แยมมะยมกับส้ม แยมมะยมแดงโดยไม่ต้องปรุง แยมมะยมกับส้ม สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมมะยมกับมะนาวและส้ม

ผู้คนมีทัศนคติที่คลุมเครือต่อมะยม ส่วนใหญ่ยังคงรักเขาอยู่ แต่ก็มีผู้ที่ผิวหนาและผลไม้เล็ก ๆ เปรี้ยวและไม่มีความปรารถนาพิเศษที่จะปีนเข้าไปในพุ่มไม้หนาทึบที่เต็มไปด้วยเข็มและจับผลเบอร์รี่ที่ห้อยอยู่ราวกับลูกบอลคริสต์มาส

แต่สิ่งที่แทบจะไม่มีใครโต้แย้งก็คือผลมะยมเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม มีการคิดค้นสูตรมากมายสำหรับการเก็บรักษามะยมและได้สิ่งที่อร่อยมากและไม่ใช่แค่ปัญหาการใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้นที่จะได้รับการแก้ไข

หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือแยมมะยมกับส้มซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย การรวมกันในแยมนี้เป็นที่นิยมในหลายครอบครัว ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมและสวยงามอีกด้วย กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า เซอร์ไพรส์แขกของคุณในฤดูหนาว - เสนอคุกกี้สำหรับดื่มชากับส้ม-มะยม หรือแม้แต่แยมแดนดิไลออน

ประโยชน์ของมะยมและแยมส้ม

เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเน้นถึงประโยชน์ของแยมมะยมซึ่งเป็นตำนาน ตามที่แพทย์อายุรเวชกล่าวว่าการปรากฏตัวของผลไม้เล็ก ๆ นี้ในอาหารเป็นประจำสามารถชุบตัวร่างกายและยืดอายุขัยของมนุษย์ มะเฟืองมีวิตามินซีและพีจำนวนมาก ธาตุเหล็ก และแคโรทีนที่ออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยา แต่มะยมนั้นมีความพิเศษเฉพาะเมื่อมีวิตามิน B9 หายาก ซึ่งเนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่สุก วิธีการเตรียมแยมมะยมควรรักษาปริมาณวิตามินสูงสุด

ส้มซึ่งมักเติมลงในแยมมะยม ตัวเองมีชุดวิตามินที่น่าอิจฉา: A, E, C, PP นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวรสเปรี้ยวเหล่านี้ยังมีไฟเบอร์ โมโนแซ็กคาไรด์ กรด และธาตุต่างๆ จำนวนมาก ซึ่งเมื่อรวมกับมะยมแล้ว ให้องค์ประกอบที่เข้มข้นมาก ดังนั้นชุดค่าผสมนี้มีประโยชน์มากสำหรับคนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดวิตามินและเป็นหวัด แยมมะยมที่เก็บเกี่ยวด้วยส้มสำหรับฤดูหนาวยังช่วยให้ระบบประสาทและกระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ มะยมร่วมกับส้มช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีความเห็นว่ามะยมมีคุณค่าในการป้องกันด้านเนื้องอกวิทยา

เนื่องจากผลไม้ทั้งสองมีแคลอรีต่ำ จึงมักรวมอยู่ในอาหารที่หลากหลาย แน่นอนว่าแยมไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก และไม่รวมอยู่ในอาหารสีส้มอย่างชัดเจน แต่มันอร่อยมาก! ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถทำให้ตัวเองหมดแรงด้วยการลดน้ำหนักได้ ควรมีบางสิ่งที่น่ารื่นรมย์ในชีวิต

คลาสสิกมะยมและแยมส้ม

ส่วนผสมสำหรับแยมนี้มีการระบุไว้ข้างต้น

การทำอาหาร

1. เตรียมผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่: นำก้านออกจากผลมะยม ล้างและทำให้แห้ง หั่นส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. บดมะยมพร้อมกับส้มในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. จากนั้นส่วนผสมผลไม้บดควรยืนประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากบางส่วนเติมน้ำตาลที่นั่นโดยไม่หยุดคน
5. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวและให้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในการตกตะกอน ในระหว่างนั้นผสมส่วนผสมกับไม้หนึ่งหรือสองครั้ง ช้อน. ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะทำให้แยมออกมาฉ่ำและสวยงาม ต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าเปลือกส้มที่เหนียวจะบวมและนิ่มลง
6. หลังจากนั้น นำส่วนผสมไปปรุงในจานที่เหมาะสม ตั้งไฟ แล้วต้มให้เดือด
7. จากนั้นคุณสามารถใช้สองตัวเลือก: ปรุงหนึ่งครั้งเป็นเวลา 15 นาที หรือนำไปต้มสองครั้งและต้มเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยหยุด 15 นาทีระหว่างเดือด
8. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา (สกรูหรือโพลีเอทิลีน) ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เก็บแยมในที่มืดและเย็น

มะยม แยมส้มและมะนาว

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• ส้มสองสามลูก
• มะนาวหนึ่งลูก

การทำอาหาร

1. จัดเรียงมะยมตัดหางล้างในน้ำและแห้งกระจายบนผ้าขนหนู
2. ส้มหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ข้ามผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้ละลาย
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งปิดด้วยฝาไนลอน
6. จำเป็นต้องเก็บแยมมะยมกับส้มและมะนาวไว้ในตู้เย็นซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพจนถึงฤดูหนาวในระหว่างที่สามารถเพลิดเพลินได้
7. สูตรนี้เหมาะสำหรับความเร็วในการเตรียมและไม่ต้องปรุงชิ้นงานบนเตา

แยมส้มมะยม

วัตถุดิบ

• มะยม 3 กก.
• ส้ม 3 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ฟรีมะยมจากหางม้าและล้างออกให้สะอาด
2. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกในขณะที่เอากระดูกที่ขวางอยู่ออก
3. บดผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในเครื่องบดเนื้อแล้วโอนมวลที่ได้ไปยังอ่างทองแดง
4. โรยน้ำตาลด้านบนและคนให้เข้ากัน
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน: ก่อนอื่นให้นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
6. นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
7. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีกสองครั้ง
8. ทำให้แยมเย็นลง ถ่ายโอนไปยังขวดโหลแล้วปิดก๊อก

วิดีโอวิธีทำแยมมะยมกับส้ม

แยมมะยมเปลือกส้ม

วัตถุดิบ

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม
• เปลือกส้มสดสองสามผล
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ตัดหางออกจากมะยมล้างผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองแล้วสับเบอร์รี่แต่ละอันในหลาย ๆ ที่
2. ปิดมะยมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณ 6-8 ชั่วโมง
3. ผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ เติมน้ำแล้ววางอ่างบนเตา
4. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
5. ใส่แยมบนเตาครั้งที่สอง ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกจากเตาอีกครั้งและเย็น
6. ในการปรุงอาหารครั้งที่สามให้เพิ่มเปลือกส้มที่หั่นเป็นเส้นซึ่งแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณผ่านความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ แยมก็จะนุ่มขึ้น
7. ปรุงจนพร้อม
8. โอนแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่สามารถปิดด้วยกระดาษ parchment

มะยมดิบและแยมส้ม

แยมดิบบางครั้งเรียกว่าน้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งไม่ต้องปรุงเลย ในน้ำซุปข้นดังกล่าวกลิ่นและรสชาติของผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุดรวมถึงวิตามินซีเกือบ 70% และเตรียมค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กก. (สุก);
• น้ำตาล 1.2 กก.
• ส้ม 1 กก.

การทำอาหาร

1. นำหางออกจากมะยมหลังจากนั้นควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้หมักระหว่างการเก็บรักษา ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในชามสำหรับทำอาหาร
2. ล้างส้ม ปอกเปลือก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วถูด้วยไม้ดันอย่างระมัดระวัง
5. ถัดไป น้ำซุปข้นควรแช่ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
6. โอนชิ้นงานไปยังขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
7. ทางที่ดีควรเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาลต่อมวลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเป็นสองกิโลกรัม คุณสามารถเก็บมันฝรั่งบดไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

แยมมะยมน้ำส้ม

นี่คือแยมมะยมที่มีรสส้มอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• มะยมขนาดกลางหนาหนา 1 กก.
• น้ำส้มคั้นสด 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากผมหางม้าแล้วล้างออกให้สะอาด ตัวอย่างเช่นเจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมได้ดีขึ้น
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในอ่างเทน้ำเย็นสะอาดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้คุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำส้มซึ่งควรเทลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นั่นผสมและต้ม
4. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมสีส้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. แยกน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อม ผสมเบา ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม
7. แยมจะพร้อมในเวลาประมาณ 30-40 นาที และหากคุณทำอาหารต่อ คุณจะได้แยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอม ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับใส่พายหรือแซนวิช
8. แยมที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!

คุณเคยทำแยมมะยมและแยมส้มหรืออยากลองทำไหม? คุณมีสูตรอาหารโปรดสำหรับอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? แบ่งปันใน

เกือบทุกบ้านชอบแยมมะยมกับส้มเพราะผลลัพธ์สุดท้ายนั้นสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

และกลิ่นหอมของมันในวันฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนที่สดใสและมีแดด

สั้นๆเกี่ยวกับประโยชน์

ดังที่คุณทราบ ส้มอุดมไปด้วยวิตามิน: PP, C, A และ E นอกจากนี้ ผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเสียงยังประกอบด้วย: โมโนแซ็กคาไรด์ เส้นใยธรรมชาติ แร่ธาตุที่มีคุณค่า และกรด

สำหรับมะยมองค์ประกอบของมันยังอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นแยมนี้จึงช่วยจัดการกับปัญหาเช่นโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากพืชยังทำให้การทำงานของระบบประสาทและการย่อยอาหารเป็นปกติ

เช่นเดียวกับ "สหาย" สีส้ม มะยมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายเอาชนะการติดเชื้อไวรัสได้มากมาย นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ส้มและมะยมมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหาร แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงการลดน้ำหนัก แต่เกี่ยวกับวิธีทำแยมมะยมที่อร่อย หอม และที่สำคัญที่สุดกับส้มในฤดูหนาว

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.4 กก.

การทำอาหาร:

คุณยังสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นโดยใช้ถุงพลาสติกคลุมคอขวดโหล

แยมมะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลมะยม เอาหางออก แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล
2. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหารและไม่ไหม้
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่มะยมลงไป
4. ผัดและวางหม้อกลับบนเตา เปิดไฟช้าๆ (เพื่อให้มีโฟมน้อยที่สุด) และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจากเพิ่มไฟเล็กน้อย
5. ตัดส้มเป็นชิ้นตามชอบแล้วใส่ลงในแยมเมื่อผลเบอร์รี่เกือบพร้อม แต่คุณสามารถเพิ่มส้มเมื่อเริ่มทำอาหาร
6. ต้มเนื้อหาของกระทะไม่ควรเกิน 40 นาที หากคุณเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ในกระบวนการนี้ สารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเริ่มก่อตัวในแยม
7. อย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าโฟม openwork เริ่มก่อตัวขึ้นตรงกลางแยมก็พร้อม
8. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทของร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรทำอาหารไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การเตรียมแยมมะยมดิบกับส้ม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตัดก้านและขาด้วยกรรไกร
2. ปอกเปลือกส้ม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาชั้น subcortical สีขาวออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดและฟิล์มใส
3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
5. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายในน้ำซุปข้นเบอร์รี่จนหมด หลังจากทิ้งส่วนผสมไว้ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้แก่
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ทาแยมมะยมดิบกับส้มในขวดโหล ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมประเภทนี้ (แบบไม่ต้องปรุง) เพิ่งได้รับความนิยม ความจริงก็คือว่าโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ความหวานยังคงรักษาวิตามิน รสชาติ กลิ่นหอมและสารอาหารทั้งหมดไว้ สำหรับการเตรียมประเภทนี้มักใช้ผลเบอร์รี่ที่นุ่มและฉ่ำ

เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานของแยมคุณควรสังเกตไม่เพียง แต่อุณหภูมิในการจัดเก็บ แต่ยังรวมถึงอัตราส่วนตามสัดส่วนของอาหารและน้ำตาลด้วย หากใช้น้ำตาล 2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ผลไม้ 1 กก. มะยมดิบและแยมส้มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในอุณหภูมิห้อง

วิธีทำแยมมะยมกับส้มและมะนาว

ส่วนผสมแยม:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมการ: นำก้านออก ตัดไม้ และตรวจดูให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่บดแล้วจะไม่เข้าไปในแยม ปอกส้ม เอาชั้นสีขาว เอาเมล็ดออก เพียงแค่ล้างมะนาว
2. เลื่อนผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น
3. เทผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง
4. ใส่แยมในอนาคตบนเตานำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลของแยมจะลดลง (ปรุงอาหาร) ประมาณหนึ่งในสาม
5. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกไปจัดเก็บ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยมหวานประมาณ 1.6 ลิตร

ทำอาหารอันโอชะด้วยการเติมกล้วย

แยมมะยมเรียกอีกอย่างว่า "รอยัล" เพราะรสชาติของมันช่างน่าจดจำอย่างแท้จริง ตามประวัติศาสตร์ ความหวานเป็นขนมโปรดของจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2

ต้องขอบคุณผลไม้รสเปรี้ยวที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากและสำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในส้มและมะยม วิธีทำแยมมะยมกับส้มและกล้วย?

ในการเตรียมแยม "รอยัล" คุณจะต้อง:

• มะยม - 500 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 500 กรัม
• กานพลูเผ็ด - 4 ตา;
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะยม เอาไม้ออก จัดเรียงและสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในกระทะที่วางแผนจะปรุงแยม
3. ปอกส้มเลื่อนเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ผลเบอร์รี่
4. สับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
6. หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ
7. ใส่กระทะบนเตานำไปต้มลดความร้อนและต้มต่ออีก 5 นาที
8. เทแยมมะยมร้อนกับส้มและกล้วยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

• หากคุณวางแผนที่จะใส่เครื่องเทศลงในแยม โปรดทราบว่าพวกเขาจะถูกเติมในขณะที่ผสมส่วนผสม และหลังจากที่ส่วนผสมเดือด จะต้องดึงออกมา
• มะยมควรสุกเล็กน้อย แน่นและแน่น
• ในการปรุงอาหารให้ใช้จานเคลือบเนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับผลเบอร์รี่
• ขวดสำหรับแยมต้องทำความสะอาดด้วยโซดาก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ
• เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้วางไว้ในกระชอนล้างประมาณ 3-4 นาทีปล่อยให้น้ำไหลออก
• รักษาสัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นและควบคุมไฟ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะยมแตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล
• ไม่ว่าในกรณีใดควรย่อยมะยมและแยมส้มเพราะมันจะสูญเสียกลิ่นรสชาติและการเปลี่ยนแปลงของสีและน่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีกว่า
• มีสองวิธีในการพิจารณาความพร้อมของแยมมะยมส้ม ครั้งแรก - ทางสายตา - เมื่อมันโปร่งใสและโฟมเริ่มสะสมในใจกลางของความหวาน วิธีที่สองคือนำแยมเล็กน้อยใส่ช้อน รอให้เย็นแล้ววางลงในจานเย็น หากความสม่ำเสมอของการหยดนั้นยืดหยุ่นและนูน - ความหวานพร้อมแล้วถ้ามันกระจายออกไปก็จำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น

บางครั้งก็มีแยมในรูปของเยลลี่ ลองกับผลเบอร์รี่ต่อไปนี้ ขนมปังเจิมที่ดีที่สุด!

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากมะยม คุณสามารถตรวจสอบสูตร

Adjika จากบวบเป็นอาหารไม่ใช่อาหารว่าง! เราเสนอวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

มีบทบาทสำคัญในการเตรียมการโดยการทำหมันกระป๋อง:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดและอบฆ่าเชื้อในเตาอบเมื่อเปียก อุณหภูมิไม่ควรเกิน 130C การฆ่าเชื้อในภาชนะอย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 5 นาที - ในช่วงเวลานี้ ขวดจะแห้งสนิท
2. การทำหมันสามารถทำได้ด้วยน้ำ: เทน้ำเดือดลงในขวดที่ล้างแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. วิธีการประมวลผลอื่นอยู่เหนือกาน้ำชา คอขวดที่สะอาดถูกนำไปที่รางกาน้ำและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 5-7 นาที
4. เติมน้ำในโถที่ล้างแล้ว (1 ซม.) แล้วใส่ในไมโครเวฟ 2 นาที
5. อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า เทน้ำ 400 มล. ลงในชามของอุปกรณ์ในครัวตั้งค่ากริดสำหรับโหมด "นึ่ง" และวางขวดที่สะอาดไว้ เวลาในการดำเนินการจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
6. แบ๊งส์ถูกวางในเครื่องล้างจานและตั้งอุณหภูมิสูงสุดโหมดการซักถูกตั้งค่าและกระบวนการเสร็จสมบูรณ์
7. เติมน้ำในหม้อต้มสองชั้นแล้ววางไหลงในนั้นโดยให้คอคว่ำลงจากล่างขึ้นบน เปิดโหมดการทำอาหารและรอจนเดือด หลังจากนี้จะเป็นการนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อ - 10 นาที

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว และฉันใส่สูตรที่คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม แยมมะยมเป็นเมนูโปรดของแคทเธอรีนมหาราช ฉันไม่รู้ว่ามันปรุงให้เธออย่างไร แต่ตอนนี้มีสูตรการทำอาหารมากมาย และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง

มะยมมักจะรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ และสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แยมแย่ลง แต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น มิตรภาพในอุดมคติสำหรับผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้หนามนั้นได้มาจากลูกเกดดำ, กล้วย, ราสเบอร์รี่, มะนาวและกับกีวีญาติสนิทที่สุด

มีสูตรอาหารที่ใช้ถั่วและเครื่องเทศเป็นส่วนผสม แต่เราจะทำของหวานด้วยการเติมส้ม
คำจำกัดความที่น่ายกย่องอะไรที่ไม่ได้รับรางวัลสำหรับอาหารอันโอชะของมะยม! รอยัล รอยัล มรกต! และที่จริงแล้ว เมื่อคุณหยิบขวดโหลสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เป็นการยากที่จะต้านทานคำพูดชื่นชม

วิธีทำแยมมะยมกับส้ม

เพื่อรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ (อ่าน) และรับของหวานที่ยอดเยี่ยมในตอนท้ายให้ทำตามคำแนะนำของฉัน:

• พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมักเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยยืดหยุ่นและหนาแน่นเพื่อให้ว่ายน้ำได้อย่างสวยงามในน้ำเชื่อม ข้อยกเว้นคือแยมโดยไม่ต้องปรุงดิบ
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ถูกต้องเคลือบด้วยอลูมิเนียมไม่เหมาะสมอาจเกิดปฏิกิริยาที่ไม่ดีของผลเบอร์รี่กับโลหะได้
• ส้มเข้าสู่การเตรียมโดยตรงด้วยความเอร็ดอร่อยจำเป็นต้องเอาเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออกเท่านั้นมิฉะนั้นพวกเขาจะเพิ่มความขมขื่น
• คุณวางแผนที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารอันโอชะหรือไม่? ใส่ในถุงผ้าแล้ววางขณะทำอาหาร แล้วจะสะดวกมากที่จะดึงออกมา
• หากคุณปรุงอาหารอันโอชะจากมะยมทั้งตัวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารและรักษาความสมบูรณ์ไว้ให้เจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
• อย่าย่อยแยมกับส้มคุณเสี่ยงที่จะสูญเสียกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงรสชาติจะไม่สดใสและสีจะทนทุกข์ทรมาน

วิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการที่จะกำหนดความพร้อม? มีสองวิธี:

• ภาพ. น้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งใสและผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในนั้นในขณะที่โฟมเริ่มสะสมอยู่ตรงกลางของภาชนะ
• วางบนจานเย็นเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายก็สามารถปรุงให้เสร็จได้

แยมมะยมกับส้ม

สูตรอาหารอันโอชะคลาสสิก ของหวานไม่บิดเบี้ยวต้มกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดมันกลายเป็นสีที่สวยงามมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำ - ¾ถ้วย
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้ม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. จากผลมะยมที่สะอาด บีบหางออกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล
2. เทน้ำตาลกับน้ำแล้ววางบนเตา อุ่นเครื่องตื่นเต้นตลอดเวลา รอให้ละลาย
3. นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ผัดจนน้ำตาลและมะยมกระจายเท่ากันแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้หั่นผลไม้รสเปรี้ยวแบบสุ่ม เลือกเมล็ดจากแยมแล้วส่งไปต้ม
5. ก่อนที่ของหวานจะพร้อม คุณต้องปรุงอีกประมาณ 40 นาที ไม่มาก อย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งไม่จำเป็นในของหวานมันมีส่วนช่วยในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว
6. ทันทีที่โฟม openwork เริ่มรวมตัวกันตรงกลาง ให้นำภาชนะออกจากเตา เทขนมลงในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาเหล็ก

แยมมะยมสดกับส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ของหวานจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ - มันจะบิดเบี้ยว ผลเบอร์รี่และส้มคุณขับในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• ส้ม - 5 ชิ้น

1. ส้มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ซึ่งให้รสส้มที่เด่นชัด เพียงแค่ล้างและหั่นเป็นชิ้น แต่อย่าลืมเอากระดูกออกคุณไม่จำเป็นต้องใช้
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร (ล้างและตัดหาง) - ข้ามในเครื่องบดเนื้อใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มชิ้นส้มลงไปแล้วเปลี่ยนมวลทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น
   โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ฉันแนะนำให้คุณใส่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทันที - น้ำตาลจะถูกกระจายเร็วกว่าผลเบอร์รี่เร็วกว่า
4. ตอนนี้เริ่มทำอาหาร ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   จากนั้นให้เย็นและปิดใต้ฝาคาปรอน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมดิบรับหน้าหนาวกับส้ม

หากคุณต้องการเก็บวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้ในของหวาน ปรุงโดยไม่ต้องปรุง ฉันเคยได้ยินเขาพูดกันว่าดิบๆ ในการทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวา ให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่สุก นุ่มและชุ่มฉ่ำเท่านั้น คำแนะนำอีกหนึ่งข้อ: หากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานในอพาร์ตเมนต์ ให้ 1 กก. ผลเบอร์รี่เพิ่ม 2 กก. ซาฮาร่า

เอามา:

• เบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่โดยล้างและบีบก้านออก จากนั้นหั่นส้มแบบสุ่มแล้วเอาเมล็ดออก
2. บด - บดส่วนผสมในเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลที่เกิด เทในส่วนเล็ก ๆ แล้วคน - สะดวกยิ่งขึ้น ผัดจนส่วนผสมเนียนและน้ำตาลละลายหมด
4. วางภาชนะไว้ 10 ชั่วโมง - เวลาที่จำเป็นในการใส่แยมสด
5. จัดเรียงในขวดและจุกไม้ก๊อกใต้ฝาไนลอน แยมดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บในที่เย็นเท่านั้น

แยมส้มกับกีวีแสนอร่อย

รักแยมดินที่ไม่ธรรมดา - เก็บสูตรอื่นไว้ คุณอาจไม่รู้ แต่กีวีและมะยมมีความเกี่ยวข้องกัน ดังนั้น การรวมกันของพวกมันจึงไม่แปลกอย่างที่เห็นในแวบแรก

เอามา:

• มะยม - 1 กก.
• ส้มและกีวี - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 กก.

สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมดสำหรับการทำงานและสับด้วยเครื่องปั่น
   ใส่ในชามและโรยด้วยน้ำตาล ผัดและพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง น้ำตาลจะมีเวลาละลาย
2. แยมควรต้มบนไฟที่เล็กที่สุดเคี่ยวและเมื่อเดือดให้พักจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. หลังจากนั้นให้ทำอาหารซ้ำ แต่ตอนนี้หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากคุณเห็นว่าความละเอียดอ่อนยังไม่มีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ให้ปรุงเพิ่มอีกนิด
4. ปล่อยให้ขนมเย็นและแบ่งเป็นไห

แยมส้มมะยมแดงสำหรับหน้าหนาว

ของหวานไม่ได้มีชื่อเล่นว่า "ทับทิม" เปล่าๆ เพราะมีสีแดงสวยงาม คุณต้องปรุงจากผลเบอร์รี่สุก

เอามา:

• มะยมแดง - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ¾ถ้วย
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ส่งส้มและผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามสูตรความเอร็ดอร่อยของส้มจะต้องปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด มันถูกเพิ่มลงในแยมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่บดแล้วคนเทน้ำ
   นำไปต้มและเมื่อความละเอียดอ่อนเดือดเพิ่มวานิลลินและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ทำให้มวลเย็นลงและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
   ในระหว่างการต้มครั้งที่สามให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ปิดกระดาษติดร้อนใต้ฝาเหล็ก

การเลือกสรรสำหรับฤดูหนาวของมะยมและส้มกับมะนาว

สูตรขนมมะยมต่อไปนี้มีไว้สำหรับคนรักรสเปรี้ยว

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาวและส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่และส้มสำหรับทำอาหาร: ล้าง นำหางและหลุมออก หั่นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
2. บดในทุกวิถีทางที่คุณมี - เครื่องปั่นในเครื่องบดเนื้อ
3. เทมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย
4. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเดือดลงอย่างเห็นได้ชัดประมาณหนึ่งในสาม
   เทลงในขวดและเก็บในฤดูหนาวในที่เย็น

วิธีทำแยมมะยมกับกล้วยส้ม

ดูเหมือนว่ารอยัลเบอร์รี่อยู่ที่ไหนและกล้วยอยู่ที่ไหน? ความแตกต่างเป็นอย่างมาก แต่การรวมกันของผลไม้สามชนิดและผลไม้เล็ก ๆ ให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ กล้วยจะเพิ่มความหวานและอบเชยและกานพลูจะนำมาซึ่งสัมผัสอันยอดเยี่ยมแบบตะวันออก

เอามา:

• บุชเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้มและกล้วย - 2 ชิ้น
• ผงอบเชย - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 1 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ตา

สูตรอาหาร:

1. เลื่อนมะยมที่เตรียมไว้สำหรับทำงานในเครื่องบดเนื้อหรือทำงานกับเครื่องปั่น บดส้มพร้อมกับเปลือกในมันฝรั่งบด หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วเลือกเมล็ด กล้วยจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. รวมทุกอย่างและคลุมด้วยน้ำตาลสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาละลาย
3. หลังจาก 2 ชั่วโมงเริ่มทำอาหารใส่อบเชยและกานพลูลงในชิ้นงาน ฉันแนะนำให้คุณใส่กานพลูในถุงแล้วใส่ในแยม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะถอดออกได้สะดวกมาก
4. หลังจากเดือดให้ปรุงขนมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในภาชนะร้อนภายใต้ฝาเหล็ก

วิดีโอ: สูตรแยมจากแฟนฉัน

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่เพื่อนของฉัน Olya Orlova แสดงทีละขั้นตอนในการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม! ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

แยมมะยมส้ม (15 นาที)

มะยมและส้ม

เราชอบแยมมะยมและส้มที่บ้าน มันอร่อยและหอมมาก! ส้มให้ความสว่างของแยม รสส้มสด และมีกลิ่นหอม และเมื่อคุณเปิดขวดแยมในฤดูหนาว สีสันและกลิ่นของฤดูร้อนเหล่านี้จะพุ่งออกมาจากขวดโหลที่มีส้มและมะยม นำความทรงจำอันสนุกสนานของความอบอุ่นและแสงแดดกลับมา

ในฤดูร้อนมักจะมีมะยมจำนวนมาก นี่เป็นผลเบอร์รี่ราคาไม่แพงและคุณต้องการทำอะไรที่ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเป็นเวลาหลายปีที่เราได้ทำแยมที่อร่อยและรวดเร็วจากส้มและมะยมตามสูตรนี้

เนื่องจากเราส่งผลไม้รสเปรี้ยวกับมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจึงได้น้ำผลไม้ดังกล่าวซึ่งจากนั้นก็นำไปต้มเป็นแยม ดังนั้นแยมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นมะยมและแยมส้ม

คุณลักษณะที่สำคัญของแยมมะยมนี้คือน้ำตาลและกรดที่มีความเข้มข้นสูง จึงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สัดส่วนของมะยมและแยมส้ม

มะยม (1.5 กก.) + 2 ส้ม + น้ำตาล (1.5 กก.)

นั่นคือ, อัตราส่วนมะยมต่อน้ำตาล: 1:1 + 2 ส้มต่อผลเบอร์รี่ 1.5 กก.

วิธีทำแยมมะยมกับส้ม

ประมวลผลมะยม: ล้าง, แห้ง, ตัดหาง ล้างส้ม.

ข้ามผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นส้ม 4-6 ชิ้น (พร้อมเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

รวมมะยมและน้ำซุปข้นส้มกับน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา (ใช้เหล็กหรือเกลียวออก) เก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแยมสารพัน นี่คือความสวยงามและความอร่อยของแยมนี้ Olga Kostyukova:

แยมมะยมอร่อยกับลูกเกดดำและส้ม จัดทำโดย Olga Kostyukova

คุณสามารถเตรียมส้มและมะยมได้ ผลไม้แช่อิ่ม.

สัดส่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

ต่อ 1 กระปุก:

มะยม - ครึ่งขวด + ส้ม 1 ลูก + น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร (เกิดจากการลวกผลไม้แช่อิ่ม) - เทคโนโลยีการเตรียมในสูตรผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมมะนาวและส้ม

มีคนอื่น - จาก, แอปริคอท, เชอร์รี่,. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่มากสามารถแรเงาด้วยมะนาวหรือส้ม และจะถูกเก็บไว้ดีกว่าและรสชาติของแยมหรือแยมจะอุดมไปด้วยความสดและความเปรี้ยวของส้ม

คุณยังสามารถอบพายแสนอร่อยกับมะยม -

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองแยมแบบนี้ และถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจะไม่สงสัยเลยสักนิด เราจะสอนวิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและรับมือกับการทำอาหารอย่างปัง พร้อมที่จะเริ่ม?

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

เราทุกคนต้องการม้วนเฉพาะที่อร่อยที่สุดสุกที่สุดมีสุขภาพดีหวานและอื่น ๆ เราต้องการให้แยมของเราดีที่สุดใช่ไหม? จากนั้นสิ่งสำคัญคือต้องจำทุกสิ่งที่เราจะบอกคุณในตอนนี้ และเราจะพูดถึงวิธีการเลือกส้มและมะยมที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ

มะยมต้องหวานไม่เช่นนั้นแยมอาจกลายเป็นเปรี้ยว แน่นอน ถ้าคุณบรรลุเป้าหมายนี้ ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เลือกผลเบอร์รี่ดังกล่าวโดยตั้งใจ แต่ถ้าคุณยังคงเป็นแฟนของแยมหวานแบบดั้งเดิม ให้ทำตามคำแนะนำ

อาจมีปัญหาเล็กน้อยในการเลือก "ด้วยตา" เนื่องจากมีมะยมหลายชนิดและแต่ละผลควรมีสี / เฉดสีต่างกันในช่วงเวลาที่สุกเต็มที่ เช่น บางพันธุ์พร้อมรับประทานสีเขียว ส่วนอื่นๆ ยังคง "ดิบ" อย่างสมบูรณ์ในรูปแบบสีเขียว

หากคุณไม่เข้าใจพันธุ์มะยมเลยเราขอแนะนำให้คุณเลือกผลสุกด้วยวิธีอื่น เมื่อมีจุดด่างดำปรากฏบนมะยม แสดงว่าผลไม้สุกเต็มที่แล้ว และจะไม่หวานกว่านี้แน่นอน คุณสามารถรับมันได้อย่างปลอดภัย!

ผลเบอร์รี่จะต้องรู้สึก พวกเขาไม่ควรนุ่มเกินไป แต่ก็ไม่สามารถแข็งได้เช่นกัน ในกรณีแรกผลเบอร์รี่จะแตกออกแม้จะใช้แสงน้อยหรือสุกเกินไป / เริ่มเสื่อมสภาพ ในกรณีที่สอง คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุก

มันสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์จะแห้ง ถ้ามันเปียกหรือชื้น ผลเบอร์รี่บางส่วนก็แตกออก ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าพวกมันจะเริ่มเน่าเสีย ถ้าพวกมันยังไม่เริ่ม หลังจากนี้สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดจะตามมา - จุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว และหากกระบวนการนี้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มันจะ "แพร่เชื้อ" ทุกสิ่งที่อยู่รอบตัวอย่างรวดเร็ว

เราแนะนำให้คุณเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังมีก้านอยู่ ประการแรก พวกมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและดีขึ้น และประการที่สอง พวกมันมีประโยชน์มากกว่าด้วยวิธีนี้ ไม่ต้องกังวลพวกเขาสามารถเตรียมในแบบฟอร์มนี้สำหรับแยม เราลบออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเท่านั้น

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าผลเบอร์รี่ชนิดใดดีกว่าสำหรับคุณ เชื่อกันว่าพันธุ์สีแดงนั้นหวานที่สุด และพันธุ์สีเขียวนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด แยมจะอร่อยจนลืมไม่ลง

ส้มสุกจะต้องเป็นสีที่สดใส ถ้ามันซีด แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ หรืออาจถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ถูกต้อง รายการนี้ไม่ควรมีขายอีกต่อไป สีส้มที่ดีนั้นจำเป็นต้องมีสีสม่ำเสมอและมีจุดเล็กๆ มากมาย

ส้มควรจะกลม เรียบและแน่น ส้มอ่อนจะบอกว่าข้างในเริ่มเสื่อมแล้วและกำลังจะกลายเป็นโจ๊ก กลิ่นหอมของผลไม้ควรเด่นชัด

ส่วนเรื่องน้ำหนัก ส้มควรจะฉ่ำ และถ้าพวกเขามีน้ำผลไม้มากก็จะหนัก หลายคนพยายามซื้อผลไม้รสเปรี้ยวเบาๆ เพื่อจ่ายน้อยลง แต่ยิ่งผลิตภัณฑ์ของคุณมีน้ำหนักเบาเท่าใด น้ำผลไม้ก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องซื้อส้มขนาดใหญ่ ไม่ใหญ่แต่หนัก!

แยมมะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรที่ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนที่สื่อถึงรสชาติของผลเบอร์รี่และกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แนะนำให้เทน้ำเดือดราดส้มเพื่อล้างแว็กซ์ที่เคลือบออกและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

รักษาสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการอบร้อนจึงทำให้วิตามินทั้งหมดอยู่ได้นานขึ้น

3 ชม. นานแค่ไหน.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 214 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและตัดหางด้วยกรรไกรหรือมีดเล็ก ๆ เอาเมล็ดที่บูดและยับออก
2. ล้างส้มในน้ำอุ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก หั่นบาง ๆ ดึงกระดูกออก ผลไม้ต้องมีขนาดใหญ่
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองควรถูกทำให้บริสุทธิ์ สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และผสมและเพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆกวนมวลทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถือผ้าขนหนูไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถใส่ในตู้เย็น
6. หลังจากนั้นให้ย่อยสลายเป็นขวดโหลที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งฤดูกาล

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่สีแดงคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแน่นและเป็นสีเขียวได้

เพิ่มมะนาวลงในสูตร

แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยกลิ่นซิตรัสรสเผ็ด

นานแค่ไหน - 3 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาของที่เน่าเสียล้างให้สะอาดตัดหาง
2. ปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู
3. ลอกเปลือกออกจากส้ม เอาเส้นใยสีขาวออกด้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
4. หั่นมะนาวในลักษณะเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่จำเป็นต้องล้างผลไม้
5. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
6. ย้ายไปที่เตาและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ บางครั้งคุณต้องเข้าไปยุ่ง ในช่วงเวลานี้หนึ่งในสามของมวลจะเดือด
7. จากนั้นย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
8. ปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆภายใต้ผ้าห่มแล้วเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: เพื่อให้ง่ายต่อการบดมะนาวในน้ำซุปข้น คุณสามารถตัดผิวแล้วทุบแยกกัน จากนั้นผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

แยมส้มและกีวี

แยมมรกตซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ

เวลาเท่าไหร่ - 5 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 233 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะยม. กำจัดขยะ ก้าน หางและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
2. ตัดผิวกีวีออก
3. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
4. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
5. เททุกอย่างด้วยน้ำตาลผสมเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลาประมาณห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและเมล็ดน้ำตาลละลาย
6. หลังจากนั้น เกลี่ยแยมในขวดโหลเล็กๆ ที่สะอาด ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ส้ม คุณสามารถนำส้มเขียวหวานสองสามผลเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่อย่าใช้ความเอร็ดอร่อยของส้ม

แยมมะยมรสเผ็ดกับกล้วย

สูตรแยมที่ผิดปกติมากที่สุดในปัจจุบัน ขวดแบบนี้สามารถนำเสนอเป็นของขวัญได้!

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 189 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะยมใต้น้ำเอาหางออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเป็นข้าวต้มแล้วเทลงในกระทะ
2. นำเปลือกส้มและฟิล์มสีขาวออกจากส้ม ขัดด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มลงในกระทะเดียวกัน
3. กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. เทน้ำตาลที่นี่คนเล็กน้อยปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. จากนั้นใส่เครื่องเทศและจุดไฟ
6. ต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือดดึงกานพลูออกส่งมวลไปที่ขวดเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติ อบเชยสามารถแทนที่ด้วยขิงหรือลูกจันทน์เทศในปริมาณที่เท่ากัน

หากคุณพบว่าการปอกผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเรื่องยาก ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนา พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยความจริงที่ว่าผิวหนังมักจะยู่ยี่ ใช่ คุณสามารถลบออกได้อย่างง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไป - ทางเลือกเป็นของคุณ

เพื่อให้ได้มรกตที่สวยงามและในขณะเดียวกันสีใสของแยมก็ต้องปรุงเป็นขั้นตอน ท้ายที่สุดถ้าคุณทรมานมวลอย่างต่อเนื่องก็จะกลายเป็นเมฆมาก

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะเอาหางมะยมออก ให้รู้ว่าการดำเนินการนี้ใช้เวลานานมาก คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเล็บเพื่อจัดการกับสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อคุณตัดสินใจทำแยมนี้ อย่ารอช้า รีบลงมือทำธุรกิจทันที มันอร่อยมากจริงๆ และคุณเห็นว่าไม่ธรรมดา ปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อลอง เชื่อฉันเถอะ คุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน