวจสอบกัน?

แตงกวาทำอาหารในสไตล์เกาหลีนั้นโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าแตงกวาที่รกและมีสีเหลืองเล็กน้อยนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการดอง แต่สำหรับการเตรียมอาหารว่าง - อย่างไร สำหรับช่องว่างสไตล์เกาหลีเช่นเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่น ๆ แตงกวาดองที่มีสิวสีเข้มเหมาะที่สุด แน่นอนว่าสหายหลักของแตงกวาในการเตรียมรสเผ็ดคือแครอทซึ่งเป็นที่มาของชื่อการเก็บรักษานี้ อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแครอท แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แตงกวาอร่อยน้อยลงเพราะน้ำดองที่มีกลิ่นหอมเผ็ดนั้นใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มพริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศและแม้แต่มะเขือยาว - เฉพาะรสชาติของคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้ที่นี่ แน่นอนว่าส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน ชิ้นงานจะดูสว่างและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พริกขี้หนูและกระเทียมช่วยให้คุณปรับความคมชัดของชิ้นงานได้ ดังนั้นให้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีในการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลีนั้นง่ายมาก หากใช้ในสูตรแตงกวาและผักอื่น ๆ จะถูกหั่นผสมกับน้ำดองและใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงการตัดผัก หากคุณต้องการให้แตงกวาขบเคี้ยวในชิ้นงานก็ไม่ควรสับมากเกินไป - ทางที่ดีควรหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-6 ซม. หั่นแตงกวาขนาดเล็กยาวไม่เกิน 10 ซม. ครึ่งตามยาวแล้วหั่นอีกครั้ง สองส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่ควรหั่นตามยาวสองครั้งแล้วผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง อีกทางหนึ่งแตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากหั่นบาง ๆ แตงกวาจะสูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการดองและจะไม่กระทืบ แครอทมักจะขูดสำหรับสลัดเกาหลีในรูปแบบของหลอดยาว คุณสามารถขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดได้ พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกวิธีการหั่นผักตามความชอบส่วนตัวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทดลองในเรื่องนี้ โดยวิธีการที่อย่าลืมแช่แตงกวาล่วงหน้าก่อนบรรจุกระป๋อง - ขั้นตอนนี้ทำให้ผักสดชื่นทำให้ยืดหยุ่นและกรอบและในขณะเดียวกันก็กำจัดอนุภาคขนาดเล็กของโลก

น้ำดองสำหรับแตงกวาในภาษาเกาหลีส่วนใหญ่มักเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ มักจะมีการเติมซอสถั่วเหลืองหรือมัสตาร์ดลงในน้ำดอง แนะนำให้หมักผักโดยเฉลี่ย 3 ถึง 5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถหมักผักข้ามคืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นยิ่งขึ้นและจำเป็นสำหรับการเทผักในขวดโหล สะดวกที่สุดที่จะนำเหยือกขนาดเล็กสำหรับช่องว่าง - ปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

แน่นอนว่าคุณลักษณะที่สำคัญมากของแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวคือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีซึ่งทุกวันนี้หาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้าใด ๆ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องบดกาแฟหรือครกบดพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา และพริกป่นที่ปลายมีด จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้พริกหยวกหวานบดได้หากต้องการ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชีเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงในสลัดเกาหลี ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มส่วนประกอบนี้

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนผักเค็มและผักดองแบบดั้งเดิม ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถราดด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา หรือโรยด้วยเมล็ดงาคั่วเล็กน้อยในกระทะแห้ง แตงกวารสเผ็ดพร้อมกลิ่นเผ็ดหวาน - อร่อยน่าอัศจรรย์ลองด้วยตัวคุณเอง!

แตงกวาดองกับแครอทสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10-15 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
125 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 80 กรัม
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็น 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ไม่เกิน 10 ชั่วโมง ทำให้แตงกวาที่แช่แห้งแล้วตัดปลายออก หากมีเปลือกหนาสามารถตัดออกได้ หั่นผลไม้เป็นแท่งหรือแถบยาวหนา 2-2.5 ซม. ขูดแครอทด้วยที่ขูดสลัดเกาหลีและผสมกับแตงกวาในชาม ใส่กระเทียมสับ ในการเตรียมน้ำหมัก ให้ผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือจนละลายหมด ใส่น้ำดองและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผัก ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาชามและวางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนส่วนผสมทุกๆ 1-2 ชั่วโมง จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการดอง หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มร้อนในปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ขวดในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดขนาด 500 มล. ใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับขวดลิตร - 25 นาที ปิดผนึกขวดโหลให้แน่น คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นขวดสามารถเก็บไว้ในที่เย็น

สลัด "แตงกวากับแครอทสไตล์เกาหลี" (บนกระต่ายขูด)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
2 แครอทขนาดใหญ่
กระเทียม 1 หัว
หมัก:
น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นตามชอบ)

การทำอาหาร:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี บนกระต่ายขูดเดียวกันให้ขูดแตงกวากับแกนด้วยเมล็ด ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในหลอดผัก ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้ ผัดสลัดห่อภาชนะด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 วันกวน 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้ ก่อนบรรจุกระป๋องผสมสลัดอีกครั้งจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดผักกาดหอมและม้วนขึ้น พลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 4 หัว

น้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
โหระพา 1 พวง

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดปลายผลไม้ออก หั่นแตงกวาตามยาวเป็นครึ่งหรือ 4 ชิ้น หากผลไม้มีความยาวคุณสามารถผ่าครึ่งเพิ่มเติมได้ ใส่แตงกวาลงในชามใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ขันชามให้แน่นด้วยฟิล์มหรือปิดฝา หมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เขย่าชามทุกชั่วโมง จัดเรียงแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำหมักลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในน้ำเดือด แล้วปิดฝาให้แน่น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักชี (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
กระเทียม 1.5-2 หัว
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา,
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นยาวบางๆ ใส่กระเทียมสับ จัดแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ คนให้ส่วนผสมละลายและนำไปต้ม เพิ่มคำกัดและเทน้ำดองลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมมัสตาร์ด (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง ตัดหางออกแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น ใส่แตงกวาลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ดและพริกไทยดำ เทแตงกวากับส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อเหยือกในหม้อต้มน้ำ (10 นาทีครึ่งลิตร, 20 นาทีต่อลิตร) จากนั้นปิดฝาให้สนิท

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:
สำหรับ 5 กระป๋อง 1 ลิตร:
แตงกวา 3 กก.
กระเทียม 1 หัว
แครอท 500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด
หมัก:
น้ำมันพืช 150 มล.
150 มล. ของตาราง 9% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาและพริกขี้หนูเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกหยวกเป็นเส้น ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปิดฝาภาชนะหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง คนเป็นระยะๆ หลังจากนั้นให้แจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดในอ่างน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นธนาคารสามารถสะสมได้

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
มะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว
พริกขี้หนู 1/2 เม็ด
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แตงกวาและพริกขี้หนูหั่นเป็นวงกลม ผ่ามะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นลอกผิวออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่แตงกวา, พริกขี้หนู, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส ปรุงต่ออีก 5 นาที จัดเรียงมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน

Gherkins เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำส้มสายชู 6% 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ตัดปลายของแตงกวาและหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ผสมแตงกวาสับกับน้ำดองและกระเทียมสับ หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจัดเรียงแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดนำเข้าเตาอบและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นธนาคารสามารถสะสมได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่แดดจ้าของฤดูร้อนอันอบอุ่น ดังนั้นรีบเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ตอนนี้! อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการอะไรเผ็ดและเผ็ด ฉันเสนอให้ทำอาหาร สลัดแตงกวาเกาหลี. ฉันจะเตือนคุณทันที หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก คุณสามารถลดปริมาณกระเทียมและพริกขี้หนูได้ตามที่คุณต้องการ คุณลักษณะเฉพาะคือการมีเครื่องเทศร้อนที่จำเป็นในองค์ประกอบ

ดังนั้นเพื่อให้สลัดอร่อยจริง ๆ อย่าใช้แตงกวาเรือนกระจก ซื้อแตงกวาสดกรอบจากผู้ขายที่เชื่อถือได้หรือเก็บเกี่ยวในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ซีอิ๊วสามารถใช้ได้ทั้งแบบบริสุทธิ์และแบบใช้สารเติมแต่ง เช่น กระเทียมหรือขิง จากนี้รสชาติของสลัดจะสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แตงกวา - 485 กรัม

แครอท - 200 กรัม

กระเทียม - 3-4 กลีบ

พริกขี้หนูร้อน - 1-2 ชิ้น,

งา - 10 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 25 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

ซีร่า - 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดแตงกวาในภาษาเกาหลี: สูตร

ล้างแตงกวาสดขนาดเล็กให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดมือ เล็มหางม้าทั้งสองข้าง ผ่าครึ่งผักตามความยาวของผักทั้งหมด ตัดครึ่งเป็นเส้น วางในชามสลัดที่สะดวก

แครอทหนาแน่นปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหล ใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลีแล้วขูดด้วยหลอดยาว ลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกผ่านที่กดกระเทียมหรือสับบนกระต่ายขูด ใช้พริกสดหรือดอง นำก้านออกตัดเป็นวง หากต้องการให้นำเมล็ดออก ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดพร้อมกับแตงกวาสับ

ควรบดผักชีและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น หรือครก เมล็ดบดได้ดีมากในครกดิน

เพิ่มเครื่องเทศสับ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ซีอิ๊วขาวลงในสลัด แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ให้ใช้ตารางหรือน้ำมะนาว ผสมเนื้อหาของชามสลัดให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในจานที่เหมาะสมและตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถใช้มะกอก ทานตะวัน หรืองา เทน้ำมันร้อนลงบนผักและผสมให้เข้ากัน

วางเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วปิ้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มน้ำสลัด ผัดและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้น สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อม. เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ หรือนำไปปิกนิก เตรียมง่ายพอๆ กัน เราแนะนำให้คุณจดสูตรนี้ไว้ ทานเล่น!

อาหารเกาหลีมีความซับซ้อนและหลากหลาย สลัดปรุงด้วยเคล็ดลับการทำอาหารมากมายที่ทำให้อาหารผักธรรมดามีรสชาติดั้งเดิมแบบตะวันออก ตัวอย่างเช่น สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีมีรสชาติดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาจนยากจะคาดเดาว่ามันมาจากผักธรรมดาที่รู้จักกันดี

รสชาติเผ็ดเฉพาะของมันเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมพอ ๆ กับแครอทเกาหลี เทคโนโลยีในการปรุงแตงกวาเกาหลีนั้นใกล้เคียงกับที่ใช้กับแครอท เนื่องจากแตงกวานั้นไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดจึงเต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและซอสปรุงรสซึ่งทำให้มีรสเผ็ดร้อน

เมื่อเตรียมแตงกวามักใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถทดลองได้ตามใจ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สร้างความสุขให้กับตัวคุณเองด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย และญาติของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

ยำแตงกวาเกาหลีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 0.5 หัว
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
• ผักชี - 20 ก
• พริกแดงบด - 2-3 กรัม

หั่นแตงกวาเป็นก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีสับ และกระเทียมกับพริก ปรุงสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยพริกแดงป่น ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกินด้วยความยินดี

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและพริก

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 โต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล

ตัดพริกไทยเป็นเส้น, แตงกวาเป็นชิ้น, สับกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ผักชี เกลือและพริกไทย เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและยืนยัน 1 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาผัดเกาหลี

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 4 ชิ้น
• น้ำมันงา - 50 มล
• งา - 1 ช้อนชา ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด - 0.5 ช้อนชา

เราตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้ โรยด้วยเกลือหลังจาก 10 นาทีทอดในกระทะด้วยน้ำมันงา แตงกวาสตูว์หนึ่งหรือสองนาทีใต้ฝาถ่ายโอนไปยังชามสลัดแล้วโรยด้วยงาปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยเย็นและยืนยัน

สลัดแตงกวาเกาหลีกับน้ำผึ้ง

สินค้า:

• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• พริกป่น - 2 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพา, ออริกาโน่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวก - 3 กรัม

เราตัดแตงกวาเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกระเทียม, ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับพริก, โหระพา, ออริกาโนและพริกขี้หนู ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูเทน้ำสลัดผักหมักไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีในมะเขือเทศ

เอา:

• แตงกวา - 0.5 กก
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา ช้อน
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

เราหั่นแตงกวาเป็นแท่งหนา, หัวหอมเป็นวง, สับผักชีฝรั่ง, ส่งกระเทียมผ่านการกด เราเชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่งา น้ำมัน และซีอิ๊วขาว ผสมซอสมะเขือเทศกับพริกไทยดำ พริกแดง และพริกหยวก ใส่ออริกาโน ส่งน้ำสลัด ผสมสลัดหมักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

สลัดแตงกวาและสาหร่ายเกาหลี

วัตถุดิบ:

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับสาหร่ายใส่งา เราใช้น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชู ผักชี และพริกป่น ก่อนใช้ให้สลัดชงเล็กน้อย

สลัดแตงกวาและแครอทเกาหลี

สินค้า:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี - 1 ช้อนชา

แครอทสามอันบนเครื่องขูดพิเศษ แตงกวาหั่นเป็นก้อน, กระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ เราผสมพริกและผักชี, น้ำตาล, น้ำมัน, พริกไทยและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัด, หมักไว้หลายชั่วโมง

สลัดเกาหลีกับเนื้อและแตงกวา

คุณต้องใช้:

• แตงกวา - 1 กก
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ต้นหอม - 50 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 15 มล
• น้ำตาล - 3 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 1 ช้อนชา ช้อน

เราตัดเนื้อเป็นเส้นและแตงกวาก้อนกับพริกไทยหัวหอมสับ ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนใส่หัวหอมและพริกไทยหลังจาก 2 นาที - กระเทียมและเครื่องเทศ ผสมเนื้อกับแตงกวา ผักชีผัด ผักชีสับ น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน้ำส้มสายชู เพิ่มกระเทียมหอมลงในสลัดโรยด้วยงา สลัดชนิดเดียวกันนี้สามารถทำกับเนื้อบิดได้ทดลองเพิ่มเครื่องเทศทุกชนิด หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและไก่

เอา:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ขิง - 20 กรัม
• ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 โต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง - 5 กรัม
• งา - 1 ช้อนชา
• ไวน์ - 30 มล
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล

ต้มไก่โดยเติมไวน์ เกลือ รากขิงขูด ใบโหระพา และกระเทียม จากนั้นเราก็หั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ บดงาคั่วในครก ตัดแตงกวาเป็นวงกลมผสมกับกระเทียมใส่สลัดและเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว น้ำผึ้งและเมล็ดมัสตาร์ด แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดโรยงาด้านบน

สลัดแตงกวาเกาหลี รวดเร็ว น่ารับประทาน หอม อร่อย และราคาไม่แพง ของว่างรสเผ็ดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนแม้บนโต๊ะเทศกาลก็เหมาะสมเสมอ ต้องการทำขนมเกาหลีที่ยอดเยี่ยมมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นคุณควรดูอย่างแน่นอน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดมันใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ และรสชาติของอาหารว่างจะเกินความคาดหมายทั้งหมด แตงกวามีรสเผ็ดกรอบและมีกลิ่นหอม

หากแตงกวาดองธรรมดาเบื่อกับคำสั่งซื้อฉันแนะนำให้คุณเตรียมสลัดแตงกวาหลายขวดพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว จานดังกล่าวจะเสริมกับข้าวหรือจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาเขียว 2.5 กก.
• 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
• 1 หัวกระเทียม
• 125 มล. ของตารางน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 125 มล.
• 0.25 เซนต์ น้ำตาล;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 15 กรัม เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท

สลัดสำหรับฤดูหนาวในเกาหลีจากแตงกวา:

1. สำหรับสลัดแตงกวาใด ๆ ที่เหมาะสมแม้จะรกไปหน่อย ล้างผักให้สะอาดตัดก้น เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนัง เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ เอาแกลบออก
2. แตงกวาหั่นหรือถูเป็นเส้นยาวบาง ๆ เช่นแครอทเกาหลี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องตัดผักแบบสองด้าน ในสลัดจะใช้เฉพาะส่วนนอกของแตงกวาที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้น แกนที่มีเมล็ดถูกทิ้ง
3. ขูดแครอทด้วยวิธีเดียวกัน
4. ในชามผสมแครอทสับกับแตงกวา เพิ่มกระเทียมสับผ่านการกดแบบพิเศษและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร
5. ผสมสลัดให้ทั่วปิดด้านบนหรือยืดด้วยถุงพลาสติก เราส่งไปที่ชั้นวางของตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน ในกระบวนการผสมเนื้อหา 3-5 ครั้ง
6. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วอย่างระมัดระวัง
7. เราเติมภาชนะที่ปลอดเชื้อด้วยผักดอง เทน้ำหมักที่เหลือในชามราดบนสลัด
8. เราปิดฝาภาชนะด้วยเหล็กส่งไปยังเตาอบเย็น ค่อยๆให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 150 องศาและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. จากนั้นเราก็นำเหยือกออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปิดจุก วางคว่ำลงแล้วห่อให้อุ่น
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังที่เก็บถาวรได้

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อีกเวอร์ชั่นของการเตรียมแตงกวาฤดูหนาวสไตล์เกาหลีเสริมด้วยพริกหวาน ในกรณีนี้แตงกวาจะถูกตัดเป็นวงกลม

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 0.5 กก. "Belozerka";
• แครอท 0.5 กก.
• 100 กรัม น้ำตาล;
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• 100 กรัม ตาราง น้ำส้มสายชู 9%;
• 100 กรัม น้ำมันพืช;
• 500 กรัม คาน;
• 1 หัวกระเทียม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

สลัดแตงกวาฤดูหนาวในภาษาเกาหลี:

1. แตงกวาของฉันตัดบั้นท้ายออก หากดินมีความชื้นไม่เพียงพอแตงกวาก็มักจะมีรสขม ในกรณีนี้ เราแช่ผักไว้ 2-4 ชั่วโมงในน้ำเย็น บางครั้งก็เปลี่ยนน้ำให้สด
2. สำหรับสลัดแตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ในอ่างหรือกระทะที่มีความจุ
3. เราผ่าครึ่งพริกที่ล้างแล้วโยนตรงกลางด้วยเมล็ดและหาง เราผ่าครึ่งพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาวแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน
4. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด
5. เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนเครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี จะได้แถบยาวบาง ๆ ที่มีส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัส
6. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่กระทะ เพิ่มกระเทียมผ่านแต่ละกลีบผ่านการกดกระเทียม
7. ต่อไปเราส่งพริกไทยร้อนสับละเอียดโดยไม่มีเมล็ด เทน้ำตาล เกลือ เทน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้สลัดหมักสองสามชั่วโมง
8. เราจัดวางสลัดแตงกวาในขวดลิตรหรือครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. เราปิดฝาภาชนะบรรจุแช่ในน้ำอุ่นจนถึงไหล่ฆ่าเชื้อหลังจากขวดลิตรเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นเราก็ปิดขวดด้วยฝากระป๋องปิดฝาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบช่องว่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะชอบสูตรนี้สำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี แทนที่จะฆ่าเชื้อในขวดโหล เราเพียงแค่ต้มในหม้อแล้วม้วนขึ้น

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยว:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 3 แครอท
• 0.5 เซนต์ กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 200 กรัม ตาราง น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 เซนต์ น้ำตาล;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ (สดบด)

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก เราหั่นผักเป็นวงเหมือนสลัดทั่วไป เราใส่มันลงในกระทะที่เคลือบสารกันติดอย่างหนา
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. นำเปลือกออกจากแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. ใส่แครอทกับกระเทียมลงในภาชนะที่มีแตงกวา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำมันพืช เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผักเพียงพอ
5. เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม ผัดสลัดเป็นครั้งคราวในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากการอบด้วยความร้อนแตงกวาจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและโปร่งใสเล็กน้อย
6. เราวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก เราวางเหยือกคว่ำลงห่อให้อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. จากส่วนผสมเหล่านี้สลัด 3-3.5 ลิตรออกมา

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำพิเศษและรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แตงกวาเขียว 4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วที่ดี
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 5 กลีบกระเทียม
• 15 กรัม เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• 100 กรัม เกลือสินเธาว์

สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวแตงกวา:

1. แตงกวาล้างแห้งตัดขอบ เราถูในรูปแบบของเส้นก๋วยเตี๋ยวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก
2. แครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกจะถูกถูด้วยแถบยาว
3. เรากดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดเพื่อให้ผิวหนังออกและสับได้ง่าย
4. ใส่ผักกับกระเทียมลงในภาชนะที่มีความจุสูง เทน้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี
5. ในชามแยกต่างหาก รวมซอสถั่วเหลืองกับเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เทผักด้วยน้ำดองนวด เราทิ้งมวลผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
6. วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือเตาอบประมาณ 10-15 นาที เราปิดฝาห่อและเย็น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้คุณจะเตรียมของว่างผักแสนอร่อย มันจะเสริมตารางงานรื่นเริงหรืออาหารค่ำครอบครัวที่เงียบสงบ

สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 3 รากแครอทขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง;
• 6 ศิลปะ ล. ทรายหวาน
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและร้อน
• 0.5 เซนต์ น้ำมันกลั่นแบบลีน
• น้ำส้มสายชูอาหาร 150 มล. (9%);
• 1 ช้อนชา ผักชี (สับ);
• 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด.

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาสด ตากแห้ง ตัดส่วนปลายออก ตัดเป็นเส้นยาว
2. เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดพิเศษด้วยเส้นยาว
3. นำแกลบออกจากกระเทียม สับด้วยวิธีที่ต้องการ ผสมแตงกวา แครอท และกระเทียม เรายังใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เมล็ดมัสตาร์ด พริก และผักชีลงในผักด้วย
4. ผสมมวลให้เข้ากันยืนยัน 2-3 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางมวลผักในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำดองที่ปล่อยออกมาปิดด้วยฝาเหล็กและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแช่ในน้ำอุ่นจนถึงไหล่
6. เราม้วนชิ้นงานที่เสร็จแล้วพร้อมฝาเหล็กวางภาชนะคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วค่อยๆเย็นลง

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมของมะเขือเทศและแตงกวาเป็นที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่ในการเตรียมฤดูหนาวนี้ในภาษาเกาหลี การตีคู่กันนี้จะเปล่งประกายด้วยสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง

ชุดสลัด:

• แตงกวาเขียว 2 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 3 ฝัก (สีแดง);
• 3 มะเขือเทศเนื้อ
• หัวหอมใหญ่ 3 หัว;
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1-2 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด

สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา:

1. แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับช่องว่างนี้ ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ตัดปลายออก
2. โรยแตงกวาด้วยเกลือและยืนยันว่าผักปล่อยน้ำ ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาอย่างระมัดระวังและบีบแตงกวาโดยวางลงในผ้าก๊อซ
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. นำฝักพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสลัดนี้จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปเจียว ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในหัวหอมที่นิ่มแล้ว ผสม เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในขั้นตอนการทอดให้ใส่กระเทียมสับลงในผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. เพิ่มซอสผักเย็นลงในแตงกวาผสม เราวางมวลในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. เราฆ่าเชื้อสลัดด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยแช่เหยือกในน้ำจนถึงไหล่
9. ก๊อกชิ้นงานที่มีฝาปิดให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

สลัดแตงกวาที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและอีกมากมาย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีจะพิชิตคุณด้วยความกรุบกรอบ รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ น่ากินทุกคน!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รักเรายังคงหัวข้อของว่างผักที่สามารถเตรียมได้จากแตงกวา ในบทความก่อนหน้านี้มีการวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยและในบทความนี้เราจะพยายามวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับวิธีการปรุงอาหารเช่นแตงกวาเกาหลี

จานนี้ยังเหมาะมากสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับมันฝรั่งหรือเนื้อทอด จานออกมาค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเลือกสูตรจะมีเฉพาะสูตรที่อร่อยที่สุดและไม่ซับซ้อนสำหรับการทำแตงกวาในภาษาเกาหลี

โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนประกอบหลักคือแตงกวาและแครอท และแน่นอนว่าเครื่องปรุงรสชุดเล็กๆ แตงกวากับแครอทจะถูกหั่นแบบไม่ได้มาตรฐาน ใช่ และคำแนะนำอีกหนึ่งข้อ ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของอาหารร้อนหรือเผ็ด คุณสามารถใส่อาหารเผ็ดน้อยลงได้

เพื่อให้อาหารอร่อยควรใช้ผักสด ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีอารมณ์ที่ดีและมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่ใหม่และอร่อย

วัตถุดิบ.

• แตงกวาสด 350-400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนกระเทียม 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

โดยธรรมชาติก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ดี ล้างแตงกวาและแครอท แล้วซับให้แห้ง

เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีที่ขูดอยู่ในมือคุณสามารถทำได้ด้วยมีดคม

ละลายแตงกวาตามยาวเป็น 3-4 ส่วนจากนั้นแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วน แต่ข้ามไปแล้ว ยิ่งหั่นแตงกวาให้เล็กลงเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

หลังจากตัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดสำหรับจานของเราได้

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผัดและเทผักสับที่ควรมีอยู่แล้วในชามทั่วไป

หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชามผักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะดองและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง พีความอยากอาหารที่ดี

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทเกาหลีปรุงรส

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนต้องการให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเธอมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และสามารถทำได้หากคุณทานอาหารสดและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ฉันเสนอสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใหม่ สลัดจะออกเผ็ดเล็กน้อย แต่นี่คือไฮไลท์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวหรือจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอ่อนก็ได้ โดยทั่วไปให้ดูสูตรและใช้ดินสอ

วัตถุดิบ.

• แตงกวา 1 กก.
• แครอท 3-4 ชิ้น ประมาณ 300 กรัม
• 1 พริกขี้หนู
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% 45 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ผักชีป่นครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างและตากผัก เราใช้แตงกวาที่สดและกรอบเท่านั้นเนื่องจากคุณไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากแตงกวาที่ซบเซาได้

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วผ่าขวาง ดูวิธีการหั่นแตงกวาในภาพด้านล่างแล้วลองหั่นดูด้วย

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี

สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูให้ละเอียด เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะทั่วไป

ถัดไป คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีบด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและผสมจานเบา ๆ

จากนั้นปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำดองจำนวนมากควรโดดเด่นจากผัก

สามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะหรือปิดในขวดโหลแล้วเลื่อนอาหารไปจนถึงฤดูหนาว เราวางสลัดที่เตรียมไว้ในขวดเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุมผัก เราใส่ขวดลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดฝาเหล็กแล้วบิดให้แน่น

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างดีที่สุดในขวดขนาดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร สะดวกเพราะเมื่อคุณเปิดขวดสลัดจะถูกกินอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาที่จะหมุนหรือหายไป

ดูสิสวยอะไรเบอร์นี้ สลัดดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งปี แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่อยู่กับคุณนานกว่าฤดูใบไม้ผลิเพราะหลังจากการทดสอบครั้งแรกคุณจะต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีก อร่อย.

แตงกวาดองกรอบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

จานนี้มาจากประเภทเดียวกัน ยิ่งยืนนานยิ่งอร่อย สลัดหมดโต๊ะเร็วมากจนนึกว่าจะต้องวิ่งไปกินอีกขวดแล้ว

สลัดถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเหมือนกับสลัดอื่นๆ ที่นำเสนอในคอลเลกชันนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งผักอยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น นี่ไม่ใช่สูตรสุดท้ายสำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ฉันจะนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ.

• แครอท 1 กก.
• แตงกวา 4 กก. ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาอ่อน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ก่อนเตรียมสลัดคุณต้องรีเฟรชแตงกวาเล็กน้อย วางไว้ในหม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง

แต่ขั้นตอนนี้จำเป็นก็ต่อเมื่อซื้อแตงกวาในตลาดและหากแตงกวาเพิ่งถูกดึงออกมาจากสวนก็เป็นไปได้ที่จะ จำกัด ตัวเองให้ล้างผลไม้เท่านั้น

นอกจากนี้ ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ตรวจสอบแตงกวาแต่ละลูกว่ามีการเน่าเสียหรือเสียหายหรือไม่

ต่อไปเป็นขั้นตอนมาตรฐานในการหั่นแตงกวา ก่อนจากนั้นก็ข้าม

หลังจากขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เครื่องขูดนี้ช่วยให้คุณทำแครอทลายเดียวกันได้

บดส่วนผสมที่เหลือและใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว

เราหลับไป เกลือ, น้ำตาล, เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้หม้ออุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากจัดเรียงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกๆ 3-5 ชั่วโมง ผสมสลัดให้เข้ากัน ในช่วงเวลานี้ ผักจะอิ่มตัวด้วยเกลือ ให้น้ำและเริ่มหมักในน้ำของตัวเอง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มสลัดในขวดประมาณ 15-20 นาที วางเหยือกในหม้อน้ำเย็นแล้วต้มน้ำให้เดือด
หลังจากเดือดอย่างมั่นใจ 20 นาทีเราก็นำเหยือกออกแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เราเก็บเหยือกเปล่าไว้ในที่เย็น อร่อย.

ทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและกระเทียม

สำหรับสลัดนี้คุณสามารถใช้แตงกวาที่ไม่ใช่ของเหลว เหล่านี้คือผู้ที่มีรูปร่างไม่ถูกต้องหรือสุกเกินไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ.

• กระเทียม 2 หัว
• แตงกวา 4 กก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างและหั่นแตงกวา เราตัดตามเท่านั้น

ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด ใส่แตงกวาและกระเทียมลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป ผัดและปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะทำปฏิกิริยากับเกลือและให้น้ำเกลือจำนวนมาก

มันยังคงกระจายแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที

หลังจากเดือดปิดฝาแล้วบิดให้แน่นด้วยปุ่มพิเศษ

คว่ำฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เราปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทหลังจากนั้นจะสามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บในระยะยาว ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีเนื่องจากน้ำเกลือสามารถละลายแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์ อร่อย.

วิธีทำแตงกวาเค็มในสูตรวิดีโอเกาหลี

สูตรไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก ลองดูและลองทำสลัดนี้ด้วยตัวคุณเอง ฉันทำถูกในครั้งแรก ดังนั้นฉันคิดว่าคุณก็ทำได้เช่นกัน

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของแตงกวากับเมล็ดงาและแครอท

เห็นด้วยไม่ใช่ทุกวันที่คุณเจอสูตรการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักและเมล็ดงา แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง ยิ่งไปกว่านั้น สลัดก็อร่อย

วัตถุดิบ.

• แตงกวา 700-800 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมครึ่งพวง
• 2 แครอท
• 2 พริกบัลแกเรีย
• 1 พริกขี้หนู
• งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ นอกจากกระเทียมและสมุนไพรแล้ว

สับผักให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

หลังจากที่คุณหั่นแตงกวาแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพักไว้ ปล่อยให้แตงกวาขับน้ำออกมาในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากหั่นทุกอย่างเรียบร้อยก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเกลือ เราผสมซอสกับน้ำส้มสายชูเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดและผสมจนละลายหมด

เทแตงกวากับแครอทและกระเทียมลงในน้ำเกลือใส่งาและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมรับประทาน

อีกสูตรอร่อยสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับแตงกวาและเนื้อสัตว์

อย่างที่คุณทราบผักมีประโยชน์มาก แต่คุณต้องการอย่างอื่นและน่าพอใจมาก ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดเนื้ออุ่น ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ.

• 0.5 แตงกวา
• เนื้อหรือหมู250.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวธนู.
• 1 พริกหยวก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• งา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ครึ่งช้อนชา.
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม

ถัดไปเพิ่มร้อนและพริกหยวก ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนูเนื่องจากมีความขมขื่นอยู่ในนั้น

จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด คลุกเคล้า ผัดจนเนื้อสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารเตรียมซอส ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊วขาว งา น้ำตาล น้ำส้มสายชูเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายหมด และราดน้ำสลัดบนเนื้อ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

หั่นแตงกวาและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

หลังจากใส่ของในกระทะลงในชาม ใส่แตงกวาและแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้เลย ทุกคนจะมีความสุขกับสลัดมันทั้งอร่อยและน่าพอใจมาก อร่อย.