รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส - ขนมรัสเซียที่อร่อยที่สุด รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับรอยัลชีสเค้กจะใช้ขนมอบชอร์ตครัสร่วน ในขณะที่ปกตินวดฐานยีสต์

ดังนั้นการอบจึงได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชฟในร้านอาหารขนาดใหญ่ด้วย ไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยกลายเป็นเนื้อนุ่มทำให้ขนมอบมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนที่จะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
• เกลือ;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ควรเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นตะแกรง
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในถ้วย โซดาดับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว บดเนื้อหาของถ้วยด้วยมือที่สะอาดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่, น้ำตาลทราย, คอทเทจชีสและวานิลลินให้เข้ากัน
4. ทาถาดอบด้วยเนยเล็กน้อย ที่ด้านล่างให้กระจาย 2/3 ของครีมครีมอย่างสม่ำเสมอ
5. วางมวลนมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วแบบฟอร์ม
6. โรยเศษที่เหลือด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180◦ ชีสเค้กอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

วิธีทำช็อกโกแลตรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 5 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ผงฟู;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม คอทเทจชีส และวานิลลาในชาม เนื้อหาจะต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่เซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ที่เหลือด้วยน้ำตาลทราย 100 กรัม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว โซดา และเนยสองช้อนโต๊ะ (ละลายล่วงหน้าและเย็น) คุณยังสามารถขูดผิวเลมอนได้หากต้องการ เอาชนะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้ดี
3. ในชามสะอาด ผสมแป้งที่ร่อนกับผงโกโก้ จากนั้นเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลไข่ครีม ผสมให้เข้ากัน
4. ถาดอบทาด้วยเนยแล้ววางแป้งลงในนั้นกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ชั้นของนมเปรี้ยว
5. ชีสเค้กอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180◦ เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที มันสำคัญมากที่จะไม่เปิดประตูเตาอบในช่วงสามสิบนาทีแรก: แป้งจะกลายเป็นบิสกิตดังนั้นจึงอาจไม่ขึ้นและไส้อาจไม่สม่ำเสมอ
6. เมื่อชีสเค้กพร้อมคุณต้องถือไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็น

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และลูกแพร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลลูกแพร์

การทำอาหาร

1. ใส่เนยนุ่มลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลทราย 100 กรัมแป้ง เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อดับน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากันแล้วเทลงในถ้วย
2. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ: คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อย
3. ในชามอื่น ตีไข่แช่เย็นด้วยเครื่องผสม ในขณะเดียวกันให้เทน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ
4. ล้างผลไม้เอาเปลือกและแกนออก ขูดบนกระต่ายขูด น้ำซุปข้นที่ได้จะเพิ่มลงในไข่ที่ตี
5. บดนมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากและเพิ่มนมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางไม่เกินห้านาที
6. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบ กระจาย ½ ของเศษขนมปังที่แช่เย็นให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
7. จากนั้นใส่ก้อนนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
8. อบชีสเค้กไม่เกินสี่สิบนาที เปิดเตาอบ.

สูตรง่ายๆ สำหรับทำขนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

1. เนย 1 ซอง;
2. ผงฟู;
3. น้ำตาลวานิลลา;
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. แป้ง 3 ถ้วย;
6. น้ำตาล 1 ถ้วย;
7. ชีสกระท่อมแบบละเอียด 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ในชามก้นลึก ผสมน้ำตาล ½ ถ้วย ไข่ น้ำตาลวานิลลา และคอทเทจชีสจนเนียน
2. จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลทรายที่เหลือ ผงฟู และเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในภาชนะอีกใบ เราผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยมือของเรา: ในที่สุดแป้งควรออกมาในรูปของเศษเล็กเศษน้อย
3. เพื่อให้ดึงชีสเค้กออกมาได้ง่ายขึ้น ให้วางแถบกระดาษรองอบที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นวางแป้งครึ่งหนึ่งเทมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วโรยเศษที่เหลือด้านบน
4. โดยการเลือกโหมด “การอบ” ปรุงชีสเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องดึงออกให้วาง multicooker บนเครื่องทำความร้อน
5. หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีก็สามารถนำชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกได้

สูตรเบเกอรี่เชอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ

• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• ชีสกระท่อม - ½กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่กระป๋อง - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในชามก้นลึก ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลทราย ½ ถ้วย และผลเบอร์รี่จนเนียน
2. ใส่แป้ง, วานิลลิน, ผงฟู, เนยนุ่ม, 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแยกต่างหาก น้ำตาลทรายและ ½ ช้อนชา เกลือ. เราผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของเราจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. อุ่นเตาอบที่ 180◦ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทครึ่งเศษที่ด้านล่างและกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางไส้อย่างระมัดระวังและโรยแป้งที่เหลือด้านบน
4. ชีสเค้กจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

1. ในการทำให้แป้งร่วนคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเมื่อนวดมิฉะนั้นเนยจะละลายในมือของคุณและเศษจะไม่ทำงาน
2. เพื่อให้ได้ไส้เต้าหู้ที่โปร่งสบายควรแยกไข่ตีไข่แดงกับคอทเทจชีสและโปรตีนแยกกัน จากนั้นพวกเขาจะต้องเทลงในมวลและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
3. เมื่ออบก้อนนมเปรี้ยวที่โรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยอาจไหม้หรือฟูขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระดาษฟอยล์และในสิบห้านาทีพร้อมที่จะเอาออก
4. สำหรับชีสเค้ก ขอแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสแบบแห้ง มิฉะนั้น แป้งอาจนิ่มลงระหว่างการอบ
5. หากจานอบมีขนาดเล็กควรรับประทานในปริมาณครึ่งหนึ่ง
6. หากผนังและด้านล่างของแบบฟอร์มปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนอื่นต้องทาไขมันด้วยผักหรือเนยเล็กน้อย
7. ฝ่ายตรงข้ามของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเมื่อดับเบกกิ้งโซดาจะช่วยมะนาวสดชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องบีบน้ำ
8. เมื่อใช้เชอร์รี่สดคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายขาวลงในนมเปรี้ยวมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
9. ไม่สามารถรับชีสเค้กอุ่น ๆ จากแม่พิมพ์ได้: มันสามารถแตกได้ เธอต้องได้รับเวลาในการทำให้เย็นลงหรือควรหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องถอดออก
10. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งกล้วยหรือแยมเพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ตกลงที่จะกินมัน: ในกรณีนี้ชีสเค้กรอยัลแสนอร่อยที่มีไส้นมเปรี้ยวจะช่วยได้ซึ่งไม่มีใครปฏิเสธได้!

คุณมีสูตรอาหารที่คุณอยากจะลองทำแต่ยังทำไม่ได้หรือไม่? นี่คือสิ่งที่ฉันมี หนึ่งในนั้นคือ "รอยัลชีสเค้ก" ฉันอยากทำคอทเทจชีสพายมานานแล้วซึ่งเป็นรสชาติมหัศจรรย์ที่ฉันได้ยินและอ่านมากกว่าหนึ่งครั้ง และเมื่อไม่นานมานี้ ในที่สุดฉันก็ทำสำเร็จ! จากชิ้นแรกก็เห็นได้ชัดว่าฉันถอดทิ้งโดยเปล่าประโยชน์ - มันอร่อยเกินจริงจริงๆ ชอบรสชาติและวิธีทำง่ายๆ ครอบครัวของฉันทำลายมันในทันทีโดยบอกว่าพวกเขายังทำไม่เพียงพอ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมอย่างน้อย 1 เท่าครึ่ง หรือดีกว่าคืออบ 2 ที่ในคราวเดียว

คุณสามารถทำรอยัลชีสเค้กได้แม้ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก สิ่งที่ยากที่สุดคือการรอให้เย็นสนิทเพราะทั้งกลิ่นและรูปลักษณ์ของพายอบนั้นน่ารับประทานมาก ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างในตอนเย็นและให้บริการในตอนเช้า

เครื่องปรุง

ผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้กของราชวงศ์จำเป็นต้องมีมากที่สุด มันจะใช้เวลา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4 ฟอง;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับการทดสอบ:

• 2.5 เซนต์ แป้ง
• น้ำตาล 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 150 ก.

วิธีทำชีสเค้กนมเปรี้ยว

มาทำไส้กันก่อน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกและสะดวก คอทเทจชีสเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำโฮมเมดไขมัน ควรขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูด

ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลว - เหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก

เตรียมแป้งในชามอีกใบ โดยทั่วไปแล้วเป็นการยากที่จะเรียกการทดสอบ - มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมส่วนผสมแห้ง สามารถร่อนแป้งได้ หากไม่มีผงฟูให้ใช้โซดาธรรมดา (0.5 ช้อนชา)

ตอนนี้เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามที่มีแป้งและน้ำตาลโดยตรง เราจุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมแห้งเป็นระยะ ๆ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำมันที่ขูดติดกันเป็นก้อนเดียว

มือรีบบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบทาด้วยเนยเล็กน้อย เรากระจายเศษทรายครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าลงในแม่พิมพ์ปรับระดับและทำด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

เทไส้เต้าหู้และโรยด้วยแป้งที่เหลือด้านบนอย่างระมัดระวัง

เราส่งความงามนี้ไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ที่นั่นชีสเค้กจะอยู่ที่ 45 นาที

ทีนี้มาดูส่วนที่ยากที่สุดกันดีกว่า เรานำความมหัศจรรย์ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ นี้ออกมาและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในชีสเค้กอบเดียวไส้จะเหลว - อย่ากลัวหลังจากเย็นตัวแล้วจะข้น

จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟรอยัลชีสเค้กกับชาเขียวสักถ้วย และฉันชอบชงชาหอมๆ ใส่สะระแหน่และมะนาว คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับตารางวันหยุดได้ ฉันหวังว่าพายจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรการอบชีสกระท่อมที่คุณชื่นชอบ

สวัสดีผู้อ่านที่รักและเคารพในบล็อกของเรา วันนี้คุณให้ความสนใจกับสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณสามารถทำชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสกับคนที่คุณรักและใช้เวลากับครอบครัวได้อย่างวิเศษ

ในการเตรียมชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง:

1. โซดา - 0.5 ช้อนชา

2. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

3. น้ำตาล - 1 ถ้วย

4. แป้ง - 3 ถ้วย

5. เนย - 300 กรัม

สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

1. ไข่ - 4 ชิ้น

2. คอทเทจชีส - 500 กรัม

3. วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

4. น้ำตาล - 1 ถ้วย

สูตรรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบเราจะพิจารณาด้านล่างในบทความ ทำตามคำแนะนำที่ชัดเจน คุณสามารถปรุงอาหารคลาสสิกที่บ้านได้

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 500 กรัม คอทเทจชีสและผสมกับไข่ 4 ฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้

2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความคิดริเริ่มและรสชาติที่น่าทึ่ง

3. เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย ในการทำเช่นนี้เราต้องขูดน้ำมันซึ่งในขั้นต้นควรเป็นของแข็งเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการถูบนกระต่ายขูด

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการถูแป้งบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ผสมแป้งขูดกับแป้งน้ำตาลและโซดาเล็กน้อย ต้องถูส่วนผสมด้วยมือของคุณอย่างทั่วถึงจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

5. ในการเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบจะต้องทาน้ำมันให้ทั่ว เทครึ่งหนึ่งของเศษที่เราได้รับลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

จากเศษเดียวกันเราสร้างด้านข้างสำหรับชีสเค้กในอนาคต

6. เทไส้ลงในแม่พิมพ์

7. จากด้านบนเราหลับไปพร้อมกับเศษส่วนที่สองที่เหลือ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่สวยงาม

8. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

9. หลังจากเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องให้เวลาเย็นและหั่นเป็นชิ้นๆ

หลังจากใช้เวลาอันมีค่าไปไม่น้อยคุณจะได้รับของหวานที่บ้านซึ่งเรียกว่าชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส ของหวานนี้เรียกว่าราชวงศ์ไม่ได้ไร้ประโยชน์เพราะรสชาติของมันช่างเหลือเชื่อ

ทานให้อร่อย.

ข้อมูลเพิ่มเติม:

หลังจากอ่านคำแนะนำรวมถึงรูปภาพแล้ว คุณสามารถเตรียมขนมที่น่าทึ่งนี้ได้อย่างง่ายดายซึ่งจะดึงดูดเพื่อนและญาติของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้

ดังนั้น หากก่อนหน้านี้คุณกลัวที่จะจัดการกับการอบ จากนั้นใช้คำแนะนำของเรารวมถึงคำแนะนำที่มาพร้อมกับรูปถ่าย คุณสามารถลืมความกลัวที่มีอยู่ทั้งหมดในการทำอาหารและอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและทดลอง

สูตรสำหรับชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสสามารถใช้ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสม จากนั้นผู้ช่วยของคุณซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคนจะทำส่วนที่เหลือให้คุณเอง

หากคุณได้ลองทำรอยัลชีสเค้กแล้ว ให้เขียนรีวิวบนเว็บไซต์ของเรา ข้อดีของอาหารจานนี้คืออะไร และคุณต้องการปรับปรุงอะไร ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากสำหรับเรา ซึ่งเรารับฟังและหาทางออกที่ดีที่สุดเสมอในทุกสถานการณ์ จนกว่าเราจะพบกันอีกครั้งและผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใหม่

ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กรอยัลได้จากบทความ

คุณจะชอบรอยัลชีสเค้ก วิดีโอด้านล่างให้คุณประเมินรูปลักษณ์ของมันได้ แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ ที่คุณชอบ

มีความเหมือนกันเล็กน้อยกับของหวานแบบดั้งเดิม ยกเว้นไส้ชีสกระท่อม นี่คือเค้กที่มีที่โล่งสำหรับนมเปรี้ยว คุณต้องอบโดยใช้ขนมอบชอร์ตคัสต์

ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจที่จะรวบรวมสูตรชีสเค้กของราชวงศ์ แนบวิดีโอมาให้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย

สูตรชีสเค้กโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม

ไส้ควรนุ่มและโปร่งสบายซึ่งเป็นสาเหตุที่บางสูตรระบุว่าเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้มวลชีสจะเบาและละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมแป้งชอร์ตเบรด: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; ครึ่งช้อนชา โซดา แต่คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน 150 กรัม มาการีน.

ส่วนผสมไส้: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 เซนต์ น้ำตาลและครีมเปรี้ยว 40 กรัม ลูกเกด; 500 กรัม ชีสกระท่อม

อัลกอริทึมการทำอาหารเสริมด้วยวิดีโออธิบาย:

1. ในชามขนาดใหญ่ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรสำหรับการบรรจุ คนเพื่อไม่ให้ชีสเป็นก้อน ฉันแนะนำครีมเปรี้ยวแล้วนึ่งลูกเกด ฉันจะแนะนำให้เร่งกระบวนการทำอาหาร ในกรณีนี้ควรแช่ลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้า
2. ฉันกำลังเริ่มที่จะปรุงเศษเล็กเศษน้อย ฉันนำเนยเทียมแช่แข็งออกมาแล้วถูบนกระต่ายขูด ใส่ผงฟูและส่วนประกอบจำนวนมากอื่นๆ ฉันผสมด้วยมือและทำเศษเล็กเศษน้อย
3. ฉันหล่อลื่นด้านล่าง น้ำมันจากนั้นให้ปิดแบบฟอร์มด้วยเศษ แต่ควรใช้เพียงบางส่วนของเศษเท่านั้น
4. ฉันใส่คอทเทจชีสจำนวนมากแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ ฉันส่งรอยัลชีสเค้กไปอบเพื่อให้มีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จะใช้เวลาปรุงประมาณ 50 นาที รอยัลชีสเค้กก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับขนมอบกับคอทเทจชีสและไส้เบอร์รี่

สูตรนี้จะถูกใจผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวเผ็ด เชอร์รี่รวมอยู่ในไส้ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบกับพื้นหลังของคอทเทจชีสและโปรดจดบันทึกสูตรนี้

ผลที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง ดูวิดีโอด้วยตัวคุณเองว่าของหวานน่ารับประทานแค่ไหน

ชีสเค้กรอยัลโฮมเมดกับคอทเทจชีสอร่อยมากอย่าสงสัยเลย

ส่วนประกอบ: 250 กรัม ส. น้ำมัน; 1 เซนต์ น้ำตาลและแป้ง 300 กรัม ชีสกระท่อม 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่; ครึ่งช้อนชา โซดาหรือผงฟู เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเอา sl ออก เนยจากตู้เย็นนวดด้วยส้อม ฉันแนะนำส่วนผสมแห้งที่สูตรระบุไว้ ได้แก่ ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
2. ฉันส่งเศษขนมปังไปยังที่เย็นฉันเริ่มเตรียมไส้ ฉันทำผลเบอร์รี่ ฉันดำเนินการเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยแป้ง
3. ฉันฆ่าไก่ด้วยเครื่องผสม ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีส ฉันแนะนำเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้สาระสำคัญที่คุณชื่นชอบ ฉันผสมกับช้อน
4. ฉันละเลงแบบฟอร์มด้วย น้ำมันและใส่ส่วนประกอบกลับกันสร้างชีสเค้ก: แป้ง, คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่, แป้ง เหลือเพียงส่งไปอบจนสุกเต็มที่ในเตาอบ เมื่อชีสเค้กหอมกรุ่นพร้อมคอทเทจชีสพร้อมชงชาแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นอีกสูตรที่มีประโยชน์

ชีสเค้กช็อคโกแลตจากโต๊ะรอยัล

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักหวานทุกคน แขกของคุณจะยินดีเมื่อขนมรอยัลที่มีแอปเปิ้ลและโกโก้คอทเทจชีสปรากฏบนโต๊ะสำหรับดื่มชา

จานนี้มีความประณีตสวยงามและน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของช็อกโกแลต รอยัลชีสเค้กจะต้องถูกใจแขกทุกคนแน่นอน

ส่วนประกอบ: 500 กรัม ชีสกระท่อม 1 แพ็ค ส. มาการีน แต่คุณสามารถใช้ sl น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 100 กรัม ครีมเปรี้ยว; 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้; 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 เซนต์ ซาฮาร่า

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. จาก sl. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล โซดา และโกโก้ทำให้เป็นเศษทราย ฉันส่งแป้งไปยังที่เย็น
2. ฉันปอกแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยแป้ง
3. จากคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล, ไก่ ไข่ทำให้ส่วนผสมนุ่มด้วยเครื่องผสมในครัว ฉันใส่แป้ง, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลลงในแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยอีกครั้ง
4. ฉันอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 กรัม ในเตาอบ โดยวิธีการนี้สามารถใช้สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้าได้

คำแนะนำของฉันสำหรับคุณคือชีสเค้กชนิดนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสนมข้น

• อย่าลืมใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับรอยัลชีสเค้ก ควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม มันคุ้มค่าที่จะทานชีสโฮมเมด แต่ถ้าไม่มีให้ใส่ใจกับคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าที่ชื้นและอ่อนนุ่ม
• สามารถตรวจสอบได้ว่ารอยัลชีสเค้กพร้อมหรือไม่โดยการใช้มือกด ถ้ารอยบุ๋มบนแป้งหายไป แสดงว่าชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟ ดูวิดีโอเป็นตัวอย่างที่ดี

สรุปสูตรในบทความนี้ ขอให้โชคดี!

สูตรวิดีโอของฉัน

ในบรรดาชีสเค้กทั้งหมด รอยัลถือเป็นชีสเค้กที่แปลกและอร่อยที่สุด ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงมีชื่อที่ดัง โดยปกติขนมนี้จะมีลักษณะเป็นขนมปังกลมขนาดกลางที่มีไส้เปิดอยู่ตรงกลาง อันนี้เป็นเหมือนพายปิด

แต่เนื่องจากมีคอทเทจชีสและส่วนใหญ่มักมีรูปร่างกลมดังนั้นจึงมีชื่อเดียวกันกับแบบดั้งเดิมสำหรับการอบประเภทนี้ และเห็นได้ชัดว่าเนื่องจากรูปแบบมีขนาดใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับ "ชื่อราชวงศ์"

แน่นอนว่ามันคือคอทเทจชีสพาย มันถูกเตรียมจากแป้งขูดที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง เราได้เตรียมพายชิ้นหนึ่งโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันแล้ว นี่คือ "ลูกพลัมครัมเบิล"

คำว่า crumble นั้นเป็นภาษาอังกฤษและแปลว่า "to crumble" ดังนั้นพวกเขาจึงมี "ความแตกสลาย" ในอังกฤษ และเราก็มีชื่อที่อบอุ่นและน่ายินดี

มันง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียม แม้แต่คนที่ไม่เคยทำขนมอะไรเลยในชีวิตก็อบได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องการเพียงผลิตภัณฑ์ เวลา และความปรารถนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เหล่านี้คือองค์ประกอบหลักสามประการ และหากคุณมี พิจารณาว่าภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณจะสามารถเปิดกาต้มน้ำและเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาที่มีข้างในนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และขนมอบกรอบเล็กน้อย ซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

เริ่มกันเลย

รอยัลชีสเค้กตามสูตรดั้งเดิม

สูตรที่แตกต่างกันอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดเวลาในการอบที่แตกต่างกันได้ และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ ยิ่งเค้กมีขนาดเล็กเท่าไร ก็ยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น

แต่ถ้าคุณต้องการอบให้เล็กลงฉันจะระบุสัดส่วนที่น้อยลงในวงเล็บ และสำหรับครอบครัวของเราสัดส่วนเล็กน้อยไม่เหมาะเนื่องจากขนมอบดังกล่าวจะรับประทานในเย็นวันหนึ่ง

เราจะต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย (2 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (0.5 ถ้วย)
• เนย 82.5% - 200 กรัม (100 กรัม)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (3 ชิ้น)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (0.5 ถ้วย)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

หากค่าเท่ากัน พายทั้งชิ้นใหญ่และชิ้นเล็กก็จะเท่ากัน

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสสำหรับปรุงอาหารสามารถใช้ได้อย่างน้อยปราศจากไขมัน, อย่างน้อยก็มีไขมัน จากคอทเทจชีสที่มีไขมันไส้จะนุ่มและโปร่งสบายกว่า จากคอทเทจชีสไร้ไขมันมันจะแห้งไปหน่อย

ตัวเค้กนั้นไม่ได้เป็นอาหารเลยเพราะมันจะมีเนยในปริมาณค่อนข้างมาก ดังนั้นด้วยปริมาณไขมันของคอทเทจชีสทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง ฉันมักจะไม่ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันมาก ฉันใช้เวลาประมาณ 5 - 9%

คอทเทจชีสอาจมีขนาดแตกต่างกันได้ แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องถูกบดขยี้เสียก่อน สามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการเจาะด้วยเครื่องปั่นและอย่างที่สองที่ลำบากกว่าคือการบดผ่านตะแกรง

ฉันใช้วิธีที่สอง “อนิจจา” เมื่อวันก่อนหลานชายของฉันมาเยี่ยมและเล่นเครื่องปั่นของฉัน แต่ตอนนี้มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน และเนื่องจากฉันยังไม่ได้อันใหม่ ฉันจึงต้องบดขยี้มัน กระบวนการนี้กลายเป็นขั้นตอนที่ลำบากและใช้เวลานานที่สุดสำหรับฉัน ฉันมักจะบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น

2. คอทเทจชีสกลายเป็นหิมะปุยสีขาวละเอียด ตอกไข่ลงไปแล้วใส่น้ำตาล

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำตาลหนึ่งแก้วจะทำให้ไส้ค่อนข้างหวาน ดังนั้นหากคุณไม่ชอบของหวานมากคุณสามารถลดได้เล็กน้อย

3. อีกครั้งคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อผสมมวลให้เป็นครีม

แต่วันนี้ฉันมีเส้นทางที่ยากลำบากและฉันตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. แต่ในที่สุดทุกอย่างก็เรียบร้อยและคุณต้องอย่าลืมเติมวานิลลินที่ปลายมีด เพื่อให้ละลายในมวลนมเปรี้ยวได้ดีขึ้นสามารถเจือจางในน้ำเล็กน้อย ผัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี และพักไว้ก่อน

5. ตอนนี้เรามาเตรียมแป้ง มันจะผิดปกติสำหรับเราและจะดูเหมือนเศษเล็กเศษน้อย

เราต้องการเนย ฉันไม่เคยหยุดพูดในแต่ละบทความว่าสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้เนยควรใช้เนยที่มีไขมัน 82.5%

หากเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันต่ำกว่า แสดงว่าไม่ใช่น้ำมันอีกต่อไป แต่เป็นไขมันทรานส์ ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อเรา แต่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ขนมอบที่ซื้อจากร้านค้าทั้งหมดปรุงในน้ำมันดังกล่าวหรือมาการีน การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งไม่เป็นลางดี

คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขณะที่คุณกำลังทำไส้ ให้ปล่อยให้มันอยู่ในความเย็น เมื่อถึงเวลาก็เอาออกมาหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เย็นแค่ไหนก็หั่นง่าย แม้ว่าเนย 82.5% จะไม่แข็ง แต่ก็ค่อนข้างนุ่มแม้ว่าจะแช่เย็นก็ตาม

คุณยังสามารถถูบนกระต่ายขูด แต่ในกรณีนี้เตรียมตัวให้พร้อมขูดออกจากผนังของกระต่ายขูด

6. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่สองครั้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะอร่อยและกรอบเล็กน้อย

ร่อนครั้งที่สองในชามที่มีน้ำมัน

7. ถูแป้งกับเนยด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย พยายามทำเช่นนี้ในขณะที่น้ำมันยังเย็นอยู่ ในกรณีนี้สามารถทำได้เร็วพอ

8. ใส่น้ำตาลแล้วถูทุกอย่างด้วยมือของคุณอีกครั้ง

9. และในตอนท้ายให้เติมโซดาแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล

10. สำหรับเค้กควรใช้แม่พิมพ์แยก มันจะยาก แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันออกจากรูปแบบปกติ แป้งร่วนมากไส้หนัก หากเราเริ่มได้รับมันมือก็สามารถหักได้

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เพื่อไม่ให้มีดทำลายพื้นผิวของแม่พิมพ์ในระหว่างการตัดเค้กต่อไปด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาด้วยน้ำมันด้วย

11. เทแป้งร่วนครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ แผ่มันลงบนพื้นผิวทั้งหมดและสร้างด้านเล็ก ๆ ที่มีความสูง 3 ซม. ด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อเราเทไส้ด้านข้างจะป้องกันไม่ให้ติดกับผนังของแม่พิมพ์

12. วางไส้เกือบจะเทออกกลายเป็นของเหลวมาก

13. จากนั้นวางแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ

14. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 15 - 20 นาที

ที่ชีสเค้กสำเร็จรูป พื้นผิวด้านบนควรเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ควรไหม้ มีสูตรที่อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาต

เตาอบของแต่ละคนอบไม่เหมือนกัน ดังนั้นควรระวังสิ่งนี้เมื่อคุณอบ หากการอบในเตาอบของคุณมีลักษณะที่ด้านบนไหม้ และข้างในยังชื้นอยู่แม้ที่อุณหภูมิ 180 องศา ให้เทน้ำลงในภาชนะทนไฟแล้ววางไว้บนชั้นล่างสุดของเตาอบ และด้านบนวางแผ่นอบด้วยแบบฟอร์ม เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรได้รับคำแนะนำไม่เพียงแค่ตามเวลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

15. นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง จากนั้นแยกผนังออก

16. ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือเย็น

รสชาติของชีสเค้กนุ่มมากแป้งมีความกรอบเล็กน้อยและโปร่งสบาย ไส้มีเนื้อครีมละเอียด ทั้งหมดนี้มีความกลมกลืนในรสชาติ และหลังจากกินชิ้นเดียวก็หยุดไม่ได้ มือเอื้อมถึงวินาทีโดยไม่ได้ตั้งใจ

นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องปรุงอาหารให้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม รูปร่างของมันอาจไม่จำเป็นต้องกลมเสมอไป พวกเขาปรุงมันทั้งสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสี่เหลี่ยมและรูปหัวใจตามที่คุณต้องการและขึ้นอยู่กับว่าใครมีจานอบแบบไหน

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงจากแป้งธรรมดาแล้วยังสามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มโกโก้ ดังนั้นหากไส้เป็นสีขาวและใส่โกโก้ลงในแป้งแล้วมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

สูตรในกรณีนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การเติมจะเป็นผงโกโก้เพียงไม่กี่ช้อนชา และเพื่อไม่ให้ซ้ำกับสูตรฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ

รอยัลชีสเค้กปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ติดสินบนฉันด้วยรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เธอกลายเป็นคนที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและเป็น "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง ที่น่าสนใจอีกอย่างคือปรุงในไมโครเวฟ

ปัจจุบันหลายคนมีปาฏิหาริย์ - เทคนิคและปรุงอาหารด้วยความยินดี ดังนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักเท่านั้น

สามารถใช้สูตรเดียวกันนี้ในเตาอบได้ จู่ๆ ก็มีคนชอบไอเดียนี้ แต่เขาไม่มีไมโครเวฟ

ไม่เป็นไร ปรุงในเตาอบ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ฉันต้องการทราบว่ามีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมขนมอบที่อร่อยและน่าสนใจนี้

สามารถเตรียมชีสเค้กได้ด้วยการเพิ่มผักและผลไม้ นมเปรี้ยวยังมีอยู่ในกรณีนี้ ทุกอย่างเตรียมในลักษณะเดียวกับสูตรแรกมีเพียงแอปเปิ้ลสับกล้วยหรือผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เท่านั้นที่วางอยู่บนชั้นของไส้ และด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยแป้งร่วน

อบเหมือนกันเป๊ะ พื้นฐานเหมือนกันทุกที่และจะเพิ่มอะไรให้คุณตัดสินใจและเพ้อฝันไม่รู้จบ

คุณยังสามารถใช้เต้าหู้ชีสแทนคอทเทจชีส ฉันเคยเห็นสูตรดังกล่าวในนิตยสาร ฉันสารภาพว่าฉันไม่เคยทำอาหารจากพวกเขา แต่ฉันคิดว่าการทำอาหารไม่แตกต่างกันมากนัก

ทุกสูตรผ่านการลองผิดลองถูก! ขอแนะนำ!!!

หากคุณชอบสูตรอาหารให้ใส่ชั้นเรียน และถ้าคุณไม่ชอบ ฉันจะขอให้คุณใส่ "คลาส" ด้วย คุณไม่ชอบ บางทีเพื่อนของคุณอาจจะชอบก็ได้!)))

อร่อย!